UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

INGENIERIA DE
PROCESOS

DOCENTE
MBA ING. ELIANA RIZABAL
¿QUE ES UN PROCESO?
 Según la ISO, los procesos son un conjunto de actividades
relacionadas entre sí o que interactúan, transformando elementos
de entrada en elementos de salida. En estas actividades
pueden intervenir partes tanto internas como externas y también
hay que tener en cuenta los clientes.

 Según el diccionario de la real academia española esta palabra es

definida como la acción de ir hacia adelante, al transcurso del
tiempo, al conjunto de las fases sucesivas de un fenómeno natural o
de una operación artificial. El término proceso está relacionado a
varios ámbitos con concepciones diferentes, tenemos que en las
ciencias para la biología, es el nombre dado a la prolongación de un
órgano, una estructura o un tejido que sobresale del resto.
DIAGRAMA DE
FLUJO DEL
PROCESO DE
FABRICACION
DE CERVEZA
ELEMENTOS DE UN PROCESO

/DIRECTRICES
ORGANIZACIONES

Gerente
General Asesor
Legal
Gerente
Gerente RH
TI

Gerente
Operaciones

Producción Mantenimiento
CLASIFICACIÓN DE LAS
ORGANIZACIONES:
- Por su finalidad (con fin de lucro y sin fin de lucro),
- Por su estructura (formales e informales),
- Por su tamaño (pequeña, mediana, grande, microemprendimiento),
- Por su localización (multinacional, regional, nacional),
- Por su tipo de producción (bienes o servicios),
- Por el tipo de propiedad (privada, pública o mixta),

 ESTRUCTURA:
◦ Matricial
◦ Vertical
◦ Horizontal
LA NECESIDAD DE INNOVAR
LOS PROCESOS
CUARTA REVOLUCION INDUSTRIAL
 ¿La Cuarta Revolución Industrial ha llegado
y que está dispuesta a cambiar de arriba a
abajo el sector corporativo? Las necesidades
de los clientes han cambiado, los puestos de
trabajo cambiarán, las necesidades de las
empresas evolucionarán y cada vez habrá
nuevos profesionales que serán más
demandados.
 La nueva revolución industrial se va a asentar
sobre la expansión de la informática, la
robótica, las comunicaciones móviles y los
sistemas de inteligencia artificial.
TRABAJO
MONOGRAFICO
 Formar grupos de 5
 Cada grupo deberá escoger una empresa
para su estudio durante el ciclo.
 Primera avance de la monografía – antes
del parcial
 Segunda Monografía – antes del final
 Nota de Monografía:
◦ Promedio nota de trabajo y nota de exposición. Se
descuenta puntos a la impuntualidad