¿Qué se limpia? ¿Cuándo se ¿Con qué se ¿Cómo se limpia? ¿Quién lo limpia?

limpia? limpia?
Cocina Diariamente Estropajo, jabón Frotar todas las Cocinero o
desengrasante partes de la cocina encargado de la
con el estropajo y el limpieza
desengrasante, dejar
actuar unos
minutos, aclarar con
abundante agua y
secar con papel de
un solo uso.
Cámaras Mensual Trapo, agua y Eliminar la escarcha Cocinero o
frigoríficas componente y retirar el agua. encargado de
químico. Limpiar con agua limpieza.
caliente y un
componente
químico.
Aclarar.

Barra de un bar Diariamente Estropajo, Dependiendo del Camarero o

jabón, paño y tipo de material del persona que esté
desinfectante. que esté hecha la tras la barra, o
encimera de la encargado de
barra, se realizará limpieza.
con un producto de
limpieza u otro.
Estropajo con agua y
jabón, desinfectante
que no sea tóxico y
secar con papel de
un solo uso.
Suelos Diariamente Escoba, agua Primero se debe Camareros o
con producto barrer el suelo y encargado de
químico posteriormente se limpieza.
desinfectante. lavaría con un agua y
producto químico.

Baños Diariamente Paño con Pasar el paño por Encargado de

desinfectante. todas las superficies limpieza.
grifería,
dispensadores,
sanitarios, aclarar y
secar.