Extracción de aceite de aguacate

El método que suele utilizar casi todo el mundo para hacer el aceite de aguacate es usando la
pulpa y cociná ndola, porque es de donde má s podemos extraer el aguacate. Asegú rate de que
compras aguacates maduros. Separa la pulpa de la semilla y las cá scaras. Mete la pulpa en una
licuadora para hacer un puré.
Una vez tengamos el puré tendremos que cocinarlo. Se añ ade a una cacerola y cocinamos a
fuego lento, ya que con este proceso se consigue separar el aceite de la pulpa, el cual veremos
ir apareciendo en la superficie. Hay que continuar cociendo el aguacate hasta que la mezcla se
oscurezca.
Finalmente, se pasa el aguacate a una tela con la que poder filtrarlo. Se pone un bol debajo y se
va exprimiendo poco a poco, viendo có mo sale el aceite. Así tendremos todo el aceite extraído
de la pulpa. En esta parte hay que tener paciencia, ya que el aceite va cayendo poco a poco.