6.

SEMILLAS DE CHÍA
Estas semillas han sido usadas durante siglos por las tribus indígenas de América del sur. Tienen la
capacidad de absorber agua y aumentar hasta 9 veces su tamaño. Esta propiedad la hace muy útil
para espesar platos a la vez que aportamos una gran cantidad de fibra, proteína completa y grasas
saludables.
Nota: 2 cucharadas aportan 4 gramos de proteína.

7. LEVADURA NUTRICIONAL
Muy rica en muchos nutrientes básicos, tales como vitaminas del grupo B, cromo, aminoácidos
excelentes para el desarrollo muscular y la reparación, minerales clave y vitaminas.
Nota: 3 cucharadas de levadura nutricional nos aportan 12 gramos de proteína.

8. TEMPEH ORGÁNICO
Se trata de un alimento fermentado procedente de la soja que nos aporta proteína completa de alta
calidad, además también nos aporta fibra y ácidos grasos poliinsaturados. De entre todos los
derivados de la soja este es el más saludable ya que nos aporta probióticos derivados de la propia
fermentación de las habas de soja.
Nota: 100 gramos de tempeh nos aportan 19 g de proteína.

9. VEGETALES DE HOJA VERDE Y SETA

Los vegetales de hoja verde nos aportan más nutrientes que cualquier otro alimento en nuestra
dieta. Contienen aminoácidos de alta calidad y fáciles de asimilar (los suficientes como para construir
la musculatura de nuestro primo el gorila, herbívoro, el animal considerado más fuerte del planeta).
Nota: 100 gramos de vegetales de hoja verde nos aportan 2-5 gramos de proteína.

10. POLVOS PROTEICOS

Lo más importante a considerar en esta opción es mirar la biodisponibilidad, así que mi opción es
buscar una fuente vegana de alta calidad que contenga una mezcla de diferentes ingredientes
(proteína de arroz, guisante, cáñamo, quinua, mijo…) y no recomiendo, para nada, usar suero lácteo
o también llamado whey, altamente acidificante.
Si no encuentras una buena mezcla, siempre orgánica, entonces recomiendo la proteína de cáñamo,
de guisante o arroz.