UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

ESCUELA DE INGENERIA PESQUERA

ELABORACION DE HAMBURGUESAS DE
FILETE DE PESCADO DE LA MERLUZA
PERUANA

DESCRIPCION:

El presente trabajo nos explica los diferentes

beneficios nutritivos de la carne de pescado en este
caso de la merluza (Merluccius gayi) llevándola a un
producto final como es la hamburguesa a base de
productos caseros.