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ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÒN DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE COLORANTE A PARTIR DE LA FLOR DE CEMPOALXÓCHITL

EQUIPO 11
Matricula 200229498 97217440 200220864 97349510 99223626 99223582 Tel. Cel. 5591869634 5517008779 5519283985 5513013766 5529892800 5520679353 E-Mail espejel@att.net.mx francoman45@yahoo.com.mx ortiz_ibi@yahoo,com,mx ixpc22@yahoo.com.mx greatscape@yahoo.com ramitw@hotmail.com

ESPEJEL JUAREZ LUIS E. FRANCO FRANCO JUAN MANUEL ORTIZ HERNANDEZ ADRIANA PERALTA CATALAN IRVIN XAVIER ROMERO SOSA GUILLERMINA TERAN LOPEZ RAMIRO

Ingeniería Bioquímica Industrial

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INDICE I-IDENTIFICACIÔN DE PROYECTOS
Resumen Ejecutivo. CAPITULO 1. GENERALIDADES. Objetivo General. Objetivos Específicos. Justificación. Introducción. 1.5Antecedentes. A quién va dirigido y/o Motivo de Compra. Bibliografía. CAPITULO 2. PRODUCTO. 2.1 Propiedades del Producto. 2.2 Propiedades Fisicoquímicas. 2.3 Composición. 2.4 Normas y/o Requerimientos de Calidad. 2.5 Envase. 2.6 Presentación del Producto. 2.7 Vida de Anaquel. 2.8 Fecha de Caducidad. 2.9 Razón Social. 2.10 Nuestra Marca. 2.11 Registro de Marca. 2.12 Código de Barras. 2.13 Etiqueta. 2.14 Productos Similares. Bibliografía. CAPITULO 3. ENTORNOS. 3.1 Entorno Económico. 3.1.1 Inflación. 3.1.2 Población Económicamente Activa. 3.1.3 Importaciones. 3.1.4 Exportaciones. 3.1.5 Tratado de Libre Comercio. Desgravación Arancelaria. Categorías de Desgravación. Resultados de Negociaciones. 3.1.6 Créditos Empresariales. PYMES. 3.1.7 Gastos de Gobierno. 3.2 Entorno Político. 3.2.1 Semblanza Política. 3.2.2 Reformas estructurales. Reforma Energética. Ingeniería Bioquímica Industrial

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I-1 I-3 I-3 I-3 I-3 I-4 I-7 I-8 I-9 I-10 I-10 I-10 I-13 I-13 I-14 I-16 I-16 I-16 I-16 I-16 I-16 I-17 I-23 I-24 I-25 I-26 I-26 I-26 I-27 I-28 I-29 I-31 I-32 I-32 I-33 I-34 I-35 I-37 I-37 I-37 I-40 I-40

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INDICE
Reforma Laboral. Reforma Fiscal. 3.2.3 Cámara de Senadores. 3.2.4 Cámara de Diputados. 3.2.5 Propuestas de Campaña de los Candidatos al Gobierno Federal 2006. Propuestas de Felipe Calderón Hinojosa. Propuestas de Andrés Manuel López-Obrador. Propuestas de Roberto Madrazo Pintado. 3.3 Entorno Legal. 3.3.1 Licencia y Registros. Requerimientos para poner una Empresa (persona física). 3.3.2 Normatividad. 3.4 Entorno Científico -Tecnológico. 3.4.1 Diagrama de Proceso. 3.4.2 Proveedores. 3.5 Entorno Sociocultural. 3.6 Entorno Ambiental. 3.6.1 Normas Oficiales. 3.6.2 Control de Contaminantes del Aire. Bibliografía. CAPITULO 4. ESCENARIOS. 4.1 Escenario Intermedio. 4.2 Escenario Pesimista. 4.3 Escenario Optimista. Bibliografía. CAPITULO 5. ANALISIS DE LA DEMANDA. 5.1 Encuestas. 5.2 Demanda. Cálculo de la Demanda. 5.3 Mercado Meta. Proyecciones. Escenario Pesimista. Escenario Intermedio. Escenario Optimista. Resumen de Escenarios. Bibliografía. CAPITULO 6. ANALISIS DE LA OFERTA. Bibliografía. CAPITULO 7. PROGRAMA DE PRODUCCION. Bibliografía. CAPITULO 8. CAPACIDAD DE LA PLANTA. Bibliografía. Ingeniería Bioquímica Industrial

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I-41 I-42 I-43 I-44 I-45 I-45 I-46 I-46 I-48 I-48 I-48 I-50 I-51 I-51 I-52 I-52 I-54 I-55 I-56 I-56 I-57 I-57 I-57 I-57 I-58 I-59 I-59 I-60 I-61 I-63 I-63 I-63 I-64 I-65 I-66 I-67 I-68 I-68 I-69 I-70 I-71 I-71

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INDICE
CAPITULO 9. CANALES DE DISTRIBUCION. Bibliografía. CAPITULO 10. PRECIO DEL PRODUCTO. Bibliografía. TABLA RESUMEN. CONCLUSIONES. ANEXO 1. Créditos. ANEXO 2. Gasto y Presupuesto del Gobierno Federal. ANEXO 3. Entorno Legal. Trámites. ANEXO 4. Incremento de la Producción de Pollo en los Últimos Años. ANEXO 5. Encuesta. BIBLIOGRAFIA.

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I-72 I-73 I-74 I-74 I-75 I-76 I-77 I-78 I-81 I-81 I-86 I-87 I-89

II-FORMULACIÒN DE PROYECTOS
CAPITULO 1 LOCALIZACIÓN DE PLANTA 1.1.- TAMAÑO DE PLANTA 1.1.1.-Mercado de abasto 1.1.2.-Mercado de consumo 1.1.3.- Costo de operación 1.1.4.- Economía de escala 1.1.5.- Proceso tecnológico 1.1.6.-Capacidad financiera 1.2.- CAPACIDAD DE LA PLANTA 1.3.- MACRO LOCALIZACIÓN 1.3.1-Análisis cuantitativo 1.3.2-Análisis cualitativo CONCLUCIÓN 1.2.- MICRO LOCALIZACIÓN 1.2.1.-Análisis cualitativo 1.2.2.-Análisis cuantitativo CONCLUCIÓN 1.2.3.-Ubicación del parque industrial CIVAC CAPITULO 2. SELECCIÓN DE TECNOLOGIAS Clasificación de la Tecnología 2.1 Análisis Cualitativo II-2 II-2 II-2 II-2 II-3 II-3 II-3 II-3 II-4 II-5 II-5 II-7 II-9 II-10 II-11 II-12 II-12 II-13 II-13 II-13 II-14

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INDICE
CAPITULO 3. DIAGRAMA DE PROCESO 3.1.- Descripción del Proceso 3.2.- Diagrama de Proceso CONCLUCIÓN CAPITULO 4. DIAGRAMA DE GANTT Diagrama de Gantt para el año 2007 Diagrama de Gantt para el año 2016 CONCLUCIÓN CAPÍTULO 5. SELECCIÓN DE EQUIPO Características de los Equipos 5.1 Análisis Cuantitativo 5.2 Análisis Cualitativo CAPITULO 8. DISTRIBUCION DE LOS EQUIPOS EN LA PLANTA Plano de la planta Plano de el área de proceso CAPITULO 8. ORGAMIGRAMA CAPITULO 9 RUTA CRÍTICA Diagrama de Ruta Critica Diagrama de Distribución de Áreas

PAGINA
II-18 II-19 II-20 II-21 II-22 II-23 II-23 II-24 II-25 II-25 II-28 II-36 II-39 II-40 II-41 II-42 II-44 II-45 III-28

III-INGENIERIA DE PROYECTOS
Diagrama de Distribución de Equipos Tanques y Recipientes Hoja de Datos de Equipo Intercambiadores Bombas Datos Caldera Alimentación de Energía de la Planta Memorias de Calculo Referencias III-29 III-30 III-44 III-52 III-54 III-60 III-62 III-63 III-77

IV-INGENIEERIA DE PROCESOS
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2.1.2. Efectivo en caja 2. Cargos Variables de Operación 4.3. de C. BALANCE DE PROCESO CAPITULO 3.1. NORMAS CAPITULO 4.3.4. TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES CAPITULO 5.2.2. Inventario de Producto en Proceso (IPP) 2. CAPITAL DE TRABAJO 2.1. BALANCE DE MATERIA PARA TRATAMIENTO PAGINA IV-1 IV-3 IV-3 IV-8 IV-9 IV-11 V-INGENIERIA ECONOMICA ANTECEDENTES CAPITILO 1.10 V-10 V-11 V-11 V-11 V-11 V-12 V-12 V-12 . PRESUPUESTOS 4.1.7. Materia prima 4. Cuentas por pagar 2.1. Intangibles 1.2.2.2.6. ORIGEN Y APLICACIÖN DE RECURSOS CAPITULO 4.2.2.3.2.V. RESUMEN DE BALANCE CAPITULO 2. Cargos Fijos de Operación 4. Seguros de planta 4.1.2. Inversión Fija (IF) CAPITULO 2. Tangibles 1. Presupuesto de Egresos 4.3.4.2.2. Inventario de Materias Primas (IMP) 2.4.3.1.1.2.1 Depreciación y Amortización 4. Inversión Inicial Total (II) CAPITULO 3. Gastos de Distribución y Ventas Ingeniería Bioquímica Industrial V-1 V-2 V-2 V-3 V-3 V-4 V-4 V-5 V-6 V-6 V-7 V-7 V-7 V-8 V-8 V-9 V-9 V-10 V-10 V.2.3.2. INDICE DIAGRAMA DE PROCESO CAPITULO 1. Mantenimiento y Reparación 4.3. Cargos Fijos de Inversión (CFI) 4. Mano de obra 4.1.COLORFARLI® S. INVERSIÓN FIJA 1.4.2.3.5. Cuentas por Cobrar 2. Gastos Generales (GG) 4.2. Capital de Trabajo 2. Impuestos sobre la propiedad 4.A. Renta 4.

Terreno y Construcción Anexo 2.4. PUNTO DE EQUILIBRIO CAPITULO 6. Gastos Administrativos 4. Tuberías Anexo 4. Tramites Legales Anexo 9. Anexo 5. Inversión Fija ANEXO CAPITULO 2. Anexo 4. Cotizaciones de Materia Prima. Instrumentación Anexo 5. Efectivo en Caja (E. Anexo 3.). Capital de trabajo (CT). RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIÓN (RSI) CAPITULO 11. Flujo de Efectivo para Proyecto e Inversionista 5.2. Inventario de Materia Prima. Inversión Total Inicial (II) Ingeniería Bioquímica Industrial PAGINA V-12 V-14 V-14 V-14 V-17 V-18 V-18 V-18 V-19 V-20 V-20 V-21 V-22 V-23 V-24 V-25 V-25 V-25 V-26 V-26 V-26 V-27 V-27 V-28 V-28 V-29 V-29 V-30 V-33 V-34 V-34 V-34 V-37 V-37 . Gastos Financieros 4. Transporte y Distribución Anexo 6. PERIODO DE RECUPERACIÓN DE CAPITAL (PRI) CAPITULO 12. Anexo 8. CAPITAL DE TRABAJO Anexo 1. BALANCE GENERAL CAPITULO 13. Gastos Investigación y Desarrollo CAPITULO 5.4. INVERSIÓN FIJA ANEXO 1. Valor Presente Neto (VPN) CAPITULO 9. Anexo 7. Inventario de Producto Terminado (PT). Anexo 2. INDICE 4.2.3. C. Inmobiliario Anexo 7.1.4. Anexo 6. TASA MINIMA ACEPTABLE DE RENDIMIENTO (TMAR) CAPITULO 8.COLORFARLI® S. ESTADO PROFORMA CAPITULO 7.4. de C. Maquinaria y Equipo Anexo 3.2. TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR) CAPITULO 10. Factor de Lang Anexo 8.A. Cuentas por Cobrar (CC). FLUJO DE EFECTIVO 5.2. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD CONCLUSION ANEXO CAPITULO 1. Cuentas por Pagar (CP).V.2.

FLUJO DE EFECTIVO Anexo 1. Cargos Fijos de Inversión. Seguros de planta Anexo 4. INDICE ANEXO CAPITULO 3. PUNTO DE EQUILIBR IO ANEXO CAPITULO 6. ESTADO PROFORMA ANEXO CAPITULO 8. Flujo de Efectivo para Proyecto. Anexo 5. Venta de tallos de flor de Cempoalxóchitl. BALANCE GENERAL ANEXO CAPITULO 13.A.V. Anexo 2. Anexo 5. Anexo 3. de C.COLORFARLI® S. Cargos Variables de Operación Anexo 8. Investigación y Desarrollo (ID) Anexo 12. Gastos Generales (GG) Anexo 13. ORIGEN Y APLICACIÖN DE RECURSOS ANEXO CAPITULO 4. Pagos Bancarios. ANEXO CAPITULO 9. Mantenimiento y Reparación Anexo 7. Gastos de Distribución y Ventas Anexo 9. Valor de Rescate. Gastos Administrativos Anexo 11. Anexo 4. Impuestos sobre la Propiedad Anexo 3. TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR) ANEXO CAPITULO 10. Valor Presente Neto (VPN). Depreciación y Amortización Anexo 2. Egresos ANEXO CAPITULO 5. Anexo 6. Gastos Financieros Anexo10. Flujo de Efectivo para Inversionista. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD BIBLIOGRAFIA PAGINA V-37 V-38 V-38 V-38 V-39 V-39 V-39 V-40 V-40 V-41 V-41 V-42 V-42 V-42 V-41 V-43 V-47 V-47 V-47 V-47 V-48 V-48 V-48 V-49 V-49 V-49 V-49 V-51 V-52 V-52 Ingeniería Bioquímica Industrial . Cargos Fijos de Operación (CFO) Anexo 6. RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIÓN (RSI) ANEXO CAPITULO 11. PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN (PRI) ANEXO CAPITULO 12. PRESUPUESTOS Anexo 1.

Del 100% de nuestro mercado meta. los cuales se encuentran en un 64%. Estas 970 toneladas equivalen al 95% por lo tanto el 100% de nuestra capacidad instalada que corresponde a 1021 toneladas para el año 2016. propilenglicol. que corresponde a una producción de 564 Kg para el primer año. anta raxantina.5% y 1. Ingeniería Bioquímica Industrial I-1 . El programa de producción se elaboró con una proyección de 10 años. empezamos nuestro programa de producción con el 50% de este. a partir de esta cifra se ha decidido abarcar el 1% del mercado total. hidróxido de potasio. por lo que se estima una demanda en el año 2016 de 970 toneladas que equivale al 1% de la demanda global en este año. propilenglicol para estabilizar la reacción de saponificación.6% que corresponde al crecimiento real de nuestro sector. evaporador /condensador y liofilizador. es de $62. etiquetado y envase.COLORFARLI ® S. tocoferol.6% que equivale a la tasa de crecimiento real de nuestro sector. hexano como solvente para la extracción .5% respectivamente. se aplicaron encuestas para poder obtener el porcentaje de aceptación del producto y se obtuvo un 60% de aceptación lo que corresponde a 56. en donde si incluye: flor . RESUMEN EJECUTIVO Obtención de Colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) El objetivo de este estudio tiene como finalidad instalar una planta productora de mezcla de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) para lanzar nuestro producto a la venta y dirigirlo principalmente a la industria alimentaria. Se realizó una proyección a diez año partiendo del año 2007 con un crecimiento anual de 5. Las materias primas a utilizar durante nuestro proceso son: f or de Cempoalxóchitl.A. centrífuga. a-criptoxantina y ? caroteno. 31%. Nuestro producto debe contar con las siguientes propiedades físicas: ? Solución: oleosa ? Color: amarillo ? Residuo de solvente: 20 ppm como máximo ? Metales Pesados: 10 ppm como máximo Para determinar nuestra demanda se calcula que el 49% de la producción de pollo a nivel nacional es procesada utilizando un colorante que le proporciona color. Los colorantes que se obtienen a partir de esta flor son: luteína. aceite de cártamo. de C.4 toneladas al año.V. que equivale a 564 Kg en el 2007 y en el 2016 se alcanza una producción de 970Kg. para el año 2007 se estimó una demanda de 94 toneladas al año. a-tocoferol como estabilizante de la mezcla de colorantes. mezcla comercial l de enzimas. En el año 2007 se realizaron estas proyecciones tomando en cuenta un incremento anual del 5. solvente. 3. La maquinaria considerada como principal para dicho proceso se nombra a continuación: molino. enzima. agua destilada y aceite de cártamo como vehículo. tanque de extracción. iniciando en el 2007 (año en que arranca planta) hasta el 2016. El costo del la materia prima necesaria para la producción de 1Kg de colorante. y en base a ello. hidróxido de potasio.

A. Este precio se incrementa rá anualmente de acuerdo a la inflación del sector que corresponde al 4. El precio de venta se sugiere sea el mismo respecto de nuestros principales competidores. hasta llegar en el 2016 a un precio de $15 023 . el cual es de $9 760 por cada Kg.COLORFARLI ® S.V. Ingeniería Bioquímica Industrial I-2 . de C.11% anual. del cual se utilizan 80 mg para pigmentar 1Kg de pollo.

azul No. teniendo cuidado de no impactar la calidad con el costo del producto.2 Objetivos Específicos ? ? ? ? ? ? ? Aprovechar los recursos naturales. GENERALIDADES 1. México es un gran importador de colorantes naturales. frutos maduros.Hoy en día existe la tendencia en el ámbito internacional de usar alimentos que contengan colorantes naturales. con un volumen de 7. Cumplir con las Normas Oficiales Mexicanas. es extraído sin reacción química alguna y su uso está documentado a través de la historia. el hombre.3 Justificación La necesidad de hacer atractivos los alimentos. amarillo No. De manera reciente el número de colorantes artificiales se ha reducido notablemente. De igual forma tuvo una exportación de 472 247 dólares en el 2004 y en el 3er trimestre del 2005 de 382 059 dólares (INEGI.3. co n un volumen de 6. Ofrecer al cl iente los estándares de calidad.217x106 kilogramos y durante 1997. Canadá. p esto se ha incrementado el interés por los colorantes or naturales. medicamentos. fue de 48 millones de dólares. y rojo cítrico No. en la actualidad sólo nueve productos se utilizan en EUA. semillas. tales como la flor de Cempoalxóchitl. el valor de las exportaciones fue de 46 millones de dólares. los datos de comercio internacional muestran que el valor de las exportaciones en el ámbito mundial de estos productos. como resulta do de estudios toxicológicos. verde No. 1. llevó a éste mismo al aprovechamiento y estudio de agentes que enmascaren o modifiquen ciertos atributos de los productos. CAPITULO 1. Colocar el producto en la industria alimentaria. Un colorante se considera "natural" si procede de una fuente biológica o agrícola. rojo No. 2005).5 y 6. Japón y los países integrantes de la Unión Europea. Lanzar el producto de tal manera que compita en el mercado nacional actual de colorantes.849x106 kilogramos. 3 y 40. 1.1 y 2. Actualmente el mercado demandante de colores vegetales corresponde principalmente a los países industrializado s. 2005). 2005) y en el 3er trimestre del 2005 tiene una importación de 827 156 dólares (INEGI. vestido. algunos insectos y minerales. ya que durante el 2004 tuvo una importación de 1.128 millones de dólares (INEGI.V. asociando la palabra "natural" con "seguro".1 Objetivo General Realizar el estudio de mercado para la instalación de una planta productora de una mezcla de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta).COLORFARLI ® S. durante 1996. En principio se tenían al alcance de la mano colores provenientes de hojas. Generar nuevos empleos al establecernos com o industria. artesanías. de C. orange B. Disminuir la importación de colorantes naturales a nuestro país. pétalos.2. como son Estados Unidos. Ingeniería Bioquímica Industrial I-3 .A.

Xantofilas (E-161) y Carbón Vegetal (E-153). son los responsables de los Ingeniería Bioquímica Industrial I-4 . X y en ocasiones con Z. foliolos de 11 a 17 cm. aunque también los hay de tipo mineral. pieles. Caramelo (E-150). la cual se debe a pigmentos pertenecientes a los carotenoides. dolor de cabeza. patula. Como colorante. Tagetes erecta L. Se pueden clasificar. pinnadas. se ha usado para teñir lanas. como planta medicinal para curar yagas. ya sean nuevas o tradicionales. T. erecta. Las más abundantes son: T. pierden sus propiedades fácilmente por hidrogenación y oxidación. Actualmente no existe un consenso en su ortografía y se le puede encontrar escrita con C. Es una p lanta de origen mexicano que es utilizada como ornamento en ofrendas florales como las del Día de Muertos. En los últimos años se presento un aumento en las importaciones de colorantes. según la raíz etimológica proveniente del Náhuatl Cempoilli. salpullido. es “muchas” y Xóchitl que significa “flor” pensando en lo numeroso de sus flores (Cabrera. de oído y ataques epilépticos.4 I ntroducción El aprovechamiento del medio ambiente por el hombre ha beneficiado de manera significativa a la industria. empacho. como la incorporación de tecnología que lo facilite. debido al uso inadecuado de materias primas. altos costos de obtención.COLORFARLI ® S. Carotenoides (E-160). 1. falta de tecnología. cólicos ventosos. conservando o no la terminación “tl”. de C. S. El vocablo Cempoalxóchitl fue empleado en la época prehispánica para designar una serie de plantas de olor. con tonos amarillos y naranjas que eran usadas en ceremonias religiosas. Por ello. fiebre. En este proyecto se desarrollara un sistema biológico para la extracción de colorantes. como lo es la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). Betaninas (E-162). al cual pertenece dicha flor. Su significado. probablemente nativa de México. tenuifolia y T. es una planta herbácea.8 m de alto. son pigmentos de colores rojos. que llega a medir hasta 1. Son sólidos cristalinos solubles en grasas. de técnicas de extracción que resulten sustentables y utilizables en la industria. Estos compuestos se encuentran en cantidades traza en plantas. estables a pH básicos. jalisciensis las dos primera cultivadas durante todo el año y las otras silvestres. u de las manifestaciones que se observan es la creciente sustitución de productos sintéticos na por naturales y la aplicación de tecnologías para la obtención de materias p rimas. 1978 ). cabezuelas solitarias o agrupadas. se propone utilizar la flor del Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) como materia prima para obtener compuestos carotenoides. invólucro campanulado. solubles en agua e intensamente coloreados. en uno de los productos agrícolas característico de nuestro país. insolubles en agua. aromática al momento de ser estrujada. telas e hilos.A. Los colorantes naturales son pigmentos obtenidos de materia prima animal y vegetal. algas y algunas bacterias. así como una disminución en la exportación de los mismos en México.V. sus hojas miden hasta 20 cm de largo. tiene un tallo estriado. En términos generales. por tal motivo. A la fecha se han descrito 55 especies del genero Tagetes en México. dolor de estómago. en este contexto es imperativo el aprovechamiento inteligente de productos naturales así. de usos innovadores y. flores linguladas de 5 a 8 cm de una tonalidad de color que va de amarillas a rojas. Los Antocianos (E-163) pertenecen a la clase de flavonoides. T. Curcumina (E-100). en particular. de acuerdo a la Comunidad Económica Europea en: Antocianos (E-163). etc. Clorofilas y Clorofilinas (E-140 y E-141). naranja y azules. pero inestables a pH ácidos.

Son substancias relativamente inestables que se decoloran con facilidad. de C. beta y gamma caroteno. Este colorante se produce también de forma natural cuando se cuece carne o se tuesta pan. se sabe que cuando el ser humano ingiere este tipo de colorante. (E-160 c) capsantina. pero por razones comerciales.COLORFARLI ® S. estos pigmentos son los responsables. helados. de pastelería. sopas preparadas y diversos productos cárnicos. Se ha comprobado que. principalmente por efecto de la luz. al ser un producto natural del cual no se conocen efectos adversos para la salud. Fue el primer colorante empleado en las bebidas alcohólicas y es uno de los más usados en los caramelos. azafrán. Su principal aplicación es en productos lácteos dirigidos al público infantil. Inicialmente se fabricaba por calentamiento de la sacarosa en baño abierto. L antocianos son substancias no del todo conocidas y por lo tanto no muy os utilizadas. que pueden variar su estructura. La remolacha roja es la fuente comercial más importante de estos p igmentos y supone aproximadamente un 85% del total de los colorantes. fresas. los (E-160 b) Bixina. Dentro del grupo de los Carotenoides (E-160) se encuentran los (E-160 A) que corresponden al Alfa. el higo chumbo y las flores de bugambilia. En la industria alimentaria se utilizan en productos ácidos con un pH 4 o inferior. Las Betaninas (E-162) tiene dos divisiones: betacianina y betaxantinas. pueden obtenerse de cualquiera de los vegetales anteriores. durante el proceso se produce una sustancia (el 2 -acetil-4-(5) tetrahidroxibutilimidazol). El Caramelo (E-150) es un colorante que perteneciente a las meloidinas. convulsiones en animales. mezclas en polvo para hacer bebidas. las principales fuentes de obtención son los residuos de pulpa y melazas procedentes de las fábricas de cítricos. a grandes dosis. vegetales. Por razones comerciales. En nuestras latitudes se puede encontrar en la remolacha roja. de material amorfo y color pardo oscuro a negro. Annato). pimiento. que puede afectar al sistema inmune. por lo que actualmente es objeto de muchos estudios. cerveza. si para su obtención se utiliza el amoni aco. buena parte es destruido por la flora intestinal y los restos absorbidos se eliminan en la orina y fundamentalmente en la bilis. repostería. mantequilla. sin embargo. de la variada gama de colores en el follaje. salmón y algas. moras. además de otros compuestos capaces de producir. El color rojo se debe a un alcaloide. colores d las uvas. tomates rojos. postres. Estables en medio ácido (a pH bajo). mermeladas. yema de huevo. Ingeniería Bioquímica Industrial I-5 . Los e antocianos. capsorrubina.V. manzana rosa y maíz de la India. café o patatas chips. En la naturaleza. da lugar a las betaninas. (E-160 f) Ester etílico del ácido beta-apo-8'carotenoico. (E-160 d) Licopeno. que constituyen un amplio grupo de pigmentos de origen tanto vegetal como animal. Generalmente. zanahorias. son pigmentos de color amarillo y naranja que se encuentran en los cítricos. por lo que deben almacenarse cuidando q no se altere su ue estructura. conservas de pescado y en preparados a partir de queso fresco. la betanidina que unido a diversos azúcares en forma de glucósidos. helados. en la actualidad se obtiene de diversos carbohidratos como el azúcar invertido y el jarabe de glucosa procedente de la hidrólisis de diferentes almidones en presencia de catalizadores como el amoníaco. El rojo de remolacha. está ganando cada vez mayor aceptación. pero también se usa en caramelos duros. zumo y vino) que provienen de esta. con ciertas transformaciones previas. la uva y los subproductos (piel. confituras. puede decirse que es el colorante más empleado en la industria alimentaria.A. aceite de palma. junto con los antocianos. vinos y conservas de pescado. por ejemplo: jaleas. mermeladas y menos en productos cárnicos. arándanos. conservas vegetales. trucha. lácteos. producto estable si su pH se mantiene de 3 a 7 y si se preserva de la luz y el calor. (E-160 e) ß-apo-8'-carotenal. utilizados como colorantes alimentarios. frambuesas. chicle de frutas. entre otras razones por su gran variedad. las cuales son un pequeño grupo de pigmentos presentes solamente en la familia Centrosperme. postres de gelatina. no es muy utilizada. norbixina (Rocou.

pertenecientes a los ya mencionados con anterioridad. bebidas refrescantes y helados. mermeladas. ha sido usado como un indicador de su frescura y estado de madurez. la antaraxantina. Luteína 64% antaraxantina 31% a-criptoxantina 3. Ingeniería Bioquímica Industrial I-6 . la luz o el oxígeno y su degradación se asocia. solamente se han descrito algunos casos raros. con la excepción de la norbixina. Los porcentajes de cada uno de los carotenos que son parte del color de la flor se muestran en la figura 1. Tanto la clorofila como la clorofilina utilizados como colorantes alimentarios. las pastas alimenticias. aunque su uso es limitado por su fuerte olor. como son: la luteína.. prácticamente nada en agua. el interés por la clorofila radica no en su uso como aditivo sino como preservador de lo que está presente en forma natural en los alimentos de origen vegetal. son empleados en la industria alimentaria para colorear productos lácteos (mantequilla. El pigmento que se obtiene es de color amarillo y ha sido empleado principalmente en panadería y productos lácteos. Otras fuentes de carotenoides son: el azafrán (Crocus sativus). Diferentes tipos de pigmentos. usado en forma de polvo de flores secas. cuyo colorante se emplea en la industria de los ( caramelos. el tomate (Licopersicun esculentum). el aceite del pimiento (Capsicun annuum). o mejor dicho. que se encuentran presentes en las plantas fotosintéticas. desde hace algún tiempo se ha planteado hipótesis de que el ß-caroteno. que se obtienen de extractos de las semillas de la planta conocida como bija. pueden ser extraídos de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). la a criptoxantina y el ß -caroteno. De los efectos negativos en el consumidor. n son o muy solubles en las grasas y.5% Figura 1. las afecta tanto el calor como los ácidos. Entre los carotenoides más utilizados en la industria alimentaria están la bixina y la norbixina. de los cuales se extrae la capsantina colorante. son substancias sin límite de ingestión pues se absorben muy poco en el tubo digestivo. en las que se incluyen algunas algas y bacterias fotosintéticas. Las Clorofilas y Clorofilinas (E-140 y E-141) son los pigmentos verdes. Algunos de ellos tienen la capacidad de transformarse dentro del organismo en vitamina A. es el caso del ß-caroteno y el beta-apo-8'-carotenal. poco se sabe. Contenido de carotenoides en la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta).5% b-caroteno 1. de C. la gardenia Gardenia jasminoides). pueden tener un efecto protector frente a ciertos tipos de cáncer. yogur y quesos).A. En la Industria alimentaria. 1. productos cárnicos.V. como es lógico. al envejecimiento. El color verde. roccou o annato (Bixa Orellana L).COLORFARLI ® S. utilizado como saborizante. margarina. el pimiento rojo y el pimentón. conservas de pescado y vegetales. el aceite de palma (Elaeis guineensis ). los alimentos que lo contienen. cuyo principal productor a nivel mundial es España. las clorofilas naturales son substancias muy inestables. Químicamente estos colorantes son bastante estables siempre que se limite su exposición al aire. productos derivados de huevos.1. en las frutas y hortalizas. de alergia al extracto de bija. Por el contrario.

S orígenes p us ueden ser vegetal. los que contienen sólo carbono de hidrógeno y los ox icarotenoides. sentaron las bases de algunos usos que se extendían desde la tinción textil hasta los alimentos. Son compuestos solubles en solventes como éter. Coahuila. cosméticos o se administran al cuerpo humano. Año 1831 1911 1907 Evento Se aíslan carotenoides presentes en la zanahoria. 1. Chihuahua. haciéndola sujeto de estudio de un gran número de botánicos y médicos. las primeras son de temporada y las segundas se pueden cultivar todo el año. Dichos pigmentos pueden presentar color amarillo. y son las que con mayor profusión adornan los jardines y se ven en las tumbas mexicanas. medicamentos. Las variaciones en el color de las flores se deben a la composición de la tierra en la que se siembran. alcanzando mejor desarrollo en los suelos arcilloarenosos. Tabla 1.A. o los antiguos egipcios. Hidalgo. lugar en el que fue cultivada con sumo cuidado. ß. de C. Los colorantes o aditivos de color son compuestos orgánicos o inorgánicos.1. separación con o sin cambios intermedios o finales de identidad. conforme se les conocieron más propiedades a estos productos. se obtienen por un proceso de síntesis. En México. que difieren sólo en la posición del doble enlace. pigmentos u otras sustancias coloridas o combinación de dos o más de ellas. Fue catalogada entre la familia de las plantas compuestas. vermífugas y tóxicas. a. como en aceites y grasas. anaranjado. Investigadores Wackenroder Tswett Willstatter y Mieg Ingeniería Bioquímica Industrial I-7 . En la industria de los alimentos su utilidad ha sido parcialmente desplazada tras la aparición de colorantes artificial en el mercado. de color amarillo con oro con manchas púrpuras. cloroformo. se caracteriza por sus flores simples.5 A ntecedentes Desde la llegada de los españoles. Se establece su forma empírica. En el siglo XVI fue llevada a Italia. hexano. rojo o violeta. Durango. Sinaloa. Los eventos de mayor importancia en la historia de los carotenoides se describen en la tabla 1. Veracruz. ? y ?. son resistentes a los climas fríos moderados y crece en cualquier naturaleza de terreno. El éxito de los colorantes naturales surgió en la historia hace varios miles de años. Los carotenos se encuentran en la naturaleza en cuatro formas isométricas. Químicamente se dividen en dos clases. el Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) se puede localizar en los estados de Guerrero. y en donde encontraron que sus raíces tienen propiedades purgantes. 1. pasando por aplicaciones cosméticas. animal o mineral. San Luis Potosí. a la que los franceses llaman comúnmente "Legión de honor". la especie más común es la llamada Tagetes signata pumilla. Michoacán. benceno. Técnicas de cromatografía para carotenoides. aterciopelada. las civilizaciones precolombinas en América Latina. Cronología de los carotenoides. extracción. perteneciente al género Tagetes.COLORFARLI ® S. así. Zacatecas. la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) llamó la atención de botánicos y sabios. que contienen oxígeno en adición.V. su uso se amplio tiempo después a la tinción de productos farmacéuticos. Oaxaca y en el Valle de México. en donde existen dos tipos p rincipales de flores: las silvestres y las cultivadas. que se mezclan con los alimentos.

Inhoffen y Milas Isler Isler Isler Isler Rodríguez F. Caracterización de antocianinas en extractos de maíz. de C. 1. Síntesis industrial de cantaxantina. Salazar Anna. 1931 1930 Se establece la estructura de los carotenoides y de la vitamina A. Tenemos el firme compromiso de ofrecer un producto de alta calidad. Obtención y caracterización de carotenos a partir de la flor del Cempoalxóchitl mediante tratamiento enzimático Kaller. Holick C. Utilización del Cempoalxóchitl como una fuente natural de carotenos. Estudio del licopeno y su relación con el cáncer. Kaller Moore 1950 1959 1960 1963 1964 1984 1987 1990 1991 1996 2000 2005 Síntesis química de ß-caroteno. con un precio capaz de competir en el mercado actual de los colorantes. Demostración de la conversión de carotenos a vitamina A. Se sintetiza ß-apo-8’-carotenal. Hernández Ricardo Vallejo. Producción comercial de cantaxantina. de acuerdo a las normas establecidas. Rocha J. Fraser Moreno. Ingeniería Bioquímica Industrial I-8 . el riego de producir cáncer cervicouterino.COLORFARLI ® S. Se observa el poder pigmentante de un extracto de flor de Cempoalxóchitl con relación al apostar en la yema de huevo.A. Comercialización del ß-apo-8’-carotenal. Estudios de la ingesta de carotenos vs.V.6 A quién va dirigido y/o Motivo de Compra Nuestros principales clientes potenci ales se dirigen hacia la industria alimentaria. Estudios sobre la naturaleza y composición del Cempoalxóchitl. Hernández G. Sánchez.

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los cuales pertenecen a los carotenoides. Por razones mencionadas anteriormente es necesario conocer las características. las radiaciones gamma los destruyen. La cantidad de carotenoides en los vegetales varía según la variedad. 2. de C. anteraxantina. grado de marchitamiento. PRODUCTO Los pigmentos permitidos y bien empleados ayudan a que ciertos productos presenten colores vivos y de agradable aspecto. método de preservación empleado (secado. formados por más de 450 substancias diferentes. El colorante de interés para este proyecto.COLORFARLI ® S. luteína 64 %. También son encontrados en tejidos no fotosintéticos que reciben el nombre de cromoplastos en donde forman mezclas de ésteres acil -grasos. por lo que se utilizan con mayor frecuencia los más estables. y luteína 5-6 epóxido.5 %.A. etc. época de cosecha. el cual consiste en dobles enlaces conjugados. que pueden haber perdido por algún de factor.). Sin embargo su color es enmascarado por la clorofila. polen y estambres. así como pequeñas cantidades de a y ß caroteno. zeaxantina. Muchos de estos pigmentos son muy sensibles a los tratamientos utilizados durante el proceso de un producto (calor. etc. naranja y amarilla de muchas flores o ya sean sus pétalos. así como también a frutos. tanto físicas como químicas de los diferentes pigmentos que se extraerán de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). factores climáticos y estacionales. un carote noide perteneciente al grupo de las xantofilas. madurez.V. Se ha calculado que la natur aleza fabrica cada año alrededor de 100 millones de toneladas. también son importantes en la protección contra la foto oxidación. distribuidas especialmente en las algas y en las partes verdes de los vegetales superiores. 2.1 Propiedades del Producto En las plantas. que está presente en la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). Presentes en las hojas de las diferentes especies.2 Propiedades Fisicoquímicas Los carotenos y las xantofilas son un amplio grupo de pigmentos vegetales y animales. por este motivo absorben luz en la región visible (400-500 nm). lo mismo que el calor intenso y la oxidación enzimática. que están divididos en 2 grupos principales: los carotenos y las xantofilas. es la llamada luteína. dependiendo del cristal formado. responsables de la coloración roja. ensilado. lugar en el que desempeñan la función de pigmento accesorio en la fase luminosa. cristalizan en una gran variedad de formas y.5 % del total. donde forman parte de complejos pigmento-proteínicos del fotosistema 1 y 2 de las membranas tilacoides . antaraxantina 31 %. Son extremadamente sensibles a la degradación oxidativa.) y tiempo de almacenamiento. CAPITULO 2. conservantes. Las características de estos carotenoides se deben a la presencia del grupo cromóforo. Alrededor del 10% de los diferentes carotenoides conocidos tiene actividad como vitamina A. a -criptoxantina 3. acidez. lugar de origen. descubriéndose otras nuevas con cierta frecuencia. se va a ver influenciado el color de cada carotenoide específico. destruyéndose o modificando su estructura. sépalos. los carotenoides se encuentran en los cloroplastos. en una distribución promedio de ß-caroteno 1. Sus puntos de fusión son medianamente altos y tienden a incrementarse con el aumento en el peso Ingeniería Bioquímica Industrial I-10 . luz.

misma que puede incrementarse con el calentamiento. en cuyo largo se encuentran de 9 a 13 dobles enlaces alternados con 40 enlaces simples.A. Estructura química del ß-caroteno . Pueden ser acíclicos o cíclicos con anillos de cinco o seis átomos de carbono en uno o ambos extremos de la molécula. en específico la yema del huevo. La criptoxantina es una excepción. s insolubles en agua. previenen la oxidación de otras moléculas. a pesar de presentar una baja solubilidad en aceites y grasas. De los pigmentos encontrados en la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) podemos citar: ß-caroteno (C 40H 56). y que estos aumentan con el número de dobles enlaces que se tenga en la molécula.COLORFARLI ® S. con las mismas restricciones.44 g/mol. presenten color. Aunque el modo de acción es aún un dilema. Un gran número de investigadores han demostrado la actividad secuestrante de los radicales libres y del oxígeno de los carotenoides. Existe un importante complemento con otros antioxidantes tanto endógenos como exógenos. Son más efectivos a bajas presiones parciales de oxígeno. insoluble en agua. generalmente no presentan ninguna actividad como vitamina A. sólido cristalino de color rojo brillante. con punto de fusión a 181°C. de C. Forman parte de la subclase de los terpenos. el objetivo es conseguir que la carne de los peces o la yema de los huevos tengan un color más intenso. la cual se adiciona al alimento de los pollos para que estos y su derivado. Pero. su gran poder de tinción cubre esta desventaja. a lo que se le conoce como labor metabólica anti oxidante y que estimulan el sistema inmune. ligeramente solubles en aceites on vegetales. La molécula es simétrica bilateralmente y cada mitad. Figura 2. Las xantofilas tienen aplicaciones semejantes a las de los carotenos (excepto en la fabricación de queso). molecular y los grupos funcionales asociados. cuyo peso molecular es de 536. parece ser que la gran susceptibilidad de los carotenoides a la oxidación. poseen una estructura molecular constituida por una larga cadena carbonada C . Además contribuyen a inhibir la peroxidación de lípidos y los efectos de los radicales libres (relacionados con la aparición de enfermedades degenerativas asociadas al envejecimiento).V. ligeramente soluble en alcohol y que se utiliza como aditivo en la industria farmacéutica debido a que tiene actividad como vitamina A. Es decir. las cantidades de carotenoide empleado con el fin de proporcionar color están muy por debajo de su límite de solubilidad. Estos pigmentos tienen poca importancia como aditivos alimentarios directos. como por ejemplo el cloroformo. Ingeniería Bioquímica Industrial I-11 . Las xantofilas son derivados oxigenados de los carotenoides. esta constituida por cuatro unidades isoprénicas. ya que tiene una actividad como vitamina A algo superior a la mitad que la del ß-caroteno.1. Son en cambio muy importantes como aditivos en el alimento de animales. Como en el caso de la luteína. moderadamente en hidrocarburos alifáticos y aromáticos y muy solubles en hidrocarburos clorados.

2. Dado a esta característica se clasifica como xantofila y no como caroteno. OH Figura 2.4. Esta misma propiedad resulta eficaz para proteger la retina humana de las radiaciones ultravioleta del sol. Su estructura se diferencía de los carotenos por que tienen dos grupos hidroxilos unidos a cada uno de los ciclos localizados en los polos de la molécula. Antaraxantina (C40H 56O 3) es un compuesto carotenoide xantofílico cuyo punto de fusión es de 205°C. La a-criptoxantina (C40 H56 O) es un compuesto carotenoide oxigenado. Estructura química de la luteína. de C. Estructura química de la a -criptoxantina.V. OH O HO Figura 2.A. es un pigmento liposoluble de color amarillento que aparece en algas. Tiene un punto de fusión de 193°C. por lo que pertenece al grupo de las xantofilas. Luteína (C40H56 O2 ). Ingeniería Bioquímica Industrial I-12 .3. bacterias y plantas superiores. OH HO Figura 2. Estructura química de la antaraxantina. Tiene como función principal la de proteger la planta contra la radiación solar.COLORFARLI ® S.

7. Cuando éstos son micronizados y suspendidos o disueltos en aceites vegetales su estabilidad les permite emplear se para colorear alimentos grasos.5. Ingeniería Bioquímica Industrial I-13 . conducen a la destrucción de los complejos.Tocoferol como estabilizante % 64 ± 1. bebidas. Composición química de la mezcla de colorantes. lácteos. En la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). Mezcla de carotenos Luteína Antaraxantina a-Criptoxantina ß Caroteno a. 2. (FD&C). y con frecuencia se requiere su calentamiento para alcanzar la concentración deseada. La aplicación de carotenoi des está determinada por las exigencias del mercado y el tipo de producto al que se destine. etc.3 31 ± .25 2.5 ± . la presencia de lipoxidasas y el calor. De manera general se les han encontrado un gran número de usos como colorantes naturales no tóxicos en alimentos.40 3. Como por ejemplo: cuando se desea impartir un tono amarillo o anaranjado a un producto alimenticio. el uso de carotenoides es ideal. asociados con carbohidratos o bien como microcristales.A. En alimentos grasos como margarina. encapsulados de gelatina.COLORFARLI ® S. Están disponibles comercialmente en suspensiones oleosas.V. de C. con solventes miscibles en agua o por emulsificación de soluciones oleosas. éste último isomeriza los carotenoides trans a formas cis. Buenas prácticas de fabricación para establecimientos de la industria químico farmacéutica dedicados a la fabricación de medicamentos. De ahí que las variables críticas durante el procesamiento y almacenamiento de los alimentos. lo que incide en la estabilidad de los compuestos coloridos.3 Composición Tabla 2. los colorantes se encuentran asociados con proteínas y un tratamiento térmico severo o con solventes hidrosolubles como el alcohol y la acetona. mantequilla y aceites se utilizan suspensiones 20-30 % presentando buena estabilidad. son la oxidación.5 ± 1. El uso de antioxidantes grado alimenticio ayuda a la estabilidad.0 1. por lo general son empleados como vehículos para la incorporación de carotenoides en la elaboración de productos alimenticios industrializados (sopas. zeaxantina.0 0. La solubilidad de los carotenoides en grasas y aceites (triglicéridos) es baja. astaxantina y su empleo elimina las posibles reacciones alérgicas que fueron asociadas al uso de colorantes sintéticos más agresivos como el Amarillo No.) formando suspensiones coloidales. confitería y cosmetología. Aún cuando los carotenoides más utilizados actualmente son ß -caroteno.1. cantaxantina.4 N ormas y/o Requer imientos de Calidad Norma Oficial Mexicana NOM-059 -SSA1-1993.

libre de humedad.2 Especificaciones del producto.5 Envase Se decidió envasarlo en una cubeta de polietileno de alta densidad molecular. Tabla 2. Materias primas para alimentos. no mayor a 25ºC. emulsificado. Con sello especial para líquidos. productos de perfumería y belleza. Norma oficial Mexicana NOM-072-SSA1-1993. su on material esta aprobado por la FDA. oxígeno y no presenta reacción con el producto. Ingeniería Bioquímica Industrial I-14 . la cual llevará la etiqueta adherible.2 describe las especificaciones que debe cumplir el producto. En la tabla 2. Norma Oficial Mexicana NOM -119-SSA1-1994 .70 % Polvo amarillo 100% malla 18 20 ppm como máximo 10 ppm como máximo Extracto de flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) 2. cuenta c garantía de estibado. evite la luz directa solar.3 de especifican las dimensiones de las cubetas que se utilizaran para el empaquetado de nuestro producto.A.25 % de a-Tocoferol como antioxidante Condiciones de almacenamiento Este producto se oxida en presencia de oxígeno atmosférico. El envase que requerimos y que cubre las necesidades de protección de nuestro producto lo comercializa Plastienvases S.V.A. Tiene la característica de ser impermeable a la luz. 64 ± 1. saponificado. Perfil típico de carotenoides Luteína Antaraxantina a-Criptoxantina ß – Caroteno Propiedades físicas Apariencia Tamaño de particula Residuo de solvente Metales pesados Ingredientes 0. antiestática.0 % 1.40 % 3.30 % 31 ± 0.V. Bienes y servi cios. consérvese bien tapado a temperatura ambiente. DE C. Etiquetado de Medicamentos. humedad. Fabricado en una sola pieza.5 ± 0. de preferencia que este aprobado por Food and Drug Administration (FDA). estabilizado con antioxidante y dispersado en aceite de cártamo. pigmentada. de C. Colorantes orgánicos naturales. Especificaciones sanitarias. La tabla 2. El Producto es elaborado a partir de extracto de harina de flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta).COLORFARLI ® S. cuenta con tapón de rosca con sello de inviolabilidad y asa para un fácil manejo.5 ± 1.

Se propone el envase de polietileno de alta densidad debido a que es rígido. Ingeniería Bioquímica Industrial I-15 . El costo del envase al menudeo es de $14. Serigrafía Dimensiones 0. Imp.10 + IVA y a partir de 2 500 piezas nos ofrecen un descuento del 3% sobre este precio. Desarrollo Imp. Offset Max.5 mm 202 mm 170 mm 226 mm 204 mm 140 mm 140 mm 565 mm 565 mm Figura 2. 3. El tiempo de entrega es dependiendo del volumen que se requiera. Alt. Cubeta de polietileno de alta densidad. a nivel industrial es muy riesgoso y probablemente poco aceptado por nuestros clientes potenciales.5.306 Kg 5. Inferior Altura Cubeta sin Tapa L= Diámetro Exterior Tapa P= Max. de C.A. Serigrafía Max. Altura Imp.6 L 5. Característica Peso Cubeta sin Tapa Volumen Máximo Volumen Nominal Espesor de Pared R= Diámetro en el Labio B= Diámetro Ext. Dimensiones de la cubeta.0 L 1. ya que solo se fabrican envases pequeños debido a que al aumentar el volumen del envase va perdiendo su rigidez. Offset P= Max.V. De la misma forma no se eligió un envase de pet. Tabla 2.COLORFARLI ® S. Desarrollo Imp. a pesar de ser uno de los materiales más utilizados. no se escogió un envase de vidrio ya que.

mx 2. símbolo. el poder de otorgar franquicias de la marca. 2. de C. de C. 2. El único organismo Autorizado para el Registro de Marcas es el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial. para evitar la copia o imitación del producto o servicio y evitar el aprovechamiento y/o deterioro de la reputación comercial.6 Presentación del Producto Se propone una presentación de 5 Kg de solución oleosa al 20%.7 V ida de Anaquel La vida de anaquel recomendable es de 18 meses (1 año y medio) a una temperatura < °C sin que 25 haya sido abierto. algunos de los beneficios que se obtienen al Registrar una Marca son: el derecho al uso exclusivo. La Vigencia del Registro de Marca es de diez años a partir de la fecha en que se da por presentada la solicitud y caduca cuando no se solicite su renovación dentro de los seis meses anteriores a su Ingeniería Bioquímica Industrial I-16 .com.9 Razón Social COLOR FARLI S. R. ejercer acciones legales oportunas contra quien haga un uso no autorizado.A. cuya composición se mencionó en la tabla 2.F. esto se debe a las características fisicoquímicas del pigmento. de C. mayor proyección y presencia de la marca en el mercado. no estar sujeto a penalización y la protección total del patrimonio.V.11 Registro de Marca Una marca es un nombre. Morelos.V. 2. E-mail: colorfarli@yahoo. término.8 F echa de Caducidad La fecha de caducidad recomendada es de 6 meses una vez que se haya abierto el envase. diseño o cualquier signo visible o una combinación de ellos que sirva para distinguir un producto o un servicio de otros de su misma clase o especie. 2.2. 2.A. C OFR770131IS4 Parque Industrial CIVAC ubicado en el municipio Jiutepec.10 Nuestra Marca COLORFARLI® S. Es muy necesario el Registro de una Marca ya que el Estado le otorga el Derecho exclusivo de su uso en la República Mexicana.COLORFARLI ® S.C.A.V.

2. esto nos va a dar una orientación. II. teniendo un plazo de seis meses posteriores del mismo y cuando la marca no sea usada por tres años consecutivos dentro de los productos o servicios en los cuales se encuentra registrada. y las posibles soluciones en caso de existir algún problema de invasión a la propiedad industrial. logrando entregar. ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.12 Código de Barras El GTIN se obtiene en México a través de AMECE.V.A. Ingeniería Bioquímica Industrial I-17 . registro manual de los productos en el paso de venta... pedir o facturar desde cualquier punto de la cadena del abastecimiento. fecha de registro. Número Mundial de Artículo Comercial o Número Global de Artículo Comercial o GTIN (Global Trade Ítem Number por sus siglas en ingles) se utiliza para identificar cualquier artículo (producto o servicio) sobre los cuales hay necesidad de recuperar la información predefinida. son responsabilidad del usuario del sistema de acuerdo con las reglas de la EAN y de la UCC. una vez autorizado por el I. ? TERCERA FASE: se realiza lo conducente para la obtención del título con vigencia de diez años. III. logrando así hacer más eficientes los procesos operativos de las empresas eliminando el re-etiquetado de los productos. además de algunos requisitos anexos. de C. así como el domicilio. ? SEGUNDA FASE: I. En caso de aparecer algo muy similar en la búsqueda. pago de derechos de estudio de la solicitud y título. Los lineamientos y costos para la obtención del registro de una marca. constan de 3 fases: ? PRIMERA FASE: búsqueda fonética.COLORFARLI ® S. Los dígitos del código de barras no contiene información alguna acerca del producto que identifica. conociéndose este número como el GTIN (Número Comercial Global del Artículo). productos amparados y fecha de término. tendrá éste una vigencia de diez años. mismo que identifica simplemente al producto. en el cual no aparezca impedimento fonético (similitud fonética y gramatical en denominación en la misma clase y que esta no ampare los mismos productos). así como la solicitud con los datos enumerados en el punto anterior.P. vencimiento.I. para poder realizar la captura automática de los datos en los diferentes sistemas de cada empresa. número de entrada y folio del expediente. incluyendo servicios que tengan características igualmente predefinidas.F. Se hacen llegar el tanto del pago de derechos. se sujetarán a los lineamientos que señala la ley de la propiedad industrial. de México. Se requisita la solicitud. en la ciudad de México D. Se requiere de un juego de etiquetas (12 etiquetas a color y 12 en blanco y negro). en la Cd. es necesario el llenado de una solicitud de membresía y contrato. no están incluidos la descripción y el precio del producto y representa al número ubicado debajo de él. La asignación de los números únicos. para obtener la fecha legal. el costo es por cada clase que desee o debiera registrarse y por lo cual se obtiene también el título correspondiente. se analiza y realiza la presentación de la misma. más no constituye una posibilidad definitiva de registro. Sirven para identificar las unidades de consumo en todo el mundo. el cual contiene hasta 14 dígitos. ni tampoco el país de origen del producto. tendrán un costo de $172.50).M. ya que las solicitudes. Esta definición cubre desde las materias primas hasta el consumidor final. en un término aproximado de 2 a 3 meses después de la fecha legal de la solicitud. se proporcionarán todos los datos detallados de la persona que posee el registro más apegado. de nuestros productos con un mínimo de 4x4 cm y un máximo de 10x10 cm (si se no cuenta con ellas. además de tener un mejor control de los inventarios.

El EAN. existen dos tipos principales de unidades de consumo: ? ? Unidades de consumo de contenido fijo. naranja y amarillos. una salsa de tomate. Es muy importante que exista suficiente contraste entre las barras y los espacios. un vino o una bolsa de arroz Unidades d consumo de contenido variable. los cuales incluyen el precio del producto cuando los artículos son de peso variable. e on ejemplo. mientras que el ITF 14 (Interleave Two of Five) es l a simbología de códigos de barras utilizada para representar gráficamente al EAN. EAN-8.UCC 14 (antiguamente llamado DUN 14) es la denominación de la estructura numérica utilizada para identificar a los bultos continentes o unidades logísticas. El código EAN.COLORFARLI ® S. Para efectuar el cálculo de un dígito verificador “Cálculo del Dígito Verificador” El Sistema de Codificación EAN define tres niveles en los cuales se puede utilizar un código de barras.UCC-14 está compuesto por los siguientes datos: El Indicador o variable logística que indica la cantidad de unidades de consumo contenidas en el corrugado. Toda la información acerca del producto está en la base de datos de la computadora de la em presa.A. ejemplo.V. El dígito verificador calculado en base a los números que los 13 números precedentes. frutas y verduras.UCC 14. UPC. Colores fríos como azul. El código de la unidad de consumo. verde o negro pueden ser usados en contra de colores cálidos como rojos. s productos que su precio depende del peso. estos son: Nivel primario de unidades de consumo Son aquellos productos que c ompra el consumidor final. Las unidades de consumo pueden codificarse con códigos EAN-13. pollos. Ingeniería Bioquímica Industrial I-18 . así como blanco. no representan al fabricante. la única excepción son los números EAN que empiezan con 20 ó 02. Es importante que las barras aparezcan en color oscuro en contraste con el fondo claro para cuando sean barridas por la luz del lector. de C. estos productos se caracterizan por no ser vendidos dependiendo del peso o la longitud.

UCC-14 está compuesto por los siguientes datos: El Indicador o variable logística que indica la cantidad de unidades de consumo contenidas en el corrugado. los cuales incluyen el precio del producto cuando los artículos son de peso variable. Colores fríos como azul.COLORFARLI ® S. no representan al fabricante. El código EAN.UCC 14. UPC. así como blanco. mientras que el ITF 14 (Interleave Two of Five) es l a simbología de códigos de barras utilizada para representar gráficamente al EAN. Para efectuar el cálculo de un dígito verificador “Cálculo del Dígito Verificador” El Sistema de Codificación EAN define tres niveles en los cuales se puede utilizar un código de barras. verde o negro pueden ser usados en contra de colores cálidos como rojos. estos productos se caracterizan por no ser vendidos dependiendo del peso o la longitud.UCC 14 (antiguamente llamado DUN 14) es la denominación de la estructura numérica utilizada para identificar a los bultos continentes o unidades logísticas. Ingeniería Bioquímica Industrial I-18 . Toda la información acerca del producto está en la base de datos de la computadora de la em presa.V. pollos. El EAN. un vino o una bolsa de arroz Unidades d consumo de contenido variable. ejemplo. existen dos tipos principales de unidades de consumo: ? ? Unidades de consumo de contenido fijo.A. Es importante que las barras aparezcan en color oscuro en contraste con el fondo claro para cuando sean barridas por la luz del lector. Las unidades de consumo pueden codificarse con códigos EAN-13. naranja y amarillos. s productos que su precio depende del peso. El código de la unidad de consumo. frutas y verduras. una salsa de tomate. la única excepción son los números EAN que empiezan con 20 ó 02. Es muy importante que exista suficiente contraste entre las barras y los espacios. e on ejemplo. de C. El dígito verificador calculado en base a los números que los 13 números precedentes. EAN-8. estos son: Nivel primario de unidades de consumo Son aquellos productos que c ompra el consumidor final.

tiene una capacidad limitada de asignación dentro del país.A.V. Donde : 775 El prefijo asignado por EAN Internacional a la Asociación Peruana de Códigos es el 775. los cuales debido a su tamaño o forma no pueden ser codificados con un EAN-13. Todas las empresas que forman parte del sistema EAN a través de la Asociación Peruana de Códigos codifican sus artículos con el 775 como primeras cifras. Dígito de control anteriormente descrito. color y modelo. es decir diferenciando talla. Cuando la empresa se ha asociado a la Asociación Peruana de Códigos obtiene los 4 dígitos de creador de producto. por lo que su uso no es optativo ni libre por la empresa. 775 1234 12345 6 El CODIGO EAN es la versión reducida del sistema EAN. 1234 5 Ingeniería Bioquímica Industrial I-20 . así como sabor. Estos dígitos se deben completar con 5 dígitos más por producto para poder llegar a tener un código completo.COLORFARLI ® S. que se utiliza exclusivamente cuando el tamaño y/o forma del envase no deja suficiente lugar disponible para imprimir el código EAN-13. El prefijo asignado por EAN Internacional a la Asociación Peruana de Códigos es el 775. de C. El cálculo correcto del dígito de control libera al código de barras de cualquier error de impresión en el momento de su lectura. incluyendo marca. en caso de confecciones. etc. debiendo ser AUTORIZADO por la Asociación Peruana de Códigos. Por creador del producto se entiende a la empresa que decidirá la apariencia que tendrá en producto ante el consumidor. Estos 4 dígitos identifican al creador del producto. La Asociación Peruana de Códigos utiliza estos 4 dígitos para asignarlos a cada producto inscrito por las empresas asociadas. En este punto cabe señalar que el código de producto se asigna al mínimo nivel de detalle. De ninguna manera podemos usarlo a nuestro antojo como un dígito más de codificación. Todas las empresas que forman parte del sistema EAN a través de la Asociación Peruana de Códigos codifican sus artículos con el 775 como primeras cifras. presentación. La Asociación Peruana de Códigos utiliza 4 dígitos para asignarlos de forma única a las empresas asociadas. empaque y peso en productos de consumo masivo. Este tipo de código al no identificar a la empresa productora o poseedora de la marca. El último dígito que compone el código es el dígito de control.

COLORFARLI ® S.9 12345 Corresponde al código de empresa. otorgado de forma similar al EAN-13. Top Market. Para uso interno (sin restricción alguna de formato). Para uso de cupones.7 2 3 4 Códigos regulares UPC. La estructura general de los símbolos EAN-128 es la siguiente: Ingeniería Bioquímica Industrial I-21 . para la mayoría de los productos. El código EAN/UCC-128 constituye la más completa simbología alfanumérica disponible en la actualidad.6.8. otorgado por la Uniform Code Council Inc. pollos. 67890 5 El código EAN/UCC-128 se utiliza cuando se desea consignar información sobre las características de un producto tan diversas e importantes como sus medidas (cantidad. altura. Corresponde al código de artículo. Para productos marcados por el comerciante y que sean utilizados sólo para venta dentro de sus establecimientos. por la Asociación Peruana de Códigos. en EEUU. tamaño. Institución encargada de administrar los códigos UPC. sus componentes. Productos farmacéuticos o relacionados a la salud. de C. Santa Isabel. Donde : 0 Categoría del Sistema. a diferencia del EAN-13 consta de 12 dígitos numéricos y fue adoptado por la industria norteamericana para su lectura en las cajas registradoras de los supermercados. El CODIGO UPC (Universal Product Code).V.). que requieren de la marcación de tienda. peso. completando los 13 dígitos con un cero a la izquierda del código. Por ejemplo: Los códigos internos que utilizan los Autoservicios nacionales: Wong. cuyo cálculo es similar al EAN-13. Las categorías que permite el código UPC son las siguientes: 0. etc. Dígito de control. 5 1. etc.A. Su nombre obedece a que posee la capacidad de codificar todo el juego de 128 caracteres ASCII. Utilizado para productos de peso variable como carne. su fecha ideal de consumo e incluso sus aplicaciones. Reservados para futuras aplicaciones. Este estándar es conocido como "IDENTIFICADORES DE APLICACION".

de C.V.A. Fecha de Fabricación del producto contenido en el Palet Ingeniería Bioquímica Industrial I-22 . 01 17751234123453 11 970521 Identificador de Aplicación. que indica que el código que viene a continuación es un DUN-14 Código DUN-14 de las Unidades de Empaque que se encuentran en la Paleta Identificador de Aplicación.COLORFARLI ® S. que indica la fecha de fabricación.

A.5% ß -Caroteno 1. 2. < 25°C. Sin abrir el envase.V.13 Etiqueta Frontal COLORFARLI® Luteína 64% Antaraxantina 31% a-Criptoxantina 3.COLORFARLI ® S.5% Al 20% en Aceite de Cártamo Código de producto: 5000742 Lote No: S5D078 Cad. Ingeniería Bioquímica Industrial I-23 . de C. Una vez abierto su caducidad es de 6 meses.: 18 meses.

libre de humedad y protegido de la luz. (oral.14.000mg/kg. en ratones)*2 Efectos locales – Piel: no irritante (en conejo)*1 Muta génesis..5% ß-caroteno. de C.A. Información toxicológica: LD50> 4. (i. No.000mg/kg.: 57280030 o al lada sin costo 01-800-7060003 2.5% a-cripoxantina. (oral. a-tocoferol como antioxidante y diluido al 20% p/p en Aceite de Cártamo Precauciones: Este producto se oxida en presencia de oxigeno atmosférico. producido por laboratorios ROCHE. Cromo Plus 15? . a temperatura ambiente (25ºC). 31% antaraxantina. 1. 616M2005 SSA lV Hecho en México por: COLORFARLI S. obtenidos de la flor de Cempoalxóchitl.C COFR770131IS4 Calle Tripoly No.no mutagénico.F. 3.V. Posterior Composición: 64% Luteína.000mg/kg. en ratones)*4 LD50> 2.P. PRODEMEX produce y comercializa un colorante al que nombraron florafil 98 presentación en polvo (luteína). de C.03300 México DF.A. ENAMEX produce Enacol 11? y Enacol 20? . Cromo Plus 5? Cromo Plus LS? . Productos Similares Los colorantes que actualmente se comercializan son Luteína. en rates)*1 LD50> 50. Indicaciones: Conservase bien tapado. 25 Colonia portales C.V.COLORFARLI ® S.p. R. en suspensión oleosa al 5% y 20%. Reg. BIOQUIMEX produce Cromo 50? . así como florafil 93 presentación liquida. Logotipo del camaleón y COLORFARLI son marcas registradas Para mayor información del producto comuníquese al Tel. Caropet? . Cromo plus 50? . Ingeniería Bioquímica Industrial I-24 . obtenidos todos de la harina del Cempoalxóchitl. Xantopina plus? .

V.intl=mx ? ? ? Ingeniería Bioquímica Industrial I-25 . F. plants. Heron Aportación al estudio de la fabricación de colorantes en México. Goodwin T.gob. http://www..COLORFARLI ® S. Ana Lilia Vázquez J.com/crom. Hernández María.1980.salud.mx/sitio_internet/informacion_fiscal/legislacion/mrf 005/113_5101. http://www.109. Bibliografía ? ? ? ? ? ? Young. Hendry.htm Obtención y caracterización de carotenoides a partir de flor de Cempoalxó chitl (tagetes erecta) mediante tratamiento enzimático..sat.. Carotenoids In Photosynthesis (1993). Chapman & Hall.gob.98/search/cache?p=NOM+COLORANTES+NATURALES&ei=UTF8 &fl=0&meta=all%3D1&all=1&u=www. Xóchitl. 1971.124. 1992. vol . O.bioquimexnutrition. Birkhauser.pdf&w=nom+colorantes+naturales&d=DUw8_2FULkVK&icp=1&. Isler. Great Britain.A. Universidad Nacional Aut ónoma de México . UNAM Basurto Vargas.. Andrew. Carotenoids. de C.mx/unidades/dgaj/archivos/archivos /dof/saluddof/04/dof_22-1 0-20042.html http://216. Chapman & Hall. Ruelas C. The biochemistry of the carotenoids. London. Great Britain. Natural Food Colorants. Blackie. Salazar G.

1. o a que las familias decidan ahorrar menos.306 Ingeniería Bioquímica Industrial I-26 .31 104. de C. CAPITULO 3. Lo difícil es identificar la causa última.392 8. Mínimo Máximo Suma Media Desviación Estándar 74.1.068. Inflación en México de los últimos 6 años.2.V.78 100.A. Tabla 3.71 81.615 11. Inflación La causa inmediata del mal es fácil de enunciar.784 99. Año 2004 2003 2002 2001 2000 1999 Inflación 100. Indices de precios.1. El aumento en la demanda por uno de los agentes económicos provocará inflación si no está compensado por disminuciones en la demanda de los otros dos. La causa próxima de la inflación es siempre la misma: un incremento demasiado rápido de la cantidad de dinero en circulación con respecto a la producción. Es posible que el exceso de demanda se deba a que una mejora en las expectativas empresariales provoque crecimiento de la demanda de bienes de inversión. La causa habitual de la inflación es el exceso de demanda. Los componentes de la demanda agregada son el consumo de las familias.93 Tabla 3. o a que el gobierno decida mejorar las infraestructuras del país y aumente sus gastos en hospitales y carreteras.1.042 118. Entorno Económico 3.COLORFARLI ® S.42 89. ENTORNOS 3.22 95. la demanda de inversión de las empresas y los gastos del gobierno.

2. la evolución de las siguientes tasas y categorías: Tasa de desocupación abierta general. expresándolo como proporción de la población ocupada. se tiene una tasa del 96. entre otras cosas. que se levanta mediante entrevista directa en hogares ubicados a lo largo del territorio nacional. Es necesario precisar que toda esta información queda referida para la población de 14 años y más. por posición en la ocupación. nivel de instrucción y sector de actividad.1. Precios e inflación.A. Las cifras relativas a la ocupación y desocupación son generadas por el Instituto Nacional de Estadística Geográfica e Informática (INEGI) a través de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE). Ingeniería Bioquímica Industrial I-27 . 3. De acuerdo a los datos proporcionados por el INEGI s sabe que aproximadamente el 96. En lo que va del 2005. y población ocupada por sector de actividad. por nivel de instrucción y según se cuente o no con experiencia laboral. de acuerdo a la Encuesta Nacional de Ocupación Y Empleo. Con base en esta encuesta se puede conocer. debido a las diferentes características que presenta el mercado laboral en México se genera un nuevo indicador para la población que está dispuesta a trabajar más horas.73% de la e población en edad de trabajar (personas mayores a 14 años) tienen empleo.V. Este indicador se desglosa por posición en la ocupación. de C.27% de población económicamente activa en nuestro país.COLORFARLI ® S. Junio 2002. Población económicamente activa Estos indicadores se difunden hacia mediados del mes siguiente al cual está referida la información. Figura 3. Asimismo.1. Consta de la población económicamente activa (PEA). por sexo con desglose.

10 37.45 96. de C.65 25. Tabla 3.17 37.28 41.3. Importaciones durante 2004.73 866.5.1.25 3.54 29.67 16. Mínimo Máximo Suma Media Desviación Estándar 95.75 En las tablas anteriores se observa que en especial en México hubo.19 140. es decir presentamos las Importaciones a nivel general a lo particular. Importaciones Primeramente presentamos la Importación Total CIF. Ingeniería Bioquímica Industrial I-28 .43 35.A.65 41.37 21. un aumento en las importaciones de más de un millón de dólares.V.70 31. Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo. Principales Países. Importaciones durante 2005.28 40. País Alemania Canadá España Estados Unidos Francia Italia Japón Reino Unido México Millones de Dólares 63.71 39.26 17.3.86 96. País Alemania Canadá España Estados Unidos Francia Italia Japón Reino Unido México Millones de Dólares 59.74 38.COLORFARLI ® S. Tabla 3.32 Tabla 3.91 40.27 0. Fuente: INEGI. del año 2004 al 2005.4.

076 35.182 1.6.600 6.4.A. País Valor 2002 abr-dic 290.977 38.85 343.29 347. proporcionado por la Secretaría de Economía y Subsecretaría de Negociaciones Comerciales Internacionales Inteligencia Comercial.552 6.51 316. principales países.927 501 1.214 3. Importaciones de carotenoides amarillos.235 127 Volumen 2002 abr-dic 4.223 7.721 20. de C.689 7.2 Ingeniería Bioquímica Industrial I-29 .45 518. Exportaciones Al igual que en las tablas anteriores.28 187.2 216. con un número de Fracción de 32041908.198 70.276 80. Tabla 3.450 71.970 41.45 2005 565.1.347 427 312 50 40 0 1 1 0 0 4 Valor 2004 ene-dic 159.7.819 4.41 564. incluyendo México. Miles de millones de dólares País Alemania Canadá España Estados Unidos Francia Italia Japón Reino Unido México Periodo 2004 902. se presentan los datos particulares de los carotenoides amarillos naturales utilizados para alimentos.V.000 0 87 71 9 0 420 Volumen 2003 ene-dic 2.596 0 0 0 13. Exportación total FOB.803 0 106.19 183.440 0 0 0 500 1 Valor 2003 ene-dic 128.168 205 30 21 2 0 0 0 0 0 Valor 2005 ene-abr 25.4 111.830 0 0 0 0 0 0 Volumen 2005 ene-abr 636 60 371 150 0 55 0 0 0 0 0 0 Total Alemania Estados Unidos de América Reino Unido Taiwan India Francia Australia Dinamarca España Suecia Suiza 3.619 13.350 2.627 0 7.498 7.14 350.77 446.310 636 997 600 136 0 1.24 119. Tabla 3.52 215.175 55. En cuanto a importaciones se refiere.21 198. en las que siguen a continuación se muestran las exportaciones en los principales países.15 818. volumen en Kg y valor en miles de dólares.844 238 0 0 0 0 0 Volumen 2004 ene-dic 1.64 264.COLORFARLI ® S.

de C. Abonos Extracto s Aceites esencial es y resinoid es Jabón. ceras. con fracción arancelaria de 32041908. químico s inorg.801 0 Volumen 2005 ene-abr 20 0 0 20 0 Total Alemania Argentina Estados América Reino Unido Ingeniería Bioquímica Industrial I-30 . esta tabla esta expresada en dólares y Volumen en Kg.872 42. Tabla 3. Tabla 3.900 972 0 0 Volumen 2004 ene-dic 976 975 1 0 0 Valor 2005 ene-abr 1. Periodo Prod.200 0 0 0 15.COLORFARLI ® S.8. De igual forma en que se importa mayor cantidad de producto. Prod.801 0 0 1. Exportaciones de carotenoides amarillos.200 Volumen 2003 ene-dic 2. lubrica ntes y velas Materia s albumi noideas Pólvora s. se incorporan modificaciones a la clasificación de exportaciones e importaciones por productos. Finalmente presentamos la tabla particular de exportaciones del carotenoides amarillos naturales utilizados en alimentos.A. se segmenta la exportación por producto de la industria química o de las industrias conexas según capítulos del sistema armonizado de designación y codificación de mercancías. Segmentación de la exportación en millones de dólares. Todos los países declaran sus exportaciones en valor FOB. País Valor 2002 abr-dic 0 0 0 Unidos de 0 0 Volumen 2002 abr-dic 0 0 0 0 0 Valor 2003 ene-dic 15. NOTA: El valor del comercio exterior incluye las transacciones de mercancías comúnmente registradas por las autoridades aduaneras. En la siguiente tabla. también se puede observar que existe una disminución de exportaciones totales para el 2005.000 Valor 2004 ene-dic 43. con la finalidad de adaptarla totalmente al Sistema Armonizado de Designación y Codificación de Mercancías (conocido como Sistema Armonizado). en el 2005 con respecto al 2004.000 0 0 0 2.9. químico s org. Prod. Farmac. explosi vos y cerillos Product os de las industr ias químic as 363032 334825 346454 329784 329881 385076 434530 358271 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 458573 402661 440502 385753 397532 383978 451555 366297 914323 968595 1188224 1053672 1065673 1266884 1420620 1065174 529503 606038 673005 886711 968550 1033014 1265572 842482 199311 156199 96694 104755 35496 12798 12494 11751 282355 398934 519585 579676 486522 415500 472247 382059 252174 301870 376287 475891 634533 498464 536231 429821 302473 347240 496207 462076 504385 426412 391952 265238 38235 43674 40146 38711 43733 64132 64271 48961 12197 14296 19907 29097 31208 39609 31846 23804 NOTA: A partir de las cifras revisadas correspondientes al mes de abril de 2005. el cual es utilizado por un gran número de países para clasificar sus operaciones de comercio exterior.V.

revisión y solución de controversias especiales y generales. Dicho tratado cuenta con los siguientes capítulos centrales: comercio de bienes. entre Estados Unidos. Tratado de Libre Comercio El Tratado de Libre comercio es un instrumento jurídico de reglas y contrapesos en procedimientos y sanciones. Con el Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) se ha intentado establecer una zona libre de comercio entre dos países de similares indicadores económicos. conviene señalar que funciona en torno a cuatro hipótesis: a) las controversias por prácticas desleales las relaciones se dan entre estados a solicitud de los particulares.A.1. propiedad intelectual.5. Establecer lineamientos para la cooperación trilateral. Ingeniería Bioquímica Industrial I-31 . Los acuerdos ambientales y laborales se dan de estado a estado. d) se aplica tanto a bienes como a servicios y propiedad intelectual.COLORFARLI ® S.V. e) es el recurso directo contra una eventual violación de los principios del tratado y f) si no hubiere violación. el 17 de diciembre de 1992 y se estableció el 1° de enero de 1994 como fecha para su entrada en vigor. las exportaciones del 2003 con las 2004 han disminuido en volumen. acuerdos ambientales y laborales. así como el primer ministro de Canadá. c) el arbitraje entre particulares cabe duda que solo implica a agentes privados y d) el mecanismo general que se describe en dicho capitulo y que solo contempla las relaciones entre estados. de C. inversiones y servicios. sin embargo. En cuanto a los sujetos impetrados en todo el sistema de solución de controversias. c) cada país tiene derecho a solicitar un panel. Proteger y hacer valer los derechos de propiedad intelectual en la zona. Crear procedimientos eficaces para la aplicación y cumplimiento del tratado. servicios financieros. El Acuerdo General de Aranceles y Comercio se encentran descritos en los artículos XXII y XXIII de su carta constitutiva incluidos en el capitulo XX del TLC. pero si una anulación o menoscabo de los señalados en el Anexo 2004. Fue firmado por los presidentes de México y los Estados Unidos de Norteamérica. Promover condiciones de competencia leal en la zona. excepciones y disposiciones fiscales. b) las controversias entre inversionistas y estados huéspedes se da entre privados y los estados. Al observar los datos de exportación que se muestran en la tabla anterior podemos darnos cuenta que existe variación significativa entre la exportación de cada uno de los países más sobresalientes en esta actividad. Canadá y México. Los objetivos que se tenía pensado alcanzar son: Eliminar Obstáculos al comercio y facilitar la circulación de bienes y servicios entre los países. su administración conjunta y para la solución de controversias. el costo de estos ha aumentado en forma considerable. Las premisas de este capitulo son: a)se puede activar sobre cualquier asunto que efectué la interpretación o cumplimiento del trato. b) procede contra medidas vigentes o en proyectos a implementarse. en donde los dos primeros se encuentran entre los siete países mas industrializados y el ultimo entre los países de potencia media y ubicado en un lugar de privilegio en Latino América y el mundo en desarrollo. Aumentar las posibilidades de inversión zonal. 3. compras gubernamentales. regional y multilateral para ampliar y mejorar los beneficios del tratado. opera este mecanismo que sitúa en una igualdad jurídica básica a los tres países suscriptores del TLC.

Categoría B. propiedad intelectual (patentes. La “notificación de medidas” y “las co nsultas previas”. procedimientos para la solución de diferencias. El tema de aranceles se aborda en tres subtítulos: Desgravación Arancelaria Uno de los objetivos de la zona de libre comercio es la eliminación total de las medidas arancelarias y no arancelarias que obstaculizan la libre circulación de mercancías por el territorio de la misma. Para obtener este objetivo los países signatarios del TLCAN adoptaron tres compromisos básicos: no incrementar ningún arancel existente. La “consolidación arancelaria” que garantiza la inamovilidad de los niveles arancelarios aplicables a las mercancías una vez que han alcanzado la tasa cero. el derecho a establecer su negocio en cualquier parte del territorio. entrada temporal de hombres de negocios. con reducciones arancelarias equivalentes al 20% anual. de C. inversiones. se ubican los productos que quedan libres de arancel al momento en que entre en vigor el TLCAN. La libre circulación de servicios. capitales (inversiones) y tecnología. El “derecho de establecimiento” por el que se garantiza a los nacionales de cualquiera de los asignados. comercio de servicios incluyendo los financieros. que recibirá el mismo trato que otros agentes comerciales oriundos de la zona o establecidos en la misma. por el que se garantiza la libre circulación de las mercancías producidas en la zona. regles de origen.A. La “no discriminación” que garantiza a todo agente comercial ubicado en la zona o que realice negocios en la misma. marcas y derechos de autor) y todos los sectores productivos (con disposiciones especiales para agricultura energía –petróleo y electricidad. Esto se aplica a: acceso a mercados. se ubican los productos que quedan libre de arancel termino de una etapa de cinco años.6% anual. por el que los gobiernos de obligan a su contraparte comercial toda medida que deseen adoptar en su territorio que pudiera afectar los compromisos acordados o las normas convenidas. compras gubernamentales. sujetándose a las reglas que cada Estado aplica a sus naciones.COLORFARLI ® S. se ubican los productos que quedaran libres de arancel al termino de una etapa de quince años. con reducciones arancelarias equivalentes al 6. La “transparencia” por el que se garantiza que toda norma o disposición que pudiera afectar a los procesos productivos y comerciales de la zona deberá incorporarse de disposiciones publicas de carácter general. La eliminación de obstáculos a las importaciones y exportaciones. obstáculos técnicos. salvo la aplicación negociada de salvaguardias. no adopt ar ningún arancel nuevo y eliminar los aranceles existentes de acuerdo ala lista de cada país. Categoría C+. disposiciones aduanales. practicas desleales de comercio. En dicho tratado se incluyeron los siguientes principios y compromisos: El “ tratado nacional” por el que se garantiza la no discriminación entre los nacionales de un Estado y los nacionales del otro Estado.V. Categorías de desgravación Debido a lo mencionado el subtitulo anterior se acordaron cinco categorías de desgravación: Categoría A. Ingeniería Bioquímica Industrial I-32 .e industria automotriz). Se conviene en la creación de órganos supranacionales a los que se otorga poder de decisión y resolución con carácter vinculatorio.

A los países que entran en NMF o EXCLU pagan 36 dólares por cada kilogramo que ingresen al país.0 Islandia P1. para 4203 fracciones arancelarias. un día después a su publicación. de C. paga un 28% menos con respecto a este y si no cae en ninguna de esta categorías habrá que buscar a los socios comerciales para obtener el dato de arancel que en su caso procedería.0 Noruega P1. De igual manera la información estadística de comercio exterior de México está actualizada a abril de 2005. colorante amarillo natural para alimentos con fracción 32041908. América del Sur Unión Europea AELC Israel Japón A la mayoría de estos países no les cobran arancel por ingresar sus productos al país. Japón P4. Bolivia P3.COLORFARLI ® S. Y a través de la Subsecretaria de Negociaciones Comerciales Internacionales se obtuvo la siguiente relación de Empresas que Importan a través de la Fracción 320419. Resultados de Negociaciones El resultados más sobresaliente que obtuvo México en beneficio de un importante numero de productos. Venezuela Ex. Triángulo del Norte Centroamérica G –3 El Salvador Ex. Unión Europea P1.V. Costa Rica Ex. Los datos arancelarios y normativos se encuentran actualizados conforme al Diario Oficial de la Federación. bajo la categoría A de desgravación. Uruguay Ex. Nicaragua Ex. fue la consolidación del Sistema Generalizado de Preferencias. Aranceles aplicados por México para carotenoides.10. Colombia Ex.A.0 Ex. Aranceles a la importación aplicados por México a: Socios comerciales (tarifa mexicana): TLCAN EE. Esta información se obtuvo del Diario Oficial de la Federación publicada el 20 de Julio del 2004 y que entro en vigor el 21 de Julio del mismo año. es decir supongamos que Italia pague P28. Chile Ex. Guatemala Ex. representan el 38.5 Países no socios: Arancel Nación Más Favorecida (NMF): 5 Suiza P1. esto significa que del arancel general que son 36 dólares. eso nos perjudica ya que entonces debemos ser más o igual de competitivos que ellos países en cuanto a precio y calidad.7% de las importaciones de los Estados Unidos de Norteamérica provenientes de México y de 2199 fracciones arancelarias Tabla 3. a menos que se especifique que tengan preferencia. lo que significa que la eliminación de aranceles. Canadá Ex. Ingeniería Bioquímica Industrial I-33 .0 Israel Ex.UU.0 Honduras Ex.

A. la Secretaría de Economía creo un programa al alcance de este importante sector económico mecanismos para la integración con el resto de la economía. DE C. DE C.V.V.V.V. HOLLAND COLOURS MEXICANA S. DE C.V.A. Tabla 3.V.V. DISTRIBUCION Y TEXTIL S.V. DE C. ROCHE VITAMINAS MÉXICO S. PIGMENT COLORS S.V.V.DE C. MEDIVAC S.. PROCTER & GAMBLE INTERNATIONAL OPERATIONS S. DE C.A.V. PEPSI COLA MEXICANA S.A.A. DE C. PASTAS Y GALLETAS TIJUANA S. DISTRIBUCION Y TECNOLOGIA TEXTIL S. DE C.A.V. NUTRER S.V.A.A. DE C. DEGUSSA MEXICO S. SINBIOTIK.A. DE C.A. DE C. DE C.A. DU PONT MEXICO S.A. DE C. DE C.A. DE C.A.V. DE C.1.A.V. DISTRIBUIDORA Y CONVERTIDORA INDUSTRIAL S. DE C. BEROL S.A.A. CIBA ESPECIALIDADES MEXICO S. LABS.V. COSBEL S. ENTHONE OMI DE MEXICO S.V. CIA MEX PINTS INTERNATION SA CLARIANT MEXICO S.A. DE C. HELM DE MEXICO S.A.V. IQF ENAMEX S.A. este Ingeniería Bioquímica Industrial I-34 . INVESTIGACIÓN FARMACEUTICA.V.V. DE C. Actualmente existe un p rograma de financiamiento llamado Pequeña y Mediana Empresa (PYMES). DE C. DE C. NACIONAL DE ELECTRICOS SA DECV CONDUCTORES NOVEON DE MEXICO S. DE C.V.V.A.COLORFARLI ® S. DISTRIBUIDORA MANOR S. PRODUCTOS CURTIENTES S.V.V. MISSION HILLS S.A.V. Empresas importadoras. CAFE BUNTE S.A.A. DE C.V. Importaciones BADER DE MÉXICO S.V.A DE C. DE C. DE C. NUTRIQUIM S. PIM MEXICO S. DE C. DE C.6. DE C. DE C.V. FADISER S.A.A.A.V. DE C. DE C.V. CASTELLS S.A. asesorando y desarrollando diversos programas de integración económica.A.A.V.V.A.A. DE C.A.11. DE C. DE C.A. DE C.V.V. DE C.A. NO SABE FALLAR S.A.A.V. S.A.A. DE C.V.A. CENTRO DISTRIBUIDOR ALIMENTOS S. DE C. CONFECCIONES DE JUÁREZ S.V.A.A.A.V. INDUSTRIAS CHAHIN DE ORIZABA S. PIDSA S.A. 3. L A B Y ASOCIADOS S. DANAMART CHEMICALS DE MEXICO S. C.A. PARRAS CONE DE MEXICO S. DE QUIMICAS COLORES NATURALES DE MEXICO S.A.A. DE C.V. DE C. BAYER DE MEXICO S. IMPORTADORA ALEGRIA DE MEXICO S. DE C.V. S. INDUSTRIAS SELECTAS S. EQUIPAMIENTO BASF MEXICANA S.V.V. Créditos empresariales Con el fin de impulsar y fortalecer a la micro y pequeña empresa del país.V. FORMULABS S.V. de C. PHARMACHEM MERRY TECH INTERNACIONAL S.

000 a 18 meses. Tener cuenta en HSBC o en su defecto abrir una cuenta con ellos. evaluar las posibilidades que tienen nuestra empresa. Requisitos: 2 años como mínimo de haberse establecido como empresa. Con un interés anual del 24% sobre saldos insolutos. Identificación de las personas del acta constitutiva. Propiciar la realización de negocios entre las Grandes Empresas y los proveedores potenciales.A. lo otorgan automáticamente sin necesidad de realizar de nuevo todos los tramites. producto o servicio para ser proveedor calificado. No tener perdida Técnica. es decir. 500. a fin de iniciar negociaciones y de esta manera poder incrementar nuestras ventas. Oportunidad para dar a conocer nuestros productos y/o servicios a Grandes Empresas. Comprobante de domicilio del accionista. Ingeniería Bioquímica Industrial I-35 . El primer Banco al que nos acercamos para información de este crédito fue HSBC y obtuvimos la siguiente información: El monto del crédito va de $10. ya sea cuenta tradicional a partir de $5. Acta constitutiva Original y 3 copias. Pequeñas y Medianas Empresas. pequeñas y medianas empresas las listas de productos con especificaciones técnicas que requieren las Grandes Empresas. Buenas referencias en el buró de crédito. Contar con tarjeta de crédito con una antigüedad de por lo menos 6 meses. Contar con un sistema de agendeo personalizado durante los eventos. Y el crédito es semirevolvente con vigencia de hasta 4 años. PYMES Programa de desarrollo de proveedores: Ventajas para las Micro. Los objetivos principales de este programa son los siguientes: Facilitar el contacto inicial de las micro. así como de la empresa. Más de $400. Conocer los criterios de selección y/o calificación de proveedores de las Grandes Empresas y en este sentido. Participar en un seminario de orientación y capacitación. Difundir entre la micro.000.C. si se termina de pagar el crédito y se solicita otro. de C. De los siguientes documentos solicitan el original y dos copias: Alta en Hacienda. R.COLORFARLI ® S. Nafinsa y los principales Bancos del país. así como sus criterios y políticas de selección de proveedores.000 a $1. programa esta impulsado principalmente por la Secretaria de Economía. El programa de desarrollo de proveedores ofrece ventajas para las micro y pequeñas empresas tales como: Posibilidad de tener entrevistas con Grandes Empresas.000 a 12 meses.000 o bien una Cuenta Maestra a partir de $10.F. o del principal accionista. pequeñas y medianas empresas con las Grandes Empresas establecidas en el país. es decir que no haya evidencia de pérdidas económicas en la empresa.V.000 a $400.

cuando proceda. es decir para pago de nominas u otros eventos improvisados hasta de 50. o hasta seis meses. Estados financieros firmados al cierre del ejercicio anterior y reciente. 36 y 60 meses y opciones de amortización del crédito acordes a las necesidades de nuestra empresa. con antigüedad no mayor a tres meses. Los Requisitos requeridos son: Ser cliente Banamex. En el caso de créditos a mediano y largo plazo. para personas físicas. Los Plazos son de 12. para adquisición de naves industriales. Los requisitos que piden son los siguientes: Llenar y entregar la solicitud de crédito. 18. o copia del alta en Hacienda. incluir las proyecciones financieras con sus bases de cálculo correspondientes y programa de inversión firmado. así como modificaciones y reformas vigentes y/o del avalista.A. Línea de crédito automática hasta por el 10 % del monto del crédito autorizado. Ya sea el crédito en moneda nacional o dólares podemos desarrollar nuestros proyectos productivos. Con plazos de 1 hasta 5 años con una tasa de interés del 16% anualizado. y copia de acta de matrimonio. es decir. con sus respectivos datos en el Registro Público de la Propiedad y del Comercio. Al segundo banco al que nos acercamos fue BANORTE. Deben incluir relaciones analíticas firmadas y contener los datos existentes en el Registro Público de la Propiedad de los inmuebles manifestados. Copia de la última declaración de ISR o IVA. Copia del Registro Federal de Contribuyentes.000. en su caso. copia de identificación oficial con fotografía. en el plazo que más nos convenga. Y no hay penalización por pagos adelantados. Jorge López M. para personas físicas.V. Copia de estados de cuenta de cheques de los últimos tres meses de los bancos con los que opera (diferentes a Banorte). Al tercer Banco que nos acercamos fue Banamex donde ofrecen un monto para capital de trabajo. de divorcio o de modificación al régimen conyugal.000 hasta los $2. En caso de ser necesario. Así como copia de poderes e identificación oficial con fotografía del apoderado(s) que suscriba los títulos de crédito y contratos. de C.000 o bien si es un préstamo para capital activo. estados financieros firmados recientes de la persona que funja como aval.53% anual. que garantiza el pago de cheques en caso de insuficiencia de fondos temporales. Ingeniería Bioquímica Industrial I-36 . desde uno hasta cinco años y con tasas de interés fija o variable. en el caso de las personas morales. y otorgan un financiamiento por montos que van desde 100 mil hasta 11 millones 600 mil pesos. Copia de escritura constitutiva de la sociedad solicitante.COLORFARLI ® S. con antigüedad no mayor a seis meses. También nos ofrecen automáticamente una tarjeta de crédito personal o empresarial. Para personas físicas (solicitante y avalista).000 hasta $550. Solicitud de programa de inversión. para personas morales.000. Los beneficios que ofrece este Banco son: Tasa fija del 21. y nos atendió el Lic. maquinaria o tecnología nos ofrecen un monto de $800. con sus respectivas relaciones analíticas firmadas.

5 años. plazo y gracia.V. 3. de igual forma se observa que el sector que proporciona mayores ingresos fiscales para el Gobierno Federal. si es crédito para capital de trabajo es de 6 meses hasta 1. Finalmente nos acercamos a MIFEL que es una institución financiera de inversión y ofrece créditos que va de los $50. periodo caracterizado por revueltas e insurrecciones en múltiples regiones del país hasta que grupos revolucionarios obtuvieron el control y se promulgo la nueva Constitución que desplazó a las anteriores. garantías y/o avales. 3. Proyecciones financieras por lo menos de 5 años. Pero antes de tomar posesión fue asesinado. Ganó presidencia en 1928. los requisitos son muy similares presentados por los Bancos. Las tarjetas de las personas que nos atendieron en el banco HSBC y Banamex se localizan en el Anexo 1. el también presidente Lázaro Cárdenas incluye en sus filas a las principales centrales obreras del país y cambia el nombre de la institución al de Ingeniería Bioquímica Industrial I-37 .COLORFARLI ® S.000 hasta los $3. Presupuesto Original Autorizado y Gasto Neto Ejercido por el Sector Publico. naves industriales. Analizando los datos que contienen los cuadros podemos ver que. El ex presidente Álvaro Obregón quiso regresar al poder y logró que se reformaran las leyes que prohibían la reelección. Gastos de Gobierno En las Localizadas en el Anexo 2 nos muestran los gastos y presupuesto destinado a los Gastos del Gobierno Federal. el Ingreso Fiscal del Gobierno Federal por Tipo de Ingreso. con sus correspondientes bases de cálculo.2.7. creando un ambiente de estabilidad que desató la Revolución Mexicana en el año de 1910. de C. oficinas. Para el 4 de marzo de 1929 el ex presidente Plutarco Elías Calles creó el Partido Nacional Revolucionario (PNR) con el fin de estabilizar el país. centros comerciales. es el tributario. monto. y si el crédito es para activo fijo nos dan un plazo que va de uno hasta 3 años. Tener experiencia mínima documentada de tres años en el negocio y/o sector (turismo. No estar boletinado en el buró de crédito.1.200.1. operación y/o comercialización en su caso. centros de distribución y bodegas). Esto marcó grandes distancias entre las sociedades. Los plazos van de acuerdo al tipo de crédito. Contrato de arrendamiento. Presentar carta solicitud de crédito en papel membreteado de la empresa especificando. respectivamente. aunque no mucho. NOTA. del presupuesto que le fue asignado.2. por ultimo. Tener buena experiencia crediticia.A. para el año 2004 el Gobierno Federal realizo gastos netos por debajo.000 con una tasa de interés del 18%. Ingresos Fiscales del Gobierno Federal y. en 1938. Entorno Político 3. Semblanza política Hasta la instauración del régimen del General Porfirio Díaz a finales del siglo XIX y principios del siglo XX el país fue impulsado de manera importante ante la Revolución Industrial. destino. Estudio de mercado que incluya plan y programa de comercialización.

fue fundado en la Ciudad de México el 5 de mayo de 1989 por Cuauhtémoc Cárdenas Solórzano. Ernesto Zedillo lo sustituyo y ganó las elecciones con más del 50% de la votación. Luis Echeverría Álvarez. El año de 1994 su candidato presidencial Luis Donaldo Colosio fue asesinado en circunstancias aún no aclaradas. Carlos Salinas de Gortari y Ernesto Zedillo Ponce de León. Usando antiguas estrategias bloquearon los intentos de reformas estructurales propuestas por el Presidente Fox en el Congreso. Durante las primeras cuatro décadas de gobierno. Adolfo López Mateos. Pese a esto continuo siendo la principal fuerza política en México. Por un lado. Creando el gobierno federal el Instituto Federal Electoral (IFE) formado por consejeros ciudadanos electos por el congreso y que sustituyeron al gobierno en la organización de todas las elecciones federales. Con una ideología política de izquierda y en la actualidad es considerado la tercera fuerza política de ese país. Gilberto Rincón Gallardo. Investigaciones posteriores parecen apuntar hacia el autor intelectual del homicidio. En el PRD confluyen dos corrientes de la izquierda histórica mexicana. el partido adoptó el nombre de Partido Revolucionario Institucional (PRI). Partido de la Revolución Mexicana (PRM). La formación del Partido Acción Nacional (PAN) comenzó cuando en 1938 Manuel Gómez Morín viajo por todo el país para entrevistarse con intelectuales y personajes de la política con el fin de convencerlos de la necesidad de crear un partido político que hiciera frente al desorden económico y social creado. Porfirio Muñoz Ledo. Heberto Castillo. siendo ganadas por el PAN subiendo a la presidencia de la republica Vicente Fox Quesada (PAN). sobornos y represión. una corriente que proviene de la tradicional "familia revolucionaria". Partido de la Revolución Democrática (PRD) tubo sus inicios cuando dentro del PRI.COLORFARLI ® S. Adolfo Ruiz Cortines. Ingeniería Bioquímica Industrial I-38 . Pascual Ortiz Rubio. Raúl Salinas de Gortari. representada por la izquierda del PRI. algunas veces mediante fraudes electorales. Lázaro Cárdenas del Río. hermano del ex presidente mexicano Carlos Salinas de Gortari. pero en el 2005 fue declarado "inocente". Y que nació mediante una asamblea constituyente efectuada entre el 14 de septiembre y el 17 de septiembre de 1939 en el salón del Frontón México. La estabilidad política y económica fue el origen del término Milagro Mexicano. José López Portillo y Pacheco. cuyos orígenes están en el Partido Comunista de México. Finalmente en el año de 1946. Rodríguez. de C. El 6 de julio del año 2000 pierde su primera elección. Contó con 13 presidentes durante los años que mantuvo el poder: Emilio Portes Gil. Se le atribuyen crímenes al PRI como: los asesinatos de Luis Donaldo Colosio Murrieta (23 de marzo de 1994) y Francisco Ruiz Massieu. Abelardo L. El poder del partido disminuyo a raíz de una mayor participación de la sociedad civil en las elecciones. Miguel Alemán Valdez. debido al descontento popular con su mandato del presidente en el año 2003 recuperó parcialmente el control de las dos cámaras del Congreso de la Unión. Miguel de la Madrid Hurtado. varios miembros se sintieron agraviados al ver una contradicción entre el discurso y las políticas reales del gobierno. Manuel Ávila Camacho. entre otros. El dominio del PRI fue casi absoluto tanto a nivel federal como local. Ernesto Ruffo Appel.V. Gustavo Díaz Ordaz. La otra corriente que confluyó en el PRD es la izquierda histórica mexicana. el país demostró un impresionante crecimiento económico.A. Perdió su primera elección a gobernados en el año de 1989 ganando el candidato del PAN en Baja California.

hubo una fuerte dosis de escepticismo. Los eventos del 6 de julio de 1988 resultan poco claros.A. El primer triunfo del PRD se dio en 1997. En un momento histórico. Cuauhtémoc Cárdenas deja el gobierno del Distrito Federal para contender por la presidencia de la República. En México. PAN y PRI. concediendo la victoria al candidato del PAN. En esta ciudad se cuenta hasta la fecha con el mayor respaldo al partido en todo el país. el PRD vio caer sus escaños a casi una tercera parte de lo que tenía en 1997. El conteo distrital de votos se realizaría mediante un sistema de cómputo. donde se colocó como la segunda fuerza política. a cuya cabeza estaba el Partido Comunista de México. Pero el Partido Comunista de México y otros partidos se fusionaron para dar lugar al Partido Socialista Unificado de México (PSUM).COLORFARLI ® S. encabezada por el Secretario de Gobernación. Causada por el hecho de que los miembros del PRD constantemente aludían a la supuesta ilegitimidad del gobierno y por otro lado. Luis Donaldo Colosio anunció la pérdida de las elecciones para gobernador de Baja California. que veían en él al candidato más fuerte para derrotar al PRI. y la creencia generalizada con respecto a que Carlos Salinas de Gortari no ganó la elección de manera limpia. Fox ganó la elección. se le asociaba a la lucha social y el combate frontal al PRI en Tabasco. el PRD obtuvo un único y discreto triunfo. el Secretario de Gobernación declararía que el triunfador de las elecciones era el candidato del PRI. Sin embargo. El sectarismo y dogmatismo de gran parte de la izquierda mexicana había evitado siempre la formación de un frente unido para dar la batalla electoral por el poder. Andrés Manuel López Obrador había sido presidente del partido durante los triunfos del PRD. el conteo de votos parecía favorecer fuertemente la candidatura de Cuauhtémoc Cárdenas. se realiza la elección al gobierno de Baja California. Para muchos perredistas. operado por la Comisión Federal Electoral.V. el presidente del PRI. había sido duram ente reprimida durante muchos años. Por otra parte. cuando. Pero el PAN contaba con la candidatura de Vicente Fox quien logró el apoyo de las masas. de manera mortífera. el sistema repentina y sospechosamente se "cayó". Para 1992. este anuncio público sella una alianza secreta entre ambos partidos. el 6 de julio de 2000. especialmente durante los años más gélidos de la Guerra Fría. Hasta entonces. Pero en el 2000 cayó de las preferencias electorales. un año antes. Ingeniería Bioquímica Industrial I-39 . cuyo logotipo incluía la hoz y el martillo comunistas. De esta forma Cárdenas fue el primer jefe de gobierno de la ciudad electo democráticamente. más de 200 militantes del PRD fueron asesinados o desaparecidos. el de Andrés Manuel López Obrador en el Distrito Federal. en la Ciudad de México. Manuel Bartlett Díaz. de igual forma lugar las elecciones para el Congreso de la Unión. con Cuauhtémoc Cárdenas como candidato. momento en el que el PRI pierde el control absoluto del Congreso. Ernesto Ruffo Appel. En el Congreso. durante la velada del día electoral. Pero ese mismo día. marginando al PRD. la izquierda histórica mexicana. La enemistad entre el PRD y el gobierno del PRI se hizo patente durante todo el sexenio Salinista. El miércoles 9 de julio de 1988. de C.

puesto que se pretendía abrir espacios a la participación del sector privado en el sector eléctrico actualmente reservado exclusivamente al Estado. por mencionar algunas. darle competitividad a los sectores productivos y garantizar el suministro de energía por los próximos 50 años.2. Y perfilando a López Obrador como un candidato fuerte a ocupar la presidencia en la próxima contienda del 2006.2. Cuando llegó la nueva legislatura en el 2003 se creyó que se podrían dar pasos de negociación. y la construcción de viviendas de interés social. desde ese momento muchas personalidades de la política se lanzaron a realizar sus precampañas. en este sentido. Finalmente. sin embargo la parálisis legislativa se agudizó y convirtió a la Cámara de Diputados en un órgano ineficiente y totalmente confrontado con el Ejecutivo. gracias a su formidable manejo mediático y a sus obras de gran visión. En la carrera hacia 2006. quien logró apuntalar al partido en la Ciudad de México. En donde se trataba de realizar cambios de carácter estructural. ante la presión.COLORFARLI ® S. que lo convirtieron en un gobernante que rápidamente se ganó el apoyo de las masas populares. como grandes distribuidores viales. Al ser sujeto a proceso.V. Consisten en cambios en algunos artículos de la Constitución y leyes secundarias para tener un marco legal adecuado para los nuevos tiempos que vive México. la Laboral y la Fiscal. de C. López Obrador se enfrentó a Vicente Fox. La elección de los candidatos en la próxima contienda empezó muy prematuramente cuando el actual presidente Vicente Fox Quesada dijo que México estaba listo para la sucesión. Reformas Estructurales Han pasado más de 10 años desde que las primeras reformas estructurales llegaron al Congreso. una iniciativa de reforma a los artículos 27 y 28 de la Constitución con el propósito de iniciar la reestructuración del sector eléctrico de México. en un inicio presentadas por Ernesto Zedillo y rechazadas por la legislatura del 97. la reelección inmediata de legisladores y el gasto de campañas. a través de la Cámara de Senadores.A. 3. Reforma Energética El 2 de febrero de 1999 el Presidente de la República envió al Congreso de la Unión. situación que fue promovida por los medios de comunicación. la inversión privada en la generación de electricidad. apoyo económico a ancianos y a madres solteras. Obviamente están incluidos el régimen fiscal de PEMEX. el sistema de pensiones. las más importantes son la Reforma Energética. la creación de una nueva universidad. la remodelación del centro histórico de la ciudad. la inclusión del mercado informal a la legalidad. Ingeniería Bioquímica Industrial I-40 . López Obrador no podría participar en la elección presidencial de 2006. cuyo gobierno solicitó al Congreso la remoción de la inmunidad del gobernante de la ciudad para que respondiera ante un juzgado por haber violado la suspensión de construir una calle en un terreno expropiado por el gobierno de la ciudad. cuando el Partido Acción Nacional se obtuvo el gobierno federal se dio cuenta de la necesidad de reestructurar al país para crecer económicamente. el gobierno de Fox dio marcha atrás en el proceso. Pero el PRI y el PRD se unieron para no aprobar ninguna reforma estructural. A principios de 2004. en unos videos se involucraba a personajes del partido y funcionarios del gobierno de López Obrador en presuntos actos de corrupción. manteniéndose en el gobierno de la ciudad con muy altos niveles de aprobación (incluso cercanos a 90%). entre otras obras.

Que la CFE subsista como entidad paraestatal reorganizada para garantizar la seguridad y estabilidad del sistema eléctrico nacional. efectuar la operación física. Ley 25.465. en donde existen grandes rezagos. De una industria monopólica e integrada se ha pasado a una segmentada.013 modificó algunos aspectos de la Ley 20. el PRI le propuso al Congreso en el 2003: a. 24. Es importante la fecha de vigencia por que ella sólo se aplicará a los trabajadores que ingresen a laborar a partir de dicha fecha.013. que los que ingresaron con anterioridad no se verán afectados por la mencionada reforma. operar plantas de generación para respaldo del sistema. el mantenimiento y la expansión de la red nacional de transmisión. se aplicarán los artículos de las leyes anteriores. 24.V. el equivalente al 25% del gasto primario del gobierno federal del año 2000.744.467 y Ley de Convenciones Colectivas. Por último. a ellos.A.013. Que la generación geotérmica y nuclear quede reservada en exclusiva al Estado. comunidades indígenas y colonias urbanas populares. La Secretaría de Energía estima que para hacer frente a la demanda de energía eléctrica durante los próximos años se requeriría invertir aproximadamente 250 mil millones de pesos en la ampliación y modernización de las plantas de generación y redes de transmisión y distribución de electricidad. en donde la generación y venta de electricidad se lleva a cabo de manera creciente por la empresa privada en un ambiente de intensa competencia. las nuevas circunstancias tecnológicas de la generación de energía eléctrica y la experiencia internacional. al constatar que muchos países han impulsado con éxito un cambio estructural en el sector eléctrico. la reforma se justificaba también. Que la infraestructura de generación hidráulica de la nación siga siendo operada por la CFE o por empresas de participación estatal mayoritaria. luego modernización laboral y actualmente como Reforma Laboral es un documento en hecho con el fin de establecer y como su nombre lo indica de Reformar las Leyes ya existentes en materia laboral. y atender las necesidades de electrifi cación rural. lo que a su vez se traduciría en menores costos y precios del servicio eléctrico. Ingeniería Bioquímica Industrial I-41 . La Ley 25. c. Reforma Laboral Anteriormente conocida como Flexibilización Laboral. La magnitud de los recursos necesarios y las actuales dificultades financieras del Gobierno Federal aconsejaban abrirle paso al sector privado en el sector eléctrico y de esa forma liberar recursos públicos para destinarlos a fines sociales y productivos. Para asegurar que la reestructuración del sector eléctrico se ajustara a las posiciones partidarias. entrado en vigencia el 3/10/98. ahora es posible reducir el tamaño de las centrales eléctricas reduciendo al mismo tiempo los costos de operación. Respecto de los avances tecnológicos se sostenía que anteriormente resultaba antieconómico la instalación de varias plantas de generación eléctrica en una misma región. de C. 24. es decir. En la propuesta del ejecutivo podían identificarse tres argumentos centrales a favor de la reestructuración del sector eléctrico de México: los requerimientos de inversión en el sector. puesto que la escala de operación de solo una de ellas podía satisfacer la demanda de manera eficiente. es decir. al permitir la instalación de múltiples plantas generadoras de energía eléctrica de propiedad privada se estaría estimulando la competencia en el sector. b.COLORFARLI ® S. Así. sin embargo.

Reforma Fiscal Entre los objetivos de la Reforma Fiscal para 2005 se contemplan: Fortalecer la inversión productiva del país. El desarrollo del campo y el combate a la pobreza rural y urbana. la ampliación de la base gravable de las personas físicas. Ingeniería Bioquímica Industrial I-42 . Este compromiso busca construir una hacienda pública moderna y eficiente. Los periodos de prueba y de capacitación inicial son improrrogables y no podrán ser simultáneos o sucesivos ni en más de una ocasión. Se establece la relación o contrato de trabajo para capacitación inicial. fortalecer la economía de las entidades federativas. serán responsables solidarios con las obligaciones contraídas con los trabajadores de la prestadora de servicios. La simplificación del sistema tributario para hacerlo más eficiente. respecto a quienes cumplen responsablemente. La salud y la seguridad social. así como la capacidad de gestión de los gobiernos locales. ni tratándose de puestos de trabajo distintos. que le permita al Estado contar con los recursos necesarios para promover: El crecimiento económico y la generación de empleos. administración o para desempeñar labores técnicas o profesionales especializadas. mediante la reducción gradual de la tasa de impuestos sobre la renta. Modificaciones a la Ley Federal del Trabajo que propone el Secretario del Trabajo. por lo que deben promoverse. ni aun cuando concluida la relación de trabajo surja otra con el mismo empleador. Su vigencia será de tres o hasta seis meses cuando se trate de trabajadores para puestos gerenciales o que desempeñen labores técnicas o profesionales especializadas.A. El fortalecimiento de las finanzas públicas federales y estatales. mejorando la equidad del impuesto y evitar la competencia desleal de quienes trabajan en la informalidad. ni de ascensos. Las acciones para garantizar el cumplimiento de las responsabilidades sociales del Estado con la educación y la capacitación para el trabajo. Las relaciones laborales pueden prorrogarse todo el tiempo que dure dicha circunstancia. En las relaciones y contratos de trabajo se crean periodos de prueba que no podrán exceder de 30 días y que se podrán exceder hasta 180 cuando sean trabajadores para puestos de dirección.V. Los empleadores que contraten a empresas prestadoras de servicios que no cuenten con los elementos propios suficientes para cumplir con sus obligaciones laborales. La duración de las relaciones laborales de trabajo puede ser por temporada y por capacitación inicial. sobre todo al entrar en prolongados períodos de liquidación en los que se difiera el pago del impuesto hasta su conclusión. La modernización y ampliación de la infraestructura física indispensable para el desarrollo. Fomentar la generación de energía de fuentes renovables otorgando beneficios a quienes inviertan en esta materia. a fin de mejorar la calidad y la productividad. de C. por la misma naturaleza.COLORFARLI ® S. Combatir la evasión y elusión fiscal que limitan la eficiencia de la recaudación y fomentan la competencia desleal entre empresas. Carlos Abascal. para llegar a una máxima de 28% en 2007. entre las que destacan: La capacitación y el adiestramiento son de interés social.

en su caso con el Presidente y un secretario de la colegisladora. las leyes y decretos que expidan la Cámara de Senadores o el Congreso de la Unión.3. Se ha cuidado que sus objetivos estén en clara sintonía con el propósito de fortalecer la capacidad del Estado para promover el desarrollo que en México comparten todas las organizaciones sociales e instituciones políticas.A. El Presidente de la Mesa Directiva es el Presidente de la Cámara. dar curso a los asuntos y. junto con uno de los secretarios de la Cámara y. la Tesorería y el Servicio Civil de Carrera. determinar el trámite de los asuntos. dos son electos según el principio de votación mayoritaria relativa y uno es asignado a la primera minoría. El presidente de la Cámara estará subordinado en sus decisiones al voto del pleno. Dentro de sus atribuciones se encuentra el abrir. haya ocupado el segundo lugar en número de votos en la entidad de que se trate. La senaduría de primera minoría le será asignada a la fórmula de candidatos que encabece la lista del partido político que. así como los acuerdos y demás resoluciones de la Cámara. por sí mismo. La Iniciativa está claramente orientada a fortalecer la responsabilidad social del Estado con la educación. Cámara de senadores Se integra con un presi dente. jurídica y políticamente viables. prorrogar. la seguridad social de los trabajadores. El Senado de la República se integra por 128 Senadores. formular el orden del día para las sesiones. 3. de los cuales en cada estado y en el Distrito Federal. Los treinta y dos senadores restantes serán electos según el principio de representación proporcional mediante el sistema de listas votadas en una sola circunscripción plurinominal nacional. los otros Poderes de la Unión. El fortalecimiento financiero de Petróleos Mexicanos. los Poderes de los Estados y las Autoridades Locales del Distrito Federal. La Mesa durará en su ejercicio un año legislativo y sus integrantes podrán ser reelectos. conducir las relaciones de la Cámara de Senadores con la colegisladora. financiera. suspender y clausurar las sesiones del pleno. Para estos efectos.2. Esta Iniciativa se ha integrado cuidando que sus contenidos sean técnica. así como la diplomacia parlamentaria. Dentro de sus facultades se encuentran: presidir los debates y votaciones del pleno. elaborar y proponer al pleno los ordenamientos que regulen la organización de las Secretarías Generales. conducir los debates y aplicar el Reglamento correspondiente.COLORFARLI ® S. los partidos políticos deberán registrar una lista con dos fórmulas de candidatos. dirigir las tareas. de C. firmar.V. tres vicepresidentes y cuatro secretarios electos por mayoría absoluta de los senadores presentes y en votación por cédula. ésta constituida por los 31 estados y el Distrito Federal. la salud. expedir el nombramiento o el oficio de remoción de los servidores públicos de la Cámara. determinar los trámites que deben de recaer en aquellos con los que se dé cuenta a la Cámara. La Cámara de Senadores o Senado de la República es la instancia que tiene por objeto representar ante el Poder Legislativo. el desarrollo del campo y el combate a la pobreza. Ingeniería Bioquímica Industrial I-43 . a la Federación.

se integrará con un presidente. durarán en sus funciones un año y podrán ser reelectos. Conformación actual del Senado de la República. Los coordinadores de los grupos parlamentarios no podrán formar parte de la Mesa Directiva de la Cámara. de C. Son atribuciones del Presidente de la Mesa Directiva: a) Presidir las sesiones del Congreso General. Cuando la Presidencia de la Comisión Permanente corresponda a la Cámara de Diputados. Para la elección de la Mesa Directiva. el Presidente de la Mesa Directiva formará parte de la propuesta de Diputados que deberán integrarla. el cual distinguirá claramente los asuntos que requieren votación de aquellos otros solamente deliberativos o de trámite. conforme a los criterios establecidos en la formulación de la lista para la elección de los integrantes de la Mesa Directiva los Grupos Parlamentarios cuidarán que los candidatos cuenten con una trayectoria y comportamiento que acrediten prudencia. c) Formular y cumplir el orden del día para las sesiones. garantiza que en los trabajos legislativos prevalezca lo dispuesto en la Constitución y la ley. abrir. La Integración de la Mesa Directiva de la Cámara de Diputados será electa por el Pleno. discusiones y deliberaciones. Tabla 3. los Grupos Parlamentarios postularán a quienes deban integrarla. las de la Cámara y las de la Comisión Permanente.A. por mencionar algunos. Ingeniería Bioquímica Industrial I-44 . suspender y levantar las sesiones del Pleno. tres vicepresidentes y tres secretarios. así como las reuniones de la Conferencia para la Dirección y Programación de los Trabajos Legislativos. discusiones y votaciones del Pleno. GRUPO PARLAMENTARIO PRI PAN PRD PVEM SIN GRUPO TOTAL MAYORIA RELATIVA 32 27 4 1 0 64 PRIMERA MINORIA 15 10 7 0 0 32 REPRESENTACIÓN PROPORCINAL 13 9 5 4 1 32 TOTAL 60 46 16 5 1 128 3.2.COLORFARLI ® S. tomando en cuenta las propuestas de los grupos parlamentarios.4. así como para la adecuada conducción de la sesión. conforme al calendario legislativo establecido por la Conferencia para la Dirección y Programación de los Trabajos Legislativos. b) Realizar la interpretación de las normas de esta ley y de los demás ordenamientos relativos a la actividad parlamentaria que se requiera para el cumplimiento de sus atribuciones. tolerancia y respeto en la convivencia. así como experiencia en la conducción de asambleas. prorrogar.12. y aplazar la celebración de las mismas en los términos de la parte final del artículo 68 constitucional. La Mesa Directiva observará en su actuación los principios de imparcialidad y objetividad y tendrá las siguientes atribuciones: a) Asegurar el adecuado desarrollo de las sesiones del Pleno de la Cámara.V. Cámara de Diputados La Mesa Directiva de la Cámara de Diputados conduce las sesiones de la Cámara y asegura el debido desarrollo de los debates. d) Determinar durante las sesiones las formas que puedan adaptarse en los debates. b) Citar.

Igualdad de oportunidades.V. d) Disponer lo necesario para que los diputados se conduzcan conforme a las normas que rigen el ejercicio de sus funciones. ese es mi compromiso”. presentó "El Reto de México". acuerdos y resoluciones de la Cámara. que contiene una serie de propuestas en materia económica. ordenar se proceda a las votaciones y formular la declaratoria correspondiente.COLORFARLI ® S. dijo Felipe Calderón Hinojosa. junto con uno de los Secretarios y con el Presidente y uno de los Secretarios de la Cámara de Senadores. Economía competitiva generadora de empleos. ordenar su publicación en el Diario Oficial de la Federación. c) Conceder el uso de la palabra. y tomar las medidas necesarias para que se difunda en los Periódicos Oficiales de las entidades federativas y se fije en las principales oficinas públicas de los Estados. corresponde al Presidente de la Cámara disponer la elaboración inmediata del Bando Solemne. política y social que llevará a cabo como plataforma electoral de resultar candidato presidencial del Partido Acción Nacional. conforme a la declaración de Presidente Electo de los Estados Unidos Mexicanos que hubiere hecho el Tribunal Electoral del Poder Judicial de la Federación. discusiones y deliberaciones. Ingeniería Bioquímica Industrial I-45 . de C. PARTIDO PRI P AN P RD PVEM CONVERGENCIA PT Sin Partido TOTAL MAYORÍA 161 79 56 3 0 0 01 300 PLURINOMINALES 63 70 41 14 05 06 1 200 TOTAL 224 149 97 17 05 06 02 500 3. y suscribir. entre otras. “Es indispensable la modernización en todas las áreas de la vida nacional para construir un país prospero justo y democrático. darlo a conocer al Pleno en la sesión más próxima. Conformación actual de la Cámara de Diputados.13. los decretos.A. las leyes y decretos que expida el Congreso General. Asimismo. también con uno de los Secretarios. Los puntos más importantes que conformarán su plataforma electoral: Estado de derecho y seguridad publica. f) Dar curso a los asuntos y negocios en términos de la normatividad aplicable y determinar los trámites que deban recaer sobre las cuestiones co n que se dé cuenta a la Cámara. Propuestas de Campaña de los Candidatos al Gobierno Federal 2006 Propuesta de Felipe Calderón Hinojosa (PAN) Felipe Calderón Hinojosa. el reto es construir en México ganador.2. del Distrito Federal y de los Municipios. e) Exigir orden al público asistente a las sesiones e imponerlo cuando hubiere motivo para ello. dirigir los debates. g) Firmar. Tabla 3.5.

Construir un modelo económico que no limite la acumulación en las empresas nacionales y fortalezca el poder de compra y los niveles de vida de la mayoría de la población. Promover el desarrollo de las ramas industriales que generen más empleos. Impulsar la inversión pública y privada para obra pública y vivienda. Combatir a fondo la corrupción. la justicia y la igualdad como principios rectores de nuestra democracia social. Otorgar créditos para el autoempleo. Atención médica y medici nas gratuitas. Mejorar la atención del IMSS y el ISSSTE. El tren bala del DF hasta EU. Ingeniería Bioquímica Industrial I-46 . Suprimir pensiones a los ex Presidentes. Estimular la creación artística. Asegurar el pleno ejercicio de la libertad. Fomentar la lectura. Democracia efectiva y política exterior responsable. Reforma al sistema de pensiones.A. Garantizar educación pública gratuita Entregar de manera gratuita útiles escolares Crear 200 preparatorias y 30 universidades públicas. Garantizar salario mínimo por encima de la inflación. Ampliar la cobertura de estaciones culturales. Construir un nuevo aeropuerto internacional en Tizayuca. Evitar la libre importación de maíz y fríjol. Respetar la libertad de expresión y credo religioso. Fomentar la actividad pesquera. Frenar la emigración de las maquiladoras. Propuesta de Andrés Manuel López Obrador (PRD) Dentro de los principales puntos en el proyecto de Andrés Manuel López Obrador para la presidencia de la Republica Mexicana en el 2006 se encuentran: Reconocer derechos de los pueblos indígenas.V. Migración y remesas. Apoyar el fomento agropecuario. Establecer pensión alimentaría para adultos mayores. Fomentar la actividad turística. sin privatizar la industria eléctrica ni el petróleo. Definir una política integral del agua. Garantizar la eficiencia económica del mercado y la eficacia social del estado. Apoyar la investigación científica Fomentar la práctica del deporte.COLORFARLI ® S. Modernizar el sector energético. Propuesta de Roberto Madrazo Pintado (PRI) Dentro de los principales puntos de la propuesta de Roberto M adrazo Pintado para encuentran: el 2006 se Ejercer la democracia en la defensa de la patria y en la salvaguarda de la República. de C. Otorgar becas a discapacitados pobres. desarrollo agropecuario y pesquero. Prevista en el TLC. entre otras tantas más.

Modernizar el sector energético y convertirlo en la locomotora de una nueva etapa del desarrollo industrial. Modificar gradualmente las relaciones entre gobierno. Construir con las mujeres una propuesta demócrata social para alcanzar mayor equidad en nuestra sociedad. manteniendo la soberanía de la nación sobre estos recursos y liberando de limitaciones centralistas a nuestras empresas paraestatales.A. así como para los jubilados y pensionados que con su entrega al trabajo han generado ese derecho. clínicas. diseñados de acuerdo a los requerimientos de personas con capacidades diferentes. drenaje. para que inicien transformaciones de tercera generación. sin políticas de inserción global y defensa del mercado interno. Promover una industria limpia e impulsar la participación social en el cuidado del medio ambiente. Impulsar el liderazgo turístico como una de sus fortalezas más importantes. de C. Apoyar los derechos de la mujer trabajadora contenidos en la Constitución y en la Ley federal del Trabajo. la capacitación y a la salud como herramientas necesarias para impedir su reproducción intergeneracional. Ser competitivos es impulsar un desarrollo humano integral. capitalización y promoción de la cultura. agua potable. anuladora. Obtener instituciones financieramente sólidas. sin obras de infraestructura directa e indirecta. abriendo opciones novedosas para la producción. que oculta evidencias para no reconocer que no se puede ser competitivo sin crédito. equipamiento de escuelas. sin apoyo a la comercialización.COLORFARLI ® S. etc. Luchar para erradicar el hostigamiento sexual y todas aquellas prácticas que lesionen la dignidad de la mujer trabajadora y apoyar los programas de autoempleo y microempresas familiares para madres de familia. sin capacitación. Construir un modelo que sin renunciar al equilibrio macroeconómico se ocupe de rearticular las cadenas productivas del mercado interno con el sector exportador. caminos rurales. Reasignación de gasto hacia proyectos de inversión en obra pública: carreteras. Apoyar con la más firme decisión al sector de ciencia y tecnología como una precondición de soberanía y viabilidad. sociedad y creadores. culposa. sin tecnología apropiada y al alcance del productor. vialidades. financiamiento. Impulsar una política social que tenga como eje la educación y la capacitación para el empleo. Ingeniería Bioquímica Industrial I-47 . Terminar con una política rural engañosa. capaces de otorgar prestaciones y brindar servicios con calidad y sensibilidad para los trabajadores activos y sus familias. Incorporar a la seguridad social a todos aquellos que trabajen en el campo y sus familias. Romper el “círculo de la pobreza”. a través del mejoramiento del ingreso y del acceso a la educación. Proponemos la creación de talleres protegidos. hospitales. al tiempo que fortalece al primero. Defender los derechos de los trabajadores plasmados en la Constitución y promover que se legisle en materia de capacitación en el trabajo y para que se certifiquen competencias laborales.V.

3. de C. 3.1.000 m2 ) VISTO BUENO DE SEGURIDAD Y OPERACIÓN (solo para superficies mayores a 400 m2 ) AVISO DE FUNCIONAMIENTO ANTE EL INSTITUTO DE SERVICIOS DE SALUD PÚBLICA DECLARACIÓN DE APERTURA DICTAMEN TÉCNICO PARA LA FIJACIÓN. UBICACIÓN. INSTALACIÓN O COLOCACIÓN DE ANUNCIO REGISTRO EMPRESARIAL ANTE EL IMSS Y EL INFONAVIT CONSTITUCIÓN DE LA COMISIÓN MIXTA DE CAPACITACIÓN Y ADIESTRAMIENTO Ingeniería Bioquímica Industrial I-48 . DISTRIBUCIÓN. Entorno Legal 3.COLORFARLI ® S.3.A. Licencias y registros Requerimientos para poner una em presa (persona física) INSCRIPCIÓN AL REGISTRO FEDERAL DE CONTRIBUYENTES CERTIFICACIÓN DE ZONIFICACIÓN PARA USO DE SUELO: ESPECÍFICO Y PERMITIDOS DICTAMEN DE ESTUDIO DE IMPACTO URBANO (solo para superficie mayor 5. MODIFICACIÓN O COLOCACIÓN DE ANUNCIOS LICENCIA PARA LA FIJACIÓN. INSTALACIÓN.V.

de C.COLORFARLI ® S. Los trámites que se deban realizar y el costo de cada uno de ellos se pueden encontrar de forma puntual en el Anexo 3. Ingeniería Bioquímica Industrial I-49 .V. jarabes y colorantes naturales para alimentos.A. (29/septiembre/2005 Primer Contacto). LICENCIA AMBIENTAL ÚNICA PARA EL DISTRITO FEDERAL REGISTRO DE FUENTES FIJAS Y DE DESCARGA DE AGUAS RESIDUALES AUTORIZACIÓN DEL PROGRAMA INTERNO DE PROTECCIÓN CIVIL ACTA DE INTEGRACIÓN A LA COMISIÓN DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LOS CENTROS DE TRABAJO APROBACIÓN DE PLANES Y PROGRAMAS DE CAPACITACIÓN Y ADIESTRAMIENTO INSCRIPCIÓN EN EL PADRÓN DE IMPUESTO SOBRE NOMINAS ALTA EN EL SISTEMA DE INFORMACIÓN EMPRESARIAL MEXICANO (SIEM) Figura 3.2. Trámites obligatorios para constituir o iniciar un negocio en el estado de Guerrero para la elaboración de concentrados.

Bienes y servicios. prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos.2. Ingeniería Bioquímica Industrial I-50 . 3. Buenas prácticas de fabricación para establecimientos de la industria químico farmacéutica dedicados a la fabricación de medicamentos. Bienes y servicios. Materias primas para alimentos.A. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-093-SSA1-1994. Especificaciones sanitarias. Prácticas de higiene y sanidad en la preparacion de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos. Colores y señales de seguridad e higiene. de C. Norma oficial Mexicana NOM-072-SSA1-1993. NORMA Oficial Mexicana NOM-059-SSA1-1993. Bienes y servicios.V. Condiciones de iluminación en los centros de trabajo. e identificación de riesgos por fluidos conducidos en tuberías NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-120-SSA1-1994. Normatividad Las Normas Oficiales Mexicanas que aplican a nuestra actividad económica son las siguientes: NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-025-STPS-1999.3. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-026-STPS-1998.COLORFARLI ® S. productos de perfumería y belleza. NORMA Oficial Mexicana NOM-119-SSA1-1994. Colorantes orgánicos naturales. bebidas no alcohólicas y alcohólicas. Etiquetado de Medicamentos.

Ingeniería Bioquímica Industrial I-51 .3. Diagrama de flujo para la obtención del colorante en polvo. para la obtención de nuestro colorante.4 Entorno Científico-Tecnológico 3. 3. de C. Diagrama de Proceso De acuerdo a las referencias revisadas proponemos el siguiente diagrama de proceso. equipo y proveedores.V.4.A. Molienda Extracción Prensado Secado Estabilización Acondicionamiento Figura 3.COLORFARLI ® S.1. el cual va ser obtenido un producto en forma sólida.

15 Proveedor Proveedor científico Manuel Franco.A. Tiene como función principal Distribuir los Reactivos Químicos y Equipos para Laboratorios.60 $ 2710. Con dirección en Norte 21-A No. P.246. Con dirección en la calle de Lesina 119 Col. de sde el altar hasta la calle. Tel (+55) 1997-5358 Fax: (+55) 1997-5359. alimentarías con dirección en Vía Gustavo Baz No. 3.5. V.4. 5632-2673 Fax 55 5656-984.A.P. Materias primas Tocoferol Isopropanol Flor Cempoalxóchitl Envase Etiqueta Costo total de Presentación 10 gramos 30 litros 1 toneladas 5 kilos c/u Precio (pesos) $ 1. Alfa Laval en Síntesis S. Tel. 09890 México D. La colocación ofrendas acontece los días 1 y 2 de noviembre o día de los muertos. adornadas con flores de Cempoalxóchitl o mejor conocida como “flor de muerto” y cuyo símbolo es la tristeza. Aunque esta tradición se ha ido perdiendo con el pasar del tiempo. México Tel (+55) 3003-2701.14.2. farmacéuticas y demás industriales. V. Industrias. Edo. 55 5607-1311. C. P. A. S.V. con la creencia de que de esta forma las almas encuentran el camino a casa y así puedan volver a compartir con sus seres queridos. de C. Proveedores Dentro de los proveedores considerados para adquirir el equipo se encuentran: Científica Vela Quin. S. D. 07750 México.10 $450 $ 1000 $ 14. Fax (+55) 30032728. de C. Nueva Vallejo C.V.COLORFARLI ® S. En muchos lugares la gente forma un sendero con pétalos de Cempoalxóchitl. Edo de Guerrero Plastienvase S. etc. desde los tiempos de los aztecas ya se llevaba a cabo esta importante celebración que ha trascendido hasta nuestros días. F. de C. Lomas de la Estrella C. de C. Costos de la materia prima.352 Col. De igual forma se colocan en los altares imágenes de santos que apegan este culto a la religión Ingeniería Bioquímica Industrial I-52 .A. Aparatos Científicos. Entorno sociocultural Las ofrendas son una de nuestras costumbres más arraigadas. de C. Tabla 3. Comercializadora y consultora integral. de Méx. 5327 Col.10 $0. Empresa dedicada a la compra de equipos de calidad para la industria química. Proveedor de equipos y sistemas para industrias químicas.A. La Loma. 54060 Tlalnepantla.F.V. Grupo Genea 3.

pero en la actualidad tiene mayor utilidad en adornar los altares y las tumbas de los difuntos. Oaxaca. Ingeniería Bioquímica Industrial I-53 . es un compuesto de origen natural que ayuda a combatir el cáncer y problemas de la vista. lugares cercanos a la ciudad de México.A. Estas creencias se observan con mayor auge en Tláhuac. Debido a esto vamos a tener un aumento en el precio de la flor que va de $20. Puebla y Guerrero.00 el manojo (llamase manojo a lo que alcance a caber entre sus brazos) en temporada baja y a $40. Nos vamos a ver afectados por el consumo de la flor en el estado de Guerrero.4. Ofrenda del Día de Muertos. al marcharse se irá contenta. los jóvenes y sobre todo las mujeres. Adornan y aromatizan el lugar durante la estancia del ánima. Figura 3. en este caso la luteína. Las Flores son símbolo de la festividad por sus colores y estelas aromáticas. además de que habrá menores cantidades de flor de Cempoalxóchitl destinada a la producción de luteína En la antigüedad los indígenas tenían la creencia que la flor de Cempoalxóchitl era una planta curativa.COLORFARLI ® S. de C. la flor es transplantada a un lugar más propicio para su cuidado y conservación. compuesto que tiene la función de antioxidante. según las creencias. se trastoca en un motivo de encuentro social. Faltando 2 semanas para la festividad mayor. Por esta razón se dice que a lo largo del tiempo la flor fue perdiendo sus poderes curativos. En los estados de Michoacán. Pasado un mes. este acto en apariencia irrelevante. Xochimilco y Mixquic. se dirigen al cerro a buscar la flor. En algunas comunidades la celebración comienza desde el día 29 de Junio. ya que nuestros proveedores de materia prima son oriundos de este lugar. donde individuos de diversas generaciones se involucran en la siembra y transplante de la flor. con la siembra de "el tiringuini" o flor de Cempoalxóchitl.V. la cual. Es importante mencionar que actualmente las personas buscan con mayor frecuencia productos naturales o que deriven de estos.00 en temporada alta (octubre y noviembre).

de C. y el grado de peligro asociado a este. reducir su volumen y reciclar sus componentes. sistema nervioso central. algunos son corrosivos. Entorno Ambiental Dentro de la contaminación ambiental se distinguen tres medios por los cuales puede ocurrir: agua. Los efectos para la salud humana debido a la exposición a los solventes pueden incluir daño a la piel. Pero se observa un flujo de residuos sólidos.A. Ocasionando alteraciones de la química atmosférica. Existen incentivos legales y económicos (mismos que no han sido totalmente empleados) para prevenir el uso aire y del agua como vertederos de residuos. La gente relacionada con exposición a los solventes utilizados debería tener conocimiento sobre aprender la composición. destacándose como problemas serios: el efecto invernadero. Cada tipo de desecho es tratado de una manera diferente. Los residuos sólidos son definidos como desperdicios. el clima y los ecosistemas. sangre. basura o cualquier desecho resultante de la actividad industrial. libera peligrosas sustancias generando emisiones gaseosas y cenizas) o se utilizan microorganismos que encargan de alterar la composición de estos residuos (compostas). ya sea en rellenos. se entiende que muchos tóxicos dejarán la atmósfera para caer en la tierra y entrar al suelo. y la mayoría son tóxicos. también se tendrá contaminación del aire. incineración (pueden presentarse posibles daños a la salud y al medio ambiente. provenientes de los tallos de la flor y de los residuos de los pétalos después de la extracción. mientras otros son capaces de ocasionar cáncer. Los solventes son un grupo de químicos que tienen muchos y variados usos en la industria y es un compuesto orgánico usado para disolver otras sustancias. Debido a que muchos de los contaminantes se disuelven en el agua. Ingeniería Bioquímica Industrial I-54 . comercial. minera. desechos. los que corrientemente son enterrados o quemados. formando una especie de reactor químico que puede cambiar la toxicidad de muchas sustancias. hígado. Entre ellos tenemos: compactación. que tiene la característica de ser volátil y ligeramente toxico. Esta definición se aplica a varios tipos de residuos en muchas formas: sólida. Algunos solventes son irritantes. La mayoría de los residuos sólidos son vertidos en la tierra. ya que en el proceso de extracción se utilizara un solvente (isopropanol). en cada uno de ellos se presentan efectos diferentes debidos a la acumulación de sustancias toxicas. el movimiento de esta a través de la hidrosfera es el resultado del movimiento de las sustancias tóxicas. aire y suelo. En el caso de este proyecto tendremos como mayor fuente contaminante los desechos sólidos. la disminución del ozono estratosférico y la lluvia ácida. otros estallan fácilmente. Las regulaciones para el control de la polución. pozos de inyección bajo tierra o en piscinas cubiertas. Ya que los contaminantes aéreos son emitidos sobre la tierra. toxicidad. nombres científicos. establecidas para limitar el volumen e impacto de residuos gaseosos y líquidos han tenido un efecto certero en la reducción de la carga de residuos dispersos en el aire y agua. Antes de desechar los residuos sólidos. Debido a que los solventes se evaporan rápidamente y salen dejando casi ningún residuo. semisólida. Por esta razón se dice que es un medio para acelerar las reacciones químicas de las sustancias disueltas.COLORFARLI ® S. pilas. 3. y a veces los pulmones y riñones. La mayoría de los solventes son peligrosos: algunos son combustibles. agrícola o ciudadana.6. líquida o gaseosa. separación.V. hay varias oportunidades de alterar su forma.

Obras complementarias de un confinamiento controlado de residuos peligrosos. Diseño. 13-may-94 Ingeniería Bioquímica Industrial I-55 . Dentro de las normas mexicanas que vamos a cumplir durante la elaboración de los colorantes se encuentran las normas ecológicas para el sector industrial. control de residuos peligrosos. 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 22-oct-93 Control de la Contaminación del Agua NOM-001-ECOL-19961 NOM-002-ECOL-19961 Límites máximos permisibles de contaminantes en las 6-ene-97 descargas de aguas en cuerpos de agua de interés federal.6. Instalación de sistemas de recuperación de vapores.1. Confinamiento controlado de residuos peligrosos. construcción y operación de celdas de un confinamiento controlado para residuos peligrosos Operación de un confinamiento controlado de residuos peligrosos. Límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de 3-jun-98 alcantarillado urbano o municipal. Determinación de residuos peligrosos por su toxicidad al ambiente. 3. de C.A. así como el método para calcular sus emisiones. Control de los Recursos Naturales NOM-060-ECOL-1994 Manifestación de efectos adversos en suelos y cuerpos de agua por el aprovechamiento forestal.15. CLAVE REGULACIÓN FECHA DE PUBLICACIÓN Control de la Contaminación Atmosférica NOM-085-ECOL-1994 NOM-092-ECOL-19951 NOM-121-ECOL-1997 Emisiones a la atmósfera para equipo de calentamiento indirecto y directo por combustión.Normas Oficiales Mexicanas y Normas Oficiales Emergentes ecológicas del sector industrial. control de emisiones de ruido y control de contaminantes del aire. dentro de las cuales encontramos la de control de la contaminación atmosférica. Normas oficiales Tabla 3.V. control de recursos naturales. 2-dic-94 6-sep-95 14-jul-98 Control de Residuos Peligrosos NOM-052-ECOL-1993 NOM-053-ECOL-19931 NOM-054-ECOL-19931 NOM-055-ECOL-19931 NOM-056-ECOL-19931 NOM-057-ECOL-19931 NOM-058-ECOL-19931 Listado de residuos peligrosos por su toxicidad al ambiente. Límites máximos permisibles de emisión a la atmósfera de compuestos orgánicos volátiles (COV’s) provenientes de las operaciones de recubrimiento de carrocerías nuevas en planta.COLORFARLI ® S. las cuales se describen en la tabla. control de la contaminación del agua. Incompatibilidad entre dos o más residuos peligrosos según la NOM-052-ECOL-1993.

mx/fungicidas.gob. NOM-061-ECOL-1994 Mitigación de efectos adversos en flora y fauna silvestres por el aprovechamiento forestal.V. El plomo es un componente de la materia particulada.impuestum.tuobra.secretaria de energía. Control de Contaminantes del Aire En México.economia. Bibliografía ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? http://www.gob.2. 13-ene-95 3. Los contaminantes del aire por normas son: Monóxido de carbono (CO) Ozono (O3) Dióxido de nitrógeno (NO2) Dióxido de azufre (SO2) Materia particulada de 10 micrómetros o menos de diámetro (PM10) Total suspended particulate matter (TSP).A.gob.6.mxi www. óxidos de nitrógeno (NOx) y óxidos de azufre (SOx).html http://www.COLORFARLI ® S. partículas suspendidas totales (PST) “Sólo para México “ Plomo (Pb) El dióxido de nitrógeno y el dióxido de azufre ambos sirven como indicadores de las concentraciones de varios compuestos químicamente similares.unt.com/reformafiscal/ http://www.mx/docs/reflabprod. la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT) establece límites denominados Normas Ambientales para Aire.sistema de información arancelaria vía Internet www.unam.com.mx/publicadas/040422160301. 13-may-94 Control de Emisiones de Ruido NOM-081-ECOL-1994 Emisión de ruido de fuentes fijas y su método de medición.sat. de C.siem.pdf http://www.gob.ingenieroambiental.html http://www.com /29/curso-riesgos-quimicos.mx www.mx/reforma energética http://www.mx/sitio_internet/informacion_fiscal/legislacion/mrf 005/113_5101.htm Ingeniería Bioquímica Industrial I-56 .iqfenamex.html www.org.

198 millones de toneladas. sin ningún problema. Escenario Pesimista Nuestro escenario pesimista tendría c omo causa principal un enfoque social y de salud publica. debido que en esta época aumenta hasta un 50% el valor de la materia prima. Escenario Optimista En la actualidad existe una tendencia en la población mexicana a presentar problemas cardio-vasculares debido a la ingesta de carnes rojas. elaboración de mantequilla. Escenario Intermedio El sector avícola.32% del PID del sector agropecuario y a nivel pecuario un 35. Ingeniería Bioquímica Industrial I-57 . De igual forma no habría un cremento sino un decremento por debajo del 5% anual que se espera en el entorno intermedio. se corre el riesgo de que la gente deje de consumirlo por temor a un contagio. por este motivo la sociedad en general esta cambiando su tipo de alimentación a una más sana. El incremento el PIB pecuario ha aumentado en los últimos 5 años en un 5% anual. pescado. en la utilidad de la luteína como pigmento. repercutiendo severamente en el precio final de nuestro colorante. para el 2016. 4.73% del total del Producto Interno Bruto (PIB) total. que el incremento anual del 5% se mantenga durante los siguientes 11 años. pero sobre todo que nuestro producto sea aceptado e introducido en el mercado cubriendo el porcentaje que se propone. lo cual nos afecta en la estabilidad del precio. es decir. ESCENARIOS 4. CAPITULO 4. 4. se vería disminuyendo su aportación tanto en el PIB total. En nuestro escenario intermedio se espera que los valores de consumo de pollo y de huevo se mantengan estables. las cuales contienen altas concentraciones de proteínas y colesterol. lo que nos permitiría llegar al mercado meta planteado.65% del PIB.1. Esto suponiendo que no se presente ningún tipo de inconveniente con respecto al consumo de pollo y huevo. aunque se tiene la ventaja de que es un colorante primario que es utilizado en un gran número de productos como: bebidas. aporto durante el año 2004 un 0. A pesar de que en México no existe reporte alguno de esta enfermedad. provocado por la enfermedad que afecta hoy en día a estas aves. afectando totalmente la producción y demanda del colorante.4 millones de toneladas y la producción de huevos fue de 2. entre otros. conocida como gripe aviar. panificación.3. Por lo que el sector avícola.A. debido a una disminución del consumo de huevo y pollo en la comunidad mexicana. que incluyen carnes blancas. Para este mismo año se tuvo una producción de pollo de 2. de C. en el agropecuario y por lo tanto en el pecuario. Lo que provocaría que nuestro producto no fuera utilizado para la pigmentación del pollo. Otra desventaja es el uso que se le da a la materia prima durante el último trimestre del año como flor de ornato.V. como es el pollo. esto equivale al 17. a nivel nacional.2.COLORFARLI ® S.

obtenido a partir de la flor de Cempoalxóchitl. Identificación de Proyectos y Análisis de Mercado. de C.A.una.gob. con respecto el proceso y a las ganancias obtenidas. avícola y pecuario se vería aumentada al aumentar el consumo de pollo y por ende el consumo del colorante que se utiliza para pigmentarlo. para mejorar el aspecto del pollo.mx Ingeniería Bioquímica Industrial I-58 . Lo que nos llevaría a un incremento mayor al 5% anual. www. Por otro lado la tendencia que se tienen en los países europeos en sustituir lo sintético por lo natural.com. Bibliografía ? ? ? www. González O. así como su derivado y con ello tener una mejor aceptación de su producto. México. nuestra empresa se vería beneficiada en la demanda de la luteína y lo que se refleja en un crecimiento a corto plazo.economia. En la industria avícola es ampliamente utilizado el colorante amarillo (luteína).COLORFARLI ® S. es decir se obtendría un crecimiento considerable en la empresa. hoy ocupados por colorantes sintéticos. Hablando en términos numéricos. la aportación al PIB total. nosotros adoptaríamos la misma tendencia y podríamos ampliar la venta de nuestro colorante a otros sectores.mx Arteaga M.V. podría beneficiarnos ya que en un futuro no lejano. y por lo tanto se podría alcanzar el mercado meta en menor tiempo. 1996. Universidad Autónoma Metropolitana. Por este motivo al incrementarse el consumo de pollo en la población mexicana.

1 Distribución de los resultados de las encuestas realizadas. No. el 30% (6 empresas) no lo usarían. de C. así como también ofrecerles un precio competitivo. Y por ultimo el 10% de nuestros encuestados no saben si lo aceptarían ya que para ellos implica mucho trabajo un cambio de proveedores. Ingeniería Bioquímica Industrial I-59 . Por lo tanto el tamaño de nuestra muestra para las encuestas es de 20. ANALISIS DE LA DEMANDA 5. La parte que corresponde al 60% (color morado) es el porcentaje de aceptación de nuestro producto.1. Por ultimo la parte que corresponde al 10% (color amarillo) corresponde al porcentaje de nuestros encuestados que no demandan. Resultados de las encuestas aplicadas. esto es 12 empresas.V. CAPITULO 5. desafortunadamente solamente 20 de ellas nos brindaron la oportunidad de que se les aplicara. La parte que corresponde al 30% (color vino) corresponde al porcentaje de rechazo de nuestro producto. de las cuales el 60%. si aceptarían nuestro producto siempre y cuando cumpliéramos o superemos sus normas de calidad y especificaciones. se intento encuestar a 45 empresas que utilizan colorantes naturales y algunos artificiales. que se encuentra en el Anexo 5. Tabla 5.A. Encuestas Para la realización de las encuestas. de Empresas 12 6 2 Porcentaje (%) 60 30 10 Resultado POSITIVO NEGATIVO NO LO SABEN 10% Positivo Negativo No saben 30% 60% Figura 5.1.COLORFARLI ® S.

aportó el 0. Porcentaje del pollo que se pinta en México.9 kilogramos.4 millones de toneladas de carne de pollo.8 kilogramos.A. 33. La producción mundial de la carne de pollo. importaciones y exportaciones de carne de pollo ha sido. en vivo 30%.6% de la producción pecuaria. En el periodo de 1994 al año 2004 el crecimiento en la producción.967 toneladas. principalmente por el incremento en la producción de China 10.0% y México 5.9% la producción de huevo y 0. en segundo sitio Arabia Saudita con 36.65% en el PIB pecuario. de 6. 4. la producción de huevo fue de 2.3% y 6.0%. en supermercados 5%. muestra un crecimiento promedio anual de 6. En los últimos 5 años la participación en el PIB pecuario se ha incrementado anualmente en 5%.3 kilogramos. La avicultura mexicana en el 2004.1 kilogramos y México con 23.3% respectivamente.198 millones de toneladas y la de pavo 12. de C. muy por encima de los demás cárnicos. les siguen Brasil con 32.7 kilogramos. El país más dinámico en las exportaciones de carne de pollo es Brasil con una tasa media de crecimiento anual (TMCA) de 1994 al año 2004 de 16. en tercer lugar Malasia con 34.2. Canadá con 29. por tipo de distribución o presentación. en partes el 11% y productos de valor agregado 5%.5% aporta la producción de pollo.32% en el PIB agropecuario y el 35. Las exportaciones de carne de pollo del año 2003 al año 2004 se estima una contracción del 4.4 kilogramos por persona.0%.0%.V. por su parte Estados Unidos en e mismo periodo solo l mostró una TMCA 4. rosticero 23%.20% la producción de pavo. de 1994 al año 2004. el 17.5%. Ingeniería Bioquímica Industrial I-60 . Brasil 9. Demanda El pollo en México se comercializa principalmente. POLLO PINTADO 49% 51% POLLO NO PINTADO Figura 5. 29.2. Existe en México una región principal de consumo de pollo pintado en una concentración de 400 ppm de colorante.6%. El mayor consumo de carne de pollo lo tiene Estados Unidos con un consumo per cápita de 42. El sector avícola mexicano participa con el 62. En el 2004 se produjeron cerca de 2. 5.73% en el PIB total.7%.2%. esta región abarca principalmente el centro del país.COLORFARLI ® S. mercados públicos 26%.

176. 176.5 20 17.3% pasando de 142 mil toneladas en 1994 a 262 mil en 2004. 000 ton) * (49% de pollo pintado) = 1. En México el consumo per-cápita de pollo ha aumentado de 19. En esta región se tiene un 49% del consumo de carne de pollo. Aguascalientes. Desde 1997 el pollo es la carne mas consumida por el mexicano. 000 ton de pollo pintado (1. 000 toneladas de pollo producida a nivel nacional. de C. Incremento de restaurantes de comida rápida. Calculo de la demanda 2. (2. donde también se tienen los principales centros de producción. En México las importaciones de carne de pollo de 1994 a 2004 crecieron a una tasa promedio anual de 6. Confianza en la calidad de los productos (frescura). durante el periodo de 1994 a 2004 ha aumentado a un ritmo de crecimiento anual del 5.6 %. como son Veracruz. etc. 400. se concentró en el centro del país.COLORFARLI ® S. Consumo de pollo en los últimos años. Producto de alta calidad a precios accesibles.9 Kg. Querétaro. como se puede observar en la grafica del anexo 4.A. 400. Existen diversos factores que favorecen el consumo de carne de pollo en nuestro país: i) ii) iii) iv) v) Más puntos de venta cada vez más cerca del consumidor. actualmente representa casi el 50% del consumo de carnes en el país.5 15 12.V. 25 CONSUMO (kg) 22. Jalisco. La producción de Pollo en México.) * (1000Kg/ton) = 94080000000mg de colorante Ingeniería Bioquímica Industrial I-61 .3. en 2000 a 23. durante 2004.4 Kg. Tendencia de consumo hacia carnes con bajo conteni do de grasa. El principal consumo de carne de pollo en México durante 2004. 000 ton) * (80mg/Kg.5 10 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 TIEMPO (años) Figura 5.

4. por lo tanto.V. de pollo que es pintado) * (80mg/Kg.6) D = 56.) * (0. Por medio de la fórmula F = P * (1+i)n podemos calcular la demanda en el año 2016. de C. (94080000000 mg colorante) * (1kg/1000000mg) = 94080Kg de colorante (94080Kg de colorante) * (1ton/1000Kg) = 94 ton de colorante (94ton) * (60% de aceptación) = 56. 000 Kg. de 56. F10 = (56 ton) * (1+. 56 demanda ton a cubrir 0.4 ton de colorante que al ser diluido en aceite de cártamo se tendrían 282 toneladas anuales. Ingeniería Bioquímica Industrial I-62 . el 100% corresponde a 1021 ton. estas 97 ton.A. D = (Población) (Consumo) (Porcentaje de Aceptación) D = (1.56 Figura 5. Porcentaje de colorante a cubrir en el 2005. 176. quedando un valor de. por lo tanto arrancamos el programa de producción del 2007 con esta cantidad de colorante.4 Ton. la mitad de estas es 564 Kg. F10 = 97 ton de colorante en el año 2016. 000.056)10. que corresponden al 95% de la capacidad instalada de la planta..COLORFARLI ® S.44 = 56 ton Dada la demanda para el 2005.

COLORFARLI ® S. Escenario Pesimista Tasa de Crecimiento <-3 -2 -1 5 6 8 Demanda inicial Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Número Aleatorio 0 10 19 97 32 29 61 52 57 22 49 19 Probabilidad 0 50 20 15 10 5 Probabilidad Acumulada 0 50 70 85 95 100 564 Kg Tasa de Crecimiento 0 -2 -2 8 -2 -2 -1 -1 -1 -2 -2 -2 Producción 564 553 553 609 553 553 558 558 558 553 553 553 Rango 0 0-50 50-70 70-85 85-95 95-100 Ingeniería Bioquímica Industrial I-63 . Proyecciones Escenario Pesimista Tabla 5. 5. de la demanda en el año 2016.3. lo cual corresponde a 970 Kg.V. Mercado meta Nuestro mercado meta será del 1%.2. de C.A.

Escenario Intermedio.V. de C. Acumulada 0 5 25 75 90 100 Demanda Inicial Num. Escenario Intermedio Tabla 5. Aleatorio 0 54 60 8 28 72 49 34 Tasa de Crecimiento -2 5 5 -1 5 5 5 5 Rango 0 0-5 5-25 25-75 75-90 90-100 564 Kg Producción 564 592 592 558 592 592 592 592 Ingeniería Bioquímica Industrial I-64 .3. Probabilidad 0 5 20 50 15 10 Prob.COLORFARLI ® S. 595 590 585 DEMANDA (Kg.5.) 580 575 570 565 560 555 550 545 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 TIEMPO (años) Figura 5.A. Proyección de demanda a 10 años bajo un esquema pesimista.

A. Escenario Optimista. Proyección de demanda a 10 años bajo un esquema Intermedio.5 5. de C.V. Escenario Optimista Tabla 5.COLORFARLI ® S. 54 4 36 52 5 -2 5 5 592 553 592 635 620 610 600 DEMANDA (Kg.) 590 580 570 560 550 540 2005 2007 2009 2011 2013 2015 TIEMPO (años) Figura 5.4.6.6 6 7 8 Probabilidad Probabilidad acumulada 0 5 15 40 80 100 0 0-5 May-15 15-40 40-80 80-100 0 5 20 50 15 10 100 Demanda Inicial 564 Kg Tasa de Crecimiento Año Numero Aleatorio Ingeniería Bioquímica Industrial I-65 . Tasa de Crecimiento 3 4.

Proyección de demanda a 10 años bajo un esquema Optimista.5. 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 40 22 53 68 16 23 23 13 17 3 13 6 7 7 6 6 6 5.6 6 4. Resumen de los escenarios: optimista.5 282 320 342 366 388 412 436 461 488 510 800 700 DEMANDA (Kg.A. pesimista e intermedio.7. Tabla 5.COLORFARLI ® S.) 600 500 400 300 200 100 0 2004 2006 2008 2010 2012 2014 2016 2018 TIEMPO (años) Figura 5. Escenarios Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Pesimista Demanda 564 553 553 609 553 553 558 Intermedio Demanda 564 592 592 558 592 592 592 Optimista Demanda 564 592 609 598 598 609 558 Ingeniería Bioquímica Industrial I-66 .V. de C.

A.mx Arteaga M. 1996. Universidad Autónoma Metropolitana.) 670 pesimista intermedio optimista 620 570 520 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017 TIEMPO (años) Figura 5.8. México. Identificación de Proyectos y Análisis de Mercado.una.COLORFARLI ® S. Bibliografía ? ? ? ? www.gob. Proyección de demanda a 10 años bajo los tres escenarios.economia.gob.mx www.V. 2012 2013 2014 2015 2016 558 558 553 553 553 592 592 553 592 635 558 598 598 598 758 770 720 DEMANDA (Kg.inegi.mx Ingeniería Bioquímica Industrial I-67 . González O.com. www. de C.

http://www. ANALISIS DE LA OFERTA Para llevar a cabo el análisis de la oferta.com Ingeniería Bioquímica Industrial I-68 .com http://www. tenemos que conocer la cantidad del producto que se encuentra en el mercado. CAPITULO 6.prodemex.V.unionnacionalavicultora.com.1. Porcentaje que abarcan los principales productores del colorante EMPRESA BIOQUIMEX ROCHE PRODEMEX ENAMEX OTROS % QUE ABARCA EN EL MERCADO NACIONAL 50 15 5 7 23 La información anterior se obtuvo gracias a la colaboración de PRODEMEX y BIOQUIMEX únicas empresas que nos dieron datos de sus competidores más importantes. Bibliografía Arteaga M. para esto se investigo un aproximado de lo que las empresas más significativas para dicho propósito.COLORFARLI ® S.htm http://www.mx http://www. González O.roche.com. Identificación de Proyectos y Análisis de Mercado.bioquimexnutrition.A.enamex. 1996.mx www. México. .com/crom. obteniendo los siguientes resultados a Nivel Nacional: Tabla 6. Universidad Autónoma Metropolitana. de C.

6496662 81.8 593.9591199 80. luego entonces el 100% de la capacidad es de 1021 Kg.4 593.8 593.4853431 85.8411696 56. Para la realización de la gráfica para el año 2007-2011 se utilizaron números aleatorios y del 2011-2016 se consideró una tasa fija de crecimiento variable conforme a la tabla 7.0974822 12.6 604. esto se considerará como el 95% de la capacidad instalada.V.1.2590191 40. CAPITULO 7.A.5044612 76. Tabla 7.8 593.8 604.COLORFARLI ® S. La demanda en el 2016 será de 97 ton de las cuales se decidió abarcar el 1% lo que equivale en unidades de Kg.1. a 970 Kg.5052442 35. de C.6 604.6 593.6 554. PROGRAMA DE PRODUCCION El Programa de Producción está contemplado para el período 2007-2016.878382 38. que corresponde al crecimiento real de nuestro sector.1363108 94. Tasa de crecimiento <-3 -2 -1 5 6 8 Probabilidad 0 5 10 15 50 20 Producción Inicial Año 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Número Aleatorio 69.. Programa de producción para el período 2007-2016.6 593.6 604.6870955 54.4462943 Tasa de Crecimiento 6 6 8 6 -1 6 8 6 6 8 8 6 Probabilidad Acumulada 0 5 15 30 80 100 Rango 0 0-5 5-15 15-30 30-80 80-100 560 Kg Producción 593.6 Ingeniería Bioquímica Industrial I-69 .

1. www. Programa de producción 2007-2016.com. México.mx Ingeniería Bioquímica Industrial I-70 . González O. 1996.V.A. de C.COLORFARLI ® S. Bibliografía Arteaga M. Programa de Producción 1000 900 800 700 600 500 400 2006 2008 2010 2012 Tiempo (Años) 2014 2016 2018 Volumen de Producción (Kg) Figura 7.una. Identificación de Proyectos y Análisis de Mercado. Universidad Autónoma Metropolitana.

incluyendo área de la planta en general. almacenamiento de materias primas y producto terminado. para ello se realizó una estimación aproximada de la superficie del terreno de aproximadamente 3150 200 m 2.V. consideraremos este valor como la capacidad instalada del 95% siendo el 100% igual a 1021 Kg. CAPACIDAD DE LA PLANTA De acuerdo a la demanda proyectada para el año 2016 y considerando un porcentaje de cobertura para ese año del 1% que corresponde a 970 Kg. estacionamiento y planta de tratamiento de aguas residuales. así como área de oficinas. de C. Bibliografía Columbia Filter CO. V. Arlequín / Interfilter Ingeniería Bioquímica Industrial I-71 . que se planea será de tres.COLORFARLI ® S. de C. S. con todos los servicios necesarios para dicho proceso. de México S.A. de C. áreas verdes.V.A.A. CAPITULO 8. la capacidad de los equi pos estará en función de los turnos a operar de la planta. Equipos Especializados Delta. En base a los criterios determinados. distribuidos en un sólo nivel.

Figura 9. de Ingeniería Bioquímica Industrial I-72 . de C.2. los tamaños de los pedidos no son muy grandes. Tomando en cuenta una política selectiva de distribución.1.COLORFARLI ® S. lugar en el que se consume. Canales de distribución tradicionales.A. en mayor cantidad. no son muchas y aunado a la fuerza de tinción de nue stro colorante extraído de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). que corresponde a un total de 56 toneladas anuales de colorante. PRODUCTOR CONSUMIDOR PRODUCTOR MINORISTA CONSUMIDOR PRODUCTOR MAYORISTA MINORISTA CONSUMIDOR Figura 9.V. Y tomando en cuenta el mercado total del producto. el pollo al que se suministra colorante amarillo para mejorar se aspecto. CANALES DE DISTRIBUCION El canal de distribución es la ruta o camino que sigue un producto desde su centro de producción hasta el cliente. debido a que nuestros clientes potenciales se encuentran en la zona centro del país. del cual solo se requieren 400 mg /Kg de pollo. Debido a que las empresas consumidoras potenciales de nuestro colorante. CAPITULO 9. Zona centro de México.

1996.com. de nuestro producto. Identificación de Proyectos y Análisis de Mercado. México. Lo que equivale.multipack.mx www.COLORFARLI ® S. PRODUCTOR CONSUMIDO R Para lo que propone utilizar el sistema de mensajería para entregar las 112 cubetas de colorante en el año. Bibliografía Arteaga M.com. de acuerdo a la presentación de 5 Kg.estafeta. lo que equivale a 2820 Kg/año.una. de C. Por esto se decidió tomar en cuenta el primer canal de distribución.V. ya el valor de nuestro producto es alto y en caso de recurrir a distribuidores nos veríamos afectados al aumentar el precio de un 25 a un 50%. que consiste en una distribución directa en la que no se requieren de intermediario. González O. Se propone utilizar este canal de distribución.com www.mx Ingeniería Bioquímica Industrial I-73 . los cuales se busca acaparar solo el 1%. el envió de cada una de ellas tendría un costo aproximado de entre $90.A. a un total de 112 cubetas a repartir en un año. www. Universidad Autónoma Metropolitana.00 y $110 entregándolo al día siguiente.

etc.roche. PRECIO DEL PRODUCTO El precio es la cantidad monetaria a la que los productores están dispuestos a vender y los consumidores a comprar un producto o servicio. González O. de C. mano de obra.00 por Kg. Universidad Autónoma Metropolitana. Bibliografía Arteaga M. “COLORFARLI”. El precio de un producto es uno de los factores más importantes para una empresa por que de el depende la supervivencia o estabilidad de la misma. Materias primas por Kg de colorante Tocoferol Flor de Cempoalxóchitl Envase Etiqueta Costo total Cantidades/Kg de colorante 2.760. por eso necesitamos ajustarnos a las expectativas del consumidor conociendo sus necesidades y posibilidades para adecuar el producto en cuanto a calidad.A. Para poder fijar el precio de venta de nuestro producto se tomo en cuenta una política de fijación de precio similar al de la competencia para no generar una guerra de precios ya que se encuentran en el mercado firmas poderosas como ROCHE y BIOQUIMEX que abarcan un 65% de mercado. Considerando únicamente costos de materias primas un kilo de colorante cuesta $340. www. En el establecimiento del precio de un producto entran en juego los intereses de consumidores y productores.00 $ 0.V.com. costos. Nuestros objetivos en la fijación del precio es maximizar la participación en el mercado ya que nos encontramos ante un mercado que crece 5. CAPITULO 10.mx Ingeniería Bioquímica Industrial I-74 . de colorante.90 $ 344.02 Pero en el precio se deben considerar otros factores como energía.6% anual pero es competido. Identificación de Proyectos y Análisis de Mercado. equipo.4 gramos 30. 1996. El precio del producto de ROCHE es de $9. donde se deben considerar factores internos y externos.09 $ 30. Materias primas para producir 1 Kg. publicidad y distribución y así poder cubrir el mercado meta. México. distribución.COLORFARLI ® S.03 $ 14. por lo cual consideramos el mismo precio para nuestro producto.1.02 Tabla 8.03 Kilogramos 1 Precio (pesos) $ 299.

6% del 2007-2016.5% con respecto al año anterior. Tabla Resumen La siguiente tabal se realizó con un incremento de la población inicial y por consecuencia la segmentada con una tasa de crecimiento promedio anual del 5. más no por número de productores. el precio de venta se tomó en base a dos de nuestros competidores. Años Población general (Kg de pollo) Población segme ntada Consumo unitario (mg/kg de pollo) Demanda ( Kg de colorante en polvo) Cobertura de la demanda (Kg de colorante diluido al 20%) Precio de venta ($ / Kg de colorante diluido al "0%) Ingresos ($) 2007 2676326400 1311399936 400 1573680 2820 10455 29483540 2008 2826200678 1384838332 400 8309030 3050 10885 33198832 2009 2984467916 1462389279 400 8774336 3190 11332 36149816 2010 3151598120 1544283079 400 9265698 3445 11798 40644060 2011 3328087614 1630762931 400 9784578 3635 12283 44648278 2012 3514460521 1722085655 400 10332514 3840 12788 49104803 2013 3711270310 1818522452 400 10911135 4055 13313 53985367 2014 3919101447 1920359709 400 11522158 4340 13860 60154396 2015 4138571128 2027899853 400 12167399 4640 14430 66955779 2016 4370331112 2141462245 400 12848773 4850 15023 72862535 Ingeniería Bioquímica Industrial I-75 . por otra parte el incremento de precio de venta. lo cual equivale a un 49 de la producción anual nacional. la demanda de colorante también se verá incrementada. en este sentido el consumo está expresado en Kg de pollo y en la medida de que aumente nuestra población segmentada. se utilizó un tipo de cambio de $11 por dólar. En la parte de consumo se mantuvo constante.COLORFARLI® S. como dichos precios se referían en dólares. aumentó en un 3. de la misma forma nuestra población segmentada se refiere a Kg de pollo que se pinta. La población general está expresada en Kg de pollo. de C.V. Por último.A. ya que se cuenta con la información que refiere que un Kg de pollo necesita 400 mg de colorante.

000 anuales. criptoxantina. de acuerdo a nuestra presentación de 5 Kg. PRODEMEX que cubra el 5%.A. Las principales empresas productoras son: ROCHE con un 15% del mercado. por mencionar algunas.800.. En México existe una región principal de consumo de pollo pintado que abarca el centro del país. pescados. ß-caroteno. a 120 cubetas que tienen un precio individual de $48. El precio del producto va a variar de pendiendo del uso para el que se requiera y va desde $6. y que no solo se utiliza en la industria alimenticia.V. /año lo que equivale al 95% de la capacidad de la planta. Para cubrir nuestra demanda para el año 2007 se requieren 564 Kg.000. en forma particular. Conclusiones La necesidad del hombre de hacer atractivos los productos que elaboraba lo llevo al aprovechamiento de recursos que sirvieran para este propósito. Tomando en cuenta todo lo anterior y por el momento podemos co ncluir que el proyecto es viable. pollo. de C. ya que los márgenes de de ganancia en relación producto-materia prima son altos. planteado para el 2016 corresponde a 970 Kg. Esto sin tomar en cuenta la maquinaria. Durante los últimos años se ha visto que la industria avícola a mantenido un incremento anual del 5. con lo que se tendría un margen de diferencia entre el producto terminado y la materia prima de $5.6% ya que cada año se produce una mayor cantidad de pollo que de cárnicos. teniendo un costo total de materia prima de $300. sino también en la farmacéutica y de serigrafía. Se decidió abarcar el 1% del mercado total de este colorante lo que equivale 560 Kg. que en total por las 120 cubetas se obtendrían $5. ENAMEX con el 7% y BIOQUIMEX con 50% del mercado. Ingeniería Bioquímica Industrial I-76 .556.000. entre otros) que le proporcionan el color que la caracteriza. antaraxantina. huevos. pan.000 a $10. lo que representa. Obteniendo diferentes sustancias extraídas de las plantas. personal y el sistema mensajería que se elija para hacer llegar el producto a los clientes.000 cada kilogramo. La flor de Cempoalxóchitl es. para el 2005 y que para el mercado meta. lo que es aprovechados para mejorar el color de un sin numero de productos como: mantequillas. etc.COLORFARLI ® S. una planta a la cual se le extrae los pigmentos (luteína.856.

V.COLORFARLI ® S. ANEXO 1. Créditos Tarjetas de las personas que nos atendieron el los bancos HSBC y Banamex cuando fue solicitada la información de crédito empresarial. de C.A. Ingeniería Bioquímica Industrial I-77 .

743.798. de C.A.70 102.90 335.300.878.30 1.00 -3.999.00 23.40 1.50 75.70 PARTICIPACIÓ N % (5=4/1) 24.40 1.40 1.463.475.277.20 23.160.334.40 98.20 110.50 974024.40 1810831.70 1.527.00 1260497.90 99.30 98.265.361.70 103.80 23.50 106.60 GOBIERNO FEDERAL a/ (2) 789600.830.50 1.448.50 1391896.V.418.491.831.70 110.50 76.195. Cuotas del ISSSTE y Operaciones intrasectoriales CFE y LyFC Ingeniería Bioquímica Industrial I-78 .COLORFARLI ® S.60 PARTICIPACIÓN % (6=5/3) 1999 2000 2001 2002 2003 2004 1.10 77.915.934.80 76.358.271.80 1.478.30 106.90 SECTOR PARESTATAL b/ (4) 251.60 71.70 1.30 1.40 1491274.10 1999 2000 2001 2002 2003 2004 A/ Incluye Asunción de pasivos a organismos y empresas dentro y fuera de presupuesto. Fuente: SHCP Cuenta de la Hacienda Pública Federal Presupuesto original autorizado y gato neto ejercido por el Sector Publico Federal de 1999 a 2004 (millones de pesos).313.215.734.357.30 99.40 81.50 99. PERIODO SECTOR PÚBLICO FEDERAL (1=2+4) 1041548.542.136.866.228.90 PARTICIPACIÓN % (3=2/1) 75.80 417.269.443.053.40 1.496.274.20 297.30 156.825. Gastos y Presupuesto del Gobierno Federal Gastos del gobierno federal de 1999 a 2000(millones de pesos).030.517.80 99.10 1675798.00 1025731.20 a/ Incluye Asunción de pasivos y excluye Transferencias a organismos y empresas. B/ Se refiere a los Organismos y empresas sujetos a control presupuestal.80 1443475.675.40 1.00 1.90 1.90 418.50 171.40 28.654.684.054.10 415.548.50 24.90 22.70 1271160.810. PERIODO PRESUPUESTO ORIGINAL (1) MODIFICACIONES (2) PRESUPUESTO AUTORIZADO (3=1+2) 1.041.948.70 PARTICIPACIÓN % (4=3/1) GASTO NETO EJERCIDO a/ (5) 1. Excluye transferencias del gobierno.50 1155732.50 54.10 1. ANEXO 2.60 1.

70 30.10 7.50 152. de C.348.60 0.523.688.114.60 581.00 69.40 4.00 0.437.00 30.40 10.754.00 22.620.30 24.00 271.10 208.40 216.618.00 0.6 ND ND ND 868.10 33.A.870.00 1.183.10 5.50 ND ND ND 939.00 77.10 22.726.00 0.854.00 6.00 NS 22.50 106.609.665.544.373.00 Ingeniería Bioquímica Industrial I-79 .90 0.80 21.00 0.267.80 8.412. Ingresos fiscales del gobierno federal de 1999 a 2004 (Millones de Pesos).267.123.50 654.099.80 286.00 29.261.861.70 7.00 NC NC NC 100.00 3.30 NS 0.80 7.00 0.60 0.70 NS 2000 868.00 373.50 1.60 1.377.60 15.564.682.50 1.20 189.605.416.30 210.20 7.70 106.80 28.90 284.90 NS 2001 939.70 0.30 203.10 110.90 81.845.60 NS 0.40 3.80 0.40 5.90 0.80 4.20 11.00 0.703.40 151.323.30 38.30 PARTICIPACIÓN % 100.10 0.40 32.00 24.10 521.10 ND ND ND 674.00 0.504.80 9.80 6.50 1.00 0.00 NC NC NC 100.20 26.10 0.80 0.90 7.00 260.10 0.30 21.40 0.40 22.703.955.956.244.80 3.20 285.70 PARTICIPACIÓN % 100.80 4.00 67.V.30 258.302.30 0.21 3.408.902.348. TIPO DE INGRESOS Total Petroleros Derechos y aprovechamientos IEPS-gasolinas y diesel No petroleros Ingresos tributarios Renta a/ Valor agregado Producción y servicios Importación Accesorios Exportación Automóviles nuevos Tenencia o uso de vehículos Sustitutivo del crédito al salario Bienes y servicios suntuarios Otros Ingresos no tributarios Derechos b/ Productos Aprovechamientos Contribuciones de mejoras 1999 674.COLORFARLI ® S.114.70 27.40 15.60 73.40 PARTICIPACIÓN % 100.40 68.00 NC NC NC 100.70 8.80 1.00 0.751.00 0.10 32.

COLORFARLI ® S.270.40 1.20 270.50 2.00 8.233. Ingreso Fiscal del Gobierno Federal por tipo de ingreso de 1999 a 2004.30 14.353.086.30 NS 2004 1.588.90 11.70 112.00 19.40 2.00 0.40 1.238.70 71.80 0.70 68.022.80 87.30 0.515.253.50 29.60 78.340.60 PARTICIPACIÓN % 100.70 264.178.70 2.40 59.70 716.852.60 13.622.10 8.503.10 0.521.40 11.837.00 NS Ingeniería Bioquímica Industrial I-80 .80 56.50 0.20 0.30 4.30 318.591.20 22.60 96.338.20 5.50 NS 113.50 9.40 775.10 2.80 0.237.50 4.40 254.30 28.90 337.90 29.20 2003 1.579.111.785.90 679.70 31.90 53.40 7.40 6.00 11.20 12.50 823.40 393.00 0.10 1.90 PARTICIPACIÓN % 100.10 345.50 6.221.006.80 7.90 0.40 27.784.153.00 0.40 729.80 29.70 62.40 0.80 5.60 23.60 0.90 1.00 4.40 2.00 35.A.40 28.917.30 218. de C.217. TIPO DE INGRESOS Total Petroleros Derechos y aprovechamientos IEPS-gasolinas y diesel No petroleros Ingresos tributarios Renta a/ Valor agregado Producción y servicios Importación Accesorios Exportación Automóviles nuevos Tenencias y uso de vehículos Sustitutivo del crédito al salario Bienes y servicios suntuarios Otros Ingresos no tributarios Derechos b/ Productos Aprovechamientos Contribuciones y mejoras 2002 989.347.10 89.380.40 18.433.007.644.00 1.40 30.350.432.20 31.70 22.062.80 0.00 NS 805.897.463.40 5.285.10 357.00 0.00 5.00 26.80 27.10 147.132.406.601.50 2.20 22.30 616.10 0.80 26.441.30 32.10 446.70 NS 224.30 0.70 24.50 1.965.00 106.00 1.211.80 PARTICIPACIÓN % 100.40 NS 0.50 285.60 16.910.575.40 5.90 NS 0.385.70 0.809.002.60 5.064.20 64.40 1.50 NS 0.00 31.015.30 73.035.40 1.985.40 260.V.00 0.417.50 84.334.747.

Respuesta: 5 días hábiles. Formato: DU03 Costo: $631. Lada (55) Tel.F. Formato: R1 / Solicitud de Cédula de Identificación Fiscal con CURP.V. Dirección de Control de Desarrollo Urbano y Regulación Territorial Av. Esq.A. deberán presentar su CURP. en los Módulos de Recepción de Trámites Fiscales y a través del Buzón Fiscal. crematorios y en las que se aplique la norma de ordenación general no. Col.F. D. de C. / Ventanilla única de Gestión Av. para servicio público y/o autoconsumo. diesel. gas LP y gas natural.F. 56 11 11 05 y 55 63 34 00 (de 9:00 a 14:00 Hrs. de usos mixtos de 5. P.B. información al contribuyente México. 7. Título: INSCRIPCIÓN AL REGISTRO FEDERAL DE CONTRIBUYENTES Descripción: Trámite mediante el cual se lleva a cabo la inscripción ante la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP). Título: DICTAMEN DE ESTUDIO DE IMPACTO URBANO.000 o más m² de construcción. Costo: Gratuito.D.20 pesos. para efecto de cumplimiento de las obligaciones fiscales correspondientes. 52 27 02 97 y 01 800 90 450 00 Respuesta: Desde la respuesta inmediata hasta 3 días hábiles Vigencia: Indefinida.). 10. para el registro e instalación de una empresa: 1. de estaciones de servicios de combustibles para carburación como gasolina. 2. D. Descripción: Trámite mediante el cual se hace constar si un uso específico esta permitido o prohibido para determinado inmueble. San Antonio 256 Col. conforme a los programas de desarrollo urbano. Formato: AU-27 Ingeniería Bioquímica Industrial I-81 . México. Transito Delegación Cuahutémoc horario de Lunes a viernes de 9:00 a 14:00 hrs. Título: CERTIFICACIÓN DE ZONIFICACIÓN PARA USO DE SUELO: ESPECÍFICO Y PERMITIDOS. Gestión : Administración Local de Recaudación. Vigencia: 2 años. Vigencia: 2 años para ejercer el derecho que confiere.F. Centro México. Eje Central Lázaro Cárdenas. San Antonio Abad No. NOTA: Las personas físicas. Gestión: Dirección General de Desarrollo Urbano y Vivienda (SEDUVI)/Dirección del Registro de los Planes y Programas de Desarrollo Urbano/ Calle Victoria No. 3. en los Módulos de Atención Fiscal.COLORFARLI ® S. D. 32 Col. 55 10 93 96 Y 55 12 31 10. Tel. Ampliación Nápoles México. D. al momento de tramitar su inscripción en el RFC.F. Lada (55) Tel. y/o en las Ventanillas únicas Delegacionales del D. licencia o registro de manifestación de proyectos de uso no habitacional de más de 5. ANEXO 3.000 m² de construcción. Gestión: Dirección General de Desarrollo Urbano. Entorno legal Los trámites que se deban realizar y el costo de cada uno de ellos. Respuesta: 15 días hábiles. Descripción: Trámite previo que deberán llevar a cabo los solicitantes de autorización.

MODIFICACIÓN O COLOCACIÓN DE ANUNCIOS Descripción : Dictamen técnico que deberán obtener las personas físicas o morales para solicitar la licencia o permiso para la fijación.apertura.) Ventanilla Unica de Gestión Av.df . Col. ubicación. deberá realizarse el trámite de solicitud de licencia o permiso ante la delegación correspondiente dentro de la vigencia de dicho dictamen (30 d hábiles) ya que caducado este.) Respuesta: 3 días hábiles.F. Ingeniería Bioquímica Industrial I-82 . Título: AVISO DE FUNCIONAMIENTO ANTE EL INSTITUTO DE SERVICIOS DE SALUD PÚBLICA Descripción: Documento expedido por el Instituto de Servi cios de Salud Pública del Estado. cuyo giro no requiere de licencia de funcionamiento para su operación. 06760 De lunes a viernes de 9:00 a 15:00 horas Teléfono 5703-0080 ext.) Respuesta: Inmediata. San Antonio 256 Col. Título: VISTO BUENO DE SEGURIDAD Y OPERACIÓN Descripción: Trámite a través del cual se hace constar que el establecimiento en cuanto a su edificación e instalaciones. Gestión: Ventanillas únicas Delegacionales del D. Vigencia: 3 años (renovación).F. Vigencia: Indefinida (quedando sujeto a las inspecciones correspondientes). Formato: Aviso de Funcionamiento. Gestión: Ventanillas Unicas Delegacionales del D. mismo que puede presentar por Internet en http://www. Colonia Roma Delegación Cuauhtémoc. Formato: VU-EM-06 Declaración de Apertura.D. que se pretendan instalar en zonas de conservación patrimonial o históricas. (de 9:00 a 14:00 Hrs. en tapiales. 4. 5. instalación. México.P. D. Lada (55) Tel. deberá de solicitarse un nuevo ías dictamen.B. 423 o 424 (de 8:30 a 13:30 Hrs. (de 9:00 a 14:00 Hrs.) Respuesta: Inmediata.COLORFARLI ® S. Título: DICTAMEN TÉCNICO PARA LA FIJACIÓN. 7. Cabe señalar que para poder realizar este trámite es necesario contar con el Certificado de Zonificación. en vialidades primarias y/o que sean visibles de estas. DISTRIBUCIÓN. D. Dirección de Equipamiento y Mobiliario Urbano Monterrey 206. reúne las condiciones necesarias de seguridad para su operación y funcionamiento.mx. de C. UBICACIÓN.gob. Costo: Gratuito. 56 11 31 67 y 563 34 00 (de 9:00 a 15:00 Hrs. Asturias. Título: DECLARACIÓN DE APERTURA Descripción: Trámite para obtener el documento con el que deberán contar los titulares de establecimientos.F. VU-EM-06-RA Aviso de declaración de apertura para establecimiento mercantil vía Internet Costo: Gratuito. Lada (55) Tel. Vigencia: Indefinida. D. Lada (55) Tel. NOTA: Al obtener el dictamen técnico por parte de la Dirección General de Administración Urbana.V. D. Ampliación Nápoles México. Ampliación Nápoles México.F. 6. 661 P. modificación o colocación de anuncios permanentes o temporales. Gestión : Secretaría de Desarrollo Urbano y Vivienda Dirección General de Administración Urbana. C. 56 11 31 67 y 563 34 00 (de 9:00 a 15:00 Hrs.D. Formato: AU19 Costo: Gratuito. San Antonio 256 1 Piso Col.A.) Ventanilla Unica de Gestión Av.F. INSTALACIÓN.101 y 106 Lunes a viernes de 9:00 a 15:00 horas. México. por medio del cual se autoriza que un establecimiento de menor riesgo opere y funcione. D.F. México. Gestión: Dirección General de Salud Pública y en la Dirección de Regulación Sanitaria / José Antonio Torres No. 57 41 48 62 Ext.F.

52 41 02 45 (de 9:00 a 14:00 Hrs.B. Formato: Escrito Libre Costo: Gratuito.) Respuesta: No tiene plazo oficial de respuesta.mx/tramites/consultaFichaTyS2003. Delegación Cuauhtémoc.A. CP 06700 Teléfono: 5209-9903 ext. Ingeniería Bioquímica Industrial I-83 . Costo: Gratuito.D. Lada (55) Tel.gob. INSTALACIÓN O COLOCACIÓN DE ANUNCIO Descripción: Trámite mediante el cual se otorga la licencia o permiso para fijar. Suelo y Residuos Dirección de Impacto y Riesgo Jalapa #15. Manifestación o Estudio de Impacto Ambiental o de un Estudio de Riesgo según corresponda. Nota: para mayor información del Trámite http://www. Gestión: Dirección General de Capacitación y Productividad / Av.F.V. cumpliendo con lo establecido en la Ley del Seguro Social.df.F. Título: LICENCIA PARA LA FIJACIÓN. mostrar o difundir al público cualquier mensaje. Gestión: Subdelegaciones/ México. Título: CONSTITUCIÓN DE LA COMISIÓN MIXTA DE CAPACITACIÓN Y ADIESTRAMIENTO Descripción: Trámite mediante el cual se integra la constitución de la Comisión Mixta de Capacitación y Adiestramiento en la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS). 56 11 11 05 y 563 34 00 (de 9:00 a 15:00 Hrs. Barrio de Santo Tomas México. (de 9:00 a 14:00 Hrs. planta baja.) Respuesta: 15 días hábiles.html?id_t_s=121&tipo=T Gestión: Dirección General de Regulación y Gestión Ambiental del Agua.COLORFARLI ® S. Azcapotzalco la Villa No. 11. Respuesta: 15 días hábiles. D. 9. D. 53 82 34 53 (de 9:30 a 14:30 Hrs. de C. Lada (55) Tel. al hacerlo automáticamente quedarán registrados ante el INFONAVIT Y SAR. D. Col. 6760 Atención: Oficialía de partes. 7 piso. Vigencia: Indefinida. indicar.F. Vigencia: Indefinida. Formato: DC1 Costo: Gratuito. D. Título: LICENCIA AMBIENTAL ÚNICA PARA EL DISTRITO FEDERAL Descripción: Documento otorgado como resultado de la presentación y evaluación de: un Informe Preventivo.) Respuesta: 10 días hábiles Vigencia: 1 año (renovación). Vigencia: Indefinida. de lunes a viernes y horario de 09:00 a 13:30 hrs Respuesta: Variable de acuerdo al tipo de autorización de 20 a 80 días hábiles. Col Roma Norte. instalar o colocar un anuncio o bien señalar.) Ventanilla Unica de Gestión Av.F. 10. Gestión: Ventanillas únicas Delegacionales del D. Formato: DGAU-407 Costo: Se indica que existen diversas modalidades y cuyos costos son variables. Título: REGISTRO EMPRESARIAL ANTE EL IMSS Y EL INFONAVIT Descripción: El Patrón deberá registrarse al igual que a sus trabajadores en el régimen obligatorio. Lada (55) Tel. Ampliación Nápoles México. Formato: Aviso de inscripción patronal AFIL01 Formato de inscripción de las empresas en el Seguro de Riesgo de Trabajo SSRT01003 Aviso de inscripción de cada uno de los trabajadores (mínimo uno) AFIL02. 209 Edificio "E" P. Vigencia: 30 días hábiles. San Antonio 256 Col. 8. México.F.clem 01.

379 (de 9:00 a 15:00 Hrs. 52 09 99 03 ext. Azcapotzalco la Villa No. Título: APROBACIÓN DE PLANES Y PROGRAMAS DE CAPACITACIÓN Y ADIESTRAMIENTO Descripción: Trámite mediante el cual se aprueban los Planes y Programas de Capacitación de las empresas en la Secretaría de Trabajo y Previsión Social (STPS). Específica y de Riesgo SMA-MEIAMGI-12 con el anexo correspondiente Informe Preventivo SMA-EIAIP-10 Costo: Informe Preventivo $1./Dirección de Regulación y Gestión Ambiental de Aguas.65 Modalidad Específica $3. Formato: PC-02 Costo: Gratuito. Azcapotzalco la Villa No. Lada (55) Tel. Las empresas en las que no rija contrato colectivo. 13. 209 Piso 19 Col. Vigencia: Indefinida. Título: ACTA DE INTEGRACIÓN A LA COMISIÓN DE SEGURIDAD E HIGIENE EN LOS CENTROS DE TRABAJO Descripción: Trámite mediante el cual se integra a la Comisión de Seguridad e Higiene en el Trabajo en la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS). 15. Ampliación Nápoles México. México. deben presentarlo dentro de los primeros sesenta días de los años impares. Costo: Gratuito. de C. 56 11 11 05 y 55 63 34 00 Ext.23 12. 209 Edificio "E" P.B. Barrio de Santo Tomas México. 6980(de 9:00 a 13:00 Hrs. 15. Lada (55) Tel.727. 3101 (de 8:30 a 14:30 Hrs. revisado o prorrogado el contrato colectivo.F. solamente deberá conservarse la información en el domicilio del centro de trabajo y presentarlo a la autoridad laboral cuando ésta lo solicite.483. Tel. 14. Vigencia: Indefinida. Título: REGISTRO DE FUENTES FIJAS Y DE DESCARGA DE AGUAS RESIDUALES. Formato: No requiere formato específico. Formato: Modalidad General. NOTA: Este trámite no requiere presentación de ningún documento ante las oficinas de la autoridad laboral. D. D.450. Barrio de Santo Tomas.F. a 14:00 hrs.) Respuesta: No tiene plazo oficial de respuesta.A. Gestión: Dirección General de Seguridad e Higiene en el Trabajo / Av. 55 63 05 00 ext. Gestión: Ventanilla Única Delegacional / Horario de atención de 9 hrs. Ingeniería Bioquímica Industrial I-84 . Gestión: Dirección General de Capacitación y Productividad / Av.731.F.) Respuesta: Inmediata. Formato: SMA-PDAR-05 e Instructivo y SMA-RFF-06 y Anexo Costo: Gratuito. D.45 Estudio de Riesgo $4. Roma Norte.V. Suelos y Residuos/Xalapa No.00 Modalidad General $1. San Antonio 256 Col. NOTA: El trámite se debe presentar dentro de los 15 días siguientes de haberse celebrado.) Respuesta: 30 días hábiles.COLORFARLI ® S.F. México. D. Vigencia: Indefinida. Descripción: Trámite que realizan los propietarios de establecimientos para que se les autorice la descarga de aguas residuales al sistema de alcantarillado urbano. Gestión: Dirección General de Gestión Ambiental del D. 53 94 51 66 Ext.F. 3580 (de 9:30 a 14:30 Hrs. Título: AUTORIZACIÓN DEL PROGRAMA INTERNO DE PROTECCIÓN CIVIL Descripción: Trámite mediante el cual se definen las acciones destinadas a la salvaguarda de la integridad física de los empleados y de las personas que concurran al establecimiento.) Ventanilla única de Gestión Av. Col. Lada (55) Tel. de Lunes a Viernes Respuesta: 30 días. Col.

00.00. de C. 17. Formato: SIEM Costo: Comercio Pequeño Hasta 2 empleados $100. Mayor Información al Tel. México. Título: INSCRIPCIÓN EN EL PADRÓN DE IMPUESTO SOBRE NOMINAS Descripción: Trámite por medio del cual se integra al padrón de contibruyentes de la localidad. 89 6° Piso.00. 3 empleados $300.00 Industrial Hasta 2 empleados $150. Gestión: Subtesorería de Administración Tributaria Dirección de Registro (Tesorería del D.) Respuesta: Inmediata.)/ Izazaga No. Vigencia: Determinada en el programa propuesto y no debe exceder de 4 años. 57 09 00 30 (de 8:00 a 15:00 Hrs.V. 4 o más $640. Vigencia: No aplica vigencia.00. 6 o más $670. Gestión: Cámara correspondiente de acuerdo a las actividades que realiza. Título: ALTA EN EL SISTEMA DE INFORMACIÓN EMPRESARIAL MEXICANO (SIEM) Descripción: Trámite que deberán realizar las empresas industriales.00 Comercio al por Mayor y Servicios Hasta 3 empleados $300. comerciales y de servicios para darse de alta en el Sistema de Información Empresarial Mexicano (SIEM). Lada (55) Tel. Vigencia: 1 año (revalidación anual ).00. 01 800 410 2000 Respuesta: Inmediata. Col.F. 4 o más $640. D. Formato: DC2 Costo: Gratuito.COLORFARLI ® S.00 pesos. Ingeniería Bioquímica Industrial I-85 . 3 a 5 $350. Formato: ISIN00996 Costo: Gratuito.F.A. Centro. 16.

000 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 TIEMPO (años) Ingeniería Bioquímica Industrial I-86 . de C.500.500.000 1.A.COLORFARLI ® S.V.000.000.000 500.000 1. En la siguiente tabla se muestra el aumento en la producción de pollo en los últimos 11 años. ANEXO 4. Increm ento en la producción de pollo en los últimos años. 3.000 CANTIDAD (ton) 2.000.000 2.

COLORFARLI ® S. 1....¿Sabia usted que los colorantes naturales contienen propiedades antioxidantes (anticancerígenos)? SI ( ) NO ( ) 5.¿Ha escuchado hablar de los colorantes naturales extraídos de la flor de cempoalxóchitl (tagetes erecta)? SI ( ) NO ( ) 7... Encuesta En cuesta realizada a diferentes distribuidores de pollo..¿Que opinión tiene de los colorantes naturales? BUENA ( ) MALA ( ) REGULAR ( ) NO LOS CONOZCO ( ) 3.¿Como considera los colorantes naturales con respecto a los sintéticos? MEJORES ( ) PEORES ( ) IGUAL ( ) NO LOS CONOZCO ( ) 6..¿Conoce los colorantes naturales? SI ( ) NO ( ) 2.¿Entre los colorantes que utilizan se encuentra alguno de estos? LUTEINA (amarillo) ( ) ß – CAROTENO (naranja) ( ) 10.¿En su empresa utilizan colorantes naturales o sintéticos? NATURALES ( ) SINTETICOS ( ) NO SE ( ) 4.¿Con cuantos proveedores de colorantes naturales cuanta su empresa? Ingeniería Bioquímica Industrial I-87 . de C. ANEXO 5.¿Qué cantidad de colorante utiliza aproximadamente usted al mes? 100gr 1 Kg ____ ____ 500gr más ____ ____ 9.-En caso de usar colorantes ¿Qué presentación utiliza su empresa? NO SE UTILIZA ( ) POLVO ( ) LIQUIDO ( ) SUSPENSIÓN ( ) 8.A..V.

SI ( ) NO ( ) NO SE ( ) 14.¿Su (s) proveedor(es) es (son) mexicanos o exportan el producto? MEXICANOS ( ) EXTRANJEROS ( ) 12.En caso de SI marca que tanto le gustaría cambiar en una escala del 0 al 100% 15..COLORFARLI ® S.V. estaría dispuesto a probar el producto. que aparte ofrezca beneficios como anticancerígeno y de mejor calidad SI ( ) NO.. ( ) Nombre: Dirección: Teléfono Ingeniería Bioquímica Industrial I-88 .¿Su empresa a detectado problemas con los colorantes que utiliza? SI ( ) CUALES________________________ NO ( ) NO SE ( ) 13.Estaría dispuesto a pagar un poco más por un colorante natural.Si algún otro proveedor le ofreciera cambiar su producto por otro con una alta calidad. UNO ( ) DOS ( ) MAS DE DOS ( ) 11.A.. de C.

A.bioquimexnutrition.org/wiki/Partido_de_la_Revoluci%C3%B3n_Democr%C3%A1tica ? http://es. A.wikipedia.com/crom.html ? http://www.sat.com/queesmexico/lasfloresdemexico.V.98/search/cache?p=NOM+COLORANTES+NATURALES&ei=UTF 8&fl=0&meta=all%3D1&all=1&u=www.pdf&w=nom+colorantes+naturales&d=DUw8_2FULk VK&icp=1&.php?de=http://www.nlm. Young.mx/unidades/dgaj/archivos/archivo s/dof/saluddof/04/dof_22.com ? http://www.COLORFARLI ® S.gob.mx/publicadas/040422160301. Bibliografía ? ? ? ? ? ? ? ? ? Linares. Carorenoids In Photosynthesis (1993).unam.124.mx/sitio_internet/informacion_fiscal/legislacion/mrf 005/113_5101. México. 1995.wikipedia. Chapman & Hall.org/wiki/Caroteno http://www.mx/2004/11/02/10n1mun.org/wiki/Elecciones_presidenciales_de_M%C3%A9xico_%282006%29 ? http://148.gob.htm http://www. Great Britain.20042.mx/publicadas/040422160301.salud. Andrew. V.org/wiki/Partido_Acci%C3%B3n_Nacional_de_M%C3%A9xico ? http://es.ncbi.com.org/eanPages/NumeracionyCodigos/Numeracion/NivelesCodifi cacion.com ? jmortiz@yoinfluyo.mx/fungicidas.109.pdf http://www.mx/corasa/cor_4.com/enmarca.fcgi?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=A bstract&list_uids=16218767&query_hl=3 http://www.diginet.wikipedia.es/opencms/export/lcd/biblioteca/Documentos/Produccion_de_vit aminas_JLB arredo.tuobra.com.html ? http://es.intl=mx ? www.10.iguala.leon.235.htm ? http://www.gov/entrez/query.com.iqfenamex.htm ? http://www.Yoinfluyo.mexico -tenoch.html Ingeniería Bioquímica Industrial I-89 . de C.html ? http://www.html http://es.tuobra. Selección de Plantas Medicinales en México.com.pdf http://www.51/principal_archivos/octubre2004/ofrendas.html ? http://www. E.wikipedia.com/29/curso-riesgos-quimicos.unam.wikipedia.htm http://216.lajornadamichoacan.mx/?seccion=Historia&liga=fiestas&extens=html ? http://www.160.org/wiki/Historia_de_M%C3%A9xico ? http://es.nih.mexico tenoch. de C.eanperu.ingenieroambiental. Editorial Limusa S. http://www.

de C.V.COLORFARLI® S. Ingeniería Bioquímica Industrial II-1 .A.

1. de C. Figura 1.COLORFARLI® S. Para nuestro caso nos ubicamos en el estado de Morelos ya que con respecto a nuestra matriz del análisis cuantitativo de macro localización es el que genero más utilidades con respecto a materia prima y costo de la misma. Así mismo se sabe que en el estado de Guerrero la flor se da todo el año y este es un estado muy cercano a Morelos.-Mercado de consumo En nuestro caso nuestro producto es consumido en mayor cantidad en el centro del país.-Mercado de abasto Este se enfoca principalmente a la cantidad de materia prima disponible (flor de cempoalxochitl) a lo largo del año. por que es donde se consume el pollo pintado.A. CAPITULO 1. 1.1. Zona Centro de la Republica Mexicana.2. ya que influye en aspectos económicos.1. Las variables que determinan el tamaño de planta son: 1..1. ya que la gente de estos estados se le hace más atractivo a la vista ver la piel del pollo amarilla que verla blanca. LOCALIZACION DE LA PLANTA 1. tecnológico y de organización. Ingeniería Bioquímica Industrial II-2 .TAMAÑO DE PLANTA El tamaño de la planta es un factor muy importante para llevar a cabo el análisis del proyecto que se tiene planteado.V.

1.V.3.A.1. de C.6. Tabla 1 .5.1. 1. ya el capital proviene de un inversionista que aporta un 70% y de un préstamo al banco del 30% por lo tanto ésta no es una limitante. 1.... ya que el equipo adquirido desde el principio del proyecto es suficiente para cubrir nuestras necesidades durante el periodo de 10 años. ESTADO (Mercado) Colima Distrito Federal Estado de México Guanajuato Guerrero Jalisco Michoacán Morelos Puebla Tlaxcala Veracruz 1.4.Costo de operación Se deben medir en función de la capacidad instalada procurando aumentar las utilidades y disminuir los costos.-Capacidad financiera Para el caso de este ejercicio el presupuesto de nuestra empresa es ilimitado.1. En este caso no se requerirá el tener que adquirir otro.Economía de escala Es el factor que intervine en la optimización del proceso de tal forma que se adquiera el tamaño y número de equipos adecuados de acuerdo a las necesidades ya establecidas para el buen funcionamiento del proceso.Proceso tecnológico Las tecnologías para la extracción de colorantes de la flor de cempoalxochitl se pueden encontrar en México. así como el tamaño de los equipos requeridos. Estados de la Republica que consumen pollo pintado con colorantes naturales. 1.COLORFARLI® S. Ingeniería Bioquímica Industrial II-3 . Esto se verá reflejado en medida que aumente la producción y así disminuyan los costos de fabricación.

ponderando los diversos factores que influyen sobre la localización.V.CAPACIDAD DE LA PLANTA La capacidad de la planta al inicio y su crecimiento en diez años se obtuvieron con el análisis de la demanda.COLORFARLI® S. Macro localización: Es para seleccionar cual estado de la republica es más conveniente para instalar la planta. 1.A. Programa de producción Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kg de colorante/año 2820 3050 3190 3445 3635 3840 4055 4340 4640 4850 Iniciamos en el año 2007 con una capacidad instalada del 50% y en el 2016 concluimos con una capacidad instalada del 95%. de C. El proceso de localización de una planta industrial tiene como objetivo obtener un costo mínimo de operación.. Tabla 2. 2.2. La determinación del lugar donde se ha de instalar se lleva acabo en dos etapas: 1. Ingeniería Bioquímica Industrial II-4 . En cada etapa se desarrolla un análisis cualitativo y cuantitativo. Micro localización: Lugar exacto donde se va a localizar la planta.

1.V. Estado Edo.COLORFARLI® S. con los estados que producen la flor De acuerdo a lo anterior se tiene la siguiente matriz: Ingeniería Bioquímica Industrial II-5 . Estado (Mercado) Estado de México Guerrero Morelos Puebla Tlaxcala Veracruz Producción de Cempoalxóchitl si si si si si si Tabla 4.A. Estados de la Republica para posible localización de planta productora de colorante. Méx. Guerrero Morelos Puebla Tlaxcala Costos de materia prima ($/ton) 1000 1000 900 1500 1100 1. de acuerdo a cada estado.3. Costos de la materia prima principal (Cempoalxóchitl).1-Análisis cuantitativo Se realizo en base a los costos de materia prima y la transportación de la misma.MACRO LOCALIZACIÓN Para llevar a cabo la Macro localización se tomaron en cuenta los dos análisis antes mencionados: el cuantitativo y el cualitativo.3.. de C. Con estos dos tipos de análisis se determinara cual es el estado más conveniente para la instalación de la planta. Tabla 3.

91 131085.38 1..82 130909.36 132.Puebla Edo. ($/año) 352.55 98181.Guerrero Morelos .56 0.09 196363.51 0.64 Como se puede observar en la matriz.64 196363.64 8753569.36 272.44 4.09 196628.36 132.09 98314.64 65454.73 136.73 131085.64 8288753.36 98181.36 136..52 0. Puebla . Guerrero .64 88.27 264.36 136.36 227.Tlaxcala Puebla .82 C.64 8576753.09 98314.27 132.64 181.82 272.Tlaxcala Guerrero ..82 98314.Morelos Puebla .27 132.27 132.36 181.82 98181.Guerrero Tlaxcala.09 8720753.27 88.27 136.28 1.77 0.73 90.82 98181. Méx.Tlaxcala Morelos .82 136.18 8720753.51 0.09 131085.73 98314.T.36 $/tonKm (M.27 C. Méx. Méx.36 90. T. P.45 98314.) 0.55 98181.18 229399.82 163636.33 0.82 98181.45 132.56 0.82 98181.64 229090.18 65542. T.41 C.73 272.09 8484676.77 4.82 98181.45 1.09 8687938.07 0.14 1.18 90.Edo.91 181.21 0.82 136..Edo.Guerrero Puebla .55 65542.27 132.Veracruz Puebla .Puebla Morelos .09 65542.44 0.-Morelos Edo.09 98314.55 308.Veracruz 411 85 125 113 433 411 326 537 533 845 85 326 178 208 486 125 537 178 30 301 113 533 208 30 331 262170. Méx.36 136.55 88.64 8288753.18 98314.09 0. Tabla 5.73 98314. Estados con mejores utilidades Destinos Estado de México Guerrero Morelos En el estado de Morelos se observa una utilidad más alta.36 136.36 8615938. P.82 196363.09 98314. Utilidades Edo.Morelos Tlaxcala.64 8478307.36 264.27 8609569.27 132. C.91 136.09 98181.27 8288753.64 8648753.36 272. Matriz de costos de materias primas y transporte tanto de producto como de materias primas.82 65454.18 132.Guerrero Edo.27 220.Puebla Tlaxcala. ($/ton) 363.T. Morelos .55 132.Veracruz Guerrero .91 65454.45 196628.82 98181.V.73 318. Méx.09 98314. Méx.55 0.64 8288753. Ingeniería Bioquímica Industrial II-6 .73 176.82 196363. seguido por el estado de Guerrero y finalmente en el Estado de México se observa una utilidad menor.18 132. Méx.Veracruz Tlaxcala.64 8190307.55 130909.27 8550307.18 196628. Tlaxcala.64 8615938.88 2.73 8648753. T.09 8576753.82 8753569.COLORFARLI® S.64 8583122.A.27 176.Morelos Guerrero .21 0. (17 ton) 8000 4000 3000 3000 5000 3000 4000 6000 6000 7000 2000 4000 3000 2000 3000 3000 6000 3000 3000 3000 3000 6000 2000 3000 3000 C.18 176.18 8550307.64 98181.18 8648753.27 8517491.Edo.18 130909.64 8576753.91 136. Méx.09 196628.Veracruz Morelos . M.27 264.36 136.Edo.27 132.Puebla Guerrero . Méx.Tlaxcala Edo.51 0. Destinos Km.09 98314. de C.09 1.55 264. T.09 163856.36 136.51 0.45 98314. ($/año) 261818.09 98181. los estados que ofrecen mayores utilidades con relación a los costos de la materia prima principal y los costos de transporte de la misma fueron: Tabla 6.P.55 0.

Establecimientos comerciales distribuidos en toda la entidad. 1. el 84.V. 1300 Carreteras libres y de cuota. mercados públicos. 13.296 1000 Cuenta con aeropuerto internacional. 1. Monografía de los estados. 1166. Así como agua salada correspondiente a los mares y océanos. El 91.2-Análisis cualitativo En este análisis se evalúan las características más relevantes de los estados que son convenientes para nuestra planta y que benefician al proyecto.2 por ciento y el Pánuco 35. de C. por el que se crea el organismo publico descentralizado de carácter estatal denominado instituto mexiquense del emprendedor. seguridad social e iniciativa privada.3 por ciento de la superficie estatal. rastros mecanizados y centrales de abasto.686 Guerrero Tropical lluvioso y el templado lluvioso 25 3. Características Principales Clima Población (No.649 Morelos Templados (20°C). Los sistemas de salud que atienden población abierta. Tiendas CONASUPO. una autopista principal.555.9% tienen drenaje y el 97.6% cuentan con energía eléctrica. Agua potable. el Balsas 37. Habitantes) Precipitación pluvial (mm/Año) Medios de Transportes Edo. carreteras libres y con dos puertos principales. El parque industrial Ciudad Industrial del Valle de Cuernavaca (CIVAC) y el Parque Industrial de Cuautla (PINC). Asistencia médica.A. Se encuentran por lo regular en las zonas urbanas. Un aeropuerto. Templados (20°C).9% de las viviendas disponen de agua potable. el gobierno promueve principalmente los sectores turísticos y agrícolas.096.3. se convierten en atractivas zonas para los inversionistas. Servicios Se encuentra electrificada en su totalidad. Cuenta con un rió y tres lagunas principales. Entorno Político En este estado. Decreto del ejecutivo del estado. hospitales y consultorios dependientes de instituciones públicas.079. tianguis. ocupa el 27.45 Cuenta con aeropuerto. Hidrografía Cuenta con dos ríos y tres lagunas principales.COLORFARLI® S. Méx. Pero también en los demás municipios se han localizado zonas especialmente aptas Ingeniería Bioquímica Industrial II-7 . carreteras de cuota y libres.5 por ciento. que son las bases de su economía. Clínicas. Tabla 7. Comprendido en tres grandes cuencas: Lerma.

Se localiza en la vertiente del sur de la serranía del Ajusco y dentro de la cuenca del río Balsas. automotriz y textil son las principales áreas de comercio en el estado.V. Medio Ambiente Existe contaminación debido al turismo y en base a esto se basan las normas ambientales. El 45% de la superficie estatal está ocupada por unidades ecológicas agrícolas y el resto (55%) por unidades ecológicas forestales. Los sectores químico farmacéuticos. Existen 49 zonas protegidas y las más importantes. 10 son de jurisdicción federal. el 34. Existe variación el alturas.000 metros sobre el nivel del mar. Del total de estos parques.683 metros sobre el nivel del mar. En el estado de Morelos se encuentran en total 130 unidades ecológicas. donde las autoridades municipales promueven su establecimiento. el 40.3 % industrial y urbano. escarpadas serranías y profundos barrancos lo atraviesan en todas las direcciones. Ingeniería Bioquímica Industrial II-8 . para la instalación de industrias. Además en colindancia con el estado de Michoacán se encuentra el Parque Nacional Bosencheve y la reserva-santuario de la mariposa monarca. metal mecánico.7 % pecuario.1 por ciento es agrícola.COLORFARLI® S. Orografía Actividad Económica Del total de la superficie el 38. en materia de tenencia de la tierra. 6 municipal y dos de coordinación federaciónestado. El estado de Guerrero es sumamente montañoso. La economía de este estado se basa principalmente en el turismo y en menor proporción en la agricultura. 31 estatal. de las cuales 79 son diferentes entre sí. En la parte oriental de la mesa de Anáhuac a una altura de 2. el 10.A. 16. que van desde 900 hasta 3.32 % es ejidal.9 % forestal. de C. en su planicie más alta que es el valle de Toluca.

1. En la Matriz de Selección Cualitativa únicamente se tomaron en cuenta los estados que generaron mayores utilidades en la matriz del análisis cuantitativo.A. Jalisco.Posteriormente se segmento en productores de materia prima: Estado de México.Se seleccionaron los estados con mayor consumo de pollo pintado: Colima. Guerrero. Características Principales Clima Mano de obra Precipitación pluvial Medios de Transportes Hidrografía Servicios Entorno Político Orografía Actividad económica Medio Ambiente Total Ponderación 12 15 6 10 3 16 14 7 13 4 100 Edo. Tabla 8. Se obtuvo que MORELOS es el estado más indicado para la instalación de nuestra planta productora de colorantes al tener mayores utilidades. Tlaxcala y Veracruz. Tlaxcala y Veracruz.. de C.Realizando un análisis monográfico. Puebla. Morelos..Se elabora una matriz cuantitativa con la que se acogieron los tres estados con mayor utilidad: Estado de México. Morelos.. así como mejores condiciones físicas y legales. Guerrero. 4.V. Matriz de selección del estado para la localización de la planta. Guanajuato. . 3. Distrito Federal. Ingeniería Bioquímica Industrial II-9 . 1 1 3 1 2 2 2 1 2 2 12 15 18 10 6 32 28 7 26 8 162 Guerrero 2 4 2 2 3 3 3 3 4 4 24 60 12 20 9 48 42 21 52 16 304 Morelos 1 2 1 2 1 2 1 1 1 2 12 30 6 20 3 32 14 7 13 8 145 Escala: 1 Muy Bueno 2 Bueno 3 Regular 4 Malo 5 Muy malo De acuerdo a esta matriz de análisis cualitativo el estado más conveniente es Morelos..COLORFARLI® S. Méx. CONCLUSIÓN DE LA MACRO LOCALIZACIÓN En base a las matrices que se realizaron para la macro localización se realizo el siguiente análisis con sus respectivos resultados. Guerrero y Morelos. Estado de México. 2. Puebla.

113 Privada Energía eléctrica de 150 kva/ha. agua potable en 0. y parada de autobús. alumbrado público.5 Publica Equipamiento industrial Energía eléctrica de 127 kva/ha. drenaje pluvial de 0. Parque Industrial CUAUTLA y el Parque Industrial EMILIANO ZAPATA (NUSTART). de C. señalización y transporte urbano. 100% de pavimentación.V. mantenimiento y aduana interior. y descargas industriales de 0. sistema contra incendios. Cuenta con vigilancia.6 l/seg/ha.6 l/seg/ha.2. Tabla 9. planta de tratamiento de agua.51 l/seg/ha.8 l/seg/ha.82 l/seg/ha. tiene subestación eléctrica. drenaje sanitario de 0. subestación eléctrica..MICRO LOCALIZACIÓN Para elegir el lugar en el que se va a instalar la planta Extractora de colorantes de la Flor de Cempoalxóchitl en el estado de Morelos.4 l/seg/ha. 50% No reportado Disponibilidad (has) Precio (m2/has) 15 250 45 1450 Ingeniería Bioquímica Industrial II-10 . planta de tratamiento de agua. Comunicaciones y transportes: Tiene correos. áreas verdes. drenaje pluvial de 0. cuenta con agua potable en 0. Urbanización 100% de pavimentación. red de gas. Carece de servicios médicos.COLORFARLI® S. tiene subestación eléctrica.5 l/seg/ha. transporte urbano. Apoyan a la comunidad ya que recolectan la basura. drenaje sanitario de 0. telégrafos. guarnición. red de gas. 1. nomenclatura de calles así como señalización. tiene 8 líneas / has de teléfonos.82 l/seg/ha. banquetas. y descargas industriales de 0. y descargas industriales de 0. agua potable en 0. Cuenta con transporte urbano. y reciben y da tratamiento a las aguas de origen doméstico del municipio. NUSTART 23. El drenaje sanitario es de 0.5 l/seg/ha. las cuales son tres: Parque Industrial CIVAC. subestación eléctrica. se tomaron en cuenta las principales zonas industriales de dicho estado.A. atiende las necesidades de agua potable. no cuenta con subestación eléctrica ni red de gas ni planta de tratamiento de agua y el drenaje pluvial es de 0.4 l/seg/ha. Monografía de los Parques Industriales Características Superficie (hectáreas) Tipo de propiedad PARQUES INDUSTRIALES EN EL ESTADO DE MORELOS CIVAC CUAUTLA 230 Privada Energía eléctrica de 3420 kva/ha.8 l/seg/ha.86 l/seg/ha.

CUAUTLA. 9 matriz cuantitativa de mico localización.V. NUSTART. Parámetro Disponibilidad de espacio Costo del parque Agua potable Subestación eléctrica Red de gas Tratamiento de aguas Sistema contra incendio Comunicación y transporte Servicio medico y vigilancia Apoyo a la comunidad Total Ponderación 5 18 19 8 7 10 4 12 12 5 100 3 2 1 2 3 1 2 3 2 3 CIVAC 15 36 19 16 21 10 8 36 24 15 200 CUAUTLA 2 1 3 4 4 3 2 2 3 5 10 18 57 32 28 30 8 24 36 15 258 NUSTART 1 5 3 5 5 5 2 3 4 5 5 90 57 40 35 50 8 36 48 25 394 Escala: 1 Muy Bueno 2 Bueno 3 Regular 4 Malo 5 Muy malo 1.-Análisis cuantitativo Tabla.-Análisis cualitativo Se realizo tomando en cuenta factores de la monografía de los parques industriales ubicados en el estado de Morelos.2. Tabla 8. Matriz de selección cualitativa para los Parques Industriales CIVAC. de C.COLORFARLI® S.2.A. Ingeniería Bioquímica Industrial II-11 . encontramos que el parque industrial CIVAC es el que obtuvo mejores resultados en los dos análisis realizados (mico localización y macro localización). por eso se decido que el parque Industrial CIVAC es el mas conveniente para instalar la planta productora de mezcla de colorantes de la flor de cempoalxochitl.2. 1. PARQUE INDUSTRIAL Costo de terreno por m 2($) Costo promedio de construcción por áreas($) Costo de tramites($) TOTAL CIVAC 250 1150 2727 4123 CUAUTLA 300 1500 5000 6800 NUSTART 260 1200 3000 4460 CONCLUSIÓN DE LA MICRO LOCALIZACIÓN Comparando los 3 parques industriales.1.

de C.3.COLORFARLI® S. Morelos.2. Ingeniería Bioquímica Industrial II-12 .V.-Ubicación del parque industrial CIVAC El Parque Industrial CIVAC se encuentra ubicado en el municipio de Jiutepec Morelos. 1. Figura 2. Mapa del Parque Industrial CIVAC que se ubica en Jiutepec.A.

Es una actividad socialmente organizada. conocimientos. las formas organizativas. la tecnología es como algo que se desarrolla en las organizaciones . en particular a través de conocimientos acumulados y desarrollados sobre el significado de la ejecución de tarea. de C. está íntimamente vinculada con la ciencia y la complementariedad entre ambas se incrementa cada vez más. se reduce a tres conceptos fundamentales: Es un conjunto ordenado de instrumentos. entre otros aspectos).V. y en las empresas. sociales y culturales involucrados. el conocimiento técnico y las materias primas pueden ser utilizadas en otros productos o servicios . la tecnología es otra variable independiente que influye poderosamente sobre las caracter ísticas organizacionales. Ingeniería Bioquímica Industrial II-13 . en general. diferente del método científico pues sus finalidades. la tecnología es utilizada para transformar elementos materiales (materias primas. todas las organizaciones utilizan alguna forma de tecnología para ejecutar sus operaciones y realizar sus tareas.A. la ciencia y los aspectos económicos. cuando la técnica. teniendo en cuenta la técnica. SELECCIÓN DE TECNOLOGIAS La palabra tecnología data del siglo XVIII. Es el conjunto organizado de conocimientos aplicados para alcanzar un objetivo específico.COLORFARLI® S. La tecnología utiliza un método propio. el marco cultural. Clasificación de la Tecnología La tecnología se clasifica básicamente en dos tipos: Tecnología flexible: la flexibilidad de la tecnología infiere a la amplitud con que las máquinas. La tecnología es el conjunto ordenado de conocimientos y los correspondientes procesos que tienen como objetivo la producción de bienes y servicios. La tecnología como tal. Cuando la tecnología busca una solución a los problemas que se plantean en la sociedad. procedimientos y métodos aplicados en las distintas ramas industriales. los modos de producción. componentes) y bienes y servicios modificando su naturaleza o sus caracter ísticas. La tecnología surge al enfocar determinados problemas técnicos sociales con una concepción científica y dentro de un cierto marco económico y sociocultural. generalmente el de producir y distribuir un bien o servicio. El alcance del término se extiende a los productos resultantes de esos procesos que deben responder a necesidades o deseos de la sociedad y tener como propósito contribuir a mejorar la calidad de vida. lo hace relacionando la técnica (sus conocimientos. los aspectos económicos. comienza a vincularse con la ciencia y se empiezan a sistematizar los métodos de producción . planificada que persigue objetivos conscientemente elegidos y de características esencialmente prácticas. históricamente empírica. CAPITULO 2. Junto con el ambiente. son diferentes. herramientas y capacidad inventiva) con la ciencia (el campo de los conocimientos científicos) y con la estructura económica y sociocultural del medio (las relaciones sociales.

estilos de supervisión . la cual busca el estado más efectivo y avanzado en el desarrollo de actividades y sus métodos de operación. de C. La revolución tecnológica. La tecnología debe de cumplir ciertas características generales. la cual es entendida como el paso de las habilidades prácticas y teóricas y el knowhow del propietario a los usuarios o beneficiarios externos de una tecnología. La integración es mucho más difícil en una sociedad de alta tecnología que en la de menor tecnología. con cierta demora una revolución social paralela. El flujo de tecnología no es una corriente continua. porque la primera tiende a hacer más complejo un sistema y sus partes más interdependientes. reducir generalmente las emisiones y el impacto en el medio ambiente como un todo. lo que se requiere es más movilidad económica y social. Tecnología fija: es aquella que no puede utilizarse en otros productos o servicios. la automotriz. Selección de Tecnología integración. tienen cambios tan rápidos que van creando problemas sociales mucho antes de que la sociedad sea capaz de encontrar soluciones . la siderúrgica. y se encontró que las principales se resumen en la figura 3. los medicamentos. ocupacional y geográfica. Dicha de otra manera es aquella que tiene varias y diferentes formalidades por ejemplo: la industria alimenticia. administrativa y del empleado. cuando esto no es practicable.COLORFARLI® S. Para un ajuste a la tecnología. La selección de una tecnología que vaya ser aplicada a determinado proceso implica tener en cuenta aspectos tan importantes como Mejor Tecnología Disponible. Esto fortalece la capacidad tecnológica humana en los países en desarrollo. También puede decirse que es aquella que no esta cambiando continuamente por ejemplo: las refinerías de petróleo. Es acerca del complejo proceso de compartir conocimiento y adaptar tecnologías para que se acomoden a las condiciones locales. la especialización tiende a aumentar. se realizó un análisis exhaustivo de las diferentes tecnologías disponibles en el ramo. sino más bien una serie de descubrimientos de nuevos avances. 2. como son: la especialización. ya que. En el puesto de trabajo se requiere de una serie de cambios en las formas de organización. La Transferencia de Tecnología no es simplemente acerca del suministro y embarque de hardware a través de fronteras internacionales.A. produce tal vez.V. cemento y petroquímica.1 Análisis Cualitativo Para la obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). Al realizar una selección de tecnología se deben contemplar conceptos como la Transferencia de Tecnología. Como la tecnología aumenta. de las cuales se da una breve descripción a continuación: Ingeniería Bioquímica Industrial II-14 . etc. estructuras de recompensas y muchos otros. la la discontinuidad y el cambio. lo cual indica la conveniencia práctica de tecnologías particulares para proporcionar en principio la base para los valores límites de emisiones diseñados para la prevención y.

no obstante. además de que generalmente es de importación. aunado a ello se requiere de personal alta y versátilmente capacitado para un buen desempeño de dicha tecnología. y aún más en la extracción con solvente. que permite aumentar el rendimiento de extracción de dichos colorantes hasta en un 50%. A. para el caso de extracción de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl o algún otro tipo de flor aún no se conoce un caso en particular que ya utilice la esta tecnología. dicha implementación consiste principalmente en adicionar un tratamiento enzimático al proceso convencional industrial para la extracción de xantofilas. por otro lado se encuentra poco favorecida en el sentido de que actualmente no se encuentra del todo al alcance. esta tecnología se ve favorecida en el sentido de que es muy eficaz y generosa con el medio ambiente. de igual forma con el mantenimiento. Ingeniería Bioquímica Industrial II-15 . V. muy segura con respecto de la extracción por solventes como el hexano.V.A. que a grandes rasgos es una tecnología que utiliza como solvente CO2 a muy altas presiones de operación. que de acuerdo con Bárzana y col.COLORFARLI® S. pues se ha determinado que no contamina. y es por mucho. destacando así que dicho proceso consume mucho tiempo tanto en el ensilado como en el secado. pues el equipo requerido es todavía altamente costoso. Tecnología III Es una tecnología de extracción de colorantes a partir de fluidos supercríticos. es al que más contribuciones de pérdidas de colorantes genera por oxidación. donde este último es el que se tiene que encargar de extraer todo los rastros de colorantes presentes en la flor. es el proceso unitario que aunado a un inadecuado ensilado. de C. además de que también se evita el proceso unitario de secado. Tecnología I Esta tecnología es propuesta por COLORFARLI S. y las condiciones de operación también representan un muy elevado costo. en este proceso se generan pérdidas de colorantes de hasta un 50%. pues el tratamiento enzimático a base de una mezcla de enzimas comerciales Viscozyme/HT Proteolytic en una relación 1:1 provee del rompimiento de la pared celular de los pétalos de la flor permitiendo así una exposición directa de las moléculas del colorante con el solvente facilitando así la extracción. de C. que aunque ya es usada para la extracción de extractos oleosos de varias semillas. y se caracteriza por presentar un ensilado por propagación y por una extracción por solvente. Tecnología II Esta comprende el proceso de extracción convencional. hoy en día es el proceso preferiblemente utilizado para la extracción de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). y consiste en una implementación para el mejoramiento en el rendimiento de extracción de las xantofilas presentes en la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta).

Representación de las tres posibles tecnologías para la obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) mediante diagrama de bloques. de C. Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) Tecnología I Tecnología II Tecnología III Ensilado natural Ensilado por propagación Separación de los pétalos del receptáculo Ensilado por propagación Separación de los pétalos del receptáculo Separación de los pétalos del receptáculo Molienda Picado Molienda Peletizado Secado Secado Aspersión e incubación enzimáticas Peletizado Compresión y calentamiento del solvente Extracción con solvente Centrifugación Extracción con solvente Recuperación del solvente Oleoresina Extracción a alta presión Separación a baja presión (Descompresión) Recuperación del solvente Oleoresina Recuperación del solvente Oleoresina Saponificación Saponificación Acondicionamiento Saponificación Centrifugación Acondicionamiento Secado por liofilización Acondicionamiento Figura 3.A.V.COLORFARLI® S. Ingeniería Bioquímica Industrial II-16 .

el criterio para la selección fue la tecnología con menor puntuación. Matriz de decisión cualitativa para la selección de tecnología. en esta matriz se realizó una priorización de los aspectos en ella considerados. esta resultó ser la tecnología I como lo muestra la tabla 12. obteniéndose así.COLORFARLI® S. Parámetros Calidad del producto obtenido Disponibilidad de tecnología Inversión requerida Rendimientos comerciales Facilidad y flexibilidad de operación Balance de mano de obra Materias primas relacionadas Complejidad de tecnología Posibilidad de desarrollo futuro Subproductos residuos d e proceso Riesgos involucrados en la operación de proceso Grado de dependencia de técnicos especializados Total Ponderación 18 15 17 11 8 2 2 7 4 5 6 5 100 Tecnología I 1 1 3 1 2 2 1 2 1 3 3 2 18 15 51 11 16 4 2 14 4 15 18 10 178 Tecnología II 4 2 2 3 1 1 1 2 2 3 3 3 72 30 34 33 8 2 2 14 8 15 18 15 251 Tecnología III 1 1 5 2 3 2 3 4 2 1 1 1 18 15 85 22 24 4 6 28 8 5 6 5 221 De acuerdo a las tecnología disponibles se realizó el análisis cualitativo para la selección de una de ellas mediante una matriz de decisión cualitativa. Ingeniería Bioquímica Industrial II-17 . Tabla 10. misma que fue realizada a partir de parámetros considerados como los más trascendentes y objetivos para dicho ejercicio.A. una tecnología altamente favorecida respecto a las dos restantes.V. de C.

Existe cuando se tienen partes del proceso en donde se tiene que esperar turno.A. de C. Existe inspección cuando un objeto es examinado para fines de identificación o para comprobar la calidad o cantidad de cualquiera de sus propiedades. No se considera transporte cuando este forma parte de la operación o sea efectuado por los operarios en el lugar de trabajo debido a una inspección. retrasos. ya sea para continuar en el proceso o para una inspección. almacenamiento. como: OPERACIÓN.V. CAPITULO 3. DEMORA. inspecciones. Existe cuando un objeto es trasladado de un lugar a otro. Existe una operación cuando se modifica de forma intencional. operaciones. En este diagrama se utilizan símbolos específicos para determinar las operaciones. Expresa el almacenamiento que se requiera durante el proceso. También existen las OPERACIONES COMBINADAS. ALMACENAMIENTO.COLORFARLI® S. TRANSPORTE. o para mejorar el flujo en terminales. ya se en forma física o química. DIAGRAMA DE PROCESO El Diagrama de Procesos es una herramienta que representa gráficamente un proceso industrial y es utiliza principalmente con el fin de expresar un problema o para disminuir o eliminar actividades que no añaden valor al producto como transporte de insumos. en donde se llevan acabo dos o más al mismo tiempo por Ejemplo: operaciones Ingeniería Bioquímica Industrial II-18 . INSPECCION.

5 0. Evaporación del solvente para obtener oleorresina.5 0. Reacción. Recepción de enzimas Almacenamiento de enzimas Preparación de solución de enzimas Aspersión de los pétalos con la solución enzimatica. Almacenamiento de propilenglicol.V. Recepción de propilenglicol.Descripción del Proceso Tabla 11 Operaciones de proceso NO. Dilución con agua. Almacenamiento de tocoferol.5 0. Almacenamiento de materia prima. Peletización. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 PROCESO Recepción de materia prima..5 24 0.5 2. Almacenamiento de producto terminado.5 0.5 0. Recepción de hidróxido de potasio.5 - TIEMPO (H) 2016 1 1 1 1 1 2.5 0.5 0. Lavado de cristales con agua. TIEMPO (H) 2006 0. Mezclar con estabilizante (tocoferol) Recepción de aceite de cartamo. Molienda de los pétalos.5 0. Recepción de agua. Mezcla de colorante con aceite de cartamo. Almacenamiento de aceite de cartamo.5 0. 3.5 4 0.A..COLORFARLI® S. Recepción de tocoferol.5 4 1 1 1 1 1 10 1 1 1 24 1 1 1 - Ingeniería Bioquímica Industrial II-19 . Preparación de solución de hidróxido de potasio en agua. Recepción de envases y etiquetas. Almacenamiento del hidróxido de potasio. Almacenamiento de agua. Mezclar con solución de hidróxido de potasio en agua. Secado por congelación.1. Mezclar con propilenglicol (emulsificante). de C.5 10 0. Extracción de colorante con hexano. Almacenamiento de envases y etiquetas Embasado y etiquetado Inspección de control de calidad. Separación los pétalos del tallo. Centrifugación para recuperación de sólidos. Incubación de la mezcla enzimatica. Almacenamiento de hexano. Centrifugación para eliminar sólidos.5 0.5 0.5 0. Recepción de hexano.

COLORFARLI® S.5 h 15 0. de C.5 h 10 4h 13 0.A. 1 6 11 16 19 2 7 12 17 20 0.5 h 4 0.5 h 9 2.5 h 5 0.5 h 0.V.5 h 18 22 10 h 23 Ingeniería Bioquímica Industrial II-20 .5 h 14 0.5 h 3 8 21 0.

A.5 h 27 0.5 h 28 24 h 29 0.5 h 35 0.5 h 38 39 40 Figura 4 diagrama de proceso CONCLUSIÓN: Con este diagrama se eliminan desperdicios y actividades in necesarias en todas las etapas para mejorar procedimientos y tareas que ayudan al control administrativo de la empresa. 24 30 34 36 0. Ingeniería Bioquímica Industrial II-21 .5 h 32 0. de C.5 h 26 25 31 33 37 0.V.COLORFARLI® S.

5 24 0.5 0.5 0. CAPITULO 4.5 0. Preparación de solución de enzimas Aspersión de los pétalos con la solución enzimatica.5 0.5 4 1 1 1 1 1 10 1 1 1 24 1 1 1 3 4 5 8 9 10 13 14 15 18 21 22 23 26 27 28 29 32 35 38 Separación los pétalos del tallo.5 0. de C. Preparación de solución de hidróxido de potasio en agua. Incubación de la mezcla enzimatica.5 0. Evaporación del solvente para obtener oleorresina. por medio de la organización de un calendario en el que se puede visualizar la duración de cada actividad y que cada una de ellas tengan una secuencia lógica que permita optimizar lo tiempos de producción.5 0. Lavado de cristales con agua.5 2.5 TIEMPO (H) 2016 1 1 1 1 1 2. Mezclar con solución de hidróxido de potasio en agua.5 0. Extracción de colorante con hexano. Dilución con agua.5 0. Secado por congelación. Los pasos que se deben tomar en cuenta para la elaboración del diagrama de Gantt que corresponde a las actividades de COLORFARLI se encuentran en la siguiente lista Tabla 12. Centrifugación para eliminar sólidos.5 0.A.5 10 0. Embasado y etiquetado Ingeniería Bioquímica Industrial II-22 .V. DIAGRAMA DE GANTT El diagrama de Gantt tiene como objetivo programar las actividades a realizar en una planta productora. Reacción. Molienda de los pétalos. PROCESO TIEMPO (H) 2006 0.COLORFARLI® S. Centrifugación para recuperación de sólidos. Mezclar con estabilizante (tocoferol) Mezcla de colorante con aceite de cartamo. Mezclar con propilenglicol (emulsificante). Lista de actividades con tiempo de elaboración NO. Peletización.5 4 0. equipos y el numero de trabajadores que se requieren.5 0.5 0.

diagrama de Gantt 207 Ingeniería Bioquímica Industrial II-23 . de C. diagrama de Gantt 2007 Diagrama de Gantt para el año 2016 Figura 6. Diagrama de Gantt para el año 2007 Figura 5.A.COLORFARLI® S.V.

Como empleados para el área de proceso se requiere un jefe de producción. de C. Entonces. De los diagramas anteriores se determina que se trabaja 360 días al año. y se triplica el liofilizador. CONCLUSIÓN Con este diagrama se identificaron los cuellos de botella del proceso. en base a lo anterior se trabaja con tres turnos de 8 hrs. equipo que se utiliza para el secado por congelación de la mezcla de colorantes. numero de trabajadores necesarios para la producción y turnos necesarios a laborar.V. Ingeniería Bioquímica Industrial II-24 .COLORFARLI® S. y para cada turno un encargado de almacén. debido a que nuestro proceso dura 68.A. un obrero calificado y un ayudante en general. lo que equivale a aproximadamente 3 días. número de lotes de producción.5 horas.

Para la realización de la selección de equipo se procedió a determinar un análisis cuantitativo y un análisis cualitativo a partir de las características principales de tres diferentes equipos. Selección de banda transportadora . al carbón 12 años 5 HP B 100% 95% 79 200 $ 15% 10% 2 500 $ 400 kg/h Inmediata Nacional Hierro gris 10 años 10 -15 HP C 100% 99% 73 500$ 15% 12% 3 600 $ 400 kg/h Inmediata E. Acero Inox. CAPÍTULO 5.COLORFARLI® S. Tabla 13. 12 años 40 HP Ingeniería Bioquímica Industrial II-25 . A continuación se muestran las principales características de tres diferentes equipos. SELECCIÓN DE EQUIPO. MOLINO Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil Potencia A 99% 98% 13 820 $ 20% 10% 500 $ 400 kg/h Inmediata Nacional Ac. BANDA TRANSPORTADORA Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil A 95% 99% 62 523 $ 5% a 3% a 500 $ 2mx1m Inmediata Nacional Acero inox. de C.V. Selección del molino.A. dichos análisis se aplicaron únicamente a los equipos considerados como principales para nuestro proceso. 10 años B 95% 99% 65 000 $ 5% a 4% a 620 $ 2mx1m Inmediata Nacional Acero inox. U. conforme al equipo considerado como el principal para nuestro proceso. proporcionadas por los fabricantes. 8 años C 90% 99% 66 000 $ 8% a 6% a 730 $ 2 m x 1m 1 semana Nacional Acero inox. 10 años Tabla 14.

V. Ac inox 10 años Ingeniería Bioquímica Industrial II-26 . 10 años 10 HP B 95% 85% 330 000 $ 15% 6% 3 700 $ 8 000 L Inmediata Nacional Acero Inox. Inox 12 años B 95% 90% 1 534 000 $ 10% 8% 105 000 $ 12 000 kg Inmediata Nacional Ac. 8 años 15 HP C 80% 75% 143 000 $ 10% 5% 2 500$ 12 000 L Inmediata Nacional Hierro gris 8 años 25 HP Tabla 16. Inox 10 años C 95% 90% 2 000 000 $ 15% 10% 150 000 $ 15 000 kg 3 meses E.A. Selección del Tanque con agitación. Selección de la centrifuga.COLORFARLI® S. TANQUE CON AGITACIÓN Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil Potencia A 98% 90% 325 084 $ 15% 6% 3 500 $ 12 000 L Inmediata Nacional Acero Inox. CENTRÍFUGA Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil A 98% 95% 1 341 773 $ 8% 5% 100 000 $ 12 000 kg Inmediata Nacional Ac. Tabla 15. de C. U.

5 meses E. 10 años C 98% 95% 61 000 $ 12% 8% 3 500 $ 5 cc 1 semana E. 10 años C 98% 95% 15 000 $ 10% 6% 2 800$ 5 kg 1. Acero Inox. 10 años Ingeniería Bioquímica Industrial II-27 . U. Selección de la caldera. U. 10 años Tabla 18. Acero Inox. de C.V. Acero Inox. U.A. 12 años B 90% 95% 60 000 $ 10% 6% 3 200 $ 5 cc Inmediata Nacional Acero Inox. LIOFILIZADOR Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil A 100% 98% 6 838 $ 7% 5% 850 $ 2 kg Inmediata Nacional Acero Inox. CALDERA Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil A 98% 95% 58 200 $ 8% 5% 3 000 $ 5 cc Inmediata Nacional Acero Inox. Tabla 17.COLORFARLI® S. 15 años B 95% 95% 10 000 $ 5% 3% 1500 $ 5 kg 1 mes E. Selección del Liofilizador.

1 Análisis Cuantitativo El presente análisis se realizó considerando parámetros como: Inversión. Ingeniería Bioquímica Industrial II-28 .COLORFARLI® S. de C. la cual se encuentra resaltada en las tablas de características principales de equipos en azul claro.A. Costo de Operación. Tabla 19. U. Acero Inox. Costo de Mantenimiento y Costo de Instalación. 10 años *** representa la capacidad de equipo requerida para nuestro proceso. 5. 8 años B 95% 90% 675000 $ 5% 5% 5 000 $ 12 000 L 1semana Nacional Acero Inox. 10 años C 98% 95% 550 000 $ 5% 5% 8 500 $ 8 000 L 3-4 semanas E. así como el tiempo de vida del proyecto de diez años . Selección del evaporador/condensador.V. teniendo en cuenta la capacidad requerida*** por cada equipo en nuestro proceso. EVAPORADOR/CONDENSADOR Calidad del producto Eficiencia del proceso Inversión Costo de operación Costo de mantenimiento Costo de instalación Capacidad Tiempo de entrega Procedencia de la máquina Material de construcción Vida útil A 100% 98% 710 000 $ 3% 3% 7 000 $ 12 000 L 1 semana Nacional Acero Inox.

Banda Transportadora TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 20A. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 66000x1 5280x10x1 3960x10x1 730x1 66000 52800 39600 730 $159. de C. Selección de banda transportadora equipo B.COLORFARLI® S.5 18756.130.40 Tabla 20B.69x10x1 500x1 62523 31261. A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 62523x1 3126.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-29 .490.041.00 Tabla 20C. Selección de banda transportadora equipo C. Selección de banda transportadora equipo A.V. B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 65000x2 3250x10x2 2600x10x1 620x2 (65000/8)x6 130000 65000 26000 1240 222240 48750 $173.A.15x10x1 1875.9 500 $113.

550. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 73500x1 11025x10x1 8820x10x1 3600x1 (73500/12)x2 73500 110250 88200 3600 $275.476.00 12250 $263. Molino TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 21A.V.67 Tabla 21B.00 2303. A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 13820x1 2764x10x1 1382x10x1 500x1 (13820/12)x2 13820 27640 13820 500 $55. B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 79200x1 11880x10x1 7920x10x1 2500x1 79200 118800 79200 2500 $279. de C. Selección de molino equipo B.780.A. Selección de molino equipo A.COLORFARLI® S.333333 $53.300.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-30 .700. Selección de molino equipo C.00 Tabla 21C.

00 495000 $2.500.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-31 . Selección de tanque con agitació equipo C. Tanque con Agitación TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 22A.40 Tabla 22B.00 Tabla 22C. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 143000x2 14300x10x1 7150x10x1 2500x2 (143000/8)x6 286000 143000 71500 5000 $505.COLORFARLI® S. A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 325084x1 48762.00 107250 $398.A. de C.800. B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 330000x4 49500x10x2 19800x10x2 3700X4 (33000/8)x6x2 1320000 990000 396000 14800 $2.6x10x1 19505.225.260.4 3500 $1.V.800.250. Selección de tanque con agitación equipo B. Selección de tanque con agitación equipo A.04x10x1 3500x1 325084 487626 195050.011.720.

Centrífuga TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 23A.200.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-32 . Selección de centrifuga equipo A. Selección de centrifuga equipo C.186.65x10x1 100000x1 (1341773/12)x2 1341773 1073418.00 Tabla 23C.150.5 100000 $3.000. B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 1534000x1 153400x10x1 122720x10x1 105000X1 1534000 1534000 1227200 105000 $4.V. A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 1341773x1 107341.84x10x1 67088.07 Tabla 23B. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 2000000x1 300000x10x1 200000x10x1 150000x1 2000000 3000000 2000000 150000 $7.962.8333 $2.077.449.A.90 223628.COLORFARLI® S. de C.4 670886. Selección de centrifuga equipo B.400.

A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 6838x1 478.500.66x10x1 341.800. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 15000x1 1500x10x1 900x10x1 2800x1 15000 15000 9000 2800 $41.333333 $13.V.9x10x1 850x1 (6838/15)x5 6838 4786.893.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-33 . Selección de liofilizador equipo C.614.27 Tabla 24B. B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 10000x1 500x10x1 300x10x1 1500X1 10000 5000 3000 1500 $19.6 3419 850 $15.00 Tabla 24C. de C.COLORFARLI® S.60 2279.A. Liofilizador TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 24A. Selección de liofilizador equipo A. Selección de liofilizador equipo B.

A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 6838x1 4656x10x1 2910x10x1 3000x1 (58200/12)x2 6838 46560 29100 3000 $85.V. Selección de caldera equipo A.500. Selección de caldera equipo C.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-34 .A. B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 60000x1 6000x10x1 3600x10x1 3200X1 60000 60000 36000 3200 $159.COLORFARLI® S.200.00 9700 $75.00 Tabla 25C.498.00 Tabla 25B. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 61000x1 7320x10x1 4880x10x1 3500x1 61000 73200 48800 3500 $186. Caldera TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 25A. de C.798. Selección de caldera equipo B.

00 213000 213000 14000 $1.00 532500 $1. de C.00 Tabla 26C.217.500.355.A. C Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 550000x2 27500x10x2 27500x10x2 8500x2 1100000 550000 550000 17000 $2.V.000. A Inversión Operación Mantenimiento Instalación Valor de rescate Total 710000x2 21300x10x1 21300x10x1 7000x2 (710000/8)x6 $1.00 Tabla 26B. Selección de evaporador/condensador equipo B.420.000. Evaporador/Condensador TVP 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 A B C Tabla 26A.860.000. B Inversión Operación Mantenimiento Instalación Total 50500x1 2525x10x1 2525x10x1 5000X1 675000 337500 337500 5000 $1.000.00 Ingeniería Bioquímica Industrial II-35 .COLORFARLI® S. Selección de evaporador/condensador equipo A.327. Selección de evaporador/condensador equipo C.

siendo seleccionado el equipo de menor puntuación. Eficiencia del Proceso. Los parámetros analizados mediante el análisis cuantitativo por medio de un diagrama. sobre todo en el caso de los equipos de importación que además de incrementar los costos implica mayor tiempo en cuanto a traslado se refiere.A. a partir de una matriz de decisión a tres diferentes tipos de cada equipo evaluado. excepto el tanque con agitación. Banda Transportadora Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 27. Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 1 A 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 2 B 40 30 5 5 10 20 110 1 1 2 1 1 2 C 40 30 10 5 10 20 115 Molino Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 28. para el cual resultó favorecido el equipo C. 5. Tiempo de Entrega. Material de Construcción y Garantía. Matriz de selección cualitativa de molino. Se determina a los equipos A como los favorecidos porque primordialmente la diferencia cuantitativa en varios equipos es considerable.V. no obstante se tomará en consideración que el material de fabricación de este equipo no cumple con muy buenas expectativas y dicho factor tomará una ponderación importante para la realización del análisis cualitativo. cabe destacar que dicho análisis arrojó a los equipos A en su mayoría como los equipos a elegir vía análisis cuantitativo.COLORFARLI® S. permitieron elegir el equipo en cuanto a costo se refiere. Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 2 1 1 2 1 A 40 60 5 5 20 10 140 1 3 1 1 3 2 B 40 90 5 5 30 20 190 1 1 1 2 1 5 C 40 30 5 10 10 50 145 Ingeniería Bioquímica Industrial II-36 . Matriz de selección cualitativa de banda trasportadora.2 Análisis Cualitativo El análisis cualitativo se realizó considerando los parámetros: Calidad del Producto. de C. Procedencia.

Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 1 A 40 30 5 5 10 10 100 2 1 1 1 1 3 B 80 30 5 5 10 30 160 1 1 2 2 1 2 C 40 30 10 10 10 20 120 Ingeniería Bioquímica Industrial II-37 . Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 2 1 1 1 1 A 40 60 5 5 10 10 130 2 3 1 1 1 2 B 80 90 5 5 10 20 210 4 4 1 1 5 2 C 160 120 5 5 50 20 360 Centrífuga Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 30.V.A. Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 1 A 40 30 5 5 10 10 100 2 2 1 1 1 2 B 80 60 5 5 10 20 180 2 2 4 2 1 3 C 80 60 20 10 10 30 210 Liofilizador Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 31. Matriz de selección cualitativa de caldera.COLORFARLI® S. Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 3 A 40 30 5 5 10 30 120 2 2 3 2 1 3 B 80 60 15 10 10 30 205 1 2 4 2 1 3 C 40 60 20 10 10 30 170 Caldera Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 32. Matriz de selección cualitativa de liofilizador. Tanque con Agitación Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 29. Matriz de selección cualitativa de tanque con agitación. Matriz de selección cualitativa de centrifuga. de C.

las matrices de decisión elaboradas muestran nuevamente que los equipos con mejores cualidades de acuerdo a los requerimientos de nuestro proceso son los equipos A. Matriz de selección cualitativa de evaporador/condensador. y haciendo un equilibrio entre ambos.V. pues el hierro gris tendería muy fácilmente a deteriorarse o corroerse por el constante uso de solventes como el hexano y otros. muestra el equipo seleccionado en base a análisis cuantitativo y cualitativo. La tabla 34. Evaporador/Condensador Parámetros Calidad del producto Eficiencia del proceso Tiempo de entrega Procedencia Material de construcción Garantía Total Tabla 33. pues es de hierro gris y nos resulta como obsoleto para implementarlo en un proceso como el de extracción de colorantes. cabe destacar que las matrices de decisión cualitativas nos ayudaron para tomar decisiones importantes como es el caso del tanque con agitación. Selección definitiva de equipo .A. Tabla 34. además de que es el equipo donde se llevaría a cabo la extracción de dichos colorantes y evidentemente la calidad d la extracción no es la misma en comparación de un acero e inoxidable. como de calidad y de tiempo de vida útil. sin embargo el análisis cualitativo dio como resultado que el equipo favorecido fue el A.COLORFARLI® S. determinamos que aunque la inversión y costos de operación mantenimiento e instalación sean por mucho inferiores en el equipo C con respecto del A. Ponderación 40 30 5 5 10 10 100 1 1 1 1 1 2 A 40 30 5 5 10 20 110 2 3 1 1 1 2 B 80 90 5 5 10 20 210 1 2 3 2 1 3 C 40 60 15 10 10 30 165 Conforme al análisis cualitativo se obtuvieron los resultados complementarios para la selección de equipo definitiva. el cual para el análisis cuantitativo resultó favorecido el equipo C en una considerable proporción. Equipo Banda Transportadora Molino Tanque con Agitación Centrífuga Liofilizador Caldera Evaporador/Condensador Equipo seleccionado A A A A A A A Ingeniería Bioquímica Industrial II-38 . de C. el material de fabricación de dicho tanque no cubre buenas expectativas tanto de operación.

Ingeniería Bioquímica Industrial II-39 . de C.-En base al proceso es en donde se agrupan todas mas maquinas y equipos para un mismo proceso. por lo que al final de proceso se requiere trabajar con poca luz. de los lugares de almacenamiento. Para la distribución de la planta se bebe de tener cuidado en: a) Que los tiempos entre una operación y otra no aumenten por la distancia y forma en la que se coloque la maquinaria b) Se permita la adecuada manipulación de material c) Que el proceso mantenga su linealidad y continuidad.A. Y finalmente se deben determinar el tipo de áreas y las condiciones. CAPITULO 8. Se muestra el plano de la planta en el que se especifica la distribución de la misma. Se muestra el plano del área de proceso junto con la distribución de equipos. ya que son fotosensibles. ya que se obtiene un solo producto y se elabora en un solo proceso.V. instalaciones de servicio del personal y las relaciones que existen entre cada una de ellas.-En base al producto en donde se acomodan las máquinas y equipos para la elaboración de un solo producto. DISTRIBUCION DE LOS EQUIPOS EN LA PLANTA La distribución de la planta consiste en el la colocación estratégica de departamentos o áreas. en caso de que el producto lo requiera. donde se localiza cada actividad y equipo o maquinaria de los puestos de trabajo. Como en el caso de la m ezcla de colorantes.COLORFARLI® S. oficinas. En el caso de la planta productora de colorante extraído de la flor de Cempoalxóchitl no existe diferencia entre uno y otro. 2. Para la disposición de la planta se conocen dos tipos: 1. y en la Figura 8. En la Figura 7.

de C. UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITAN A ARREGLO GEENRAL DE LA PLANTA “Obtención de colorante a partir de la flor de Cempoalxóchitl” Equipo No. 11 Fecha 27 -febrero-06 Escala: Acotación: metros Dibujo: 1 Elaboró: BL08B -11 Revisión: A Aprobó: AMS Figura 7.COLORFARLI® S.A.V. Distribución de la planta Ingeniería Bioquímica Industrial II-40 .

de C.A.COLORFARLI® S.V. Equipo Banda transportadora Molino de cuchillas Peletizador Tanque de solución enzimática Tanque de extracción C lave de Equipo J-110 C 120 S -130 F-140 P -150 Paquete compuesto de : Tanque P -151 Aspersor P 152 - TanquedeHexano Centrifugatubular Evaporador F6 10 H 210 P -220 Paquete compuesto de : Evaporador P -221 Condensador P -222 Tanque de propilenglicol Tanque de mezcla d reacción de saponificación e Centrífuga tubular Liofilizador Tanque para agua TanquedeKOH Marmita de dilución F-230 F-240 H -210 A/B B -310 F-320 F-330 M-3 0 4 UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA ARREGLO GEENRAL DE LA PLANTA “Obtención de colorante a partir de la flor de Cempoalxóchitl” Equipo No. 11 Fecha 27-febrero -06 Escala: Acotación: metros Dibujo: 1 Elaboró: BL08B -11 Revisión:A Aprobó: AMS Figura 8. Distribución de los equipos en el área de proceso Ingeniería Bioquímica Industrial II-41 .

La organización de la empresa tiene como objetivos: maximizar la productividad y aumentar los ingresos. de C. en la que se muestra las relaciones que guarden entre si los órganos que la componen. crear relaciones que aminoren la fricción. definir de forma clara las responsabilidades de cada una de las partes que la componen y de esta forma facilitar el alcance de las metas planteadas. que se lleva acabo mediante la distribución de los papeles o funciones designadas a diferentes personas. Para este fin se lleva acabo la elaboración de un Organigrama. La figura 9 muestra el Organigrama que corresponde a COLORFARLI S. de C. Ingeniería Bioquímica Industrial II-42 .A. CAPITULO 8.V.COLORFARLI® S.V.A. ORGAMIGRAMA La organización se define como la integración de las diversas actividades necesarias para la producción de un bien. que es una representación grafica de la estructura orgánica de la institución y de cada una de las áreas o unidades administrativas.

de C.A. ACCIONISTA (Director General) Secretaria Administración y Recursos Humanos (1) Jefe de Producción (1) Vendedor Repartidor (1) Almacén (3) Obreros Calificados (1) Obreros Calificados (1) Obreros Calificados (1) Vigilancia (8) Ayudante en General (1) Ayudante en General (1) Ayudante en General (1) Intendencia (6) Figura 9. Ingeniería Bioquímica Industrial II-43 .A. Organigrama de COLORFARLI S.COLORFARLI® S. de C.V.V.

I F.G C H. La ruta crítica ayuda a visualizar actividades para controlar y optimizar los costos de operación mediante la planeación de las actividades que deben desarrollarse en un tiempo crítico y al costo mínimo.J TIEMPO EN DIAS 30 15 1 1 5 30 5 7 1 5 30 Ingeniería Bioquímica Industrial II-44 .A.V. CAPITULO 9 RUTA CRÍTICA Un proyecto define una combinación de actividades interrelacionadas que deben ejecutarse antes que el trabajo pueda terminarse. de C. Tabla 35.COLORFARLI® S. Actividades para un proyecto ACTIVIDAD A B C D E F G H I J K Estudio de mercado Definir proceso Diagrama de bloques Balance de materia Localización de planta Base de diseño Determinar equipo necesario Cotizar equipo Diagrama de proceso Diagrama de Ggantt Análisis económico PRECEDENCIA B C A E B D.

F.V. A 60 60 60 0 0 E 5 65 65 33 0 B 15 (0) 60 60 (0) 65 65 F 30 (0) (33) 15 G 5 15 48 20 53 H 7 27 60 J 5 32 65 K 30 32 65 (33) 62 95 95 95 48 48 (33) 20 20 D 2 53 (33) I 1 (33) (41) 51 27 60 (33) 19 C 3 (33) 18 18 51 59 ) RUTA CRÍTICA: A. de C. E.A.COLORFARLI® S. Ingeniería Bioquímica Industrial II-45 .

com/library/nahuapopo/cuatla. ESTADO DE MORELOS.mx/wb2/ELOCAL/ELOC_home Enciclopedia de los Municipios de México.e-local.e-local.com.pdf Localidad del Estado de Morelos Ayala.mx/wb2/ELOCAL/EMM_morelos MICROLOCALIZACION Revista Fortuna: Negocios y Finanzas.html Ingeniería Bioquímica Industrial II-46 .mx/wb2/ELOCAL/EMM_mexico Enciclopedia de los Municipios de México. CUAUTLA.e-local. http://www.gob.gob.mx/opciones/archivo/2004/agosto/html/suplemento/n egocios_casos. ESTADO DE MÉXICO.mx/wb2/ELOCAL/EMM_guerrero Enciclopedia de los Municipios de México.revistafortuna.htm Enciclopedia de los Municipios de México.e-local.COLORFARLI® S.mexicantextiles. http://www. http://infomorelos.gob.gob. http://www. http://www. de C.A.com/municipi/ayala. ESTADO DE MORELOS.V. ESTADO DE GUERRERO. http://www. BIBLIOGRAFIA UBICACIÓN DE LA PLANTA MACROLOCALIZACION Secretaria de Gobernación http://www.

Ingeniería Bioquímica Industrial III-0 .

2 Capacidad de las Instalaciones. 2. (360 días) * (24hr) = 8640 (365 días) * (24hr) = 8760 Factor = (8640/8760) * (100) = 98. 06-I-011 Hoja No. La capacidad normal de la planta es de 1021 Kg/año. 1 de 26 BASES DE DISEÑO Nombre del proyecto: Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta). para teñir la piel del pollo. 1. Proyecto No. La finalidad de la planta es producir una mezcla de colorantes (Luteína. Ingeniería Bioquímica Industrial III-1 . : 06-I-011 1. Anteraxantina. Factor de Servicio de Planta.1 FLEXIBILIDAD Y CAPACIDAD. para dirigirlo principalmente a la industria alimentaria. Pág. Proceso batch 2.1 GENERALIDADES.63% Factor de Servicio = 99% La planta opera el 99% del tiempo 2. 1. Morelos. Localización: La planta productora para la obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl se ubicará en el Parque Industrial Civac en Jiutepec. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.2 Tipo de Proceso. NO. acriptoxantina y ß-caroteno) a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). Función de la Planta.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV.

3. 2. con tres pasos marca Garigni Aval con una eficacia del 90%.3. y una producción de vapor desde 2. Darle un mantenimiento periódicamente para evitar que tenga alguna falla.Tanque 150 L. dado que varios de los equipos utilizados. presión hasta 21 bar. 2.220V.3 Falla de Aire. Alternativa: En caso de falla eléctrica. debido que contamos con un aspersor.3 Flexibilidad.12. Ingeniería Bioquímica Industrial III-2 . Alternativa: En el caso de falla de vapor se contará con una caldera de vapor de tubos de humos serie GPT. 2 de 26 2. funcionan con este tipo de energía (por ejemplo bandas transportadoras). 06-I-011 Hoja No. El aire es necesario para nuestro proceso. NO.000 hasta 15.3. Si ocurre una falla en la caldera tendríamos fallo de vapor por lo tanto se vería interrumpido el proceso.1 Falla de Energía Eléctrica. así como a las áreas que requieran iluminación. El agua en nuestro proceso es de vital importancia ya que en el se utiliza para las mezclas de reacción. se contará con una planta eléctrica modelo CAT® 3456 ATAAC a diesel de la marca Caterpillar con características en standby 300-500 kW y Prime 275-455 kW a 60 Hz. por lo cual es importante mantener el equipo con su debido funcionamiento.4 Falla de Agua de Enfriamiento. la cuál abastecerá el equipo necesario para reanudar la producción. Pág.3. 2.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. 2.9 PCM.2 Falla de Vapor. Si ocurre un fallo en la energía eléctrica la producción no podría seguir. solución enzimática y el lavado del producto por lo cual al no contar con ella se perdería la producción.000 Kg/h hasta 15 bar. Alternativa: En caso de falla de aire se cuenta con una compresora marca Pneumoforeair modelo PHB Compresor Industrial con características de 3 HP. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.

4 de la celulosa. debido a que la capacidad del equipo seleccionado pretende cubrir 95% de la capacidad instalada de la planta para los diez años que va a funcionar comenzando en el 2007 y terminando al año 2016. NO. Carotenoide Luteína Antaraxantina a -criptoxantina ß-caroteno % 64 31 3. 06-I-011 Hoja No. 3 de 26 Alternativa: Para asegurar un suministro continuo de agua se pondrá u cisterna que cubra las na necesidades de la planta durante al menos 3 días. con un contenido de humedad de 75-80% p/p. donde el contenido de carotenoides presentes en la flor base seca es del 1. Tabla 1.5 1.4 Necesidades para Futuras Expansiones.1 ESPECIFICACIONES DE LA ALIMENTACIÓN. y se distribuyen de acuerdo con la tabla 1. 2. 3. este complejo está formado por tres fracciones: a) TIPO C1: que actúa entre la celulosa nativa y produce cadenas lineales de glucosa Ingeniería Bioquímica Industrial III-3 . preferiblemente fresca (recién cortada) o almacenada bajo condiciones adecuadas por un lapso no mayor a cuatro semanas. Contenido de carotenoides en la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta). 3. de cabezuelas con radio aproximado de 10-12 cm y de color dorado (amarillo-anaranjado). A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. Desde la instalación de la planta se tienen contemplados los equipos necesarios así como los espacios para cada equipo. hemicelulasas y una pequeña proporción de pectinasas.5 ENZIMAS VISCOZYME es una mezcla de celulasas.6%. de altura total aproximada de 60-100 cm. Pág. FLOR Debe de ser una planta que pertenezca al género Tagetes y a la especie erecta. donde las celulasas y hemicelulasas se definen como sigue a continuación: Celulasas: complejo enzimático que hidroliza el enlace 1. Una Descripción y Especificación de cada una de las Materias Primas.

Pág. aunque puede trabajar eficientemente en un rango de 6. a los 60ºC se inactiva inmediatamente Sensible a : ácido cítrico. hierro. hemoglobina. 4 de 26 b) TIPO Cx: que sólo hidroliza la célula modificad como la Carboximetilcelulosa y el algodón molido c) ß-glucosidasa o celobiosa: actúa en la celobiosa y produce glucosa Hemicelulasas: se obtienen a partir de Aspergillus Níger var. Ayuda a romper el recubrimiento de las semillas de café y frijol. cobre.2. harina de soya. Es básicamente una mezcla de endopeptidasas que hidrolizan los enlaces peptídicos primarios de las moléculas proteícas. plomo. facilita la disponibilidad nutricional de las proteínas de las plantas. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.5 – 8 a 55ºC 50 – 55ºC. Propiedades de HT PROTEOLITIC® 200 Presentación Color Solubilidad Actividad Activadores y cofactores pH óptimo Polvo fluido uniforme De blanco a café claro Completamente soluble (porción enzimática) 200 UN/g No requiere para su completa actividad 7. facilita la germinación del maíz. gelatina. harina de pescado y otras proteínas vegetales. Principales propiedades de HT PROTEOLITIC® 200. permite controlar la degradación de la comida.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. La enzima HT PROTEOLITIC® 200 cuenta con las propiedades resumidas en la tabla 2. todas ellas son hidrolizadas a péptidos de bajo peso molecular solubles en ácido tricloracético. HT PROTEOLITIC® 200 es una proteasa grado alimenticio obtenido de la fermentación controlada de Bacillus subtilis var. De la hemicelulosa más agua se obtiene ß -dextrina (ß-1.4-glucosa). EDTA y polifosfatos Efecto inhibitorio con: algunos iones metálicos como el cobalto. zinc Soluble en agua (porción enzimática) en agua T óptima Inhibidores Solubilidad Ingeniería Bioquímica Industrial III-4 . mercurio. tales como caseína. 06-I-011 Hoja No. La diversidad del HT PROTEOLITIC® 200 la hace adecuada para hidrolizar fácil y e ficientemente la mayoría de las proteínas solubles. NO. Tabla 2. remueve las pentosas del pan.

para que el agua destilada sea considerada de buena calidad. esto indica que mayor es la cantidad de impurezas que contiene en su fórmula. 2-metilpentano. como sodio. 06-I-011 Hoja No. es sumamente inflamable y sus vapores pueden explotar. pero puede contener pequeñas cantidades de impurezas no iónicas como compuestos orgánicos.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. en tanto que la resistividad. mientras mayor sea la conductividad eléctrica del líquido. condensándolos. proceso mediante el cual el agua llega a su punto de ebullición y se recogen sus vapores. en vez de medir la facilidad que brinda el agua para conducir la electricidad. cobre y otros. fluoruro. de olor característico a petróleo.. es el método opuesto al anterior. 5 de 26 AGUA DESIONIZADA Es aquella a la cual se le han quitado los cationes. Una manera de determinar si el agua a utilizar es de la calidad requerida es medirlo mediante su conductividad o resistividad. AGUA DESTILADA El agua destilada es aquella a la que se le ha eliminado la práctica totalidad de impurezas e iones mediante destilación . Pág. donde la conductividad mide la facilidad que brinda el agua para conducir la electricidad. o más rigurosamente H 3O+ y el OH -. ciclohexano y metilciclopentano. 3-metilpentano. NO. etc. libre de sedimentos y materia en suspensión. Esto significa que al agua se le han quitado todos los iones excepto el H+. la unidad de medida es el Microohms (mhS/cm3). cloruro. límpido. con cantidades menores de otros hidrocarburos parafínicos de 5. y aniones como el carbonato. calcio. Este tipo de agua es de vital importancia utilizarla pues se evitan precipitaciones dentro de homogenizaciones muy especiales. incoloro. calcula la resistencia que opone el agua al paso de la corriente. HEXANO El hexano es una fracción de hidrocarburos parafínicos del petróleo compuesta principalmente por n-hexano. 6 y 7 carbonos. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. El hexano utilizado como solvente a utilizar para la extracción de aceites y oleorresinas de origen alimenticio debe cumplir con las siguientes especificaciones de identidad y pureza: Ingeniería Bioquímica Industrial III-5 . Es un líquido móvil. hierro. debe estar por debajo de los 10 mhS/cm3. mediante un proceso de intercambio iónico.

Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV.687 (hexano puro alrededor de 0.375) Ensayos de Pureza Máximo: 0. Especificaciones de identidad y pureza que debe cumplir el Hexano.381 – 1.665 – 0.384 (hexano puro alrededor de 1.0005 % p/v Neutra al anaranjado de metilo El 95% v/v destila entre 64ºC y 70ºC Máximo: 92ºC Máximo: 0.2% v/v Máximo: 5 mg/Kg Máximo: 1 mg/Kg Residuo por evaporación Reacción del residuo Intervalo de destilación Punto seco por destilación Hidrocarburos aromáticos Azufre Plomo Debido a que el hexano es un solvente altamente volátil. 6 de 26 Tabla 3. Ensayos de Identificación Solubilidad Densidad relativa (20/20ºC) Indice de refracción (20ºC) Inmiscible con el agua 0.660) 1. Pág. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. 06-I-011 Hoja No. NO. se deben contemplar las siguientes precauciones en el manejo y uso: Ingeniería Bioquímica Industrial III-6 .

dolor. 06-I-011 Hoja No. Enjuagar con agua abundante durante varios minutos (quitar las lentes de contacto. NO provocar el vómito. reposo y proporcionar asistencia médica. AFFF. Ventilación. ? Ingestión Dolor abdominal (para mayor información. dificultad respiratoria. Aire limpio. dolor de cabeza. EXPLOSION Las mezclas vapor/aire son explosivas. NO producir chispas y NO fumar. véase Inhalación). Altamente inflamable. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. En caso de incendio: mantener fríos los bidones y demás instalaciones rociando con agua (véanse Notas). Ficha Internacional de Seguridad Química para el Hexano. Enjuagar la boca. ? Ojos Enrojecimiento. Piel seca. dióxido de carbono. No comer. TIPOS DE PELIGRO/ EXPOSICION INCENDIO PELIGROS/SINTOMAS AGUDOS PREVENCION LUCHA CONTRA INCENDIOS/ PRIMEROS AUXILIOS Polvo. pérdida del conocimiento. Gafas ajustadas de seguridad. enrojecimiento. EXPOSICION ? Inhalación Vértigo. extracción localizada protección respiratoria. somnolencia.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. ni beber. espuma. Sistema cerrado. equipo eléctrico y de alumbrado a prueba de explosión (véanse Notas). NO. aclarar y lavar la piel con agua y jabón y proporcionar asistencia médica. reposo y proporcionar asistencia médica. Evitar las llamas. o ? Piel Quitar las ropas contaminadas. Ingeniería Bioquímica Industrial III-7 . pantalla facial o protección ocular combinada con la protección respiratoria. si puede hacerse con facilidad) y proporcionar asistencia médica. 7 de 26 Tabla 4. Guantes protectores. náuseas. debilidad. Pág. ni fumar durante el trabajo. ventilación.

desodorizado y filtrado. 06-I-011 Hoja No. ligeramente espeso como almíbar a temperatura ambiente y prácticamente no tiene olor ni sabor.5% (expresado en K CO 3). tiene un peso molecular de56. delicuescente e inodoro. pues al entrar en contacto con este. y además es seguro para el ambiente. por lo tanto se considera en estricto apego lo siguiente: Su definición contempla los siguientes términos: Aceite crudo de semilla de cártamo alto oleico. su punto de ebullición es 1 324°C. bastoncillos. este conjunto de tocoferoles se clasifica en a-tocoferol. Pág. con un contenido de álcali no inferior al 85 %. ha sido clasificado como un aditivo "generalmente reconocido como inocuo" para uso en alimentos. ß-tocoferol y ?-tocoferol. Carbonato: no más del 3. HIDRÓXIDO DE POTASIO El Hidróxido de Potasio es un sólido blanco. incoloro. siendo el primero el más potente.04 y su presión de vapor es 0. Plomo: no más de 10 mg/Kg y Mercurio: no más de 1 mg/Kg. escamas. Es un líquido graso de color amarillo. ACEITE DE CÁRTAMO El aceite de cártamo es una materia prima de acondicionamiento de nuestro producto. se degradará en un lapso de 24 a 50 horas. es un líquido transparente.11 g/mol. pues según la FDA. En cuanto a su pureza. obtenido de la semilla de la planta Carthamus Tinctorius por expresión. su punto de fusión es de 380°C. su densidad relativa (agua = 1) es de 2. El proceso de hibernado puede ser opcional en este producto. a-TOCOFEROL Es un antioxidante muy potente.13 kPa a 714°C.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. es muy soluble en agua (110 a 25°C en g/100 mL) y totalmente soluble en etanol. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. secado. es soluble en grasas y no soluble en agua. Es el producto obtenido del aceite crudo de semilla de cártamo alto oleico cuando éste es sometido a los siguientes procesos de refinación: neutralizado. lavado. Arsénico: no más 2 de 3 mg/Kg. ya que es improbable que coexista en el aire en grandes cantidades. extracción o ambos de la semilla de cártamo alto oleico y que contiene como mínimo 75% de ácido graso oleico. previene la oxidación de las sustancias oleosas y estabiliza potencialmente evitando o neutralizando la generación de radicales libres generados por la oxidación de ácidos grasos. es soluble e agua y en n alcohol y es muy poco tóxico. 8 de 26 PROPILENGLICOL El propilenglicol (glicol de propileno) es un derivado del propileno (polímero derivado del petróleo). NO. Aceite de cártamo alto oleico refinado. masas fundidas u otras formas. su aspecto o consistencia física puede ser bolitas. de color blanco o casi blanco. se encuentra dentro del conjunto que conforma a la vitamina E. Ingeniería Bioquímica Industrial III-8 . blanqueado.

0 0. Especificaciones Físico-Químicas Acidez como ácido oleico (%) Indice de Yodo Humedad y material volátil (%) Color (escala Lovibond) *Indice de peróxido (meq/Kg) Ceras (ppm) Fósforo (ppm) Acido linolénico (ácido octanodecatrienoico) Acido oleico (ácido octanodecenoico) 0. Ingeniería Bioquímica Industrial III-9 . A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. 06-I-011 Hoja No. Pág. debido a que el aceite de cártamo es una materia prima que debe poseer un estricto control de calidad pues.0 2.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV.0% *Al momento del envasado II) Así mismo.0 40.2% 75. se considerado como materia prima de grado alimenticio o cosmético que debe cumplir con las especificaciones sanitarias resumidas en la tabla 6. 9 de 26 Aceite puro cártamo alto oleico. Tabla 5.05 85. NO. es el diluyente o excipiente de nuestro producto (mezcla de colorantes).0 0.05 1.0 A 2. El aceite comestible puro de cártamo alto oleico en su único tipo y grado de calidad “Grado Superior” debe cumplir con las siguientes especificaciones: I) El aceite comestible puro de cártamo alto oleico debe cumplir con las especificaciones físicas y químicas anotadas en la tabla 5.0 – 95.0 R – 10. Especificaciones físico -químicas del aceite comestible puro de cártamo alto oleico. Es el producto con el 99% como mínimo de aceite de semilla de cártamo alto oleico refinado.

primeras salidas Inspeccionar la integridad física de las cajas. de manera que ga rantice la estabilidad e integridad del producto La información proporcionada en el envase y/o embalaje será declarada en español y en caso de tratarse de producto para exportación. Especificaciones Sanitarias que debe cumplir el aceite comestible puro de cártamo alto oleico. Especificaciones Sanitarias Información en la Etiqueta y en el Envase Denominación del producto Nombra o marca comercial registrada Información en el Embalaje Número de lote Fecha de producción Consideraciones en el almacenamiento Consideraciones almacenamiento durante el Contar con un área plenamente identificada para cada uno de los productos del inventario Se establece un sistema de rotación del producto almacenado siguiendo el sistema de primeras entradas. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. con la debida resistencia para que ofrezca la protección de los envases y facilite su manejo durante el almacenamiento Capacidad de las unidades Presentación de las unidades Precauciones maniobras en el manejo y Orientación y verticalidad Número de cajas por estiba Número estibas por tarima Ingeniería Bioquímica Industrial III-10 .Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. razón social y domicilio País de origen Características de los envases y el material de embalaje Los envases del producto objeto de este pliego de condiciones debe ser de material inocuo El material debe ser resistente. se incluirá la información en el idioma del país destinatario Para el embalaje del producto se deben usar cajas de cartón. NO. 10 de 26 Tabla 6. Pág. libre de suciedad y materiales extraños Contenido neto Nombre de la empresa Tipo de aditivo y concentración Número de unidades Fecha de envasado Fecha de caducidad Número de lote Nombre de la empresa. 06-I-011 Hoja No.

4. Alim entación Planta de Cempoalxóchitl Hexano Enzima Propilenglicol Hidróxido de potasio a-tocoferol Aceite de cártamo Agua Consumo (Kg/día) 3000 33000 0.013 20 38748 Presentación Granel Pipa c/14 000 L Cuñete de 30 Kg No inf. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. Alimentación en las Condiciones de Límite de Batería. secundariamente podría ser destinado a la industria farmacéutica y cosmética como materia prima. 11 de 26 4. Es una solución oleosa de colorantes al 1%. El producto es una mezcla de colorantes extraídos de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta) principalmente de consumo animal para la pigmentación de la piel y la y la yema del pollo.28% de humedad Vehículo: Aceite de cártamo comestible (80 % p/p) Estabilizante: a-tocoferol (0.25% p/p) 5.45 1683 333 0.1 Ingeniería Bioquímica Industrial III-11 . Cuñete de 1 Kg Cuñete de 10 g Cubeta de 20 L Entrega en: Almacén Almacén Almacén Almacén Almacén Almacén Almacén 5. COMPOSICIÓN Mezcla de colorantes: 1% con 1.1 ESPECIFICACIONES DE PRODUCTOS. Pág. donde se utiliza como vehículo aceite de cártamo comestible y a -tocoferol como estabilizante y antioxidante. 06-I-011 Hoja No.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMER O: EQ-11 REV. NO. ALIMENTACIÓN A LA PLANTA. Una Descripción y Especificación de cada uno de los Productos.

7. 112 de 26 6. Cumplimiento de Normas y Reglamentos para Tratamientos de Aguas. 06-I-011 Hoja No.1 CONDICIONES DE LOS PRODUCTOS EN EL LÍMITE DE BATERÍAS.1 Aguas. 7. Pág. Producto Colorante oleoso Presentación Cuñete de 5 Kg Producción diaria 5 Cuñetes Producción anual 1 200 Cuñetes Entrega en: Almacén 7. Gases y Desperdicios Sólidos.1 MEDIO AMBIENTE.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. NO. Frecuencia de muestreo Horas por día que opera el proceso generador de la descarga Número de muestras simples Intervalo entre toma de muestras simples (horas) Mínimo Menor que 4 De 4 a 8 Mayor que 8 y hasta 12 Mayor que 12 y hasta 18 Mayor que 18 y hasta 24 mínimo 2 4 4 6 6 1 2 2 3 Máximo 2 3 3 4 Ingeniería Bioquímica Industrial III-12 . Términos de Garantías. 6.1. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-001-SEMARNAT-1996 Que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales.

015 6 1. 06-I-011 Hoja No.75 0. excepto cuando se especifique otra) Grasas y Aceites Sólidos Sedimentables (mililitros por litro) Arsénico total Cadmio total Cianuro total Cobre total Cromo hexavalente Mercurio total Níquel total Plomo total Zinc total Promedio Mensual 50 5 0.01 4 1 6 Promedio Diario Instantáneo 75 7. Establece el número de muestras a realizar de acuerdo a esta NOM.5 0.5 0.02 8 2 12 Ingeniería Bioquímica Industrial III-13 . Los límites máximos permisibles para contaminantes de las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal. NO.5 15 0. Tabla No. Límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-002-SEMARNAT-1996 1 Que establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. Pág.75 1.75 0.5 0. no deben ser superiores a los indicados en la siguiente tabla. Tabla No. 13 de 26 Tabla No 7. resultante de los análisis practicados a cada una de las muestras simples. 8 Los límites máximos permisibles para contaminantes de las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES PARÁMETROS (miligramos por litro. Para las grasas y aceites es el promedio ponderado en función del caudal.5 9 100 10 1 1 2 20 1 0. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.5 1 10 0.

medida en forma instantánea a cada una de las muestras simples. de acuerdo a esta norma oficial mexicana. 14 de 26 El rango permisible de pH (potencial hidrógeno) en las descargas de aguas residuales es de 10 (diez) y 5. PROMEDIO MENSUAL TIPO DE REUSO Coliformes Fecales NMP/100 ml Huevos de Helminto (h/l) Grasas y Aceites mg/l DBO 5 mg/l SST mg/l SERVICIOS AL PÚBLICO CON CONTACTO DIRECTO SERVICIOS AL PÚBLICO CON CONTACTO INDIRECTO U OCASIONAL 240 ?1 15 20 20 1. Los límites máximos permisibles de contaminantes se enlistan en la tabla 8. Se permitirá descargar con temperaturas mayores.5 (cinco punto cinco) unidades. NO. determinado para cada una de las muestras simples. Pág.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. en ninguna de las muestras simples. Las unidades de pH no deberán estar fuera del intervalo permisible. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM -003 -SEMARNAT -1997 Que establece los límites Máximos Permisibles de contaminantes para las aguas residuales tratadas que se re usen en servicios al público. siempre y cuando se demuestre a la autoridad competente por medio de un estudio sustentado. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. El límite máximo permisible de la temperatura es de 40°C. (cuarenta Grados Celsius). que no daña al sistema del mismo. 06-I-011 Hoja No.000 ?5 15 30 30 Ingeniería Bioquímica Industrial III-14 .

Los límites permisibles son 68 dB-A de las 6:00 am a 22:00 pm 65dB-A de 22:00pm a 6:00am. de acuerdo al tipo de combustible utilizado en fuentes fijas. NO. se aplica en la pequeña.1. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. 7. 15 de 26 Tabla No. mediana y gran industria. comercios establecidos. Esta norma oficial mexicana establece los límites máximos permisibles de emisión de ruido que genera el funcionamiento de las fuentes fijas y el método de medición por el cual se determina su nivel emitido hacia el ambiente. 06-I-011 Hoja No. Pág. 9 LÍMITES MÁXIMOS PERMISIBLES DE CONTAMINANTES NORMA OFICIAL MEXICANA NOM -085 -ECOL-1994 Emisiones a la atmósfera para equipo de calentamiento indirecto y directo por combustión. NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-081-ECOL-1994 Emisión de ruido de fuentes fijas y su método de medición. Tabla No. Limites máximos de contaminación a la atmósfera.2 Niveles de Ruido Permisibles. servicios públicos o privados y actividades en la vía pública.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. Ingeniería Bioquímica Industrial III-15 .

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7..2

Sistema de Tratamiento de Efluentes.

Para el proceso de obtención de mezcla de colorantes de nuestro producto, tenemos como productos de desecho en nuestras aguas residuales jabones de potasio y de sodio de ácidos grasos, cabe mencionar que es posible que los esteres de ácido monograso de glicol de propileno se forma durante la saponificación. El destino de nuestro efluente es el alcantarillado urbano o municipal, por lo cual debemos regirnos bajo la NOM -002-SEMARNAT-1996, esta norma es de carácter obligatorio para los responsables de dichas descargas y solo es aplicable a las aguas residuales del proceso y estas deben ser conducidas por drenaje separado, es decir, las aguas residuales de nuestros servicios deben ser conducidas por otro drenaje, quedando estas ultimas exentas de normatividad. En la p arte 4.6 de la norma que nos regirá; nos indica que debemos ver la tabla 2 de la NOM -001SEMARNAT-1996 para ver los limites establecidos de DBO5 y SST. Por lo cual los limites máximos permisibles de DBO y SST es de 75mg/L. El proceso para el tratamiento de los efluentes de nuestra planta productora de colorantes, consiste de un reactor anaerobio de lecho de lodos con flujo ascendente (UASB) por sus siglas en inglés (upflow anaerobic sludge blanket), seguido de un sistema de aeración extendida y pulido f inal , mediante filtración terciaria, que en general comprende lo siguiente: ? ? ? ? ? Captación – Neutralización – Homogenización Bombeo de transferencia y Tamizado (1.0mm) Reactor anaerobio de lecho de lodos con flujo ascendente (UASB). Sistema de aeración extendida Modulo de filtración terciaria, incluyendo filtro presurizado.

La capacidad estimada del sistema propuesto es de 0.3 L/s. con una capacidad para biodegradar hasta 2470 mg/L de materia orgánica en base a DBO5 (Demanda Bioquímica de Oxígeno al quinto día), para cumplir con la NOM-002-SEMARNAT-1996. Dimensiones del tanque UASB El volumen de nuestro efluente será de 23m3 , pero como los reactores deben estar a un volumen de operación del 65%, obtenemos los siguientes datos para nuestro reactor. VT =35.5m 3/día Altura = 4m Longitud = 4.22m Ancho = 2.11m A=8.875m2 TRH = 33h

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8.

FACILIDADES REQUERIDAS PARA EL ALMACENAMIENTO. Para la materia prima (flor de Cempoalxóchitl) se requerirá de un cuarto a temperatura de 25° C con el fin de evitar la pérdida del colorante de la flor. En lo referente al producto terminado se requiere de un cuarto sencillo a la misma temperatura ya que el producto se estabiliza y se acondiciona para evitar su degradación.

9.

SERVICIOS AUXILIARES.

9.1

Vapor. Fuente: Caldera Presión: 3.569 Kg/cm2 (350 Kpa) Temperatura: 150ºC Calidad: Vapor Saturado Gasto Requerido:2223.8Kg/dia

9.2

Retorno del Condensado. Presión: Presión Atmosférica Temperatura: 20ºC Gasto Producido:

9.3

Agua de Enfriamiento. Fuente: Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos Presión de Entrada/Salida: Presión Atmosférica Temperatura de Entrada/Salida: 20ºC Gasto Requerido:

9.4

Aguas de Sanitarios y Servicios. Fuente: Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos Presión en Límite de Baterías: Presión Atmosférica Gasto Requerido: 0.69l/seg

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9.5

Agua Potable. Fuente: Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos Presión en Límite de Baterías: Presión Atmosférica Temperatura: Ambiente Gasto requerido: .522 l/seg

9.6

Agua contra incendios. Fuente: Procedente de la Planta de Tratamiento de Aguas del Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos Presión en Límite de Baterías: Presión Atmosférica Gasto Requerido:

9.7

Agua de Calderas/Desminalizada. Fuente: Tanque de Al macenamiento Presión en Límite de Baterías: Presión Atmosférica Gasto Requerido:

9.8

Agua de Proceso. Fuente: Parque Industrial Civac, Jiutepec, Morelos El agua que se requiera para llevar acabo el proceso debe ser necesariamente purificada para ello contaremos con sistema de purificación para alimentar el proceso. Presión en Límite de Baterías: Presión Atmosférica Gasto Requerido: 39000 Kg/día

9.9

Aire de Plantas. Fuente: Ambiente Presión en Límite de Baterías: Presión Atmosférica Temperatura en Límite de Baterías: Temperatura Ambiente Gasto Requerido:

9.10

Combustible. Características: Gas LP, está compuesto por una mezcla de aproximadamente 70% butano y 30% propano Fuente: Tanque Estacionario, surtido por la compañía BUSTAMANTE Presión en Límite de Baterías: Temperatura en Límite de Baterías: Ambiente Gasto Requerido:

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9.11

Gas Inerte. No Requerido

9.12

Suministro de Energía Eléctrica Fuente: Comisión Federal de Electricidad y Subestación Eléctrica Capacidad: 28,168watts Voltaje: 220/440 Fases/Frecuencia: 60 Hz

10.

SISTEMAS DE SEGURIDAD.

10.1

Sistemas contra Incendio. La clasificación de fuegos se subdivide en clases A, B, C y D, de acuerdo con lo siguiente: Fuego clase A: Se presenta en material combustible sólido, generalmente d naturaleza e orgánica, su combustión se realiza normalmente con formación de brasas. Fuego clase B: Se presenta en líquidos y gases combustibles e inflamables. Fuego clase C: Involucra aparatos y equipos eléctricos energizados. Fuego clase D: Intervienen metales combustibles. La Secretaría del Trabajo y Previsión Social, dentro de su norma NOM-002- STPS-2000, marca que la distancia a recorrer desde el punto más alejado del interior de una edificación, a una área de salida, no debe ser mayor de 40 metros. En caso de que la distancia sea mayor, el tiempo máximo en que debe evacuarse al personal a un lugar seguro, es de tres minutos.

10.1.1 Equipo Móvil y Portátil. Nuestra planta cuenta con bocas de incendios para la toma de agua, subterráneas o de superficie, con una alimentación a través de una red de agua a presión, válvula de accionamiento manual. Ubicadas en el exterior del edificio, contando con redes de mangueras. Los hidrantes exteriores serán del tipo de columna hidrante al exterior (C.H.E.) o hidrante en arqueta (boca hidrante). Las C.H.E. se ajustarán a lo establecido en las normas UNE 23.405 y UNE 23.406.

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-19

Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA
Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. NO.

A

Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006
Proyecto No. 06-I-011 Hoja No.

Pág. 200 de 26

También se cuenta con rociadores automáticos o Sprinklers, que son instalaciones fijas automáticas que engloban las tres etapas fundamentales de la lucha contra el fuego: detección, alarma y extinción. La instalación, conectada a una o más fuentes de alimentación, consta de una válvula de control general y de unas canalizaciones ramificadas, bajo carga, a las cuales se adosan unas válvulas de cierre, o cabezas rociadoras, llamadas "sprinklers", que se abren automáticamente al alcanzarse una determinada temperatura, generalmente entre 57ºC - 260ºC. 10.1.2 Protección Personal. NOM-017-STPS-2001, EQUIPO DE PROTECCION PERSONAL - SELECCION, USO Y MANEJO EN LOS CENTROS DE TRABAJO. Relativa al equipo de protección personal para los trabajadores en los centros de trabajo. El personal que labora en la planta contara con equipo adecuado de acuerdo al trabajo que realice; se proveerá de cofias, cubre bocas, cascos, googles, guantes, batas de algodón, zapatos con suela antiderrapante, regaderas, servicios médicos. En la zona de recepción, proceso y áreas de producto terminado deberán de contar con botiquines de primeros auxilios estos deben de estar al alcance de todo el personal. Se les realizara exámenes médicos con periodicidad para el mejoramiento de salud de los trabajadores. Es importante que en la maquinaria y equipo que se encuentre desactivado por mantenimiento o falla cuenten con tarjetas de aviso las cuales deben colocarse en donde se activa la maquinaria y equipo en forma segura para evitar que sean retiradas con facilidad. 10.2.1 Determinación del Equipo de Protección Personal. Tabla 10. Equipo de protección personal.
Regi ón automática Cabeza Ojos y Cara Oídos Extremidades Superiores Tronco Extremidades Inferiores Equipo Casco contra impacto Goggles Tapones auditivos Guantes de asbesto Bata Calzado de seguridad impermeables, con antiderrapantes y botas suela

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-20

Colores y señales de seguridad e higiene. Equipo suspendido mantenimiento. DATOS CLIMATOLÓGICOS. locales.1 Temperatura. Pág. Máxima Promedio: 27. de acceso-Instalación. NOM-026 -STPS-1998. protección y combate de incendios en los centros de trabajo. NOM-004 -STPS-1999. NOM-027 -STPS-2000. NO. Sistemas de protección y dispositivos de seguridad en la maquinaria y equipo que se utilice en los centros de trabajo. y almacenamiento de materiales-Condiciones y NOM-009 -STPS-1999. 06-I-011 Hoja No. NOM-006 -STPS-2000. Máxima: 4mm Máxima Diaria: 3mm/dia Promedio Anual: 1300 mm/año Ingeniería Bioquímica Industrial III-21 .6°C 11. 11. Edificios.Condiciones de seguridad. operación y NOM-017 -STPS-2001.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. instalaciones y áreas en los centros de trabajoCondiciones de seguridad e higiene. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.3ºC Mínima Promedio: 15ºC Promedio Bulbo Húmedo: 38. uso y manejo en los centros de trabajo. e identificación de riesgos por fluidos conducidos en tuberías. 211 de 26 Dentro de las normas que se disponen para los Sistemas de seguridad que deben de tener las plantas se encuentran los siguientes: NOM-001 -STPS-1999. NOM-002 -STPS-2000. 11.2 Precipitación Pluvial. Condiciones de seguridad-Prevención. Soldadura y c orte-Condiciones de seguridad e higiene. Equipo de protección personal-Selección. Manejo procedimientos de seguridad.

06-I-011 Hoja No. 222 de 26 11. C.P. Morelos. Pág.1 DATOS DEL LUGAR. NO. La planta productora de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) se ubicará en: Av. Máxima Promedio: 58% Mínima Promedio: Promedio: 12. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. Elevación Sobre el Nivel del Mar: 1 510 msnm Figura 1. 62 500. Jiutepec.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. 5. de los 50 metros No.3 Viento. Macrolocalización de la planta productora de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta).4 Humedad. Ingeniería Bioquímica Industrial III-22 . Dirección del Viento Reinante: Norte a Sur Velocidad Promedio: 20-30 Km/h Velocidad Máxima: 37 Km/h 11. 12. Parque Industrial CIVAC. Localización de la Planta.

Morelos. ANSI. 13. NOM-026-STPS-1998: Colores y señales de seguridad e higiene. 06-I-011 Hoja No. NOM EM-001SEMP-1993. 14. Códigos de Diseño Mecánico y Tuberías. e identificación de riesgos por fluidos conducidos en tuberías. NO. En la tabla 12 se muestra los colores de seguridad para tuberías y su significado: Ingeniería Bioquímica Industrial III-23 . Ubicación del municipio de Jiutepec.1 DISEÑO MECÁNICO Y TUBERÍAS. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. Código de Diseño Eléctrico.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. y microlocalización de de la planta productora de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta).1 DISEÑO ELÉCTRICO. 14. NEMA. 13. Pág. 233 de 26 Figura 2.

NMX-C-024-1974 Determinación De La Contracción Por Secado.Cabeceo De Especimenes Cilíndricos NMX-C-128-1997-Onncce Industria De La Construcción – Concreto Sometido A Compresión .Método De Prueba NMX-C-037-1986 Industria De La Construcción . A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No.Resistencia A La Compresión . Pág 244 de 26 Tabla 11. Ladrillos O Tabiques Y Tabicones De Concreto -Determinación De La Absorción De Agua NMX-C-109-1997-Onncce Industria De La Construcción .Concreto.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. NMX-C-020-1981 Industria De La Construcción – Concreto Reforzado .Concreto – Bloques Ladrillos O Tabiques Y Tabicones. Códigos de Construcción para Arquitectónicos. Colores de seguridad para tuberías y su significado.1 DISEÑO DE EDIFICIOS.Determinación Del Modulo De Elasticidad Estático Y Relación De Poisson. NMX-C-010-1986 Industria De La Construcción . Concreto. Sísmico y Viento. NMX-C-154-1987 Industria De La Construcción-Concreto determinación Del Contenido De Cemento En Concreto Endurecido NMX-C-155-1987 Industria De La Construcción – Concreto Hidráulico – Especificaciones. Ingeniería Bioquímica Industrial III-24 . 15.Concreto -Bloques.Tubos – Especificaciones. Color de seguridad ROJO AMARILLO VERDE Significado Identificación de tuberías contra incendio Identificación de fluidos peligrosos Identificación de fluidos de bajo riesgo NOM-114 -STPS-1994: Para definir si un fluido es peligroso se deberán consultar las hojas de datos de seguridad conforme a lo establecido en esta norma. NMX-C-036-1983 Industria De La Construcción – Ladrillos Bloques Y Adoquines De Concreto . Ladrillos. 15. Tabiques Y Tabicones De Concreto. De Los Bloques. 06-I-011 Hoja No. NO.

06-I-011 Hoja No. NO.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV. se utilizaron los catálogos de sismos de la República Mexicana desde inicios de siglo. 255 de 26 15. Figura 3. donde se registran sismos no tan frecuentemente o son zonas afectadas por altas aceleraciones pero que no sobrepasan el 70% de la aceleración del suelo. Por lo que no tendrían que ser muy estrictas las normas de construcción. Aunque la Ciudad de México se encuentra ubicada en la zona B. donde la ocurrencia de sismos es muy frecuente y las aceleraciones del suelo pueden sobrepasar el 70% de la aceleración de la gravedad. La zona D es una zona donde se han reportado grandes sismos históricos. Para realizar esta división (figura 3). Pág.2 Datos de Sismo. La zona A es una zona donde no se tienen registros históricos de sismos. debido a las condiciones del subsuelo del valle de México. grandes sismos que aparecen en los registros históricos y los registros de aceleración del suelo de algunos de los grandes temblores ocurridos en este siglo. La ubicación de la planta de colorantes se encuentra en la Zona Sísmica C. pueden esperarse altas aceleraciones. Esto se realizó con fines de diseño antisísmico. A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. lo cual quiere decir que en esta zona los sismos no son muy frecuentes. Mapa de regionalización sísmica de México. no se han reportado sismos en los últimos 80 años y no se esperan aceleraciones del suelo mayores a un 10% de la aceleración de la gravedad a causa de temblores. Estas zonas son un reflejo de que tan frecuentes son los sismos en las diversas regiones y la máxima aceleración del suelo a esperar durante un siglo. La República Mexicana se encuentra dividida en cuatro zonas sísmicas. Las otras dos zonas (B y C) son zonas intermedias. Ingeniería Bioquímica Industrial III-25 .

A Bases de Diseño de: “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” BL08B-11 AMS Febrero de 2006 Proyecto No. 17.1 INSTRUMENTACIÓN. ESTÁNDARES Y ESPECIFICACIONES (NACIONALES E INTERNACIONALES). 16. Ingeniería Bioquímica Industrial III-26 . Códigos de Diseño de Instrumentación.1 Zonificación del Valle de México. ISO 9002. NOM-EM-001-SEMIP-1993. requerirían dos equipos diferentes. 06-I-011 Hoja No. En el proceso se requiere de un diseño de equipo específico para los pasos unitarios de aspersión e incubación. los cuales por separado. ASTM. NO. NFPA. 266 de 26 15. CFE MEX. DIN NOM. NEF. Pág. Se pretende optimizar tanto tiempo como inversión al implementar un sistema de aspersión al tanque de mezclado donde se llevará a cabo una incubación con agitación. ASME SECCIÓN VIII DIV 1. 18.Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl ( Tagetes erecta ) UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Titulo Elaboro: Aprobó: Fecha: NUMERO: EQ-11 REV.2. TEMA. La instrumentación se codificara y se diseñara de acuerdo c on la norma de la ISA (Sociedad de Instrumentistas de América) NMX-1-118/2 -ANCE-2000 17. NEMA ANSI. Indicar si se requiere características relevantes en el diseño y suministro de Los equipos.1 DISEÑO DE EQUIPOS. 16.

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO Ingeniería Bioquímica Industrial III-27 .

1 qio o 1 F c a2 febrero.6 eh 70 Escala: Acotación:metros Dibujo: 1 Ea oó B 0 B 1 l b r : L 8-1 R vsó :A e ii n A rb:A S poó M Ingeniería Bioquímica Industrial III-28 .DIAGRAMA DE DISTRIBUCION DE AREAS U I E S A A T N M MT OOI A A N RI D U O O A E R P L N V D T A R G OG E R LD L P A T R E L EN A E A L N A “ be có d c l r neap ri d l fo d C m o l ó ht” O t n i n e ooa t atr e a l r e e p ax c il E up N .

DIAGRAMA DE DISTRIBUCION DE EQUIPOS (AREA DE PROCESO) Euo qi p B n ata s ot d r a d r n p ra oa M l od c c ia on e u h s i l P l tz d r eei a o T n u d s u ó e z ác a q e e o c n nm ta li i i T n u d e ta c n a q e e xr có i Cv d E up l e e qio a J1 -1 0 C2 -10 S3 -10 F4 -10 P5 -10 Pqe cmus d : a u t o p et e e o Tnu P5 a q e -1 1 A p r oP 5 s es r -12 T n u d Hxn a q e e eao C nrf g t b l r e tiu au ua Ea oa o vprdr F6 10 H1 -20 P2 -20 Pqe cmus d : a u t o p et e e o E a oa o P 2 v p r d r -2 1 Cnesdr P2 o d n a o -2 2 T n u d po ie gi o a q e e r pl n lc l T n u d m zad r a c nd s p nc c n a q e e ec e e c i e a o i a i l ó f ó C nrf g t b l r e tíu a u u a Liofilizador Tnu pr au a q e aa g a Tnu d K H aqe e O M r iad d c n am e i i t l ó u F3 -20 F4 -20 H-2 0AB 1 / B1 -30 F2 -30 F3 -30 M -340 U I E S A A T N M MT OOIA A N RI D UO O A ER P L N V D T A RGOGE R LD L PA T R E L EN A E A L N A “ be có d c l r neap ri d l fo d C m o l óht” O t ni n e ooa t atr ea l r e e p ax c il E u oN .1 qi o 1 p F c a2-febrero6 eh 7 -0 Escala: Aoai nm to c t có : er s Dibujo:1 Elaboró:B 0 B1 L 8 -1 R vsó :A e ii n Arb:A S poó M Ingeniería Bioquímica Industrial III-29 .

de operación: 35°C COMENTARIOS Corr.TANQUES Y RECIPIENTES PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/Marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2 Cliente Colorfarli S.V.57m faldón ( ) Patas ( X ) No Requerido : 1 Capacidad: 50. de C. Permitida 0.A.000L Densidad: 1000Kg/m3 Fluido almacenar: Agua DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado: No Presión de diseño Temp. ESP.125in Factor de sismo: 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No ( X ) ART. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo: F-320 Servicios: Tanque de almacenamiento de agua Fabricante: Tamaño: Di: 4. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. de diseño: 100°C Presión de operación Temp. Tapa superior Anillos de soporte Empaq ues Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS Peso vacío: Peso de operación Peso lleno de agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-30 .

TANQUES Y RECIPIENTES Cliente: Colorfarli S. de C. Planta: Colorantes S ervicio: Tanque de Almacenamiento de Agua PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/Marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num.57m Notas: Peso Vacío Peso Operación Peso lleno Agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-31 .A.V. Di: 4. De equipo: F-320 Fabricante: ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS.

enzimática Fabricante: Tamaño: Di: 0. de diseño 100°C Presión de operación Temp. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo: F-140 Servicios: Tanque sol. Permitida 0. ESP.A. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaq ues Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS Peso vacío: Peso de operación Peso lleno de agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-32 . MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf.20m Altura: 1m faldón ( ) Patas ( x ) No Requerido : 1 Capacidad: 120L Densidad: 1000kg/m3 Fluido almacenar: agua DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado NO Presión de diseño Te mp. de C. de operación 35°C COMENTARIOS Corr.V.125in Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (x) ART.TANQUES Y RECIPIENTES PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2 Cliente: Colorfarli S.

TANQUES Y RECIPIENTES
Cliente: Colorfarli S.A. .de C.V. Reviso: AMS.
Planta: Colorantes Servicio: Tanque de sol. enzimatica

PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2

Localización: Parque Industrial CIVAC

Num. De equipo:

F-140

Fabricante:

ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS.

Di: .20m H: 1.00m

Notas:

Peso Vacío

Peso Operación

Peso lleno Agua

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-33

TANQUES Y RECIPIENTES

PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2

Cliente: Colorfarli S.A. de C.V. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo: F-160 Servicios: Tanque almacenamiento Fabricante: Tamaño: Di: 3.2m Altura: 4m faldón ( ) Patas (x) No Requerido : 1 Capacidad: 50,000L Densidad: 659kg/m3 Fluido almacenar: Hexano DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado NO Presión de diseño Temp. de diseño 100°C Presión de operación Temp. de operación 35°C COMENTARIOS Corr permitida 0.125in Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (x) ART. ESP. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS

Peso vacío

Peso de operación

Peso lleno de agua

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-34

TANQUES Y RECIPIENTES
Cliente: Colorfarli S.A. de C.V.
Planta: Colorantes Servicio: Tanque de Hexano

PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS.
Localización: Parque Industrial CIVAC

Num. De equipo:

F-160

Fabricante:

ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS.

H: 4.00m

Di: 3.2m

Notas:

Peso Vacío

Peso Operación

Peso lleno Agua

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-35

TANQUES Y RECIPIENTES

PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2

Cliente Colorfarli S.A. de C.V. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo F-230 Servicios: Tanque almacenamiento Fabricante: Tamaño: Di: 1.28m Altura: 3m faldón ( ) Patas ( X ) No Requerido : 1 3 Capacidad: 5000L Densidad: 964kg/m Fluido almacenar: Propilenglicol DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado No Presión de diseño Temp. de diseño 100°C Presión de operación Temp. de operación 35°C COMENTARIOS Corr. Permitida 0.125In Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No ( X ) ART. ESP. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuerca s y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS

Peso vacío:

Peso de operación

Peso lleno de agua

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-36

TANQUES Y RECIPIENTES
Cliente: Colorfarli S.A. de C.V.
Planta: Colorantes Servicio: Tanque de propilengli col

PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS.
Localización: Parque Industrial CIVAC

Num. De equipo:

F-230

Fabricante:

ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS.

H: 3.00m

Di: 1.28m

Notas:

Peso Vacío

Peso Operación

Peso lleno Agua

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-37

125in Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (x) ART. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS Peso vacío: Peso de operación Peso lleno de agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-38 . de C. Permitida 0.A.V. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo F-330 Servicios: Almacenamiento solución KOH Fabricante: Tamaño: Di: 0.TANQUES Y RECIPIENTES PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2 Cliente Colorfarli S. de diseño 100°C Presión de operación Temp. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf. ESP.72m Altura:1m faldón ( ) Patas (X) No Requerido : 1 3 Capacidad: 600L Densidad: 1000Kg/m Fluido almacenar: Solución KOH DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado N/A Presión de diseño Temp. de operación 36°C COMENTARIOS Corr.

A. De equipo: F-330 Fabricante: ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS.V.00m Di: 0. Planta :Colorantes Servicio: Tanque de sol KOH PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/Marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS.TANQUES Y RECIPIENTES Cliente: Colorfarli S. de C. H: 1. Localización: Parque Industrial CIVAC Num.72m Notas: Peso Vacío Peso Operación Peso lleno Agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-39 .

Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo M-240 Servicios: Tanque de mezcla de reacción de saponificación Fabricante: Tamaño: Di: 2. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS Peso vacío: Peso de operación Peso lleno de agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-40 . de operación 36°C COMENTARIOS Corr.3m Altura: 2m faldón ( ) Patas (x) No Requerido : 1 3 Capacidad: 15. de C. de diseño 100°C Presión de operación Temp.V.125 Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (X) ART.000L Densidad: 1000Kg/m Fluido almacenar: Agua DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado NO Presión de diseño Temp. Permitida 0.A. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf.TANQUES Y RECIPIENTES PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2 Cliente Colorfarli S. ESP.

V.TANQUES Y RECIPIENTES Cliente: Colorfarli S. De equipo: M-240 Fabricante: ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS. de C.A.5m Notas: Peso Vacío Peso Operación Peso lleno Agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-41 .00m Di: 2. Planta: Colorantes Servicio: Tanque de mezcla de reacción de saponificación PROYECTO No BL08B11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS. Localización: Parque Industrial CIVAC Num. H: 4.

A. Permitida 0. Reviso: AMS Planta: Colorantes Localización: Parque Industrial CIVAC No de equipo P-151 Servic ios: Tanque de Extracción Fabricante: Tamaño: Di: 1. de diseño 100°C Presión de operación Temp.TANQUES Y RECIPIENTES PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/206 REVISIÓN: A Hoja 1 de 2 Cliente Colorfarli S. de operación 36°C COMENTARIOS Corr. SA-240 TP304 Tapa superior SA-240 TP304 Anillos de soporte Empaques Tuercas y tornillos Escalera Plataforma: Soporte Pintura Aislamiento Anillos aislamiento NOTAS Peso vacío: Peso de operación Peso lleno de agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-42 . de C.125In Factor de sismo 3 Carga de viento N/A No de charolas N/A Tipo de charolas N/A Si ( ) Relevado de esfuerzo No (X) ART.17 Altura: 4m faldón ( ) Patas (X) No Requerido : 1 Capacidad: 12.000L Densidad: 659kg/m3 Fluido almacenar: DATOS DE DISEÑO DIBUJOS DE REFERENCIA Código ASME VIII Estampado NO Presión de diseño Temp. ESP.V. MATERIAL OBSERVACIONES Cuerpo SA-240 TP304 Cabeza Inf.

17m Notas: Peso Vacío Peso Operación Peso lleno Agua Ingeniería Bioquímica Industrial III-43 .A. De equipo: P-151 (paquete) Fabricante: ELEVACIONES Y LOCALIZACIÓN DE BOQUILLAS. H: 4.V. Planta :Colorantes Servicio: Tanque de extracción PROYECTO No BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 2 de 2 Reviso: AMS. Localización: Parque Industrial CIVAC Num.TANQUES Y RECIPIENTES Cliente: Colorfarli S. de C.00m Di: 1.

HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S.34000rpm ? Voltaje 220/440 ? Largo 1.A.V. ? Coraza de fierro ? Flujo requerido 400kg/h ? Gasto 3/4HP .2m ? Altura 2m ? Ancho 1m Ingeniería Bioquímica Industrial III-44 . De equipo: C-120 DIBUJO: Fabricante: ESPECIFICACIONES: ? Molino ? Acero inoxidable. de C. Planta: Colorantes Servicio: Molino de cuchillas 400kg/hrs PROYECTO No : BL08B-11 FECHA: 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num.

HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S. de C. Planta: Colorantes Servicio: Peletizador Numero de Eq uipo : PROYECTO No: BL08B-11 FECHA : 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC S-130 DIBUJO: Fabricante: ESPECIFICACIONES: ? Pelettizador ? 1000 Kg/hrs de capacidad ? Control de temperatura ? Acero inoxidable ? Ajuste continuo de velocidad de cuchillas ? Voltaje 220/440 Ingeniería Bioquímica Industrial III-45 .A.V.

De equipo: H-210 DIBUJO: Fabricante: ESPECIFICACIONES: ? Centrifuga Tubular ? Acero inoxidable.A. Planta: Colorantes Servicio: Centrifuga PROYECTO No : BL08B-11 FECHA : 27/marzo/2006 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC tubular Num.V. de C. ? Coraza de fierro ? Motor de 10HP.HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S. ? Voltaje 220/440 ? Capacidad 15000 kg/lote Ingeniería Bioquímica Industrial III-46 .

Planta: Colorantes Servicio: Banda Transportadora PROYECTO No: BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num. De equipo: J-110 DIBUJO: Fabricante: POLINOX ESPECIFICACIONES: ? Banda transportadora ? Material: Acero inoxidable. ? Marca: Polinox ? Motor: 1HP. ? Capacidad: 400 kg/hr ? Consumo de energía: 660W ? Voltaje: 220/440 ? Largo: 2m ? Altura: 1.8m Ingeniería Bioquímica Industrial III-47 . de C.A.HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S.V.20m ? Ancho: 0.

V.25HP ? Voltaje 220/440 Ingeniería Bioquímica Industrial III-48 . Consta de: ? Tanque ? Capacidad del 12000L (No equipo P-151) ? Acero inoxidable ? Dim= 1. de C. De equipo: P -150 Fabricante: POLINOX ESPECIFICACIONES: DIBUJO: ? Paquete de equipo industrial. Planta: Colorantes Servicio : Paquete industrial Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num.HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S.17m ? H= 4m Aspersor ? Acero inoxidable ? Consumo de aspersión 0.A.2m3/h ? Control de temperatura ? Consumo de energia 0.

V Planta: Colorantes Servicio: Paquete industrial PROYECTO No : BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num.A. de C.HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S. De equipo: P-220 DIBUJO: Fabricante: LUWA ESPECIFICACIONES: Paquete industrial Consta de : ? Evaporador (numero de equipo P-221) ? Acero inoxidable ? Evaporador de película raspada ? Marca LUWA ? Eficiencia de evaporador de 1.95m2 ) con 91 tubos ? Diámetro de coraza de 4In Ingeniería Bioquímica Industrial III-49 .18ft2 (10.8m 2 ? Potencia de motor 3HP ? Condensador (numero de equipo P-222 ) ? Acero inoxidable ? Área de transferencia 117.

…….HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S. Planta: Colorantes Servicio: Leofilizador PROYECTO No: BL08B-11 FECHA: 27/marzo/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num.. …….V. …. …… …………. ….8% ? Flujo de aire 1600m3/h …….5KW ? Acero inoxidable Dimensiones: ? Ancho 0. …. de C.0m ? Humedad de entrada 60% Salida 1.A. III-50 Ingeniería Bioquímica Industrial .6m ? Largo 2. De equipo: B-310 DIBUJO: Fabricante: SAT ESPECIFICACIONES: ? Leofilizador(secador neumático) ? Marca ULLMAN …..ciclón separador y turbo ventilador ? Consumo de gas 77L/d ? Consumo de energía 12..5m ? Altura 1. ? Capacidad 80kg/h ? Consta de tolva ..

de C.A.30m ? Volumen 15L ? Consta de chaqueta Ingeniería Bioquímica Industrial III-51 .HOJAS DE DATOS DE EQUIPO Cliente: Colorfarli S.V. torre de valeros y moto reductor ? Voltaje de 220/440 volts ? Diámetro 0. De equipo: M-340 Fabricante: Heavy Industries DIBUJO: ESPECIFICACIONES: ? Marmita fija ? Acero inoxidable ? Marca Simitomo-Heavy Industries ? Consumo de energía 1HP ? Canal de acero inoxidable. Planta: Colorantes Servicio: Marmita de mezclado PROYECTO No : BL08B-11 FECHA: 27/FEB/06 REVISIÓN: A Hoja 1 de 1 Reviso: AMS Localización: Parque Industrial CIVAC Num.

V.35m2 LMTD [°C]=64.HOJA DE PROYECTO No 06-I-011 ESPECIFICACIONES DE FECHA: 27 -03-06 INTERCAMBIADORES COLORFALI S.A.31 Presión de operación [kg/cm3 g] Peso molecular= 86g/mol Perdidas de presión [kg/cm3 g] Presión de vapor(150°C)[PSI]= 35. de C.4 Masa de vapor [Kg/h]=35454 Temperatura de ebullición[°C]=68. de fouling [hm2 °c/kcal] Área [m2 ]= 2.046. DE CALOR Proyecto: “obtención de colorantes a partir de la flor de cempoalxochitl” Preparado por: COLORFARLI Aprobado por: AMS Fecha: 27-03-06 PLANTA. LOCALIZACION: Parque Industrial CIVAC. Jiutepec Parque industrial CIVAC Morelos ESPECIFICACIONES Fluido a manejar = Hexano Temperatura final [°c]=75°C 3]= 41.92°K calor de transferencia [kJ/h]=2.161 Densidad [lb/ft Temperatura inicial [°c]=15°C Viscosidad [cp]=0.659.76 Calor latente [kcal/Kg]= 505 DATOS DEL INTERCAMBIADOR No de pasos por tubería : 3 Diámetro exterior tubos : 7mm No de pasos por las carcasas : 1 Diámetro de la carcasa : 80mm No de tubos : 62 Diámetro interior tubos : 6mm Material de los tubos : latón(K=111W/mk) Longitud de tubo :180mm Ingeniería Bioquímica Industrial III-52 .75 Resis.

[kg/cm3 g] =760mmhg Peso molecular= 18g/mol Perdidas de presión [kg/cm3 g] Presión de vapor(150°C)[PSI]= 35.V.73 Temperatura de ebullición[°C]=100 Resis.A. LOCALIZACION: Parque Industrial CIVAC Jiutepec Parque Industrial CIVAC Morelos ESPECIFICACIONES Fluido a manejar = Agua Temperatura final [°c]=70°C 3]= 62371 Densidad [lb/ft Temperatura inicial [°c]=20°C Viscosidad [cp]=1 Presión de ope.HOJA DE PROYECTO No 06-I-011 ESPECIFICACIONES DE FECHA: 27 -03-06 INTERCAMBIADORES COLORFALI S.41m2 LMTD [°C]=74. de fouling [hm2 °c/kcal] Área [m2 ]= 2.4 Masa de vapor [Kg/h]=9813. de C.945920.88°K Calor de transferencia [kJ/h]=2. DE CALOR Proyecto: “obtención de colorantes a partir de la flor de cempoalxochitl” Preparado por: COLORFARLI Aprobado por: AMS Fecha: 27-03-06 PLANTA.92 Calor latente [kcal/Kg]= 505 DATOS DEL INTERCAMBIADOR No de pasos por tubería : 3 Diámetro exterior tubos : 7mm No de pasos por las carcasas : 1 Diámetro de la carcasa : 80mm No de tubos : 62 Diámetro interior tubos : 6mm Material de los tubos : latón(K=111W/mk) Longitud de tubo :180mm Ingeniería Bioquímica Industrial III-53 .

Carga Dinámica Total (CDT) [=] ft CÁLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W) 30 L/D 38 TOTAL 13 L/D 7 TOTAL 214 38 7 259 4.6405 Acero al Carbón 3-10 4. 1 de 1 Bombeo de hexano Hexano 100 0.980 13 16 0. Longitud de Tubería [=] ft DISEÑO Material de Tubería Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Selección [=] ft/s Diámetro de Selección [=] in Hoja No. Pérd idas en Válvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C.372 372 Ingeniería Bioquímica Industrial III-54 .66 1. L.444 = 0. No. L. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIÓN Servicio Líquido a manejar Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Específica (?) Presión de Descarga (hd) [=] ft C.UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Título: Número: 11 Rev. A “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” Elaboró: Aprobó: Fecha: Proyecto No.33 3 LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍA EN CONEXIONES Codos 90° 5 3 Codos 45° T Recta Reducciones Otras CONEXIÓN CANTIDA D DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍ EN VÁLVULAS AS Compuerta 2 3 Globo Retención Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Válvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PÉRDIDAS TOTALES Y CARGA DINÁMICA Pérdidas por Fricción (hfu) [=] ft/100 Pérdidas por Fricción Totales (hft) [=] ft C. L.153 214 Identificación L-161 0 Consistencia [=] % Gasto de Diseño (Qd) [=]GPM Temperatura [=] ºC Altura Geométrica (hg) [=] ft 105 20 1.5 0.

BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIÓN Servicio Líquido a manejar Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Específica (?) Presión de Descarga (hd) [=] ft C. Pérdidas en Válvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C.28 Acero al Carbón 3-10 4.372 372 Ingeniería Bioquímica Industrial III-55 .UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Título: Número: 11 Rev. No.4 = 0.5 0.35 3 LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍA EN CONEXIONES Codos 90° 5 3 Codos 4 5° T Recta Reducciones Otras CONEXIÓN CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍ EN VÁLVULAS AS Compuerta 1 3 Globo Retención Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Válvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PÉRDIDAS TOTALES Y CARGA DINÁMICA Pérdidas por Fricción (hfu) [=] ft/100 Pérdidas por Fricción Totales (hft) [=] ft C.980 10 15 0. L. L. Carga Dinámica Total (CDT) [=] ft CÁLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWat ts (KW) Watts (W) 30 L/D 38 TOTAL 13 L/D 4 TOTAL 160 38 4 202 4.66 1. L. 1 de 1 L-223 0 Consistencia [=] % Gasto de Diseño (Qd) [=]GPM Temperatura [=] ºC Altura Geométrica (hg) [=] ft 100 20 3. A “Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” Elaboró: Aprobó: Fecha: Proyecto No.153 160 Identificación Hoja No. Longitud de Tubería [=] ft DISEÑO Material de Tubería Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Selección [=] ft/s Diámetro de Selección [=] in Bombeo de recuperación hexano Hexano 96 0.

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Título:

Número: 11

Rev. No. A

“Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” Elaboró: Aprobó: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIÓN Servicio Líquido a manejar Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Específica (?) Presión de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubería [=] ft DISEÑO Material de Tubería Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Selección [=] ft/s Diámetro de Selección [=] in Bombeo de Agua Agua 62 1 1.153 233 Identificación

Hoja No. 1 de 1 L-321 0

Consistencia [=] % Gasto de Diseño (Qd) [=]GPM Temperatura [=] ºC Altura Geométrica (hg) [=] ft

65 70 3.937

Acero al Carbón 3-10 4 2.5

LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍA EN CONEXIONES Codos 90° 6 2.5 Codos 45° T Recta Reducciones Otras CONEXIÓN CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍ EN VÁLVULAS AS Compuerta 2 2.5 Globo Retención Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Válvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PÉRDIDAS TOTALES Y CARGA DINÁMICA Pérdidas por Fricción (hfu) [=] ft/100 Pérdidas por Fricción Totales (hft) [=] ft C. L. Pérdidas en Válvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinámica Total (CDT) [=] ft CÁLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W)

30 L/D

38 TOTAL

13 L/D

6 TOTAL

233 38 6 277

4.993 14 19 0.5 0.372 372

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-56

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Título:

Número: 11

Rev. No. A

“Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” Elaboró: Aprobó: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIÓN Servicio Bombeo de liquido de extracción Hexano 102gal/min 0.66 1.153 45 Identificación

Hoja No. 1 de 1 L-153

Líquido a maneja Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Específica (?) Presión de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubería [=] ft DISEÑO Material de Tubería Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Selección [=] ft/s Diámetro de Selección [=] in

4.3 Consistencia [=] % Gasto de Diseño (Qd) [=]GPM Temperatura [=] ºC Altura Geométrica (hg) [=] ft 107gal/min 20 3.28

Acero al Carbón 3-10 4.62 3

LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍA EN CONEXIONES Codos 90° 5 3 Codos 45° T Recta Reducciones Otras CONEXIÓN CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍ EN VÁLVULAS AS Compuerta 1 3 Globo Retención Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Válvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PÉRDIDAS TOTALES Y CARGA DINÁMICA Pérdidas por Fricción (hfu) [=] ft/100 Pérdidas por Fricción Totales (hft) [=] ft C. L. Pérdidas en Válvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinámica Total (CDT) [=] ft CÁLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W)

30 L/D

38 TOTAL

13 L/D

4 TOTAL

87 45 38 4

5.166 5 87

0.28 = 0.5 0.372 372

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-57

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Título:

Número: 11

Rev. No. A

“Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta)” Elaboró: Aprobó: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIÓN Servicio Bomba para mezcla de reacción de saponificación Agua 70 1.0 1.153 82 Identificación

Hoja No. 1 de 1 L-241

Líquido a maneja Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Específica (?) Presión de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubería [=] ft DISEÑO Material de Tubería Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Selección [=] ft/s Diámetro de Selección [=] in

.012 Consistencia [=] % Gasto de Diseño (Qd) [=]GPM Temperatura [=] ºC Altura Geométrica (hg) [=] ft 74 70 0.7

Acero al Carbón 3-10 3.034 3

LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍA EN CONEXIONES Codos 90° 5 3 Codos 45° T Recta Reducciones Otras CONEXIÓN CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍ EN VÁLVULAS AS Compuerta 2 3 Globo Retención Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Válvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PÉRDIDAS TOTALES Y CARGA DINÁMICA Pérdidas por Fricción (hfu) [=] ft/100 Pérdidas por Fricción Totales (hft) [=] ft C. L. Pérdidas en Válvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinámica Total (CDT) [=] ft CÁLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W)

20 L/D

25 TOTAL

13 L/D

7 TOTAL

82 25 7 114

2.308 2.631 4.484

0.25 0.186 186

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-58

UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA Título:

Número: 11

Rev. No. A

“Obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxó chitl (Tagetes erecta)” Elaboró: Aprobó: Fecha: Proyecto No. BL08B -11 AMS 27-Marzo-2006 06-I-011 CONDICIONES DE OPERACIÓN Servicio Líquido a maneja Gasto Real (Qr) [=]GPM Gravedad Específica (?) Presión de Descarga (hd) [=] ft C. L. Longitud de Tubería [=] ft DISEÑO Material de Tubería Velocidad Recomendada [=] ft/s Velocidad de Selección [=] ft/s Diámetro de Selección [=] in Bombeo de agua residual Agua 69 1 1.153 208 Identificación

Hoja No. 1 de 1 L-251 0

Consistencia [=] % Gasto de Diseño (Qd) [=]GPM Temperatura [=] ºC Altura Geométrica (hg) [=] ft

73 20 6

Acero al Carbón 3-10 4.5 2.5

LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍA EN CONEXIONES Codos 90° 5 2.5 Codos 45° T Recta Reducciones Otras CONEXIÓN CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE DE TUBERÍ EN VÁLVULAS AS Compuerta 2 2.5 Globo Retención Mariposa Otras TIPO CANTIDAD DIÁMETRO [=] in LONGITUD EQUIVALENTE TOTAL (LET) Longitud Real [=] ft Longitud en Conexiones [=] ft Longitud en Válvulas [=] ft Longitud Equivalente Total (LET) [=] ft PÉRDIDAS TOTALES Y CARGA DINÁMICA Pérdidas por Fricción (hfu) [=] ft/100 Pérdidas por Fricción Totales (hft) [=] ft C. L. Pérdidas en Válvulas Control u Otros (hvc) [=] ft C. L. Carga Dinámica Total (CDT) [=] ft CÁLCULO DE POTENCIA DE BOMBEO Potencia de Bombeo (HP) [=] BHP KiloWatts (KW) Watts (W)

30 L/D

32 TOTAL

13 L/D

6 TOTAL

208 32 6 246

6 12.5 19.63 0.57 = 0.75 0.558 558

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-59

CALDERA

COLORFARLI S.A. de C.V.

Elaboró Equipo #1 Producción de vapor [kg/dia] Temp. de trabajo [°C] Presión máxima de trabajo[PSI]

Ubicación Parque Industrial CIVAC, Jiutepec, Morelos. Aprobó Fecha 27/Marzo/2006 Proyecto 06AMS I-011 Servicio Fuente de vapor de agua Caballos caldera 10CC Poder calorífico 2223.78 11365Kcal/kg 150°C Consumo de 275 Eficiencia combustible[L/dia] 80% 35.4 Tipo de Gas L. P. Q combustible 5630633KJ/dia

Ingeniería Bioquímica Industrial

III-60

000L) Centrífuga tubular Liofilizador (4kg) Tanque para agua (50.25 186 186 1 ** 0.12 Relación de equipos y sus consumos de energía.168 Ingeniería Bioquímica Industrial III-61 . Equipo Banda transportadora 2m x 1m Molino de cuchillas 400 kg/h Peletizador Tanque de solución enzimática (120L) Tanque de extracción Clave de Equipo J-110 C-120 S-130 F-140 P-150 Paquete compuesto de : Tanque P-151 Aspersor P-152 HP 1 0.5 0.25 0.75 1 0.25 Watts 744 558 744 186 1 0.5 0.000L) Tanque de KOH (600L) Marmita de dilución (15L) Bombas Bomba para hexano Bomba para el liquido de extracción Bomba para la recuperación de hexano Bomba para agua Bomba para mezcla Rx de saponificacion Bomba para agua residual Áreas Oficinas(200m 2) Almacenes1350m ) Estacionamientos (1200m ) TOTAL ** equipo considerado anteriormente 2 2 F-230 F-240 H-210 A/B B-310 F-320 F-330 M-340 0.5 0.25 744 186 Tanque de hexano Centrifuga tubular Evaporador F160 H-210 P-220 Paquete compuesto de : Evaporador P-221 3 2232 10 7440 Condensador P-222 Tanque de propilenglicol (5000L) Tanque de mezcla de reacción de saponificación (15.5 0.75 372 372 372 372 186 558 1600 4800 5400 28.25 744 ** 186 L-161 L-153 L-223 L321 L-241 L-251 0.Tabla No.25 0.

12 (Relación de equipos y sus consumos de energía) se calculo la carga instalada como el tipo de tensión de alimentación así como la tarifa real.ALIMENTACION DE ENERGIA De acuerdo a la tabla No. clase O. 1. Tabla de alimentación de energía a la planta Carga instalada Factor de demanda Valor esperado Tensión de alimentación Tarifa real 28168 watts 70% 20kw Media tención. considerando un factor de demanda de 70% Tabla 13.M.05 $/kwh Ingeniería Bioquímica Industrial III-62 .

2m.28m. h = 1m Tanque de hexano.6m. (F-330) Volumen 600L * (1m3/1000L) = 0. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 1m calculamos el radio requerido del tanque: r = 0.64m. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 1m calculamos el radio requerido del tanque: r = 0. h = 4m Tanque de propilenglicol. (F -230). total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 4m calculamos el radio requerido del tanque: r = 1. Tanque de solución enzimática.20m. d = 0. Volumen 5000L * (1m3/1000L) = 5m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol. h = 3m Tanque de solución hidróxido de potasio.6 m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol. * (1m 3/1000L) = . (F-140) Volumen 120L. d = 1. d = 3.10m. Los cálculos para las dimensiones de los tanques. se basaron en los volúmenes requeridos del proceso más el 10% de sobre diseño. (F-160) Volumen 50000L * (1m3/1000L) = 50 m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol.12m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol.MEMORIAS DE CÁLCULO. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Ingeniería Bioquímica Industrial III-63 .

total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 2m calculamos el radio requerido del tanque: r = 1.6846m3: r = 2.Considerando una altura de 1m calculamos el radio requerido del tanque: r = .30m. (F-320) Volumen = 50000L * (1m3/1000L) = 50 m3 Volumen total = V tapas (esfera) Vol.015m3 = 4/3*? *r 3: r3 = 0. d = 0.28 m Marmita de mezclado. total = 4/3*? *r3 50m3 = 4/3*? * r3: r3 = 6. h = 2m Tanque de extracción. total = 4/3*? *r3 + ? * r2*h Considerando una altura de 4m calculamos el radio requerido del tanque: r = 0. d = 2. d = 1.00358m3: r = 0. total = 4/3*? *r3 0. h = 4m Tanque d e almacenamiento de agua.15m. (P-151) Volumen = 12000L * (1m3/1000L) = 12 m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol. h = 1m Tanque de mezcla de reacción de saponificación (F-240) Volumen 15000L * (1m3/1000L) = 15 m3 Volumen total = V tapas + V cilindro Vol.015 m 3 Volumen total = V tapas (esfera) Vol.36m.7m.85m.1529m Ingeniería Bioquímica Industrial III-64 .72m. (M-340) Volumen = 15L * (1m3/1000L) = 0.

Q = V/t Q = 6991.937 ft Presión de descarga (hp) 0. geométrica = 3.153ft Ingeniería Bioquímica Industrial III-65 .5lb/in2= 1.047 Q = 13982. geométrica.5h Q = 13982. Altura geométrica (hg) = Z 2 – Z1 A.2m ( 1ft/0.9 1 0.785L)* (1h/ 60min) Gasto de diseño (Qd) Para el gasto de diseño se consideró un 5% más sobre el gasto real.8 3 4.32 L / 0.32 70 2.00075 1.5 2.64L /h * (1gal/3 .64 L/h Q = 61.57 gal/min Q = 62 Gal/min. Bomba de agua (L -321) Servicio Liquido a manejar Gravedad especifica Consistencia [%] Volumen [L] Temperatura=[°C] Diámetro Nominal=[in] Diámetro interno [in] Tiempo de trabajo [min] Gasto real [gal/min] Gasto de diseño [gal/min] Densidad [lb/ft3] Viscosidad [cp] Rugosidad [ft] Z1 [m] Z2 [m] Velocidad [ft/seg] Gasto real (Qr).05) = 65. = 3m -1. A.3048m).8m A. geométrica = 1.Cálculos de bombas necesarias en el proceso de la obtención de colorante a partir de la flor de cempoalxóchitl (tagetes erecta ).489 30 62 65 62371. Bomba de agua diluida Agua 1 0% 6991.1 gal/min Altura geométrica (hp). Qd = 62 gal/min * (1.

(Num. V = 0. Codos 90°) * (diámetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 6 * 2.41 ft = 6ft De acuerdo al diagrama obtenemos la longitud de tubería necesario para la instalación.Diámetro Nominal.88 ft Cálculo de Potencia (HP).5 * 13 * 1/12 = 5.5 ft = 38ft (Num.24 in III-66 . consideraremos una velocidad de 5 ft/ seg para poder calcular el diámetro nominal.002083 * L * (100/C ? ) 1. ? H = 4.8655 Consideramos una L= 100ft y C (constante de material) =100 debido a que se trabaja con acero al carbón. V = 0. Hft = ? H * Long equivalente total/100 Hft = (4.79ft Carga Dinámica Total (CDT). Tomando una eficiencia del 60% se calculo la potencia de la bomba Ingeniería Bioquímica Industrial V = 0.408 * 62GPM/d2 d= 2. CDT = hp+ hg + hft + hvc CDT = 18. Válvulas) * (diámetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 2 * 2.85/ d 4.5in)2 5ft/seg = 0.5 * 30 * 1/12 = 37. Longitud de tubería = 233 ft Perdidas por fricción ? H = 0.408*(Q/d 2 ) Dn = 2. Teniendo un rango optimo de velocidad entre 3 -10 ft/seg para agua.04736 ft/seg Longitud equivalente de tubería.408*(Q/d 2 ) V = 4.408 * 62GPM/ (2.85 * GPM 1.99ft/100) * 277ft/100 Hft = 13.5 in Velocidad de selección .99ft/100 Perdidas por fricción total (hft).

66 0% 11000 20 3 3. geométrica = 1. = 3.3048m).49 = 0.05) = 105 gal/min Altura geométrica (hp).31 0. geométrica = 0.5 KW = 0.HP = (Qd * CDT * ?)/(3960*n) HP = 0.64 ft Ingeniería Bioquímica Industrial III-67 .5h Q = 22000L/h Q = 97. geométrica. Qd = 100 gal/min * (1.56 gal/min Q = 100Gal/min.165 .5m ( 1ft/0. Altura geométrica (hg) = Z 2 – Z1 A.5m -3m A. Q = V/t Q = 11000 L / 0.785L)* (1h/ 60min) Gasto de diseño (Qd) Para el gasto de diseño se consideró un 5% más sobre el gasto real.5 4.33 Q = 22000L /h * (1gal/3.068 30 100 105 41.372 watts = 372 Bomba de hexano (L -161) Servicio Liquido a manejar Gravedad especifica Consistencia [%] Volumen [L] Temperatura=[°C] Diámetro Nominal=[in] Diámetro interno [in] Tiempo de trabajo [min] Gasto real [gal/min] Gasto de diseño [gal/min] Densidad [lb/ft3] Viscosidad [cp] Rugosidad [ft] Z1 [m] Z2 [m] Velocidad [ft/seg] Gasto real (Qr). Bomba de hexano Hexano 0.00075 3 3. A.

5 ft = 38ft (Num. Válvulas) * (diámetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 2 * 3 * 13 * 1/12 = 6. consideraremos una velocidad de 5 ft/seg para poder calcular el diámetro nominal. Teniendo un rango optimo de velocidad entre 3 -10 ft/seg para agua.908ft/100 Perdidas por fricción total (hft).69ft Ingeniería Bioquímica Industrial V = 0. ? H = 4. Codos 90°) * (diámetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 5 * 3 * 30 * 1/12 = 37.85/ d 4.85 in Velocidad de selección . Hft = ? H * Long equivalente total/100 Hft = (4. Longitud de tubería = 214 ft Perdidas por fricción ? H = 0. (Num.408 * 100GPM/ (3in)2 III-68 .33 ft/seg Longitud equivalente de tubería. V = 0.153ft Diámetro Nominal. CDT = hp+ hg + hft + hvc CDT = 15.908ft/100) * 259ft/100 Hft = 12.408*(Q/d 2 ) V = 4.408 * 100GPM/d 2 d= 2. V = 0.5 ft = 7ft De acuerdo al diagrama obtenemos la longitud de tubería necesario para la instalación.408*(Q/d 2 ) Dn = 3 in 5ft/seg = 0.89 Carga Dinámica Total (CDT).85 * GPM 1.8655 Consideramos una L= 100ft y C (constante de material) =100 debido a que se trabaja con acero al carbón.5lb/in2= 1.Presión de descarga (hp) 0.002083 * L * (100/C ? ) 1.

44 = 0. Bomba de liquido extracción Hexano 0. Altura geométrica (hg) = Z 2 – Z1 Ingeniería Bioquímica Industrial III-69 .165 0.66 4.05) = 107 gal/min Altura geométrica (hp).62 Q = 23100L /h * (1gal/3.31 0. Qd = 102 gal/min * (1. Tomando una eficiencia del 60% se calculo la potencia de la bomba HP = (Qd * CDT * ?)/(3960*n) HP = 0.068 30 102 107 41.71 gal/min Q = 102 Gal/min.3 % 11550 20 3 3.785L)* (1h/ 60min) Gasto de diseño (Qd) Para el gasto de diseño se consideró un 5% más sobre el gasto real.00075 2 3 4.5h Q = 23100L/h Q = 101.Cálculo de Potencia (HP).5 KW = 0.372 watts = 372 Bomba de líquido de extracción (L-153) Servicio Liquido a manejar Gravedad especifica Consistencia [%] Volumen [L] Temperatura=[°C] Diámetro Nominal=[in] Diámetro interno [in] Tiempo de trabajo [min] Gasto real [gal/min] Gasto de diseño [gal/min] Densidad [lb/ft3] Viscosidad [cp] Rugosidad [ft] Z1 [m] Z2 [m] Velocidad [ft/seg] Gasto real (Qr) Q = V/t Q = 11550L / 0.

geométrica.85/ d 4.16ft/100) * 87ft/100 Hft = 5. ? H = 5. Válvulas) * (diámetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 1 * 3 * 13 * 1/12 = 4 ft De acuerdo al diagrama obtenemos la longitud de tubería necesario para la instalación.62 ft/seg Longitud equivalente de tubería. V = 0. consideraremos una velocidad de 5 ft/seg para poder calcular el diámetro nominal.408 * 102GPM/d 2 d= 2.28 ft Presión de descarga (hp) 0. A.0m ( 1ft/0.5lb/in2= 1. geométrica = 3.A.88 in Ingeniería Bioquímica Industrial III-70 . (Num.408*(Q/d 2 ) Dn = 3 in Velocidad de selección . Hft = ? H * Long equivalente total/100 Hft = (5.85 * GPM 1.16ft Carga Dinámica Total (CDT). Codos 90°) * (diámetro) * (L/D) * (1/12) = longitud 5 * 3 * 30 * 1/12 = 37.8655 Consideramos una L= 100ft y C (constante de material) =100 debido a que se trabaja con acero al carbón.3048m).16ft/100 Perdidas por fricción total (hft).5 ft = 38ft (Num.408 * 102GPM/ (3in)2 5ft/seg = 0.408*(Q/d 2 ) V = 4. geométrica = 1.002083 * L * (100/C ? ) 1. Teniendo un rango optimo de velocidad entre 3 -10 ft/seg para agua. V = 0.153ft Diámetro Nominal. Longitud de tubería = 45 ft Perdidas por fricción ? H = 0. V = 0. = 3m -2m A.

7m) * (4m) Área de transferencia = 21. Tanque (P -151) Temperatura de vapor [°C] Cp vapor [KJ/Kg°C] Masa [Kg] Presión de Vapor [psi] tiempo de calentamiento [min] temperatura final [°C] temperatura inicial[°C] ? [Kcal/Kg] 150 4.5 KW = 0.468.6 ft Cálculo de Potencia (HP).5 35.CDT = hp+ hg + hft + hvc CDT = 9.2390cal/1J) * (1Kcal/1000cal) q= 6.302KJ/Kg °C) * (40 °C-20°C) q= 27065.5Kg) * (4. Tomando una eficiencia del 60% se calculo la potencia de la bomba HP = (Qd * CDT * ?)/(3960*n) HP = 0.372 watts = 372 Cálculos para chaquetas de calentamiento.87 KJ * (1000J/1KJ) * (0. Área transferencia = d * H * ? Área de transferencia = ( 3.36m2 U = M * Cp/ A * [t/ln [(Tv -Ti)/(Tv -Tf)]] U = 1.1415) * (1.388 10 40 20 505 t = [M * Cp/ U * A] Ln [(Tv – Ti)/(Tv-Tf)] Con las medidas de los tanques se cálculo el área del cuerpo que sería igual a el área de transferencia de calor.74 Kcal Ingeniería Bioquímica Industrial III-71 .28 = 0.057 KJ/°C m2 min q= M * Cp * (T2-T1) q= (314.302 314.

16 h Q = 80 Kg vapor/ h Mvapor = 12. se calculara el gasto de manera independiente variando tan sólo la temperatura final e inicial.03 Kcal Ingeniería Bioquímica Industrial III-72 .18KJ * (1000J/1KJ) * (0.812.q = Mvap * ? Mvap = q / ? Mvap = (6468.2390cal/1J) * (1Kcal/1000cal) q= 135.80Kg Debido a que durante el proceso se manejan diferentes temperaturas en e l mismo tanque.80Kg/ 0.7m) * (4m) Área de transferencia = 21. Temperatura de vapor [°C] Cp vapor [KJ/Kg°C] Masa [Kg] Presión de Vapor [psi] tiempo de calentamiento [min] temperatura final [°C] temperatura inicial[°C] ? [Kcal/Kg] 150 4.5 35. Área transferencia = d * H * ? Área de transferencia = ( 3.388 10 60 40 505 t = [M * Cp/ U * A] Ln [(Tv – Ti)/(Tv-Tf)] Con las medidas de los tanques se cálculo el área del cuerpo que sería igual a el área de transferencia de calor.36m2 U = M * Cp/ A * [t/ln [(Tv -Ti)/(Tv -Tf)]] U = 26.302 6604.69 KJ/°C m2 min q= M * Cp * (T2-T1) q= 568251.74 Kg vapor)/ (505 Kcal/Kg) Gasto de Vapor re querido Q = M vapor/ tiempo Q = 12.1415) * (1.

q = Mvap * ? M vapor = q / ? M vapor = 268.93 Kg. vapor Gasto de Vapor requerido Q = M vapor/ tiempo Q = 268.93Kg/ 0.16 h Q = 1680.812 Kg. vapor/ h

Tanque (F-240) Temperatura de vapor [°C] Cp vapor [KJ/Kg°C] Masa [Kg] Presión de Vapor [psi] tiempo de calentamiento [min] temperatura final [°C] temperatura inicial[°C] ? [Kcal/Kg] 150 4.302 636.66 35.388 10 55 20 505

t = [M * Cp/ U * A] Ln [(Tv – Ti)/(Tv-Tf)] Con las medidas de los tanques se cálculo el área del cuerpo que sería igual a el área de transferencia de calor. Área transferencia = d * H * ? Área de transferencia = ( 3.1415) * (2.3m) * (2m) Área de transferencia = 14.45m2 U = M * Cp/ A * [t/ln [(Tv -Ti)/(Tv -Tf)]] U = 460.69 KJ/°C m2 min q= M * Cp * (T2-T1) q= (314.5Kg) * (4.302KJ/Kg °C) * (55 °C-20°C) q= 95861.89 KJ * (1000J/1KJ) * (0.2390cal/1J) * (1Kcal/1000cal) q= 22910.99 Kcal

Ingeniería Bioquímica Industrial

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q = Mvap * ? Mvap = q / ? Mvap = (22910.99Kg vapor)/ (505 Kcal/Kg) Gasto de Vapor requerido Q = M vapor/ tiempo Q = 45.368Kg/ 0.16 h Q = 283.55 Kg vapor/ h Mvapor = 45.368Kg

Debido a que durante el proceso se manejan diferentes temperaturas en e l mismo tanque, se calculara el gasto de manera independiente variando tan sólo la temperatura final e inicial, así como la masa a calentar. Temperatura de vapor [°C] Cp vapor [KJ/Kg°C] Masa [Kg] Presión de Vapor [psi] tiempo de calentamiento [min] temperatura final [°C] temperatura inicial[°C] ? [Kcal/Kg] 150 4.302 776.813 35.388 10 70 60 505

t = [M * Cp/ U * A] Ln [(Tv – Ti)/(Tv-Tf)] Con las medidas de los tanques se cálculo el área del cuerpo que sería igual a el área de transferencia de calor. Área transferencia = d * H * ? Área de transferencia = ( 3.1415) * (2.3m) * (2m) Área de transferencia = 14.45m2 U = M * Cp/ A * [t/ln [(Tv -Ti)/(Tv -Tf)]] U = 2.7239KJ/°C m2 min q= M * Cp * (T2-T1) q= 33418.49KJ * (1000J/1KJ) * (0.2390cal/1J) * (1Kcal/1000cal) q= 7987.02 Kcal q = Mvap * ? M vapor = q / ? Ingeniería Bioquímica Industrial

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M vapor = 15.815 Kg. vapor Gasto de Vapor requerido Q = M vapor/ tiempo Q = 15.815Kg/ 0.16 h Q = 98.843 Kg. vapor/ h

Calculo para la alimentación de energía Total de watts =28,168watts--------carga instalada Factor de demanda = (70%) Carga instalada * factor de demanda 29,745watts * 0.70 = 19,7176watts = 20,000 = 20Kw=valor esperado La CFE distribuye tres tipos de tenciones de alimentación ? Baja ? Media ? Alta tensión La tensión de alimentación para nuestra planta corresponde a media tensión (menos de 25Kw). Las tarifas a manejar corresponden para la demanda a 116$/Kw y para el consumo 0.87$/Kwh. Demanda máxima: 20Kw * 30 * 24=14,400 Considerando un consumo de 10% por arriba de la demanda , obtenemos la siguiente tarifa real. 116.94 * (22Kw)=2,572.68 (0.872) * (14,400)= 12,556.8 + $ 15,129.48 Tarifa real=$15,129.48/14,400Kw.h = 1.05 $/Kw.h = 1.1 $/Kw.h

Calculo de caldera De acuerdo al gasto requerido de vapor en le proceso se calculo los caballos caldera , así como los litros de combustible necesarios para el funcionamiento de la caldera. Consideraciones: ? H de vapor a 150°C : 2745.7KJ/Kg ? H de liquido a 51°C : 213.7 KJ/Kg ? Poder calorífico de gas L.P. 11365Kcal/KG ? Eficiencia de 80% de combustión del equipo ? Densidad del gas LP 0.43KG/L ? Gasto de vapor requerido : 2223.789Kg/día Q=Mvap * Hvap – Hliq Q= 5630633.748KJ/ día * ( 1dia/24h) * (0.23901Kcal/1KJ) = 56074.07Kcal/h Caballos caldera C.C. 56074.07Kcal/h * (1cc/8450Kcal/h) CC=6.635 Considerando que la caldera más pequeña que existe es de 10cc se tomara este valor para la hoja de datos

Ingeniería Bioquímica Industrial

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Gas LP requerido = Q / poder calorífico * n Gas LP = 1345721.87Kcal/día 11365kcal/Kg * 0.8 Gas LP = 118.40Kg/ día Para calcular los litros de combustible necesario que se gastaran por día consideramos la densidad del gas LP. Litros de gas LP = 118.40Kg/día * (1L/0.43kg) Litros de gas LP = 275.34L/día

Ingeniería Bioquímica Industrial

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BIBLIOGRAFIA ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? http://pdf.rincondelvago.com/instalacion -electrica-de-linea-de -baja-tension.html http://www.asimet.cl/mantencion_caldera.htm http://www.ine.gob.mx/ueajei/publicaciones/gacetas/228/73.html?id_pub=228 http://www.ine.gob.mx/ueajei/publicaciones/libros/127/disposicion.html?id_pub=127 http://www.ine.gob.mx http://www.reproquifin.com/productos_alimenticia.html http://www.google.com.mx/search?q=cache:bQWrq4L8_AcJ:www.reproquifin.com/pro ductos_peptona s.html+%22peptona+es%22&hl=es http://www.cvclabeler.com/cvcusa_es/counter3.htm#Counter: Product Speed Chart http://www.cvclabeler.com/cvcusa_es/counter4.htm www.korsch.de http://www.uscentrifuge.com/duramatic-centrifuges.htm http://www.wstyler.on.ca http://tecnoplas.com.mx/productos/tolvas.html# www.bran-luebbe.es/meganizer.htm www.spxprocessequipment.com/sites/wcb www.niro-soavi.com

Ingeniería Bioquímica Industrial

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COLORFARLI® S. de C.A. Ingeniería Bioquímica Industrial IV-0 .V.

508 kg (45% p/p) Tanque Reacción Saponificación F-240 Saponificación maduración L-241 Cristales Húmedos (10%) Centrifuga H -210 A/B Cristales Hú medos Secador B. Diagrama de proceso Tanque de Solución Enzimática F.28%) Cristales Estabilizados Solución de Colorantes (20%) Acondicionar Ingeniería Bioquímica Industrial IV-1 .COLORFARLI ® S. Tanque de extracción P -150 Agua (90% p/p) 20 975.928 Kg. rpm= 3 000.310 Cristales Húmedos (1.A.048 kg Agua Tocoferol Aceite Cartamo L-251 L-321 KOH (18%) 70ºC 419. de C.230 L-161 L-153 Molino C-120 Peletizador S-130 Aspersión e Incubación 40° C.140 Tanque de hexano F.V. Solución Solvente Colorante y Agua Centrifuga H210 Evaporador P-220 Oleorresina Residuos 23 303.160 L -223 Propilenglicol Residuos sólidos Condensador Hexano F.436 kg Agua 26.

5 19.) Ingeniería Bioquímica Industrial IV-2 .2 Sólidos (170Kg.142 2. BALANCE DE PROCESO flor 1 700 kg 0.016 colorantes (2.2 Sólidos (170Kg.8 agua (680Kg.5 tallos (850 kg) 0.306.330.620.5 19.) C-120 S-130 F-140 P-150 H-210 P-220 F-240 H-210 A/B B-310 M-340 850 850 93.604 23.) Salida (Kg.620. 0.5 19.72 kg) tallo 850 kg Pétalos 850 Kg.2 sólidos (170 kg) 0.620.992 13.142 2.8 agua (680Kg.V. CAPITULO 1.) 0.992 13.04 2.330.5 19.306. 0.604 23. de C.142 19.94 CAPITULO 2.94 850 850 93.A.04 2.620.5 pétalos (850 kg) Separar pétalos del tallo pétalos 850 kg 0.COLORFARLI® S.142 19.8 agua (680 kg) 0. RESUMEN DE BALANCE Equipo Molino de cuchillas Peletizador Tanque de solución enzimática Tanque de extracción Centrifuga tubular Evaporador Tanque de mezcla de reacción de saponificación Centrifuga tubular Liofilizador Marmita de dilución Numeración de equipo Entrada (Kg.) Molienda Pétalos Molidos 850Kg.) 0.813.813.

142 kg 18 853.2 sólidos (170 kg) 0. Di/Dt = 1/3 4h solución: solvente/colorante/agua 19 620.V.8 agua (680 kg) 0. de C.8 agua (680 kg) 0.28 kg bagazo 8.72 kg) pétalos molidos 850 kg Peletizador 0.A.5 kg 765 kg agua 8.28 kg bagazo 60° C. rpm= 3 000.5 kg enzima) agua 10% p/p (85 kg agua) Residuos sólidos con 10% humedad 193. 0.5 kg 765 kg agua 8.72 kg) pellets 850 kg Aspersión e Incubación 40° C.5 kg enzima 2.5 kg enzima hexano 16.72 kg colorante Solución enzimática acuosa Viscozyme/HT Proteolytic 1:1 enzima 1% p/p (8.8 agua (680 kg) 0. 2.2 sólidos (170 kg) 0.2 sólidos (170 kg) 0.016 colorantes (2.72 kg colorante 167.5 h pellets asperjados 943.016 colorantes (2.358 kg 167.COLORFARLI® S.704 kg agua Extracción/Filtración pellets asperjados 943.874 kg 0.72 kg colorante 764.016 colorantes (2. agitación.296 kg agua hexano (1:20) 18 870 kg Ingeniería Bioquímica Industrial IV-3 .126 kg hexano 2.5 kg enzima 2.72 kg) pellets 850 kg 0.

532 kg hexano 2.A. de C.126 kg hexano 2.V.72 kg colorante 764.532 kg hexano 2. Condensación reutilización hexano(99%) 18 664.778 kg KOH 188.548 kg 188.508 kg (45% p/p) 188.778 kg KOH 230.548 kg 55º C oleoresina (41%) 955.COLORFARLI® S.296 kg agua propilenglicol (41%) 955.296 kg agua Saponificación mezcla de reacción de saponificación 70º C 2 330.548 kg propilenglicol 188.73 kg agua 995.604 kg 70º C KOH acuoso (18%) 419.72 kg colorante 764.72 kg colorante 764.548 kg 188.532 kg hexano 2.142 kg 18 853.594 kg Evaporación solución: solvente/colorante/agua 19 620.72 kg colorante Ingeniería Bioquímica Industrial IV-4 .296 kg agua oleoresina 955.026 kg agua 955.

72 kg colorante Saponificación maduración 10 h.V.778 kg KOH 188.778 kg KOH 188.778 kg KOH 188.A.548 kg propilenglicol 188. mezcla de reacción de saponificación madurada 2 330.048 kg 21 970. dilución 23 306.548 kg propilenglicol 188.462 kg agua 955.72 kg colorante Saponificación dilución al 10% p/p agitación.026 kg agua 955.604 kg 995.04 kg 21 970.548 kg propilenglicol 188.532 kg hexano 2.532 kg hexano Ingeniería Bioquímica Industrial IV-5 . agitación mezcla de reacción de saponificación 2 330.272 kg agua residuos 23 303.COLORFARLI® S.462 kg agua 955. 992 kg cristales húmedos 2.026 kg agua 955.04 kg 21 970. de C.548 kg propilenglicol 188.026 kg agua 955.532 kg hexano 2.778 kg KOH 188.778 kg KOH 188.532 kg hexano 2.532 kg hexano 2.72 kg cristales 0.532 kg hexano 2.72 kg colorante Centrifugación/ Filtración filtro con poro de 35-40 µm cristales húmedos (10%) 2.548 kg propilenglicol 188.604 kg 995.604 kg 995. 70º C.436 kg dilución 23 306.548 kg propilenglicol 188.778 kg KOH 188.72 kg colorante agua (90% p/p) 20 975.72 kg colorante mezcla de reacción de saponificación madurada 2 330.19 kg agua 955.

035 kg agua agua 0.755 kg cristales húmedos 2.272 kg agua Secado -40º C al vacío. suministro térmico 20º C.272 kg agua cristales húmedos (10%) 2. de C.992 kg cristales húmedos agua (90% p/p) 26. 24 h cristales húmedos (1.72 kg cristales 0.992 kg cristales húmedos 2.72 kg cristales 0.272 kg agua Lavado agua a 85º C 2.928 kg cristales húmedos (10%) 2.COLORFARLI® S.237 kg Ingeniería Bioquímica Industrial IV-6 . 992 kg cristales húmedos 2.28%) 2.72 kg cristales 0.A.928 kg cristales húmedos (10%) 2.72 kg cristales 0.V. agua (90% p/p) 26.

COLORFARLI® S. las Normas Oficiales Mexicanas que a continuación se mencionan tienen como objeto regular la emisión y calidad de esta para poder descargar dichos efluentes. tocoferol (0. hojas o pencas. productos de perfumería y belleza. pues estos últimos se ven ampliamente afectados por algunos pasos delimitantes de nuestro proceso de extracción de colorantes como son: la dilución de la mezcla de reacción de saponificación y su posterior centrifugación que genera más de 23 m 3 de agua contaminada principalmente por residuos como propilenglicol. Ingeniería Bioquímica Industrial IV-7 .72 kg cristales 0. hexano y jabones de hidróxido de potasio. encontramos que este tipo de materia prima o recurso se encuentra regida por la Norma Oficial Mexicana: NOM-007-RECNAT-1997: Establecimiento de los procedimientos.15 kg aceite 2.15 kg CAPITULO 2.28% de humedad (19.94 kg sol. y colorantes orgánicos naturales. transporte y almacenamiento de ramas.72 kg cristal seco 0. hidróxido de potasio.755 kg cristales húmedos 2. flores.035 kg tocoferol aceite de cártamo (80% p/p) 11.V. De acuerdo con los residuos y efluentes que generaremos o emitiremos al ambiente como industria.A.25% p/p) 0.035 kg agua Acondicionamien to y estabilización solución de colorantes 13. de C.035 kg agua 0. colorante 11.035 kg cristales con 1. NORMAS El proceso para la obtención de colorantes a partir de la flor de Cempoalxóchitl (Tagetes erecta) se encuentra regido principalmente por la siguiente Norma Oficial Mexicana: NOM-119-SSA1-1994: Especificaciones sanitarias de materias primas para alimentos. De acuerdo con los requerimientos de flor como nuestra materia prima principal. criterios y especificaciones para realizar el aprovechamiento.75% p/p) 2. frutos y semillas.

consiste como pretratamineto un tamizado.A. de C. Que en general comprende lo siguiente: Ingeniería Bioquímica Industrial IV-8 . Como el hexano se evapora con rapidez relativa. se liberan de hexano mediante vapor en forma prácticamente completa siguiendo el principio de la destilación de vapor de agua. no se conocen hasta ahora efectos perniciosos para la salud de ganado alimentado con harina de extracción. esta norma es de carácter obligatorio para los responsables de dichas descargas y solo es aplicable a las aguas residuales del proceso y estas deben ser conducidas por drenaje separado. seguido de un sistema de aeración extendida. NOM-052-SEMARNAT-1993 (antes NOM-052-ECOL-1993). tenemos como productos de desecho en nuestras aguas residuales jabones de potasio de ácidos grasos. con lo que a partir del producto extraído se forma harina de extracción (alimento para el ganado).COLORFARLI® S. El destino de nuestro efluente es el alcantarillado urbano o municipal. procesen o almacenen sustancias químicas capaces de generar contaminación en el medio ambiente laboral. sobrepasándose el límite de protección contra explosión (42 g/m³ de aire). Dado que el hexano es más pesado que el aire. Norma Oficial Mexicana. nos indica que debemos ver la tabla 2 de la NOM-001SEMARNAT-1996 para ver los limites establecidos de DBO 5 y SST.03 %. NOM-002-SEMARNAT-1996. que establece las características de los residuos peligrosos y el listado de los mismos y los límites que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente. Establece los límites máximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal. El contenido de hexano en la harina de extracción no debe sobrepasar el 0.V. NOM-010-STPS-1999 Condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo donde se manejen. Tratamiento de residuos sólidos: Los restos sólidos de materia prima y la mezcla de hexano . en caso de tiempos de transporte prolongados existe el peligro de que el hexano se concentre en las capas inferiores. por lo cual debemos regirnos bajo la NOM-002-SEMARNAT-1996. transporten. Tratamiento de aguas residuales Propuesta para tratamiento de efluentes: Para el proceso de obtención de mezcla de colorantes de nuestro producto. Norma Oficial Mexicana.6 de la norma que nos regirá. cabe mencionar que es posible que los esteres de ácido monograso de glicol de propileno se forma durante la saponificación. NOM-053-SEMARNAT-1993 (antes NOM-053-ECOL-1993). El proceso para el tratamiento de los efluentes de nuestra planta productora de colorantes. que establece el procedimiento para llevar a cabo la prueba de extracción para determinar los constituyentes que hacen a un residuo peligroso por su toxicidad al ambiente. En la parte 4. por motivos de seguridad en el transporte. un reactor anaerobio de lecho de lodos con flujo ascendente (UASB) por sus siglas en inglés (upflow anaerobic sludge blanket). Por lo cual los limites máximos permisibles de DBO y SST es de 75mg/L.

calcularemos para un volumen de 35. con una capacidad para biodegradar hasta 2470 mg/L de materia orgánica en base a DBO5 (Demanda Bioquímica de Oxígeno al quinto día). pero como los reactores deben estar a un volumen de operación del 65%. A= V/h A= 35.0003m3/s TRH = 118333.22m Entrada Cama de lodos Salida Granos de lodos El tiempo de retención hidráulica será: TRH = Volumen de Reactor/ Flujo TRH = 35.A. ? ? ? ? Captación – Homogenización Bombeo de transferencia y Tamizado (1.COLORFARLI® S.5m3 VT =35.0mm) Reactor anaerobio de lecho de lodos con flujo ascendente (UASB). de C.5 m 3 / 0.V.3 L/s.5m3/día Consideramos una altura de 4m.875m2 A= L(a) y L= 2 a Burbujas de metano Donde: a = ancho L = longitud a= (A/2)1/2 a= (8. Dimensiones del tanque UASB El volumen de nuestro efluente será de 23m 3. Ingeniería Bioquímica Industrial IV-9 . para cumplir con la NOM-002-SEMARNAT-1996.875m2/2)1/2 a= 2.33s (1h/3600s) = 33 h. Sistema de aeración extendida La capacidad estimada del sistema propuesto es de 0.5m3/4m A= 8.11 L= 2a L= 4.

5m3 ? DBO = 75% ? SST = 70% DBO5= 625mg/L SST= 249mg/L Aeración Extendida 35. BALANCE DE MATERIA PARA TRATAMIENTO DBO 5= 2500mg/L SST= 830mg/L UASB 35. de C.V.25mg/L SST= 1mg/L Ingeniería Bioquímica Industrial IV-10 . CAPITULO 2.COLORFARLI® S.25mg/L SST= 12.45mg/L Vertido al alcantarillado ? SST= 92% DBO= 31.5m3 ? DBO y SST = 95% DBO5 =31.A.

de C. Ingeniería Bioquímica Industrial V-0 .V.A.COLORFARLI® S.

hexano (solvente utilizado para la extracción). El Precio de Venta de la mezcla de xantofilas extraídas de la flor de Cempoalxóchitl y diluida en aceite de cartamo (presentación de 5Kg. fue fijado de acuerdo al precio venta de nuestros principales competidores (Roche. Bioquimex. De igual forma a mejorado estos procesos a través del tiempo por medio de la disminución de costos y tiempo.11% (Índices de Precio al Productor. etiquetas y cubetas de polietileno de alta densidad molecular. Base 2003). de técnicas de extracción que resulten sustentables y utilizables en la industria. de usos innovadores y. Los pétalos de dicha flor presentan altos contenidos de pigmentos que pertenecen a la familia de lo carotenoides. Enamex y Prodemex). compuestos utilizados tanto en la industria farmacéutica como en la alimenticia. cuyo resultado fue: cubrir el 1% del mercado correspondiente a los estados de la zona Centro del país (lugares en donde se consume el pollo pintado.COLORFARLI® S. como lo es la flor de Cempoalxóchitl. Producto que se pretende lanzar al mercado y va dirigido a la industria alimenticia. En este proyecto se tiene la finalidad instalar una planta productora de una mezcla oleosa de colorantes extraídos de la flor antes mencionada. como planta medicinal para curar yagas.A. Pero recientemente se a podido observar que el uso frecuente de estos productos produce daños a la salud. empacho. mismo que presenta un incremento anual de 4. dolor de cabeza. en particular. hidróxido de potasio. se realizo un análisis de mercado.6%. enzimas (rompen la pared celular para facilitar la extracción del colorante). Para la determinación de la demanda a cubrir que presenta un incremento anual de 5. de oído y ataques epilépticos.V. pero sobre todo. La flor de Cempoalxóchitl ha sido utilizada durante décadas como ornamento en ofrendas de Día de Muertos. de mezcla (2005). para tinción de lanas. así como para el programa de producción para cada uno de los 10 años de proyección. En este proyecto se desarrollara un sistema biológico para la extracción de colorantes empleando para ello un producto agrícola característico de nuestro país. elaborando de esta forma productos de origen sintéticos. telas e hilos. agua. ANTECEDENTES El hombre ha buscado aprovechar los recursos que le proporciona el medio ambiente con el fin de obtener un beneficio. Para lo que requiere una producción para el primer año (2007) de 2820Kg de colorante oleoso del que se requieren 400mg para pigmentar 1Kg de pollo. pieles. salpullido. por lo que han implementado procesos para la obtención de productos que satisfagan sus necesidades. y en especial al sector productor de pollo. Ingeniería Bioquímica Industrial V-1 . por lo que se pretende disminuir o erradicar su uso sustituyéndolos por productos naturales. propilenglicol (estabilizante de la reacción de saponificación). por medio de la aplicación de tecnologías que utilizan materias primas de origen natural. cólicos ventosos. de C. tocoferol (estabilizante de la mezcla de colorantes). ya sean nuevas o tradicionales. fiebre. dolor de estomago.). que estos son derivados de la vitamina E y por lo tanto tienen funciones antioxidantes. Las materias primas que se utilizan durante el proceso son la flor de Cempoalxóchitl. donde se aprovecha su alto poder de tinción. que es de $9 760 por cada Kg. sector de la industria alimenticia al que va dirigido el producto).

3 408 100 11. de C. los cuales son necesarios para iniciar la operación de la empresa. maquinaria. los fijos o tangibles y los diferidos o intangibles. 1. CAPITILO 1. Muestra de cómo esta comprendida la Inversión Fija. INVERSIÓN FIJA La Inversión Fija (IF) esta comprendida por dos tipos de activos.COLORFARLI® S.5 Ingeniería Bioquímica Industrial V-2 . Concepto Terreno (Miles) Construcción (Millones) Maquinaria y equipo (Millones) Tuberías(Miles) Instrumentación(Miles) Aislamiento(Miles) Instalación Eléctrica(Miles) Servicios Auxiliares(Miles) Planta de Tratamiento de Aguas (UASB) (Millones) Transpor te Distribución(Miles) Planta Generadora de Energía(Miles) Total (Millones) Costo 769 3. Tabla 1. herramientas y otros. Tangibles Se entiende por activo tangible a los bienes propiedad de la empresa como terrenos.V. edificios. equipo.A. Activos Tangibles.1. mobiliario. IF = Activos Fijos (Tangibles) + Activos Diferidos (Intangibles) Tangibles Inversión Fija Intangibles Figura 1. de los cuales la empresa no puede desprenderse fácilmente de él sin que con ello ocasione problemas a sus actividades productivas En la Tabla 1 se cada un de los rublos que se incluyen en el costo total de los bienes Tangibles que se tienen en la empresa (detalles en el anexos 1-6 del Capitulo 1). vehículos de transporte.2 4 46 10 557 557 557 1.

1.V. diseños comerciales o industriales. Por lo anterior decimos que se requieren $14.A.2. tramites legales. como se muestra a continuación: IF = Tangibles + Intangibles Tabla 2. marcas. Para ver con mayor detalle el calculo de los activos Intangibles ir al anexo 7 y 8 del Capitulo 1. Inversión Fija (IF) Para el cálculo de la Inversión Fija del proyecto se suman lo activos Tangibles y los activos Intangibles.6 para cubrir los gastos implícitos en los Activos Tangible e Intangibles. Inversión Fija. Activo Intangibles. los cuales fueron calculados por medio del factor de Lang para una planta Sólido-Liquido.6 3 14. Tabla 2. investigación.3. nombres comerciales.6 Nota. etc. Concepto Imprevistos (Miles) Investigación de Mercado (miles) Investigación y Desarrollo (Miles) Tramites Legales Ingeniería y Supervisión (Miles) Total (Millones) Inversión 557 93 93 2 727 223 3 Nota. ingeniería y supervisión. entre otros. 1. Ingeniería Bioquímica Industrial V-3 . construcción. trámites. necesarios para su funcionamiento y que incluyen: patentes de invención. de C. maquinaria. permisos. que se ya se tienen. como son: terreno. Intangibles Se entiende por activo Intangible el conjunto de bienes propiedad de la empresa.. Para ver con mayor detalle el cálculo de la Inversión Fija ir al anexo 9 del Capitulo 1. imprevistos. Inversión Fija Tangibles Intangibles Total Costo (Millones) 11.COLORFARLI® S. asistencia técnica.

para lo cual no se requiere MP adicional.COLORFARLI® S. 2. con lo que se tiene un ahorro en la compra de materia prima.A. ya que solo se compra el 5% de solvente perdido. ya que nuestros proveedores de materia prima no nos otorgaran un crédito debido a seremos nuevos clientes y no tienen la certeza de la rentabilidad de la planta. se recupera en un 95% del utilizado en el proceso para ser reutilizado. solvente utilizado para la extracción del colorante. CAPITULO 2. En el caso del hexano. CAPITAL DE TRABAJO La inversión en capital de trabajo constituye el conjunto de recursos necesarios para la operación normal del proyecto.1. ya que esto implicaría una perdida mayor de colorantes antes del proceso de extracción. Se propone un almacén de MP que corresponda a 1 mes de producción. por lo menos en el primer año CP = 0. Ingeniería Bioquímica Industrial V-4 . Durante el tiempo de almacenamiento se somete a un ensilado natural. Inventario de Materias Primas (IMP) El valor de este inventario está en función del precio y volumen de materia prima que es necesario tener en la planta para la operación de procesamiento de la misma. cuya función consta en financiar la primera producción antes de percibir ingresos. el capital de trabajo necesario para poner en marcha el proyecto. consta de seis rubros principalmente: ? ? ? ? ? Inventario de Materia Prima Inventario de Producto en Proceso Inventario de Producto Terminado Cuentas por cobrar Efectivo en caja. aunque la materia PM no debe de exceder un almacenamiento de 15 días. CT = IMP + IPP + IPT + CC + EC – CP Donde: CT = capital de trabajo IMP = inventario de materia prima IPP = inventario de producto en proceso IPT = inventario de producto en terminado CC = cuentas por cobrar EC = efectivo en caja CP = cuentas por pagar Para el arranque de nuestra empresa. En este sentido. Para el inventario de materia prima se consultaron cotizaciones de diferentes fuentes. mismas que se hacen referencia en el anexo 1 del Capitulo II.V. de C.

4 1. En el caso de nuestro colorante extraído de la flor de Cempoalxóchitl. hexano.9 3. enzima Viscozyme/HT Proteolytic.1 2.9 2. En la siguiente tabla. se obtiene la siguiente tabla.1 Nota.7 1.9 25. como se puede observar.1 $/año 15. Tabla 3. base 2003). que corresponde al sector agropecuario (Índice de Precios al Consumidor. por lo tanto el Inventario de Producto en Proceso es igual a cero (IPP = 0). Inventario de Producto Terminado (IPT) De acuerdo a la proyección de la demanda que se determino en Identificación de Proyectos. la cual consta de 4 columnas.6 20.5 1.8 34.3 1.4 37.1 16.1 27. por día (tomando en cuenta que se trabajaran 360 días al año) y un almacén de producto terminado de 1 mes.6 2. En este inventario de un mes se han considerado la flor de Cempoalxóchitl. Inventario de Producto en Proceso (IPP) Se considera producto en proceso a aquel que tarda más de una semana en estar totalmente terminado. el precio del producto para cada año. Inventario de Materia Prima Materia Prima por Mes y por Año (Millones) Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kg /año 2820 3050 3190 3445 3635 3840 4055 4340 4640 4850 $ Almacén 1. Para determinar los precios de las MP para cada uno de los años proyectados se tomo en cuenta un incremente del 4.7 30.V.17%. el almacén de producto que corresponde a la producción de un mes y el producto que se elabora en cada uno de los años.A. en la que se señala la producción anual.COLORFARLI® S.11% anual (Índice de Precios al Consumidor. se muestra el año de proyección.3 2.7 22. Para ver con mayor detalle el IMP ir al anexo 2 del Capitulo 2. base 2003). de C. Ingeniería Bioquímica Industrial V-5 . propilenglicol. Para la primera 4a columna se esta considerando que los costos de MP.9 18.3. 2. no se excede este tiempo. el costo del producto tiene un aumento del 4. hidróxido de potasio y aceite de cartamo.2. 2.

2 67. Inventario de Producto Terminado.0 5. ya que la mayoría de los consumidores no realizar sus pagos de forma inmediata. para el primer año no se tendrán cuentas por pagar.3 2008 1. Por lo que se considera que se les va a otorgar un crédito de un mes de producción.1 29. Cuentas por Pagar.COLORFARLI® S.5 2009 1. Las tablas en las que se muestran los puestos. Año Kg. 2.8 3. /año 2007 2 820 2008 3 050 2009 3 190 2010 3 445 2011 3 635 2012 2013 2014 2015 2016 3 840 4 055 4 340 4 640 4 850 $ 10 455 10 885 11 332 11 798 12 283 12 788 13 313 13 860 14 430 15 023 Almacén de un mes (Millones) Producción anual (Millones) 2.9 2012 2. Ingeniería Bioquímica Industrial V-6 . por ser una empresa de resiente arranque los proveedores no nos otorgaran crédito.6 49.6 44.9 Nota: Para ver mayor detalle ir al anexo 3 del Capitulo 2. Por lo tanto.6 2015 2.0 60.3 2014 2.9 2016 3. Año Total (Millones) 2007 1.8 2011 1.2 36.4 3. se les da un plazo determinado para pagar el producto que se les concedió.6 6. de C.1 40. Tabla 6.1 4. Tabla 4. que incluye la materia prima y la mano de obra correspondiente a cada uno de los años de proyección.1 2. En este caso el dinero queda “detenido” y solo se va “recuperar” ver cuando la empresa sierre.7 4. Cuentas por pagar Como ya se menciono con anterioridad. Año Total (Miles) 2007 0 2008 48 2009 105 2010 177 2011 259 2012 356 2013 470 2014 610 2015 775 2016 943 Nota: Para ver mayor detalle ir al anexo 5 del Capitulo 2.1 54. Cuentas por Cobrar. sueldos y demás consideraciones para determinar las cuentas por cobrar se puede encontrar con mayor detalle en del anexo 4 del Capitulo 2.5 2.1 2013 2. Aunque a partir de segundo año se espera obtener un crédito que corresponda a un día de los costos de operación y que este aumente un día cada año.6 2010 1.V.3.0 72. si no que.A.0 3.4. Tabla 5.5 5. Cuentas por cobrar Las cuentas por cobras se presentan cuando se negocia la venta del producto.5 33.

Tabla de Efectivo en caja mensual que se requiere para cada año.8 988 3.1 372 1.2 3.V. En los costos de producción se incluye la mano de obra. Tabla 8.T.3 7 777 943 IMP $ (Millones) 1. Los puestos que se toman en cuenta de destinaron pensando en que se comienza como una pequeña empresa. en cuanto a salarios mínimos se refiere. que se debe calcular tomando en cuenta un mes de costos de producción. Capital de Trabajo En la siguiente tabla se muestra los rublos que se incluyen para calcular el Capital de Trabajo (C.8 18 375 334 191 171 1. entre otras cosas.0 359 567 492 291 234 3.0 3.7 211 514 264 2.A. de C. agua etc.3 4. entre otros. Efectivo en caja El efectivo en caja en la cantidad en pesos que se destinara al pago de sueldos.1 1. Año IPT $ (Miles) CC $ (Millones) CP $ (Miles) EC $ (Miles) Déficit 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2500 310 158 1. 2.5.2 4.) en cada uno de los años de proyección. con lo cual nos da la inversión total que se requiere para echar a andar el proyecto tenemos: Ingeniería Bioquímica Industrial V-7 . que marca la ley de acuerdo a la Secretaria del Trabajo y Previsión Social.).6.4 209 407 209 2.1 1.7. Cuadro de Resumen del Capital de Trabajo por cada año.1 1.8 -3.2 Total $ (Millones) 5.8 Para ver mayor detalle pasar al anexo 7 del Capitulo 2.4 4.5 48 888 2. sin tomar en cuenta la materia prima. así como otros factores que se mencionan a continuación.3 470 1. imprevistos.9 1.6 105 939 2.3 0 838 0 246 126 1. 2. Años Salarios por mes (Miles) Pago de servicios (Miles) Imprevistos (Miles) Total (Miles) 2007 43 38 17 97 2008 44 42 18 104 2009 46 46 19 110 2010 47 51 20 118 2011 49 55 21 125 2012 51 60 23 134 2013 52 66 24 142 2014 54 73 26 153 2015 56 81 28 164 2016 58 87 29 175 Nota: Para ver mayor detalle pasar al anexo 6 del Capitulo 2.1 356 1. Inversión Inicial Total (II) Tomando en cuenta lo calculado como inversión fija y sumarlo al capital de trabajo. servicios (luz.3 284 3. mantenimiento. pero si dentro de lo que marca la ley.1 3.6 6. Tabla 7. por lo tanto no se requiere un gran número de personas y como se puede apreciar los sueldos no son muy generosos.COLORFARLI® S. 2. Para calcular el efectivo en caja que se requiere para cada año se tomo en cuenta los salarios.0 1.2 82 177 259 371 191 2.

son aquellos con los que se cuenta para el manejo de una empresa y se dividen en dos tipos: el presupuesto de Egresos y el presupuesto de Ingresos. = inversión fija Tabla 9. ORIGEN Y APLICACIÖN DE RECURSOS Para cubrir la Inversión Inicial que se necesita de a determinado pedir in Crédito Avio y Refaccionario que cubra el 30% del Capital de Trabajo y de la Inversión Fija respectivamente. donde los primeros son aquellos costos que se desembolsan para el funcionamiento de la empresa y los segundos los que entran al vender el producto que se elabora. Cuadro de Origen y Aplicación de recursos. I. F.1 Accionistas Banco Accionistas Para ver mayor detalle pasar al anexo del Capitulo 3.8 20.A.. que en este caso es Banamex.8 5.5 5.3 Nota: Para ver mayor detalle pasar al anexo 8 del Capitulo 2. El resto del dinero es cubierto el Accionista. que incluye materia prima. salarios y efectivo en caja que se requiere para el primer mes de operación. Por lo que se solicita un crédito al Banco. Cuadro de Inversión Inicial Total. = C. F. CAPITULO 4. de C..4 14.1 Avio 30% 1. el Banco va a otorgar un préstamo de 4.3 millones de pesos necesarios para la instalación y arranque de la planta extractora de colorante de la Flor de Cempoalxóchitl. Entonces. + I. De acuerdo a lo anterior tenemos que se requiere una Inversión Inicial (II) de 20. Tabla 10.COLORFARLI® S.8 millones de pesos a el Capital de Trabajo. Donde: C. T.5 70% 10. Inversión Procedencia % de Inversión Monto Refaccionario Banco 30% 4.V. Ingeniería Bioquímica Industrial V-8 . T.4 millones de pesos para cubrir el 30% de la Inversión Fija y 5. PRESUPUESTOS El presupuesto de un proyecto.8 70% 4. Inversión Fija Capital de Trabajo Inversión Inicial Total 14. = capital de trabajo. CAPITULO 3. I. T.

0 72.32% de la capacidad instalada de la planta y que al año 2016 se debe producir 4 850Kg de colorante que corresponde al 90% de la capacidad instalada de la planta (ver anexo 3 del Capitulo 2). Presupuesto de Ingresos.2.0 60.2 67.2.1 40. se considerará como un Egreso en el momento cero. Los egresos se dividen en tres rublos: ? Cargos Fijos de Inversión ? Cargos Fijos de Operación ? Costos Variables 4. Cargos Fijos de Inversión (CFI) Los Cargos Fijos de Inversión (CFI) son aquellos Cargos Fijos que permanecen constantes sin que el aumento de la producción los afecte.A.9 4. ya que deberá quedar disponible para que el administrador del proyecto pueda utilizarlo para su gestión. Ingeniería Bioquímica Industrial V-9 . de C. Tabla 11. que son formas de recuperar parte de la inversión por vía fiscal.1. Presupuesto de Egresos Los Egresos iniciales corresponden al total de la Inversión Inicial requerida para la puesta en marcha del proyecto. Presupuesto de Ingresos El Presupuesto de Ingresos se estima con el total ($) de las ventas. que se calculo con el programa de producción donde se muestra que en el año 2007 se requieren elaboran 2 820Kg de colorante que corresponde aproximadamente al 52.V.COLORFARLI® S.5 33. Dentro de los CFI se incluye la depreciación de los Activos Tangibles y la Amortización de los Activos Intangibles.6 44. 4.6 49.1.2 36. si bien no implicará siempre un desembolso antes de iniciar la operación. El Capital de Trabajo (CT). Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 $ 10 455 10 885 11 332 11 798 12 283 12 788 13 313 13 860 14 430 15 023 Producción anual (Millones $) 29.1 54.

8 2. el edificio y todo lo que requiere la planta es comprado. lo que equivale a comprar equipo una sola ves durante los 10 años de proyección con una capacidad aproximada del 52.1 Nota: Para ver a detalle al anexo 4 del Capitulo 4. equipo maquinaria.A. Ingeniería Bioquímica Industrial V-10 . de C.8 2.2.5% para cada año durante todo el periodo de proyección (anexo 3 del Capitulo 4). 4.8% de lo que corresponde a la Inversión Fija. de la misma forma se considera una depreciación del inmueble de 3. Renta En este caso no se tienen gastos relacionados con la renta.V.COLORFARLI® S.2. 4. En el caso de los equipos se decidió comprarlo con la capacidad para el año 2016. Impuestos sobre la propiedad Los impuestos que se deben pagar sobre la propiedad se determinan tomando el 1.1. que a la fecha no ha sido modificada.0 3.8 2. ya sea el edificio.1. Seguros de Planta Para la determinación del monto a cubrir. en la que se indica que corresponde a un 10% sobre el precio de cada uno de ellos (anexo 1 del Capitulo 4).1.2.2.5% (anexo 2 del Capitulo 4).0 3. Tabla 12. debido a que tanto el terreno.3. correspondiente al Seguro de la planta se a tomado en cuenta que se trata de una empresa de alto riesgo.2. Cuadro de Resumen de los Cargos Fijos de Inversión (CFI).1 Depreciación y Amortización La Depreciación de Activos Fijos y Diferidos (Amortización) se calculó de acuerdo con los porcentajes establecidos en la Fisco-Agenda del año 2004. 4.9 2.0 3.0 3.4.1. debido a que se manejan altos volúmenes de hexano (solvente toxico). y fue estimada 1% de la Inversión Fija en la que se considera una inflación del 3.32% de la Capacidad Instalada de la planta. 4.9 3. Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 CFI (Millones) 2.

3. de C. Cargos Fijos de Operación Se conocen como Cargos Fijos de Operación a aquellos que se realizan para que una planta pueda ser operada de forma optima y fueron estimados como el 30% de lo que se gasta en la mano de obra la cual muestra en anexo 6 Capitulo 2 y el servicio de Laboratorio que se requiere para el análisis del producto. Ingeniería Bioquímica Industrial V-11 . así como el salario bruto y las prestaciones que se les proporciona.2. Cuadro de Resumen de los Cargos Fijos de Operación (CFO). Cargos Variables de Operación Son aquellos que a presentar una variación que va a depender del volumen de producción.1. 4.COLORFARLI® S. 4.2. 4.2.V. los costos que corresponden a la materia prima aumentan año con año. ya que cada año aumenta la producción.3. Lo que corresponde a $552 100 para el 2007 y que año con año aumenta 3% (Índice de Precios al Consumidor.A. 4. Tabla 13. Base 2003).2. como se puede ver en el anexo 2 del Capitulo 2. Mano de Obra De igual forma los datos de la mano de obra que se requiere para cubrir las necesidades del proceso. Materia Prima Como ya se mostró en el capitulo anterior.2. las cuales se pueden observar con mayor detalle en el anexo 6 del Capitulo 2. Año CFO (Miles) 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 552 577 607 637 668 700 735 771 809 849 Nota: Para ver a detalle al anexo 5 del Capitulo 4. entre otras cosas (anexo 7 del capitulo 4).2.3. y por lo tanto aumenta la cantidad de materia prima que se requiere para cubrir los gastos que se realizan debido al mantenimiento y/o reparación.

3 23.2. 4.5 21.A.4. 4.3. Gastos de Desarrollo e Investigación (GDI) y Gastos Financieros (GF). Gastos de Investigación.2.COLORFARLI® S. 4.5 19. para lo que se sigue manejando una inflación de 3. de C.8 26.5% anual (anexo 6 del Capitulo 4).5 34. Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 CVO (Millones) 17. Gastos Generales (GG) Se conocen como Gastos Generales a los Gastos de Administración (GA).2.V.4. banco en el que se solicito un crédito sobre la inversión total del 30%.6 31.9 41.1. Con plazos de 2 años a una tasa de interés del 16% del crédito avio y de 8 años para un crédito refaccionario con una tasa de interés de 8%.3.9 Nota: Para ver a detalle cada uno de los rublos de Cargos Variables de Operación ir al anexo 7 del Capitulo 4. Gastos Financieros Para nuestros gastos financieros se recurrió a Banamex. Mantenimiento y Reparación Los rublos que pertenecen a Mantenimiento y Reparación fueron considerados como el 2% del total de la Inversión Fija y considerando que se trata de una planta que opera en condiciones de baja tecnología. Cargos Variables de Operación. que en el caso del colorante de la flor de Cempoalxóchitl corresponde a la zona Centro de la Republica Mexicana (anexo 8 del Capitulo 4). Ingeniería Bioquímica Industrial V-12 . 4. Tabla 14.4. Gastos de Distribución y Ventas Los gastos de distribución y ventas son aquellos que se requieren para que nuestro producto sea vendido en la zona de consumo que se determino. Gastos de Distribución y Ventas (GDV) del producto.2.2 28. Los Requisitos que se requieren para que se nos otorgue este crédito quedan especificados en el anexo 9 del Capitulo 4.9 38.2.

Crédito Refaccionario Inversión Fija (Millones) Porcentaje de Préstamo Préstamo (Millones) Tasa de Interés Tiempo del préstamo (Años) Intereses Anuales (Miles) 14.T. de C. (Millones) Tasa de Interés Tiempo del préstamo (Años) Intereses Anuales 30% 1.4 8% 8 61 Pagos Totales Ctes. (Millones) 1.1 Ingeniería Bioquímica Industrial V-13 .8 Porcentaje de Préstamo Préstamo C.A. Tabla 15. (Miles) 757 Crédito Avio Capital de Trabajo (Millones) 5.V.5 30% 4.8 16% 2 174 Pago a Capital Cte.COLORFARLI® S. Créditos y Montos a pagar.

a los costos variables y los costos fijos.1 17.A. Gastos Administrativos Los Gastos Administrativos se aquellos sueldos que se pagan para la administración de la empresa.0 22.2. de C. Resumen de Egresos.2.COLORFARLI® S.2 3.4 3.2 48.8 551 1.6 2.3 41.0 668 1.4.9 637 1. Gastos Investigación y Desarrollo Son los que se requieren para mantener una actualización constante del proyecto. Tabla 16. 4. PUNTO DE EQUILIBRIO Se le conoce como punto de equilibrio a un volumen de producción en el que los ingresos son iguales a los egresos (I=E).9 26554395 29.9 3.0 771 2.5 19.6 34. CAPITULO 5.6 31. que se determina al elaborar una grafica en la que se involucra a la producción por unidades. y se toma como el 2% de las ventas anuales (11 del Capitulo 4).5 37. Resumen de Egresos 2007 2008 CFI (Millones) CFO (Miles) CVO (Millones) GG (Millones) Total (Millones) 2.2 31.8 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2.0 3. los cuales se toman de acuerdo a la nomina (anexo 6 del Capitulo 2 y 10 del Capitulo 4).5 Nota: Para ver a detalle del Resumen de Egresos ir al anexo 13 del Capitulo 4. 4.0 45.2 28.3 23.8 3.0 2.4.0 3.4 24.5 34.0 2009 2.6 700 700 2.1 849 2.9 39.0 42.3. Para la determinación de los puntos de equilibrio de toma en cuenta la siguiente formula: Vp ? CFT PV ? CVu Donde: VP = volumen de producción PV = precio de venta CFT = costos fijos totales CVT = costos variables totales = ?CVu *VP ? V-14 Ingeniería Bioquímica Industrial .8 26.8 579 2.V.5 21.8 606 1.0 809 2.4.

8 22.9 4.5 148 168 196 Punto de Equilibrio 2007 $ Millones 35 30 25 20 15 10 5 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 Producción (pzas. Ingeniería Bioquímica Industrial V-15 .4 0 18. Los Puntos de Equilibrio se calcularon para los 10 años de vida útil de la planta. de C.V.) CFT CVT Ingresos Egresos Figura 2. Año Producción CFT (Millones) CVT Ingresos(Millones) Egresos (Millones) Vp 2007 2011 2016 0 564 0 727 0 970 3.7 3.4 4.6 4.1 0 29.8 3. Grafica de Punto de Equilibrio para el primer año de proyección (2007).5 0 44.7 0 44.4 48. 2009 y 2014.4 3.. Para ver los puntos de equilibrio de todos los años pasar al anexo del Capitulo IV. Puntos de Equilibrio para el año 1 (2007).A. 5 (2011) y 10 (2016).COLORFARLI® S.8 3.9 31. pero en esta parte solo se muestran los puntos de equilibrio en el año 2005.6 0 72.7 0 27.9 3. Tabla 17.

Grafica de Punto de Equilibrio para el último año de proyección (2016).V. 500 550 600 650 700 750 CFT CVT Ingresos Egresos Figura 3. 2011 y 2016 son de 196.A.COLORFARLI® S. 168 y 148 piezas respectivamente. En las graficas anteriores se observa que el punto de equilibrio para los años 2007. Ingeniería Bioquímica Industrial V-16 . de C.) CFT CVT Ingresos Egresos Figura 4. $ Millones 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 50 Punto de Equilibrio 2016 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950 100 0 Producción (pzas. lo que nos indica que cada año a partir de esta producción se comienzan a tener ganancias. Punto de Equilibrio 2011 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 r o d 350 c i ó n ( p z a 450) P uc 400 s. Grafica de Punto de Equilibrio para el quinto año de proyección (2011).

6 2.0 14. de C.0 771 35.1 16.2 2009 3 190 36.9 3.6 2.9 2.9 607 21.5 1.0 3.8 2010 3 445 40. que en forma general son el beneficio real de la operación de la planta. Tabla 18.2 19.2 2.6 2.5 1 487 8.8 1. para poder ver esto con mayor detalle ir al anexo 1 del Capitulo 6.8 2012 3 840 49. Año Producción PVu Ingresos (Millones) CFI (Millones) CFO (Miles) CVO (Millones) GG (Millones) UB (Millones) ISR (Millones) PTU (Miles) UN (Millones) 2007 2 820 29.4 7.7 8.9 960 5. ESTADO PROFORMA La finalidad de realizar un análisis Proforma es la determinar las pérdidas o ganancias que se tienen en el proyecto.6 10 455 10 885 11 332 11 798 12 283 12 788 13 313 13 860 14 430 15 023 Nota: Para ver a detalle del Estado Proforma ir al anexo del Capitulo 6.0 2016 4 850 72.0 700 31.3 2 438 14.4 21.6 1 917 11.6 862 5.1 809 38.8 13.1 707 4.2 3.4 2. Ingeniería Bioquímica Industrial V-17 . Resultado del Estado Proforma.6 2.A.6 24.1 2.2 1.9 2013 4 055 54.9 637 23. UB = I . y que se obtienen restando a los ingresos todos los costos en que incurra la planta y los impuestos que deba pagar.8 579 19. CAPITULO 6.0 700 28.0 3.0 3.6 7. que no es otra cosa masque calcular la utilidad neta y los flujos netos de efectivo del proyecto.5 2.9 11.2 2008 3 050 33.5 3.0 2.1 849 41.6 552 17.5 2 172 13.0 2014 4 340 60.7 5.E Donde: UB =Utilidad bruta I = Ingresos E = Egresos UN = UB – ISR .9 668 26.1 2.0 1 667 10.5 1 146 6.V.2 5.7 2011 3 635 44.3 1.PTU Donde: UN = Utilidad neta ISR = Impuesto sobre la renta (30% sobre utilidad bruta) PTU = Participación a los trabajadores de las utilidades (10% de la utilidad bruta) En la tabla del estado Proforma de pérdidas o ganancias se observan utilidades para cada uno de los años de proyección.9 2.7 4.5 2015 4 640 67.COLORFARLI® S.1 3.8 9.5 1.6 2.9 1 300 7.7 6.

58% 34.2 millones para el 2007 después de haber pagado el 30% de Impuestos Sobre la Renta y Utilidades a los trabajadores. FLUJO DE EFECTIVO El manejo de dinero durante el arranque y funcionamiento de un proyecto recibe el nombre de Flujo de Efectivo y se dividen en Flujo de Efectivo del Proyecto y el Flujo de Efectivo del Inversionista. Tabla 19. Ingeniería Bioquímica Industrial V-18 .V. La Inflación es de 3. TMAR Banco Dueño f TMAR Proyecto TMAR Inversionista Inversión Premio al Riesgo 30% 70% 3.COLORFARLI® S. Flujo de Efectivo para Proyecto e Inversionista Para determinar lo Flujos de Efectivo se calculo un TMAR para Proyecto y una TMAR para inversionista.50% 29.5%.A. En donde el primero consiste en comparar a la Inversión Total contra los flujos de efectivos del proyecto. TMAR para Proyecto y para Inversionista.2% 21. donde la primera es de 29.55% 14% 30% 4. y la segunda con para la Inversión del o los inversionistas que participan en el proyecto. La TMAR es calculada con una ponderación de acuerdo al capital que aporta(n) el inversionista(s). lo que en nuestro caso corresponde al 70% de la Inversión Total y el 30% restante corresponde al crédito otorgado por el banco. de C.55%.0% CAPITULO 8.56% y la segunda de 34. TASA MINIMA ACEPTABLE DE RENDIMIENTO (TMAR) En la Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMAR) incluye la Inflación y el Premio al Riesgo tanto para el Proyecto como para el Inversionista.1. 5. Estas utilidades muestran un aumento año con año. CAPITULO 7. De acuerdo a nuestra tabla de resultados Proforma vemos que se tiene una Utilidad Neta de 4.

N.8 0 1.6 5.0 5.2 0 1. el cual a su vez se obtiene al calcular el valor del dinero futuro a presente haciendo uso de la tasa de descuento.0 11. ? • Igual a Cero donde se recuperará la inversión y la ganancia esperada.1 4.1 8.1 235 235 -20. indicando que se obtienen ganancias mayores a las establecidas al finalizar el proyecto.1 235 4.4 4.8 17. Donde se incluyen los movimientos monetarios que se llevan durante los diez años de proyección y se diferencian por que en el de Proyecto se maneja la Inversión Inicial y los Gastos Financieros (Intereses del crédito) .7 7.1 0 4.5 5.8 0 1.5 6.3 7.7 -20.7 8.8 5.2 0 1.1 0.8 28.1 11.V.9 Para ver a detalle de el Flujo de Efectivo para Inversionista ir al anexo 2 del Capitulo 8.2 4.1 0 4.9 10. 5.7 3.1 1.8 4.7 0 1.0 2.7 6.1 0.1 0. ? • Negativo indica que no se cumplieron las expectativas solicitadas al proyecto e incluso no recuperar la inversión.A. y Amor.7 0 1.6 12.4 9.9 4.4 6.1 61 12.3 0 0 0 4.6 0 1.4 Nota: Para ver a detalle el Flujo de Efectivo para el Proyecto ir al anexo 1 del Capitulo 8. Valor Presente Neto (VPN) Este indicador proporciona el valor que el inversionista recupera al final del periodo de operación de la planta y resulta al sumar los flujos netos descontados acumulados al flujo neto de efectivo descontado.6 11.5 13.0 11. (Millones) Fk (Millones) FED (Millones) 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 0 14.4 5. Tabla 21.2 8. (Millones) Pago a Capital (Millones) V. Año U.1 27.0 3.5 0 1. N. (Miles) V.6 7.1 61 8. Para el Inversionista se maneja solo la parte que cubre de la Inversión Inicial y se incluyen el pago a capital (anexo 3 del Capitulo 8).9 10.6 0 1.9 13.2 0 1. y Amor.R.8 14.I.1 235 5.2 0 1.1 1.I.6 0 1.COLORFARLI® S. (Millones) Fk (Millones) FED (Millones) 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 0 20. Resultado de Flujo de Efectivo Proyecto.8 2.9 16.8 0 1.F.8 1.9 1.1 61 6. El VPN puede tomar diferentes valores.6 14.4 2. de C.4 22. (Millones) G.1 0.0 14.9 2.0 0 1.7 7.0 6.1 60 5.3 10.4 3.2 -14.0 3.6 4. Resultado del Flujo de Efectivo Inversionista.2 0 1.4 18.8 7.7 6.5 18.1 15.1 61 7.5 1.8 0 1.9 0 1.2.0 22.2 0 1.3 9. (Millones) Dep.2 0 0 0 -14. y cada uno nos indica: ? • Positivo. Año U.0 14. (Millones) I. (Millones) I.1 0. (Millones) Dep.El resto de los rublos a considerar se encuentran desglosados en los anexos 4 y 5 del Capitulo 8).R.8 0 1.9 5.1 6. Ingeniería Bioquímica Industrial V-19 .6 2. Tabla 20.5 13.1 0.9 5.7 10.0 11.9 0 1.1 4.2 20.1 61 7.

55% 19183941 Nota: Para ver a detalle el VPN ir al anexo 5 del Capitulo 8 POR LO TANTO. VPN ? ? I? ? ? Fk n k ?1 (1 ? TMAR ) n Donde: VPN = Valor Presente Neto Fk = Flujo de Efectivo n = Año correspondiente TMAR = Tasa Mínima de Aceptación de Rendimiento Se aplica la formula anterior para determinar el VPN para proyecto como para inversionista.1 millones de pesos. En el anexo del Capitulo 9 se puede observar con detalle el cálculo de la TIR. EL PROYECTO SE ACEPTA POR SER RENTABLE (VPN>0) CAPITULO 9. razón por lo que es considerada como el límite financiero del proyecto.54% es mayor a la TMAR reportada. Al realizar una comparación de estas dos se tiene que la TIR obtenida 57. ya que es el interés máximo que puede soportar el proyecto para que no se presenten perdidas (siga siendo rentable). Valor Presente Neto. Proyecto Fk TMAR VPN 41677200 29. Ingeniería Bioquímica Industrial V-20 . TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR) La tasa Interna de Rentabilidad es aquella en la que el Valor Presente Neto (VPN) es igual a cero.A. Para el primero se obtuvo una VPN de 21. Al realizar una comparación de la TIR con la TMAR la diferencia debe ser positiva para que el proyecto sea rentable. de C. Tabla 21.COLORFARLI® S. CAPITULO 10. de lo contrario el proyecto se rechazaría. RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIÓN (RSI) El RSI consiste en determinar cuanto se gana por cada peso que se invierta.58% 21338795 Inversionista Fk TMAR VPN 33420825 34.3 millones de pesos y para el segundo se obtuvo una VPN de 19. Para fines del proyecto se de termino la ganancia por cada peso para Proyecto como para Inversionista( anexo del Capitulo 10). que es el dinero extra que se gana aparte de las utilidades.V.

4 14. En la tabla 24 se observa como se recupera la inversión utilizando para ello la una Inflación de 3.7 62.COLORFARLI® S.7 Periodo de Recuperación de la Inversión (Inflación) $ Millones 220 170 120 70 20 -302006 2008 2010 Año Figura 5. PERIODO DE RECUPERACIÓN DE CAPITAL (PRI) El periodo de recuperación de la Inversión es el periodo de tiempo que se requiere para recuperar la inversión de forma total.9 12.V.3 20.3 -20.3 114. 2012 2014 2016 Ingeniería Bioquímica Industrial V-21 . de C.4 22.I. Rendimiento Sobre la Inversión VPN (Millones) Inversión Inicial Total (Millones)l RSI Inversionista 21.5 94.6 FEDA -20. Fk FED 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 20.5 16.05 Entonces decimos que por cada peso que se Invierte en el Proyecto se ganan 5 centavos.5% anual. La tabla y grafica del PRI con TMAR se observa. Tabla 24.7 20.8 28.3 -20.6 14.0 77.8 34.Periodo de Recuperación de Capital (PRI) Año I.A.3 9.5 13.0 12.2 11.6 11.9 21.7 9.3 -11.0 11.5 18.2 20. CAPITULO 11.3 15.9 16. periodo de Recuperación de la Inversión.0 13.2 47. junto con la de la Inflación en el anexo del Capitulo 11).3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9.1 -0. Tabla 23. Rendimiento sobre la Inversión.3 1.2 10.

8 10. mano de obra.1 20. Balance General.0 46 10 557 557 557 1. en caja o en banco. El tiempo de recuperación real de la Inversión Inicial es de dos años. Ingeniería Bioquímica Industrial V-22 .3 408 100 557 93 93 2.2 2.COLORFARLI® S.2 1. BALANCE GENERAL El Balance General es un estado financiero que nos refleja la salud de la empresa en un momento determinado. Dicho balance se realiza de la siguiente forma: Activo = Pasivo + Capital En donde los Activos son aquellos que están involucrados en la Inversión Fija: maquinaria y equipo. de C.2 4.A. ya sea dinero en efectivo. ya que lo activos son iguales a la suma del Pasivo con el Capital.V. cuentas por pagar y por cobrar. Tabla 25.5 1. Activos Terreno (Miles) Construcción (Millones) Maquinaria y equipo (Millones) Tuberías(Miles) Instrumentación (Miles) Aislamiento(Miles) Instalación Eléctrica (Miles) Servicios Auxiliares (Miles) Planta de Tratamiento de Aguas (UASB) (Millones) Transporte Distribución (Miles) Planta Generadora de Energía(Miles) Imprevistos (Miles) Investigación de Mercado (Miles) Investigación y Desarrollo (Miles) Tramites Legales (Miles) Ingeniería y Supervisión (Millones) IPT (Millones) IMP (Millones) CC (Millones) CP EC (Millones) Total (Millones) $ 769 3. etc.3 Refaccionario (Banco) (Millones) Avio (Banco) (Millones) Refaccionario (Inversionista) (Millones) Avio (Inversionista) (Millones) Total(Millones) 4.2 4.7 2.3 Pasivo + Capital $ Al realizar el balance se observa que no se debe nada de lo que hay en la empresa. CAPITULO 12.3 0 839 20.4 1. materia prima.

37% 198 10 455 10 978 De la tabla 26 se observa que el factor que mas afecta.1 15.9 4.47% 196 55.COLORFARLI® S.8 Utilidad % Variación 4.51% -81. de C.4 2 820 15.2 3. en el precio de venta.30% -813. Ingeniería Bioquímica Industrial V-23 .98% -28.6 5.00% 779.6 3. y en la mano de obra del proceso.1 15. Para esto de realizo una variación del 5% en Materia Prima (flor de Cempoalxóchitl y propolenglicol).71% 173 57.08% 213 61.54% 196 58. CAPITULO 13. en el volumen de producción.2 4. Variable Utilidad Original Ventas PVu MP MP CFT Original 4. ya sea de manera positiva o negativo.70% 1693.80% TIR Vp Grado de Sensibilidad Variable Modificada 0 3 1 5 2 4 Producción Precio de Venta Cempoalxóchitl Propilenglicol MO Producción 57.2 0.0 5% 4.70% 206 57. Análisis de Sensibilidad. es decir. afectan las utilidades que se obtienen de forma importante.V.2 2 961 15. Tabla 26.A.1 4. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD La finalidad del análisis de Sensibilidad es determinar que Parámetros del Proyecto son los más importantes.1 38. ya sea positiva o negativamente es el precio de venta.

para el primer año fue de 196 unidades (cubeta 5Kg. es de 2 años.COLORFARLI® S. ? El Valor Presente Neto (VPN) para el primer año es de aproximadamente 21. al tener un VPN positivo se concluye que el proyecto es rentable. en donde se incluye el premio al riesgo y la inflación.3 millones de pesos (proyecto) y de 19. para determinar el tiempo real (años) en el que se recupera totalmente la inversión se a utilizado solamente la inflación. por lo que se llega ala conclusión de que el proyecto es rentable y puede ser aceptado. de colorante al 20%) y el volumen de producción es de 564. ? La Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) tiene un valor de 57. CONCLUSION De acuerdo al análisis Económico que se realizo para determinar si el proyecto de Instalación de una empresa extractora de colorante de la flor de Cempoalxóchitl se obtuvieron los siguientes datos: ? El Puntos de Equilibrio.55% para el Inversionista. ? La Tasa Mínima Aceptable de Rendimiento (TMR) es de 29. es mayor a la TMAR reportada. Lo que significa que se obtienen ganancias antes de cubrir la cuarta parte de la producción anual. ? El realizar el análisis de sensibilidad se obtuvo que el proyecto es muy sensible el aumentar o disminuir el precio de venta (PVu) del producto. de C. ? El Rendimiento Sobre la Inversión nos indica que por cada peso que se aporte al proyecto de tendrá una ganancia de 0. Ingeniería Bioquímica Industrial V-24 .54%.1 millones de pesos para el Inversionista. 05 centavos.A.58% para proyecto y de 34. volumen de producción a partir de la cual se comienza atener ganancias.V. en el que. ? El Periodo de Recuperación de la Inversión.

de C.V. (120L) Tanque de Acero Inox. (50000 L) Tanque de Acero Inox.62%): CONCEPTO Banda Transportadora (2mx1m) Molino de Cuchillas (400Kg/h) Tanque se Acero Inox. Terreno y Construcción El Terreno se ubica en el Parque Industrial CIVAC ubicado en el municipio de Jiutepec. (2Kg) Peletizador (1000 Kg) Caldera (10 CC) Tanque de Acero Inox. con Agitador (15000L) Tanque de Acero Inox.A. Construcción Oficinas Almacén Baños Área de producción Área de carga y descarga Áreas verdes Estacionamiento Concepto Terreno Construcción m2 150 525 75 650 700 225 750 3 075 $/m2 250 m2 Total 3 075 768 750 Precio 1 600 1 200 2 000 Total 240 000 630 000 150 000 1 600 1 040 000 1 600 1 120 000 20 20 4 500 15 000 3 199 500 3 075 3 199 500 Anexo 2. Ingeniería Bioquímica Industrial V-25 . (5000L) Tanque de Acero Inox. Morelos. ANEXO CAPITULO 1. (15L) Liofilizador de Acero Inox. INVERSIÓN FIJA ANEXO 1. (600L) Tanque de Acero Inox. con Agitador (12000 L) Centrifuga Tubular (12000Kg) Tanque de Acero Inox. (50000 L) Evaporador con Condensador (12000L) Total Costo Unitario Cantidad 62 523 13 820 6 876 256 559 325 085 1 341 774 124 583 64 444 18 059 1 974 3 419 76 500 58 200 644 440 710 000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3 1 1 1 1 Total 62 523 13 820 6 876 256 559 325 085 1 341 774 124 583 64 444 18 059 1 974 10 257 76 500 58 200 644 440 710 000 3 715 094 Costo de equipo que se muestran en la tabla fue obtenido por la regla de los seis dígitos. Maquinaria y Equipo El equipo que se requiere para la planta productora de Colorante es el siguiente (f = 2.COLORFARLI® S.

Instrumentación Como parte de la instrumentación de la empresa se tienen las Motobombas Centrífugas de Alta Presión.COLORFARLI® S.A. Anexo 3.25 0.1 67.5 0. Tuberías A270 TP316L A270 TP316L Total Diámetro (pulgadas) 3 2.5 Longitud Requerida 464 441 Longitud /Tramo (m) 6.1 617 499 Total de Cajas 42 40 $ Total 26 042 20 017 46 060 Anexo 4. Transporte y Distribución Se requieren comprar tres Vagonetas a lo largo de los diez años.1 6. INSTRUMENTACIÓN Bombas Modelo Capacidad HP y Vida Útil Cantidad MBC-25 MBC . Para áreas de la industria alimentaria con requisitos de mayor resistencia a la corrosión. de C. pulida interior y exteriormente a 32 micropulgadas de máximo Ra y con certificación 3-A. debido a que la vida útil de cada una de ellas es de 4 años.75 Total 0.1 Tramos /Caja 11 11 Longitud Total $/Caja /Caja 67.50 MBC . Tuberías Tubería A270 TP316L. Transporte / distribución Vagoneta Placas y Tenencia Seguro Gratis Costo Total Marca PEUGEOT PARTNER Modelo Vida Útil (años) 2007 4 $ 119000 Cantidad $ Total 3 3 3 119 000 3 889 0 408 157 Ingeniería Bioquímica Industrial V-26 .V.75 10 10 10 1 4 1 $ 1 578 1 959 2 184 $ Total 1 578 7 836 2 184 10 020 Anexo 5. 3-A.

15 0.025 Costo 3 715 094 2 229 056 557 264 557 264 557 264 557 264 92 877 92 877 8 358 961 Ingeniería Bioquímica Industrial V-27 .15 0. de C. Anexo 6. para lo que se tomo en cuenta el costo del equipo principal tomando como base una planta procesadora de Sólido-Líquido.COLORFARLI® S.15 0.A.6 0. Inmobiliario (Equipo) Precio Unitario Cantidad Cantidad Total Vida útil (años) Costo Total Escritorio Sillas Computadora Impresora Teléfonos Fax Archiveros Total 1 500 200 13 000 2 500 250 1 500 1 800 5 20 4 2 5 1 2 10 40 16 8 10 2 2 5 5 3 3 5 5 10 15 000 8 000 208 000 20 000 2 500 3 000 3 600 260 100 Anexo 7. como se muestra en la siguiente tabla. Factor de Lang Se utilizo Factor de Lang para calcular el monto de algunos activos intangibles. Inmobiliario El inmobiliario que se muestra en la siguiente tabla es el que se requiere adquirir a lo largo de los 10 años de proyección.15 0.V. Concepto Equipo principal Ingeniería y supervisión Aislamiento Instalación eléctrica Servicios auxiliares Imprevistos Investigación de mercado Investigación y desarrollo Total Fluidos 1 0.025 0.

COLORFARLI® S.V. de C. Tramites Legales Los trámites legales que se requieren realizar para que la empresa tenga valides legal son: Tramites Legales Obtención de la SER la autorización del nombre de la sociedad Informe a la SER Que el permiso fue utilizado como constitución de sociedad o cambio en su denominación o razón social Registro publico de la propiedad y comercio RFC Certificación de zona para uso especifico Visto bueno de seguridad y operación Declaración de apertura Registro ante IMSS y INFONAVIT Inscripción en el padrón de impuestos sobre nominas Alta en el sistema de información empresarial mexicano (SIEM) Total Referencia – Secretaria de Economía $ 525 190 774 gratuito 568 gratuito gratuito gratuito gratuito 670 2 727 Entonces.A. para calcular la Inversión Fija se tomo en cuenta: Anexo 9. Anexo 8. Inversión Fija Activos Tangibles Concepto Terreno Construcción Maquinaria y equipo Tuberías Instrumentación Aislamiento Instalación Eléctrica Servicios Auxiliares Planta de Tratamiento de Aguas (UASB) Transporte Distribución Planta Generadora de Energía Total Costo 768 750 3 199 500 3 975 194 46 060 10 020 557 264 557 264 557 264 1 346 620 408 157 100 000 11 526 093 Ingeniería Bioquímica Industrial V-28 .

53 348 Naucalpan Edo. P. Nicolás C.mx email: info@cedrosa. de C. Central Drogas S. Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl Hexano Costo 0. V.21$/Kg.A. 53 65 78 78 y 53 98 85 00.com. de C. 54055. Atenco # 17 Fraccionamiento La Perla C. 55 65 59 99.mx C.com. A.enmex. de C. Página web: www. CEDROSA. Ind.com.P.com.9$/Kg. Tel. 54030 Tlanepantla Edo.V. de Enzima 110$/Kg. Edo. Sn. de México. 7. Central Drogas S. Tambor de 50 Kg. Tels. P.86$/Kg. CAPITAL DE TRABAJO Anexo 1. Página web: www. Activos Intangibles Concepto Imprevistos Investigación de Mercado Investigación y Desarrollo Tramites Legales Ingeniería y Supervisión Total Inversión 557 264 92 877 92 877 2 727 2 229 056 2 974 802 La inversión Fija total fue: Inversión Fija Tangibles Intangibles Total Costo 11 526 093 2 974 802 14500896 ANEXO CAPITULO 2. Ingeniería Bioquímica Industrial V-29 . 55 60 81 11 y 55 60 71 10. P.mx C.mx Río Lerma No. 55 60 81 11 y 55 60 71 10.228 Frac. PETROPOL GRUPO PETROPOL Boulevard Manuel Avila Camacho 1994-1103. Tambor de 218 Kg. Lucas Tepetlacalco.V. 53 348 Naucalpan Edo.com.67$/L Presentación de Venta Tonelada Pipa de 10 000 L Empresa Productores de flor.cedrosa. Tels. de C. de C. Atenco # 17 Fraccionamiento La Perla C. Central Drogas S.com. ENMEX S. A. C.cedrosa. Tlalnepantla. 53 348 Naucalpan Edo.mx email: info@cedrosa. Atenco # 17 Fraccionamiento La Perla C. de Aceite de cartamo 4.com. Propilenglicol 41. Cotizaciones de Materia Prima. A. CEDROSA. de México.A. Página web: www. 55 60 81 11 y 55 60 71 10. V. Pagina web: www. V.mx Datos Hidróxido de potasio 40. de Méx ico.90$/L Tambo de 20 L CEDROSA. Cuñete de 5 Kg. De México.P.cedrosa. de C.COLORFARLI® S.mx email: info@cedrosa. Sn. Tels. Tels. de México.

) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo (L) Envase Etiqueta Total Cantidad / día 1098.27 44.34 135.V.56 129.616 723.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo (L) Envase Etiqueta Total AÑO 2008 Cantidad / día $ 1187.75 MP 1er día 1213 667 155836 32342 7476 711 46 32 1 198326 MPH/ día 1213 667 8639 32342 7476 711 46 32 1 51128 Almacén de MP 36400 20020 259159 970270 224277 21343 1372 959 41 1533842 Ingeniería Bioquímica Industrial V-30 . Inventario de Materia Prima.605 1.103 639.94 42.86 124.32 17. Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.A.59 7.72 MP 1er día 1114 613 24865 29685 6862 653 42 29 1 63864 MPH/ día 1114 613 7929 29685 6862 653 42 29 1 46927 Almacén de MP 33410 18375 237866 890551 205851 19590 1260 880 37 1407820 Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.383 5.606 1.89 0.262 8.603 1.69 988 544 140750 26348 6090 580 37 26 1 175364 MPH / día 988 544 7037 26348 6090 580 37 26 1 41652 Almacén de MP 29654 16309 211125 790434 182708 17387 1118 781 33 1249550 Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.817 1.21 5.71 44.668 161. de C.) Enzima (Kg.COLORFARLI® S.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo (L) Envase Etiqueta Total AÑO 2009 Cantidad / día $ 1242.94 114.9 16.6 4.345 19977.031 8.) Enzima (Kg.606 AÑO 2007 $ MPH 1er día 0.209 5.62 41.591 20894.737 1.052 4.2 40.942 18471.60 0.737 0.510 149.817 0.652 7.98 119.858 5.9 110 7.92 42.) Enzima (Kg.226 1.10 16.215 0.80 5.282 4. Anexo 2.609 5.417 168.611 691.37 8.

02 124.070 1.57 46.371 23809.54 18.876 781.12 152.53 8.V.85 5.334 10.10 134.803 2.11 146.93 9.822 202.962 1.97 48.996 9.187 2.61 46.84 6.06 129.070 2.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2010 Cantidad / día $ 1341.01 19.695 6. Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.19 140.09 0.038 22564.34 8.291 1.COLORFARLI® S.187 1.81 MP 1er día 1500 825 176188 39992 9244 880 57 40 2 228726 MPH/ día 1500 825 10682 39992 9244 880 57 40 2 63221 Almacén de MP 45009 24755 320454 1199752 277322 26391 1697 1186 50 1896617 Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2011 Cantidad / día $ 1415.682 9. de C.72 5.130 5.A.533 6.087 5.54 50.) Enzima (Kg.333 192.140 870.) Enzima (Kg.85 MP 1er día 1651 908 69589 44009 10173 968 62 43 2 127405 MPH/ día 1651 908 11755 44009 10173 968 62 43 2 69571 Almacén de MP 49531 27242 352642 1320265 305179 29042 1867 1305 56 2087128 Ingeniería Bioquímica Industrial V-31 .77 19.) Enzima (Kg.245 182.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2012 Cantidad / día $ 1495.35 50.78 MP 1er día 1365 751 47166 36384 8410 800 51 36 2 94966 MPH/ día 1365 751 9718 36384 8410 800 51 36 2 57518 Almacén de MP 40949 22522 291546 1091525 252306 24011 1544 1079 46 1725527 Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.962 1.33 0.89 0.693 6.356 2.965 6.383 824.51 48.730 25152.

158 984.642 1.72 0.58 0.579 214.472 1.102 8.21 159.642 2.14 54.) Enzima (Kg.243 245.936 2.52 10.64 52.264 7.20 146.26 20.267 7.514 2.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2013 Cantidad / día $ 1579.57 57.21 6.15 140.210 229.309 2.329 6.79 22.V.) Enzima (Kg.39 165.393 7.) Enzima (Kg.48 0.13 56.132 30392.56 9.85 6.96 MP 1er día 2255 1240 235047 60111 13895 1322 85 59 3 314017 MPH/ día 2255 1240 16056 60111 13895 1322 85 59 3 95026 Almacén de MP 67653 37209 481670 1803332 416839 39669 2551 1782 76 2850781 Ingeniería Bioquímica Industrial V-32 .66 172.88 MP 1er día 1816 999 200776 48411 11190 1065 68 48 2 264375 MPH/ día 1816 999 12931 48411 11190 1065 68 48 2 76530 Almacén de MP 54485 29967 387915 1452323 335704 31947 2054 1435 61 2295892 Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.A.74 52.309 1.654 12.689 10.77 6.249 7. de C. Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.472 2.705 2.84 54.92 MP 1er día 2025 1114 100483 53974 12476 1187 76 53 2 171391 MPH/ día 2025 1114 14416 53974 12476 1187 76 53 2 85324 Almacén de MP 60746 33410 432492 1619216 374281 35619 2290 1600 68 2559723 Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.25 152.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2014 Cantidad / día $ 1690.52 21.398 919.606 28427.42 10.169 1052.159 11.COLORFARLI® S.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2015 Cantidad / día $ 1807.107 26560.

762 2.569 10.097 12283 10.569 11798 10.056 12.056 13860 12.861 9.349 8 13.677 1099.861 11332 9.667 11. Materia Prima Flor de Cempoalxóchitl (Kg.) Enzima (Kg.264 13313 12. Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Kg /año 2820 3050 3190 3445 3635 3840 4055 4340 4640 Unidades / año 564 610 638 689 727 768 811 868 928 Kg.762 1 158 11 59 59 179 7 23 1 2455 1342 128403 65031 15032 1431 92 64 3 213852 MPH/ día 2455 1342 17370 65031 15032 1431 92 64 3 102819 Almacén de MP 73664 40255 521091 1950922 450955 42915 2759 1928 82 3084571 Materia Prima por Mes y por Año Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kg /año 2820 3050 3190 3445 3635 3840 4055 4340 4640 4850 Kg.V.472 10885 8.097 10.833 8.667 12788 11.5 31767.COLORFARLI® S. Inventario de Producto Terminado (PT). de C.866 256./día 7./día $ Almacén de un mes 2456962 2766569 3012485 3387005 3720690 4092067 4498781 5012866 5579648 Producción anual 29483540 33198832 36149816 40644060 44648278 49104803 53985367 60154396 66955779 Almacén de un mes 2456962 309608 245915 374520 333685 371377 406714 514086 566782 Producción anual 29483540 3715292 2950984 4494244 4004219 4456525 4880563 6169030 6801383 7.A.) Hexano (L) Propolenglicol Hidróxido de potasio Tocoferol (g) Aceite de cartamo Envase Etiqueta Total AÑO 2016 Cantidad / día $ MP 1er día 1888.264 12.472 $ 1er día c / a 175364 63864 198326 94966 228726 127405 264375 171391 314017 213852 $/día 41652 46927 51128 57518 63221 69571 76530 85324 95026 102819 $ Almacén 1249550 1407820 1533842 1725527 1896617 2087128 2295892 2559723 2850781 3084571 $/año 15128314 16910775 18553301 20743774 22924911 25103373 27738548 30802742 34428365 37125879 Anexo 3.833 10455 8.889 8.889 14430 Ingeniería Bioquímica Industrial V-33 .889 13.472 8.08 2.

50% para la prima que se establezca anualmente. servicios turísticos. de C. Todo trabajador incorporado al régimen de este ordenamiento. Efectivo en Caja (E. para el pago de jubilaciones. C. En las cuentas por cobrar solo se incluye la Materia Prima y la Mano de Obra que se tiene que pagar durante el mes de crédito. ? Para la prima vacacional se paga el 25% del sueldo equivalente a los días de vacaciones. conforme a las valuaciones actuariales. pensiones e indemnizaciones globales.). 2016 4850 970 13. deberá cubrir al Instituto una cuota fija del ocho por ciento del sueldo básico de cotización que disfrute. ? 3.472 15023 6071878 72862535 492230 5906755 Anexo 4.A. Año MP MO Total 2007 1 249 550 42 594 1 292 144 2008 1 407 820 44 085 1 451 905 2009 1 533 842 45 628 1 579 470 2010 1 725 527 47 225 1 772 752 2011 1 896 617 48 878 1 945 495 2012 2 087 128 50 589 2 137 717 2013 2 295 892 52 359 2 348 251 2014 2 559 723 54 192 2 613 915 2015 2 850 781 56 088 2 906 870 2016 3 084 571 58 051 3 142 622 Anexo 5. Dicha cuota se aplicará en la siguiente forma: ? 2. promociones culturales. maternidad y los servicios de rehabilitación física y mental. Ingeniería Bioquímica Industrial V-34 . de preparación técnica.5 % para cada año de proyección. ? 0.75%). así como para integrar las reservas correspondientes conforme a lo dispuesto en el artículo 182 de esta Ley. Año MP MO Total 2007 1 249 550 42 594 0 2008 1 407 820 44 085 48 397 2009 1 533 842 45 628 105 298 2010 1 725 527 47 225 177 275 2011 1 896 617 48 878 259 399 2012 2 087 128 50 589 356 286 2013 2 295 892 52 359 469 650 2014 2 559 723 54 192 609 913 2015 2 850 781 56 088 775 165 2016 3 084 571 58 051 942 787 Anexo 6.V. Cuentas por Pagar (CP). El porcentaje restante se aplicará para cubrir los gastos generales de administración del Instituto exceptuando los correspondientes al Fondo de la Vivienda (0. Con un aumento anual de 3.75% para cubrir los seguros de medicina preventiva. ? 0. Cuentas por Cobrar (CC). enfermedades.50% Para cubrir las prestaciones relativas a préstamos a mediano y corto plazo. integrales de retiro a jubilados y pensionistas.COLORFARLI® S. fomento deportivo y de recreación y servicios funerarios.50% para cubrir los servicios de atención para el bienestar y desarrollo infantil.

V.I.A.B.B.I.COLORFARLI® S. de C. Personas 1 1 1 1 3 3 3 8 6 27 SMB 10000 10000 4000 2000 4000 2000 2000 4000 1500 39500 INFONAVIT 75 75 30 15 30 15 15 30 11 296 AFORE IMSS 350 350 140 70 140 70 70 140 53 1383 275 275 110 55 110 55 55 110 41 1086 Prima Vacacional 83 83 33 17 33 17 17 33 13 329 Total Mensual 10783 10783 4313 2157 4313 2157 2157 4313 1618 42594 Total Anual 129400 129400 51760 25880 155280 77640 77640 414080 116460 1177540 SB Mensual / año Cargo Jefe de Producción Recursos Humanos y Administración Secretaria Chofer Repartidor Obreros calificados Ayudante en general Encargado de Almacén P. Intendencia Total No. Intendencia Total 2007 10783 10783 4313 2157 4313 2157 2157 4313 1618 42594 2008 11161 11161 4464 2232 4464 2232 2232 4464 1674 44085 2009 11551 11551 4621 2310 4621 2310 2310 4621 1733 45628 2010 11956 11956 4782 2391 4782 2391 2391 4782 1793 47225 2011 12374 12374 4950 2475 4950 2475 2475 4950 1856 48878 2012 12807 12807 5123 2561 5123 2561 2561 5123 1921 50589 2013 13255 13255 5302 2651 5302 2651 2651 5302 1988 52359 2014 13719 13719 5488 2744 5488 2744 2744 5488 2058 54192 2015 14200 14200 5680 2840 5680 2840 2840 5680 2130 56088 2016 14697 14697 5879 2939 5879 2939 2939 5879 2204 58051 Aguinaldo 15 días Cargo Jefe de Producción Recursos Humanos y Administración Secretaria Chofer repartidor Obreros calificados Ayudante en general Encargado de almacén P. Intendencia Total SMB 10000 10000 4000 2000 4000 2000 2000 4000 1500 39500 Aguinaldo 5000 5000 2000 1000 2000 1000 1000 2000 750 19750 Ingeniería Bioquímica Industrial V-35 .I. Cargo Jefe de Producción Recursos Humanos y Administración Secretaria Chofer Repartidor Obreros calificados Ayudante en general Encargado de Almacén P.B.

11 197 769 221 386 239 652 267 868 292 534 319 847 349 577 387 242 428 500 463 569 Ingeniería Bioquímica Industrial V-36 .79 2011 10.45 1.20 2013 11.38 1 411 2013 627 2.264 54 479 6.5%.056 58 308 6.472 409 77 5.07 2.COLORFARLI® S.833 37 887 5.472 8. la cual es de 3.667 11./día) Luz (Kw) $/Kw $/mes 2007 7.889 62 339 6. colorante/día LP (L) $/ L $/mes 2007 7.472 1.861 9.833 1. Pago Anual a los Trabajadores Cargo Jefe de Producción Recursos Humanos y Administración Secretaria Chofer repartidor Obreros calificados Ayudante en general Encargado de almacén P.59 2010 9.99 que corresponde al sector Eléctrico (Índice de precios al Consumidor. de C.472 65 160 7. Intendencia Total 2007 134400 134400 53760 26880 157280 78640 78640 416080 117210 2008 141926 141926 56771 28385 166088 83044 83044 439380 123774 2009 149874 149874 59950 29975 175389 87694 87694 463986 130705 2010 158267 158267 63307 31653 185210 92605 92605 489969 138025 2011 167130 167130 66852 33426 195582 97791 97791 517407 145754 2012 176489 176489 70596 35298 206535 103267 103267 546382 153916 2013 186373 186373 74549 37275 218101 109050 109050 576979 162535 2014 196810 196810 78724 39362 230314 115157 115157 609290 171637 2015 207831 207831 83132 41566 243212 121606 121606 643411 181249 2016 219470 219470 87788 43894 256832 128416 128416 679442 191399 1199297 1266346 1337262 1412148 1491229 1574737 1662923 1756046 1854385 1958231 Pago de Agua con una Inflación anual de 3.42 2014 12.569 46 284 5.I.889 13.264 12.39 1.667 51 591 6.B.56 32 140 34 761 36 357 39 263 41 428 43 765 46 215 49 463 52 882 55 276 35 354 39 763 43 247 48 568 53 291 58 543 64 287 71 551 79 549 86 467 Las cuentas de Gas LP aumentan de acuerdo a la inflación.99 2012 10.14 2.667 11.861 42 858 5.73 2 044 Kg.40 2009 8.30 1 290 2012 594 2.889 13.097 10. colorante/día 7.861 1.50 1.34 1.64 2015 12.264 12.833 8.63 1 890 2016 750 2.056 12.097 48 836 5.22 976 1 057 1 181 Pago de Luz con un incremento de 3. Año Kg.29 1.5% Año Agua (L) $/1000 L $/mes 2007 2008 2009 2010 436 2 872 472 493 533 2011 562 2.056 12. Año Colorante (Kg.46 1 542 2014 671 2.A.472 1.097 10.569 10.87 2016 13.10 2008 8.22 2008 8.19 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 9.24 1. Base 2003).569 10.14 2009 8.V.472 2.54 1 708 2015 718 2.

Anexo 7. Capital de trabajo (CT).V. Año IPT IMP ($) CC ($) CP ($) EC ($) Déficit 2007 2 456 962 1 249 550 0 838 853 2008 309 608 158 270 48 397 888 132 2009 245 915 126 022 105 298 931 852 18 444 2010 374 520 191 685 177 275 2011 333 685 171 090 259 399 2012 371 377 190 511 356 286 2013 406 714 208 764 469 650 2014 514 086 263 831 609 913 2015 5 66 782 291 058 775 165 2016 492 230 233 789 942 787 1 292 144 1 451 905 1 579 470 1 772 752 1 945 495 2 137 717 2 348 251 2 613 915 2 906 870 3 142 622 988 167 1 041 111 1 098 063 1 158 783 1 229 871 1 306 211 1 376 196 371 888 82 132 209 401 211 479 358 928 283 967 6 295 Total ($) 5 837 510 2 759 518 2 777 961 3 149 849 3 231 981 3 441 382 3 652 861 4 011 789 4 295 755 4 302 050 0 -3 077 992 Anexo 8. de C.COLORFARLI® S.A. ORIGEN Y APLICACIÖN DE RECURSOS Inversión Procedencia % de Inversión Monto Refaccionario Banco 30% 4 350 269 14 500 896 Avio Accionistas Banco 70% 30% 10 150 627 1 751 253 5 837 510 Accionistas 70% 4 086 257 Ingeniería Bioquímica Industrial V-37 . Inversión Total Inicial (II) Inversión Fija Capital de Trabajo Inversión Inicial Total 14 500 896 5 837 510 20 338 405 ANEXO CAPITULO 3.

COLORFARLI® S.A. Impuestos sobre la Propiedad Año Impuesto sobre la Propiedad 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 181 029 179 680 178 341 177 013 175 694 174 385 173 086 171 796 170 516 169 246 Ingeniería Bioquímica Industrial V-38 . ANEXO CAPITULO 4.V. de C. PRESUPUESTOS Anexo 1. Depreciación y Amortización Año Depreciación y Amortización 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 1 128 772 Anexo 2.

Los impuestos que se deben pagar sobre la propiedad se determinan tomando el 1.A. Anexo 3. Año CFI 2007 2 759 891 2008 2 796 244 2009 2 833 588 2010 2 871 948 2011 2 911 349 2012 2 951 819 2013 2 993 385 2014 3 036 076 2015 3 079 919 2016 3 124 945 Anexo 5. Cargos Fijos de Inversión.V. de la misma forma se considera una depreciación del inmueble de 3. de C.8% de lo que corresponde a la Inversión Fija.5%. Seguros de planta Año Seguro de la Planta 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 1 450 090 1 487 792 1 526 474 1 566 163 1 606 883 1 648 662 1 691 527 1 735 507 1 780 630 1 826 927 Anexo 4.COLORFARLI® S. Cargos Fijos de Operación (CFO) Ingeniería Bioquímica Industrial V-39 .

y Reparación 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 1 249 550 15 128 314 1 407 820 16 910 775 1 533 842 18 553 301 1 725 527 20 743 774 1 896 617 22 924 911 2 087 128 25 103 373 2 295 892 27 738 548 2 559 723 30 802 742 2 850 781 34 428 365 3 084 571 37 125 879 566 170 597 876 631 357 666 713 704 048 743 475 785 110 829 076 875 504 924 532 CVO 580 036 17 524 070 600 337 19 516 807 621 349 21 339 848 643 096 23 779 110 665 604 26 191 181 688 901 28 622 877 713 012 31 532 561 737 968 34 929 509 763 796 38 918 447 790 529 41 925 511 Anexo 8. Año $ MO / año Laboratorio 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 359 789 379 904 401 178 423 644 447 369 472 421 498 877 526 814 556 315 587 469 CFO 192 000 551 789 198 720 578 624 205 675 606 854 212 874 636 518 220 324 667 693 228 036 700 457 236 017 734 894 244 278 771 092 252 827 809 143 261 676 849 145 Anexo 6.V. Cargos Variables de Operación Año Almacén de un mes MP $/año $ MO/ año Mtto. Mantenimiento y Reparación Año Mtto.COLORFARLI® S.A. y Reparación 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 580 036 600 337 621 349 643 096 665 604 688 901 713 012 737 968 763 796 790 529 Anexo 7. de C. Gastos de Distribución y Ventas Año GDV Ingeniería Bioquímica Industrial V-40 .

plazo y gracia. centros de distribución y bodegas). Tasa de Interés Tiempo del préstamo Pago a Capital Cte. ? Tener experiencia mínima documentada de tres años en el negocio y/o sector (turismo. ? Estudio de mercado que incluya plan y programa de comercialización. garantías y/o avales. de C. Trabajo) Porcentaje de Préstamo Préstamo C. monto. Gastos Administrativos Año 2007 GA 215040 Ingeniería Bioquímica Industrial V-41 . ? Tener buena experiencia créditicia.T. destino. ? Proyecciones financieras por lo menos de 5 años.A. oficinas. operación y/o comercialización en su caso. ? No estar boletinado en el buró de crédito.COLORFARLI® S. ? Presentar carta solicitud de crédito en papel membreteado de la empresa especificando. Intereses Anuales 14 500 896 30% 4 350 269 8% 8 757 011 60 561 Crédito Avio Capital (C. naves industriales. Crédito Refaccionario Capital (IF) Porcentaje de Préstamo Préstamo IF Tasa de Interés Tiempo del préstamo Pagos Totales Ctes.V. Gastos Financieros Los Requisitos para el crédito bancario son: ? Ser cliente Banamex. con sus correspondientes bases de cálculo. ? Contrato de arrendamiento. centros comerciales. 2007 542 276 2008 558 978 2009 576 194 2010 593 941 2011 612 235 2012 631 091 2013 650 529 2014 670 565 2015 691 219 2016 712 508 Anexo 9. Intereses Anuales 5 837 510 30% 1 751 253 16% 2 1 090 966 174 555 Anexo10.

Gastos Generales (GG) Año GG 2007 1 582 102 2008 1 685 152 2009 1 774 105 2010 1 895 165 2011 1 833 169 2012 1 956 132 2013 2 088 994 2014 2 249 110 2015 2 423 425 2016 2 581 471 Anexo 13.V. Egresos Ingeniería Bioquímica Industrial V-42 . de C.A.COLORFARLI® S. 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 227082 239799 253228 267408 282383 298197 314896 332530 351151 Anexo 11. Investigación y Desarrollo (ID) Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 GID 589 671 663 977 722 996 812 881 892 966 982 096 2013 1 079 707 2014 1 203 088 2015 1 339 116 2016 1 457 251 Anexo 12.

A. PUNTO DE EQUILIBRIO Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Producción 0 564 0 610 0 638 0 689 0 727 0 768 0 811 0 868 0 928 0 970 CFT 3 761 835 3 837 066 3 915 356 3 996 809 3 907 012 3907012 3995220 3995220 4087037 4087037 4182624 4182624 4282152 4282152 4385803 4385803 CVT 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Ingresos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Egresos 3 761 835 3 837 066 3 915 356 3 996 809 3 907 012 31603393 3995220 34231285 4087037 37349835 4182624 40985786 4282152 45230933 4385803 48481073 148 153 155 160 168 163 Vp 196 188 185 178 3 761 835 18 656 017 29 483 540 22 417 852 3 837 066 20 739 762 33 198 832 24 576 827 3 915 356 22 639 039 36 149 816 26 554 395 3 996 809 25 185 933 40 644 060 29 182 742 27696381 44648278 30236065 49104803 33262798 53985367 36803162 60154396 40948781 66955779 44095270 72862535 Ingeniería Bioquímica Industrial V-43 .V.COLORFARLI® S. Resumen de Egresos CFI CFO CVO GG Total 2007 551 789 2008 578 624 2009 606 854 2010 636 518 2011 667 693 2012 700 457 2013 700 457 2014 771 092 2015 809 143 2016 849 145 2 759 891 2 796 244 2 833 588 2 871 948 2 911 349 2 951 819 2 993 385 3 036 076 3 079 919 3 124 945 17 524 070 19 516 807 21 339 848 23 779 110 26 191 181 28 622 877 31 532 561 34 929 509 38 918 447 41 925 511 1 582 102 1 685 152 1 774 105 1 895 165 1 833 169 1 956 132 2 088 994 2 249 110 2 423 425 2 581 471 22 417 852 24 576 827 26 554 395 29 182 742 31 603 393 34 231 285 37 315 398 40 985 786 45 230 933 48 481 073 ANEXO CAPITULO 5. de C.

de C.) CFT CVT Ingresos Egresos Punto de Equilibrio 2008 Millones 35 30 25 20 15 10 5 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 $ Producción (pzas.) CFT CVT Ingresos Egresos Ingeniería Bioquímica Industrial V-44 .A.V.) CFT CVT Ingresos Egresos Punto de Equilibrio 2009 $ Millones 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 Producción (pzas. Punto de Equilibrio 2007 $ Millones 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 Producción (pzas.COLORFARLI® S.

COLORFARLI® S.) CFT CVT Ingresos Egresos Ingeniería Bioquímica Industrial V-45 .A.) CFT CVT Ingresos Egresos $Millones Punto de Equilibrio 2011 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 r o d350 c i ó n ( p z a s . ) 400 450 P uc 500 550 600 650 700 750 CFT CVT Ingresos Egresos Punto de Equilibrio 2012 60 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 Producción (pzas. de C.V. Punto de Equilibrio 2010 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 Producción (pzas.

) CFT CVT Ingresos Egresos Ingeniería Bioquímica Industrial V-46 . Punto de Equilibrio 2013 $ Millones 60 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 Producción (pzas.COLORFARLI® S.) CFT CVT Ingresos Egresos 70 60 50 Punto de Equilibrio 2014 $ 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 Producción (pzas.V.) CFT CVT Ingresos Egresos Punto de Equilibrio 2015 Millones $ 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950 Producción (pzas. de C.A.

COLORFARLI® S.I. ESTADO PROFORMA Año Producción PVu Ingresos CFI CFO CVO GG UB ISR PTU UN 2007 2 820 10 455 2 759 891 551 789 1 582 102 7 065 688 2 119 706 706 569 4 239 413 2008 3 050 10 885 2009 3 190 11 332 2010 3 445 11 798 2 871 948 636 518 1 895 165 2011 3 635 12 283 2012 3 840 12 788 2013 4 055 13 313 2 993 385 700 457 2 088 994 2014 4 340 13 860 2015 4 640 14 430 2016 4 850 15 023 3 124 945 849 145 2581 471 29 483 540 33 198 832 36 149 816 40 644 060 44 648 278 49 104 803 53 985 367 60 154 396 66 955 779 72 862 535 2 796 244 2 833 588 578 624 1 685 152 606 854 1774 105 2 911 349 2 951 819 667 693 700 457 3 036 076 3 079 919 771 092 809 143 17 524 070 19 516 807 21 339 848 23 779 110 26 191 181 28 622 877 31 532 561 34 929 509 38 918 447 4 1925 511 1 833 169 1 956 132 2 249 110 2 423 425 8 622 005 9 595 421 11 461 318 13 044 886 14 873 518 16 669 969 19 168 611 21 724 846 2 4381 461 2 586 601 2 878 626 862 200 959 542 5 173 203 5 757 253 3 438 395 1 146 132 6 876 791 3 913 466 4 462 055 1 304 489 1 487 352 5 000 991 1 666 997 5 750 583 6 517 454 1 916 861 2 172 485 7 314 438 2 438 146 7 826 932 8 924 111 10 001 981 11 501 166 13 034 908 14 628 877 ANEIXO CAPITULO 8. V. Dep. I. Año U.A. FLUJO DE EFECTIVO Anexo 1.R. y Amor. de C. Millones 80 70 60 50 40 30 20 10 0 0 50 Punto de Equilibrio 2016 $ 100 150 200 250 300 350 400 450 500 550 600 650 700 750 800 850 900 950 100 0 Producción (pzas. G. N.F.) CFT CVT Ingresos Egresos ANEXO CAPITULO 6.V. Flujo de Efectivo para Proyecto. 2006 0 20 338 405 0 0 0 2007 0 235 115 2008 0 235115 2009 0 235 115 2010 0 235 115 2011 0 60 561 2012 0 60 561 2013 10 001 981 0 1 128 772 60 561 6 988 760 2014 0 1 128 772 60 561 7 756 469 2015 0 1 128 772 60 561 8 593 095 2016 0 1 128 772 60 561 12 869 240 4 239 413 5 173203 5 757 253 6 876791 7 826 932 8 924 111 1 128 772 1 128772 1 128 772 1 128772 1 128 772 1 128 772 3 953 815 4 425959 4 814 812 5 368256 5 851 418 6 419 455 11 501 166 13 034 908 14 628 877 Ingeniería Bioquímica Industrial V-47 .

Año 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Ingeniería Bioquímica Industrial V-48 .A.V.I.R. Año U. Fk FED 2006 14 236 884 0 2007 0 0 2008 0 0 2009 0 2010 0 2011 0 696 450 2012 0 696 450 2013 0 696 450 2014 0 696 450 2015 0 696 450 2016 14628876. N. I. Pagos a Crédito Refaccionario Año 0 Saldo 4 350 269 Interés Deuda total Pago a plan Saldo Final Pago a Capital 0 0 4 410 830 4 410 830 4 698 290 4 256 582 3 779 536 3 264 327 2 707 902 2 106 962 1 457 947 757 011 0 60 561 60 561 757 011 757 011 757 011 757 011 757 011 757 011 757 011 757 011 4 350 269 4 350 269 4 350 269 3 941 279 3 499 571 3 022 525 2 507 316 1 950 891 1 349 951 700 936 0 0 0 0 696 450 696 450 696 450 696 450 696 450 696 450 696 450 696 450 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 4 350 269 60 561 4 350 269 60 561 4 350 269 60 561 3 941 279 60 561 3 499 571 60 561 3 022 525 60 561 2 507 316 60 561 1 950 891 60 561 1 349 951 60 561 700 936 60 561 Pagos a Crédito Avio Año 0 1 2 3 4 Saldo 1 751 253 Interés Deuda total Pago a plan Saldo Final Pago a Capital 0 0 1 925 807 1 925 807 2 031 453 1 090 966 0 174 555 174 555 1 090 966 1 090 966 1 751 253 1 751 253 1 751 253 940 488 0 0 0 0 916 411 916 411 1 751 253 174 555 1 751 253 174 555 1 751 253 174 555 940 488 174 555 Anexo 4. Pagos Bancarios. Fk FED 13 -20 338 405 9 557 115 10 963050 11 935 952 608934 14 867 683 16 532 899 18 180 075 -20 338 405 7 375 342 6 528930 5 485 586 4 826646 4 069 302 3 492 054 2 963 350 20 446 969 22 817 336 28 687 450 2 572 003 2 214 944 2 149 043 Anexo 2.371 696450 12869240 27930439 1436285 0 4 239 413 5 173 202 0 1 128 772 1 128 772 0 3 953 815 4 425 959 -14 236 884 6 928 279 5 925 823 5 757 252 6 876 790 1 128 772 1 128 772 1 612 861 1 612 861 4 814 812 5 368 256 4 141 455 3 588 458 7 826 931 8 924 110 10 001 981 11 501 166 13 034 907 1 128 772 1 128 772 1 128 772 5 851 418 6 419 455 6 988 760 3 199 847 2 658 836 2 182 421 1 128 772 1 128 772 7 756 469 8 593 095 1 833 054 1 526 366 -14 236 884 9 322 000 10 727 934 10 087 976 11 760 958 14 11 0672 15 775 888 17 423 064 19 689 958 22 060 325 Anexo 3. y Amor. Dep. Venta de tallos de flor de Cempoalxóchitl.77 0 1128772. de C.COLORFARLI® S. Flujo de Efectivo para Inversionista. Pago a Capital V.

Inmobiliario (Equipo) 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 Total 0 0 23 675 0 3 073 2 050 0 2016 0 26 505 21 808 INSTRUMENTACIÓN Año Total 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1265 Transporte / distribución 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 VR 0 0 0 13 034 0 0 0 14 715 0 78 178 Año Terreno VR 2006 768 750 2007 825 484 0 2008 886 404 0 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 951 821 1 022 065 1 097 494 1 178 489 1 265 461 1 358 853 1 459 136 1 566 820 0 0 0 0 0 0 0 3 202 463 Construcción 3 199 500 3 115 673 3 034 042 2 954 551 2 877 141 2 801 760 2 728 354 2 656 871 2 587 261 2 519 475 1 635643 Maquinaria 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 VR 0 0 0 0 0 0 0 0 2016 0 299 087 Anexo 6. de C.V. /año $ / Ton.COLORFARLI® S.A. Valor Presente Neto (VPN). Valor de Rescate.54% Fk 20338405 VPN 0 Ingeniería Bioquímica Industrial V-49 .55% 19183941 ANEXO CAPITULO 9. Ton.58% 21338795 Inversionista Fk TMAR VPN 33420825 34. TASA INTERNA DE RENTABILIDAD (TIR) Tasa Interna de Retorno TIR 57. 197 691 20 213 814 21 223 629 21 241 505 22 254 825 23 269 196 24 284 268 25 304 247 25 325 278 26 340 000 27 Total anual 3 953 815 4 425 959 4 791 137 5 355 222 5 848 345 6 394 405 6 988 760 7 741 754 8 566 590 9 267 703 Anexo 5. Proyecto Fk TMAR VPN 41677200 29.

COLORFARLI® S. de C.V. Año Fk FED 2006 2007 2008 4 417 090 2009 2010 2011 1 531 989 2012 1 081 344 2013 754 767 2014 538 826 2015 381 669 2016 304 591 -20 338 405 9 557 115 10 963 050 11 935 952 13 608 934 14 867 683 16 532 899 18 180 075 20 446 969 22 817 336 28 687 450 -20 338 405 6 066 375 3 052 561 2 209 194 ANEXO CAPITULO 10.05 19 183 941 14 236 884 1.A. PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN (PRI) TMAR Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI) Año II Fk FED 2006 20 338 405 -20 338 405 -20 338 405 2007 0 7 375 342 2008 0 2009 0 2010 0 2011 0 2012 0 2013 0 2014 0 2015 0 2 214 944 2016 0 2 149 043 9 557 115 10 963 050 11 935 952 13 608 934 14 867 683 16 532 899 18 180 075 20 446 969 22 817 336 28 687 450 6 528 930 5 485 586 4 826 646 -6 434 134 -948 547 3 878 098 4 069 302 3 492 054 2 963 350 2 572 003 7 947 400 11 439 454 14 402 804 16 974 807 19 189 751 21 338 795 FEDA -20 338 405 -12 963 064 Periodo de Recuperación de la Inversión (TMAR) 20 15 10 5 0 -52006 -10 -15 -20 -25 Año 2008 2010 2012 2014 2016 $ Ingeniería Bioquímica Industrial V-50 .35 ANEXO CAPITULO 11. RENDIMIENTO SOBRE LA INVERSIÓN (RSI) Rendimiento Sobre la Inversión VPN Inversión Inicial Total RSI Inversionista VPN Inversión Inicial RSI Inversionista 21 33 8795 20 33 8405 1.

Fk FED FEDA 2006 20 338 405 -20 338 405 -20 338 405 2007 0 2008 0 2009 0 2010 0 2011 0 2012 0 2013 0 2014 0 2015 0 2016 0 9 557 115 10 963 050 11 935 952 13 608 934 14 867 683 16 532 899 18 180 075 20446969 22817336 28687450 9 233 928 10 234 124 10 765 545 11 859 400 12 518 190 13 449 524 14 289 375 15527665 16741786 20337073 -870 353 9 895 191 21 754 592 34 272 782 47 722 306 62 011 681 77539345 94281131 114618204 -20 338 405 -11 104 478 Periodo de Recuperación de la Inversión (Inflación) Millones $ 220 170 120 70 20 -302006 2008 2010 Año 2012 2014 2016 ANEXO CAPITULO 12. INFLACIÓN Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI) Año I.V.A.COLORFARLI® S.I. BALANCE GENERAL Activos Terreno Construcción Maquinaria y equipo Tuberías Instrumentación Aislamiento Instalación Eléctrica Servicios Auxiliares Planta de Tratamiento de Aguas (UASB) Transporte Distribución Planta Generadora de Energía $ 768750 3199500 3975194 46060 10020 557264 557264 557264 1346620 408157 100000 Pasivo + Capital $ Ingeniería Bioquímica Industrial V-51 . de C.

51% -81.mx/ http://www.mx/m_help.gob.mx/consultas/r259 11.htm?http://www.V.mexicolegal.com. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD Grado de Sensibilidad 0 3 1 5 2 4 Producción Precio de Venta Cempoalxóchitl Propilenglicol MO Producción Variable Modificada Variable Utilidad Original Ventas PVu MP MP CFT Original 4 385 803 2 820 10 455 5% Utilidad % Variación 0.08% 213 61.54% 196 58.70% 206 57. Imprevistos Investigación de Mercado Investigación y Desarrollo Tramites Legales Ingeniería y Supervisión IPT IMP ($) CC ($) CP ($) EC ($) Total 557264 92877 92877 2727 2229056 2456962 1249550 Refaccionario (Banco) 1292144 Avio (Banco) 0 Refaccionario (Inversionista) 838853 Avio (Inversionista) 20338405 Total 4350269 1751253 10150627 4086257 20338405 ANEXO CAPITULO 13.htm Ingeniería Bioquímica Industrial V-52 .00% 779.COLORFARLI® S. de C.80 TIR Vp 4 239 413 4 239 413 2 961 4 597 911 10 978 5 104 025 57.98% -28.71% 173 57.30% -813.A.37% 198 15 128 314 15 146 106 4 227 448 15 129 632 15 602 575 3 920 477 3761835 3789978 4205016 BIBLIOGRAFIA http://www.70% 1693.47% 196 55.mexicolegal.com.stps.

trimestre 06-1 Metropolitana- .FRANCOFRANCOJUANMANUEL de los asesores. Juan Carlos Peña Avila / ~ realización Universidad Autónoma del trabajo Iztapalapa.Titulo de trabajo: "Estudio de Prefactibilidad de una planta productora de colorantes a partir de la flor de cempoalxóchitl (tagetes erecta L)" Divi CBS ORT HE AD PER CA LA N IRV XA Unidad: Iztapalapa Grado: Licenciatura Nombre de los participantes. Dr. Matricula 200229498 97217440 200220864 97349510 99223626 99223582 Nombre y firma ROMEROSOSAGUILLERMINATERANLOPEZRAMIRO ESPEJELJUAREZLUISE.

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