Sarymer Echeverria Muñoz

sarymer@hotmail.com Tecnológico de Cd. Altamirano
Cd. Altamirano a Mayo 21 de 2010

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PUBLICA DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CD. ALTAMIRANO

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4 mil toneladas de carne de ave y 3. 748. El 80% de ganado en pié se comercializa con los tablajeros de la región.800 ovinos. 565. el 20% de ganado novillo se lleva para engorda a otros estados de la república principalmente en la época de estiaje.200 toneladas de miel. 5. que debía ser de 7 ha/anmal.000 cabezas de doble propósito 6. Sobrepastoreo según la superficie de agostadero. 5 mil toneladas de carne de porcino.378 para la producción de leche.579 has  Tipo agostadero con prácticas extensivas de                 libre pastoreo y ganadería de doble propósito (carne y leche). Una superficie total de 520. .000 caprinos. 127.000 aves y 4. 50 toneladas de ovinos. 700 toneladas de caprinos. 166.000 colmenas 13 mil toneladas de carne de vacuno 13 millones de litros de leche.984 cabezas de porcinos.

para que pueda usarse en la fabricación de una amplia gama de productos de consumo. De tal forma que esta investigación pretende saber hasta qué punto puede ser la industria del cuero una alternativa para el desarrollo económico regional. surge la interrogante de ¿qué se hace con el cuero del animal sacrificado? Se sabe que la industria del cuero comienza con la conversión de la piel en bruto o sin curtir -un material putrescible. . en cuero -un material estable-. y su acabado.Por lo anterior.

2. contribuyendo así al desarrollo económico regional. así como de un sistema de innovación. con el fin de desarrollar la competitividad del sector. gubernamental y social. flexibilidad productiva y agilidad comercial. Justificación Con la realización de este proyecto se pretende estudiar la problemática de transformación y comercialización del cuero. apoyado por el capital institucional. a fin de permitir la formación y desarrollo de empresas con organización inteligente. mercadotécnica y manufactura a lo largo de la cadena. .

. Objetivo general. Hacer un análisis comparativo de los mercados de consumo potenciales externos e identificar las causas de por qué la Tierra Caliente no ha sido hasta ahora competente en ese sector. Conocer el margen de utilidad obtenido con el sistema de comercialización actual.      Conocer la cantidad de cuero que genera la Tierra Caliente. Definir estrategias de venta para ampliar el mercado. 3.1. Objetivos específicos. Estudiar la problemática de la transformación y comercialización del cuero en la región de la Tierra Caliente 3.2.3. Conocer los antecedentes de la transformación del cuero en la región. OBJETIVOS.

6. Las empresas más competitivas no se insertan en el mercado global de manera aislada. la producción de calzado ±uso principal del cuero en México. 3. La industria del calzado es global. comercialización y venta. La lucha competitiva es entre cadena empresarial vs cadena empresarial. por lo tanto. distribución logística. Adicionalmente. pues las actividades que definen su ciclo de valor ± desarrollo de productos. regiones productoras y países.es importante porque es un artículo de primera necesidad. en el juego de la hipercompetencia (que considera al mercado nacional e internacional como uno solo). altamente sensible a los cambios en la competitividad internacional y a las estrategias de las principales compañías transnacionales. 10. superficie usada para la actividad ganadera. manufactura. 1. Importante en la economía por su participación en el PIB total y manufacturero Generación de divisas vía exportaciones y por el número de empleos que genera. 4. La participación de la industria del calzado en la economía se ha reducido de forma significativa en los últimos cuatro años.4. Características del área en que participo 9. En la Tierra caliente resulta importante por el numero de productores involucrados. polo regional vs polo regional. ubicado sólo después de la alimentación. La industria del calzado es altamente globalizada y.están interconectadas a escala mundial mediante alianzas estratégicas entre empresas. Arrastre hacia atrás y hacia delante en otras ramas de la economía. abastecimiento de materias primas y componentes. . 7. 2. 5. vivienda y vestido. 8. distrito industrial vs distrito industrial y país vs país. segmentos de la producción.

3% Guanajuato ocupa el primer lugar con 46.7% Estado de México 5.CueroCuero-Calzado: Localización Geográfica de la Industria Seguido por Jalisco con 11.4% .1% del total nacional Distrito Federal 3.

2 6.Producto Interno Bruto Real (1992(1992-2002) Variación Anual % 15 11.2 90.6 1.3 0.6 -6.9 -5.3 88.0 -0.7 2001 2002* pl o d Mil 90.4 -3. INEGI 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000     £ ¦ Nacional Cuero y Calzado ¥ ¨ 100 95 92.1 ¢ 101.1 Empleo en la industria cuero y calzado 19881988-2000 (miles de empleos) 115 110 105 111.4 5.5 2.2 -11.1 112.3 108.2 ¡ 107. 93.8 7.7 10 5 0 3.6 3.   ¥ ¦¥ § .0 4.1 -5 -10 -2.5 -0.6 0. 90 85 80 1988 1989 1990 1991 1992 199 ¤ * Datos al primer semestre Fuente: Sistema de Cuentas Nacionales. 112.7 83.4 5. 91.0 6.5 -2. -15 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 -12.

5. 4. Desorganización de los productores 2. 1. 3.5. de manera que el cuero sea un punto clave en el crecimiento de la economía regional. Problemas a resolver priorizándolos Ausencia de estudios formales y serios sobre el uso y manejo del cuero y sus derivados en la tierra caliente Escasa información los mercados de consumo y canales de comercialización regional y estatal Ausencia de un estudio socioeconómico y cultural de cuero en la tierra caliente Ausencia de alternativas para la ampliación del mercado y el incremento de las utilidades. .

2 toneladas en producción de ganado bovino contrastado con 67.6. según inventarios. 168 cabezas de ganado bovino registradas como sacrificios. ‡ Escaso tiempo para la realización del trabajo de campo . ‡ Los datos revelan que el 80% de la producción se destina a la explotación cárnica y láctica dentro del territorio regional. LIMITACIONES ‡ Falta de apoyo financiero por parte del ITCA para un mejor desarrollo de la investigación debido a que el proyecto no contaba con un financiamiento propio. Alcances y limitaciones ALCANCES ‡ Determinación de la producción y transformación del cuero a nivel nacional. y figuran entre los mayores porcentajes de capacidad utilizada mensualmente. que muestran la presencia de un sobrepastoreo en la región. de los cuáles 10 se ubican en la Tierra Caliente de Guerrero. ‡ Se logró ubicar a la región como zona ganadera importante y conocer un volumen aproximado de producción ganadera. ‡ En la región se manejan grandes volúmenes de cuero según el dato de 29. (un 81%) en sacrificio de ganado bovino. su contribución a la economía y su relevancia en la generación de empleos. ‡ Registro de 39 centros de sacrificio en el estado de Guerrero. 156.

Evaluación de la posibilidad de consolidar una asociación de productores-transformadores del cuero. 8. Localización.2 Búsqueda de información en El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.2.1.2. (Puede ser el establecimiento de una curtidora o tenería).1.2. para identificar los mercados potenciales. Realización de un estudio de mercado para conocer las demandas de los consumidores de la región. para conocer cuanto cuero en bruto se compra o vende dentro y fuera de la región y a cuanto asciende el monto. Determinación y justificación d el tamaño óptimo del/os centro/s de transformación del cuero.3. anexos o regiones vecinas.2. Procedimiento y descripción de las actividades realizadas 8. Descripción de los tipos de equipos. 8. Elaboración y presentación de un informe de avance. maquinaria y tecnologías de transformación del cuero. f.4 Descripción de la localización del/os centro/s de transformación del cuero (si es que hay) en la región. privados o de cualquier tipo que se localizan en la Tierra caliente de Guerrero. Desarrollo del Plan de Operaciones y Producción: a. Descripción de los requerimientos de infraestructura para el negocio: c. 8.2. 8.1. 8. a) Duración del servicio b) Presupuesto. Descripción del proceso de elaboración de cada producto. para conocer un volumen estimado de sacrificios. b. vendedores y compradores en cada municipio de la región.1.1. .1. sacrificios y existencia de rastros. Descripción de los requerimientos de asistencia técnica y capacitación.3 Realización entrevistas a rastros. Elaboración y presentación del informe final.1 Visita a rastros municipales. órgano desconcentrado de la SAGARPA para ubicar a la región y obtener datos medibles en lo referente a producción. 8. d. 8. e.8. 8.

606 OVINO 1. MUNICIPIO Ajuchitlán del Progreso Arcelia Coyuca de Catalán Cutzamala de Pinzón Pungarabato San Miguel Totolapan Tlalchapa Tlapehuala Zirándaro TOTAL BOVINO 8. según datos registrados en los rastros municipales.706 Tabla 1.165 4.168 PORCINO 11.292 559 418 217 520 1.341 195 331 258 5.739 4.641 67.385 9.427 19.345 6.471 2. .381 10.698 10.752 42.319 7. porcino.579 2. SACRIFICIOS REGISTRADOS POR MUNICIPIO Nota: Las cifras indican las cabezas sacrificadas.953 1. por su volumen mayor.027 4.832 7.131 CAPRINO 8.723 10.641 3.442 10.173 5.858 6.963 3. El estudio muestra un volumen estimado de sacrificios en la región.975 84. RESULTADOS. ovino y caprino.207 5.595 2.182 7. a continuación se enlistan los municipios visitados y la cantidad de cabezas sacrificadas de ganado bovino.776 3.9.231 14. aunque para el presente estudio se considerará solamente el cuero obtenido del ganado bovino.

elaborado por el servicio de información agroalimentaria y pesquera (SIAP). 1. Las entrevistas a compradoresrevendedores del cuero revelan que no ha sido viable el establecimiento de centros de transformación debido a los altos costos y poca capacidad productiva. Se logró conocer la ubicación de los centros de sacrificio en el directorio estatal y nacional de centros de sacrificio. . recursos materiales y humanos. 2. Tampoco es viable la comercialización interna del cuero debido a la escasa demanda en el sector del calzado típico de la región. por falta de insumos como: capital. 3. RESULTADOS.9.

el sacrificio de animales es una práctica usual. . La Tierra Caliente de Guerrero figura como una importante zona ganadera a nivel estatal y cuenta con el mayor número de sacrificios. Las principales causas del abandono de actividades industriales del cuero en la región son la falta de financiamiento para conformar centros de transformación y producción de derivados del cuero. leche y productos derivados de la leche. esto indica que la región genera grandes cantidades de cuero. la extracción de carne. 3.CONCLUSIONES. 6. Existen antecedentes de establecimientos de transformación del cuero en la región. La explotación del ganado cubre gran parte de las actividades productivas de la población y representa una importante fuente de ingresos debido a sus múltiples formas de explotación. así como de la existencia de un mercado interno. por ello. 2. 5. siendo así el estado de Guanajuato la mayor potencia compradora. debido a la baja participación que tiene como productora en la industria del calzado y derivados del cuero. el aislamiento y la desorganización de los productores en la gestión de recursos para evitar vender el cuero en bruto a mercados externos por la ausencia de establecimientos en la región. La región genera grandes cantidades de cuero cuyo mercado se encuentra fuera de la misma. por su generación de divisas vía exportaciones y por el número de empleos que genera. La industria del cuero en México es un sector importante en la economía por su participación en el PIB total y manufacturero. 1. 4.

de manera que el cuero sea un punto clave en el crecimiento de la economía regional. con impacto en el sector económico. los productores de ganado. para formular un plan de operaciones y producción en función a la demanda de mercados locales. nacionales e internacionales para el cuero. y social. ‡ Se deben buscar alternativas para la ampliación del mercado y el incremento de las utilidades. la región daría un paso más en la generación de empresas locales con posibilidades de competir nacionalmente. ‡ Fortalecer e integrar las cadenas productivas. productivo. Éste sería un logro importante para la región. los vendedores y compradores del cuero.RECOMENDACIONES. de manera que se evalúe la viabilidad de consolidar una Asociación Integral de Productores con una Identidad Empresarial Asociativa. industrial. los beneficios de esto serían la generación de empleos. ‡ Aumentar y diversificar el valor agregado en el cuero y subproductos . ‡ Organización de las personas directamente involucradas. la ampliación del mercado y la innovación en la oferta productiva regional. basado en un estudio profundo sobre el caso. las personas que producen derivados del cuero.

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Gracias .

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