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La oxidación de un alcohol implica la pérdida de uno o más hidrógeno (hidrógenos) del carbono que
tiene el grupo -OH. El tipo de producto que se genera depende del número de estos hidrógenos a
que tiene el alcohol, es decir, si es primario secundario o terciario.
(En condiciones apropiadas, veremos que el propio aldehído puede oxidarse a ácido carboxílico.)
Un alcohol secundario puede perder su único hidrógeno a para transformarse en una cetona.
Otros oxidantes son el dicromato de potasio en medio ácido y el permanganato de potasio que puede trabajar tanto
en medios ácidos como básicos.
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FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
Según las experimentaciones el uso de oxidantes fuertes como el dicromato de potasio y el permanganato de
potasio, puede llevar a la formación rápida de aldehídos y cetonas. Sin embargo, algunas de las moléculas sufren de
una oxidación vigorosa que lleva a la formación de ácidos carboxílicos; esto se puede apreciar principalmente con el
K2Cr2O7.
En cambio, con el (K2CrO4), la oxidación es débil y no permite que todas las moléculas cambien de alcohol a
aldehído o cetona; es por esto que no se aprecian bien los aromas y persiste un aroma a alcohólico.
Por lo general el alcohol metílico, presenta una oxidación débil con el (K2CrO4) y e K2Cr2O7l, y no presenta un
cambio de color un apreciable. Sin embargo, sí se puede estimar una oxidación en este alcohol.
El aldehído formado, el etanal en este por lo general se debe apreciar un aroma agradable a frutas.
Por lo general el alcohol metílico, presenta una oxidación débil con el KCrO4 y el KCrO7, y no presenta un cambio
de color apreciable. Sin embargo, sí se puede estimar una oxidación en este alcohol.
El aldehído formado, el etanal es el único que tiene un aroma agradable a frutas.
El Permanganato de potasio, (KMnO4) es un compuesto químico formado por iones potasio (K +) y permanganato
(MnO4−). Es un fuerte agente oxidante. Tanto sólido como en solución acuosa presenta un color violeta intenso. y
por lo tanto el manganeso en su mayor estado de oxidación 7+.
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PROCEDIMIENTO:
Prueba 1: Oxidación con cromato de potasio (K2CrO4):
Oxidante débil.- El cromato de potasio originalmente es de un color amarillo brillante.
1. Rotular tres tubos de ensayo con el nombre de cada alcohol (alcohol etílico, isopropílico y metílico).
2. Agregar 1ml de alcohol en cada tubo de acuerdo al nombre etiquetado.
3. Adicionar 20 gotas de ácido sulfúrico diluido como catalizador y 5 gotas de cromato de potasio.
- Se calentaron ligeramente y se registró el olor para cada producto.
Observación
1. Rotular tres tubos de ensayo con el nombre de cada alcohol (alcohol etílico, isopropílico y metílico).
2. Agregar 1ml de alcohol en cada tubo de acuerdo al nombre etiquetado.
3. Adicionar 20 gotas de ácido sulfúrico diluido como catalizador y 5 gotas de dicromato de potasio.
- Se calentaron ligeramente y se registró el olor para cada producto.
Observación
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Observación