Como avance de trabajo, cada grupo deberá hacer llegar (por AAI y como nota

acumulativa) un documento con los siguientes aspectos:

1. Producto o Servicio Para Ofrecer: Productos derivados de los Fermentados. Los
fermentados a producir son llamados Kombucha y Kéfir.
2. Ventaja Competitiva: Es una idea bastante innovadora ya que es un producto
derivado de los fermentados, en base de leche o te de distintas variedades, los cuales
tienen bastantes propiedades benéficas para la salud.
3. Mercado Objetivo: Está dirigido a toda la comunidad que quiera Proteger su sistema
inmune, por la variedad de propiedades beneficiosas a la salud.
4. Competencia Directa: En el mercado existen pequeñas pymes que se basan en la
venta del Scoby y derivados de estos que pueden tener más antigüedad en el mercado.
5. Recursos Requeridos: Capital Humano: personal capacitado en fermentados (3
personas), Financiero: la inversión necesaria no es muy alta, sin embargo, se necesitan
aproximadamente $100.000 pesos para invertir. e Infraestructura necesaria: Implementos
necesarios a utilizar (frascos de vidrio, cucharas de palo o de plástico, colador de plástico,
elásticos, servilletas o toalla nova, mueble) ingredientes: Kéfir (búlgaros o pajaritos, leche
pasteurizada entera o semidescremada), Kombucha (Scoby, Te verde o variedades,
Azúcar rubia o morena).
Integrantes: Tamara Oyarzun
Susana Villarroel