REUNION

1- PEDIDOS. Necesito que los pedidos se lleven un mejor control y no se pida

al tuntún, eso conlleva más gasto, cosas caducadas y dar peor calidad.

2- INVENTARIOS. La última semana del mes quiero inventario de todos los

restaurantes, para un mayor control de todo.

3- ROTACION PRODUCTO “FIFO”. La rotación del producto es muy

importante, para mejor calidad y no dar al clienta nada caducado o en mal
estado es un perdido seguro del cliente.

4- PLANING DE LIMPIEZA. Tenemos un planing de limpieza en todos los

locales solo hay que amoldarlo a las necesidades de cada local, lo revisare
siempre que vaya a los locales.

5- FECHADO DEL PRODUCTO. Comprare unas fechadoras, para poder

fechar todo el producto, pasare un listado con caducidades para que todo este
fechado y se tenga un mayor control del producto y con ello una mejor rotación
de ese producto.

6- CONTROL MAQUINARIA. Se implantará una hoja de temperaturas para

la maquinaria de local ese control es por la mañana nada más llegar y por la
noche antes de cerrar.

7- HORARIOS. Los horarios se entregaran todos los miércoles para que los
trabajadores puedan planificar la semana, ellos mismos lo agradecerán.

8- MODIFICACIONES. Si hay modificaciones de horarios, modificaciones de

cosas del local, incidencias del pedido, incidencias del ordenador, algún
problema con clientes, quiero saber el motivo y ser el primero en saberlo.

9- PUNTUALIDAD Y EJEMPLO. Los Encargados son la referencia de los

trabajadores, de vosotros se os exige puntualidad, sacrificio y esfuerzo para dar
 ejemplo a todos los trabajadores, vosotros sois el pilar de ellos hay que ganarse
la confianza de equipo y eso solo se hace con esfuerzo y ganas.

10- PROGRAMACION DE VACACIONES. Cuando empiece el año

quiero una reunión con todos para programar las vacaciones, el orden lógico es
por antigüedad en el trabajo y sentido común.

11-