Los carbohidratos no solo siven para la produccion de energia en la celulas, si

CARBOHIDRATOS no que tambien sirven para la estructuras de las celulas y son componentes
importantes en las rutas metabolicas.

Formadas por enlaces covalentes entre moleculas de Para tener exito como un mecanismo de codificacion se
Dependen de la cantidad de Estos son azúcares Cantidad enorme de
carbohidratos y moleculas lipidicas, estas sustancias tienen Glucoconjugados Codigo de los debe tener la capacidad de variaciones morfologicas
carbonos quirales 2^n donde n es simples (aldehídos Monosácaridos Disacaridos monosacaridos Polisacaridos efectos significativos sobre la funcion de las celulas azúcares debido al enorme numero de mensajes distintos que
el número de carbonos quirales y y cetonas) unidos por enlaces
individuales deben decifrarse de manera rapida y sin ambiguedades
la mitad de estos son de glucosidicos
configuracion D y L. (existe mas Proteoglucanos
configuraciones D naturalmente) Son moleculas Las lectinas son proteínas que
Estereoisómeros Reacciones formadas por la union se unen a los glicanos con
Se eccuentra en la Reserva energética
de dos monosacaridos Homoglucanos Heteroglucanos especificidades bien definidas y
leche formado por de las células
por un enlace Se distinge de las lectinas
Los estereoisomeros que no son galactosa y glucosa que traducen el mensaje
glucosidico glucoprteinas por su
enantiomeros se llaman codificado por estos en efectos
Oxidacion amilosa contenido elevado de
diasteroisomeros, miestras que Ciclos celulares determinados.
carbohidratos, pueden
los diasteroisomeros que difieren Formada por cadenas largas Glucosaminoglucanos constituir hasta un 95%
Reduccion Glucanos N Y O
de un carbono la orientacion de Lactosa Almidon sin ramificar de residuos de del peso en seco de
OH son epimeros dichas moleculas Estan en constante movimiento,
D-glucosa GAG son polimeros Los de enlace N , estan unidos por
Izomerizacion Azucar de malta se porque al reaccionar a las
Maltosa forma por 2 lineales con unidades un enlace B glucosídico entre el señales ambientales la células
Mutarrotacion amilopectina
glucosas respectivas de sacaridos, carbono anomérico central de la Glucocidoma realizan ajuste biologicos finos
La configuracion D si el OH esta Los azúcares de 4 o mas Esterificacion la mayoria de estos N-acetilglucosaamina. los O tienen modificando estructuras de los
abajo se llama alpha y el OH esta carbonos por lo genreal estan de
Celobiosa Es un polimero ramificado que azúcares son un disacarido central de glucanos fijas a proteinas y
arriba se llama Betha, esto cambia a forma ciclica. esto forma
contiene enlaces glucosidicos aminoderivados y existen galactosil-B-(1,3)-acetilgalactosamina lipidos
lo contrario si la configuracion es ''L'' hemiacetales y hemicetales Formacion de A(1,4) y A (1,6) 5 tipos de GAG unido a una proteina atravez de un
Importantes
glusidos Sacaroza enlace A Glucosidico con el
Producto de la Carbohidrato de hidrolixo de residuos de serina o de
Las formas de alpha y betha se degradacion de la UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
Reacciones almacenamiento de energia de treonina
interconvierten con facilidad en celulosa por 2 Glucogeno
de Glucosa los seres vertebrados, mayor
contacto con agua y produce una moleculas de FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERIA EN
glucosilacion Frutuosa ambuendancia en celulas
mezcla de equilibrio en las formas glucosa B(1,4) ALIMENTOS Y BIOTECNOLOGIA
Galactosa hepaticas y musculares Glucoproteinas
alpha y betha en la furanosas y
piranosas BIOQUÍMICA
Polimero formado por residuos
de D-glucopiranosa unidos por Las gluco proteinas son SEGUNDO SEMESTRE
Amino Acidos enlaces B(1,4), es el mas proteinas unidas de
Desoxiazúcares Derivados Azúcar de mesa importante en las plantas, forma colvalente a
Azúcares Uronicos KEVIN PICHUCHO
(caña o remolacha) Celulosa representa un tercio de toda la carbohidratos por enlaces
formado por biomasa de las plantas N u O, la coposicion de ING: LORENA DE LOS ÁNGELES NÚÑEZ VILLACÍS
Monosacaridos en el Un grupo hidroxido se forma cuando se glucosa y fructosa, las glucoproteinas varia
que el grupo OH es (carbono 2), oxida el grupo azúcar no reductor de 1% al 85% del peso SEGUNDO B
sustituido por un H sustituido por un terminal CH2OH de total
grupo amino un monosacarido