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Agricultura familiar, valle de aburra

Agricultura familiar, valle de aburra

Juan David López

Universidad de Antioquia
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Título del Artículo

El valle de aburrá presenta un claro declive en su uso de tierras, más concretamente si nos
centramos en el uso que agrícola que se les da a estas, en esta subregión de Antioquia, se nos
ha presentado a la capital paisa y los municipios cercanos como un claro ejemplo del
progreso, siendo una ciudad innovadora, esto relacionado con temas como inmigración
masiva interregional, el desplazamiento del campo a la ciudad, la estrecha brecha entre
adaptación y asimilación. con esto se ha tomado como un cambio en términos alimentarios de
pasar de una dieta orgánica a una alimentación más industrializada y con periodos de
preparación más cortos. La ingeniería de alimento se ha encargado de esto, suministrando
productos de cuarta generación o productos genéticamente modificados, con esto se logró
adaptarse al cambio en esta región, así generando una productividad alimentaria mayor a la
que se tenía hace algunas décadas, pero aun así no se ve un cambio en un índice de pobreza o
de hambre.

El uso de tierra que se está dando en municipios del sur del valle de aburrá está siendo de
primera importancia para la construcción de urbanizaciones o unidades residenciales; no se
ha implementado tierras en estas zonas para un uso agrícola. El comercio de frutas y
legumbres en zonas de abastecimiento o tiendas locales se puede ver una diferencia en
precios si se decide comparar los cosechadas en propio municipio o si vienen de zonas
agricultoras del departamento, esto se puede entender por factores externos el uso de
agroquímicos, productos que están modificados, esto haciendo que el alimento pueda ser un
poco más barato, por efectos de sus modificaciones por ende los pequeños productores no se
le permite entrar a un comercio directo con estas zonas de abastecimiento debido a una
diferencia en lo que se les ofrece por su cosecha y en lo que vale la cosecha, esto crea una
situación donde el campesino local de estos municipios decida no vender en estas plazas y en
el peor de los casos si no consiguen vender, acabe en la pérdida de su cosecha, lo que
prontamente puede ocasionar que el campesino decida vender parte de sus tierras o ir
directamente a la ciudad.

La nueva moda que se está viendo actualmente es comprar orgánico y por “El Origen Sí
Importa” pero aun así se ve una preferencia del campesinado a no vender sus cultivos en las
plazas municipales y de venta como mayoristas y minoristas, debido a que los precios
ofrecidos por la compra de sus productos no es suficiente en comparación de lo invertido para
la siembra de estas cosechas y aún menos para sustentar la comercializar los productos,
vemos que muchos productos provienen de diferentes partes del departamento con vocación
agrícola, cabe resaltar el incremento al consumidor por un incremento en precios debido al
transporte de insumos debido al estado deplorable en el que se encuentran las vías
intermunicipales o por la desafortunado suceso de un incidentes de índole naturales.

La seguridad Alimentaria no se puede ver opacada por un bien económico solo para los
comerciante, la agricultura familiar no puede verse opacada por grandes cultivos de otras
regiones, los municipios deben procurar velar por estos ciudadanos que no tienen un medio
estable de subsistencia, y al carecer de lugares a donde dirigirse para la venta de su cosecha
terminará perdiendo tiempo, dinero y alimentos que pueden ser apreciados para otras
personas que sí lo necesiten, también vemos un poco de abandono por parte de las políticas
públicas de estos municipios debido a que no fomentan una soberanía en su propio territorio,
muchos de los proyectos presentes en las alcaldías o departamentos correspondientes solo
tratan de acoplarse al modelo planteado por el gobierno central o departamental, con
dificultades sólo se tiene un planteamiento general pese a que una parte del país es diferente a
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otras por ende es importante que cada municipio se plante que se necesita y cómo se
conseguirá llegar a esas instancias.

Se tiene que muchos productos perecederos obtenidos de estas fincas tienden a

descomponerse o a darse por perdidos debido a agentes microbianos. Muchas de las
alternativas que se pueden dar pueden ser acogidas para poblaciones donde tengan una
disponibilidad económica grande pero la falta de recursos de estas nuevas tecnologías
presenta para los agricultores a pequeña escala o una agricultura familiar se ven muy alejados
de una realidad que apenas tienen con qué subsistir. la tierra está aumentando su valor, cada
vez más cara y no si no se usa para estos fines en los próximos años será muy difícil
conseguir lugares aptos para el cultivo.

La alternativa que se proponen desde los puntos de vista personal sería 3 opciones,
principalmente sería una alternativa al lado de cada alcaldía, se conoce la existencia de los
mercados campesinos, pero ¿qué implicación tendría el estado municipal en este proyecto?,
se diría que centrarse más en los campesinos, brindarle apoyo económico a las personas que
no se puedan movilizar con sus cosechas a los parques principales en donde se tienen la
mayoría de estos mercados; mejor dicho lo que se quiere es por medio de las políticas
públicas, es darle esa soberanía a el municipio para dar sus propios pensamientos de lo que
sucede dentro de su territorio, que se preocupe por su población que se está viendo afectada
por los precios de productos importados y darles una seguridad para alimentarse y a la demás
población para brindarle una alimentación, sana y de calidad y lo más importante una
alimentación que apoye a lo local.

Tomando una situación sin un apoyo gubernamental se buscarán métodos para la

conservación de alimentos como radiación, ultra congelación, por efectos de ultrasonido, por
dióxido de carbono supercrítico y otras métodos para alargar la vida útil lo que se dificulta
para este tipo de propuesta es un ámbito económico y a un largo plazo si no se consigue
donde vender sus productos será un peso doble, desde mi carrera también se puede emplear
un tipo de transformación de diferentes productos para una mayor adaptación en un mercado
tradicional, como lo son pulpas, productos mínimamente procesados. se trataría de fabricar
productos.

También se puede emplear un método directo de abastecimiento, capacitar a los campesinos

para general una cosecha con inocuidad, con mejores resultados y desarrollando un modelo
donde una finca donde se desarrolle la agricultura familiar o a pequeña escala abastezca una
familia de la ciudad o un restaurante así se podía asegurar una disponibilidad constante de
alimentos local y una mayor garantía referente a lo nutritivo que aporta el alimento, sin
ninguna alteración.
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Referencias

FAO. (2016). Sistemas de Abastecimiento Alimentario Bases para la Inclusión de la

Agricultura Familiar. medellin: http://www.fao.org/3/a-i5233s.pdf.
ramires, c. (2017). Alerta al Sector de Alimentos.
https://agronegocios.uniandes.edu.co/2017/04/21/alerta-al-sector-de-alimentos/.
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Apéndice

Cada apéndice aparece en una página propia.

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Notas al pie
1
La información completa del estilo APA lo puede encontrar en el Manual de

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Tabla 1

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Figuras

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