Liceo en Artes César Nicolás Penson

Distrito Educativo 05-04

Hato Mayor Del Rey.

Proyecto:

¿CUÁNTO AZÚCAR BASTA?

Alumno:

Arturo Rojas De La Cruz

Maestra:

Licda. Karina de los Santos

 Introducción

Los alimentos azucarados contienen hidratos de carbono simples, cuyo consumo

abundante hace que el organismo trabaje excesivamente y se acumulen en el
cuerpo en forma de grasa.

Este tipo de alimentos, por lo general, se encuentra en gran cantidad en los

productos procesados industrialmente, como las golosinas, las bebidas gaseosas
azucaradas, la miel de caña, los dulces y mermeladas, helados, tortas, masitas,
jugos en sobre, entre otros.

El consumo de azúcar ha aumentado mucho debido a los azúcares añadidos que

llevan la gran mayoría de alimentos procesados. Los azúcares complejos, presentes
de forma natural en los alimentos, son necesarios, en cantidad limitada, como
fuente de energía, vitaminas y minerales.
 Problemas vinculados al consumo excesivo de azúcares libres

El consumo de azúcares en exceso es considerado un factor de riesgo para la

aparición de:

Obesidad: es perjudicial para la salud. Su aparición se ve favorecida por el

consumo exagerado de azúcares.

Enfermedades del corazón: el consumo de alimentos con alto contenido

glicémico (azúcar) se asocia a un aumento de los niveles de triglicéridos, de la
grasa visceral, aumento de la resistencia a la insulina y de la presión arterial, y
disminución del colesterol HDL. Estas alteraciones están relacionadas, a su vez,
con el aumento del aterosclerosis, enfermedades del corazón y las arterias.

Diabetes: esta enfermedad crónica aparece cuando el páncreas no produce

suficiente insulina (hormona que regula los niveles de azúcar en sangre) o cuando
el organismo no aprovecha eficazmente la insulina que produce. El consumo
elevado de azúcar y de alimentos que la contengan lleva a un aumento de las
concentraciones de glucosa e insulina en sangre, lo que podría agotar más
rápidamente las reservas de insulina del páncreas y desencadenar diabetes.
Personas con antecedente familiar de diabetes, con sobrepeso u obesidad,
sedentarias y con hábitos no saludables tienen mayor predisposición a padecer de
diabetes.

Caries dentales: así como las enfermedades de las encías son causados por el
consumo excesivo de azúcar. Por ello, es de suma importancia moderar la cantidad
y frecuencia del consumo de dulces, y realizar el cepillado dental después de cada
comida, a fin de prevenir estas enfermedades.

¿Cuánto azúcar contiene los productos azucarados?

 Gaseosas azucaradas: 1 vaso (200 ml) contiene 5 cucharaditas de azúcar (25

g); 1 litro, 25 cucharaditas de azúcar (250 g). Jugos envasados: 1 vaso (200 ml)
contiene 5 cucharaditas de azúcar (25 g); 1 litro, 25 cucharaditas de azúcar
(250 g).

 Cereales azucarados: 3/4 taza (30 g) contiene 5 cucharaditas de azúcar (25 g).

 Bebidas deportivas: 1 vaso (200 ml) contiene 2 cucharaditas de azúcar (10 g).
Bebidas lácteas chocolatadas: 1 vaso (200 ml) contiene 5 cucharaditas de
azúcar (25 g); 1 litro, 25 cucharaditas de azúcar (250 g).

 Galletitas con relleno: 3 unidades (30 g) contiene 5 cucharaditas de azúcar (25

g). Helados: 1 bola (60g) contiene 4 cucharaditas de azúcar (20 g).

 Alfajor triple sabor chocolate: 1 unidad (40 g) contiene 8 cucharaditas de

azúcar (40 g).

Azúcares complejos y en poca cantidad

Eliminar los azúcares libres no implica dejar de consumir azúcar, porque esta
sustancia está presente de forma natural en muchos alimentos: frutas, verduras,
féculas, lácteos, etc. Son los denominados azúcares complejos y, aunque
químicamente son iguales a los libres y aportan las mismas calorías, su origen
importa y mucho, tal como señala Mamen Palomo, ya que estos “son necesarios
como fuente de energía, vitaminas y minerales”.

Pero incluso los azúcares complejos deben limitarse. La Organización Mundial de

la Salud recomienda que el consumo de azúcares sea inferior al 10% de la ingesta
calórica total y señala que reducirlo por debajo del 5% produciría beneficios
adicionales para la salud.

Método

Para realizar esta investigación se consulta varias fuentes de internet, como articulo
académicos, estudios de la Organización Mundial de Salud y la OPS.

Resultados
Análisis

Después de haber realizado este informe se recomienda consumir menos golosinas,

gaseosas y bebidas azucaradas para cuidar la salud. 

 Disminuir el consumo de estos y otros productos azucarados, así como la

ración de azúcar en los alimentos es una elección saludable.

 Como primera medida, se aconseja reducir las cucharadas de azúcar de mesa

o mieles en el cocido, café o té y en la preparación de jugos de frutas
naturales y postres.

 Preferir los jugos naturales, sin agregado de azúcares.

 Reemplazar de la alimentación diaria los alimentos con alto contenido de

azúcares por alimentos naturales: frutas de estación, ya que aportan
vitaminas, minerales y fibra, lo cual ayuda a cuidar la salud.
Conclusión

Resulta esencial reducir el consumo de alimentos procesados y aquellos que contienen

azúcares, como galletas, cereales, pan, salsas, embutidos, helados, zumos, batidos, yogures
de sabores, etc. Se debe volver a una alimentación tradicional en la que no existan azúcares
añadidos, que aportan muchas calorías y pocos nutrientes, estudios recientes muestran que el
azúcar puede generar adicción y, en el caso de los niños, llegar a alterar su concentración y
hábitos de sueño, además de caries dentales; ya que niveles altos de azúcar en sangre dan
lugar a una mayor prevalencia de obesidad, diabetes mellitus tipo 2 y enfermedades
cardiovasculares”,