Facultad de Ingeniería

Departamento de tecnologías de información y optimización de procesos

Asignaturas: Ingeniería Económica
2020-II

Tercer Taller: Evaluación económica de proyectos

Instrucciones

• No se permite compartir información del caso entre grupos. Cualquier sospecha de plagio será tratada
según el reglamento de estudiantes.
• Toda referencia o uso de información debe ir debidamente referenciada.
• El taller debe entregarse en PDF con los archivos en Excel que soportan el desarrollo del caso vía TEAMS
a más tardar el viernes 13 de noviembre.
• El trabajo será sustentado el 17 de noviembre de 2020, cualquiera de los integrantes del grupo podrá
ser llamado a sustentar.

Enunciado:

La actual coyuntura ha dejado en aprietos económicos a muchas familias, pero por otro lado se ha convertido
en la oportunidad para que algunos hagan realidad su sueño de tener su propia empresa. Es el caso de la
familia González, quienes tras reunir unos ahorros han decido emprender con una empresa del sector de
alimentos, ya que ven en este sector una fuente potencial de ingresos en pandemia. El sector de alimentos,
considerado como de primera necesidad, no ha parado de funcionar, ya sea a través de servicio a domicilio
o como actualmente sucede bajo medidas de aforo controlado.
La familia cuenta en la actualidad con un capital de $350.000.000 que desean invertir en una franquicia ya
que sabe que a pesar de incurrir en costos extra por ser franquiciado, tener el respaldo de una empresa
posicionada en el mercado le garantizaría inicialmente un mayor número de ventas en comparación con
iniciar con su propia marca. La Familia desea evaluar dos franquicias de la siguiente lista de productos:

1. Empanadas
2. Alitas
3. Pizza

Teniendo en cuenta que el canon de los arrendamientos es considerablemente alto, de decidirse por las
alitas o la pizza, la familia desea un pequeño local, suficiente para instalar el equipo requerido, alistar
pedidos a vender a domicilio y atender a máximo 5 clientes simultáneamente, sin permitir consumo en el
lugar. Esto considerando que a falta de vacuna aún es incierta la situación para el próximo año. Por otro
lado, en caso de optar por la opción de las empanadas están abiertos a la posibilidad de abrir una isla en
un centro comercial de la zona.

En este negocio familiar trabajaran tres miembros de la familia González, los cuales viven todos en Chía,
por lo cual esperan que el local o la isla quede en este mismo municipio.

La familia ha categorizado los principales costos en los que debe incurrir mensualmente independientemente
de la franquicia que elija, estos costos son:
 ▪ Adecuación del local, en caso de ser requerido.
▪ Compra de maquinaria (En caso de considerarla muy costosa pueden recurrir a un crédito con el
banco de su preferencia a un plazo máximo de 3 años).
▪ Compra de mobiliario.
▪ Arrendamiento.
▪ Servicios públicos (Luz, agua, gas).
▪ Materia prima directa.
▪ Materia prima indirecta.
▪ Publicidad en redes.
▪ Salario mensual de las tres personas que trabajaran, las cuales inicialmente están dispuestas a recibir
un salario de $2.000.000 más prestaciones sociales.
▪ Salario de dos domiciliarios, el cual se estima en el salario mínimo más prestaciones.
▪ Compra de dos motos para realiza domicilios
▪ Costos asociados a la franquicia.

En caso de que decidan abrir la isla, se espera que los tres miembros de la familia sean suficientes para la
atención, sin embargo de decidirse por las otras opciones consideran que deben contratar dos personas
más, las cuales tendrían un salario mensual de $1.050.000 más prestaciones.

La familia desea saber cual es el volumen de ventas mensuales que debe tener en cada una de las opciones
seleccionadas para que la rentabilidad que deje el negocio sea al menos del 19.5% efectivo anual, el cual
es equivalente a la tasa de interés de oportunidad -TIO-, la cual está asociada con la compra de un
apartamento y su arrendamiento mensual.

Con base en la anterior información su grupo debe hacer la evaluación económica de los dos proyectos a
tres años con el indicador que considere más adecuado, de forma que le de a la Familia González un consejo
de inversión.

Nota: su grupo puede hacer los supuestos que considere necesarios siempre y cuanto estos estén
sustentados en información real y confiable, adicionalmente puede incluir costos extra en caso de
considerarlo indispensable.