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CODIGO: FT-BPM70

FICHA TECNICA
VERSION: 02

NOMBRE DEL
BARK LÖK CHOCOLATE 70% PIÑA Y MANGO
PRODUCTO

CODIGO  605

BARK PIÑA Y MANGO 70% CHOCOLATE LÖK EN


PRESENTACION
PRESENTACION DE 85g

MARCA LÖK  
MATERIAL DE CAJA PLAGADIZA EARTH PACT NATURAL – FLOWPACK PAPEL + BOPP – DISPLAY EARTH PACT
EMPAQUE NATURAL (CAJA DISPLAY POR 12 UNIDADES) – CAJA MASTER POR 24 UNIDADES
REGISTRO SANITARIO RSAD 16l75212
MASA DE CACAO, AZUCAR, MANTECA DE CACAO, EMULSIONANTE (LECTINA DE SOYA), SABOR
INGREDIENTES
NATURAL A VAINILLA, PIÑA DESHIDRTADO, Y MANGO DESHIDRATADO.
ALERGENOS CONTIENE SOYA, PUEDE CONTENER TRAZAS DE LECHE, MANI Y NUESCES.

PARÁMETRO CANTIDAD
RECUENTO DE AEROBIOS MESOFILOS (UFC/g) 10.000
ANALISIS COLIFORMES TOTALES (NMP/g) <3
MICROBIOLOGICOS COLIFORMES FECALES (NMP/g) <3
SALMONELLA SP. (25g) AUSENCIA
RECUENTO DE MOHOS (UFC/g) 50
RECUENTO DE LEVADURA (UFC/g) 50

SABOR CARACTERISTICO A CHOCOLATE. LIBRE


DE SABORES EXTRAÑOS

ANALISIS SENSORIAL OLOR CARACTERISTICO A CHOCOLATE. LIBRE


DE OLORES EXTRAÑOS
COLOR CARACTERISTICO, UNIFORME
ASPECTO SÓLIDO
Conservación: Este producto se debe almacenar a una temperatura ambiente no mayor a 20ºC,
METODO DE en un lugar seco, fresco, ventilado, alejado de olores fuertes, libre de plagas, dando
CONSERVACION cumplimiento al Decreto 3075/97 y Resolución 2674/2013. No exponer de forma directa a los
rayos del sol, ni a altas temperaturas
El sitio debe mantenerse en buenas condiciones higiénicas a temperatura ambiente no mayor a
ALMACENAMIENTO 20ºC, Consérvese en lugar fresco y seco, dando cumplimiento al Decreto 3075/97, resolución
2674 de 2013

LÖK FOODS SAS


CONDICIONES DE Se debe transportar debidamente embalado en condiciones higiénicas óptimas a temperatura
TRANSPORTE ambiente no mayor a 20ºC. El producto no debe tener ningún tipo de contacto con el piso del
vehículo

VIDA UTIL La vida útil del producto es de dos (2) años a partir de la fecha de elaboración en condiciones de
temperatura ambiente no mayor a 20ºC. La fecha de vencimiento va impresa en el empaque
El empaque es acorde con la composición fisicoquímica y naturaleza del producto, lo cual
EMPAQUE determina las características de resistencia, permeabilidad al oxígeno y a la humedad. El tipo de
cierre garantiza la integridad física del producto y su conservación dentro del empaque.

ROTULO El rotulo del producto cumple con las especificaciones técnicas descritas en la Resolución 5109
de 2005 del Ministerio de Protección Social.

LÖK FOODS SAS