GESTIÓN DE LA CALIDAD

GUÍA DE ACTIVIDADES Y RÚBRICA DE EVALUACIÓN – FASE 2 -

IDENTIFICAR LOS ACTORES DEL CURSO Y DEFINIR LA PLANIFICACIÓN
ESTRATÉGICA DE LA CALIDAD

TUTOR
YULLI XIMENA VILLANUEVA

VICTOR ALFONSO RODRIGUEZ

CÓDIGO: 1053585556
DANYS JESUS MENDIVELSO MENDIVELSO
CODIGO:1057578672
JOHN STID CONTRERAS RAMIREZ
CODIGO 86084180
ERIKA ESPERANZA HERRERA PEREZ
CODIGO: 1007196362

CÓDIGO: 212023A 764

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD
CURSO GESTIÓN DE LA CALIDAD
SEPTIEMBRE 2020

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 OBJETIVO GENERAL

Analizar y determinar los requerimientos y estrategias de calidad del producto

botella de cola de la empresa finí,

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Participar en cada una de las etapas de las actividades para esta unidad de

manera oportuna.

 Identificar y afianzar los conceptos de calidad aplicados a la empresa Finí

 Analizar las expectativas de los clientes y usuarios, estableciendo la planeación

estratégica de una organización

 Interpretar y aplicar los conocimientos adquiridos con el fin de promover ideas

que ayuden conformar el trabajo grupal.

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ACTIVIDAD 1: ACTUALIZACIÓN DE PERFIL O NOMBRE ESTUDIANTE 1 E
IMAGEN NÍTIDA DE SU PERFIL.

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 ACTIVIDAD 2:
RECONOCIMIENTO DEL GRUPO COLABORATIVO O TABLA NO. 1
DILIGENCIADA
Integrantes del Ubicación Correo Electrónico Usuario Skype Teléfono Empresa Cargo (Opcional)
Geográfica donde
Grupo /    Celular
Trabaja
(Opcional)

Nombre del Director            

del Curso

Tutor del Grupo YULLI  yulli.villanueva@unad.edu.co  https://join.sky  300273134  UNAD  Docente Universitario

XIMENA pe.com/invite/E 8
VILLANUEVA XTpk2dWOUd
Y
 

Nombre Estudiante  John Stid  jscontrerasra@unadvirtual.edu.co  john.contreras8  321209976  UNAD Estudiante

Contreras 6 8

Nombre Estudiante  Erika Esperanza  eeherrerap@unadvirtual.edu.co herrerae992  319678635  UNAD  Estudiante

Herrera 2

Nombre Estudiante  Victor Alfonso  varodriguezgo@unadvirtual.edu.co    321406000  UNAD Estudiante 

rodrguez 6

Nombre Estudiante  Danys  djmendivelsom@  danysjm  313866444  UNAD  Estudiante 

Mendivelso unadvirtual.edu.co 5

4
 djmendivelso@gmail.com

Nombre Estudiante            
 

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 ACTIVIDAD 3:
IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS DE
CALIDAD DE UN PRODUCTO/SERVICIO

GOLOSINAS FINI
TABLA NO. 2
“DEFINICIÓN DE REQUERIMIENTOS FUNCIONALES Y NO FUNCIONALES”

Nombre del producto: Botella de Cola

Catálogo de productos. Fini Golosinas. https://www.fini.es/es/productos?

name=Botellas+Cola+Peque%C3%B1as

Requerimientos funcionales
Funcionalidad: Las botellas de cola, son dulces con sabor a coca cola que son utilizados
para el consumo de niños y adultos, también para la decoración de mesas de dulces en
fiestas infantiles pues son blanditas y muy apetecibles. Generan sensaciones placenteras
al paladar, asimismo para satisfacer un antojo, generalmente asociado a la falta de
energía y ponen de buen humor.

Características físico químicas: Pertenecen al ramo de las gominolas. El producto tiene

forma de botella de coca cola, mide aproximadamente 3 centímetros, son dulces
recubiertos de azúcar y vienen en dos colores, la parte superior es de color verde y la de
abajo color marrón, simulando la botella de la gaseosa. Como se menciono es una dulce
libre de gluten y grasa, con un sabor intenso, es libre de sodio y tienen un gran contenido
de zumos. Su textura es de gelatina, digamos que son gomitas en forma de botella de
coca cola. Vienen en envases de 1 kilo, 500 o 225 gramos. Se logran a partir de gelatinas
obtenidas de la piel o huesos del ganado porcino o del ganado vacuno

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Marcas reconocidas: Vidal Golosinas tiene las botellas de cola, muy similares a las de
Fini. Otra competencia, Chupa Chups, Haribo, Trolli y Miguelañez.

Precio: Se consiguen en el mercado desde $9000,00 hasta $20000,00, este depende del
tamaño del envase.

Requerimientos no funcionales

Su consumo en exceso es un mal hábito que se ha extendido principalmente en los niños

y adultos, puede desencadenar problemas de salud como obesidad, diabetes, caries e
incluso anemia , debido a que rara vez aporta hierro y ocasionan pérdida de apetito por
alimentos nutritivos

TABLA NO. 3 DILIGENCIADA

TABLA NO. 3

“COMPARACIÓN DE NIVELES DE CALIDAD DE UN PRODUCTO/SERVICIO”

No calidad “no se Calidad básica “satisfacción Calidad superior

satisfacen las necesidades de las necesidades “satisfacción de las
expectativas del cliente

“Vidal Cola bottles(1963), cola

bottles[figura]recuperado de
https://www.tastytubs.co.uk/pr
oduct/vidal-cola-bottles/
Funcionalidad: al realizar
la degustación tiene un
sabor muy dulce
“trolli(1975), sour cola
bottles[figura]recuperado de:
https://www.trolli.es/en/?
trolli_products=sour-cola-bottles-
100g-halal
Funcionalidad: Generan
sensaciones placenteras al
paladar, asimismo para
“Fini(1950), jellycola
[figura]recuperado de:
https://www.tuschuches.com/i
nicio/2296-jelly-cola.html
Funcionalidad: Generan
sensaciones placenteras
al paladar, un buen gusto
para hacer disfrutar el

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Características físicas:
solido pero muy gelatinoso
e incoloro
Especificaciones: no tiene
sabor agradable y puede ser
perjudicial al consumir, no
se debe ingerir en grandes
cantidades
Precio: $1000 y $2000 la
bolsa 500gr
satisfacer un antojo,
generalmente asociado a la
falta de energía y ponen de
buen humor
Características físicas: son
blandas, vienen recubiertas de
azúcar, tiene su sabor a coca
cola
Especificaciones: solido
gelatinoso con sabor y buen
aroma, la materia prima son
productos sintéticos
Precio: $2500 y $3500 bolsa
de 500gr
paladar con estas
sabrosas golosinas
Características físicas:
solido, variedad de
colores, sabores textura
(figuras animadas) sus
materias primas azúcar al
40%
Gelatina
Glucosa y dextrosa
derivada del maíz
Sumo de frutas al 10%
derivado de plantas
vegetales
Especificaciones: Limite
la cantidad de golosinas,
pero no las prohíba,
solamente permita su
consumo de vez en
cuando.
Precio: 5000 y 7000
bolsa de 500gr

3.4 El estudiante explica en máximo 50 palabras qué con concluye del ejercicio
realizado y como lo relaciona al concepto “calidad”.

El ejercicio permitió valorar las características de un producto y su funcionabilidad donde

se pudiese visualizar los niveles de calidad del producto y toma de decisiones justo a
tiempo para no perder cuota de mercado. Con el ejercicio se identifica lo que quiere el
cliente y lo que se está dispuesto a ofrecer para lograr su satisfacción y superar sus
expectativas.

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 ACTIVIDAD 4: PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA CALIDAD PARA LA EMPRESA MODELO

TABLA NO. 4 “PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE LA EMPRESA MODELO

Víctor Alfonso ” Danys Jesus “John Stid Contreras” ” Erika Esperanza “John Stid Contreras –
rodríguez Mendivelso Herrera” Erika Esperanza Herrera ”
Visión Misión Política de calidad Objetivos de calidad Indicadores de gestión
Somos una empresa Finí Golosinas es la Mejorar continuamente % de reclamos para el
En las 2025 comprometida con la marca preferida por el el nivel de satisfacción último trimestre del
golosinas finí será producción y consumidor, con la de los consumidores y/o 2020
una de las comercialización de oferta más amplia y cliente de las Golosinas
empresas a nivel golosinas de excelente una excelente calidad, Finí 99 – 100% % de satisfacción de los
calidad, que ha permitido la consumidores para el
mundial más
comprometidos con la obtención de las más Reducir el numero de año 2020
reconocidas en el altas puntuaciones en
mejora continua en productos defectuosos,
mercado de las certificaciones de
cada uno de nuestros puesto que hace parte de
golosinas, por su calidad y seguridad % Capacitación y
procesos. Con el fin SGC en un 2%
excelente de satisfacer las alimentaria del sector y evaluación realizada al
innovación y necesidades de se seguirá cumpliendo Gestionar un sistema de personal /total de
calidad, nuestros clientes, con las normas y proceso eficiente y eficaz colaboradores
garantizamos marcado la diferencia mejoramiento y seguro. % de proyectos de I&D
sostenimiento con muestro equipo de continuo, para durante los años 2021 y
como una empresa trabajo, con el garantizar que nuestras Fortalecer la gestión del 2022
propósito de hacer golosinas satisfagan desempeño de nuestro
competitiva para
mas personas felices. sus necesidades y equipo humano a través % de clientes
generaciones expectativas de sus de procesos de satisfechos/clientes
futuras consumidores. aprendizaje continu totales*100

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 CONCLUSIONES

El ejercicio realizado permito alcanzar varios conocimientos:

 Calidad no puede ser vista por la empresa, debe ser desde la percepción de los
clientes, ellos son los únicos que pueden decir si un producto es de calidad o no,
esto es si cumple sus necesidades y expectativas, por ello se le llama calidad
relativa.
 La calidad tiene un proceso operativo, el cual debe garantizar esa percepción en
los clientes, y para ello existen normas como la ISO que ayudan a las empresas a
lograr estándares que influyen en su reputación e identidad.
 El mercado cuenta con diversos productos con diferentes niveles de calidad, hay
clientes que buscan marca, otros buscan precios, otros buscan los dos, pero la
gran mayoría buscan que lo que adquieren valga y cumpla lo que ofrecen.
 La planificación estratégica es una forma de guiar a la empresa a lograr lo que
está dispuesta a ofrecer. Sirve para lograr lo que se desea, utilizando las ventajas
competitivas en comparación con otros competidores
 Sin planificación estratégica toda empresa puede andar por cualquier camino,
pero nada garantiza que era el camino que deseaba, porque el camino se traza
con una claridad de lo que hace, a donde quiere llegar y como lo lograra.
 La política de calidad en una organización es la guía para garantizar que el cliente
confíe y sea leal a la marca y al producto. Esta debe concretarse en objetivos o
metas a alcanzar, además debe medirse y eso se logra con los indicadores de gestión

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 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Fini Golosinas. https://www.fini.es/es/ Guía para la construcción de indicadores de

gestión. Departamento administrativo de la función pública. (2012).

Serna Gómez H. (2008). Gerencia estratégica: teoría, metodología, alineamiento,

implementación y mapas estratégicos índices de gestión. 3E Editores.
https://www.academia.edu/12171098/Libro-gerencia-estrategica-humberto-serna-
gomez-140615221927-phpapp01

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