Integrantes:

- Quispe Coronel Teresa

- Gabriel Miranda Zdenka Gillmanna
- Monasterios Segales Yamil Cruz
- Apaza Coaquira Karen Kely
- Gutiérrez Martínez Alejandra

1
Contenido
CAPÍTULO 0: INTRODUCCIÓN .......................................................................................................... 3

CAPITULO I: DEFINICIÓN DEL PRODUCTO ..................................................................................... 5

CAPITULO II: CURSOGRAMA SINOPTICO Y DIAGRAMA DE FLUJO ............................................... 7

CAPITULO III: DEFINICIÓN DE MATERIA PRIMA ............................................................................ 13

CAPITULO IV: DEFINICIÓN DE MANO DE OBRA ............................................................................ 15

CAPITULO V: COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN CIF ........................................................ 17

CAPITULO VI: SERVICIOS GENERALES ......................................................................................... 21

CAPITULO VII: DEFINICIÓN DE MAQUINARIA ................................................................................ 23

CAPITULO VIII: COSTOS DE PRODUCCIÓN ................................................................................... 30

CAPITULO IX: PUNTO DE EQUILIBRIO ........................................................................................... 34

CAPITULO X: COSTEO ABC ............................................................................................................ 37

ANEXOS ............................................................................................................................................ 41

ANEXO A ........................................................................................................................................... 42

ANEXO B ........................................................................................................................................... 43

2
CAPÍTULO 0: INTRODUCCIÓN

3
 BEBIDA HIDRATANTE A BASE DE “ACEROLA”

1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO PRINCIPAL

Elaborar un proyecto para la producción y comercialización de una bebida hidratante natural a base de
la fruta acerola.

1.2 OBJETVO ESPECÍFICO

• Elaborar un estudio de mercado para determinar la cantidad de consumo de bebidas

energizante en Santa Cruz de la Sierra, y en qué grupo nos vamos a enfocar.
• Realizar un estudio técnico para la producción y comercialización de Acerola.
• Realizar la evaluación económica y financiera del proyecto.
• Elaborar estrategias de mercado para definir la comercialización de este producto.
• Incentivar el consumo de la bebida creando la necesidad en el consumidor de adquirir el
producto, enfatizando que el producto es natural y no es perjudicial para la salud.

1.3. ANTECEDENTES

La región necesita del aprovechamiento de sus materias primas, para darle mayor valor agregado, por
tanto, el producir un producto con estas características significa la oportunidad de introducir en el
mercado una alternativa para los diferentes consumidores a nivel local formando una empresa, de
acuerdo a la demanda y aceptación que tenga el producto

4
CAPITULO I: DEFINICIÓN DEL
PRODUCTO

5
 NOMBRE DEL PRODUCTO: BEBIDA
HIDRATANTE A BASE DE “ACEROLA”

PROPIEDADES FISICAS:

• Envase
• Etiqueta

• Color:
- Color: rojizo transparente.

• Dimensión de botella
- Dimensiones botella pet 350ml

PROPIEDADES QUIMICAS:

• Azucar
• Acerola
• Vitamina C
DIMENSIONES:

Altura: 169 mm aprox.

Ancho: 58,9 mm aprox.

Diámetro de la rosca:

Tapa de rosca 28 mm BC

Capacidades: 1 litro

Capacidad Nominal: 350 ml

LOTE DE PRODUCCION

• 2500 kg
• Factor de conversión 1 kg = 12 unidades de botellas de jugo de 1 litros
• Vitamina C 6
CAPITULO II: CURSOGRAMA
SINOPTICO Y DIAGRAMA DE
FLUJO

7
2.1. CUADRO SINÓPTICO

Tiempo Símbolos Distancia

Descripción
(min) Ο □ D → Ɐ (m)
Almacenamiento de Materia Prima 30 x
Mezcla 10 x 150
Filtración 30 x
Inspección y Control de Calidad 5 x
Pasteurización 1 x
Enfriamiento 60 x
Envasado 10 x
Etiquetado 5 x
Empaquetado 15 x
Control Final de Calidad 5 x
Distribución - x
171

8
2.2. DIAGRAMA DE FLUJO

DISEÑO DEL PROCESO

Materia prima (100 kg)

A-1 Almacenamiento de materia prima

Agua 300
(kg)

0-1 O-1
I-1 Mezcla

O-2
Filtración

I-1 Inspección y control de calidad

O-3 Pasteurización

D-1 Sistema de enfriado

O-4 Envasado

O-5 Etiquetado

O-6 Empaquetado

I-2 Control final de calidad

D-2 Distribución

9
2.3. BALANCE DE MASA

Si consideráramos las pérdidas por inspección, que se estiman en un 0,5% y las pérdidas por lavado,
de otro 0,5% y teniendo en cuenta los 8.674 kg/h con los que alimentamos nuestra industria, tendremos
el siguiente balance:

FRUTOS
INSPECCIONADOS FRUTOS LAVADOS
FRUTOS 8.674 kg/h INSPECCION 8.630,63 kg/h LAVADO 8587.45 kg/h

DESTRIO 0.5 % 43,37 kg/h PERDIDAS 0.5 5 43.15 kg/h

La cantidad de aceites esenciales que se obtiene representa el 0,17% del peso del fruto. De esta
manera el balance en el extractor será el siguiente:

AGUA 5.040 kg/h

FRUTOS ENTRANTES ZUMO RICO EN

8.674 kg/h EXTRACTOR PULPA 3.735 kg/h

PERDIDAS 5% RESIDUOS
429.37 kg/h 4.408,5 kg/h

EMULSION DE AGUA Y ACEITES

ESENCIALES 5.054,60 kg/h

En el siguiente balance se ve la reducción en pulpa del zumo recién exprimido:

ZUMO RICO EN PULPA 19.6% ZUMO CLARIFICADO COM UN 8%

3.735 kg/h CLARIFICACION EN PULPA 3.469,81 kg/h

PULPA 265,19 kg/h

7.1% EN PESO

10
Por otra parte los 3.320 kg/h que obtenemos de zumo natural se concentran, pasando de un porcentaje
en sólidos solubles del 12% al 65%, de manera que:

3.320 x 0,12 = 0,65 x a

3.320 = a + b
a = 613 l/h de zumo concentrado.
b = 2.702 l/h de agua.

ZUMO FRESCO CLARIFICADO 3.320 ZUMO CONCENTRADO 613 L

L 12ºBrix EVAPORADOR 65ºBrix

AGUA 2.707 L

11
JUGO DE ACEROLA CONCENTRADO.
El esquema se puede observar en la página siguiente:

ACEROLA 8674 kg

INSPECION Destrio 43.37 kg

Acerola 8.630,63 kg

LAVADO
Perdidas 43.15 kg
CEPILLADO

ACEROLA 8587, 48 kg

Residuos 4.408,51 kg
Perdidas 429.37 kg
5.040 kg EXTRACCION Emulcion de aguas y
aceite 5.054 kg
Zumo de citricos 20% en
volumen en pulpa 3735
kg

TAMIZADO Y
CENTRIFUGADO
Zumo de citricos 8% en
volumen en pulpa
3469,81 kg

HOMOGENIZACION

CONCENTRACION

Zumo concentrado
65ªBrix 613 L

LLENADOS DE
CONGELACION EXPEDICION
BIDONES

12
CAPITULO III: DEFINICIÓN DE
MATERIA PRIMA

13
 DEFINICIÓN DE MATERIA PRIMA
ÍTEM MATERIAL UNIDAD DE MEDIDA PRECIO UNIT. BS CANTIDAD CT BS OBSERVACIONES
1 Acerola kg 12 230000 2760000
2 Azúcar quintal 200 230 46000
3 Envases pieza de 1000 u 700 1700 1190000
4 etiquetas pieza de 1000 u 50 1700 85000
5 embalaje de cartón unidad 2 24000 48000
6 Empaque de polietileno rollo 320 20 6400
TOTAL [Bs] 4135400

14
CAPITULO IV: DEFINICIÓN DE
MANO DE OBRA

15
 DEFINICIÓN DE MANO DE OBRA
Definición de Sueldo
Personal Cantidad Importe [Bs]
mano de obra Mensual
características COSTO DE OPERACIÓN
Gerente General 1 8000 8000
Secretaria Ejecutiva 1 3000 3000
Jefe Administrativo 1 6500 6500
Fijo
Gerente de Marketing y Publicidad 1 5000 5000
Gerente de ventas 1 4500 4500
Guardias de Seguridad 4 1805 7220
Auxiliares de Servicio 2 1805 3610
variable
Choferes 2 1805 3610
características COSTO DE PRODUCCION
Jefe de Producción 1 3000 3000
Operadores de Máquinas 5 1805 9025
fijo Jefe de Mantenimiento 1 3000 3000
Jefe de Bodega 1 2000 2000
Jefe de Control de Calidad 1 3000 3000
Auxiliares de Bodega 2 1805 3610
Variable Auxiliares de Producción 6 1805 10830
Supervisores 3 2500 7500
TOTAL [Bs] 83405

16
CAPITULO V: COSTOS
INDIRECTOS DE FABRICACIÓN
CIF

17
 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION CIF

5.1 COSTO LABORAL

5.1.1 COSTO LABORAL MENSUAL

Personal Cantidad Sueldo Mensual Importe [Bs]

Gerente General 1 8000 8000

Secretaria Ejecutiva 1 3000 3000
Jefe Administrativo 1 6500 6500
Gerente de Marketing y Publicidad 1 5000 5000
Gerente de ventas 1 4500 4500
Jefe de Producción 1 3000 3000
Supervisores 5 2500 12500
Operadores de Máquinas 5 1805 9025
Auxiliares de Producción 7 1805 12635
Jefe de Mantenimiento 1 3000 3000
Auxiliares de Servicio 2 1805 3610
Guardias de Seguridad 4 1805 7220
Jefe de Bodega 1 2000 2000
Auxiliares de Bodega 2 1805 3610
Jefe de Control de Calidad 1 3000 3000
TOTAL [Bs] 86600

5.1.2 COSTO LABORAL ANUAL

Detalle Importe [Bs]

Sueldo Anual 1039200
Aporte Patronal-caja de salud 10% 103920
Pro-vivienda 2% 20784
Riesgo Profesional 1,71% 17770,32
Aporte Solidario 3% 31176
Beneficios Sociales-Aguinaldo 86600
Aguinaldo Productivo PIB>4,5% 86600
Indemnización 86600
Vacación 43300
TOTAL [Bs] 1515950,32

18
5.1.3. GASTOS Y ORGANIZACIÓN

DETALLE Importe [Bs]

Auditor-Balance General 200
NIT Abogado Acta de Constitución 750
Poder del Representante Legal 450
Homónima 150
Fundempresa
Matrícula 260
Licencia de Funcionamiento 300
Ministerio de Trabajo ROE 270
Caja de Salud 10000
A.F.P. - Entidad Gestora 5000
SENASAG 150
TOTAL [Bs] 17530

5.1.4. MATERIALES INDIRECTOS DE PRODUCCION

Detalle Cantidad Precio [Bs] Importe [Bs]

Tanque de mezcla 1 5916 5916

Cámara frigorífica 1 229680 229680
Filtro 1 4489,2 4489,2
Tanque de corrección 1 495666,701 495666,701
Sistema de enfriamiento 1 76100,0136 76100,0136
Envasadora 1 158688 158688
Autoclave 1 159299,993 159299,993
Tanque de enfriamiento 1 88500,0192 88500,0192
Etiquetadora 1 27946,6968 27946,6968
Caldera para generar vapor 1 53099,9976 53099,9976
Equipo para determinación bacteriológico 1 10600,08 10600,08
Bomba de suministros de agua 1 3828 3828
TOTAL [Bs] 1313814,701

5.1.5. MANO DE OBRA INDIRECTA

DIAS IMPORTE LIQUIDO

ITEM APELLIDO Y NOMBRE OCUPACIÓN DESCUENTO
TRABAJADOS GANADO PAGABLE

1 PATIÑO VALENCIA MARLENY GERENTE 24 3950 1015,55 2934,45

2 ALVAREZ QUISPE PATRICIA CONTADORA 25 2500 642,75 1857,25

TOTAL [Bs] 4791,7

19
5.1.6. CLASIFICACIÓN DE COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

ITEM COSTOS INDIRECTOS DEFABRICACIÓN COSTO [Bs] PRORRATEO

1 Depreciación de la maquinaria anual 296 0,00450016

2 Mantenimiento de Maquinaria 325 0,00494105
3 Pago por emisión de facturas y notas 378 0,00574682
4 Pago de Servicio Electrónico 202,69 0,00308154
5 Pago de Proveedores 532 0,00808812

6 Compra de Equipos de Celular - Para Ventas 435 0,00661341

7 Pago de Formulario de 200 y 400 520 0,00790568

8 Compra de Artículos de Limpieza y otros 137 0,00208284
9 Registro de Compras y Crédito 182 0,00276699

TOTAL 3007,69 [Bs]

20
CAPITULO VI: SERVICIOS
GENERALES

21
 SERVICIOS GENERALES GASTOS GENERALES

6.1 GASTOS DE SERVICIOS BASICOS

Detalle Unidad de Medida Cantidad Precio Importe (Bs)

Agua Potable m3 700 2,26 1582
Energía Eléctrica kWh 6700 0,73 4891
Gas Domiciliario MC 5500 0,55 3025
Material de escritorio 7 0 0
Hojas tamaño carta Paquete 22 25 550
Bolígrafos Unidad 2 50 100
Marcadores Unidad 2,5 40 100
Lápices Unidad 1,3 40 52
Kit de herramientas 1 700 700
Detergente Kg 50 18 900
Ropa de trabajo Unidad 20 800 16000
Combustible Lts 6950 3,6 25020
TOTAL [Bs] 52920

22
CAPITULO VII: DEFINICIÓN DE
MAQUINARIA

23
 DEFINICION DE MAQUINARIA

7.1 Activo Fijo.

Detalle Cantidad Precio unitario Importe

[Bs] [Bs]
Escritorio 5 34,8 174
Detalle Cantidad Precio unitario Importe
Mesas 4 27,84 111,36
[Bs] [Bs]
Sillas 12 83,52 1002,24
Escritorio 5 34,8 174
Estantes 4 27,84 111,36
Mesas 4 27,84 111,36
Heladeras 1 6,96 6,96
Sillas 12 83,52 1002,24
Alfombras 2 13,92 27,84
Estantes 4 27,84 111,36
Ventiladores 5 34,8 174
Heladeras 1 6,96 6,96
TOTAL 1607,76
Alfombras 2 13,92 27,84
Ventiladores 5 34,8 174
TOTAL 1607,76

Cuadro 7.1 Muebles y Enseres

Detalle Cantidad Precio [Bs] Importe

[Bs]
Tanque de mezcla 1 5916 5916 Cuadro 7.2
Cámara frigorífica 1 229680 229680 Maquinaria y
Filtro 1 4489,2 4489,2
Equipo
Tanque de corrección 1 495666,701 495666,701
Sistema de enfriamiento 1 76100,0136 76100,0136
Envasadora 1 158688 158688
Autoclave 1 159299,993 159299,993
Tanque de enfriamiento 1 88500,0192 88500,0192
Etiquetadora 1 27946,6968 27946,6968
Caldera para generar vapor 1 53099,9976 53099,9976
Equipo para determinación 1 10600,08 10600,08
bacteriológico
Bomba de suministros de agua 1 3828 3828
TOTAL 1313814,7

24
 Cantidad Costo Costo Importe
Descripción [m2] unitario Total [$es] [Bs]
[$us]
Administración 150 45 6750 46980
Depósito de materia 240 45 10800 75168
prima
Nave de Producción 900 90 81000 563760
Laboratorio 36 100 3600 25056
Cámara de Refrigeración 60 200 12000 83520
Vivienda del portero 20 45 900 6264
Portería 4 45 180 1252,8
TOTAL 802000,8

Cuadro 7.3 Otros activos

Cuadro 7.4 Obras civiles e instalaciones

Descripción Importe Importe [Bs]

[$us]
Enmallado perimetral 4000 27840
Depósito de agua condensada 1500 10440
Bases de concreto para los 6250 43500
equipos
Filtros de arena 1500 10440
Areas verdes 700 4872
Areas de parqueo 400 2784
Torre de tratamiento de agua 2500 17400

25
 Instalación de agua 12000 83520
Instalación eléctrica 5300 36888
Instalación vapor 8700 60552
TOTAL 298236

Cuadro 7.5 Obras civiles e instalaciones

Descripción Cantidad Costo Costo Total Importe

[m2] unitario [$us] [$us] [Bs]
Terreno 4000 20 80000 556800

Cuadro 7.6 Terreno

Detalle Importe [Bs]

Muebles y enseres 1607,76

Maquinaria y equipos 1313814,7
Edificaciones 802000,8
Otros activos 556100
Obras civiles e instalaciones 298236
Terreno 556800
TOTAL 3528559,26

Cuadro 7.7 Activos Fijos

7.2 Depreciación Activo Fijo.

Detalle Importe Año Depreciación

[Bs]

Muebles y enseres 1607,76 8 200,97

26
 Maquinaria y equipos 1313814,7 10 131381,47

Edificaciones 802000,8 40 20050,02

Otros activos 556100 5 111220

Obras civiles e 298236 20 14911,8

instalaciones

Terreno 556800 - -

TOTAL 277764,26

Cuadro 7.8 Depreciación Activos Fijos

7.3 Activo Tangible.

Detalle Importe [Bs]

Gastos de organización 17530

Diseño del proyecto 47328

Constitución de la sociedad 38976

TOTAL 103834

Cuadro 7.9 Activos Tangible

27
7.4 Amortización Activos Intangibles.

Detalle Importe [Bs] Años de vida Amortización

Gastos de organización 17530 4 4382,5

Diseño del proyecto 47328 5 9465,6

Constitución de la 38976 5 7795,2

sociedad

TOTAL 21643,3

Cuadro 7.10 Amortización Activos Intangibles

7.5 Capital de Trabajo.

Detalle Importe [Bs]

Salario (2 meses) 173200

Insumos y otros gastos (2 meses) 8820

TOTAL 182020

Cuadro 7.11 Capital de Trabajo

7.6 Inversiones Permanentes y Temporales.

Detalle Importe [$us] Importe [Bs]

Certificado de aportación 1500 10440

28
 Cuadro 7.12 Inversiones Permanentes y Temporales

7.7 Cuadro Resumen.

Inversión Importe

Activos Fijos 3528559,26

Activos Intangibles 103834

Capital de trabajo 182020

Inversiones temporales y 10440

permanentes

TOTAL 3824853,26

Cuadro 7.13 Cuadro Resumen

29
CAPITULO VIII: COSTOS DE
PRODUCCIÓN

30
 COSTOS DE PRODUCCION

CP = MP + MO+ CIF
MP = 4135400
MO = 83405
CIF = 3007,69
CO = GA + GD
CO = 86600 + 1313814,701
CO = 1400414,701
CP = 4135400 + 83405 + 3007,69
CP = 4221812,69
CT = CP + CO
CT = 4221812,69 + 1400414,701
CT = 5622227,391

Para el costo total unitario:

𝟓𝟔𝟐𝟐𝟐𝟐𝟕, 𝟑𝟗𝟏
𝒄𝒕𝒖 =
𝟏𝟒𝟎𝟎𝟒𝟏𝟒, 𝟕𝟎𝟏

𝒄𝒕𝒖 = 4,01𝐵𝑠

8.1Costo Total.

8.1.1 Costo Fijo.

31
 Costo Fijo Importe
[Bs]

Costo Laboral Anual 1515950,32

Depreciación Activo Fijo 277764,26

Amortización Activo 21643,3

Intangible

Publicidad y Propaganda 15000

TOTAL 1830357,88

Cuadro 8.1 Costo Fijo

8.1.2 Costo Variable.

𝑪𝑽 = 𝟒𝟑𝟔𝟎𝟗𝟔𝟏

𝑪𝑻 = 6191318,88
8.2 Ingresos

8.2.1 Precio
Método del incremento marginal
Se asumirá un porcentaje marginal de ganancia del 50%:

𝑷 = 𝑐𝑡𝑢 ∗ (1 + %𝑚)

𝑷 = 4,01 ∗ (1 + 0,5)

𝑷 = 6,015

32
 Competencia
-Powerade 7,00 [Bs]
-Gatorade 10,00 [Bs]

Conclusión:
Tomando en cuenta los cálculos realizados y el estudio de mercado, el precio con el que se
lanzará al mercado nuestro producto será de 8 [Bs].

33
CAPITULO IX: PUNTO DE
EQUILIBRIO

34
 PUNTO DE EQUILIBRIO

9.1 Punto de equilibrio.

-Cantidad en el Punto de Equilibrio:

𝐶𝐹
𝑸𝑬𝒒 =
𝑃 − 𝑐𝑣𝑢

1830357,88
𝑸𝑬𝒒 =
10 − 6.015

𝑸𝑬𝒒 = 459311,89

-Ingresos en el Punto de Equilibrio:

𝑰𝑬𝒒 = 𝑃 ∗ 𝑄𝐸𝑞

𝑰𝑬𝒒 = 𝟏𝟎 ∗ 459311,90

𝑰𝑬𝒒 = 4593118,90

35
36
CAPITULO X: COSTEO ABC

37
INTRODUCCIÓN

Justificación:

No se realizó el costeo ABC, debido a que solo se produce un producto a base de acerola.

El costeo ABC, se aplica cuando la producción de basa en varios productos y la maquinaria debe ser
configurada para un segundo producto.

Posteriormente se puede realizar el costeo ABC, si se implementa un segundo producto como jugos
mixtos de acerola con cítricos, entre otros.

Definición del costeo ABC

ABC asigna a cada producto los costos de todas las actividades que son usadas en su manufactura y
si se separan adecuadamente los costos fijos y variables, los gerentes podrán aplicar
las técnicas apropiadas para reducir el desperdicio, administrando aspectos como: la capacidad de la
producción, diseño de procesos y métodos y prácticas de producción que se encuentran dentro de su
campo de decisiones.

ABC pretende la simplificación del costo del producto, al ir acumulando los costos de realizar cada
actividad para generar el producto.

Los beneficios

a. Claramente visualizar, los logros sobre los costos de los productos y descubrir las fallas en las
asignaciones de recursos, por lo tanto, de costos.

b. Precisar la manera de valuar o no las actividades

c. La información confiable para soportar decisiones estratégicas.

d. Alienta el trabajo en equipo en las áreas de Producción y Contabilidad, ya que sin ello, no se
puede tener la idea clara de Ingeniería de Producción y la diversidad de Costos, surgiendo
la interacción de áreas.

e. Identifica y precisa los costos de cada actividad.

f. Para lograr el punto anterior, se necesita una revisión de estructura, en cuanto a "Áreas y
Niveles de Responsabilidad", de la Organización.

38
Importancia del sistema de costeo gerencial ABC

• Es un modelo gerencial y no un modelo contable.

• Los recursos son consumidos por las actividades y estos a su vez son consumidos por los
objetos de costos(resultados).

• Considera todos los costos y gastos como recursos.

• Muestra la empresa como conjunto de actividades y/o procesos más que como una jerarquía
departamental.

• Es una metodología que asigna costos a los productos o servicios con base en el consumo de
actividades.

El Método ABC analiza, identifica, agrupa las actividades; localiza las "Medidas de Actividad", las
encuentra en "Unidades de Actividad", que mejor expliquen el origen y la variación de los Gastos
Indirectos de Fabricación; obtiene el "Costo Unitario" de proveer cada actividad el proceso de
elaboración, al dividir el costo total de los Gastos Indirectos de Fabricación de cada actividad, entre el
número de unidades de actividades consumidas, de la medida de unidad reconocida; identifica el
"Número de Unidades de Actividad" consumidas por cada producto; para por último aplicar los Gastos
Indirectos a los artículos elaborados, multiplicando el "Costo Unitario de Proveer cada Actividad", por
el número de unidades de actividad de cada producto.

En concreto, el Método ABC, es el proceso de agrupar lógica las actividades, de precisar

la autoridad responsable, estableciendo relaciones de trabajo, de tal forma que tanto la
Entidad cuento el personal, alcancen sus objetivos.

Por qué hacer un costeo ABC

• Los avances tecnológicos y el incremento de la competitividad provocan la necesidad de

aumentar él catálogo de productos, simultaneado con que los ciclos de vida de dichos productos
sean cada vez más cortos.

• Para reducir las inversiones en activos y así poder operar con menores costos financieros,
existe una creciente necesidad de reducir las existencias, lo que precisa de series de
producciones más cortas.

• Estos avances tecnológicos también repercuten en una reducción del peso de la mano de obra
directa al incrementarse los costos indirectos. Esto es así por la necesidad de que
las organizaciones sean más flexibles y orientadas a la clientela, lo que provoca un mayor peso

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 de los costos relacionados con la investigación y desarrollo, lanzamientos de series más
cortas, programación de la producción, logística, administración ycomercialización. Esto genera
un mayor peso de los costos indirectos.

• Necesidad de evitar que en los centros de costos existan actividades que no generen valor.

• Estos cambios provocan la necesidad de imputar los costos indirectos a los objetivos de costos
(productos, clientes, servicios, etc.) de una forma más razonable, a como se hace en los
sistemas de costos convencionales. Esto es consecuencia, tanto de la necesidad de obtener
información más detallada de los costos, como de la pérdida de confiabilidad de los criterios
convencionales de reparto de costos.

• En la metodología convencional, los costos son asignados a los productos en el ámbito de

unidades; esto supone que todos los costos dependen del volumen de producción, mientras
que en el ABC, aunque también se asignan costos al nivel de unidades, en muchos casos se
realiza la asignación en el ámbito de lote, de productos o de infraestructura. Ello significa
establecer una diferenciación entre los distintos tipos de actividades que se han desarrollado a
lo largo del proceso de fabricación e identificación de la forma en que cada producto ha
consumido actividades.

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ANEXOS

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ANEXO A

EMBALAJE

Dimensiones de la envoltura (papel celofán):

Ancho: 37.0 cm.

Largo: 25.0 cm.

Dimensiones de la etiqueta:

Ancho: 5.0 cm.

Alto: 8.5 cm.

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ANEXO B
Acerola

Características

- Fuente de vitamina C.
- Es un tónico poderoso en casos de estrés físico, fatiga o agotamiento nervioso.
- Rica en antioxidantes. Es rica en sustancias como carotenos, bioflavonoides y polifenoles.
- Acción desintoxicante.
- Ayuda a la formación de colágeno.
- Tiene propiedades diuréticas.
- Favorece la absorción de hierro.
- Hidratante.
- Inmuno-estimulante.

AZÚCAR

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ANEXO C
LAYOUT DE LA PLANTA:

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