ANTROPOMETRÍA APLICADA A LA NUTRICIÓN,

29 de septiembre al 3 de octubre de 2008

Ecuaciones para la
determinación antropométrica
de la composición
ó corporal

Dra. M.D.Marrodán
U.D. Antropología Física. Facultad de Biología
 Definición

Wang et al. (1992)

""aquella
ll rama de
d lal biología
bi l í humana
h que se
ocupa de la cuantificación in vivo de los
componentes
t corporales,
l l
las relaciones
l i
cuantitativas entre los componentes y los
cambios
bi s cuantitativos
tit ti s en los l s mismos
is s
relacionados con varios factores influyentes"
 Definición

Marrodán, González-Montero de
Espinosa y Prado (1995)
(1995):

“el
el estudio de la composición corporal
es la evaluación, por distintos
métodos, de las diferentes fracciones
corporales consideradas, respecto del
peso total
total”
 Antecedentes

Hipócrates
Hi ó t (460
(460-377
377 a. C.)
C)
sangre, flema, bilis
b l s negra y bilis
bls
amarilla
 Marco conceptual

Matiegka 1921 modelos compartimentales

Behnke et al. 1942 fórmulas de densidad

Keys y Brozek 1953 ecuaciones pliegues

 Antecedentes

Behnke et al. 1942

-Densidad del tejido graso: 0,9007 g/cc3
-Densidad de la masa libre de ggrasa : 1.100 g/cc
g/ 3

“Hombre de Minesota”
(K
(Keys y Brozeck,
B k 1953):
1953)

D= 1,064 g/cc3
Agua 62,4
Agua= 62 4 %
Proteinas = 16,4%
Grasa = 15,3 %
Minerales= 5,8
58%
Marco conceptual

Drinkwater y Ross 1980

4 componentes
c mp n nt s

Drinkwater y Kerr 1988

5 componentes
 Marco conceptual

Malina y Bouchard (1991)

expresión de una adaptación morfofisiológica

a causas ecológicas: alimentación, ejercicio físico,
clima...

Shephard (1991) y Sánchez-Andrés (1992)

variabilidad genética
 T
Tipos de
d ffraccionamiento

bicompartimental tetracompartimental

m. grasa + m. libre de grasa m. grasa + m. muscular + m. ósea + m. residual

m grasa + m.
m. m magra

pentacompartimental

m. grasa + m. muscular + m. ósea + m. residual + m. piel

Fraccionamiento
F i i t d de la
l masa corporall total
t t l
(modelo de dos componentes)

Masa total

Masa magra Masa grasa

Tejido muscular y Tejido adiposo

esquelético, (subcutáneo y
órganos visceral)
 Modelo bicompartimental

„ Masa grasa: „ Masa magra:

9 reservorio energético, aislante 9 Agrupa la masa muscular, la
térmico y nervioso. esquelética y la residual.
9 Distribución irregular 9 D se aproxima a 1.10 g/ml
9 Subcutánea visceral
Subcutánea,
9 D = 0,900 g/ml (Martin, 1984)
9 Grasa esencial : 3 - 4% del
peso total (Wilmore, 1983)
Modelo de cinco componentes
Componentes Porcentaje

Masas parciales
parc a s masa tota
total

Piel 4-6%

Muscular 41,9-59,7%

Ósea 16,3-25,7%

Grasa 10,9-27%

Residual 24-32,4%
 Técnicas
Té i d
de estimación
ti ió
de la composición corporal

Directas Doblemente
Indirectas Indirectas
Disección
de cadáveres Antropometría
Radiología TOBEC
TAC BIA
Imagen
DEXA
Resonancia magnética nuclear
Ultrasonido

Análisis por neutrones

Físico- Espectometría
Químicos Dilución de solutos isotópicos
Marcadores químicos en orina

Densiometría Pesada hidrostática

Antropometría
 Antropometría : Corrrelación entre la densidad y
la grasa subcutánea (Jakson et al. 1980)

Pli
Pliegue Varones
V Mujeres
M j
(r) (r)
Pectoral - 0,85 -0,64
Axilar - 0,82 -0,73
Tricipital -0,72 -0,77
Subescapular -0,77 -0,67
Abdominal -0,83 -0,75
Suprailiaco -0,76 -0,76
Muslo frotal -0,74 -0,74
∑ 7 pliegues -0,88 -0,83
 Pliegues
Circunferencias Diámetros
subcutáneos

Subescapular
Biacromial

Anteroposterior tórax

T
Transverso tórax
tó

B. húmero
Tricipital
Biiliocrestal
Abdominal

Supraespinal

Muslo
B. fémur
anterior

Pantorrilla
 Ecuaciones antropométricas

Durnin y Womersley (1974):

Ecuaciones
i para sujetos
j de
d ambos
b sexos a partir
i
de 16 años

Densidad = c – [m x Log (Tric. + Sub.)]

Densidad = c - [m x Log (Biceps + Tric. + Sub. + Supra]

 Durning y Womersley (1974)

edad 16 19
16-19 20 29
20-29 30 39
30-39 40 49
40-49 + 50
c 1.1468 1.1582 1.1356 1.1230 1.1347
m 0 0740
0.0740 0 0813
0.0813 0 0680
0.0680 0 0635
0.0635 0 0742
0.0742

edad
d d 16 19
16-19 20 29
20-29 30 39
30-39 40 49
40-49 + 50
c 1.1561 1.1525 1.1165 1.1519 1.1527
m 0 0711
0.0711 0 0687
0.0687 0 0484
0.0484 0 0771
0.0771 0 0793
0.0793

Valores de las constantes “c”c y “m”

m para estimar la densidad
corporal a partir de dos pliegues
 Durning y Womersley (1974)

edad 16 19
16-19 20 29
20-29 30 39
30-39 40 49
40-49 + 50
c 1.1549 1.1599 1.1423 1.1333 1.1339
m 0 0678
0.0678 0 0717
0.0717 0 0632
0.0632 0 0612
0.0612 0 0645
0.0645

edad
d d 16 19
16-19 20 29
20-29 30 39
30-39 40 49
40-49 + 50
c 1.1620 1.1631 1.1422 1.1620 1.1715
m 0 0630
0.0630 0 0632
0.0632 0 0544
0.0544 0 0700
0.0700 0 0779
0.0779

Valores de los constantes “c” y “m” para estimar la

densidad corporal a partir de cuatro pliegues
 Ecuaciones para predecir la densidad

Brook (1971):
„ De
D 1 a 11 años:
ñ
g (∑ p
niños: D= 1.1690-0.0788 log pliegues)
g )
niñas: D= 1.2063-0.0999 log (∑ pliegues)

Pliegues : Biceps, triceps, subescapular, suprailiaco

 E
Ecuaciones
i para predecir
d i lal densidad
d id d

Durnin y Rahaman (1967):

„ De 12 a 16 años:

chicos: D= 1.1533-0.0643 log (∑ pliegues)

chicas: D= 1.1369-0.0598 log (∑ pliegues)

Pli
Pliegues : Biceps,
Bi ti
triceps, subescapular,
b l suprailiaco
ili
 Estima del % de grasa a partir
de la densidad corporal

Siri (1961) % G = [(4,95/D)- 4,50] x 100

Brozek et al. (1963) % G = [(4,57/D)- 4,5142] x 100

B h k et al.
Behnke l (1974) % G = [(5,053/D)-
[(5 053/D) 4,614]
4 614] x 100

Específica para niños y adolescentes:

Lohman et al ((1984)) % G = [(5,30/D)-

[( , / ) 4,89]
, ] x 100
 Estima del % de grasa a partir
de la densidad corporal

Marshall et al. (1991)

7-9 años :
♀ %G = (5,43/D
(5 43/D – 5,03)
5 03) ♂ %G = (5
(5,38/D
38/D – 4,97)
4 97)

10-12 años:

♀ %G = (5,30/D – 4,89) ♂ %G = (5,27/D – 4,85)

13-15 años:
♀ %G = (5,12/D
(5 12/D – 4,69)
4 69) ♂ %G = (5,08/D
(5 08/D – 4,64)
4 64)
 Ecuaciones antropométricas: porcentaje de
grasa a partir de los pliegues

Parizkova et al (1972)

„ Niñas: % GG= 39.032

39 032 X -30
30.084
084
„ Niños : % G = 32.914 X – 21.973
(entre 8 y 12 años )
Donde X = log
g (p.tricipital
(p p +p
p. bicipital)
p )
 Ecuaciones antropométricas: porcentaje de
grasa a partir de los pliegues

Slaughter et al. (1988)

Niños: %Grasa = [0,735x

[0 735x (t + p)] + 1
Niñas: %Grasa = [0,610x (t + p)] + 5,1

Siendo t y p el valor del pliegue tricipital y

pliegue
li de
d pantorrilla.
t ill
 Ecuaciones
Ec aciones ant
antropométricas:
opomét icas
porcentaje de grasa a partir de los pliegues

Y h
Yuhasz (1974):
(1974) 6 PLIEGUES

% grasa = 0,1051
0 1051 x Sum
S X+22,585
585 (V)
% grasa = 0,1548 x Sum X + 3,580 (M)

Sum X = suma pliegues Tric. Sub. Supr. Abd.

M l f
Muslo-front
tyP Pant.
t
 Peso graso y peso magro

A partir del % de grasa y el peso total se

calcula el peso graso y el magro o libre de
grasa

PG o “FM” (Kg)= (Peso total (Kg) X % grasa)/100

PM o “FFM” (K
(Kg)=
) PPeso totall (K
(Kg)) – Peso
P graso
(Kg)
 Ecuaciones antropométricas
Johnston (1982)
„ Chicas: Grasa (kg) = (0.355 E) +
(1.109P/T2) + (0.170 TR) -1.869

„ Chicos : Grasa (kg) = (0. 492 E) +

(0 584P/T2) + (0.668
(0.584P/T (0 668 TR)
TR)-11.024
024
(entre 12 y 17 años )

Donde P = p
peso,, E= edad,, T= talla TR =p.
p tricipital
p
Composición corporal del brazo
Gurney y Jellife (1974)
Gracias por vuestra atención