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Grupo: 212015_26
NOVIEMBRE 2020
1
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................. 3
OBJETIVOS ...................................................................................................................... 4
GENERAL ..................................................................................................................... 4
ESPECÍFICOS ............................................................................................................... 4
2
INTRODUCCIÓN
3
OBJETIVOS
GENERAL
ESPECÍFICOS
4
MATRIZ GESTIÓN DE CALIDAD
CALIDAD
Nombre del proyecto: FRUTYARANDANOS MARTINEZ
Integrantes Rol Logo del proyecto
1. Jennifer Hernández Quevedo Director del proyecto
2. Diana Marcela Lizcano Gerente De tiempo y riesgo
3. Martin Alonso Navas Suarez Gerente de adquisiciones y alcance
4. María Alejandra Tirado Gerente de costos y comunicaciones
5.
Son parte de estas, el cuidado del medio ambiente, un uso eficiente de los recursos naturales y la
seguridad y salud para los trabajadores.
Es así como Frutyarandanos Martínez, logra que su equipo técnico, y todo el personal adopte estas
prácticas y las manejen dentro de su gestión de producción.
5
Ya que existe una
dependencia en el estado y
variabilidad de los factores
Se realizará un reporte
ambientales presentados al
anual donde se
momento de la cosecha, se
Controlar establecerán los
Precio procura mantener un precio
Presupuesto parámetros a tener en
anual constante, teniendo en
cuenta a lo largo de este
cuenta todos estos factores;
periodo.
esto con el ánimo de no
generar inconvenientes en los
clientes y el mercado.
Para asegurar la eficiencia en
los diferentes procesos
ejecutados durante todo el
Este seguimiento debe
proyecto, es necesario
hacerse de manera
adecuar las áreas de trabajo
mensual, donde se pueda
Controlar el de manera que permita a los
Rapidez evaluar en tiempo real la
Tiempo trabajadores contar con un
eficacia de los procesos y
ambiente laboral despejado y
procedimientos
efectivo, esto se logra a
efectuados.
través de un estudio de
tiempos de los
procedimientos.
Uno de los aspectos
fundamentales que
asegurarán el éxito del
proyecto, es el cumplimiento
Se llevará a cabo un
tanto en la entrega de los
seguimiento constante y
pedidos realizados, como en
diario que permita
las políticas y controles
Controlar garantizar que se genere
Cumplimiento establecidos a lo largo de la
Entregables el cumplimiento de todas
planeación del proyecto, ya
y cada una de las
que, si estos se cumplen, son
políticas establecidas en
los que generarán
el proyecto.
credibilidad en los
consumidores, clientes e
incluso en los trabajadores
del proyecto.
Medir Nivel de Para garantizar la Cada vez que se realice
Calidad De Conformidad
Satisfacción conservación de los clientes y una compra se realizará
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del personal de la empresa, es un seguimiento del
indispensable conocer su cliente, con el ánimo de
opinión y nivel de medir su nivel de
satisfacción frente a los satisfacción frente al
productos y servicios producto o servicio que
ofertados en el proyecto. adquirió.
OBSERVACIONES:
Los factores anteriormente mencionados son herramientas útiles para la organización planeación,
ejecución y control de las actividades realizadas en el proyecto y necesarias para el desarrollo de la
misión, a través de la prestación de servicios con altos estándares de calidad, los cuales son medidos a
través de los indicadores de satisfacción tanto de los clientes como de los colaboradores.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Gerente
General
ALTO
NIVELES DE AUTORIDAD
Director del
Proyecto
MEDIO
seguridad campo
industrial SISO Celador
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OBJETIVOS DEL ROL:
Gestionar todas las herramientas necesarias para el avance
continuo del proyecto y su mantenimiento.
AUTORIDAD (NIVEL):
Alto - Gerencial
A QUIEN REPORTA:
• Gerente General
• Entidades de control.
A QUIEN SUPERVISA:
• Gerente de Gestión de calidad, Evaluación financiera
• Gerente De tiempo y riesgo
• Gerente de adquisiciones y alcance
• Gerente de costos y comunicaciones
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
• Formación en dirección y administración de empresas
• Nuevas tecnologías
• Legislación
• Conocimientos básicos de Contabilidad
• Conocimientos básicos de Recursos humanos
EXPERIENCIA:
• En negociación con clientes y proveedores, para asignar
eficientemente los recursos de la empresa.
• Buena gestión en situaciones de crisis e incertidumbre.
• Liderando un equipo de trabajo.
HABILIDADES:
• Capacidad analítica y para tomar decisiones, habilidad para
resolver conflictos.
• Excelentes habilidades empresariales y capacidad de
liderazgo.
• Habilidades de comunicación, negociación y proactividad.
• Organizado y capaz de manejar su tiempo efectivamente.
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• Asegurarse de que los procesos de fabricación o producción
cumplan con las normas internacionales y nacionales.
• Buscar formas de reducir el desperdicio y aumentar la
eficiencia.
• Definir procedimientos de calidad en conjunto con el personal
operativo.
• Establecer y mantener controles y procedimientos de
documentación.
• Monitorear el desempeño mediante la recopilación de datos
relevantes y la producción de informes estadísticos.
• Hacer sugerencias para cambios y mejoras y cómo
implementarlas.
OBJETIVOS DEL ROL:
Establecer estándares de calidad, así como de salud y seguridad.
AUTORIDAD (NIVEL):
Medio - Gerencial
A QUIEN REPORTA:
• Gerente General
• Director del Proyecto
A QUIEN SUPERVISA:
• Ingeniero Industrial
• Técnico en seguridad industrial SISO
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
• Seguimientos para asegurar que la empresa se mantiene en las
normas de calidad todo el tiempo.
• Coordinación de auditorías internas.
EXPERIENCIA:
• Orientación y verificación del cumplimiento de la calidad en
el producto terminado.
• Dirección y control de procesos y actividades relacionadas
con la gestión de la calidad
HABILIDADES:
• Utilizar herramientas de calidad relevantes y asegurarse de
que los gerentes y demás personal entiendan cómo mejorar el
negocio.
• Asegurarse de que la empresa está trabajando lo más
eficazmente posible para mantenerse al día con sus
competidores.
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FUNCIONES DEL ROL:
• Informar directamente a la alta gerencia acerca de las
observaciones hechas en el transcurso de las visitas que se
efectúen a todas las áreas de la organización.
• Examinar de manera regular los sistemas operacionales
existentes, recomendando cambios que mejoren la seguridad
integral; presentar informes regularmente al comité de
gerencia, como parte de la agenda normal de dichos comités.
• Suministrar información acerca de la manera como los
funcionarios se comprometen con la cultura del riesgo, como
un componente de los indicadores integrados de gestión.
• Calcular el costo real de los incidentes y accidentes.
• Coordinar las actividades de los administradores de riesgos de
cada proceso o área.
OBJETIVOS DEL ROL:
• Brindar a la gerencia la información necesaria para que se
incluya en los reportes internos y en los reportes a los
accionistas un informe acerca de la rectitud global del
proyecto en cuanto a la seguridad como política y los logros
GERENTE DE TIEMPO Y alcanzados.
RIESGO AUTORIDAD (NIVEL):
Medio - Gerencial
A QUIEN REPORTA:
• Gerente General
• Director del Proyecto
A QUIEN SUPERVISA:
• Ing. Agrónomo
• Operario
• Celador
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
• Destreza numérica
• Proyectos estratégicos
• Proceso de gestión de riesgos
• Economía
• Estadística
EXPERIENCIA:
• Énfasis en la necesidad de establecer que la gestión integral
del riesgo es una tarea a largo plazo, pero indicando que debe
partirse de la reestructuración de las actividades cotidianas.
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•
Énfasis en el hecho que todo el proceso de desarrollo está
orientado a producir un mecanismo o mecanismos para
administrar la totalidad de riesgos que se ciernen sobre la
organización.
HABILIDADES:
• Introducir un sistema ordenado de reporte de riesgos
analizados y cuantificados, haciendo énfasis en la urgencia de
atender aquellos que sean más inminentes.
FUNCIONES DEL ROL:
• Dirigir y Gestionar la Ejecución del Proyecto para autorizar el
trabajo del vendedor en el momento oportuno.
• Informar el Desempeño para monitorear el alcance, el costo,
el cronograma y el desempeño técnico del contrato.
• Realizar el Control de Calidad para inspeccionar y verificar la
conformidad del producto del vendedor.
• Monitorear y Controlar los Riesgos para asegurar que los
riesgos sean mitigados.
OBJETIVOS DEL ROL:
Realizar el Control Integrado de Cambios para asegurar que los
cambios sean aprobados correctamente y que todas las personas
que necesiten estar informadas de dichos cambios efectivamente lo
estén.
AUTORIDAD (NIVEL):
GERENTE DE ADQUISICIONES Medio - Gerencial
Y ALCANCE A QUIEN REPORTA:
• Gerente General
• Director del Proyecto
A QUIEN SUPERVISA:
• Ing. Producción
• Capataz
• Ayudante de campo
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
• Estimaciones de Costos de las Actividades
• Factores Ambientales de la Empresa
• Plan de Gestión de las Adquisiciones
• Adjudicación del Contrato de Adquisición
• Búsqueda del mejoramiento del uso de los recursos obtenidos,
con el fin obtener ventajas económicas para la empresa.
• Conservación, verificación y mantenimiento de los materiales
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y la seguridad.
EXPERIENCIA:
• Criterios de Selección de Proveedores
• Normas de conservación y mantenimiento.
• Planes de recuperación y distribución.
• Contabilidad a fin de conocer el registro de inventario para
determinar los activos con que cuenta la empresa y la
conciliación efectuada en los mismos.
HABILIDADES:
• Herramientas y Técnicas para la planificación de
adquisiciones
• Negociación de Adquisiciones
• Técnicas de Evaluación de Propuestas
• Búsqueda de la calidad adecuada.
• Búsqueda de diversas alternativas y fuentes de suministros.
• Mantener costos.
FUNCIONES DEL ROL:
• Revisa y controla el cierre mensual de costos.
• Analiza y prepara estructuras de costos de las diferentes
unidades de servicios y sus procesos.
• Elabora el reporte de costos.
• Analiza e interpreta las variaciones de costos reales vs. el
presupuesto.
• Efectúa el análisis de costos y desarrollo de costos unitarios
para productos nuevos.
• Elabora los costos estándar para valorar las existencias de
suministros y materiales.
GERENTE DE COSTOS Y
• Coordina y realiza el proceso de la toma física de inventarios
COMUNICACIONES
• Supervisa los ajustes de inventarios y posterior análisis
• Brindar asesoría o apoyo a otras áreas de la organización en
temas propios de la función de su cargo.
OBJETIVOS DEL ROL:
Brindar apoyo en actividades que requiera la Gerencia de
Administración y Finanzas en función a los requerimientos
internos que así lo requiera y participar activamente la elaboración
del presupuesto.
AUTORIDAD (NIVEL):
Medio - Gerencial
A QUIEN REPORTA:
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• Gerente General
• Director del Proyecto
A QUIEN SUPERVISA:
• Contador
• Vendedores
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:
• Contar con información financiera real de los costos: la cual
permita tomar de decisiones oportunas.
• Optimización de costos: conocer la composición de los
costos es un habilitador clave para identificar, diseñar e
implementar iniciativas de transformación que generen
ahorros.
EXPERIENCIA:
• Asistencia en el diagnóstico de modelo de costos por medio
del análisis comparativo con prácticas de referencia y
prácticas deseables en gestión de costos.
• Acompañamiento en el diseño y rediseño de modelo de
costos.
• Asesoría en la implementación de modelos de costos.
• Análisis y rediseño de procesos de costos.
HABILIDADES:
• Capacidad de trabajar bajo presión
• Comunicación efectiva y habilidad para comunicarse con
proveedores internos y externos
• Habilidad numérica, cálculo matemático.
• Habilidad analítica y resolución de problemas contables,
Tributarios y financieros
• Habilidad para manejo de computadoras y sistemas.
• Habilidad de trabajo en equipo, así como motivar a trabajo en
equipo.
PLAN DE MEJORAS DE PROCESOS
PASOS PARA MEJOR UN RESPONSABLE
PROCESO
• Establecer agroindustrias que
permitan a la región derivar un
mayor beneficio de su producción Gerente de Adquisiciones y Alcance
agropecuaria, e industrias que
utilicen otros recursos naturales.
• Elaborar y ejecutar planes de Gerente de Adquisiciones y Alcance
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desarrollo para los municipios o
cantones, a fin de orientar y
regular su desarrollo y utilizar
mejor sus recursos.
• Generar tecnologías apropiadas a
las condiciones ecológicas de la Gerente de Costos y Comunicaciones
región
• Mejorar las relaciones
comerciales de la región con las
otras áreas de sus respectivos
países, con base al incremento de
la producción regional en rubros
que permitan sustituir Gerente de Costos y Comunicaciones
importaciones y/o desarrollar
nuevos mercados externos,
implementando una
reglamentación ágil y ordenada
del intercambio fronterizo.
PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD
CÓMO SE EJECUTARÁ EL Para constituir una óptima gestión se debe planificar, depurar y
CONTROL DE CALIDAD controlar los procesos, en el cual satisfaga a clientes, empleados y
accionistas que conforman la empresa.
DOCUMENTOS ESTANDAR DE CALIDAD (LEYES, CODIGOS, NORMAS, ETC)
El manual de calidad debería incluir la mayoría de los elementos
siguientes: título y tabla de contenidos; alcance del Sistema de
Gestión de Calidad; exclusiones de la ISO 9001, versionado de la
información y aprobación; política de calidad y objetivos;
Manual de calidad
descripción del Sistema de Gestión de Calidad, el modelo de
proceso de negocio de la organización; definición de
responsabilidades para todo el personal; referencias a documentos
relevantes y a anexos relevantes.
Una política representa una declaración de principios de una
organización. La Política de Calidad debe indicar el compromiso
de la organización con la calidad y la mejora continua. Por lo
Política de calidad general, esta política es utilizada para propósitos promocionales, y
debería ser publicada en los locales de la organización y en su sitio
web, por lo tanto lo conveniente es tener una política de calidad
clara y corta, y suele ser la práctica general.
Los procedimientos de calidad deberían incluir los siguientes
Procedimientos de calidad
elementos:
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• Título: Para la identificación del procedimiento.
• Propósito: Descripción de la razón de ser del
procedimiento.
• Alcance: Para explicar qué aspectos serán cubiertos en el
procedimiento, y qué aspectos no serán cubiertos.
• Responsabilidades y funciones de todas las
personas/cargos incluidos en cualquier parte del
procedimiento.
• Los registros que resultan de las actividades descritas en el
procedimiento deberían ser definidos y listados.
• Control de documentos: La identificación de cambios, la
fecha de revisión, la aprobación y versión del documento
debería ser incluida en cada documento de acuerdo a lo
establecido en el control de documentos.
• Descripción de actividades: Esta es la parte principal del
procedimiento; se refiere al resto de elementos del
procedimiento y describe qué debería realizarse, por quién
y cómo, cuándo y dónde.
• Se pueden incluir anexos, en caso de ser necesario.
Las instrucciones técnicas pueden ser parte de un procedimiento, o
pueden ser referenciadas en el procedimiento. Generalmente, las
instrucciones técnicas tienen una estructura similar a los
procedimientos, y cubren los mismos elementos; sin embargo, las
Instrucciones técnicas
instrucciones técnicas incluyen detalles de las actividades que se
tienen que llevar a cabo, enfocándose en la secuencia de cada
paso, y en las herramientas y métodos que serán utilizados con la
exactitud requerida.
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EVALUACIÓN ECONÓMICA DEL PROYECTO
ACTA DE CIERRE
Nombre del proyecto: FRUTYARANDANOS MARTINEZ
Integrantes Rol Logo del proyecto
1. Jennifer Hernández Quevedo Director del proyecto
2. Diana Marcela Lizcano Gerente De tiempo y riesgo
3. Martin Alonso Navas Suarez Gerente de adquisiciones y alcance
4. María Alejandra Tirado Gerente de costos y
comunicaciones
5.
PROPÓSITO DEL PROYECTO:
OBJETIVO GENERAL:
Determinar la producción del cultivo de arándanos bajo las buenas prácticas agrícolas de la finca, la
Bonanza de propiedad de don Carlos Martínez.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
• Describir las principales características y requerimientos del manejo del cultivo en adaptaciones o
condiciones agroclimáticas del municipio donde se desarrollará el cultivo.
• Formular la protesta de manejo con base al cumplimiento de los requisitos teniendo en cuenta la
utilización de los diferentes recursos, manipulaciones del producto durante y después de la
cosecha, las prácticas de higiene y condiciones de equipos e instalaciones donde se llevará a cabo
su producción.
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ENTREGABLES SI/NO
1. Descripción textual del alcance SI
2. Matriz Adquisiciones SI
3. Matriz de responsabilidad o matriz RASCI SI
4. Table Top Drawing NO
5. Matriz Gestión de Costo SI
6. Plan de mejoramiento continuo SI
7. Análisis de los ambientes de trabajo. NO
8. Fichas técnicas de la ejecución de cada
SI
proceso y procedimiento
9. Matriz gestión de calidad SI
10. Evaluación económica del proyecto SI
OBSERVACIONES:
Mediante esta matriz se determinan aspectos generales del proyecto, con el ánimo de tener una vista
clara y sencilla del proyecto en general y así mantener una vista resumida del mismo para el momento
en que se requiera ofrecer una panorámica general del mismo.
DUEÑO DEL PROYECTO DIRECTOR DEL PROYECTO
NOMBRE: Carlos Martínez NOMBRE: Jennifer Hernández Quevedo
FIRMA: FIRMA:
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MATRIZ GESTIÓN DE COSTO
BALANCE GENERAL
BALANCE
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
GENERAL
ACTIVO
ACTIVO
CORRIENTE
Caja y Bancos 43.757.687 -105.790.318.730 -184.1866.367.225 -200.610.871.458 -217.275.452.856 -220.618.491.591
Cuentas por
345.000.000 345.000.000 345.000.000 735.000.000 771.750.000 810.337.500
Cobrar - Cartera
Inventario de
45.600.000.000 45.600.000.000 47.880.000.000 50.274.000.000 52.787.700.000 55.427.085.000
Materia Prima
Inventario de
Productos en 2.539.983.105 2.539.983.105 2.666.751.650 2.799.984.593 2.939.352.101 3.086.917.983
Proceso
Inventario de
Productos 2.539.983.105 2.539.983.105 2.666.751.650 2.799.984.593 2.939.352.101 3.086.917.983
Terminados
Gastos Diferidos y
3.000.000 2.400.000 1.800.000 1.200.000 600.000
Operativos
TOTAL,
ACTIVO 51.671.723.898 -54.162.952.520 -130.706.063.926 -144.000.702.272 -157.835.498.655 -158.207.233.124
CORRIENTE
ACTIVO FIJO
Terrenos 50.000.000 50.000.000 50.000.000 50.000.000 50.000.000 50.000.000
Maquinaria y
114.200.000 114.200.000 114.200.000 114.200.000 114.200.000 114.200.000
Equipo
Muebles y Enseres 6.700.000 6.700.000 6.700.000 6.700.000 6.700.000 6.700.000
Vehículos
SUBTOTAL
175.900.000 175.900.000 175.900.000 175.900.000 175.900.000 175.900.000
FIJO
Depreciación
32.040.000 25.340.000 22.840.000 22.840.000 22.840.000
Acumulada
TOTAL,
ACTIVO FIJO 175.900.000 143.860.000 150.560.000 153.060.000 153.060.000 153.060.000
NETO
18
TOTAL,
51.847.623.898 -54.019.092.520 -130.555.503.926 -143.847.642.272 -157.689.438.655 -158.054.173.124
ACTIVOS
PASIVOS
PASIVO
CORRIENTE
Proveedores 7.600.000.000 7.600.000.000 7.980.000.000 8.379.000.000 8.797.950.000 9.237.847.000
Imporrenta por
-32.756.520.994 -33.176.894.105 -33.432.085.072 -32.708.419.586 -33.467.423.578
Pagar
IVA por Pagar 302.400.000 317.520.000 333.396.000 350.065.800 367.569.090
Laborales por
Pagar (Cesantías e 25.643.738 26.925.925 28.272.222 29.685.833 31.170.124
Ints.)
Parafiscales y
2.286.000 2.400.000 2.520.315 2.646.331 2.776.647
Provisiones
Otros Pasivos
Obligación
12.081.689.896 15.946.766.532
(Crédito) 6.934.861.327 9.153.406.143
TOTAL,
PASIVO 14.534.861.327 -15.672.785.112 -12.768.357.984 -8.742.130.003 -23.528.071.622 -23.828.058.216
CORRIENTE
PASIVO
LARGO PLAZO
Obligación
37.181.862.571 28.028.456.428 15.946.766.532
(Crédito)
Otros Pasivos
TOTAL,
PASIVO
37.181.862.571 28.028.456.428 15.946.766.532
MEDIANO Y
LARGO
TOTAL PASIVO 51.716.723.898 12.355.671.316 3.178.408.548 -8.742.130.003 -23.528.071.622 -23.828.058.216
PATRIMONIO
Capital 130.900.000 130.900.000 130.900.000 130.900.000 130.900.000 130.900.000
Utilidad del
-66.505.663.835 -67.359.148.638 -67.877.263.631 -66.408.003.402 -67.949.011.506
Ejercicio
Utilidad Retenida
Ejercicios -66.505.663.835 -67.359.148.638 -67.877.263.631 -66.408.003.402
Anteriores
TOTAL
130.900.000 -66.374.763.835 -133.733.912.474 -135.105.512.269 -134.154.367.032 -134.226.114.908
PATRIMONIO
TOTAL PASIVO 51.847.623.898 -54.019.092.520 -130.555.503.926 -143.847.642.272 -157.682.438.655 -158.054.173.124
19
Y
PATRIMONIO
Inversión $
20
USO DEL RECURSO DE LA PLATAFORMA FINANCIERA EVALUACIÓN DE
PROYECTOS
21
22
RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES
• Conclusión: Con este trabajo podemos concluir que logramos adquirir diferentes
destrezas y habilidades que nos ayudan a la formación de cada uno de nosotros
buscando las diferentes estrategias sobre el proyecto.
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• Conclusión: Los procesos productivos para el cultivo y comercialización de este
fruto se encuentran en proceso de modificación y actualización, ya que algunos
países disponen de investigaciones sobre diferentes aspectos del arándano, por esta
razón, el proyecto propone la adopción de algunas tecnologías disponibles en el
mercado que permitan el desarrollo industrial progresivo de la empresa a corto y
mediano plazo creando un factor diferenciador con los procesos actuales de la
competencia.
24
CITAS Y REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
25