DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA

CARRERA DE INGENIERIA AGROPECUARIA IASA I

AVICULTURA
NOMBRE: Daniel Sani FECHA: 01/12/2020

LINEAS GENÉTICAS DE CARNE Y PORSTURA

En el Ecuador según un artículo de la revista avinews, anualmente, se producen entre 230 y 250
millones de pollos de engorde. El consumo per cápita que, en 2017, era de 30 a 32 kilos al año,
se habría triplicado en veinte años.[CITATION Pla20 \l 12298 ] La mayor parte de la carne de
pollo que se consume en el país se produce con métodos industriales, por lo cual el productor
busca ganar mayor peso en menor tiempo al igual que en las aves de postura en la que se busca
obtener más huevos en todo el ciclo de vida del ave. Por esto se debe hacer la selección correcta
del tipo de línea genética con la cual se va a trabajar cualquiera que sea su fin engorde o postura.
Dentro de las líneas usadas para engorde tenemos:
Broiler
Tipo de ave, de ambos sexos, que tienen como características principales una elevada velocidad
de crecimiento y la formación de unas notables masas musculares, principalmente en el pecho y
los muslos. El hecho de que tenga un corto periodo de crecimiento y engorde, alrededor de 5-7
semanas, ha convertido al broiler en la base principal de la producción de carne de pollo de
consumo.[ CITATION Cai14 \l 12298 ]
Cobb
El Cobb es el pollo parrillero más eficiente. La eficiente conversión de alimento y excelente tasa
de crecimiento dan la ventaja competitiva de los productores que mantienen los menores costos
de producción en el mundo entero. El Cobb, es preferido por un creciente número de avicultores
que reconocen la excepcional calidad en rendimiento y producción de carne y su potencial para
producir carne de pollo a menor costo.[ CITATION Cai14 \l 12298 ]
Ross
El pollo de engorde Ross debido al perfil de crecimiento con que se ha seleccionado se
caracteriza por tener una natural resistencia a las enfermedades metabólicas como ser Ascitis o
Muerte súbita. Esa rusticidad lo lleva a producir eficientemente tanto en climas de altura donde
se hacen notar las marcadas amplitudes térmicas y la escasez de oxígeno, como en climas
costeños con calores extremos y altas humedades. [ CITATION Cai14 \l 12298 ]
Hubbard.
El cruce de una reproductora Hubbard con un macho compatible produce pollos que convertirán
eficientemente el alimento balanceado en carne de alta calidad.
Cuando se crían y se alimentan según las recomendaciones para esta línea, el potencial completo
de los pollos Hubbard debe materializarse tanto en crianza por sexo separado como en crianza de
pollos mixtos.[ CITATION Cai14 \l 12298 ]
Arbor Acres
El uso de un lote de reproductores Arbor Acres, permitirá obtener pollitos con la piel de las patas
brillantes y rellenas, libre de resequedad y arrugas, que favorecerán al ave a convertir el alimento
consumido en una excelente conformación y crecimiento rápido de los músculos corporales; a
través de los buenos niveles de anticuerpos maternos contra las enfermedades virales mas
comunes.[ CITATION Cai14 \l 12298 ]
Hybro
La  línea Hybro ha sido especialmente diseñada como una alternativa para mejorar la producción
de carne en los planteles avícolas. Esta línea genética se adapta a los diferentes pisos climáticos
ofreciendo rusticidad y un mejor desempeño; adicionalmente las hembras presentan niveles de
conversión y ganancias de peso superiores a otras líneas genéticas, optimizando así sus
resultados finales en conversión y eficiencia. El broiler Hybro ha demostrado de manera
consistente ser una excelente alternativa genética en la producción de carne con altísimos
estándares de calidad y rendimiento.[ CITATION Cai14 \l 12298 ]

Dentro de las líneas de ponedoras tenemos:

Isa Brown
La línea Isa Brown es una casta Francesa que es una cruza entre el Rojo de Rhode Island entre la
línea madre y los pollos blancos de Rhode Island entre las líneas padres. Esta línea se caracteriza
por una alta producción de huevos de aproximadamente 300 huevos por gallina en su primer año
de postura.[ CITATION Cai14 \l 12298 ]
Hy-Line Brown
Son gallinas livianas de plumaje café que además producen huevos marrón y representan el
33.5% de la población a nivel nacional. Las ponedoras Hy-Line Brown se adaptan muy bien a los
sistemas de crecimiento, ya sea en piso o en jaulas. Esta línea no requiere ningún servicio
especial en la sala de incubación excepto la vacunación contra la enfermedad de Marek.
La ponedora Hy-Line Brown puede llegar a poner 355 huevos anules según la tabla de ejecución
de la línea. Nos hablan que el tamaño del huevo es determinado en gran parte por la genética del
ave, pero dentro de este parámetro definido, puede que se altere ya sea, el aumento o la
disminución del tamaño del huevo por medio del manejo según las necesidades del mercado.
[ CITATION Cai14 \l 12298 ]
Lohmann Brown
Es una gallina muy ligera, pose esbelta, color marron y tonos blancos, cresta recta roja intensa,
las patas y piel deben tener tono amarillento intenso.
Dotada de una alta rusticidad, representa un fuerte impacto económico y productivo para
cualquier tipo de ponedero, sea industrial o domestico gracias a la elevada capacidad de puesta,
consiguiendo huevos de gran tamaño con cascaras de una pigmentación y dureza fascinantes,
necesitando menos cantidad diaria de alimento que cualquier raza Brown convencional.
[ CITATION Cai14 \l 12298 ]
H&N Brown Nick
La ponedoras H&N Brown Nick se caracterizan por su temperamento muy dócil, capaces de
obtener, altos picos y persistencia en la producción, óptimo peso del huevo, una excelente
eficiencia alimentaria, destacada resistencia de la cáscara y un color oscuro uniforme, es
importante mencionar que los huevos no presentan olor a pescado por estar libres de
trimetilamina, (Síndrome de TMA). Esta línea genética se pude manejar en jaula, como en la
producción alternativa ya sea en piso o al pastoreo.[ CITATION Cai14 \l 12298 ]

La empresa Incubandina S.A. La firma ambateña, con sus siete líneas de producción,
comercializó el año pasado USD 18,5 millones y tiene presencia con sus productos en todo el
país.
La calidad de las líneas genéricas de las casas alemanas Lohmann (Lohmann Brown) y H&N
International (H&N Brown) permite que tenga un crecimiento del 8% anual en sus diversas
líneas y en función al requerimiento de sus clientes. La estrategia que aplican sus ejecutivos es
realizar una preventa, es decir, no producir para luego vender, sino vender para luego producir.
[ CITATION Líd17 \l 12298 ]
Bibliografía
Caicedo, & Jacome. (2014). Blogspot. Obtenido de Razas de Gallinas y Líneas Genéticas:
http://caicedo-jacome1.blogspot.com/
Líderes. (2017). Revista lideres. . Obtenido de Expertos en aves de postura :
https://www.revistalideres.ec/lideres/expertos-aves-postura-empresas-produccion.html
PlanV. (2020). Plan V. Obtenido de EL POLLO NUESTRO DE CADA DÍA: LOS IMPACTOS
DE LA INDUSTRIA DE LA CARNE EN EL ECUADOR:
https://www.planv.com.ec/investigacion/investigacion/el-pollo-nuestro-cada-dia-
impactos-la-industria-la-carne-el-ecuador