Presentación

Biología I
“Bioenergética”
Universidad Iberoamericana

Autores del trabajo:

Nicole Antigua 21-0587
Laura Aybar 21-0625
Francheska Rojas 21-0648
Stacy Polanco 21-0664

18 de noviembre de 2020
Prof. Amada Isabel Santana Castro
Unidad 9
Bioenergética
Guía de análisis de metabolismo

Desarrollen en grupo esta guía utilizando los capítulos 6 y 7 de Starr, el desarrollo

tendrá un valor de 3 puntos + 2 puntos de la discusión y participación de la misma
durante las clases del lunes 16 y el miércoles 18. (No olvide colocar la bibliografía).
Fecha de la entrega: viernes 20 de noviembre, un documento por grupo.

1- Define:
● Metabolismo: ​cualidad que tienen los seres vivos de poder cambiar
químicamente la naturaleza de ciertas sustancias),​1​​ es el conjunto de
reacciones bioquímicas y procesos ​fisicoquímicos que ocurren en una ​célula y
en el ​organismo​.
● Anabolismo: ​es el conjunto de procesos metabólicos constructivos en los que
la energía liberada por el catabolismo se utiliza para sintetizar ​moléculas
complejas.
● Catabolismo: ​es el conjunto de procesos metabólicos que liberan energía.
Esos procesos incluyen degradación y ​oxidación de moléculas de alimento así
como reacciones que retienen la energía del ​Sol​.
● Energía: ​se define como la capacidad para realizar un trabajo. La energía no
se crea ni se destruye (primera ley de la termodinámica), pero puede
transformarse de una a otra forma y transferirse así entre objetos y sistemas.
La energía tiende a dispersarse espontáneamente (segunda ley de la
termodinámica). En cada transferencia de energía se dispersa una parte de
ésta, generalmente en forma de calor
● Energía cinética: ​Es la que poseen los cuerpos en movimiento.
● Energía Potencial: ​es la ​energía mecánica asociada a la localización de un
cuerpo dentro de un campo de fuerza (​gravitatoria​, ​electrostática​, etc.) o a la
existencia de un campo de fuerza en el interior de un cuerpo (​energía elástica​).
● Energía Química: ​es el potencial de una ​sustancia química para sufrir una
transformación a través de una ​reacción química para transformar otras
sustancias químicas.
● Sistema Abierto:​ intercambia materia con los alrededores
 ● Sistema cerrado: es un ​sistema físico que no interactúa con otros agentes
físicos situados fuera de él y por lo tanto no está conectado ​causalmente ni
relacionado con nada externo a él.
● Procesos (Reacciones) Endergónicas: ​es una reacción química en donde el
incremento de energía libre es positivo.
● Procesos (Reacciones) Exergónicos:​ es aquel que al llevarse a cabo la libera.

II Analiza

1. Defina la 1ra. y 2da. Ley de la termodinámica y de ejemplo de cada una

de ellas:

La primera ley de la termodinámica establece una relación entre la energía interna del sistema
y la energía que intercambia con el entorno en forma de calor o trabajo. La primera ley de la
termodinámica determina que la energía interna de un sistema aumenta cuando se le
transfiere calor o se realiza un trabajo sobre él. Al igual que todos los principios de la
termodinámica, el primer principio se basa en sistemas en equilibrio. Por ejemplo, cuando se
calienta un sólido hasta su punto de fusión, una “entrada de calor” adicional provoca la fusión
pero sin aumentar la temperatura. Con este sencillo experimento vemos que considerar
simplemente la energía térmica medida solo por un aumento de temperatura como parte de la
energía total de un sistema no dará una ley general completa.

La segunda ley de la ​termodinámica establece que: “La cantidad de ​entropía del universo
tiende a incrementarse en el tiempo.” Del segundo principio se extrae que si bien todo el
trabajo se puede convertir en ​calor​, no todo el ​calor puede convertirse en trabajo. La máxima
eficiencia que se puede conseguir es la eficiencia de Carnot. La segunda ley requiere que, en
general, la entropía total de cualquier sistema no pueda disminuir más que aumentando la
entropía de algún otro sistema.
Esta restricción en la dirección, en que un proceso puede o no ocurrir en la naturaleza, se
manifiesta en todos los procesos espontáneos o naturales. En efecto, siempre observamos
que:
● Un gas comprimido tiende a expandirse
● La ​transferencia de calor​ siempre sucede desde los cuerpos calientes a los fríos.
● El funcionamiento de un aire acondicionado
Nunca observamos que estos procesos ocurran en forma espontánea en dirección opuesta. En
ningún caso el calor fluye de un cuerpo frío a otro caliente sin la aportación de un trabajo
externo.

2. ¿Cuál es el papel del ATP en las reacciones endergónicas y exergónicas?

Las reacciones metabólicas pueden ser termodinámicamente desfavorables (endergónicas) o
favorables (exergónicas). Las reacciones endergónicas son posibles si se acoplan con otras
que sean energéticamente favorables o exergónicas. El ATP cumple un papel muy importante
en los acoplamientos entre reacciones enzimáticas. La mayor parte de los usos de la energía
en las células vivas comprenden pares de reacciones asociadas con enlaces ATP. En la
primera reacción la energía liberada por medio de una reacción exergónica produce la síntesis
de ATP, en la segunda, la hidrólisis del ATP produce una reacción endergónica que requiere
energía.

3. ¿Qué es una enzima y cuáles son los mecanismos que utiliza para realizar
su función?
Las enzimas son proteínas “especializadas” y controlan todas las reacciones químicas de
nuestro cuerpo. Hay enzimas en todo lo que está vivo. Se dice que son catalizadores, porque
cada reacción química necesita una enzima para que se realice, es decir, todo lo que se
transforma lo hace gracias a una enzima. Cada enzima actúa sobre una sustancia concreta,
como una llave y una cerradura.

Hay varios diversos mecanismos que pueden llevar a una reducción en energía de activación
de modo que la reacción pueda ocurrir.
En muchos casos, la enzima ataca al substrato de modo que el complejo activo pueda
reaccionar. Esto implica una reducción en la entropía de la activación debido a la baja de la
entropía de translación y rotatoria. Otros mecanismos pueden trabajar cerca:
● Esforzarse los reactivos de modo que haya más energía de enlace disponible para el
estado de transición.
● Disposición de un camino reactivo alternativo
 ● Desolvation de los grupos iónicos responsables de la catálisis y de la reacción
Los mecanismos de la catálisis de la enzima son muy similares a otros tipos de catálisis.
Ofrecen una ruta alternativa para que la reacción ocurra para requerir menos energía para que
los intermedios alcancen el estado de transición. Esto significa que reduce la energía de
activación (Ea) de la reacción para poderlo alcanzar más fácilmente. El catalizador no se
consume en el mecanismo sino se puede reutilizar en muchas reacciones de la catálisis.

4. Describa cómo influye en el trabajo de las enzimas el PH y la

temperatura?
Aumentar la energía calorífica incrementa la energía libre, por tanto el movimiento celular
aumenta con la temperatura. A medida que la energía libre de los reactivos sea mayor, la
reacción se encontrara mas cerca de su energía de activación. Cabe destacar que la velocidad
de una reacción enzimática usual aumenta con la temperatura hasta cierto punto. Por encima
de una temperatura óptima las enzimas se desnaturalizan. Esto significa que la velocidad de
la reacción se torna cada vez mas lenta, la forma de la enzima cambia y deja de funcionar.

La mayoría de las enzimas solo funcionan correctamente en un rango limitado de pH. Una
alteración fuera del mismo puede hasta detener un proceso celular. La tolerancia de las
enzimas al pH es variable. En nuestro cuerpo las enzimas funcionan mejor con un pH de 6 y
8. Por ejemplo, la molécula de hexocinasa es mas activa en zonas del intestino delgado donde
el ph se acerca a 8. Sin embargo también hay enzimas como la pepsina que funcionan fuera
de este rango de pH. La pepsina está presente en el líquido estomacal, el cual tiene un pH
cerca de 2 muy ácido.
5. Cómo contribuyen las enzimas al proceso de control metabólico
(retroalimentación negativa).?
Una concentración alta de reactivos desencadena la reacción enzimática en sentido contrario,
mientras que una concentración elevada de productos impulsa la reacción en sentido opuesto.
En el proceso de retroalimentación negativa el producto final de una serie de reacciones
enzimáticas inhibe a la primera enzima de la serie. Ocurre un exceso de moléculas de
producto final que se enlaza con las moléculas de la enzima que cataliza el primer paso del
proceso. Mientras el exceso sea mayor, también una mayor cantidad de moléculas de enzima
queda inhibida y se sintetiza menos producto.
 6. ¿Cuál es la importancia de las reacciones de oxido reducción, (Redox)?
Para las células captar energía de sustancias que liberan energía de manera explosiva en
ciertas circunstancias, necesitan romper la molécula de dicha sustancia a través de procesos
mas sencillos. La mayoría recurre a las reacciones de oxido reducción. Además son muy
importantes en las vías metabólicas como en los fotosistemas de los cloroplastos en las
plantas. La energía luminosa se transforma en energía química cuando el fotosistema dona
electrones a una cadena de transferencia de electrones. A través de una serie de reacciones
redox los electrones pasan de una molécula de la cadena de transferencia de electrones a la
siguiente. En cada reacción, los electrones liberan un poco de su energía adicional. Dicha
energía ayuda a impulsar la síntesis de ATP. Son esenciales para el intercambio de energía en
la fotosintesis, para la respiracion aerobia y permiten que las celulas cosechen energia en
incrementos manejables.

7. ¿Cuál es la relación de la cadena de transferencia de electrones y las

coenzimas en las reacciones Redox?
Las coenzimas son algunas de las moléculas que aceptan electrones en las reacciones redox.
Muchas coenzimas aportan electrones a cadenas de transferencia electrónica en la fotosíntesis
y la respiración aerobia. La energía liberada en ciertos pasos de esas cadenas ayuda a
impulsar la síntesis de ATP. Las coenzimas (NAD+, NADP+ y FAD) aceptan electrones e
hidrógeno de reacciones donde se libera energía. Las coenzimas (reducidas a NADH, NADP
y FADH2) aportan su carga de electrones e hidrógeno a reacciones que requieren de energía
como a las cadenas de transferencia de electrones embebidos en la membrana mitocondrial
interna. Que es lo que ocurre en la respiración aerobia. Los electrones recogidos por las
coenzimas reducidas durante las dos primeras etapas de la respiración aerobia (NADH y
FADH2) llevan energía que impulsa las reacciones endotérmicas de la tercera etapa de dicha
respiración.
8. Utilizando la información de los capítulos 7.3 hasta 7.7 de Starr elabora
un mapa conceptual para sintetizar las etapas de la fotosíntesis y sus
productos. (puedes utilizar imágenes).
Referencias:

1. Fernández, J. L. (s.f.). Inicio. Recuperado el 14 de noviembre de 2020 de

https://www.fisicalab.com/apartado/primer-principio-termo

2. González, A., & amp; Raisman, J. (2004, 22 de octubre). Energía y Metabolismo.

Obtenido el 14 de noviembre de 2020 de
http://www.biologia.edu.ar/metabolismo/met1.htm

3. Planas, O. (17 de agosto de 2016). Encodi. Obtenido el 14 de noviembre de 2020 de

https://solar-energia.net/termodinamica/leyes-de-la-termodinamica/segunda-ley-termo
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https://www.news-medical.net/life-sciences/Enzyme-Mechanisms-(Spanish).aspx

5. Tomé, C. (2018, 17 de noviembre). La primera ley de la termodinámica. Obtenido el

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6. Universidad de Alcalá. (2014). INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO:

BIOENERGÉTICA. Recuperado el 14 de noviembre de 2020 de
http://www3.uah.es/bioquimica/Tejedor/bioquimica_quimica/INTRODUCION-MET
ABOLISMO.htm

7. Villén, M. (2019, 24 de junio). ¿Qué son las enzimas? ¿Por qué son tan importantes?
Recuperado el 14 de noviembre de 2020 de
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8. colaboradores de Wikipedia. (2020d, noviembre 10). ​Metabolismo.​ Wikipedia, la

enciclopedia libre.

https://es.wikipedia.org/wiki/Metabolismo#:%7E:text=El%20metabolismo%20

9. colaboradores de Wikipedia. (2020c, noviembre 2). ​Energía potencial.​ Wikipedia, la

enciclopedia libre. ​https://es.wikipedia.org/wiki/Energ%C3%ADa_potencial

10. colaboradores de Wikipedia. (2020e, noviembre 9). ​Energía química​. Wikipedia, la

enciclopedia libre. ​https://es.wikipedia.org/wiki/Energ%C3%ADa_qu%C3%ADmica

11. colaboradores de Wikipedia. (2020d, noviembre 6). ​Sistema cerrado.​ Wikipedia, la

enciclopedia libre.

https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_cerrado#:%7E:text=Un%20sistema%20abierto

%20intercambia%20materia,ni%20energ%C3%ADa%20con%20el%20exterior​.

12. Procesos exergónicos y endergónicos | LIBRO ELECTRÓNICO DE BIOQUÍMICA |

Juan José Martínez Guerra.​ (s. f.). Procesos exergónicos y endergónicos.

https://libroelectronico.uaa.mx/capitulo-1-bioenergetica/procesos-exergonicos-y.html

#:%7E:text=Existen%20procesos%20enderg%C3%B3nicos%2C%20los%20cuales,a

%20cabo%20la%20libera%20

13. Colaboradores de Wikipedia. (2019, 2 noviembre). ​Reacción endergónica.​ Wikipedia,

la enciclopedia libre.

https://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_enderg%C3%B3nica#:%7E:text=En

%20termoqu%C3%ADmica%2C%20una%20reacci%C3%B3n%20enderg%C3%B3n

ica,de%20energ%C3%ADa%20libre%20es%20positivo​.