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* La obesidad y el sobre peso esta en función del contenido de grasa corporal, más que todo
por multiplicación que por tamaño de las células adiposas. En la gran mayoría de los casos
se debe a una factor exógeno, determinada por la ingesta mayor de nutrientes
(principalmente carbohidratos), que casi siempre va ligada a poca actividad física.
* La ingesta elevada de calorías esta condicionada al apetito excesivo y éste esta motivado
por varias circunstancias, entre las que destacan la influencia familiar a través de sus
actitudes y hábitos alimentarios (es común la creencia de que la gordura es sinónimo de
salud o de que al llegar a la adolescencia reducirá de peso, el horario de alimentos, tipo de
alimentación rica en carbohidratos, colación entre las comidas del tipo de golosinas, etc.)
Rara vez el apetito en demasía obedece a factores psicógenos, ya que éstos más bien son
consecuencia que causa.
* Los niños con sobre peso y obesidad presentan cierto tipo de conducta: son reprimidos,
obsesivos, tímidos, etc.; esto es más bien efecto que causa, y en muchos de ellos el comer
en demasía es originada como un escape compulsivo al poco rendimiento escolar, físico,
deportivo, social, etc., así como otros lo pueden tener en el estudio, música, baile, etc.
* En todas las edades se presenta pero es más notorio en los escolares. Predomina en las
mujercitas, quizá condicionada por las limitaciones de ejercicio físico, originado por las
costumbres de sus juegos (menos activos)
* Lo que se pretende con una dieta es ofrecer una con menos calorías que las que ingiere
pero adecuada para su requerimiento calórico normal para su edad. Es importante hacer las
variaciones necesarias para no hacerla monótona; llevarla a cabo con rigidez, pero que sea
permisible salirse de ella ocasionalmente (fiestas, reuniones, etc.) y mantenerla hasta llegar
al peso ideal.
*La mejor dieta se consigue con eliminar o reducir al máximo la margarina, mayonesa,
aderezos, refrescos, confituras, golosinas, pastas, postres, sin llegar a una dieta estricta.
Hemos elaborado una dieta de 1,5000 calorías que aporta el requerimiento adecuado para la
edad de su hija. No es necesario ofrecer complementos vitamínicos o minerales. La
participación de la familia (papá, mamá y hermanos) es indispensable para el éxito de la
misma.
1ª. OPCION
DESAYUNO.
* Una taza de leche sola o con café sin azúcar
* Una rebanada de pan tostado con mermelada
* Una fruta fresca
COMIDA
* 200 g de lentejas guisadas sin papas
* 150 g de carne de res asada con ensalada de verduras y hojas frescas
* Una rebanada de pan (25g)
* Una fruta fresca
CENA
* 200 g de sopa de fideo
* Un tomate mediano
* Una fruta fresca
* Una tasa de leche
* Una rebanada de pan
2ª. OPCION
DESAYUNO
* Una taza de leche sin azúcar
* Una rebanada de pan
* Una fruta fresca
COMIDA
* 200 g de ensalada de lechuga y tomate con una cucharada de aceite
* 200 g de pescado cocido, con limón
* 50 g de queso
* Una fruta fresca
* Una rebanada de pan
CENA
* Un huevo en torta
* 50 g de arroz cocido con champiñón
* Una fruta fresca
* Una taza de leche
* Una rebanada de pan
3ª. OPCION
DESAYUNO
* Una taza de leche sin azúcar
* Una rebanada de pan
* Una fruta fresca
COMIDA
* 200 g de acelgas cocidas
* 200 g de carne de res tipo brocheta con 50 g de papas fritas
* Una rebanada de pan
* Una fruta fresca
CENA
* 150 g de sopa de fideos
* Hamburguesa (un huevo y 125 g de carne de res picada) con 100 g de lechuga y 100 g de
tomate
* Una rebanada de pan
* Una fruta fresca
4ª. OPCION
DESAYUNO
* Una taza de leche con corn flakes
* Fruta fresca
COMIDA
* 200 g de verdura variada con una cucharada de aceite
* 100 g de pollo asado
* 50 g de arroz cocido con 50 g de queso fresco
* Una rebanada de pan
* Una fruta fresca
CENA
* 200 g de coliflor con una cucharada de mayonesa
* Un huevo (en torta o revuelto) con espárragos
* Ensalada variada
* Una rebanada de pan
* Una fruta fresca
RECOMENDACIONES BASICAS
*Una ración de leche de vaca (200 a 250 ml) se puede cambiar por:
• Leche evaporada (1/2 vaso)
• Leche entera en polvo (25 g)
• Yogurt natural (1vaso)
• Jocoque (1 vaso)
Complementos del menú permitidos libremente: agua, agua mineral, café, té y gelatina sin
azúcar. Condimentos en general en poca cantidad.