SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE Abril de 2020

CENTRO NACIONAL DE HOTELERÍA, TURISMO Y ALIMENTOS Versión 1

Sistema de Gestión
de la Calidad
DATOS DE LABORATORIO Página

DATOS LABORATORIO ANALISIS JUGO DE GUANABANA

SOLIDOS SOLUBLES

APRENDIZ LECTURA REFRACTOMETRO ºBRIX

1 14.1

2 14.1

3 14.1

4 10.2

pH

APRENDIZ LECTURA PHCHIMETRO

1 3.96

2 3.95

3 3.96

4 3.97

ACIDEZ

APRENDIZ Volumen muestra Volumen NaOH 0,1 N

1 10 ml 8.1 ml

15 ml 12.1 ml

2 12 ml 9.8 ml

20 ml 16.2 ml

3 10 ml 8.2 ml

20 ml 10.3 ml

4 15 ml 12.2 ml

18 ml 14.6 ml