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Fase 2- Prever y proponer estrategias en la planeación y organización

Actividad Individual

Jhon Fredy Mejia Camargo

CC. 1032380572

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios - ECACEN

Programa de Administración de Empresas

Bogotá, 2020
 Introducción

El desarrollo de la presente guía tiene como objetivo familiarizar a los estudiantes de la materia
Fundamentos de la administración, con el concepto de proceso administrativo en la empresa
COMAPAN, donde se investigó las diferentes fuentes de información de su organigrama, visión y
misión; aplicando la matriz DOFA a la empresa COMAPAN, se diseño su organigrama tomando
como base la existente de la empresa, realizamos las políticas de calidad de la misma, buscando
explicar cada una de las áreas del organigrama de la empresa, demostrando el conocimiento que
se tiene de la empresa COMAPAN.
 Objetivos

Objetivo General

Realizar el proceso administrativo de la empresa COMAPAN, diferenciando las

características de los subprocesos de planeación y organización.

Objetivo Específico

 Escoger como estudio la empresa COMAPAN.

 Elaborar una breve reseña de la historia de la empresa.
 Elaborar la matriz DOFA para la empresa COMAPAN.
 Establecer la situación actual de la empresa, con los indicadores de gestión como
productividad, efectividad, eficiencia y eficacia.
 Conocer la visión y misión de la empresa.
 Determinar los valores corporativos.
 Realizar las políticas de la empresa.
 Identificar el presupuesto de la empresa.
 Presentar el organigrama de la empresa.
 Desarrollo de la actividad individual:
Usted ha sido asignado como gerente de la empresa (Selecciona una de las cuatro empresas
como estudio de caso), para ello debe desarrollar los siguientes puntos:
1. Análisis de la organización:
Elabórese un breve historial de la empresa:
COMAPAN S.A.
Es una empresa que se origina en la ciudad de Bogotá, Colombia, para los años 1950 por
una familia paisa, Roberto Vélez y Eugenia Ángel, es una empresa de carácter familiar que
para este momento está en su tercera generación, su fuerte es el pan tajado, cuenta con 19
puntos de venta directa, en 1957 lanzan el primer ponqué redondo con lo que inicio una
nueva categoría. (Portafolio.co)
Su presidente es el señor Alejandro Vélez, 1970 abren su planta de envasados, 2002 abren
su planta de galletas, 2007 adquieren su molino propio y maneja 270 productos.
(Comapam.com.co).
Determine para la empresa seleccionada, marque con una X según actividad económica,
tamaño y tipo de sociedad
ACTIVIDAD
ECONOMICA TIPO DE
TAMAÑ0
MINERAS ___ EMPRESA
AGROPECUARIAS _ MICRO ____ S.A.S. ___
INDUSTRIALES _X__ PEQUEÑA ____ LTDA ___
COMERCIALES ___ MEDIANA ____ UNIPERSONAL ___
SERVICIOS ___ GRANDE __X__ OTRA _S.A.__

Realice un análisis preliminar de las fortalezas y debilidades internas:

Tabla 1 Fortalezas de la Organización COMAPAN
 Valor (Calificar
Variables Fortalezas
de 1 a 5)
Producen las de 4.500 panes por hora y más de
60.000 panes por día y cuenta con 5 centros de
Producción producción. Se han invertido 8 millones de dólares en
mejoramiento de sus procesos y ampliación de su
capacidad 5

Cuenta con más de 70 años de reconocimiento de sus

Mercadeo
productos y su calidad. 4

Personal con experiencia, opera con 850 empleos

Talento humano directos y 325 indirectos en su planta de Puente
Aranda, Bogotá. 4
Tiene un capital ya establecido con bienes y servicios,
Finanzas en el 2013 tuvo ingresos por 96.000 mil millones de
pesos 4

Total 17
Fuente: elaboración propia.

Tabla 2 Debilidades de la Organización COMAPAN

Valor (Calificar
Variables Debilidades
de 1 a 5)

Aunque tiene la capacidad de producir más pan, no lo

Producción hace por falta de venta de estos y falta ubicar más
plantas en otras ciudades de Colombia. 3
Falta una estrategia de publicidad para posicionar y
refrescar la imagen de los productos. Es poco
Mercadeo
frecuente la divulgación de sus productos en medios
de comunicación. 5
 Talento humano Falta comunicación con sus clientes. 3

La pandemia del COVID afecta la economía de la

Finanzas
Fuente: elaboración propia.
población en general, el entorno sociocultural
afectara en la adquisición de productos por los
clientes, incremento de impuestos y costos de
materia prima por la pandemia. 3
Total 14

Realice las oportunidades y amenazas que enfrenta la empresa en su ambiente:

Tabla 3 Oportunidades de la Organización COMAPAN
Valor (Calificar
Variables Oportunidades
de 1 a 5)
Tiene productos que le interesan a un gran número de
personas por ser productos de primera necesidad;
Colombia consume alrededor de 19 kilos de pan por
Clientes persona, mientras que países como Chile consume 96
kilos por persona y Argentina consume 76 kilos per-
cápita. (Portafolio.co), lo que permite indicar que aún
falta llegar a muchos más clientes. 4

El 90 por ciento de sus proveedores son de origen

nacional, lo que permite tener menores
Proveedores inconvenientes es la obtención de ellos, además
cuenta con gran respaldo y reputación en el sector
empresarial. 4
Es una empresa con gran simpatía por la población en
Social - Cultural general por ser 100 % colombiano, tradicional y por su
conocida calidad de productos. 5

Político - legal Es una empresa constituida de manera legal sin 4

 inconvenientes de posibles negocios gubernamentales,
además para este momento donde se busca la
reactivación económica en el país, se puede llegar a
aprovechar los incentivos legales y económicos que
ofrece el gobierno colombiano.

Tiene una oportunidad, la cual consiste en que antes

de la pandemia ha invertido más de 8 millones de
dólares en ampliar su capacidad de producción y
optimizar sus procesos y sus proveedores son de
Económico
carácter local, lo que le podría beneficiar en cuanto a la
competencia, por poder brindar más fácil sus
productos a nivel local y conquistar geográficamente
las ciudades donde no tiene presencia. 4

Total 21
Fuente: elaboración propia.

Tabla 4 Amenazas de la Organización COMAPAN

Valor (Calificar
Variables Amenazas
de 1 a 5)
Pérdida de clientes por competencia interna, pérdida
Clientes
de poder adquisitivo de los clientes por la pandemia. 3

Aumento del costo de las materias primas o perdidas

Proveedores
de proveedores por crisis económica. 3

La concepción o creencia de que la harina es

perjudicial para la salud o proclive para la obesidad y
Social - Cultural
esta es la principal materia prima para la mayoría de
sus productos. 3

Cambio de políticas de salud pública que pudieran

Político - legal
afectar la credibilidad y aceptación de sus productos. 4
 aumento de impuestos para recuperar lo perdido por
Económico
la pandemia y bajo consumo por la crisis mundial. 4
Total 17
Fuente: elaboración propia.

Planeación:
2. Aplicar la función de la planeación, para la empresa seleccionada:
Investíguese si esta empresa seleccionada posee una misión y visión formal. Si ya posee
una misión y visión establecida, evalúela y redefínala de acuerdo con los niveles
competitivos de hoy. Si la compañía carece de una exposición de la misión y visión,
elabórelas.
Misión: Visión:

COMAPAN es una empresa colombiana Consolidar a COMAPAN para el año

que proporciona a nuestros clientes con
excelente calidad y servicio productos de
panadería, entre otros, manteniendo la
constancia y el propósito de ser los mejores,
con trabajo en equipo, calidad, servicio e
innovación y contribuyendo con la
preservación del medio ambiente.
2030 como la mejor empresa en la
categoría de productos de panadería en
Colombia, posicionándose como una de
las mejores en América Latina, llegando
a todos los rincones del país, utilizando
los últimos avances tecnológicos para
acercarnos a nuestros clientes, siendo
lideres en la modernización de nuestras
plantas de producción.

Determinar los valores corporativos

Trabajo en equipo: Nuestros empleados son una gran familia, que trabajan
mancomunadamente para cumplir nuestras metas en común y para cumplir las de nuestra
comunidad.
Calidad: Todas nuestras actuaciones están bajo la premisa de calidad en nuestros
procesos y productos.
Servicio: Nuestros clientes son parte de nuestra comunidad y por lo tanto son parte de
la gran familia que es COMAPAN y nos debemos a ellos como tal.
Innovación: Nuestros productos son la muestra de nuestra constante innovación, pero
sin perder la calidad que nos caracteriza.
Elaborar los objetivos a corto, mediano y largo plazo
Corto plazo (1 a 3 meses) Mediano plazo (3 meses a Largo plazo (1 a 5 años)
1 año)
Contratar una empresa de Abrir nuevos puntos de Consolidarse como una
publicidad y crear el área venta en las ciudades de multinacional en
de mercadeo y publicidad, Colombia donde no tenga Latinoamérica,
para refrescar y posicionar presencia. convirtiéndose en referente
la marca y sus productos. para las demás empresas en
su rama.

Crear nuevos productos que Ajustar los procesos y Transformar y modernizar

estén alineados con las materiales de los productos las plantas de producción.
nuevas tendencias con medidas ecológicas que
saludables que rodean al ayuden al medio ambiente y
mundo. bajen costos de producción.

Realizar las políticas

Política de Política de pago a Política de Políticas de
satisfacción del los proveedores horarios formación al
cliente cliente interno

Ofrecer un buen Mantener una Nuestros Nuestros empleados

servicio a nuestros relación cordial con establecimientos deben capacitarse
clientes. nuestros estarán abiertos los de manera
proveedores 7 días de la constante, para
semana, de 07:00 adaptarse a un
am hasta 20:00 mundo globalizado.
Escuchar las El pago de las Nuestros Se debe propender
inquietudes de facturas debe empleados deben por el bienestar por
nuestros clientes. cancelarse dentro de ser respetuosos de la salud mental y
los tiempos los horarios física de nuestros
previamente laborales dentro de empleados.
acordados los puntos de venta
y puntos de fábrica.
Considerar a Debemos verificar la Los días feriados Nuestros empleados
nuestros clientes buena calidad de los que se laboren son parte de la gran
como la gran familia productos o deben ser familia COMAPAN
que somos los servicios que nos compensados, tanto y debe ser tratado
colombianos. ofrece nuestros económico como de la misma
proveedores. monetario. manera.

Presupuesto (Establecer el presupuesto con el objetivo a corto plazo)

Recursos Gerencia Área Área Comercial Área de
Administrativa Producción
Humanos 1.Gerente 1. Coordinador 2.Coordinadores 2.Coordinadores
1. secretaria 2.administrativos 5.Vendedores 2.Administrativos
tiendas 34.obreros
3.Despachadores
Técnicos 1.laptop 3. Computadores 7. Computadores 4. Computadores
1’500.000 de escritorio de escritorio de escritorio
1.Computado 4’500.000 10’500.000 6’000.000
r de escritorio 1.impresora 1. Impresora 1. Impresora
1’500.000 1’000.000 1’000.000 1’000.000
1.Impresora 3. Celulares
1’000.000 1’500.000

Material 3. Resmas de 6. Resmas de 12. Resmas de 6. Resmas de

papel papel papel papel
39.000 78.000 156.000 78.000
1. Docena de 2. Docenas de 4. Docenas de 2. Docenas de
lapiceros esferos. esferos. esferos.
10.000 20.000 40.000 20.000
3.Caja 6.Cajas tapabocas 12.Cajas 60.Cajas
tapabocas 120.000 tapabocas tapabocas
60.000 240.000 1’200.000
30. trajes de 120. trajes de
bioseguridad bioseguridad
1’200.000 4’800.000
15.Vitrinas 3. maquinas
52’500.000 cortadora/divisora
3. Furgones de pan
210’000.000 75’000.000
Gasolina 10. Hornos
3’000.000 industriales
55’000.000
Harina
27’000.000
 Financier 1.Gerente 1. Coordinador 2.Coordinadores 2.Coordinadores
o 21’000.000 9’000.000 18’000.000 6’000.000
2.administrativos 5.Vendedores 2.Administrativos
1. secretaria 4’500.000 tiendas 4’500.000
6’000.000 Servicios 15’000.000 34.obreros
Servicios 500.000 3.Despachadores 102’000.000
500.000 9’000.000 Servicios
Servicios 15’000.000
5’000.000 Arriendo
Arriendos 20’000.000
15’000.000

$710’920.600 millones de pesos son los que se necesita para el funcionamiento de la

empresa COMAPAN por 3 meses, que es el plazo de los objetivos a corto plazo.

Organización

Realizar la función de la organización:

Fuente: elaboración propia.
Mencionar los cargos y funciones según el organigrama.

No CARGO FUNCIONES
 Es el encargado de la toma de decisiones mas
importantes, es el administrador de la
1  Gerente General organización.
 Es la persona encargada de dirigir las acciones
que propende la mejoría de la venta de los
2  Gerente Comercial productos.
 Es la persona encargada de dirigir las acciones
que propenden por la elaboración correcta de los
3  Gerente de Producción productos y mejorar sus procesos de producción
 Es la persona encargada de dirigir y manejar a
4  Gerente Administrativo las personas que conforman la empresa u
 organización.
 Es el enlace entre los puntos de venta y la red
comercial y vela para que se cumpla las
5  Coordinador Comercial directrices del área comercial
 Se encarga de manejar las diferentes estrategias
 Coordinador Mercadeo publicitarias que acercan los productos a los
6 y Publicidad clientes.
 Es la persona encargada de mejorar y mantener
 Coordinador de de manera correcta los procesos de producción
7 Producción ya establecidos en la empresa u organización.
 Es la persona encargada de obtener los insumos
 Coordinador de necesarios para la correcta elaboración de los
8 Compras productos a los mejores costos para la empresa.
 Se encarga de velar y administrar el recurso
humano de la empresa, propendiendo por el
bienestar de la totalidad de las personas que
9  Talento Humano integran la empresa.
Son los lugares donde tenemos contacto directo
con nuestros clientes, donde mostramos la
10 Puntos de Venta calidad de nuestros productos.
Son los encargados de la distribución de nuestros
11 Red Comercial productos a nuestros principales distribuidores.
Esta encargada de verificar que se cumpla con
las directrices de la producción y sus procesos,
12 Jefatura de Producción cumpliendo con las metas ya establecidas
Es la encargada de prever las futuras necesidades
para que la empresa siga cumpliendo con sus
13 Presupuesto metas.
Son las personas encargadas del correcto
embalaje, cumpliendo con las medidas de
Área de Empaque y salubridad exigidos en los estándares de calidad
14 Embalaje del Producto de nuestros productos.
Son las personas encargadas de la elaboración de
los productos de la empresa, son la parte
encargados de continuar con el prestigio de
15 Área de Producción calidad ya conocidos de nuestros productos.
Son las personas encargadas del correcto
almacenamiento de los productos y listos para
Área de ser entregados a nuestros puntos de venta y
16 Almacenamiento distribuidores.
 Son las personas encargadas de verificar que las
17  Control de Calidad políticas de calidad de los productos fueron
 efectivos y de lo contrario informar de manera
inmediata para las correcciones que haya lugar.

Asignación de recursos materiales, técnico y financieros:

No Cargo Asignación de recursos

1. Laptop,1. Computador de escritorio,
Impresora, 3. Resmas de papel, 1. Docena de
1  Gerente General lapiceros, 3. Cajas tapabocas.
 1. Computador de escritorio, 2. resmas de papel,
2  Gerente Comercial 1. Docena de esferos, 2 cajas de tapabocas,
 1. Computador de escritorio, 2. resmas de papel,
3  Gerente de Producción 1. Docena de esferos, 2 cajas de tapabocas,
 1. Computador de escritorio, 2. resmas de papel,
4  Gerente Administrativo 1. Docena de esferos, 2 cajas de tapabocas,
 1. Computador de escritorio,1. Impresora, 2.
resmas de papel, 1. Docena de esferos, 2 cajas de
5  Coordinador Comercial tapabocas,
 1. Computador de escritorio,1. Impresora, 2.
 Coordinador Mercadeo resmas de papel, 1. Docena de esferos, 2 cajas de
6 y Publicidad tapabocas,
1. Computador de escritorio,1. Impresora, 2.
 Coordinador de resmas de papel, 1. Docena de esferos, 2 cajas de
7 Producción tapabocas,3. Trajes de bioseguridad 
 1. Computador de escritorio,1. Impresora, 2.
 Coordinador de resmas de papel, 1. Docena de esferos, 2 cajas de
8 Compras tapabocas,
 1. Computador de escritorio,1. Impresora, 2.
resmas de papel, 1. Docena de esferos, 2 cajas de
9  Talento Humano tapabocas,
1. Computador de escritorio,30. Trajes de
Bioseguridad. 15 vitrinas, 2. resmas de papel, 1.
10 Puntos de Venta Docena de esferos, 2 cajas de tapabocas,
3. Furgones, Gasolina,3. Teléfonos 1. Docena de
esferos, 2 cajas de tapabocas,9. trajes de
11 Red Comercial bioseguridad.
1. Computador de escritorio, 2. resmas de papel,
1. Docena de esferos, 2 cajas de tapabocas,3.
12 Jefatura de Producción Trajes de Bioseguridad.
1. Computador de escritorio,1. Impresora, 2.
13 Presupuesto resmas de papel, 1. Docena de esferos, 2 cajas de
 tapabocas,
Área de Empaque y 1. Docena de esferos, 6 cajas de tapabocas,9.
14 Embalaje de Producto Trajes de Bioseguridad.
3. maquinas cortadoras/ divisora de pan, 10.
hornos industriales, Harina, 60 cajas de
15 Área de Producción tapabocas,90. Trajes de Bioseguridad.
Área de 1. Docena de esferos, 9 cajas de tapabocas,12.
16 Almacenamiento Trajes de Bioseguridad.
 1. Computador de escritorio, 2. resmas de papel,
2. Docena de esferos, 9 cajas de tapabocas,12.
17  Control de Calidad Trajes de Bioseguridad.

Conclusión

En el desarrollo de la presente guía, me permitió a través del estudio de caso, que para
mi caso se desarrollo como ejemplo la empresa COMAPAN, permitiéndome ponerme
imaginariamente en la posición como gerente de la mencionada empresa, dejando en
algunos momentos mas preguntas que respuestas; en mi caso la falta de conocimientos
de contabilidad y presupuestos, pero es un buen comienzo, tener que hacer el ejercicio
mental de como puede funcionar una empresa u organización.
 Referencia bibliográfica

 Portafolio. (2016). A sus 66 años. COMAPAN renovara su imagen. Recuperado de:

https://www.portafolio.co/negocios/empresas/66-anos-comapan-renovara-
imagen-495927

 YouTube. (2017). Historia de COMAPAN. Recuperado de

https://www.youtube.com/watch?v=ATCKt-XPWgY

 Comapan S.A (2020). COMAPAN. Recuperado de: https://www.comapan.com.co/

 Blandez, R. M. D. G. (2014). Proceso administrativo. Los ambientes de las
organizaciones. Enfoque de la gestión administrativa (pp. 25-36). Ciudad de México:
Editorial Digital UNID. https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/41174

 Louffat, E. (2016). Administración: fundamentos del proceso administrativo (2a.

ed.) Parte 1. Planeación y Parte 2. Organización. Cengage Learning. https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/76605