PROCESO DE GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: EMPRENDEDOR EN PRODUCCION DE HUEVO

 Código del Programa de Formación: 03000137
 Nombre del Proyecto: Cria de gallinas ponedoras con alimentación alterna para la produccion de
huevos semicriollos en el departamento del caqueta.
 Fase del Proyecto: Planeacion
 Actividad de Proyecto: realizar labores de manejo en las etapas de cria, levante y/o produccion de
huevo comercial de acuerdo con criterios técnicos.
 Competencia:
 levantar aves según guía técnica y normativa.
 Implementar condiciones bioseguras según sistema de produccion pecuaria y normativa sanitaria
 Resultados de Aprendizaje Alcanzar:
 Alistar instalaciones, equipos, insumos para las operaciones de produccion del huevo de mesa
según procedimientos y criterios técnicos.
 Duración de la Guía: 40 horas

2. PRESENTACIÓN

Cordial saludo estimado aprendiz.

La presente guía tiene como finalidad que usted comprenda todo lo relacionado con la anatomía de las gallinas
ponedoras y su fisiología además de determinar el área necesaria para la contruccion del galpón y actividades
de alistamiento. El cual esta diseñado para garantizar el desarrollo de las aves durante su tiempo de
permanencia en el mismo.

En el desarrollo de la guía de aprendizaje usted aplicara los criterios técnicos con responsabilidad para el
alistamiento de instalaciones avícolas, tomando las medidas necesarias para la preparación del galpón, el
cual debe quedar en perfecto sanitario y funcional para la recepción del lote de pollonas. La metodología en
el desarrollo de esta guía de aprendizaje lo lleva a explorar sus conocimeintos a partir de la experiencia en el
sector, usted podrá manejar las contingencias que se le presenten en el alistamiento del galpón e igualmente
valorar su desempeño frente a la evidencias de aprendizaje que exige para esta actividad.

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial

Apreciado aprendiz, es hora de pensar en ¿Cuáles son sus objetivos referente al programa de formación
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Emprendedor en produccion de huevo.?”
3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el
aprendizaje.)

3.2.1 dibuja una gallina y las partes que conozcas.

3.2.2 En un texto no mayor a 15 renglones cuenta que órganos conoces de las gallinas y cuales crees que
son las funciones que ellos cumplen.
3.2.3 Como crees que debe estar construido un galpón.
3.2.4 Que actividades realizas cuando preparas el galpón para recibir el siguente lote de pollonas?
3.2.5 Realiza un diagnostico inicial del área donde se llevara acabo el galpón, los equipos e insumos
necesarios para el establecimiento de la unidad productiva.

3.3 Actividades de apropiación.

3.3.1 Identifique en el diagrama la anatomía de la gallina.

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3.3.2 Elabore un crucigrama sobre la anatomía y fisologia de la gallinaponedora y entrégalo a un
compañero para que lo desarrolle.
3.3.3 Realice la lectura del texto técnico el Galpón y explica como debe ser construido un galpón para una
explotación de ponedoras teniendo encuenta el clima de nuestro departamento.
3.3.4 Mediante la técnica didáctica DIAGRAMA DE ARBOL RADIAL, exprese su concepto referente a los
temas vistos.
3.3.5 Dibuje un galpón destacando la manera correcta que debe tener.
3.3.6 Realice la lectura del texto técnico Programacion y Actividades de Alistamiento y en su cuaderno
de trabajo plantee un cronograma que relacione las actividades de alistamiento del Galpon para su
desarrollo tenga en cuenta el siguiente Cuadro

3.3.7 Diseñe un plan de adecuación del sitio del galpón, teniendo encuenta los procesos técnicos.
3.3.7 Realice la adecuación del sitio de construcción del galpón acorde al plan diseñado anteriormente.
3.3.8 Realizar mantenimiento de galpones de acuerdo con el estado físico del mismo y plan de
mantenimiento.
3.3.9 Instalar equipos e implementos para la recepción de pollonas según recursos disponibles y
procedimientos técnicos establecidos
3.3.10 Realizar el recibo de pollonas de acuerdo con procedimiento establecido
3.3.11 Realiza un video de las actividades desarrolladas en los galpones.

3.3.5 Actividades de transferencia del conocimiento

1. Reconocemos los recursos necesarios y disponibles en nuestro escenario de producción?

2. Sabemos identificar y operar los recursos disponibles?
3. Reconoce las partes de la gallina y las funciones que cumple?
4. Cuanto tiempo demora una gallina en poner el siguiente huevo?
5. Porque las gallinas no ponen dos huevos en el dia?
6. si se produce una inundación en la cama y no contamos con el mismo tipo de material, que
alternativa podríamos utilizar para solucionar este problema.

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación
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 Reconoce el sistema
productivo de las
 Evidencias de Conocimiento gallinas ponedoras 1- Cuestionario la técnica son
según criterio técnico preguntas y respuestas
RESPUESTAS A  Acondiciona el galpón
INTERROGANTES para el inicio del
proceso productivo
Evidencias de Desempeño: según criterio técnico y 2- Observación directa
procedimiento
OBSERVACION DE LOS establecido.
PROCEDIMIENTOS EN EL  Ejecuta las actividades
MONTAJE DEL GALPON. durante la recepción de 3- Lista de chequeo
pollitas cumpliendo con
Evidencias de Producto protocolos técnicos
establecidos
Entregables propuestos por el
instructor EL GALPON

5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

PRODUCCION: Desde el punto de vista de la economía, la producción es la actividad que aporta valor
agregado por creación y suministro de bienes y servicios

AVICULTURA: Actividad económica dedicada a explotación de aves con recursos y ambiente controlado. La
palabra avicultura en realidad es muy abarcativa, ya que bajo esta denominación se incluye el cuidado y
explotación comercial de distintas especies avícolas, como son las gallinas, pavos, patos, gansos, codornices,
faisanes, aves canoras y hasta especies consideradas silvestres como el ñandú y la perdiz colorada. No
obstante existe un grado diferencial de importancia de cada especie en relación a su importancia comercial y
nivel de desarrollo. Por lo tanto por ser la producción de pollos y gallinas, de mayor difusión, generalmente,
en nuestro país, la palabra avicultura está relacionada con la “actividad avícola” de producir pollos y gallinas
(Aves del Género Gallus).

DENSIDAD: Es la relación entre en número de aves y el espacio requerido para la explotación adecuada de
las aves. En un metro cuadrado se pueden explotar de 4 a 6 pollonas (de 18 semanas de edad ponedoras).
Se puede aumentar la cantidad de aves teniendo en cuenta las razas y la temperatura de la zona.

CONVERSION ALIMENTICIA: Es la relación entre la cantidad de alimento consumido y la cantidad de huevos

o producto obtenido; Es el aprovechamiento del alimento. Un ave necesita alrededor de 4 kgrs. de alimento
para producir 2 kgrs. de carne y las ponedoras 6 kgrs. de alimento para producir 16 huevos.

ASEO Y DESINFECCION: Luego de barrer pisos, andenes y bodegas, se lava con abundante agua a presión,
las estructuras, techos, mallas, muros y pisos de galpones y bodegas, tanto interna como externamente,
eliminando todo residuo de polvo o materia orgánica.
.

6. REFERENTES BILBIOGRÁFICOS
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Manual practico para explotación de gallinas ponedoras
https://seleccionesavicolas.com/b/construccion-avicola.html
https://www.youtube.com/watch?v=b8QJ2tzre7g VIDEO DE CONTRUCCION DE GALPONES

https://www.infocampo.com.ar/consejos-para-la-cria-casera-de-gallinas-ponedoras/

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) Marcela Murcia Cano Instructor

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)

GFPI-F-135 V01
 Nombre:_______________________________________________ fecha:________________________

Apreciado aprendiz

Esta es una magnífica oportunidad para confrontar sus conocimientos, su interés por la investigación
documental y por los temas básicos que le permiten el desarrollo de sus competencias.

Instructivo

1. Analice y responda cada una de las preguntas.

CUESTIONARIO

1. ¿Qué entiende por avicultura?

2. ¿Describa el sistema semiintensivo?
3. Nombra las partes anatómicas de la gallina.

4. ¿Cómo debe estar ubicado el galpón en las zonas cálidas?

5. Nombre los equipo y elementos básicos en la producción de huevo.
6. ¿Cuáles son las especies más explotadas en Colombia?
7. ¿Cuáles son los recursos claves en una producción avícola?
8. ¿Qué actividades se deben realizar para el alistamiento de un galpón?

Suerte
 Servicio Nacional de Aprendizaje
Centro Tecnológico de la Amazonía
LISTA DE CHEQUEO.

Titulación/Prog EMPRENDEDOR EN PRODUCCION DE No. De 2207537

rama/Curso: HUEVO Ficha:
Competencia.  Levantar aves según guía técnica y Código: 03000137
normativa. Programa.

Resultado de  Realizar alistamiento de equipos, Código.

Aprendizaje instalaciones e insumos requeridos para la
aplicación del plan de bioseguridad en las
producciones de gallina ponedora de
acuerdo con protocolos establecidos.
 Alistar instalaciones, equipos, insumos para
las operaciones de producción del huevo
de mesa según procedimientos y criterios
técnicos
Municipio: PAUJIL Lugar: LIBANO
Instructor: MARCELA MURCIA CANO Profesión. M.V.Z

FECHA: HORA:

APRENDIZ. ___________________________________________________

FASE - PLANEACION
C. CRITERIO A EVALUAR. SI NO
1 Identifica materiales para la construcción de galpón
2 Identifica insumos para la construcción de galpón
3 Reconoce las fortalezas y debilidades del galpón
4 Diseña plan para ejecutar la adecuación y construcción del galpón
5 El galpón cumple con los insumos necesarios para su adecuación
6 El galpón se encuentra apto para la producción de gallinas
ponedoras
7 Identifica la anatomía y fisiología de la gallina

Firma aprendiz: _________________________ Firma

instructor:_______________________
D.I. ___________________________________