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MAPA MENTAL EMPAQUE Y ENVASE

PRESENTADO POR:
MELISSA PAOLA JULIO MORENO

PRESENTADO A:
JORGE BRIÑEZ

SENA
CENTRO INTERNACIONAL NÁUTICO, FLUVIAL Y PORTUARIO - CINAFLUP
PROGRAMA DE TECNOLOGÍA DE CONTROL DE ALIMENTOS
CARTAGENA DE INDIAS D. T Y C
2020
Cartón corrugado

Apropiado para contacto con comida, Resistencia a la grasa,


Resistencia al calor, Resistencia a la humedad, Libre de olor,
Apropiado para ser moldeado, Libre de suciedad

Papel pergamino vegetal


Características del papel
pergamino vegetal

EMPAQUES DE PAPEL
Uso en la industria
alimentaria

 Jugos
 Frutas Características del cartón
 Hue corrugado
 Legumbres
 Pescado
Uso en la industria
 Carnes - Tiene un bajo costo alimentaria
- Es un material ligero
- Es un material flexible
- Es un material resistente
- Absorbe bien las
 Mantequilla
vibraciones, golpes e
 Margarina
impactos
- Es un material 100%  Carnes
reciclable  Quesos
 Aves
 Pescados
Hojalata
Protección del contenido durante largos periodos de tiempo de la
entrada de oxígeno y de luz, material muy ligero, Impermeable:
es resistente al agua y a la grasa, Dureza: es un material difícil de
romper, Resistente al fuego, Fácil reciclado, Comodidad de
manejo, Facilidad para la impresión.

ALUMINIO

Características de los
envases de Aluminio

ENVASES DE METAL
Uso en la industria
alimentaria

 Jugos
Características de los
 Frutas
envases de Hojalata
 Sopas
 Legumbres Ventajas de los envases de
 Pescado Aluminio:
- Se define como un recipiente Uso en la industria
 Carnes -El aluminio sólo reacciona a
rígido a base de metal que se usa alimentaria
sustancias con alta
para almacenar líquidos y/o sólidos,
concentración acídica y alcalina,
que puede además cerrarse
por lo demás, es muy resistente
herméticamente.
a la corrosión.
- Está formado por una delgada  Bebidas instantáneas
-El aluminio es estéril e higiénico.
capa de acero (dulce) de bajo  Mermeladas, encurtidos y salsas
-El aluminio no tiene olor, ni
contenido de carbono recubierta de  Aperitivos y galletas
sabor.
estaño.  Salchichas y cecina de res
-El aluminio es muy resistente a
-Tiene buena estanqueidad y  Sopas de paquete
la deformación, incluso cuando
hermeticidad.  Comida para bebé
su estado es suave.
- Opacidad a la luz y radiaciones.  Comida precocida
-El aluminio puede ser reciclado
- Reciclabilidad.
varias veces sin perder la calidad.  Conservas
- Resistencia mecánica y capacidad
-.El aluminio no absorbe líquidos.
de deformación.

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