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No, decir adiós a este dar durante años. Lo los meses pasados, que Sabías Que...
2020 no va a ser nada bueno es que si todo va al reinventarse, saben “Panettone”
difícil. De hecho todos bien, será una anécdota que aunque mejoren las
estamos deseando que más que compartir con cosas, no deben ser co-
termine rogando porque los que más queremos mo antes, si no mejores.
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el 2021 sea una milési- en el futuro. Aprendamos de todo es-
ma parte mejor. Época alta que no pue- to y saquemos vidas La Otra Mirada,
Decir adiós solo va a ser de ser más baja, inten- adelante confiando en
por Isabel Oballe
el comienzo de la espe- temos que lo poco que que, si de cosas peores
ranza, confianza, ilusión se pueda salvar consiga salieron nuestros ante-
por todo lo que desea- respaldar el empeño de pasados, nosotros po- Págs. 10 - 16
mos que vaya sucedien- tantos por el turismo y la dremos con esto. Así
do en el nuevo año. hostelería. que no decaigamos, cui- ESPECIAL
Estas fiestas van a ser Éstos, siempre base de démonos mucho y siga- Alimentación &
tan diferentes que mu- la economía han encon- mos adelante. 2021 tie- Bebidas
chos las vamos a recor- trado tantos obstáculos nes que ser la repera.
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Noticias Vinos
Coordinadora General Isabel M Oballe Santos
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PANETTONE

El panettone o panetone (en milanés paneton o panetton), llama- Hay muchas leyendas sobre el origen del panettone. Según la pri-
do panetón, pan dulce o pan de pascua en países hispanohablan- mera de éstas, la historia de este postre nació hace más de cinco
tes, es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, relleno pa- siglos, alrededor de 1490, cuando un joven aristócrata, Ughetto
sas, frutas confitadas (naranja, cidra y limón) o pepitas de choco- Atellani de Futi, se enamoró de la hija de un pastelero de Milán.
late. Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina de Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero
fuerza, masa madre o levadura fresca, huevos, mantequilla y azú- e inventó un pan azucarado con forma de cúpula a base de frutas
car. confitadas y aroma de limón y naranja. Los milaneses empezaron
Es un postre tradicional de Navidad en Milán (Italia) de donde se a acudir en masa a la pastelería a pedir el «pan de Toni», quien
origina y conoce desde al menos el año 1470; también es muy po- así se llamaba el ayudante, y de ahí viene el nombre de panetto-
pular en América del Sur, especialmente en Perú, donde además ne.
de ser tradicional en las celebraciones de fin de año, también se Según otra leyenda, probablemente más conocida, el panettone
consume durante sus fiestas patrias anuales de julio. nació en la corte de Ludovico El Moro, señor de Milán desde 1494
Dada su popularidad internacional, se vienen realizando esfuer- hasta 1500, en la Nochebuena. Se cuenta que el Duque celebró
zos para obtener una Indicación Geográfica y una Denominación la Navidad con una gran cena, llena de deliciosos platos dignos
de Origen Protegida para este producto. Estas iniciativas han co- de la riqueza de la corte milanesa. El postre iba a ser la natural
brado mayor importancia en los últimos años en vista de la cre- conclusión de tan lujoso banquete. Sin embargo, al momento de
ciente competencia en diversas partes del mundo, donde el pa- sacarlo del horno, el cocinero se dio cuenta de que se había que-
nettone está muy presente en las fiestas navideñas y de año nue- mado. Hubo un momento de terror en la cocina de Ludovico, pero
vo. Con su típica forma de cúpula y una altura de unos 12 a 15 afortunadamente un lavaplatos, llamado Antonio, había pensado
cm, está relleno de fruta confitada.2 Se sirve en rebanadas verti- utilizar las sobras de los ingredientes para amasar un pan dulce y
cales y puede ser acompañado de chocolate caliente o de vinos llevárselo a casa. Dada la situación, el joven Antonio propuso al
dulces como el asti spumante o el vino moscatel, e incluso con vi- cocinero servir su pan como postre. Era un pan dulce muy bien
nos con más cuerpo. subido, lleno de fruta confitada y mantequilla que fue llevado in-
El panettone se consume de diferentes maneras, ya sean rebana- mediatamente al Duque. El inusual postre tuvo un enorme éxito y
das finas o gruesas, para el desayuno o como postre al final del Ludovico preguntó al cocinero quién lo había preparado y cuál era
almuerzo. En algunos países se sirve tostado, se unta con salsas, su nombre. El cocinero le presentó al Duque al joven Antonio,
mantequilla y mermeladas o se recubre o rellena con cremas. quien confesó que ese postre todavía no tenía nombre. El señor
Los antiguos romanos fueron los primeros en endulzar un pan con entonces decidió llamarlo «Pane de toni», que con los siglos se
levadura y miel. Su testimonio se presenta en una pintura del siglo convertiría en panettone.
XVI de Brueghel el Viejo y en un libro de recetas de Bartolomeo El primer registro del panettone como dulce navideño tradicional
Scappi, cocinero personal de papas y emperadores en los tiem- milanés es un artículo del escritor iluminista Pietro Verri en el siglo
pos de Carlos V. XVIII, que lo llama pane di tono (‘pan grande’).
La O t r a M i r a d a , p o r I S A B E L O B A L L E

ADIÓS 2020

ESTE AÑO QUE NOS DEJA LO DESPEDIMOS CON MUCHAS GANAS, DECIRLE
ADIÓS VA A SER UN PLACER.
2021 TE RECIBIMOS CON LA ILUSIÓN Y LA ESPERANZA DE QUE SIEMPRE HAY
LUZ AL FINAL DEL TÚNEL, QUE DONDE MENOS LO ESPERAS NACE VIDA, QUE
NECESITAS SER MUY ESPECIAL PARA CURAR HERIDAS.
HOY, MÁS QUE NUNCA, OS DESEO SALUD, TRABAJO Y AMOR.
El Grupo Disbesa es una empresa con más de 60 años de experiencia. Mantiene
acuerdos comerciales de distribución con todas las Asociaciones de Hostelería de
Málaga y Granada y ha colaborado estrechamente desde el primer momento con ellas.

Disbesa comercializa marcas de gran notoriedad entre las que se encuentran


Lanjarón, San Miguel, Pepsi Cola, Puleva, Postres Montero, Gallina Blanca, Diageo,
Cafés Delta y así hasta 200 fabricantes más de primer nivel, siempre buscando un
compromiso entre la calidad contrastada de las marcas distribuidas y los intereses y
necesidades de sus clientes.

El desarrollo de su concepto de distribución integral le ha llevado a desarrollar


diferentes líneas de venta que comprenden las bebidas, la línea de cocina y alimentación,
la droguería y limpieza y los productos refrigerados frescos.

Líder nacional en distribución integral para Hostelería, el Grupo Disbesa tiene en


Málaga su central para Andalucía y desde las 4 delegaciones que mantiene en esta
comunidad atiende semanalmente a más de 9.000 clientes con un equipo propio de
180 personas, además de ser un importante operador logístico que suministra a los
principales clientes de alimentación buena parte de las marcas reseñadas.
De vivir en un palacio oriental a recorrer Europa en tren:
cuatro escapadas de Atlántida Travel para pasar
unas vacaciones de Navidad a todo lujo

Con las esperanzas renovadas tras el anuncio reciente so- Un viaje ideal para cazadores de experiencias mágicas y
bre la posible llegada de una vacuna para la COVID-19 en amantes de tiempos pasados, que se sentirán como los
un horizonte no muy lejano, Atlántida Travel, referente en protagonistas de una novela de Agatha Christie.
la organización de viajes de lujo personalizados en Espa- Para más información, por favor visite: https://www.atlanti-
ña, enciende motores para la temporada navideña. Con un daviatges.com/
amplio abanico de propuestas nacionales e internacionales Bvlgari Resort Dubai
en su portfolio para pasar las fiestas, el denominador co- Dubái es una ciudad de superlativos, especialmente en lo
mún de los viajes de Atlántida Travel es, ahora más que que a arquitectura y lujo se refiere. Y Bvlgari Resort Dubai,
nunca, la seguridad. obra de la emblemática marca de joyería italiana, no se
La Mamounia, Marrakech queda atrás. Para aquellos que quieran escapar del frío eu-
Tras un año de reformas, el hotel La Mamounia, enclavado ropeo estas Navidades, la ciudad emiratí se perfila como
dentro de las murallas del siglo XII en la antigua medina de una alternativa de lo más apetecible. Para más informa-
Marrakech, ha vuelto a abrir sus puertas. Este alojamiento ción, por favor visite: https://www.atlantidaviatges.com/des-
con casi 100 años de historia a sus espaldas es un autén- tination/bvlgari-resort-dubai/
tico retiro de lujo del siglo XXI, donde los viajeros podrán Hotel Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi
experimentar el estilo de vida marroquí. Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi, situado en pleno ato-
Bajo la atenta hospitalidad marroquí, los viajeros podrán lón de Malé Sur, es sinónimo de playas de arena blanca y
saborear un variado recetario en sus restaurantes Le Ma- aguas cristalinas. También de naturaleza salvaje. Con 122
rocain, L´Asiatique, L’Italien y Le Pavillon de la Piscine. villas con piscina y hasta 11 espacios de restauración, el
Para más información, por favor visite: https://www.atlanti- resort es el epítome de la felicidad.
daviatges.com/destination/la-mamounia/ Ideal para familias, el resort cuenta con Waldorf Young Dis-
Belmond Venice Simplon- Orient Express covery Park, un parque acuático y un exclusivo club infantil
¿Un viaje a los años 20? ¿Por qué no? A bordo de uno de que organiza divertidas actividades para que las vacacio-
los trenes más reconocidos del mundo, Belmond Venice nes de los más pequeños sean igual de inolvidables que
Simplon-Orient Express, los viajeros mirarán con nostalgia las de los adultos. Para más información, por favor visite:
hacia el pasado mientras realizan el trayecto entre París y https://www.atlantidaviatges.com/destination/waldorf-asto-
Venecia, dos de las ciudades más románticas del planeta. ria-maldives-ithaafushi/ www.atlantidaviatges.com
Suministros Sanro está regentado por la segunda y ya
también tercera generación de una familia dedicada desde
hace muchos años a la industria hostelera. Se trata por tanto de
una empresa familiar, con origen en Málaga y muy conocida
entre los empresarios del sector de la Hostelería, tanto de la
capital como de la provincia.

Ofrece siempre un trato personalizado a sus clientes, estudiando


sus necesidades, asesorándoles y aconsejándoles siempre lo
más adecuado.

También disponen de reparto gratuito a domicilio, de esta forma


el cliente no tiene necesidad de desplazarse, ganando así más
tiempo para su negocio y evitando los inconvenientes del
desplazamiento.

Por su larga trayectoria y buen servicio, cuenta con gran


prestigio entre sus clientes y es por ello, una empresa puntera
dentro de su sector, símbolo de garantía y calidad.

Disponen de un amplio surtido de todos los productos que


necesita un negocio de hostelería, cubriendo así casi todas las
necesidades de sus clientes: menaje, mobiliario, vajilla,
cristalería, cubertería, mantelería, maquinaria, artículos de un
solo uso, papel, limpieza y productos químicos etc.

VISÍTENOS SIN COMPROMISO


Seguro que encuentra lo que necesita para su negocio
Perlas de caviar de miel de artMuria & Caviaroli,
un complemento ideal para los menús navideños

Las perlas de caviar de miel artMuria & Caviaroli que com- principios de calidad e innovación, han unido 200 años de
binan miel de lujo artMuria (www.artmuria.com) y caviar de experiencia en apicultura con el saber hacer y el vanguar-
aceite de oliva Caviaroli (www.caviaroli.eu), son el comple- dismo para crear este sorprendente producto.
mento ideal para enriquecer y adornar los platos de los me- Caviar de miel de naranjo: Su miel es limpia y de tono
nús navideños. ámbar claro y su aroma cítrico persiste en boca con una
Las esferificaciones que realiza Caviaroli con las exquisitas acidez refrescante. Maridan bien con platos fríos y calien-
creaciones de Miel de Naranjo y Miel de Bosque de artMu- tes. La de miel de naranjo las convierte en dulces y jugosas
ria reflejan con fidelidad los sabores y aromas de cada una y logran una gran armonía con recetas de pato, quesos
de ellas. frescos, dulces de sartén y de horno, helados suaves y
Con las perlas de miel de artMuria & Caviaroli son una ver- postres. Producto premiado con 2 estrellas en los Iberica
dadera explosión de sabor con una textura igual a la del ca- Awards London 2019.
viar y que estallan en boca dejando una intensidad y unos Caviar de miel de bosque: Una miel ámbar oscura y con
aromas únicos en el paladar. Con ellas podrás dar un toque un aroma de cereal tostado muy intenso. Su sabor dulce
‘trendy’ a cualquier plato de estas Navidades. despliega componentes salados persistentes, y en su con-
Este innovador producto está pensado y diseñado para el junto funciona bien con platos fríos y calientes, aportando
Canal Horeca y también para ser comercializado en esta- un exquisito maridaje con verduras fritas, tempuras, asa-
blecimientos Gourmet. Una excitante manera de enrique- dos especiados y quesos fuertes. En ambos casos sus cre-
cer cualquier experiencia gastronómica y decorar cualquier adores recomiendan voltear el tarro un par de veces antes
plato aportando el sabor de la miel de bosque y naranjo de de usarlo, para que libere todo su aroma.
manera original y sofisticada. www.artmuria.com
Ambas empresas familiares, que comparten los mismos www.caviaroli.com
Pomarina brut, la sofisticación hecha sidra

Aunque esta Navidad será muy diferente, las ganas de disfrutarla con amigos y familiares son también más intensas que
nunca. Y para sellar esos momentos inolvidables, no puede faltar una sidra igual de memorable.Sin duda, esta es Poma-
rina brut. Con carbónico natural obtenido de una segunda fermentación, cuenta con Denominación de Origen Protegida
(pertenece a la DOP Sidra de Asturias) y es la sofisticación hecha sidra.
Pomarina brut es la creación más chic de los “reyes de la sidra”, el Grupo El Gaitero, que con 130 años de historia con-
tinúan dejando patente con cada producto que lanzan por qué tras 13 décadas siguen estando en lo más alto del sector.
Pomarina brut es una sidra ligera, elegante, fresca y delicada de la que uno se enamora nada más probarla. Por eso ha
sido reconocida con numerosos premios tanto en España como en el extranjero.
La acidez y frescor con aromas a manzana fresca y crujiente con notas cítricas y silvestres y un matiz goloso, la convier-
ten en una opción muy versátil, por eso es ideal para brindar, para disfrutar en un brunch, para acompañar una comida o
cena o, simplemente, para deleitarse tomándola relajadamente frente a la chimenea.
Esta sidra con rosarios de burbuja fina y regular armoniza de maravilla con platos típicos de la Navidad como entrantes
a base de foie o quesos, con recetas de pescados y mariscos o con postres, a los que pone el exquisito contrapunto áci-
do.Asimismo, aquellos que buscan cosas diferentes, se sorprenderán al descubrir los matices que despierta con propues-
tas cosmopolitas como sushi, tartares o ceviches... ¡una auténtica delicia!
Y para poner el broche de oro a cualquier reunión navideña y dejar a nuestros invitados fascinados no tenemos más que
utilizarla para preparar los cócteles con más personalidad... con frutos rojos, especiados, toques salinos... ¡imaginación
al poder!
Pomarina Brut (7% vol.) está ya disponible en los “Club del Gourmet” de El Corte Inglés de toda España, vinotecas, tien-
das gourmet y, si no la encuentras (¡su producción a veces vuela!) puedes comprarla en su tienda online
https://www.sidraelgaitero.com/tienda-online-categorias/
ALBERT DE VILARNAU XAREL.LO CASTANYER,
el cava que recupera una tradición

Vilarnaulanza un cava singular por su historia y elaboración. Se trata de Albert de VilarnauXarel.loCastanyer, un cava cre-
ado a partir de la variedad autóctona del Penedés del mismo nombre.La peculiaridad de este Gran ReservaBrutNature-
radica en que ha sido fermentado y envejecido en barricas demadera de castaño de los bosques del Montsenyhechas a
mano por un botero local. De esta forma, Vilarnaurecupera la tradición de las masías catalanas que antañoenvejecían los
vinos blancos elaborados con la uva Xarel.lo en este tipo de madera.

Tras años de investigación, el equipo de enólogos de la cava, Damià Deàs y Eva Plazas, han llevado a cabo diversos es-
tudios para analizar cómo evolucionaba la variedad Xarel.lo en barricas de madera de castaño. El resultado fue un éxito
al observar que este tipo de madera preserva las características de la variedad y le otorga un bouquet especial.

Con el fin de ofrecerun cava único, un 50% delXarel.loempleado para Albert de VilarnauXarel.loCastanyer ha fermentado
y envejecido en barricas de madera de castaño durante seis meses y el otro 50% ha fermentado en depósitos de acero
inoxidable.

El resultado es uncava Xarel.loconuna personalidad arrolladora yperdura como el recuerdoperfecto para acompañar cual-
quier comida que cuente con propuestas gastronómicas como carnes blancas, aves, pescados en salsa o platos con se-
tas.Un cava con uncolor amarillo brillante con reflejos dorados y burbujas muy finas, un aromatropical en narizcon ligeros
tonos que recuerdan la manzanilla y muy cremoso y untuoso en boca.Sin duda,un cava que trasciende el mero brindis.

González Byass distribuido por Bodegas LARA www.laraselección.com


El Paisano de Tares, el nuevo vino de Dominio de Tares
para celebrar su 20 Aniversario

El Paisano de Tares es el nuevo vino Dominio de Tares con el que


la bodega berciana celebra su 20 Aniversario. Un vino muy dife-
rente. Una vuelta a los orígenes de El Bierzo, en el que se mez-
clan uvas tintas y blancas de viñedos viejos. Su etiqueta —un jo-
ven que bebe en porrón— es la imagen que vincula tradición y mo-
dernidad, una metáfora de lo que representa esta bodega y sus
20 años de trabajo para posicionar los vinos de calidad de El Bier-
zo en lo más alto.
Dominio de Tares celebra sus primeros 20 años con El Paisano
de Tares, su vino más rompedor, no sólo por su imagen, sino tam-
bién por su elaboración. Este vino es un homenaje a todos los
paisanos de El Bierzo que con su trabajo han contribuido al cre-
cimiento de esta célebre comarca leonesa.
El Paisano de Tares es un vino que nace para que la gente lo dis-
frute y al mismo tiempo para que descubra la tradicional forma de
elaborar en El Bierzo, con la mezcla de todas las uvas de la finca,
tintas y blancas - Mencía, Garnacha Tintorera, Palomino Fino, Do-
ña Blanca y Godello - y con crianza en viejos “cubetos” de roble.
El Paisano de Tares es, según comenta Rafael Somonte, enólogo
de la bodega, “un vino actual y desenfadado para disfrutar en
buena compañía, que marida a la perfección con gente campe-
chana y divertida que se adapta tanto a un tradicional potaje de
berzas como a una moderna receta nikkei. Un tinto con alma de
blanco, ideal para poner en la nevera si hace falta, y disfrutarlo
igualmente en copa fina, chato o porrón. Más que un vino, una
forma de ver la vida”.
En este vino, se funden la ancestral forma de elaborar en El Bier-
zo y una imagen rompedora creada por el caricaturista Gogue, en
cuya fusión se refleja el enorme vínculo que para Dominio de Ta-
res tienen tradición y vanguardia. Sin duda, una evolución de los
vinos de la bodega hacia una perspectiva totalmente nueva, como
ya hicieran 20 años antes con su afamado Cepas Viejas.
PVP- 7,90€ - 3.000 botellas
Notas: Dominio de Tares comenzó en el año 2000 en tierras del
Bierzo y actualmente elabora los vinos blancos La Sonrisa de Ta-
res y Godello Fermentado en Barrica, y los vinos tintos Baltos,
Cepas Viejas, Bembibre y P3. La bodega también elabora en Le-
ón con Dominio Dostares y, con la variedad prieto picudo, el rosa-
do Tombú, y los tintos Estay y Cumal.
Bodega Dominio De Tares www.dominiodetares.com
Real Agrado Reserva 2012
elegido Vino Tinto del Año en Finlandia

Viinilehti, la publicación de vinos de referencia en el país nórdico,


ha seleccionado como rotundo ganador este vino que procede de
la bodega que el Grupo El Gaitero posee en la Rioja Oriental

El experto jurado realiza catas a ciegas a lo largo de todo el año


entre los vinos disponibles procedentes de todo el mundo, para fi-
nalmente elegir tan solo un tinto y un blanco que destacan no solo
por su gran calidad sino también por su autenticidad y trazabilidad

Continúan llegando buenas noticias desde Real Agrado, la bodega del


Grupo El Gaitero situada en la Rioja Oriental.
Si bien hace tan solo unas semanas contábamos que dos sus vinos de la
Colección Raíces, Rodiles 2007 y La Lobera 2010, se habían alzado con
una Gran Medalla de Oro y una Medalla de Oro, respectivamente, en el
prestigioso Concours Mondial de Bruxelles, ahora el protagonista es Real
Agrado Reserva 2012, que se acaba de coronar como Vino Tinto del Año
en Finlandia 2020.

Así lo ha decidido Viinilehti, la publicación de vinos de referencia en el pa-


ís nórdico, que ha seleccionado como rotundo ganador este vino que per-
tenece a la Gama Clásica de la bodega y que está elaborado con uvas
tempranillo, garnacha, graciano y mazuelo de sus propios viñedos, algo
que caracteriza a todos los vinos Real Agrado. Un vino francés resultó ga-
nador en la categoría de vinos blancos.
Real Agrado Reserva 2012 permanece 18 meses en roble americano y
francés, con trasiegos cada 6 meses y después un mínimo de 18 meses
en botellero, para hacer el período de maduración, momento a partir del
que cual se procede a su etiquetado.

Este vino de color rojo rubí, brillante y vivo, cuenta con lágrimas granates
y púrpura, aromas a vainilla, compota de fruta roja y negra; moras, cirue-
las e higos, y en boca bien ensamblada la compota de frutas y madera.
Real Agrado Reserva 2012 marida a la perfección con carnes rojas, caza
y quesos curados. Se puede encontrar en tiendas de alimentación o es-
pecializadas en vino pero si no lo encuentras en tu ciudad se puede rea-
lizar un pedido en la tienda online de www.sidraelgaitero.com.
“The London Nº1 Days” propone 25 reglas para disfrutar
de una experiencia navideña auténtica

La ginebra premium The London Nº1 se ha propuesto sor- En otras encontraremos sorpresas y regalos relacionados
prender en Navidad dando importancia a lo realmente sig- con la Navidad, como accesorios de decoración o instruc-
nificativo y abriendo las puertas de par en par a lo auténti- ciones para disfrutar de divertidas experiencias, comen-
co. zando el recorrido con la apertura de la primera ventana.
Y es que esta ginebra, elaborada a partir de 12 botánicos, En ella se guarda la botella de The London Nº1, la ginebra
se elabora cuidadosamente en pequeñas cantidades bajo que ha conservado intacta su esencia con el paso de los
la estricta supervisión de un expertomasterdestiller. La años y se ha convertido en la opción perfecta para los com-
esencia consiste en recuperar el verdadero origen del gin binados sin artificios y que brindan por lo genuino y senci-
&tonic, obteniendo una ginebra única que se disfrute solo llo, sin necesitar nada más.
con hielo y una buena tónica.
Bajo la premisa “el gin &tonic que no necesita nada más”, Disponible en el Club del Gourmet de El Corte Inglés y en
se han añadido 25 reglas (una por día), para crear un ca- su página web.
lendario diferente en el que The London Nº1 reivindica la
personalidad y la singularidad, dos pilares fundamentales
para esta ginebra.
En cada una de las ventanas del calendario de “The Lon-
don Nº1 Days” se esconde un principio que todo amante
del gin &tonic perfecto debe seguir. Será misión del consu-
midor abrir cada día una ventana diferente para descubrir
el secreto que alberga en su interior. Por ejemplo, en una
de ellas, se encuentra un ingrediente que normalmente se
añade al gin &tonic pero que no es necesario utilizar si se
eligeThe London Nº1: la canela. En su defecto, el consumi-
dor puede emplear esta especia para preparar una delicio-
sa receta de arroz con leche.
Estas Navidades, Suchard
nos ayudará a conectar con nuestros seres queridos

están acompañadas de una nueva cam-


paña en medios, que resalta esos mo-
mentos tan especiales en los que conec-
tamos con la gente a la que de verdad
queremos.
Según Euromonitor, estas Navidades los
españoles aprovecharemos para reen-
contrarnos con familiares y amigos. Debi-
do a la situación actual, las reuniones se-
rán más reducidas en número de perso-
nas y se celebrarán más comidas y cenas
en casa. Los productos y dulces navide-
ños seguirán siendo algo imprescindible
en estas reuniones y se prevé que la gen-
te se esfuerce más en ofrecer a sus invi-
tados algo especial.
La tradicional marca de turrones Suchard trae su campaña Tal y como señala Gabriela Alonso Smith,
más especial para estas Navidades, las cuales coinciden, Brand Manager de Suchard: “Para Suchard, la Navidad de
además, con el 60 aniversario de la marca. Con el objetivo 2020 va a ser mas importante que nunca, ya que venimos
de promover momentos de auténtica conexión, Suchard se de unos meses muy duros. Pese a las previsibles limitacio-
centrará en el regalo más importante de la Navidad: el vín- nes, será de nuevo un tiempo de vivir experiencias y mo-
culo con los nuestros. Para ello, ha creado 12 envoltorios
mentos de auténtica conexión con nuestros seres queri-
personalizados dirigidos a nuestros seres queridos como,
por ejemplo, los abuelos o los hijos, y lanza una nueva edi- dos, y Suchard quiere contribuir en la creación de esos en-
ción de sus exclusivas latas “vintage”. Estas innovaciones trañables momentos”.
Desde sus comienzos, hace más de 70 años, ACEITES EL NIÑO
(una empresa 100% malagueña y familiar) ha ido en contínuo desarrollo e
innovación.

En 1949 un chaval llamado Francisco Rodríguez (fundador de la empresa


y padre de la actual gerente Encarnación Rodríguez), inició su negocio de
venta de aceite con una bicicleta, muchas ganas de trabajar y de prosperar.
Desde entonces esta empresa familiar ha ido creciendo hasta convertirse en
un referente en el sector del envasado, comercialización y distribución de aceites.

Con la consigna de buscar siempre la máxima calidad de sus productos,


pasando todos los controles oficiales que exige la administración, han
conseguido introducir en el mercado sus ya conocidos aceites MANSUR y
NOLASOL, con el total reconocimiento de sus clientes.

Empresa en constante expansión, siempre están inmersos en contínuos cambios procurando la modernización en todos los aspectos.

Desde hace 2 años están digitalizados tanto a nivel administrativo, como a nivel de envasado y de logística, Disponen de una flota de
vehículos que hacen posible el reparto diario de productos a la hostelería y restauración con total rapidez y eficacia.

Acaban de terminar un proceso de actualización de sus instalaciones, con la realización de unas oficinas modernas y funcionales, para
permitir organizar mejor el trabajo y mejorar la atención de clientes y visitantes.
Pertenecen hace años a “SABOR A MÁLAGA”(productos autóctonos de la provincia), certificando la calidad que el propio
estamento exige y representa.

Debido a la pandemia han abierto nuevas líneas de trabajo, como la venta online de sus productos (actualmente ya se les puede
localizar en AMAZON), para que los clientes tengan la oportunidad de conseguirlos, en diferentes formatos, de una forma rápida y
sencilla desde sus domicilios.

Han ampliado y potenciado su presencia en redes sociales y tienen una apuesta de presentar sus productos en comercios y
supermercados, para que sus marcas MANSUR y NOLASOL sean reconocidas por el público malagueño y el resto de
Andalucía.

Al mismo tiempo cabe destacar que Aceites El Niño es una empresa comprometida con el desarrollo sostenible y el medio
ambiente, utilizando siempre materiales 100% reciclables para el envasado de sus productos.

Se encuentran ubicados en el polígono comercial La Azucarera en Málaga, con una nave de 1.700 metros cuadrados donde trabajan
20 personas cualificadas y una flota de vehículos para realizar el reparto diario a toda Andalucía, ofreciendo el servicio más distinguido
y exclusivo a sus clientes.

En definitiva, una empresa malagueña veterana pero siempre a la vanguardia, totalmente actualizada y con el compromiso de ofrecer
a sus clientes productos con la máxima calidad del mercado, para conseguir ofrecer a la hostelería, restauración y alimentación en
general todo lo que puedan necesitar en materia de aceites.
Premios Homenaje al Turismo 2020
Distinción Especial por su trayectoria, para Enrique Cibantos
MBRomero. En el Diario SUR del sejo de Turismo de la Confederación de Empresarios de
pasado día 5, firmado por Agustín Andalucía y realiza una gran labor como miembro activo de
Peláez, nos llegó esta información la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Tu-
acerca de los Premios al Turismo, rísticos y de la Confederación Española de Organizaciones
otorgados a organizaciones y ‘Gran- Empresariales. Recibió el premio de manos del alcalde,
des Maestros’ de Málaga-Costa del Francisco de la Torre.
Sol: El reconocimiento 'Apuesta por la Costa del Sol' a la Aso-
El foro de SUR 'El Turismo y el Co- ciación de Empresarios de Playas de la Costa del Sol fue
vid. Su repercusión en Málaga, Costa recogido por su presidente Manuel Villafaina, siendo el pre-
del Sol, Andalucía y España', organi- sidente de la Diputación, Francisco Salado, quien realizó la
zado por SUR con el patrocinio de entrega. Constituida en 1970, la Asociación de Empresa-
UnicajaBanco y la colaboración del rios de Playas aúna a 437 chiringuitos a lo largo del litoral
Ayuntamiento de Málaga y Costa del de la provincia y más de mil hamacas, que dan empleo en
Sol Málaga, tuvo ayer como colofón la temporada alta hasta a 18.000 personas y en invierno
la entrega de los Premios Homenaje ocupan a casi 10.000. Su apuesta por el destino ha ido li-
al Turismo 2020 que el periódico en- gada a una continua adaptación al cliente, renovando y
trega como reconocimiento a la apor- avanzando en iniciativas sostenibles.
tación que colectivos, empresas y La distinción a la Mejor Asociación Empresarial fue para la
personas hacen al sector. Asociación Empresarial Hostelería de la Costa del Sol-
Los galardonados han sido Miguel Aehcos, que desde su fundación en 1977 ha sido pieza cla-
Sánchez, premio Leyenda del Turis- ve en la historia del turismo andaluz y protagonista de los
mo; la Asociación de Empresarios de principales acontecimientos que han forjado la industria tu-
Playa, que recibió el premio Apuesta rística malagueña. Sus asociados representan a hoteles,
por la Costa del Sol, y la Asociación apartamentos turísticos, hostales y pensiones. Hoy son
de Empresarios Hoteleros de la Cos- 350 los establecimientos hoteleros que representa más de
ta del Sol-Aehcos, con el premio a la 88.000 plazas de alojamiento turístico, lo que constituye
Mejor Asociación Empresarial, mien- aproximadamente el 85% del total de las plazas hoteleras
tras que la distinción especial por su de la provincia de Málaga. El premio fue recogido por Luis
trayectoria fue para Enrique Ciban- Callejón Suñé, siendo el rector de la UMA, José Ángel Nar-
tos. El acto tuvo lugar en el Hotel Mi- váez, la persona encargada de realizar su entrega.
ramar.
La distinción especial de SUR a 'Una trayectoria' fue para
Enrique Cibantos, que desde 1962 ha pasado por distintos
establecimientos desempeñando diversas responsabilida-
des. Ha estado al frente del hotel Meliá Costa del Sol du-
rante 33 años. Posee el premio a la Calidad Turística, en
1992, elegido por la Junta de Andalucía, como uno de los
'100 Andaluces del Año' y 'Mejor Director de Hotel 1994'
por el Club Ejecutivos de Madrid. La Asociación Española
de Directores de Hotel le premió con la estrella 'Las Llaves
de Oro Españolas' y con la 'Estrella de Oro-Mejor Director
de Hotel', recibiendo el premio del Instituto de la Sostenibi-
lidad Turística (ISTUR) 2008. Cibantos recibió el premio de
manos del presidente de la Mesa del Turismo, Juan Molas.
Miguel Sánchez es fundador de la cadena MS Hoteles. El
grupo empresarial está integrado por un total de siete esta-
blecimientos hoteleros y apartamentos turísticos ubicados
en Torremolinos, Málaga y Benalmádena, en la Costa del
Sol; y en Cabra, Córdoba. Sánchez está al frente de Con-