MANUAL DE CAPACITACIÓN PARA

ADMINISTRADORA
ELABORADO PORA ALUMNOS DE LA MATERIA DE
CAPACITACIÓN Y DESARROLLO DE PERSONAL
 Puesto de trabajo: GERENTE
Área ocupacional: Área no designada
Supervisar el área de trabajo de
Descripción genérica: cada de uno de los empleados y
que se lleven a cabo las tareas
asignadas.
 Supervisar que los
empleados cumplan con
sus tareas asignadas
 Cancelación de venta
Actividades que realiza:  Corte de caja
 Apoyo y asistencia al
empleado cuando se
requiera
 Manejo y resolución de
conflictos
 Conocimientos previos de
Conocimientos (Saber): los productos que se
ofrecen (ingredientes,
historia y elaboración)
 Manejo de Personal 50%
Habilidades (Hacer):  Toma de decisiones 50%
 Tener liderazgo 25%
 Responsable 15%
 Honesto 15%
 Amable 10%
Actitudes (ser):  Asertivo 15%
 Tolerante 10%
 Empático 10%
Requisitos  Ingles nivel medio
 Edad: 25-50 años
 Carrera técnica o Lic. en
Administración
 De 6 meses a 1 año en el
área de Manejo de personal
PERFIL DEL PUESTO

Puesto de trabajo: CAJERA VENDEDORA

Descripción general Cobro y Venta de la Mercancía
 Corte de caja
Actividades y operaciones  Limpieza del área de trabajo
que realizan  Organización de productos
 Venta del producto
 Conocimientos de la empresa 15%
 De productos y servicios 20%
Conocimientos (Saber)  Del mercado 15%
 Del origen del dulce 25%
 De caja registradora 25%
 Habilidad para las ventas 20%
 En manejo de caja registradora 10%
 Para ordenar área de trabajo 15%
 Para generar y cultivar 25%
Habilidades (Hacer) relaciones con los clientes.
 Para detectar las necesidades 20%
y deseos de los clientes.
 Para brindar servicios post venta. 10%
 Actitudes personales: 100%
 Saber escuchar 15%
 Retención de conocimientos 15%
 Capacidad de brindar buenas ideas 20%
 Tener espíritu de equipo 15%
 Ser auto disciplinario 10%
 Facilidad de palabra 15%
 Poseer empatía 10%
Actitudes (Ser)  Valores: 100%
 Honradez 15%
 Compromiso 15%
 Determinación 10%
 Entusiasmo 10%
 Paciencia 10%
 Dinamismo 10%
 Responsabilidad 10%
 Pasión por las ventas 20%
  Buena presentación
 Mínimo 50% ingles
Requisitos:  Disponibilidad de horario
 Mayor de edad
 Nivel académico medio superior
 Conocimiento básico en ventas

Puesto de trabajo: CHEF DULCERO

Área ocupacional: Cocina
Preparar los dulces y botanas de la empresa para
su venta, además de la creación de nuevas recetas
Descripción con el sabor y calidad distintivo de la empresa todo
genérica: esto en mancuerna con su compañero directo.
 Elaborar la distinta variedad de dulces. 
Actividades que  Realizar stock de insumos de cocina
realiza: periódicamente.
 Elaboración de dulces típicos mexicanos 35% 
 Seguridad e higiene 35%
Conocimientos (Saber):  Uso de utensilios y herramientas de trabajo 30%

 Eficiencia y eficacia al cocinar los dulces 40% 

 Buen sazón 40%
Habilidades (Hacer):  Trabajo bajo presión 20%

 Ser creativo 15% 

 Responsable 15%
 Puntual 10%
Actitudes (ser):  Honesto 10%
 Amable 10%
 Pro activo 20%
 Higiénico 20%
 Buena presentación 
 Conocimiento y experiencia en la elaboración
de dulces
Requisitos:
 Edad: de 20 a 50 años
 Escolaridad: Secundaria
 Experiencia: 1 año
 ORGANIGRAMA

Dueña

Contador

Encargada

Chef Vendedor
Dulcero
Jerarquización de las necesidades

Conocimiento previo de los productos

Inglés

Apoyo y asistencia al empleado

Conocimiento del sistema

Manejo y resolución de conflictos

Manejo del personal

Toma de decisiones

Amable

Empático

Tolerable

Asertivo

Honesto

Responsable

Tener Liderazgo
PASO 3.- Definición de objetivos.

Objetivos generales.-

Lograr que al terminar este programa de capacitación, a la persona que se le fue

brinda la capacitación haya adquirido los conocimientos y habilidades necesarios
para tener un mejor desempeño en su puesto.

Objetivos específicos.-

Adquirir los conocimientos sobre Recursos Humanos.

Adquirir los conocimientos sobre la correcta realización de inventarios.

Adquirir los conocimientos necesarios para la supervisión de personal.

Desarrollar la habilidad de liderazgo.

Desarrollar la habilidad de análisis y criterio objetivo frente a un problema.

Desarrollar habilidades financieras contables.

Desarrollar habilidades de atención al cliente.

Justificación.-

La aplicación del programa de capacitación es necesario para que la gerenta de

esta empresa logre desarrollar distintas habilidades y adquirir nuevos
conocimientos para mejorar el desempeño tanto de su puesto como el de sus
subordinados y poder afrontar distintos retos que se presenten dentro de la
empresa e incluso en el ambiente externo para que de esta manera la empresa
logre obtener mejores resultados al momento de ser evaluados mediante
auditorias.

PASO 4.- Elaboración del programa de capacitación.

¿Qué?

El desempeño buscado es que la administradora aprenda los correctos

conocimientos y habilidades en el área de:

Recursos humanos
Realización de inventarios

Supervisión de subordinados

Liderazgo

Atención al cliente

¿Cómo? (Técnicas y ayudas)

Con ese desempeño buscado que debe tener la administradora, se va obtener por
medio de:

Cursos

Talleres

Actividades Dinámicas

Congresos

Conferencias

Casos prácticos

¿Cuándo? (Fechas y horarios)

Se pretende llevar a cabo el programa de inducción lo antes posible mediante las

técnicas de ayuda conforme se van desarrollando cada una y llevando a cabo el
seguimiento correspondiente

Fecha aproximada: 20 de mayo de 2016

Horario: Durante el horario laboral

¿A quién?

Será aplicado a la administradora de la tienda “Sabor Azteca” para que esta

misma logre mayores resultados junto con sus subordinados y por ende para la
empresa.
¿Quién?

La capacitación la impartirá la empresa UNYII, quien cuenta con un personal con

conocimientos amplios y preparados, la capacitación se impartirá en salas con aire
acondicionado y con un buen ambiente para que la administradora se sienta
cómoda. Esta tendrá un costo de $5000.

La empresa capacitadora está en la Colonia del Valle de la Ciudad de México.

Está ubicada en una zona segura, con rápido acceso a restaurantes, bancos,
centros comerciales y hoteles.

Uny-II de México

Calle San Lorenzo #1009, piso 4. Colonia del Valle.

Delegación Benito Juárez, México, D.F.

C.P. 03100. Teléfono/Fax: (+52) 55 56014424.

Quinto paso: Ejecución

Se consideran los siguientes aspectos:

Organizar en una secuencia lógica y didáctica los contenidos.

Se pretende que la estructura del programa de capacitación, así como la

secuencia en la que se aplica se lleve a cabo de una manera ordenada y
previamente organizada, para que el contenido se transmita de la manera
adecuada y se logren los objetivos del programa de capacitación.

Organizar las sesiones de aprendizaje y los materiales que se utilizarán.

Cada una de las sesiones de aprendizaje serán impartidas por la empresa UNIII,
que se encuentra ubicada en la Colonia del Valle, Ciudad de México.

La capacitación se impartirá en 6 sesiones diarias dentro del horario laboral,

dando inicio el 20 de mayo del 2016, concluyendo el 25 de mayo del 2016, tendrá
un costo de $5,000.00
Los materiales a utilizar son:

El Programa de Capacitación.

Equipo de cómputo con acceso a internet.

Presentaciones con contenido interactivo y didáctico.

Sensibilizar a los participantes con respecto a los objetivos, contenidos, etcétera.

Dándole a conocer que con la implementación de este programa de capacitación

obtendrá mayores conocimientos que le ayudarán a desarrollar habilidades
directivas y realizar sus actividades con mayor grado de eficiencia, además de la
certificación que respalda los conocimientos adquiridos en el programa.

Motivar e involucrar a los participantes.

Proporcionarle las herramientas necesarias para que realice las actividades dentro
del programa.

El programa motivará mediante premios de reconocimiento, beneficios sociales,

equilibrio entre vida laboral y personal y actividades de integración.

Establecer una buena comunicación con los participantes.

El capacitador debe establecer un ambiente de confianza con el participante, para

que pueda adquirir los conocimientos de la manera adecuada sin que haya
lagunas de información, fomentando la interacción y participación por parte del
participante.
Entender y mantener el control del grupo.

El capacitador deberá poner en práctica sus habilidades para evitar y suprimir

cualquier distractor que pudiera presentarse en el momento de la capacitación,
evitando con esto la pérdida de concentración y por ende la pérdida del interés.

Vigilar el desarrollo del programa para hacer los ajustes necesarios.

A lo largo de las sesiones se deberá evaluar el progreso y verificar que las

actividades se realicen como se estableció en el programa, en caso de lo
contrario, realizar una adaptación hacia las necesidades de los participantes en
relación con la empresa para lograr los objetivos de la capacitación.

Sexto paso: Evaluación de resultados

Para concluir con la propuesta del presente programa de capacitación para

gerente general, el sujeto es capaz de realizar con total eficiencia y eficacia las
labores que su puesto demanda.

Además logrará trascender en la empresa, y hacer que la empresa trascienda,

para así cumplir las metas específicas que se han trazado; así como aprovechar
las oportunidades que se presenten.

Al concluir el programa de capacitación, el sujeto ya es capaz de aplicar un

diagnostico general y especifico de los puestos de la organización, puede
mediante un instrumento evaluador detectar las áreas de oportunidad y mejora así
como establecer perfiles de puesto donde se detallen las actividades que estos
deben llevar a cabo, además de implementar las alternativas de mejora que el
programa plantea

BIBLIOGRAFIA

Los pasos y procesos de capacitación, PDF

http://www.emprendepyme.net/los-pasos-del-proceso-de-capacitacion.html