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Tipo de Servicio


Precio de Venta
N PAX
COSTES MATERIA PRIMA

Buñuelos de Bacalao con Piñones Garrapiñados y Majao de Ñora


Tostada de Anchoa con Queso Ahumado y Vinagreta de Manzana y Sidra
Croquetas de Compango Asturiano
Cucharita de Membrillo con Queso Cabrales y Cebollino
Chorizitos a la Sidra
Pulpo con Patatinas

MENU
Panceta Ibérica con Cigalas tratados como ena Ensalada y Lima
Vieiras con Puerros Rebozados en Pistacho y Jamón Ibérico con Frutos secos
Solomillo de Ibérico en Crema de Leche de Almendras, Ajos Tiernos y Bouquet de Lechugas
Rape envuelto en Bacón con Guisantes Tiernos, Sisas y Patatitas
Piramide de Chocolate y Vainilla
Tarta Tatin de Albaricoques y Romero Fresco
Delicias Navideñas
Total Cocin
Ratio Coste Cocin
BODEGA
V. BLANCO: Leiras Albariño. D. Origen Rias Baixas
Rioja Solar Viejo RESERVA. D. Origen Rioja
Cava FREIXENET BRUT VINTAGE RESERVA. D. Origen Cava
Agua
Refrescos
Cerveza
Zumos
Total Bodeg
Ratio Coste Bodeg
TOTAL MATERIA PRIM
Ratio Materia Prim
COSTES PERSONAL
% PERSONAL FIJ
% PERSONAL VARIABL
TOTAL COSTE PERSONAL FIJ
TOTAL COSTE PERSONAL VARIABL
Asignacion Variable ( Sal
Asignación Variable ( Limpiez
Asignacion Variable ( Cocin
Total Coste Personal Variab
Total Coste Personal Variable+ Fi
Ratio total de Personal S / P. VENT
RATIO DE COSTE POR SERVICIO
COSTES VARIOS CONSIDERADOS COMO FIJOS TIP
Mantele
Decoración Floral del Eve
Limpieza de Áreas Comu
Energia + Suminist
Rotura mate

Total Vario
Total Varios Variable
COSTES VARIOS VARIABLES AÑADIDOS A TIPO D
Alquiler de Tarim
Alquiler de Material Para Estacio
Piano+Sa
Alfombra R
Alquiler de Mate
Grupo de Flamen
Total Vario
Total Varios Variable

TOTALES
Precio Venta Sugerido
Total Materia Prima
Total Personal
Total Varios Asignados Fijos
Total Varios Asignados Variables
Comisión
Total
Beneficio
PVP Final
Precio Venta Sugerido
IVA
Total PVP
EMPRESA NAVIDAD Ricard Mazón:
Colocamos el Tipo de
1 Servicio
Ricard Mazón:
55.00 € Inroducir el Precio Neto del
Evento
Ricard Mazón:
100 Importantisimo, el Nº de
Q100
Clientes

0.67 €
0.67 €
0.74 €
0.69 €
0.90 €
1.10 €

3.45 €
0.00 €

3.25 €

1.63 €
0.50 €
13.60 €
24.73%

0.00 €
0.00 €
2.34 €
0.75 €

0.45 €

0.00 €
0.00 €
0.00 €
3.54 €
6.44%
17.14 €
31.16%

15.00%
20.00%
8.25 €
11.00 €
3.00 € 27.27%
3.00 € 27.27%
3.00 € 27.27%
9.00 € 81.82%
19.25 €
35.00%
0.19 €
S TIPO SERVICIO
0.87 €
0.00 €
1.00 €
0.45 €
0.00 €
0.00 €
0.00 €
2.32 €
4.22%
PO DE SERVICIO
0.00 €
0.00 €
0.00 €
0.00 €
0.00 €
0.00 €
0.00 €
0.00 €
0.00 €
0.00 €
0.00%

55 € 100.00%
17.14 € 31.16%
19.25 € 35.00%
2.32 € 4.22%
0.00 € 0.00%
0.00 € 0.00%
38.71 € 70.38%
16.29 € 29.62%

55 € 100.00%
5.50 € 10.00%
60.50 €
ard Mazón:
ocamos el Tipo de
vicio
ard Mazón:
oducir el Precio Neto del
nto Mazón:
ard
ortantisimo, el Nº de
ntes
TOTAL DE COSTE

TOTAL DE COSTE
500
Tipo de Servicio BODA LAURA LEMOS

Nº 1
Precio de Venta 119.09 €
N PAX 160

COSTES MATERIA PRIMA

Aperitivo
Mini croquetas selección (jamón ibérico, marisco y boletus edulis ) 0.32 € APERITIVO FRÍO
Estación de jamón ibérico con pan de pueblo y tomate preparado 2.09 € APERITIVO FRÍO
Brocheta de Salmón marinado 0.98 € APERITIVO FRÍO
Blinis de langostino con caviar de algas 0.90 € APERITIVO FRÍO
Montadito de cebolla caramelizada 0.81 € APERITIVO CALIENTE
Estación de empanada gallega (zamburiñas, zorza, congrio) 0.75 € ENTREPLATOS
Pulpeira 4.00 € ENTREPLATOS
Vieiras tradicionales a la gallega en su concha 2.84 € ESTACIONES
Rodaballo asado jugo de marisco y almejas 6.35 € ESTACIONES
Solomillo de vacuno salsa Charlotte gratén de tetilla, lombarda y trigueros 6.56 € PESCADOS
Sorbete de manzana acida al cava 0.50 € SORBETES
Tarta Nupcial 2.20 € TARTA NUPCIAL
Tatin de manzana 1.50 €

PREPOSTRES&POSTRES
Pan 0.45 €

Total Cocina 30.25 €


Ratio Coste Cocina 25.40%
BODEGA
Vino Blanco
Monasterio de San Clodio 2.80 €
Vino Tinto
Ramón Bilbao 2.50 € Quinta de Tarsus 11.00 €
Cava Hacienda del Haro r 8.5
Elyssia brut nature 0.70 € Emilio Moro Resals 8
Aperitivo (Martini+refrescos) 0.75 € Pago de Capellanes 11.25
Barra libre 3.60 €
Café 0.20 €
Licores 0.50 €

Total Bodega 11.05 € sala 234.72 1980

Ratio Coste Bodega 9.28% sala disco 207.9

TOTAL MATERIA PRIMA 41.30 € cocina 120 220

Ratio Materia Prima 34.68% limpieza 156.42 69.3


COSTES PERSONAL
% PERSONAL FIJO 1.57%
% PERSONAL VARIABLE 15.71% PAX precio menu total coste personal extra %pers extra
TOTAL COSTE PERSONAL FIJO 1.87 € menu adul 160 119.09 € 19,054.55 € 3,000.00 € 16%
TOTAL COSTE PERSONAL VARIABLE 18.71 € menu inf 2 22.73 € 45.45 €
Asignacion Variable ( Sala ) 15.34 € 82.00% menú foto - €
Asignación Variable ( Limpieza) 1.31 € 7.00% 19,100.00 €
Asignacion Variable ( Cocina ) 2.06 € 11.00%
Total Coste Personal Variable 18.71 € 100.00%
Total Coste Personal Variable+ Fijo 20.58 €
Ratio total de Personal S / P. VENTA 17.28%
RATIO DE COSTE POR SERVICIO: 0.13 €

COSTES VARIOS CONSIDERADOS COMO FIJOS TIPO SERVICIO


Manteleria 1.00 €
Decoración Floral del Evento 1.30 €
Limpieza de Áreas Comunes 0.00 €
Energia + Suministros 0.50 €
Rotura material 0.10 €
Total Varios 2.90 €
Total Varios Variable % 2.44%

COSTES VARIOS VARIABLES AÑADIDOS A TIPO DE SERVICIO


Minuta Boda 0.90 €
SItting mesas 0.08 €
Nombre mesas 0.08 €
Nombre personas 0.04 €
Decoración 1.00 €
Alquiler de Material Para Estaciones 0.00 €
Protocolo 0.00 €
Alquiler de Material 0.00 €
Total Varios 2.10 €
Total Varios Variable % 1.76%

TOTALES
Precio Venta Sugerido 119 € 100.00%
Total Materia Prima 41.30 € 34.68%
Total Personal 20.58 € 17.28%
Total Varios Asignados Fijos 2.90 € 2.44%
Total Varios Asignados Variables 2.10 € 1.76%
Comisión 0.00 € 0.00%
Total 66.88 € 56.16%
Beneficio 52.21 € 43.84%
PVP Final
Precio Venta Sugerido 119 € 100.00%
IVA 11.91 € 10.00%
Total PVP 131.00 €
Tipo de Servicio BODA

Nº 1
Precio de Venta 117.27 €
N PAX 50

COSTES MATERIA PRIMA

Aperitivo
Lata de mejillón en escabeche hecho en casa con cítricos 0.51 € APERITIVO FRÍO
Nuestra ensaladilla de marisco con crujiente de pan de pueblo 0.29 € APERITIVO FRÍO
Tartar de salmón noruego y atún rojo con brotes y flores 0.62 € APERITIVO FRÍO
Makis de salmón noruego y atún rojo 0.45 € APERITIVO FRÍO
Steak tartar de vaca gallega 0.60 € APERITIVO FRÍO
Chupito de anchoa tomate con huevas de pez volador 0.24 € APERITIVO FRÍO
Pan de gambas con curry y jengibre 2.07 € APERITIVO FRÍO
Chips de maíz con guacamole 0.61 € APERITIVO FRÍO
Clásico puding de pescado de roca con huevas 0.34 € APERITIVO FRÍO
Lingote de foie con mermelada de frutas del bosque 0.74 € APERITIVO FRÍO
Muslo de codorniz marinado con ajos tiernos 1.40 € APERITIVO CALIENTE
Crujiente de langostino con crema de melocotón 0.75 € APERITIVO CALIENTE
Palito vegetal con sésamo y soja 0.64 € APERITIVO CALIENTE
Rabas de pota gallega con alliolli de albahaca texturizada 0.33 € APERITIVO CALIENTE
Taco de vaca gallega con pimientos de Padrón y sal de escamas de vino tinto 0.81 € APERITIVO CALIENTE
Hilo de patata con langostino y alliolli de tinta de calamar 0.84 € APERITIVO CALIENTE
Pincho de solomillo de cerdo ibérico marinado a la mostaza antigua 1.03 € APERITIVO CALIENTE
Brocheta de pulpo de la ría salteado con mojo verde 0.98 € APERITIVO CALIENTE
Mini croquetas selección (jamón ibérico, marisco y boletus edulis ) 0.32 € APERITIVO CALIENTE
Chupito de patata Kennebec con chorizo de Lalín 0.25 € APERITIVO CALIENTE
mini hamburguesa de vacuno con cebolla caramelizada 0.88 € APERITIVO CALIENTE
Bogavante a la plancha 13.52 € ENTREPLATOS
Ensalada de aguacate, salmón marinado, tomate y frisseé 2.21 € ENTREPLATOS
Ensalada de bogavante con brotes tiernos de lechuga tomate cebolla y cilantro 14.32 € ENTREPLATOS
Ensalada de bogavante con brotes tiernos de lechuga aliño de fresa y balsámico 14.49 € ENTREPLATOS
Vieira bacalao patata cebolla y perejil 3.31 € ENTREPLATOS
Vieiras crema de boniato trufa y cebollino 2.44 € ENTREPLATOS
Vieiras tradicionales a la gallega en su concha 2.84 € ENTREPLATOS
Estación de embutidos ibéricos (lomo,chorizo,salchichón y morcón) 0.49 € ESTACIONES
Estación de conservas gourmet con algas y salsa espinaler 2.16 € ESTACIONES
Estación de empanada gallega (zamburiñas, zorza, congrio) 0.75 € ESTACIONES
Estación de jamón ibérico con pan de pueblo y tomate preparado 2.09 € ESTACIONES
Estación de quesos gallegos y manchegos grissinis de pan y confituras caseras 0.62 € ESTACIONES
Barca de mariscos 16.08 € MARISCOS
Camarones cocidos 7.90 € MARISCOS
Percebes cocidos 8.94 € MARISCOS
Centollo cocido 5.00 € MARISCOS
Buey de mar Cocido 4.74 € MARISCOS
Langostinos a la plancha 4.60 € MARISCOS
Langostinos cocidos 20/30 4.43 € MARISCOS
Cigalas cocidas 10.53 € MARISCOS
Merluza del pincho asada con endivias a la parrilla y salsa marinera 3.70 € PESCADOS
Bacalao confitado al tomillo con wok de verduritas thai y soja 3.96 € PESCADOS
Rape al horno crema de guisantes y salsa de vino DO Ribeiro 4.69 € PESCADOS
Lomos de dorada arroz verde y huevas de erizo 3.18 € PESCADOS
Lomitos de lubina con cassé de verduras 3.09 € PESCADOS
Suprema de lubina tallarin sepia y shiitake 7.47 € PESCADOS
Rodaballo asado jugo de marisco y almejas 6.35 € PESCADOS
Solomillo de cerdo ibérico pastel de boletus y crujiente de yuca 5.16 € CARNES
Cochinillo confitado con cítricos salsa de mandarina y lingote de patata 5.84 € CARNES
Cordero lechal asado a baja temperatura y patatas a lo pobre 4.52 € CARNES
Lomo bajo de vacuno con boletus edulis y gratén de patata al Arzúa-Ulloa 6.49 € CARNES
Meloso de ternera chalotas glaseadas al romero y parmentier de zanahoria 3.43 € CARNES
Solomillo de vacuno salsa Charlotte gratén de tetilla, lombarda y trigueros 6.56 € CARNES
Solomillo de vacuno al foie gratén de tetilla,lombarda y trigueros 6.72 € CARNES
Estación de Ostras en Directo 2.36 € ESTACIONES SHOW COOKING 400€ COCINERO
Estación de Arroz con Bogavante 1.46 € ESTACIONES SHOW COOKING 400€ COCINERO
Sushi man de pescado 1.12 € ESTACIONES SHOW COOKING 400€ COCINERO
Pulpeira 7.35 € ESTACIONES SHOW COOKING EXTERNO
Sorbete de manzana acida al cava 0.50 € SORBETES
Sorbete de limon verde al cava 0.50 € SORBETES
Sorbete de mojito con fresas 0.86 € SORBETES
Sorbete de mojito 0.50 € SORBETES
Sorbete de caipirinha 0.50 € SORBETES
Tarta Nupcial 2.20 € TARTA NUPCIAL

Cañitas de Maside 0.69 € PREPOSTRES&POSTRES


Petits fours y mini macarons 1.54 € PREPOSTRES&POSTRES
Nido de nata crujiente de merengue y frambuesa 1.78 € PREPOSTRES&POSTRES
Brownie artesanal helado de crema catalana y cristal de frutos rojos 1.49 € PREPOSTRES&POSTRES
Crema de yogurht helado de galleta María 0.32 € PREPOSTRES&POSTRES
Coulant de chocolate helado polvo cacao y tierra de bizcocho de frambuesas 1.30 € PREPOSTRES&POSTRES

Total Cocina 231.79 €


Ratio Coste Cocina 197.65%
BODEGA
Vino Blanco
Monasterio de San Clodio 3.36 €
Vino Tinto
Ramón Bilbao Crianza 2.00 € Quinta de Tarsus 11.00 €
Cava Hacienda del Haro r 8.5
Elyssia brut nature 1.00 € Emilio Moro Resals 8
Aperitivo (Martini+refrescos) 0.75 € Pago de Capellanes 11.25
Estación de cervezas 0.90 € Protos Crianza 8
Barra libre 3.60 €
Café 0.20 €
Licores 0.75 €

Total Bodega 12.56 € sala 156.48 2700

Ratio Coste Bodega 10.71% sala disco 207.9

TOTAL MATERIA PRIMA 244.35 € cocina 400 400

Ratio Materia Prima 208.36% limpieza 234.63 69.3


COSTES PERSONAL
% PERSONAL FIJO 1.03%
% PERSONAL VARIABLE 14.46% PAX precio menu total coste personal extra %pers extra
TOTAL COSTE PERSONAL FIJO 1.21 € menu adul 220 131.82 € 29,000.00 € 4,200.00 € 14%
TOTAL COSTE PERSONAL VARIABLE 16.96 € menu inf 2 22.73 € 45.45 €
Asignacion Variable ( Sala ) 13.91 € 82.00% menú foto - €
Asignación Variable ( Limpieza) 1.19 € 7.00% 29,045.45 €
Asignacion Variable ( Cocina ) 1.87 € 11.00%
Total Coste Personal Variable 16.96 € 100.00%
Total Coste Personal Variable+ Fijo 18.17 €
Ratio total de Personal S / P. VENTA 15.49%
RATIO DE COSTE POR SERVICIO: 0.36 €

COSTES VARIOS CONSIDERADOS COMO FIJOS TIPO SERVICIO


Manteleria 1.00 €
Decoración Floral del Evento 1.30 €
Limpieza de Áreas Comunes 0.00 €
Energia + Suministros 0.50 €
Rotura material 0.10 €
Total Varios 2.90 €
Total Varios Variable % 2.47%

COSTES VARIOS VARIABLES AÑADIDOS A TIPO DE SERVICIO


Minuta Boda 0.90 €
SItting mesas 0.08 €
Nombre mesas 0.08 €
Nombre personas 0.04 €
Decoración 1.30 €
Alquiler de Material Para Estaciones 0.00 €
Protocolo 0.00 €
Alquiler de Material 0.00 €
Total Varios 2.40 €
Total Varios Variable % 2.05%

TOTALES
Precio Venta Sugerido 135 € 100.00%
Total Materia Prima 244.35 € 181.61%
Total Personal 18.17 € 13.50%
Total Varios Asignados Fijos 2.90 € 2.16%
Total Varios Asignados Variables 2.40 € 1.78%
Comisión 0.00 € 0.00%
Total 267.82 € 199.05%
Beneficio -133.27 € -99.05%
PVP Final
Precio Venta Sugerido 135 € 100.00%
IVA 13.45 € 10.00%
Total PVP 148.00 €
Tipo de Servicio BODA

Nº 1
Precio de Venta 117.27 €
N PAX 100 - estacion de jamon 
- estacion de pulpo
COSTES MATERIA PRIMA - estacion empanadas
- estacion cerveza/vino
Aperitivo
Jamón ibérico 1.92 € - vieiras con jamón o brocheta langostino-vieira
Buffet de empanada gallega 0.92 € - pastel de cabracho o centollo
- bombon de foie con reducción pedro ximenez y pan de especies  1.00 € - chupito caldo gallego o calabaza-zamburiña
- pastel de cabracho o centollo 1.03 € - brocheta dados de vacuno con pimientos de padron y reducción mencia 
- chupito caldo gallego o calabaza-zamburiña 0.80 € - bombon de foie con reducción pedro ximenez y pan de especies 
- brocheta dados de vacuno con pimientos de padron y reducción mencia   0.80 €
- vieiras con jamón o brocheta langostino-vieira 1.45 €
Barca de marisco 15.04 €
Medallones de rape 4.44 €
Sorbete de caipirinha 0.50 €
Solomillo al vacuno 6.72 €

Chocolate en texturas 11.60 €


Cañitas 0.60 €
Pan 0.45 €

Total Cocina 47.27 €


Ratio Coste Cocina 40.31%
BODEGA
Vino Blanco
Monasterio de San Clodio 3.36 €
Vino Tinto
Ramón Bilbao Crianza 2.00 € Quinta de Tarsus 11.00 €
Cava Hacienda del Haro r 8.5
Elyssia brut nature 1.00 € Emilio Moro Resals 8
Aperitivo (Martini+refrescos) 0.75 € Pago de Capellanes 11.25
Estación de cervezas 0.90 € Protos Crianza 8
Barra libre 3.60 €
Café 0.20 €
Licores 0.75 €

Total Bodega 12.56 € sala 156.48 2700

Ratio Coste Bodega 10.71% sala disco 207.9

TOTAL MATERIA PRIMA 59.83 € cocina 400 400

Ratio Materia Prima 51.02% limpieza 234.63 69.3


COSTES PERSONAL
% PERSONAL FIJO 1.03%
% PERSONAL VARIABLE 14.46% PAX precio menu total coste personal extra %pers extra
TOTAL COSTE PERSONAL FIJO 1.21 € menu adul 220 131.82 € 29,000.00 € 4,200.00 € 14%
TOTAL COSTE PERSONAL VARIABLE 16.96 € menu inf 2 22.73 € 45.45 €
Asignacion Variable ( Sala ) 13.91 € 82.00% menú foto - €
Asignación Variable ( Limpieza) 1.19 € 7.00% 29,045.45 €
Asignacion Variable ( Cocina ) 1.87 € 11.00%
Total Coste Personal Variable 16.96 € 100.00%
Total Coste Personal Variable+ Fijo 18.17 €
Ratio total de Personal S / P. VENTA 15.49%
RATIO DE COSTE POR SERVICIO: 0.18 €

COSTES VARIOS CONSIDERADOS COMO FIJOS TIPO SERVICIO


Manteleria 1.00 €
Decoración Floral del Evento 1.30 €
Limpieza de Áreas Comunes 0.00 €
Energia + Suministros 0.50 €
Rotura material 0.10 €
Total Varios 2.90 €
Total Varios Variable % 2.47%

COSTES VARIOS VARIABLES AÑADIDOS A TIPO DE SERVICIO


Minuta Boda 0.90 €
SItting mesas 0.08 €
Nombre mesas 0.08 €
Nombre personas 0.04 €
Decoración 1.30 €
Alquiler de Material Para Estaciones 0.00 €
Protocolo 0.00 €
Alquiler de Material 0.00 €
Total Varios 2.40 €
Total Varios Variable % 2.05%

TOTALES
Precio Venta Sugerido 135 € 100.00%
Total Materia Prima 59.83 € 44.47%
Total Personal 18.17 € 13.50%
Total Varios Asignados Fijos 2.90 € 2.16%
Total Varios Asignados Variables 2.40 € 1.78%
Comisión 0.00 € 0.00%
Total 83.30 € 61.91%
Beneficio 51.25 € 38.09%
PVP Final
Precio Venta Sugerido 135 € 100.00%
IVA 13.45 € 10.00%
Total PVP 148.00 €
Tipo de Servicio BODA CLARA Y CARLOS

Nº 1
Precio de Venta 134.55 €
N PAX 220 - estacion de jamon 
- estacion de pulpo
COSTES MATERIA PRIMA - estacion empanadas
- estacion cerveza/vino
Aperitivo
Jamón ibérico 1.92 € - vieiras con jamón o brocheta langostino-vieira
Buffet de empanada gallega 0.92 € - pastel de cabracho o centollo
- bombon de foie con reducción pedro ximenez y pan de especies  1.00 € - chupito caldo gallego o calabaza-zamburiña
- pastel de cabracho o centollo 1.03 € - brocheta dados de vacuno con pimientos de padron y reducción mencia 
- chupito caldo gallego o calabaza-zamburiña 0.80 € - bombon de foie con reducción pedro ximenez y pan de especies 
- brocheta dados de vacuno con pimientos de padron y reducción mencia   0.80 €
- vieiras con jamón o brocheta langostino-vieira 1.45 €
Barca de marisco 15.04 €
Medallones de rape 4.44 €
Sorbete de caipirinha 0.50 €
Solomillo al vacuno 6.72 €

Chocolate en texturas 11.60 €


Cañitas 0.60 €
Pan 0.45 €

Total Cocina 47.27 €


Ratio Coste Cocina 35.13%
BODEGA
Vino Blanco
Monasterio de San Clodio 3.36 €
Vino Tinto
Ramón Bilbao Crianza 2.00 € Quinta de Tarsus 11.00 €
Cava Hacienda del Haro r 8.5
Elyssia brut nature 1.00 € Emilio Moro Resals 8
Aperitivo (Martini+refrescos) 0.75 € Pago de Capellanes 11.25
Estación de cervezas 0.90 € Protos Crianza 8
Barra libre 3.60 €
Café 0.20 €
Licores 0.75 €

Total Bodega 12.56 € sala 156.48 2700

Ratio Coste Bodega 9.34% sala disco 207.9

TOTAL MATERIA PRIMA 59.83 € cocina 400 400

Ratio Materia Prima 44.47% limpieza 234.63 69.3


COSTES PERSONAL
% PERSONAL FIJO 1.03%
% PERSONAL VARIABLE 14.46% PAX precio menu total coste personal extra %pers extra
TOTAL COSTE PERSONAL FIJO 1.39 € menu adul 220 131.82 € 29,000.00 € 4,200.00 € 14%
TOTAL COSTE PERSONAL VARIABLE 19.46 € menu inf 2 22.73 € 45.45 €
Asignacion Variable ( Sala ) 15.95 € 82.00% menú foto - €
Asignación Variable ( Limpieza) 1.36 € 7.00% 29,045.45 €
Asignacion Variable ( Cocina ) 2.14 € 11.00%
Total Coste Personal Variable 19.46 € 100.00%
Total Coste Personal Variable+ Fijo 20.85 €
Ratio total de Personal S / P. VENTA 15.49%
RATIO DE COSTE POR SERVICIO: 0.09 €

COSTES VARIOS CONSIDERADOS COMO FIJOS TIPO SERVICIO


Manteleria 1.00 €
Decoración Floral del Evento 1.30 €
Limpieza de Áreas Comunes 0.00 €
Energia + Suministros 0.50 €
Rotura material 0.10 €
Total Varios 2.90 €
Total Varios Variable % 2.16%

COSTES VARIOS VARIABLES AÑADIDOS A TIPO DE SERVICIO


Minuta Boda 0.90 €
SItting mesas 0.08 €
Nombre mesas 0.08 €
Nombre personas 0.04 €
Decoración 1.30 €
Alquiler de Material Para Estaciones 0.00 €
Protocolo 0.00 €
Alquiler de Material 0.00 €
Total Varios 2.40 €
Total Varios Variable % 1.78%

TOTALES
Precio Venta Sugerido 135 € 100.00%
Total Materia Prima 59.83 € 44.47%
Total Personal 20.85 € 15.49%
Total Varios Asignados Fijos 2.90 € 2.16%
Total Varios Asignados Variables 2.40 € 1.78%
Comisión 0.00 € 0.00%
Total 85.98 € 63.90%
Beneficio 48.57 € 36.10%
PVP Final
Precio Venta Sugerido 135 € 100.00%
IVA 13.45 € 10.00%
Total PVP 148.00 €