Correccion 3 Proyecto Fermin Sigcha

UNIDAD EDUCATIVA P.C.E.
I
MONSEÑOR LEONIDAS PROAÑO- LA MANA
PROPUESTA INNOVADORA DESDE CASA
TEMA DE LA PROPUESTA:
REGISTRO DE PRODUCCION DEL GANADO LECHERO EN LA
COMUNIDAD PALO BLANCO
ESTUDIANTE:
SIGCHA AGUIZA FERMIN AYOVI
AÑO/CURSO
3RO PRODUCCION AGROPECUARIA
NOMBRE DEL DOCENTE TECNICO:

LIC. IRLANDA VEGA
AÑO LECTIVO
2020-2021
INDICE
1 DATOS INFORMATIVOS............................................................................................................3
3.OBJETIVOS................................................................................................................................3
3.1 OBJETIVO GENERAL...........................................................................................................3
3.2 OBJETIVO ESPECIFICO........................................................................................................3
4 FASE DE DIAGNOSTICO.............................................................................................................4
5.PLANIFICACIÓN.........................................................................................................................5
5.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES......................................................................................5
5.2 RECURSOS..........................................................................................................................6
6 FASE DE DESARROLLO..............................................................................................................7
6.1 RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN....................................................................................7
ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS....................................................................7
6.2 FUNDAMENTACION.........................................................................................................16
6.3 LOCALIZACION.................................................................................................................21
6.4 BENEFICIARIOS.................................................................................................................21
6.5 PROCEDIMIENTOS...........................................................................................................21
6.6 RESULTADOS..............................................................................................................22
7. FASE DE ACCION O DEMOSTRACION.....................................................................................24
Anexos........................................................................................................................................27
2
1 DATOS INFORMATIVOS
TEMA DE LA PROPUESTA: REGISTRO DE PRODUCCION DEL GANADO
LECHERO EN LA COMUNIDAD PALO BLANCO
NOMBRE DEL ESTUDIANTE: SIGCHA AGUIZA FERMIN AYOVI
CURSO: TERCERO PRODUCCION AGROPECUARIA
MODULO FORMATIVO: CRIANZA Y MANEJO DE ANIMALES MAYORES
2. JUSTIFICACION
Hoy en día, los productores de ganado bovino son empresarios eficientes, que han
implementado registros como un mecanismo de control en la producción de sus
propiedades. Esto ha permitido medir los resultados, comparar hatos, índices
productivos, reproductivos y económicos. y analizar su evolución de forma positiva o
negativa a lo largo del tiempo.
El registro de la producción de leche tiene como propósito generar indicadores de
cambio y estacionalidad de la producción de leche en predios que le venden a la
industria para poder organizar y mantener una producción intensiva de leche, es
necesario entre otros factores, llevar un sistema práctico y racional de registros.
Es importante hacer notar que los registros que se lleven pueden variar desde los
demasiado simple a los demasiado complicados, significando esto último que hay que
ocupar mucho tiempo para mantenerlos actualizados. A este respecto, es conveniente
te11er presente que el hecho de llevar un sistema de registros, significa que hay que
utilizarlos para así aprovechar realmente el tiempo ocupado y el material invertido.
Es por esta razón que he optado por realizar un registro de producción de leche
mediante la información de los registros me ayudara a mejorar índices económicos, de
productividad en beneficio de mi comunidad.
3.OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
 Analizar información mediante un registro de producción a partir de una
muestra de unidades productoras de leche.
3.2 OBJETIVO ESPECIFICO

 Establecer las fases del circuito productivo en la leche
 Conocer las propiedades importantes de la leche para su producción
 Realizar un seguimiento diario durante un mes a una muestra representativa de
las unidades productoras.
3
4 FASE DE DIAGNOSTICO
El problema que encontré es la falta de registro de producción del ganado lechero en
sector agropecuario de la comunidad de Palo Blanco ya que poseen muchos ganados
en su finca.
La solución de acuerdo a la problemática es llevar un sistema practico de un registro de
producción del ganado lechero y de esta manera poder organizar y mantener una
producción intensiva de leche.
4
5.PLANIFICACIÓN
5.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
AGOSTO SEPTIEMBRE SEPTIEMBRE SEPTIEMBRE

FASE 1 FASE 2 FASE 3 FASE 4
ACTIVIDADES
1
26 27 28 29 30 1 2 3 4 5 6 9 0 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 23 24 25 26 27
Planteamiento del tema
en la propuesta X
Definición del problema X
Justificación X
Objetivos X
Diagnóstico del problema X
Cronograma X
Recursos a utilizar X
Recopilación de
información X
Fundamentación X
Localización X
Procedimiento X
Resultados X
Demostración X
5
5.2 RECURSOS
Humano
 Estudiante
 Docente
 Familiares
Materiales
En el desarrollo de este proyecto se utilizó los siguientes materiales:
 Esferos.
 Nota de apuntes.
Técnico
Recurso tecnológico que haya utilizado:
 Laptop
 Celular
 Impresora
6
6 FASE DE DESARROLLO
6.1 RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN
Objetivo: Saber la cantidad de producción de ganado lechero en la comunidad de Palo
Blanco.
1. ¿Siente que hace falta los registros de producción de ganado lechero de la

comunidad Palo Blanco?
Si X No
¿Por qué? Porque no hay personas capacitadas en ese campo que se encargue
de registrar la producción de ganado lechero de la Comunidad Palo Blanco.
ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS

ALTERNATIVAS FRECUENCIAS PORCENTAJE
SI 9 90 %
NO 1 10 %
TOTAL 10 100 %
Porcentaje
NO
10% SI
NO
SI
90%
De acuerdo con los datos obtenidos se pudo constatar que un 10% de las respuestas
menciona que no tiene un registro de producción de ganado lechero en la comunidad,
mientras que un 90% menciona que si tienen los registros de producción de ganado
lechero según en los encuestados.
2. ¿Hace falta tener más conocimiento para poder comercializar el producto de

la comunidad de Palo Blanco en el mercado?
7
Si X No
¿Por qué? Porque si hubiera personas más capacitadas en ese campo de
comercializar el producto tendrían más ganancias.

SI 7 70 %
NO 3 30 %
TOTAL 10 100 %
ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS
PORCENTAJE
NO
30% SI NO
SI
70%
menciona que, no tiene los conocimientos básicos para poder comercializar el
producto, mientras que un 70% mencionan que tienen los conocimientos esenciales
para poder llegar al cliente y comercializar el producto según los encuestados.
3. ¿Cree usted conveniente tener mayor ganancia que tener una producción que
supere la expectativa de los comerciantes?
Si No X
¿Por qué? Porque para tener mayor ganancia se debe aumentar la producción
del producto y así mismo como comercializarla.

SI 2 20 %
8
NO 8 80 %
TOTAL 10 100 %
PORCENTAJE
SI SI
20% NO
NO
80%
De acuerdo con la información que se obtuvo el 80% mencionan que, es mejor tener
una mayor ganancia que una producción supere su expectativa, mientras que un 20%
de los encuestados menciona que es mejor tener una producción que sobre pase
nuestra expectativa.
4. ¿Usted cree para tener un buen registro de producción se debe ser

profesional en ese campo?
Si No X
¿Por qué? Una persona que esté en ese cargo de ser responsable ya sea
profesional o no, ya que depende del registro de producción para que la
cantidad de producción no sea errónea.

SI 1 10 %
NO 9 90 %
TOTAL 10 100 %
9
PORCENTAJE
SI
10% SI
NO
NO
90%
De acuerdo con los resultados que se obtuvo el 90% menciona que el personal
encargado del área de registro de producción no debe ser profesional en ese campo,
mientras que un 10% de los encuestados mencionan el personal del área de registro de
producción debe ser profesional en ese campo.
5. ¿Siento que la mayoría del personal de trabajo en el área de producción la

hace falta más capacitación sobre el manejo de las maquinas?
Si X No
¿Por qué? Las personas deben estar bien capacitados de cómo manejar las
máquinas para así prevenir futuros daños ya sea en la maquinas a al momento
de la producción.

SI 8 80 %
NO 2 20 %
TOTAL 10 100 %
10
PORCENTAJE
NO SI
20% NO
SI
80%
De acuerdo con los datos se pudo constatar que un 20% de las respuestas menciona
que, no es necesario tener una capacitación sobre el manejo de las maquinarias en el
área de producción, mientras que un 80% mencionan que todo el personal debe tener
una capacitación sobre el manejo de las maquinarias de producción según los
encuestados.
6. ¿Cree usted que sería correcto no tener un registro de producción del

producto que sale a comercializarlo?
Si No X

SI 3 30 %
NO 7 70 %
TOTAL 10 100 %
¿Por qué? Porque se debe tener un registro de producción, ya que mediante
eso se sabrá cuanta cantidad de materia prima se utilizó en la producción.
PORCENTAJE
SI SI
30% NO
NO
70%
11
De acuerdo con los resultados que si obtuvo se puede constatar que un 70% de las
respuestas menciona que, no es correcto tener un registro de producción y
comercialización, mientras que un 30% menciona que no es necesario tener un
registro de producción y comercialización según todos los encuestados.
7. ¿Consideras que las personas de la comunidad de Palo Blanco están

capacitadas para comercializar sus productos y obtener una mayor ganancia
en sus ventas?
Si No X
¿Por qué? Porque para obtener una buena ganancia todas las personas que
comercializan sus productos deben estar unidos, para así tener una
socialización a cuanto se va a vender el producto al cliente.

SI 4 40 %
NO 6 60 %
TOTAL 10 100 %
PORCENTAJE
SI
SI NO
40%
NO
60%
mencionan que, no están toralmente capacitados para poder comercializar su
producto y obtener una ganancia que sea propio de su esfuerzo, mientras que un 60%
mencionan que si están bien capacitados para poder comercializar sus productos y
obtener su ganancia justa según los encuestados.
12
8. ¿Siento que hace falta que las demás asociaciones también se rijan a una
misma regla que les permita así tener toda la producción que se desea?
Sí X No
¿Por qué? Porque así se evitará muchos problemas al momento de empaquetar
el producto para comercializar.

SI 8 80 %
NO 2 20 %
TOTAL 10 100 %
PORCENTAJE
NO SI
20%
NO
SI
80%
menciona que, no deben de regirse a una regla que les permita tener mayor
producción, mientras que un 80% mencionan que, si deben de regirse en una regla
todas las asociaciones, mediante esto puedan obtener una mayor producción según
los encuestados.
13
9. ¿Cree usted que las propiedades de la leche ayuden a la salud de las
personas?
Si X No
¿Por qué? Porque las propiedades de la leche son imprescindibles para el
desarrollo de los niños y adultos, están compuestos por diferentes compuestos
que ayudan también a aumentar la energía y también al cerebro en varios
aspectos.

SI 9 90 %
NO 1 10 %
TOTAL 10 100 %
PORCENTAJE
NO
10% SI
NO
SI
90%
De acuerdo con los datos obtenidos se puede constatar que un 10% menciona que las
propiedades de la leche no ayudan a la salud de las personas, mientras que un 90% de
las personas mencionan que las propiedades de la leche si ayudan a las personas en su
desarrollo según los encuestados.
10. ¿Cree usted que la leche se puede utilizar como materia prima?
Si X No
14
¿Por qué? Porque existen muchos alimentos que favorecen de materia prima
de la leche, así como; los postres, yogurt, mantequilla, cremas, etc.

SI 9 90 %
NO 1 10 %
TOTAL 10 100 %
PORCENTAJE
NO
10% SI
NO
SI
90%
De acuerdo con los datos que se obtenido un 10% de las respuestas menciona
que, la leche no se utiliza como materia prima para comercializar, mientras que
un 90% mencionan que la leche se utiliza como materia prima para
comercializar y ofrecer a los productos según los encuestados.
6.2 FUNDAMENTACION
15
Con el propósito de obtener recursos económicos para satisfacer sus necesidades y en
busca de una forma de producción y comercialización asociativa de la leche. Uno de los
mecanismos consiste en la asistencia técnica a nivel de la finca y el funcionamiento de
un centro de acopio en la zona para mejorar la calidad del producto y abaratar los
costos de transporte.
La producción y comercialización asociativa de leche es fundamental en tres aspectos:
• La estructura organizativa que trabaja a través de un proceso participativo,

construyendo propuestas locales y nacionales.
• El mecanismo para consolidar el proceso de comercialización asociativa de la leche.
• La posibilidad de replicar este mecanismo de organización para la comercialización

de otros productos.
La economía de los pobladores se caracteriza por utilizar principalmente la mano de

obra familiar, con un escaso acceso al crédito, al mejoramiento de infraestructuras y a
los insumos tecnológicos. Es un sector marginado, donde las actividades agropecuarias
son la principal fuente de ingreso para los campesinos.
En este marco, los productores de leche de mi comunidad apostaron por la

comercialización asociativa, como una estrategia para mejorar el acceso de su
producto a los mercados que promueven la ganadería sustentable
 MAQUINARIA Y EQUIPOS.
El principal factor que se ha utilizado para modificar los procesos tradicionales
de elaboración de productos lácteos, ha sido su mecanización mediante la
introducción de máquinas que facilitan e incluso sustituyen la mano de obra
humana. Casi todos los productos lácteos que se consumen hoy en día, desde la
leche hasta los diversos quesos, el yogurt, la crema y otros, se elaboran en
industrias altamente mecanizadas asegurando principalmente su calidad.
El circuito productivo de la leche se constituye en tres fases o procesos en secuencia:

ordeñamiento, procesamiento industrial y comercialización. Estos, a su vez, se dividen
en subetapas. Las fases son formadas por diversas actividades que contribuirán a la
producción y transformación de la leche.
16
Es importante resaltar que, para que el proceso de conversión de la materia prima a
productos finales se lleve a cabo con eficacia, es necesario contar con personas y
máquinas que realicen las diversas tareas del circuito productivo
La leche es un producto básico en la mayoría de países que, aún en estos días de

avances tecnológicos, es fabricada por productores que se manejan artesanalmente y
tienen excelentes resultados.
La leche es uno de los alimentos más importantes. Tiene una multitud de

propiedades que lo convierten en un alimento saludable, especialmente para los
niños en proceso de crecimiento.
En este artículo sabrás cuáles son los eslabones del circuito productivo de la leche,
cuáles son las fases de esta cadena productiva y qué elementos clave tiene este
proceso productivo, además de encontrar muchas imágenes del circuito
productivo de la leche.
Propiedades de la leche
Como mencionamos anteriormente, la leche posee propiedades que la vuelven
imprescindible para el desarrollo de los niños e incluso de los adultos, aunque lo
más normal es consumirla durante la infancia y luego abandonar este alimento al
crecer.
Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda beber tres
porciones de leche o derivados (yogurt o queso, por ejemplo) al día.
La leche está compuesta, entre otras cosas, por:

 Agua
 Minerales nutritivos
 Calcio (el elemento clave)
 Grasa y lactosa
 Vitaminas D
 Vitamina B
 Vitamina A
 Vitamina E
Todos estos componentes la transforman en un alimento beneficioso para
aumentar la energía y ayudar al cerebro en varios aspectos. Por ejemplo, el calcio
17
propicia la relajación y el aminoácido triptófano aumenta la serotonina del
cerebro, lo cual es esencial para el sueño.
Además de ser un aliado a la hora de relajarse, la leche también ayuda la
hidratación y saciar la sed, por lo que es recomendable para actividades físicas.
La leche como materia prima
Existen muchos alimentos que se favorecen de la materia prima de la leche.

También llamados subproductos de la leche.
 La leche es la materia prima del queso, por ejemplo.

 Postres y yogurts son otro famoso alimento que se realiza a base de leche.
 Mantequilla, manteca o margarita (según como le digan en tu país).
 Postres, cremas y otros tipos de leches como leches de almendras también
dependen de las vacas y de su producción .
Fases o etapas del circuito productivo de la leche

Para realizar el proceso productivo de la leche, esta debe pasar por un circuito de tres
etapas, donde en la fase final se generará el producto terminado para el consumo.
Fase N°1: Ordeñar – Proceso inicial
Para comenzar este proceso es sumamente importante que la vaca que será ordeñada
este completamente sana y las instalaciones limpias, en caso contrario la leche que sea
extraída se contaminará de inmediato.
En este proceso se colocan las vacas en los ordeñadores mecánicos, aunque antes de
la Revolución Industrial eran ordeñadas de forma manual. En la actualidad el proceso
es más rápido y la leche pasa por un sistema de tuberías de aluminios que la dirigirá
hasta los contenedores térmicos que la mantendrán en estado fresco.
Cabe destacar que el ordeñe de la vaca suele hacerse justamente al amanecer o al

atardecer. Estos son los momentos del día menos estresantes pata el animal.
18
Recién ordeñada la leche, esta se almacena cruda en los tanques para su conservación.
No se le añade ningún tipo de conservante y los contenedores deben estar a 4º C para
que se mantengan fresca.
Fase N°2: Proceso industrial – Transformación
El proceso industrial implica convertir la leche recién ordeñada en leche líquida y

fluida. Antes de iniciar la transformación de la leche, esta pasa por un filtro que retiene
todas las impurezas y posteriormente la leche se almacena en un depósito, de donde
se toman muestras para realizar análisis.
Los resultados que emitirán los análisis serán: la temperatura en la que se ha

refrigerado, el contenido de grasas y proteínas, si posee alguna bacteria patógena o si
tiene conservantes o algún antibiótico que no esté permitido. Así como también
cualquier otro parámetro de interés.
Al finalizar el proceso de análisis, la leche fluida pasará a ser parte de la industria

mediante el envasado.
Fase N°3: Comercialización – Consumo final
Finalmente, la leche transformada en diversos productos lácteos es enviada a los

centros encargados de la distribución del producto final.
Estos productos son enviados a supermercados, almacenes, ferias de alimentación,

supermercados, entre otros. Donde luego serán adquiridos por el cliente, en este caso
el consumidor final.
La comercialización de la leche debe contar con ciertas características, que le

permitirán ser la elección principal en el mercado. Algunas características son:
 Envasado del producto: los envases de vidrio y cartón son unos de las opciones
preferidas de los consumidores.
19
 Etiquetas: es importante que el producto se encuentre bien identificado, para
que el consumidor logre diferenciarlo del resto.
 Calidad del producto: la calidad es la característica principal buscada por los

consumidores, es por ello que realizar un producto con altos estándares de
calidad es la clave para que la fase de comercialización finalice con éxito.
Porque mediante esta propuesta estamos analizando los puntos en los que debemos
enfocarnos para un buen registro de producción y un buen uso de la materia prima
que es la leche, ya que posee muchas propiedades que ayuda tanto a niños como
adultos. Ya que como sabemos en muchas partes del ecuador no realizan un registro
de la producción de los productos, y a causa de esto muchas personas no tiene un
ingreso suficiente, y esto disminuye l producción de la materia prima.
6.3 LOCALIZACION
La propuesta innovadora a ejecutarse se realizó en la comunidad de PALO BLANCO.
6.4 BENEFICIARIOS
La propuesta innovadora va dirigida a la comunidad de Palo Blanco ya que se realizó
los debidos estudios en ese lugar y se propuso el problema que había en esa
comunidad.
6.5 PROCEDIMIENTOS
El diseño de la propuesta que se platea a continuación ha sido elaborado para resolver
los problemas identificados en la etapa de diagnóstico de la situación actual, y
proporciona los elementos necesarios para mejorar los registros de producción de
ganado lechero en la comunidad de Palo Blanco.
A través del análisis de los datos que arroja los diagnósticos se han tomado en cuenta
puntos críticos en los cuales se enfocara este estudio, el cual se abarca tres fases
fundamentales que darán una solución integral a toda la comunidad, las cuales son:
 Cambio de proceso de producción de leche.

 Elaboración del manual de manejo de registros en cada área.
 Elaboración de un sistema que nos permita mejorar nuestra producción y
comercializarla.
20
En la fase de cambio de procesos de producción de leche, se realizará una propuesta
que permita reducir costos, aumentar la producción para así obtener una mayor
utilidad.
En la fase de elaboración del manual de manejo de registros en cada área, se

propondrá reglas que deberán seguir el personal que elabora en la planta de
producción, de modo que como resultado se garantice la inocuidad de los registros de
producción.
Finalmente, se hará una propuesta de un sistema de seguridad que nos permita

mejorar nuestra producción y comercialización, esto que tenga como resultado la
prevención de accidentes laborales dentro de las instalaciones.
6.6 RESULTADOS
Cambio de proceso de producción de leche.
Elaboración del manual de manejo de registros en cada área.
Elaboración de un sistema que nos permita mejorar nuestra producción y

comercializarla.
Después de realizar la Propuesta: reflexiona y contesta las siguientes preguntas:
¿De qué forma llegué a cumplir mis objetivos de la propuesta?
Por primero se estableció objetivos que motiven a los involucrados, es un tema muy
importante que resulta crucial al momento de alcanzar los objetivos o no. Puesto que
la motivación es clave para lograr cualquier cosa y cuando un objetivo no es motivante
es dejado a un lado, carece de compromiso y las probabilidades de que sea alcanzado
son muy bajas. Por eso se establece objetivos que representen un reto y que sean
considerados una prioridad, para esto podemos preguntarnos porque este objetivo es
tan valioso e importante.
¿De qué manera aporta mi experiencia en el desarrollo de mi propuesta?
Pues tener experiencia ayudaría mucho porque se sabría sobre el tema de que realizo,
saber que pasaría, y que haría en varios casos sea de urgencia o comunes.
¿Cómo y por qué estamos colaborando con la comunidad?
21
Estamos colaborando con nuestra comunidad por medio del planteamiento de
propuestas viables y realistas que den solución a una problemática, que hemos
identificado en nuestra comunidad, esto lo hacemos ya que como integrantes de una
comunidad tenemos la obligación de colaborar entre todos para poder afrontar esta
nueva realidad de vivir en incertidumbre y miedo por la pandemia, y así con cualquier
otra dificultad que se nos presente
¿Cómo me sentí realizando la propuesta?
Yo me sentí muy satisfecho y alegre porque va ser algo beneficioso para nuestra
comunidad.
La elaboración de esta propuesta, ¿Contribuyó o fortaleció mi proceso de aprendizaje

en el módulo seleccionado?
Si me contribuyo y puede aprender mucho más de lo que se, también a poder

concretas las soluciones que se den.
¿De qué manera este proyecto contribuyó a mi aprendizaje teórico de los módulos?
Me sirvió porque he aprendido a como reconocer que en cada problema tenemos toda
la capacidad para dar las posibles soluciones.
¿Cómo nos sirve esta experiencia en el futuro como ciudadanos?
Nos sirve para no volver a cometer lo mismo. Y tener mejor limpieza que antes.
¿De qué manera se pudo o no implementar el proyecto con la situación actual?
Si se pudo implementar este proyecto en esta situación actual mediante una

comunicación, pero como siempre hay ciertos puntos que son ventajas y
desventajosos.
22
7. FASE DE ACCION O DEMOSTRACION
Ficha de la Propuesta Innovadora desde Casa
¿Quiénes están Estudiante: FERMIN AYOVI SIGCHA AGUIZA
involucrados Comunidad: PALO BLANCO
en la Docente: LIC. IRLANDA VEGA
Propuesta?
Fecha: 12/10/20 Año/Curso TERCERO BGU
Modulo Formativo: Figura Profesional PRODUCCION
AGROPECUARIA
Nombre de la propuesta: REGISTRO DE PRODUCCION DEL GANADO
LECHERO EN LA COMUNIDAD PALO BLANCO
Objetivo General: Recolectar información mediante un registro de producción
a partir de una muestra de unidades productoras de leche.
Objetivo Específico:  Conocer el nivel productivo de los animales
 Realizar un seguimiento diario durante un mes a una
muestra representativa de las unidades productoras.
Fase 1: Diagnostico Análisis de la situación actual.
-Definición del problema/necesidad
El problema que encontré es la falta de registro de
producción del ganado lechero en sector agropecuario de la
comunidad de Palo Blanco ya que poseen muchos ganados
en su finca.
-Propuesta de soluciones:
La solución de acuerdo a la problemática es llevar un
sistema practico de un registro de producción del
ganado lechero y de esta manera poder organizar y
mantener una producción intensiva de leche.
Fase 2: Planificación Investigación:
-Determinación de los recursos a utilizar
HUMANO
Estudiante, Docente, Familiares
MATERIALES: materiales utilizados son:
Esferos, Notas de apuntes
TECNICO: recursos tecnológicos utilizados
Laptop, Celular, Impresora.
-Objetivo del proyecto
Obtener información mediante un registro de producción de
ganado lechero a partir de las muestras de las unidades de
producción.
-Cómo voy a ejecutar
Proyecto se va a llevar a cabo, como primero realizando una
encuetas para verificar si ciertas personas están de acuerdo
con cierto puntos o no, que va estar en la encuesta, después
23
pasamos a analizar dicha información para poder obtener
una solución que beneficie a la comunidad, y por ultimo
presentamos la solución a la comunidad para solucionar su
problema.
Fase 3: Desarrollo -Recopilación de la Información
Esta recopilación de información se realizó mediante una
encuesta, para obtener unos resultados más certeros se
realizó con 10 preguntas.
-Fundamentación
Porque mediante esta propuesta estamos analizando los
puntos en los que debemos enfocarnos para un buen
registro de producción y un buen uso de la materia
prima que es la leche, ya que posee muchas
propiedades que ayuda tanto a niños como adultos.
-Beneficiarios
La propuesta innovadora va dirigida a la comunidad de
Palo Blanco ya que se realizó los debidos estudios en
ese lugar y se propuso el problema que había en esa
comunidad.
-Procedimiento
El diseño de la propuesta que se platea a continuación
ha sido elaborado para resolver los problemas
identificados en la etapa de diagnóstico de la situación
actual
Para esto se tomó en cuenta tres fases fundamentales
que darán una solución integral a toda la comunidad,
cuales son:
 Cambio de proceso de producción de leche.
 Elaboración del manual de manejo de registros
en cada área.
 Elaboración de un sistema que nos permita
mejorar nuestra producción y comercializarla.
Fase 4: Acción o - Presentación a la familia

Demostración Este proyecto se presentará a la comunidad de Palo
Blanco con el punto de solucionar el problema que hay
en el lugar.
24
-Resultados
Cambio de proceso de producción de leche.
Elaboración del manual de manejo de registros en cada
área.
Elaboración de un sistema que nos permita mejorar
nuestra producción y comercializarla.
Preguntas de reflexión:
Antes de elaborar la Propuesta: reflexiona y contesta las siguientes preguntas:
¿Qué tema o módulo te impactó significativamente?
Me impacto porque podemos conocer más de nuestros problemas que hay en la comunidad y
muchas cosas etc.
¿Por qué un tema o módulo te impactó?
Porque podemos conocer las actividades que realizan en la comunidad.
¿Qué factor decisivo te hizo elegir tu propuesta?
Me hizo elegir porque podemos conocer sobre cómo se lleva la comercialización producción
en la comunidad.
¿Cómo la situación actual afecta/afectará a mi futura área laboral?
Depende de qué área laboral quieras tener, en la excepción de la informática sería un gran
beneficio.
¿De qué manera esta situación cambió el rumbo de mi vida académica?
El covid 19 ha logrado que muchos de los estudiantes hayan tenido pérdidas en su situación
académica ya que hay algunas personas que no tienen computadores, otras personas no
entienden a través de este medio, por lo que es más complicada la situación académica.
¿Cómo puedo aportar a mi medio para salir adelante juntos?
Siendo amable y colaborativo con las personas que están a tu alrededor
¿De qué manera mi futuro laboral se ve afectado por esta experiencia?
Se ve afectado de la manera en que la cuarentena te restringió la posibilidad de realizar
acciones que aportan mucho a nuestro desarrollo como adolescentes, como por ejemplo salir
a la calle con los amigos y socializar.
¿De qué forma se puede aportar a la comunidad en base a la propuesta realizada?
Un método es la manera de planificar, organizar y llevar a cabo una actividad o un grupo de
actividades.
25
ANEXOS
Objetivo: Saber la cantidad de producción de ganado lechero en la comunidad de Palo

Blanco.
1. ¿Siente que hace falta los registros de producción de ganado lechero de la
comunidad Palo Blanco?
26
Si X No
2. ¿Hace falta tener más conocimiento para poder comercializar el producto de
la comunidad de Palo Blanco en el mercado?
Si X No
3. ¿Cree usted conveniente tener mayor ganancia que tener una producción que
supere la expectativa de los comerciantes?
Si No X
4. ¿Usted cree para tener un buen registro de producción se debe ser
profesional en ese campo?
Si No X
5. ¿Siento que la mayoría del personal de trabajo en el área de producción la
hace falta más capacitación sobre el manejo de las maquinas?
Si X No
6. ¿Cree usted que sería correcto no tener un registro de producción del
producto que sale a comercializarlo?
Si No X
7. ¿Consideras que las personas de la comunidad de Palo Blanco están
capacitadas para comercializar sus productos y obtener una mayor ganancia
en sus ventas?
Si No X
8. ¿Siento que hace falta que las demás asociaciones también se rijan a una
misma regla que les permita así tener toda la producción?
Sí X No
9. ¿Cree usted que las propiedades de la leche ayuden a la salud de las
personas?
Si X No
10. ¿Cree usted que la leche se puede utilizar como materia prima?
Si X No
ANEXOS Nᵒ 1
PRODUCCION TOTAL POR DIA
Mes: Septiembre Año: 2020
DIA MAÑANA TARDE TOTAL (Lts) Nᵒ VACAS PROMEDIO
ORDENDAS DIARIO
1 180 Lts 160 Lts 340 Lts 75 170 Lts
27
2 190 Lts 155 Lts 345 Lts 75 172.5 Lts
3 188 Lts 177 Lts 365 Lts 75 182.5 Lts
4 179 Lts 149 Lts 328 Lts 75 164 Lts
5 168 Lts 170 Lts 338 Lts 74 169 Lts
6 190 Lts 164 Lts 354 Lts 76 177 Lts
7 185 Lts 190 Lts 375 Lts 75 187.5 Lts
8 195 Lts 169 Lts 364 Lts 78 182 Lts
9 180 Lts 170 Lts 350 Lts 73 175 Lts
10 178 Lts 140 Lts 318 Lts 74 159 Lts
11 180 Lts 158 Lts 338 Lts 76 169 Lts
12 175 Lts 169 Lts 344 Lts 77 172 Lts
13 185 Lts 179 Lts 364 Lts 74 182 Lts
14 181 Lts 159 Lts 340 Lts 76 170 Lts
15 176 Lts 167 Lts 343 Lts 78 171.5 Lts
16 176 Lts 160 Lts 336 Lts 76 168 Lts
17 185 Lts 158 Lts 343 Lts 77 171.5 Lts
18 184 Lts 178 Lts 362 Lts 74 181 Lts
19 174 Lts 168 Lts 342 Lts 76 171 Lts
20 164 Lts 165 Lts 329 Lts 76 164.5 Lts
21 182 Lts 173 Lts 355 Lts 77 177.5 Lts
22 158 Lts 168 Lts 326 Lts 75 163 Lts
23 170 Lts 168 Lts 338 Lts 77 169 Lts
24 160 Lts 163 Lts 323 Lts 77 161.5 Lts
25 197 Lts 164 Lts 361 Lts 75 180.5 Lts
26 188 Lts 148 Lts 335 Lts 78 167.5 Lts
27 178 Lts 163 Lts 341 Lts 76 170.5 Lts
28 179 Lts 177 Lts 356 Lts 75 178 Lts
29 167 Lts 168 Lts 335 Lts 75 167.5 Lts
30 178 Lts 157 Lts 335 Lts 74 167.5 Lts
31 180 Lts 168 Lts 348 Lts 75 174 Lts
ANEXO Nᵒ 2
CONTROL LECHERO
Predio: El Rosal Propiedad: La Hacienda Lechera
Mes: Septiembre 2020
FECHAS DE CONTROL
10 20 30
Nombre o Nᵒ de la P. A.M P. A.M P. A.M Total Observaciones
28
vaca M M M Lts.
73 - 7 6 5 4 5 6 7 330
73 – 12 5 7 5 7 5 6 345
74 - 2 5 6 7 4 6 7 360
74 – 4 4 6 8 5 6 6 360
74 - 10 5 6 8 7 5 6 320
75 – 14 6 7 5 7 8 6 420
75 - 16 6 4 7 8 - - 160 Seca 24/4/80
75 - 19 6 7 - - - - 70 Seca 14/4/80
76 - 3 - - - - 5 3 135 Pario 21/4/80
76 - 8 4 4 3 4 3 3 220
76 - 13 5 5 4 5 4 4 270
76 - 15 - - 6 7 5 8 251 Pario 13/4/80
77 - 4 4 5 6 4 4 4 270
77 - 7 6 7 5 8 7 6 320
78 - 3 5 6 6 6 5 7 314 Pario 6/4/80
78 – 6 5 5 6 4 5 6 330
78 - 14 6 6 6 5 4 5 340
79 - 5 5 4 5 6 6 4 355
29

Correccion 3 Proyecto Fermin Sigcha

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Correccion 3 Proyecto Fermin Sigcha

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIDAD EDUCATIVA P.C.E.

PROPUESTA INNOVADORA DESDE CASA

NOMBRE DEL DOCENTE TECNICO:

3.2 OBJETIVO ESPECIFICO

AGOSTO SEPTIEMBRE SEPTIEMBRE SEPTIEMBRE

1. ¿Siente que hace falta los registros de producción de ganado lechero de la

ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS

2. ¿Hace falta tener más conocimiento para poder comercializar el producto de

ALTERNATIVAS FRECUENCIAS PORCENTAJE

ALTERNATIVAS FRECUENCIAS PORCENTAJE

4. ¿Usted cree para tener un buen registro de producción se debe ser

ALTERNATIVAS FRECUENCIAS PORCENTAJE

5. ¿Siento que la mayoría del personal de trabajo en el área de producción la

ALTERNATIVAS FRECUENCIAS PORCENTAJE

6. ¿Cree usted que sería correcto no tener un registro de producción del

ALTERNATIVAS FRECUENCIAS PORCENTAJE

7. ¿Consideras que las personas de la comunidad de Palo Blanco están

ALTERNATIVAS FRECUENCIAS PORCENTAJE

ALTERNATIVAS FRECUENCIAS PORCENTAJE

ALTERNATIVAS FRECUENCIAS PORCENTAJE

ALTERNATIVAS FRECUENCIAS PORCENTAJE

La producción y comercialización asociativa de leche es fundamental en tres aspectos:

• La estructura organizativa que trabaja a través de un proceso participativo,

• El mecanismo para consolidar el proceso de comercialización asociativa de la leche.

• La posibilidad de replicar este mecanismo de organización para la comercialización

La economía de los pobladores se caracteriza por utilizar principalmente la mano de

En este marco, los productores de leche de mi comunidad apostaron por la

El circuito productivo de la leche se constituye en tres fases o procesos en secuencia:

La leche es un producto básico en la mayoría de países que, aún en estos días de

La leche es uno de los alimentos más importantes. Tiene una multitud de

La leche está compuesta, entre otras cosas, por:

La leche como materia prima

Existen muchos alimentos que se favorecen de la materia prima de la leche.

 La leche es la materia prima del queso, por ejemplo.

Fases o etapas del circuito productivo de la leche

Fase N°1: Ordeñar – Proceso inicial

Cabe destacar que el ordeñe de la vaca suele hacerse justamente al amanecer o al

Fase N°2: Proceso industrial – Transformación

El proceso industrial implica convertir la leche recién ordeñada en leche líquida y

Los resultados que emitirán los análisis serán: la temperatura en la que se ha

Al finalizar el proceso de análisis, la leche fluida pasará a ser parte de la industria

Fase N°3: Comercialización – Consumo final

Finalmente, la leche transformada en diversos productos lácteos es enviada a los

Estos productos son enviados a supermercados, almacenes, ferias de alimentación,

La comercialización de la leche debe contar con ciertas características, que le

 Calidad del producto: la calidad es la característica principal buscada por los

 Cambio de proceso de producción de leche.

En la fase de elaboración del manual de manejo de registros en cada área, se

Finalmente, se hará una propuesta de un sistema de seguridad que nos permita

Elaboración del manual de manejo de registros en cada área.

Elaboración de un sistema que nos permita mejorar nuestra producción y

Después de realizar la Propuesta: reflexiona y contesta las siguientes preguntas:

¿De qué forma llegué a cumplir mis objetivos de la propuesta?

¿De qué manera aporta mi experiencia en el desarrollo de mi propuesta?

¿Cómo y por qué estamos colaborando con la comunidad?

¿Cómo me sentí realizando la propuesta?

La elaboración de esta propuesta, ¿Contribuyó o fortaleció mi proceso de aprendizaje

Si me contribuyo y puede aprender mucho más de lo que se, también a poder

¿Cómo nos sirve esta experiencia en el futuro como ciudadanos?

¿De qué manera se pudo o no implementar el proyecto con la situación actual?

Si se pudo implementar este proyecto en esta situación actual mediante una

Fase 4: Acción o - Presentación a la familia

Objetivo: Saber la cantidad de producción de ganado lechero en la comunidad de Palo