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MATERIALES PARA ELABORAR EMULSIÓN

Huevos = 4 unidades ,70 gramos de yemas

Sal= 15 gramos

Azúcar= 15 gramos

Aceite= 800 mililitros

Mostaza= 5 gramos

Pimienta= 2 gramos

Ácido acético al 4.5 o al 5 % de pureza =94 mililitros

UTENSILIOS

Una tasa plástica mediana

Una batidora

Una espátula plástica o cuchara

Frascos para en basar el producto

Estos datos son para oleaginosa

Estos datos son con el 80% los de más lo sacan ustedes

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