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Las revoluciones ya no son

lo que eran.
Audi e-tron Sportback. 100% eléctrico.
Todo cambia, incluso el modo en el que cambiamos el mundo. Hoy el progreso comienza por nosotros mismos
y una decisión individual puede ser una poderosa revolución. Como cuando decides conducir el nuevo Audi
e-tron Sportback, una apuesta por la movilidad sostenible que incorpora innovadores avances como su carga
ultra rápida que completa el 80% de batería en solo 30 minutos*, una autonomía de 446 km** y el servicio
Audi connect. El confort y la conectividad que necesitas para empezar tu revolución. audi.es/etronsportback

Electric has gone Audi.

 
Audi A la vanguardia de la técnica

Consumo de electricidad combinado: 21,4-25,7 kWh/100 km. Emisión combinada de CO₂: 0 g/km (NEDC: 0 g/km).

* Los tiempos de carga reales pueden variar en función de las condiciones y de la instalación de carga disponible.
** La autonomía del vehículo puede variar por factores externos, incidiendo en ésta el perfil de la ruta, la temperatura,
el tipo de neumáticos o el estilo de conducción del usuario.
OTOÑO 2020

106

48 ÁFRICA
Una aventura épica
en familia.
66
66 HOT LIST
GASTRO

86
Novedades y
reinvenciones.

76 LA MAISON
PLÛME 22 BELLEZA
El más bello Un viaje inspirador.
hotelito normando. 16 EL PLAN
Cocina eslovena en 24 MODA
86 ISLA DE un edén canario. Los favoritos de
LORD HOWE Michael Kors.
Con Jarrod Scott. 20 ANATOMÍA
DE UNA CAMA 28 AL VUELO
98 EL
PUMAREJO
28 En el silencio del
campo alentejano.
El albornoz del año.

Viaje al centro 32
de la utopía. HABITACIÓN
CON VISTAS
106 FUERTE- Siempre Toscana.
VENTURA
Perderse y surfear 36
en analógico. DESAYUNO
Casero y sin fin.
118 BIARRTIZ
Villa Magnan, 37 DE CAMA
bendita indolencia. EN CAMA
Fotos: Víctor Bensusi, Damian Bennett, Anna Huix, Diego Díez, D.R.

De Dalí a Australia.
124
MONTANA 170 DONDE 40
Nada que ver... y el NACIÓ EL RESERVADO
más hermoso todo. AMOR En Matarraña.

140 KM 0,35
Parejas icónicas.
156 EN PORTADA 41 VIDAS
¡Bienvenido, Four 176 CAFÉS DE Los hermanos Jacques, DE HOTEL
Enzo y Luke viajan,
Seasons Madrid! HOTEL también a través de
Un nuevo París.
Sin check-in. los libros, desde su
144 DONOSTIA habitación del Singita 44 LA
Lebombo Lodge, en
Porque siempre 186 ESTORIL Kruger National Park. POSTAL
queremos volver. El origen de 007. Foto: Anne Menke Mallorca en verde.

SUSCRIPCIONES Para consultas, el número de atención al cliente es 902 53 55 57.


CONDÉ NAST TRAVELER

156
EXCELENTES
VINOS Y
QUESOS,
SENDEROS,
BUCEO...
SÍGUENOS
POR LAS MÁS
BELLAS ISLAS
DE AZORES.
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8 Condé Nast Traveler


OTOÑO 2020 CONDÉ NAST TRAVELER

ANNE MENKE
PORTADA
Célebre por sus
producciones de
moda en los lugares
más salvajes del
planeta, se estrena JOHANN
en nuestras páginas WALD
con un viaje épico: el BARCELONA
que le llevó a recorrer Nuestro
África de norte a sur polifacético
junto a su marido colaborador está
y sus tres hijos. al tanto de todo
lo interesante que
se cuece en este
país (y en muchos
otros). En esta
ocasión nos lleva de
viaje a El Pumarejo,
un hervidero
de creatividad
multidisciplinar,
el mejor antídoto
para la pandemia.
VÍCTOR BENSUSI
FUERTEVENTURA
Este gaditano apasionado
del mar y de la fotografía
analógica comparte aquí
unas postales de la isla
canaria de gran sencillez y
mucha carga poética.
A tal visión de este paraíso
atlántico le añade sus
direcciones favoritas.

LAURA MARTÍNEZ
PAREJAS ICÓNICAS
Periodista cultural, adora
la radio, el cine clásico
y, cómo no, viajar. Incluso
al pasado, como ha hecho Fotos: Anne Menke, Roberto Alegría, Cecilia Díaz Betz, Anna Huix, Diego Díez.

con su recopilación
de amoríos célebres –de
Sonny & Cher a Grace
Jones y Tony Pike– y los
lugares mágicos donde
DIEGO DÍEZ ANNA HUIX acontecieron.
DONOSTIA AZORES
Reside en Ámsterdam –es Los retratos y paisajes
fundador de @til.de.ams– de esta fotógrafa afincada
pero este verano fue la en Barcelona siempre
Tabakalera, en Donosti, transmiten desenfado,
la que lo acogió durante colores vivos y gran
unas prácticas artísticas. sentido del humor. Su
Cámara en mano, nos escapada a las islas
lleva por la ciudad portuguesas es un canto
que siempre adoramos a la vida y a la conexión
admirar (y devorar). con la naturaleza.

10 Condé Nast Traveler


El coche para los que
prefieren ir en bici.

Volvo XC40 con detección de ciclistas.


Por la seguridad de todos.

#ParaLaSeguridadDeTodos
Consumo mixto (l/100 km) de 1,8 a 7,2; Emisiones CO£ (g/km) de 41 a 163. Descubre más en volvocars.es
OTOÑO 2020 CONDÉ NAST TRAVELER

L
O HAS NOTADO del papel gracias a ti, ya lo contigo. Así, con esta mos más de todo y de portada, que no va solo
en cuanto te que tú has hecho posible revista que tienes entre todo más porque nos de tres niños volando a
la ha dado el que seamos la publica- manos, arranca una mueve el optimismo, su Nunca Jamás, el ins-
quiosquero; ción líder del universo nueva etapa de perio- la ilusión por llevarte tante preciso captado
lo has sentido nada más viajero en brand media dicidad bimestral por- de un lado a otro y ofre- por la fotógrafa Anne
sacarla del buzón e in- según el último EGM, que todos necesitamos certe miles de ventanas Menke durante su viaje
cluso, ojalá, durante un con 1.661.000 impac- tiempo, bendito tiem- al mundo, igual nos da épico a África: es ade-
feliz hojear en alguno po: nosotros para ela- la vuelta de la esquina
de los fenomenales
PAPEL
borar historias y tú para que donde el viento da VÍDEO
hoteles que nos alojan leerlas. En tanto, segui- la vuelta. Fíjate si no en
fielmente en sus biblio- remos tirando millas en los vídeos que publica-
tecas. Lo has notado traveler.es, cuyos más de mos en nuestro canal de
gramos (+50%)
porque es evidente y 4 millones de usuarios Youtube y en Instagram, millones
no tenemos la menor CUBIERTA únicos demuestran que, @cntravelerspain, fe- MÁS
intención de disimular: aunque viajar parezca nómenos virales que tú
pesamos más. Bum. tos y un crecimiento un acto heroico en estos y tu irremediable deseo
Mira, toca la por- del 21%. Súmalo a que días feos que vivimos, o de compartir habéis he- YoY
tada: 300 gramos sos- año tras año anotamos quizá por eso, el ímpetu cho posibles: cartas de
tienen ahora las pági- nuevas suscripciones – trotamundos asoma más amor a las verbenas que más una llamada a con-
nas para que el nuevo nos fascina esa sonrisa fuerte que nunca. no han sido, a la morriña vertirnos en nómadas
Condé Nast Traveler cuando llegamos a tu Más arte, más li- gallega, al azul balear o para un mundo nuevo.
te acompañe en todas casa– y no cesa el ritmo teratura, más diseño, a veranos invencibles. A comprender, en fin,
tus aventuras sin perder en kioscos y librerías, más gastronomía, más Anécdotas narradas por que tempus fugit y que
apresto; qué palabra bo- con ilusionantes subidas belleza, más moda, más nuestros viajeros favo- el viaje comienza cada
nita y qué de almidón. de hasta casi un 50%. carreteras secundarias, ritos en los adictivos día. Es hora de darle
Reconozco que ser más vidas inquietas, #YoSoyTravelerQuiz, peso a lo que realmente
tan de letras no ayuda más hoteles, más arqui- visitas mágicas a los importa. Feliz otoño.
MÁS
a escribir estas líneas tectura, más aviones, hoteles que han vuelto,
rebosantes de cifras, tal más sostenibilidad, más que volverán y que nos
que un aplicado Dus- tecnología... te conta- esperan, conversaciones
CONTENIDOS tin Hoffman frente a junto a los protagonis-
la pizarra en Perros de tas del sector en las que
Pesamos más también paja, ay aquellas gafas WEB analizar el presente con
porque ampliamos pa- graduadas de aritmé- las maletas listas para
ginación –cuenta, cuén- tica, pero son estos los el futuro, laboratorios
talas–, porque no que- números que aparecen de ideas que conectan y
remos que se te acaben en nuestra báscula, los millones u.u. ayudan porque “ayudar”
las palabras, que se te que nos dicen esto, que MÁS es el verbo que cambia-
acabe el viaje. Y porque pesamos más, y nada rá el mundo... todo esto
David Moralejo
creemos con fervor en nos alegra tanto como y mucho más es Condé Director
la larga, larguísima vida compartirlo y celebrar- YoY Nast Traveler. De ahí la @dmoralejo

12 Condé Nast Traveler


HOTELES DESTINOS GASTRONOMÍA MODA BELLEZA ARTE Y MÁS...

OTOÑO 2020

• U N A B R ÚJ U L A PA R A D E S C U B R I R Q U É S U C E D E A H Í F U E R A •
Foto: Elena López de Lamadrid / Rassa.

Refugio estético
Pág. 22
- VA M O S - El plan

Somos lo que comemos Pocas chefs tan conectadas con la


tierra como la televisiva Ana Ros,
Revalorizar el producto local y aumentar la cuyo rostro y deliciosas recetas se
popularizaron gracias al programa
creatividad de chefs top como la eslovena Ana Ros Chef’s Table"fg"PgvÞkz0"Rqt"guq"rq-
es el objetivo de Royal Hideaway Corales Resort. demos imaginarnos a la eslovena,
chef y propietaria del dos estrellas
Michelin Hiša Franko (Kobarid),
disfrutando de lo
TENERIFE
lindo de su paso
por el Inspirational Chef Program,
una iniciativa de Royal Hideaway
Corales Resort que nació en 2018
para poner en valor la cultura lo-
ecn0"Nc"tgukfgpekc"icuvtqp„okec"fg"
Ros en Costa Adeje tendrá lugar en
noviembre y convertirá el hotel en
un laboratorio de creatividad en el
Junto a estas que hasta ahora han participado el
líneas, chef austriaco Sebastián Frank, el
gastronomía
y espacios de británico John Gregory Smith, el
Royal Hideaway belga Tim Boury y el peruano Jor-
Corales Resort,
un adults only
ig"Ow‚q|0"Cfgo u"fg"rtqoqxgt"
que cuenta las materias primas y productores
con 54 piscinas locales, la propuesta facilita que los
privadas y el
primer spa de
kpxkvcfqu"fgucttqnngp"gzrgtkgpekcu"
Carita en España. culinarias codo con codo con los

chefs de los restaurantes del resort


–Maresía by Hermanos Padrón, Il
Bocconcino, San Ho y Starfish–,
volcado en el aspecto gastronómi-
co (como bien sabemos quienes
hemos tenido el privilegio de de-
gustar sus desayunos de kilómetro
egtq+0"Fg"eqnqh„p."xctkcu"egpcu"ewn-
Fotos: D.R.

okpct p"guqu"f cu"fg"gzrnqtcek„p"


(barcelo.com) C. LAGUNA

16 Condé Nast Traveler


- VA M O S - Geolocalizado
V

Roberto Martín y Laura Soriano, del grupo Uke

Saltarse estereotipos
Los creadores de la tienda Sebastian Melmoth
demuestran que hay otra Valencia por conocer.
A

Pannonica Vintage Al entrar UNO Ubicado dentro del modernista edificio del Mer- 1

y escuchar a Miles Davis o a Bill cado Central. Da una vuelta de tuerca al concepto del
Evans ya sabes que vas a encontrar pícnic con una propuesta a base de producto fresco. Ojo
piezas elegidas con mimo por sus al diseño, lo firma Jaime Hayón (Plaça del Mercat, 5).
dueños, Celia y Javier (Baja, 28).
Kuma Hermano del restaurante
Antevasin’s Creación de Azara Santoro y un espacio
que refleja su personalidad. Encontrarás velas, esen- L
japonés Tora, aquí está el mejor ra- cias, libros… un espacio para poner un punto y aparte
men de toda la ciudad. Todo es ca- en la rutina diaria e incluso meditar (Palomar, 9).
sero, desde la pasta al caldo, hecho La Primera Librería, propiedad de Fiona Songel, con
por Koji (Pintor Salvador Abril, 6). una programación cultural asidua en la que abundan 2

Casa Museo Benlliure El hogar lecturas y tertulias literarias (Guillem de Castro, 106).
de una familia de artistas y un viaje Barrio de Roca Un pueblo a 10 km del centro de la
a finales del siglo XIX. Imprescin- ciudad, en medio de la huerta y con una variada pro-
dible el taller de pintura y el encan-
tador parterre (Blanqueria, 23).
puesta culinaria centrada en la cocina mediterránea con
espacios como Ca Pepico, Napicol o Ca Xoret.
E

I 1. Lo Vulgar, el single
adelanto del álbum de
Uke que saldrá en 2021.
2. Napicol, en la calle
San Isidro, 28; en el barrio
de Roca. 3. Sebastian
Melmoth, objetos únicos
en la calle Baja, 50. 4.
Antevasin’s, un espacio
que refleja la personalidad
Fotos: D.R.

de su creadora. 5. Uno,

A dentro del modernista


Mercado Central.

18 Condé Nast Traveler


- VA M O S - Anatomía de una cama

Nota de
descanso

Texto y foto: David Moralejo

Dónde El hotel Villa Ropa de cama Colchón


Una finca de 450 ha en Herdade da Malhadinha Casa da Ribeira, 3 suites Sábanas de algodón de Cama Lipp, de Piero
mitad del Baixo Alentejo, Nova, miembro de en 370 m2 con piscina, 300 hilos, de Sampedro. Lissoni para Living Divani,
Portugal. Olivos, viñedos Relais & Châteaux desde cocina, vajilla (de cine) de Caftanes, bolsas y mantas con colchón Dux de la
y un silencio atronador este verano. Seis villas Vista Alegre, sonido Bose, de Harmony subliman la firma portuguesa Duxiana
(malhadinhanova.pt). salpican el complejo. amenities de Bulgari... idea de estar en casa. (livingdivani.it, duxiana.pt).

20 Condé Nast Traveler


En colaboración con Dockers

az lo que amas y cambia El respeto por la llamada de su auténtica vocación mientras perseguía olas en

H
tu mundo”. Este es el lema naturaleza forma Sumatra, tras un devastador terremoto. Fue así como fundó
de la nueva campaña de parte del ADN Waves For Water, con la que contribuye a corregir los des-
Dockers con el ex surfista californiano que equilibrios que provoca la escasez de agua en el mundo: en
profesional, y también californiano, comparten la mí- la última década, tres millones de personas tuvieron acceso a
Jon Rose, embajador de la marca du- tica firma de pan- agua potable gracias a esta organización. Durante este mismo
rate los próximos tres años. Dockers y talones Dockers período, Dockers también ha implantado la revolucionaria
Jon comparten su apuesta por la sos- y la organización técnica Water <Less, que supone un ahorro del 73% de agua
tenibilidad, la justicia social y el amor humanitaria del en el proceso de teñido y acabado de sus prendas. Hoy es una
por el planeta. El surfista recibió la surfista Jon Rose. de las marcas de ropa más sostenibles del mercado.

Pasa a la acción con la irma californiana Dockers


y el surista Jon Rose
y apuesta por la sostenibilidad de nuestro planeta. Su plataforma Work Forward
pretende crear una reacción en cadena. Hasta el momento, la irma ya ha reducido
en un 73% el agua utilizada en sus procesos de producción.
Fotos: D.R.
- VA M O S - Belleza

En buena armonía
Piel luminosa, aromaterapia, ingredientes naturales y envases
para coleccionar. La irma Rassa trae sosiego a tu tocador.

Sandra Dualde siempre ha sido muy


viajera. “Me entusiasma recorrer paí-
ses, no soy nada apegada a un lugar
y consigo sentirme
BARCELONA
en casa allá donde
voy. Viajar te da una riqueza que
no se puede medir”. La creación de
Rassa está muy conectada a este es-
píritu. “Fue en la India donde empecé
a soñar con los aceites y tratamientos

ayurvédicos, hace 30 años. Marrue-


cos, con sus fascinantes aromas, tam-
bién ha influido”. El cóctel incluye
sabiduría coreana, especialmente del
masaje kenrach. “Todo se mezcla con
los aromas mediterráneos en produc-
tos holísticos formulados con ingre-
dientes naturales que iluminan la piel
y dejan una huella de bienestar emo-
cional. Nuestro lema es crear pocas
fórmulas, pero que se apliquen bien
y con constancia. Hay un nuevo con-
sumidor, más consciente, que quiere
Fotos: Apartamento Studio, Alba Yruela, D.R.

que las cremas le ayuden a sentirse


mejor más allá del efecto cosmético”
(rassabotanicals.com). CLARA LAGUNA

A la izda., retrato de
Sandra, creadora de
Rassa. Arriba, algunos
de sus aceites estrella.

22 Condé Nast Traveler


- VA M O S - Moda

Izda. y dcha.,
Bella Hadid en
Nueva Orleans.
Izda., bolso de
Michael Kors en
Café du Monde.
Abajo, de izda.
a dcha., hotel
Maison de la
Luz, Parkway
Bakery e it-bag
de otoño de
Michael Kors.

El sol naciente
Bella Hadid le sigue el ritmo a Michael Kors
en Nueva Orleans, la excéntrica y fascinante
ciudad que ha conquistado al diseñador.

Cuando asistimos en febrero a puso la música en directo –“Soy un paña en Nueva


Fotos: Stephen Kent Johnson, Getty, Cortesía de Michael Kors.

uw"fguÝng"gp"Pwgxc"[qtm."pq"rq- gran fan de la música country”– y Orleans. “Me en-


díamos imaginar lo que se ave- el mundo, también el de la moda, pasó cantan la excen-
cinaba. Tampoco a ser otro solo unos días después. “Hemos tricidad y el encanto
NUEVA
ORLEANS
Michael Kors: bajado el ritmo, hemos podido dar un paso atrás y de esta ciudad”, cuenta el dise-
“Pienso en aquel analizar, tanto desde una perspectiva de diseño como ñador. “Era el primer viaje de
momento y me resulta extraño de producción. Nuestra respuesta es centrarnos en Bella, así que visitamos Café du
reparar en que no teníamos ni dos colecciones al año que se mostrarán cuando Monde y Parkway Bakery &
idea de cuánto cambiaría todo la ropa esté disponible para comprar. Creo que la Tavern, el hotel Maison de la Luz,
gp"nqu"ukiwkgpvgu"ogugu0"Cswg- gente seguirá gravitando hacia prendas que les brin- en el Barrio Francés, y la diver-
lla mañana sentíamos, como es fgp"eqoqfkfcf."ukp"ucetkÝect"gn"incoqwt0"Uk"jgoqu" tida galería Maskarade. No hubo
habitual, una oleada de energía, crtgpfkfq"cniq"gu"swg"jc{"swg"ugt"ÞgzkdnguÑ0"Cpvgu"fg" tiempo, pero adoro detenerme en
nervios y emoción”. Orville Peck lo que sobrevino, Bella Hadid grabó con él una cam- Meyer the Hatter”. CLARA LAGUNA

24 Condé Nast Traveler


En colaboración con Noa Boutique Hotel

Dicen que la felicidad se encuentra en los pequeños


detalles, una premisa que se asoma a cada una de las estancias
de Noa Boutique Hotel. Aquí, lo cotidiano se torna excepcional
de la mano de la sostenibilidad, la gastronomía gallega y una ubicación
privilegiada bañada por las olas de La Coruña.

BL
a sencilla acción de levan-
tarse y abrir la ventana se
despoja precisamente de
esa simplicidad en Noa
Boutique Hotel. La bahía de La Coruña
y el castillo de Santa Cruz encarnan el
papel protagonista de la primera esce-
na de la mañana. Desde Oleiros, Noa
presenta Galicia de una manera íntima
y familiar, en un ambiente en el que
32 habitaciones forman un compendio
impecable. De la vista, pasan al senti-
do del gusto, una conquista del paladar
trabajada con productos de proximidad.
El picoteo informal de siempre se palpa
en la taberna, mientras que el sabor más
exigente aguarda en la parte interior,
entre la brasa, los arroces y el mar. Un
tándem que resume a la perfección el
bocado gallego. Y, si paisaje y gastro-
nomía narran la historia del pasado,
Noa mira hacia el futuro, el del planeta
concretamente. Eliminar el plástico de
sus amenitie y una energía renovable
forman parte de su clara motivación
para cuidar el medioambiente. Todo
este manifiesto no se puede imaginar
sin la principal característica de su
ADN: la hospitalidad. La personaliza-
ción de la experiencia hace de Noa una
segunda casa, reproduciendo esa repre-
sentativa escena de alivio en sus clien-
tes al instalarse en sus habitaciones
en la que solo cabe suspirar: “¡Hogar,
dulce hogar!” (noaboutiquehotel.com)

ES
Fotos: Luis Díaz Díaz; D.R.

PA
ÑA 1. A Coruña
- VA M O S - En construcción

La Roma que nos faltaba


El nuevo Bvlgari Rome, que abrirá en 2022, devolverá la vida
a una de las piazzas más carismáticas (y desconocidas) de la ciudad.

¿DÓNDE? En un imponente edificio racionalista de los un spa de mil metros cuadrados y una
años 30 de la piazza Augusto Imperatore, casi a orillas del biblioteca dedicada a la historia de la
río Tíber, a cinco minutos a pie de las Escaleras de España joyería que estará abierta para los
y a diez de la piazza Navona. “El lujo siempre necesita de alumnos de la cercana escuela de arte.
ese algo que lo haga especial y este edificio lo tiene. Posee ¿POR QUÉ? Porque Bvlgari es Roma
personalidad y carisma”, nos comenta orgulloso Silvio y, desde que comenzó su colección de
Ursini, vicepresidente ejecutivo de Bvlgari. Se encuentra hoteles y resorts hace 18 años –tienen
junto a dos monumentos fascinantes: el Museo de Ara seis repartidos por el mundo, más
Pacis, donde se conserva el altar erigido para celebrar las otros cuatro en proceso–, la ciudad

victorias del emperador Augusto en Galia e Hispania, y en la que Sotirios Voulgaris, fundador
el Mausoleo de Augusto, del siglo I a. C. El Mausoleo, de la firma, abrió su primera tienda
cerrado al público desde hace décadas, volverá a abrir a en 1884, era el destino más anhelado.
las visitas más o menos cuando lo haga el hotel. ¿CUÁNDO? La apertura del hotel está
¿CÓMO? Para Ursini lo mejor serán “las vistas a la plaza, prevista para 2022, pero, para que la
a la que mirarán la mayoría de las 140 habitaciones; las espera no sea haga tan larga, Bvlgari
Arriba, vista frontal de terrazas de la cuarta planta, que es donde estarán el bar y ha patrocinado el nuevo sistema de
edificio racionalista del el restaurante del chef con estrella Michelin Niko Romito; iluminación del Ara Pacis, que entrará
nuevo Bvlgari Rome. Fue
Foto: D.R.

diseñado en los años 30 por y la azotea, desde donde la panorámica de 360º muestra en funcionamiento antes de que acabe
Vittorio Ballio Morpurgo. una nueva perspectiva de la ciudad”. Contará además con 2020 (bulgarihotels.com). G.M.

26 Condé Nast Traveler


Un lugar donde
desconectar para
conectar de nuevo
Bajo los Pirineos y la Sierra
de Guara, un paisaje único

RUTA DEL VINO


SOMONTANO
Un pequeño territorio,
un gran destino
Somontano es uno de esos lugares auténticos donde
disfrutar del paisaje, la gastronomía y, por supuesto,
el vino. Villas medievales, bodegas, senderismo,
barranquismo, hoteles y restaurantes de calidad,
fantásticas casas rurales... Es la tierra del Vino D.O.
Somontano, del tomate rosa de Barbastro y de los
barrancos del río Vero. Donde el tomate sabe a tomate,
los viñedos están salpicados de olivos y almendros y el
cielo plagado de estrellas; la escapada que necesitas
para desconectar y poder conectar de nuevo.

Durante el mes de noviembre disfruta de catas


al aire libre, de música y vino, de moda y vino,
sorprendentes menús maridajes, cursos,
rutas guiadas, actividades en bodegas...

Noviembre es el mes del enoturismo


en la Ruta del Vino Somontano
Al vuelo

FELICES 150,
- VA M O S -

CAP EDEN ROC


Forma parte, y de qué manera, del
selecto grupo de hoteles que han
sido escenario de momentos clave
de nuestra historia. Así, su 150
cumpleaños nos sirve para recordar
Versace ha dicho por qué amamos tanto la Costa Azul
y por qué el Hollywood clásico y las
tu nombre novelas de F. Scott Fitzgerald habrían
sido diferentes sin su imponente
presencia (oetkercollection.com).
Y quiere grabártelo, si no a fuego, casi. Porque
Donatella Versace acaba de tener una de esas
ideas suyas siempre excesivas, siempre rotundas,
que hará inmensamente felices a los seguidores
de la firma. Hablemos de albornoces, de toallas,
de la línea Versace Home, que nació en 1992
para convertir su barroquísima Medusa en parte
fundamental de todo baño con tendencia al más
divino de los horror vacui. Y hablemos, ahora
sí, del nuevo servicio de personalización de cada
pieza para que puedas grabar tu nombre, tu
sello, tu escudo... lo que prefieras con tal de hacer
tu Versace aún más exclusivo. Disponible en
boutiques seleccionadas y web (versace.com).

ALQUIAN,
UN NUEVO
COMIENZO
Juan Martínez y David
Moya llevan unos cuantos
años haciéndonos feli-
ces con sus trabajos de
interiorismo y venta de
piezas únicas. Ahora, tras
un tiempo en Madrid,
regresan a Barcelona sin
perder de vista a sus
fieles, esos que no pue-
den vivir sin darse una
vuelta por el Almacén
(almacenalquianhoptimo.com).

28 Condé Nast Traveler


ESE NO SÉ QUÉ
DE LA COSTA
BRITÁNICA
Ese fresco paseo por
Blackpool, la romántica
decadencia de Brighton,
un Cornwall siempre
bravo, la elegancia de
Scarborough, un
Whitstable que es puro
mar del Norte y Margate,
balneario eterno. Estos
seis destinos de la costa
británica inspiran a
Penhaligon’s para una
colección de fragancias
que son un viaje al fres-
cor atlántico y los aromas
de hierbas silvestres
(penhaligons.com).

ANDORRA PARK, EL REGRESO DE UN CLÁSICO


Ha vuelto tras el cierre
obligado de estos meses
y lo ha hecho a lo grande.
Inaugurado en 1957,
este hotel familiar y em-
blema del lujo en Andorra
regresa con todos los
espacios renovados para
sublimar la experiencia
LA TOALLA QUE de alojarse en un paraje
QUIERE CUIDAR EL MAR único. No te pierdas
su área de bienestar
Se llama Way, la han creado tres viajeros daneses
(andorraparkhotel.com).
entusiastas tras pasar por firmas como Louis Vuitton,
Bottega Veneta y Stella McCartney y se fabrican
en Portugal con algodón 100% orgánico y algodón
reciclado. Parte de los beneficios se destinan al
programa de limpieza de océanos de Take 3 For The
Fotos: D.R.

Sea y, detalle no menos importante, se secan en UN NUEVO


un abrir y cerrar de chapuzón (waycph.com, 120€). (Y DIVERTIDO)
BIG BANG
Han pasado 15 años
desde que Hublot
lanzase su ya icónico Big
Bang, del que en 2018
llegó la primera versión
conectada. Ahora es el
turno de BIG BANG e, pura
vanguardia y diversión
que en su primera edición
presenta el movimiento
#HublotLovesArt, con
ocho esferas diseñadas
por el artista Marc Ferrero,
creador de Storytelling
Art (hublot.com).

Condé Nast Traveler 29


BS
entirse un milanés por unos
días? Ciudad de exquisitos
contrastes, Milán no deja
de reinventarse. Viva, ele-
gante, con carácter, inspiradora, profun-
damente italiana… Siempre hay una
buena excusa para visitar esta ciudad
de barrios en la que se pasa de una at-
mósfera a otra con solo cruzar una calle.
¿Tal vez una tarde otoñal de compras por
el exclusivo barrio de Brera? ¿Un paseo
al atardecer sobre los canales de Navigli?
¿Por qué no tomar el clásico aperitivo
en Porta Nuova, Corso Como o la Dár-
sena? La moda siempre te esperará en
el mítico Cuadrilátero: vía della Spiga o
Montenapoleone. Cubierto el expedien-
te de los clásicos toca salir a respirar el

Milán es una auténtica


Metrópolis que se reinventa,
ciudad de barrios. Olimpo del diseño y de la moda,

Foto del Duomo: Marcello Pedrotti.


de la irmas más exclusivas y los mejores aperitivos a orillas del canal o en una
terraza con vistas, también es arquitectura milenaria y vanguardista, un mix
multiétnico colosal, cuya quintaesencia hoy es el deseado barrio de NoLo.
encanto atemporal de Cinque Vie para
tomarle el pulso a la capital del diseño;
o a pasear por las afueras y sumirnos
en el silencio de la milenaria abadía de
Chiaravalle. ¿Qué tal un salto al futuro?
La nómina de arquitectos y rascacielos
de City Life es otra Milán que tal vez
no conozcas. Tampoco te pierdas NoLo
(North of Loreto), un barrio de galerías,
librerías independientes, stores sorpren-
dentes donde perderás las horas… Y si
el Arte Contemporáneo es tu debilidad,
toma nota: los juegos de luces de neón
en el interior de la iglesia de Santa Ma-
ría en Chiesa Rossa, son una instalación
permanente del artista Dan Flavin que te
envolverán en poesía lumínica (italia.it).

1. Milán

ITA
LIA
En colaboración con Turismo de Italia

Para los principiantes,


cualquier ruta por
Milán ha de partir de
la Piazza del Duomo;
surcará sus canales
por el Navigli y lo
alternará con barrios
como el nuevo NoLo.
- VA M O S - Habitación con vistas

¿Una
cabezadita?
Para dormir, lo que se dice dormir, el Follonico
nos reserva otras camas. Esta es para admirar lo que nos
rodea y, por qué no, quedarnos traspuestos un rato.

Defendemos la vuelta a lo básico, desde luego, pero no, toscana del siglo XV reconvertida en
nuestra propuesta no es pasar la noche en esta cama al raso, hotelito de cinco estrellas para los que
pese a que más de uno se habårá hecho ilusiones, feliz de quieren tomarse las cosas con calma.
TOSCANA
vivir unos días a lo Pipi Calzaslargas. Este Como sus propietarios, Fabio y Suzan-
pintoresco rincón es para sentarse a con- ne, que abandonaron la ajetreada vida
templar el paisaje, hacerse selfies divertidos o, si surge, por de la ciudad con intención de ralentizar
qué no, echar una bucólica siesta. Para dormir como Dios sus ritmos y dedicarse a ver crecer la
manda el Follonico ofrece delicadas sábanas de algodón en huerta y las gallinas, hacer mermeladas
cuatro suites y dos habitaciones decoradas con antiguedades y recorrer los pueblecitos, queserías y
y altas dosis de poesía, y vistas a las colinas de Montefollo- bodegas de la región. Todo para que
nico, no muy lejos de Siena. Espera un segundo, ¿hemos tú disfrutes del desayuno (todo local,
Arriba, Follonico, en dicho Siena? Sí, no te lo habíamos comentado aún pero no claro) definitivo y de los anfitriones
el sur de la Toscana, estamos en un rancho del Lejano Oeste como podrías su- mejor informados que uno pueda de-
rinde homenaje a la
Foto: D.R.

granja que fue, allá poner por la imagen –sobre los de Montana puedes leer un sear (desde 235€; follonico.com / wel-
por el siglo XV. reportaje entero en este mismo número–, sino en una granja comebeyond.com). GEMA MONROY

32 Condé Nast Traveler


- VA M O S - En familia

¿Ya llegamos?... ¿Y ahora?


Fotos: Lars Hauschildt

Dejemos que reine el caos, que los planes se tuerzan. Es lo que tiene viajar en familia y
nos fascina. Viajemos lejos, cerca, en avión o por carretera, pero hagámoslo juntos.
El nuevo libro de Austin Sailsbury nos enseña a hacerlo de maneras que ni imaginarías.
34 Condé Nast Traveler
“Nuestro hijo –que entonces tenía 3
años– tuvo el berrinche más grande
de la historia mientras abordábamos
un vuelo a
COPENHAGUE
Niza”, re-
memora el escritor Austin Sails-
bury cuando le preguntamos cuál
ha sido su peor viaje en familia.
“Empezó a llorar y a gritar e in-
cluso intentó salir corriendo del
avión. Siguió quejándose hasta que
se quedó dormido... justo cuando
aterrizamos”, continúa. Nadie nace
sabiendo y los padres, menos aún.
Por eso, viajar con niños o adoles-
centes no debe seguir ese proto-
colo que solemos imponernos. Al
menos, no si quieres disfrutar la
experiencia. Mejor deja hueco a la
improvisación y por qué no, al de-
sastre. Los momentos de magia se-
rán puntuales y, desde luego, nunca
constantes, pero sí capaces de gra-
barse en la memoria. “Por el contra-
rio, cuando Owen era aún un bebé,
recorrimos durante un año EE. UU.
y durante una semana nos queda-
mos en una “mansión” antigua, con
mucha historia, en Charleston. Nos
pasamos todo el tiempo explorando
los barrios cercanos, yendo a res-
taurantes estupendos y disfrutando
A la izda., la familia de la ciudad con más encanto del
Sailsbury en
Copenhague. Abajo, sur del país. Fue una de las semanas
portada del libro más especiales que hemos pasado
Family Adventures,
juntos”, cuenta Sailsbury del que ha
Exploring the World
with Children sido uno de sus mejores viajes –con
(Gestalten, 2020). bebé a bordo– hasta la fecha.
Cada una de estas odiseas fami-
liares llevó al escritor a idear el libro
que ahora publica junto a la edito-
rial Gestalten, Family Adventures.
Exploring the World with Children.
A sus experiencias se suman las de
otras treinta familias capaces de
lanzarse sin miedo (y con más de un
niño en brazos) a recorrer destinos
como la Ruta de la Seda, a tomarse
un año sabático para vivir la vida en
la carretera o a enseñarle a una nue-
va generación lo que significa dis-
frutar de la dolce vita. Todos estos
relatos (con sus respectivos conse-
jos para imitarlos) ponen los dien-
tes largos a esos padres que aún no
se han atrevido a cruzar fronteras
con sus hijos... pero que saben que
la próxima escapada está al caer
(gestalten.es). PAULA MÓVIL

Condé Nast Traveler 35


- VA M O S - E l d e s ay u n o

Tiempo de sobra
La familia Uva celebra dos siglos en São Lourenço do Barrocal, su inca
convertida en uno de los hoteles con mejor despertar del mundo.

Las vistas desde la


mesa del desayuno
invitan a la calma,
a alargar la pereza.

Nada ha tenido que cambiar para


cambiarlo todo en São Lourenço do
Barrocal, donde la nueva hospitali-
MONSARAZ
dad llegó con los deberes hechos:
distancia social hay de sobra gracias
a las casi 800 hectáreas de la finca
–que cumple 200 años en manos de
la familia Uva–, el solemne interio-
rismo de sus suites y cottages –casi
monacal y con el sello impecable de
Anahory Almeida– se mantiene im-
poluto, y los momentos gastronómi-
cos se comparten casi siempre al aire
libre gracias al soleado cielo alente-
jano. Hace unas semanas regresamos
para comprobarlo y, tras una noche
de sueño profundo y un despertar
empujado por el canto de los pájaros
que revolotean por aquí –hay más de
75 especies–, confirmamos que el
desayuno sigue siendo de esos que
ojalá durasen toda la mañana; toda
la vida. Servido a modo de continen-
tal y ya sin buffet, a la mesa llega un
cesto de pan alentejano de centeno y
trigo, croissants con y sin semillas,
galletitas caseras y bollería regional
del día. A esto súmale mantequilla,
mermelada casera, miel de Monsa-
raz, quesos fresco y seco de cabra y
embutidos de la zona, además de fru-
ta de temporada, aguacate con limón,
zumos naturales, yogures artesanos y
cafés, tés y chocolates. Los huevos en
todas sus posibilidades, las verduras
salteadas, las torradas –ay, las torra-
das–, el tomate asado con vinagreta,
el porridge y los panqueques siguen
en la carta para que el asunto se alar-
gue, como decíamos, sin medida. Y
Foto: D.M.

después, pasea. Hay tiempo de sobra


(barrocal.pt). D. MORALEJO

36 Condé Nast Traveler


De cama en cama

El hombre que
perseguía a Dalí 3. Raes,

Richard Jarman, director creativo de Byron Bay


raes.com.au
Commas, alardea de colchones, Negronis La colección

y Raes, su hotel(azo) favorito en Australia. cápsula


Commas x Raes
surgió porque
siempre me he
sentido como
en casa en este
hotel de Byron
Bay. Empecé
a escuchar los 2
rumores de
cómo Salvador
Dalí había
diseñado la
piscina y los
jardines; y que
los azulejos los
habían traído
de un palacio
javanés. De
repente, se
convirtió en mi
obsesión.

4. Chateau
Marmont, L.A.
chateaumarmont. 3
com
Una noche me
vi intentando
darle la vuelta
al colchón
buscando la
etiqueta para
descubrir
quiénes eran los
responsables
de elaborar la
maravillosa nube
hecha cama
en la que estaba
durmiendo.
4
1. Hôtel Grand 2. Hotel Molitor, 5. Il Pellicano,
Amour, París París Toscana
hotelamourparis.fr mltr.fr/en/ hotelilpellicano.
He ido cientos Hace mucho com
de veces a la calor durante la La fotografía es
que tuvo que Semana de la mi inspiración
Texto: Paula Móvil. Fotos: Commas x Raes; D.R.

haber sido una Moda en París, y la forma en la


cena casual así que un año que Slim Aarons
y rápida y que mi esposa y y Juergen Teller
ha terminado yo montamos capturaron su
convertida en el showroom mundo siempre
una larga noche en la piscina. me ha fascinado.
de historias, Está lejos del Además, mi
risas y buen vino. circuito habitual, esposa y yo
El entrecot y pero así podía adoramos los
las patatas fritas refrescarme Negronis de
1 nunca fallan. entre reuniones. Federico Morosi. 5

Condé Nast Traveler 37


- VA M O S - Entrevista

La estrella
del je ne sais quoi
Lucy Boynton elige bien sus películas, pisa fuerte en
la alfombra roja y encarna como nadie el espíritu
femenino, retro y desenfadado de perfumes Chloé.

Como a otros miles de personas, ½Ew ngu" uqp" vwu" Ýtocu" rtghgtkfcuA"
nos obsesionan los looks de Lucy нEw pvq"tcvq"vkgpguAÑ."pqu"tgurqpfg"
Boynton: aquel diseño vaporoso entre risas. “Adoro las clásicas como
de Prada que lució Chanel, pero también las que trans-
LONDRES
con el pelo teñido miten diversión. Chloé siempre me ha
fg"vwtswguc"{"wpc"eqtqpc"fg"Þqtgu"gp parecido muy cool y me encanta que
la gala del Met; el vestido joya sea fácil de llevar”. Lucy es la nueva
de Erdem con ecos de la Francia embajadora de sus fragancias Signatu-
pre-revolucionaria que llevó en la re: “Fue un shock, me parecía increíble
premiere de Asesinato en el Orient formar parte de la familia. Luego inves-
Express; la fantasía color de rosa de tigué sobre la historia de la casa y com-
Gucci en el estreno de Bohemian prendí que es todo un honor”.
Rapsody; el increíble modelo pla- Si su rostro se popularizó gracias al
teado de Louis Vuitton que vistió en blockbuster sobre Freddie Mercury y la
los Globos de Oro... Ella cuenta que hemos visto recientemente en la serie de
uno de sus favoritos fue el que se PgvÞkz" The Politician, el título del que
puso para presentar Gypsy, aquella ella está más orgullosa es Sing Street.
serie fallida en la que brilló fugaz- “Aprendí muchísimo de John Carney, el
mente junto a Naomi Watts: un so- director. Era muy colaborativo y me dio la
brio Valentino rosa de cuello alto y oportunidad de construir el personaje y tra-
ocpic"nctic0"CÝekqpcfc"c"ncu"uknwg- bajar de una forma diferente. Fue algo muy
tas de los años 40 y 50, la intérprete positivo y especial para mí”. Sus mejores
luce los diseños de Miu Miu como recuerdos de rodaje son, sin embargo, de Asesinato en En esta doble página, retrato
nadie, y se atreve con maquillajes el Orient Express, y no cuesta entenderlo, ya que com- de la actriz Lucy Boynton, cartel de
la película Sing Street, Hyde
y cortes de pelo que marcan ten- partía cartel con Kenneth Branagh, Michelle Pfeiffer, Park y agenda cósmica de UO.
dencia. Muchas actrices lo inten- Willem Dafoe, Johnny Depp, Penélope Cruz y Judi
tan, pero ella logra impactar en la Dench. “Fueron muy amables y observar cómo tra-
alfombra roja como nadie: “Siem- bajan resultó una experiencia única”. Ahora prepara fg"kortqxkucek„pÑÎ"{"cfokvg"swg"gp"
pre me ha interesado cómo llegar al otro biopic, el de la cantante Marianne Faithfull: “La la maleta siempre lleva... demasia-
personaje a través de la vestimenta. situación actual me ha dado margen para prepararlo, das cosas. “Tengo que perfeccionar
Eso siempre me ha hecho valorar de lo que estoy agradecida. Muchos hemos tenido que esto. Cuanto más me muevo, más
las prendas y entender cómo pue- aprender a bajar el ritmo. Quizá no nos dábamos ni deseo llevarme la casa a cuestas.
Fotos: Cortesía de Chloé; Getty, D.R.

den transformarte”, nos explica por cuenta de que lo necesitábamos, hasta nos sentíamos Un diario, un boli, un libro y mi
teléfono con una voz dulce y pau- culpables por tomarnos tiempo”. Lucy nació en Nue- iPad son imprescindibles”. Su últi-
sada. La británica-estadounidense, va York y creció en Londres y, como sus padres son mo descubrimiento ha sido Boston
de 26 años, contesta a nuestras pre- periodistas de viajes, desde niña conoció el mundo. ÎÐOg"rctgek„"gzswkukvc"{"swgtt c"rc-
guntas breve y comedida, aunque “Lo mejor es que desarrollas una habilidad, una mayor uct"o u"vkgorq"cnn ÑÎ"{"uwu"nwictgu"
percibimos cómo sube su entusias- apertura para descubrir y entender diferentes culturas”. preferidos en Londres son los par-
mo cuando le hablamos de moda. Ug"fgÝpg"eqoq"xkclgtc"ugok/qticpk|cfcÎÐeqp"wp"rwpvq" ques y librerías. CLARA LAGUNA

38 Condé Nast Traveler


De la rosa empolvada
al frescor cítrico
“Me encanta su frescura, sin
perder un ápice de elegancia”,
afirma Boynton de Chloé Rose
Tangerine, versión eau de toilette
del icónico perfume.
Sidonie Lancesseur y Michel
Almairac firman este giro de la
rosa empolvada hacia un matiz
cítrico, con grosella negra,
cedro y ámbar blanco al fondo.

Condé Nast Traveler 39


- VA M O S - Re s e r va d o

Belleza interior
Perdemos la cobertura y la noción del tiempo en
el hotel Torre del Marqués, el nuevo proyecto
de Small Luxury Hotels en la comarca del Matarraña.

Arriba, Cova de la
Dona, en el Parrizal de
Beceite. Abajo, detalle
de la decoración y
exterior del hotel Torre
del Marqués.

TERUEL

¿CÓMO ES? “El edificio ha sufrido


muchas reformas a lo largo de
su historia y lo que hicimos fue
desmontarlo por dentro, quitando las
capas más recientes y manteniendo
lo más auténtico. Es decir, hemos
conservado sus cicatrices”, explica
Óscar García, propietario del hotel.
Sostenible en su construcción y en
su funcionamiento, la masía ha sido
rehabilitada utilizando materiales de
la zona y en sus muros descubrimos
la técnica tradicional del tapial. La
energía la obtienen a través de paneles
solares y calderas de biomasa. En
las 18 habitaciones el silencio y la
tranquilidad mandan, al igual que en
la piscina al aire libre –templada todo
el año– y en su exclusivo spa.
¿A QUÉ SABE? A jamón de Teruel
D.O., a queso fresco km 0, a trufas,
setas y tomates recogidos en el paisaje
que tienes enfrente, y al espectacular
aceite Diezdedos, producido de
forma artesanal en una finca cercana.
¿El plato estrella? El ternasco de
Aragón a baja temperatura.
EL PLAN Descubrir el Parrizal de
Fotos: Torre del Marqués, Alberto Martín.

Beceite en una de las excursiones


¿DÓNDE? La majestuosa silueta de esta masía del s. guiadas que organiza la empresa
XVIII se alza en el corazón de la comarca turolense Senda (websenda.com), como la
del Matarraña, donde su pasado histórico se difumina hermosa ruta que asciende por el río
entre las montañas que custodian el terreno, en el cual Matarraña a lo largo de barrancos,
nos adentramos con las ventanillas bajadas, dejando que cuevas, pinturas rupestres y
nuestros pulmones se llenen de aire puro, que nuestro pasarelas sobre aguas cristalinas
pulso se ralentice y que nuestra mente frene poco a poco. (hoteltorredelmarques.com). M. CASBAS

40 Condé Nast Traveler


Vidas de hotel

Ellos mismos aluden en su manifies- algo nuevo, diferente y muy parisién.


to fundacional a un proverbio francés El resultado es Orso Hotels Et cetera,
que dice: “Las mejores mermeladas el comienzo de algo muy grande –y
se hacen en viejos frascos”. Y con esto también muy pequeñi-
PARÍS
quieren hablar de cariño, de calidez, to– con ocho nuevos ho-
de volver a la esencia... y de lo que teles en París como el que ilustra es-
anhelan que vivas con Orso. Louis tas líneas, Le Wallace, renovado por
Solanet ya sabía de qué iba el empren- los arquitectos Samantha Hauvette y
dimiento hotelero gracias al legado Lucas Madani en su primer trabajo de
familiar, Solanet Hotels, pero, tras tal envergadura. Talento joven, caras
conocer a Anouk, su pareja, ambos nuevas y hasta un hilo conductor con
se dieron cuenta de que debían crear aroma mediterráneo: la línea de baño
Colomba, creada por Anouk y Louis
con sus veranos en Córcega como
inspiración. Lo suyo no ha hecho
Y de repente más que empezar y ya van haciendo
historia. Larga vida, Orso... y mucho

reinventaron París etcétera (orsohotels.com). M. ORTEGA

Anouk y Louis Solanet, propietarios


Orso Hotels Et cetera

Anouk y Louis
Solanet son los
creadores de
Orso Hotels Et
cetera. Junto
a estas líneas,
detalles de
Hôtel et Bar
Wallace, estética
Fotos: Cerruti Draime

setentera de
inspiración
italiana firmada
por Samantha
Hauvette y
Lucas Madani.

Condé Nast Traveler 41


- VA M O S - Road trip

La felicidad
era ir parando
Nunca un coche necesitó dar tanto
como ahora para formar parte del viaje.
Mazda CX-30 te demuestra cómo.

Siempre hemos sentido predilección


por las escapadas en coche, los viajes
inesperados por carreteras secunda-
rias, pero nunca pensamos que la si-
tuación los convertiría en el más per-
fecto plan. De ahí que modelos SUV
híbridos como el Mazda CX-30, de
EN RUTA
sensibilidad urbana y espíritu aven-
turero, parezcan destinados a ser el
aliado de un futuro inmediato. Toma
nota: conectividad, tracción integral La filosofía de diseño Kodo, alma del
predictiva, motor inteligente SkyAc- movimiento, es la esencia de Mazda y de su
tiv-X... y un maletero colosal para que manera única de entender los espacios:
lo llenes de souvenirs (mazda.es). M.O. dinamismo, intimidad y simetría. ¡Arrancamos!

Un arrozal de intenso color verde nos invita a viajar Nunca es demasiado tarde para el penúltimo
de nuevo a paisajes de Asia. El CX-30 presume aquí baño... ni para pensar que siempre habrá
del diseño en movimiento de su carrocería y llantas, algún otro después. Aparcamos junto a la piscina
así como de los faros Smart Full Led ALH. del Castillo del Buen Amor, en Salamanca.

42 Condé Nast Traveler


La artesanía y el peso de la tradición que dan Un atardecer en ruta siempre merece una foto. Fuera,
sentido a la marca japonesa aparece en nuestra el color Soul Red Crystal se matiza bajo el sol. Dentro,
ruta a través del barro. Aquí, el taller centenario de el sonido, con tecnología Bose, sublima el momento.
la familia Patalim, en São Pedro do Corval. Suena Time of the Season, de Mark Lanegan.
R. de San Eustaquio.

La intensidad del rojo parece que nos quiere La prueba de fuego de nuestro SUV llega en
Fotos: Á. Perea,

acompañar siempre en este road trip, la prueba es el campo alentejano, donde las carreteras dejan
este arroz con bogavante de Sublime Comporta paso a caminos de tierra y nuestro aliado
Beach Club, en Portugal. ¿Próxima parada? del viaje muestra su capacidad de adaptación.

Condé Nast Traveler 43


- VA M O S - La postal

44 Condé Nast Traveler


LOS SONIDOS
DE LA VIDA

¿Cuánto hace que no nos vemos?


Sí, creo que demasiado... Desde
la última vez que viniste ya no
MALLORCA
nos empeñamos tanto en que los
huéspedes entablen amistad, como
es lógico. Sin embargo, los jardines
están aún más hermosos si cabe,
aunque quizá está mal que yo lo
diga, y este verano hemos estrenado
unas nuevas tumbonas que sé que
te encantarían. Son de un diseñador
famoso, Matthew Williamson, seguro
que lo conoces, y las ha hecho
en exclusiva para nosotros. ¡Ni que
decir tiene que te están esperando!
Guillermo sigue al mando de El
Olivo, claro, ¡y de la huerta!
Esta temporada le ha dado por
experimentar con el aceite
de almendras tostadas. ¿Y te
acuerdas de los burros? Claro,
cómo ibas a olvidarlos, con lo que
te gustaba ir a darles de comer
y rascarles el hocico. Pues ahora
son los anfitriones de honor en
las merendolas que montamos
en mitad del campo. También
hemos empezado a ofrecer clases
de pintura en los acantilados. Las
imparte Manuela Holló, una chica
encantadora de Hungría que lleva
años viviendo en Mallorca. Es una de
las pocas artistas que aún salen con
el caballete a pintar en la naturaleza.
Pero lo que más te va a interesar
son las sesiones de sanación a
través del sonido que hacemos
desde el mirador –sí, la vista,
esta vista, también es sanadora–.
Recuerdo que tú ya me hablaste
del sound healing la última vez que
nos vimos, de lo reparadores que
te resultaban los sonidos de La
Residencia, el trino de los pájaros,
el viento bajando de la montaña, los
pasos sobre la hierba, las noches de
piano, el crepitar de la chimenea...
Fotos: D.R.

Los sonidos de la vida los llamabas


(belmond.com). GEMA MONROY

Condé Nast Traveler 45


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El Pumarejo, la utopía real
Ay, Fuerteventura
* El secreto de Biarritz
Montana, el todo y la nada
Bienvenido, Four Seasons
Donosti , qué plan
A paso lento en Mallorca
Tras el viento de Azores
De amor, mitos y hoteles
Cafés (buenos) de hotel
007 nació en Estoril
Foto: Damian Bennett (Jarrod Scott para Condé Nast Traveler España en Lord Howe)

Entretenimiento a bordo

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En esta pág., arriba, Jacques, Enzo y Luke de camino ÖUvz "z vywylukp¿"
a Thagazu. Abajo, habitación y desayuno en The
Satyagraha House, en Johannesburgo. En la pág. siguiente,
sv"my„h"x| l"lz {hih"sh"
ilustraciones de los hermanos Ackermann. En la doble hyluh"wvy"sh"th huh"
pág. anterior, junto a otros niños en Pellsrus, Jefreys Bay,
con el apoyo de Rebel Surf Boards \"j¿tv3"wvjv"h"
wvjv3"ls"z vs"pih"
jhslu{‹ukvsh
/Lu v0
ÖTl"lujhu{¿" "
Thy y |ljvz"\"}ly"ls""
ls"Z‹ohyh555"wlyv"
sv"x|l"t‹z"tl"
n|z{¿"m|l"[hnoh v|{
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Condé Nast Traveler 51


“Antes d e sur fear en
Ngor Rig h t s f ui mos a
comer pat a t a s
fritas a un a c an t i n a
de l a i sl a ”
(En zo )
“En S enegal todos
eran bellís imos y
mu y altos . Además ,
fu eron mu y
s impáticos conmigo”
(J acqu es )

En el sentido de las agujas del reloj, restaurante en Lac


Rose, en Senegal; artista en la playa de Ngor; olas en
Ngor Rights; Jacques y Enzo –con trajes de Vissla– con
su nuevo amigo, Tom Falou, en Dakar; Umnya Dune
Camp, en Marruecos; y Enzo en su tienda.
ÖLu"Iv| sklyz "Ilhjo"
hwylukptvz "x| l3
"| uh"}l "x| l"svz
"wpun¸ puvz "z l
"hwhylhu3"z l"x| lkhu
"q | u{vz "kl"wvy"}pkh "
/Lu v0
En esta página, vistas de Ngor
desde el mar; dunas en Umnya
Dune Camp y Willi, surfero en
la isla de Sal, Cabo Verde. En la
doble anterior, pingüinos en
Cape Point, en Sudáfrica.

ÖL u"¥t u\ h" K|u l


"Jhtw" j vy yp tv z
"ohz{h"sh" k |u h" t‹ z"
hs{h"\"uv z" o p wu v { p ¿
"sh"thnu p { |k " k ls"
klzply {v" k ls " Z‹ o hyh "
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Ö[vkv"sv"x|l
"jvtptvz"lu
"Thy y |ljvz"tl
"lujhu{¿3"wlyv"tp"
wsh{v"mh}vyp{v3"zpu
"k|kh3"m|l"ls"{hq„u
"kl"wvssv"hs"spt¿u
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Condé Nast Traveler 57


Ö[o\z3"kl"Y lils
En estas páginas,
cocineras del equipo "Z|y mivhykz3"kh"sh
de African Perfection,
en Jefreys Bay; y "vwvy {|upkhk"h"up vz
Anne y Enzo en "kls"hzlu{htplu{v"kl
Penthouse.
"Wlsszy |z"kl"zhspy"h
kp}ly {pyzl"\"z|y mlhy
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Condé Nast Traveler 59


ÖKlzw|· z" kl" i |zj hy"
h"svz"n|lwhykv z3
" }vs}pt v z" h s " s v knl
" \"hwylu kp tv z" h"
jvjpuh y" i v viv { p l3
" johrh s hr" \3 " k l"
wvz{y l3" rvlr zp z{ lyz "
/L u v0"
De izda. a dcha. y de
arriba abajo, safari
en Tanzania de la
mano de Singita y
uno de los leopardos
espontáneos;
elefante del orfanato
Sheldrick Wildlife
Trust; paseo en
camello en Umnya
Dune Camp y Girafe
Center, en Nairobi.
ÖY vov"{lu„h"@"tlzlz"
j|hukv"zl"x|lk¿"
o|·y mhuv"h"jh|zh
"kl"sh"jh h"m|y {p}h "
/Qhjx|lz0

62 Condé Nast Traveler


ÖLu"U n vy" } p tv z"
Anne Menke –vestida
j¿tv"s h " nlu { l" o h j „ h" de Cynthia Rowley–, Luke
Enzo y Jacques en la isla
klwvy { lz" h j |‹{ p j v z de Ngor, en Senegal.
" h"sh"}l " x|l" v { yvz
" ih h ihu " h" z|z
" jhiyh z" lu " ls " th y "
/ Qhj x|lz0
ÖZpunp{h"Zlylunl{p
"Ov|zl"lz"pujyl„isl3
wvk„htvz"vizly}hy"h"
svz"lslmhu{lz"
klzkl"sh"wpzjpuh
"/Lu v0

nes nos preparamos para un trayecto en Jeep –cortesía de Umnya


Dune Camp– de diez horas hacia el Sáhara. Dos horas después
de emprender el camino llegamos a Tented Camp, un espejismo
en mitad de la nada donde nos recibieron con té de menta y pas-
tas recién horneadas. Corrimos por las dunas rumbo a nuestras
tiendas de campaña y nos quedamos boquiabiertos ante tamaña
belleza. No había nada más que arena en kilómetros a la redonda
y ni un atisbo de ruido, salvo nuestro propio aliento y el sonido
del viento. Allí pasamos dos mágicos días comiendo tajín casero,
disfrutando de las noches estrelladas, visitando a los nómadas,
surfeando en la arena y montando en camello. Nuestra siguiente
parada fue Taghazout, una pequeña villa surfera cerca de Agadir
desde la que nos despedimos de Marruecos con tristeza, pero
también con la adrenalina de nuevas aventuras.

OS ESPERABA DAKAR, desde donde tomamos un bar-


co de madera para llegar a la isla de Ngor. Allí nos
relajamos con un increíble paseo al atardecer en el
que pudimos admirar preciosos mosaicos y pintu-
NTE TANTA incertidumbre ras y también Ngor Rights, el epicentro de las más
mundial, en casa nos plan- perfectas olas y paraíso del surf. Lo pasamos en
teamos cómo lograr que grande conociendo a los locales dentro del agua,
nuestros hijos compren- swg"pqu"fcdcp"nc"dkgpxgpkfc"eqp"wpc"itcp"uqptkuc0"Gn"Þgejc|q"
diesen un continente como ante tanta simpatía fue instantáneo.
África. Mi marido es de Los días siguientes exploramos la capital senegalesa, sus
Sudáfrica, así que lo ideamos con cal- mercados y la agitada vida, además de lugares como el estupendo
ma, pues no concebíamos volar a Ciu- restaurante Chez Loucha y, a una hora de distancia, el bello La
dad del Cabo como único destino para Rose, un lago de agua salada y color rosáceo gracias a las algas
explorar nuestra herencia familiar. que viven en él. Una semana
Dicho y (meses después) hecho: el más tarde hicimos de nuevo
sueño de comenzar en el norte e ir bajando las maletas y emprendimos
poco a poco a través de unas cuantas pa- viaje a Cabo Verde, a dos ho-
radas se convirtió en realidad tras un año ras de Dakar, para quedarnos
planeándolo todo. Estábamos listos para en la isla de Sal durante tres
vivir una aventura de dos meses sin sa- días. Allí conocimos a Willy,
ber que una pandemia mundial acechaba. un niño local con el que sur-
Pero esa es otra historia o, mejor dicho, el feamos y con el que nuestro
Ýpcn"fg"guvc0"Eqogpegoqu"rqt"gn"rtkpek- hijo Luke encontró el paraíso
pio. Hacer las maletas no fue tarea fácil, haciendo kite surf mientras el
ya que nos enfrentábamos a 21 vuelos y viento los alentaba. También
diferentes climas, el primero el del árido visitamos Shark Bay y vimos
y a la vez tan atlántico Marruecos. Fue en a crías de tiburones limón na-
Marrackech donde arrancamos la aventu- dar junto a nosotros. Tras este
ra; tres días absorbiendo los exóticos aro- breve salto al archipiélago
mas, sonidos e instantáneas de la Medina. retomamos ruta en la África
Fue inolvidable ver a los niños formar continental... porque Kenia
parte de la gran plaza, admirando a los nos esperaba. Al llegar tan
encantadores de serpientes, domadores de solo disponíamos de 24 horas
monos, músicos y todo ese variopinto fre- en Nairobi, así que planeamos
nesí. Después de tal cúmulo de sensacio- una visita al orfanato de ele-

64 Condé Nast Traveler


fantes Sheldrick Trust y al Giraffe Center. Los niños adoptaron
elefantes con sus ahorros y pudieron cargar a los bebés que co-
nocieron en el orfanato. A la mañana siguiente nos despertamos
temprano y volamos en avioneta hacia Tanzania. ¡No nos podía-
oqu"etggt"swg"rqt"Ýp"jcd c"nngicfq"gn"oqogpvq"fgn"uchctk#"Vtcu"
aterrizar en una pista cubierta de hierba en Grumeti nos recibió
Kim, nuestro guía y conductor durante los seis días siguientes.
Durante el breve camino hasta Singita Serengeti House comenzó
el espectáculo: elefantes y cebras cruzaban la carretera ante nues-
tros atónitos ojos. Y aún no habíamos visto nada.

UANDO LLEGAMOS A NUESTRA SUITE de tres habita-


ciones con vistas a la sabana ya no cabíamos en
nuestro asombro. Los siguientes días estuvieron
repletos de almuerzos al aire libre, vistas a los
elefantes buscando comida en los arbustos junto
a la piscina, tragos al atardecer con danzas locales y grupos L ALMA SURFERA de nuestra
musicales... También fuimos a Faru Faru Lodge y descubrimos familia estaba ansiosa por re-
otra experiencia de lo más especial, esta vez en otra esquina de gresar a la costa y conducir en
la reserva Grumeti. Fue muy difícil despedirnos tras cinco días busca de las mejores olas. Je-
tan mágicos, en los que dejamos atrás momentos imborrables. ffreys Bay es conocido como
Pero había que seguir en dirección uno de los mejores lugares del
sur. Johannesburgo, para ser exac- mundo para encontrarlas, con
tos. Allí, en Satyagraha House, la un pueblecito rodeado de preciosas dunas.
residencia de Gandhi durante sus Nos quedamos en una villa de ensueño
primeros años en Sudáfrica, hoy en African Perfection, comimos braai
convertida en hotel, comprobamos (como llaman a la barbacoa en Sudáfrica),
la belleza de un lugar que también xkoqu"c"nqu"fgnÝpgu"lwpvq"c"nqu"uwthgtqu"
es un museo de inmensa belleza. A y disfrutamos del mejor desayuno –¡y
la mañana siguiente despegamos nqu"dcvkfqu"pwvtkvkxqu#Î"fg"nc"ekwfcf0"Fg"
temprano con dirección a Singita hecho, enseguida decidimos que podría-
Lebombo, en el Parque Nacional mos vivir en Jeffreys Bay. Nuestro amigo
Krueger. Después de otro aterriza- Thys, dueño de Rebel Surfboards, nos
je en mitad de la nada condujimos invitó a conocer a los niños de Pellsrus,
hacia un paisaje completamente una comunidad en desarrollo con la que
diferente: Lebombo se encuentra hace un encomiable trabajo, y a nuestros
a lo largo de un río y ofrece unas hijos no les pudo hacer más ilusión entrar
apabullantes vistas desde sus lu- al agua con sus nuevos amigos, que ade-
josas cabañas. Allí disfrutamos de más eran excelentes surferos. Pasó una
largos safaris, seguimos las huellas semana y continuamos yendo hacia el sur
que nos llevaron hasta el escondite hasta Ciudad del Cabo, donde pasamos
de un rinoceronte, intentamos se- dos noches en Victoria Bay. Se trataba de
guir el veloz rastro de un guepardo nuestra última parada en un viaje que, no
durante horas y vimos a los leones lo olvidemos, tenía un importante obje-
cazar de noche. Un almuerzo sor- tivo: encontrarnos con nuestra familia y
presa junto al río fue otro de esos amigos, conectar con parte de nosotros.
momentos que se quedarán para Ante nosotros aguardaban tres semanas
siempre en nuestra memoria. dedicadas a exprimir la ciudad, pero el
Covid-19 alcanzó nuestra ruta y, por ende,
llegó la abrupta despedida. Aun así, ja-
ÖLu"[ol"Zh{\hn yhoh más olvidaremos el día que condujimos
durante un día entero para llegar a Punta
"Ov|zl"w|kptvz del Cabo y saludar a los pingüinos en Fish
"kvy tpy"\"{vthy" Hoek. Fue allí, en la otra punta de donde
jvtpkh"}lnl{hyphuh" todo comenzó, cuando nos dimos cuen-
ta de que África logra como ningún otro
\"{·z"jvtv"sv"op v
lugar del mundo hacerse un hueco en tu
"lu"z|"k„h"Nhukop corazón para sembrar las ganas de volver.
"/Qhjx|lz0 Las ganas de más. Y así será.

Condé Nast Traveler 65


N U N CA T U V I M OS TA N TAS GA N AS D E C O M E R N OS L A V I DA , TA N TA H A M B R E D E D I S F R U TA R.
A H O R A Q U E LOS R E STAU R A N T E S N EC E S I TA N M ÁS Q U E N U N CA D E N U E ST ROS E STÓ M AG OS
C U R I OS OS, AQ U Í T I E N E S L A L I STA C O N L AS N OV E DA D E S Y R E I N V E N C I O N E S M ÁS A P E T I TOSAS.
Texto Paula Móvil y David Moralejo

COQUETTO
MADRID
La larga trayectoria que ha hecho de los hermanos Sandoval –Diego, Mario y Rafael– y su restaurante, Coque, la máxima expre-
sión de la alta cocina madrileña, escribe ahora un nuevo capítulo. Coquetto nace como un concepto más casual en pleno barrio de
Foto: Condé Nast Traveler

Chamberí, donde guisos, escabeches y asados –no falta su cochinillo lacado– se dejan ver entre semana, mientras que los domingos
es The Table Brunch lo que cobra protagonismo a base de croissants de ibérico, huevos benedictinos o ensalada de aguacate esca-
bechado. De segundo, ventresca de atún, lomo de rubia gallega o un perfecto steak tartar... y todo bien regado con champán Ayala.

LO + HOT Su servicio de comida a domicilio, CoquettoGo. Y, obviamente y sin lugar a dudas, los torreznos (coquettobar.com).
VERAGUAS
BARCELONA
Laura Veraguas es uno de esos nombres
que resuenan en la escena culinaria de
Barcelona por dominar como pocos la
cocina vegetal (con corazón). Después
de su paso por el restaurante Iradier, Ve-
raguas se alía con Andrea Escriche para
lanzar un proyecto en el que ofrecen co-
midas y cenas en casa, caterings, even-
tos, talleres y asesorías. Una manera di-
ferente de conectar conceptos, cultura y
naturaleza con platos que se salen de la
norma; tanto en estética como en sabor.

LO + HOT Pq"vkgpgp"ogp¿"Ýlq."nq"uw{q.""
dicen, “nace y muere con cada propues-
ta” (@ver_aguas / lauraveraguas.com).

AMELIA
SAN SEBASTIÁN
Ha tenido que pasar más de un siglo
para que veamos abrir un nuevo hotel
en la bahía de la Concha. De la mano
del mítico Londres llega Villa Favorita
y lo hace a lo grande, con la cocina del
chef Pau Airaudo y su restaurante Ame-
lia, que se ha trasladado a las entrañas
de este hotel boutique. Estrella Michelin
incluida, sus platos juegan con propues-
tas como la del cordero con huacatay o
ese perfecto caviar con mousse de agua-
cate y helado de crème brûlée maridado
con vodka Grey Goose.

LO + HOT El desayuno, servicio de ha-


bitaciones y coctelería también llevan el
sello Airaudo (hotelvillafavorita.com).

KEA BASQUE FINE FOOD


VITORIA
Nagore Irazuegui y Rodrigo García
Fonseca se lucen en los fuegos del ma-
drileño Arima Basque Gastronomy,
concepto que han replicado en Vitoria
como asesores gastronómicos del re-
cién abierto Kea Basque Fine Food. Y la
fórmula sigue siendo la misma: vermu-
tería, coctelería y una casa de comidas
donde disfrutar de morcillitas de Orio,
piparras fritas, brioche de pastrami o el
crudo de bonito Elkano. Producto vasco
y honestidad a raudales.

LO + HOT La gilda Joxefa: un pan so-


plado relleno de mahonesa de piparras
y anchoa en salazón (keabasque.com).

68 Condé Nast Traveler


ESTIMAR
MADRID
“Es la marisquería del siglo XXI”, fue-
ron las palabras con las que Ferran
Cftk " ecnkÝe„" nc" kpogpukfcf" fg" guvg"
proyecto que aterriza a Rafa Zafra y a
Anna Gotanegra en Madrid. Su éxito
en Barcelona le puso en bandeja las
llaves de la capital. Situado a la vera
del Congreso de los Diputados, rinde
homenaje al mar –con salazones, fri-
tos, fuego y vapor– y a los lugares en
los que Zafra comía durante su paso por
elBulli y el hotel Hacienda Benazuza.

LO + HOT Esa delicadísima fritura de los


chipirones rebozados –y la mahonesa
de su tinta– (restaurante-estimar.com).

PALACIO DE RUBIANES
CERECEDA
Un río, dos molinos de maíz, un paisaje
idílico en la sierra del Sueve, una caso-
na de cuento... y el chef Nacho Manza-
no. Cuando al cocinero asturiano (de-
trás de Casa Marcial, en Arriondas), le
ofrecieron gestionar el Palacio de Ru-
bianes, que ya funcionaba como hotel,
no se lo pensó dos veces. Ni él ni sus
hermanos, que también se han sumado
al proyecto sin prisa pero sin pausa, con
ganas de darle fuste a este remanso de
paz y belleza y, por supuesto, ofrecer en
él su alta cocina de alma asturiana.

LO + HOT En otoño, aprovecha su oferta


de alojamiento con visita a Casa Mar-
cial incluída (palacioderubianes.com).

EL BAR DE PACO MORALES


CÓRDOBA
Ha pasado de llamarse “Nanita” a “El
bar de Paco Morales”, y es donde el
chef de Noor quiere dejarse llevar por lo
que el público clama: cocina casera con
toques viajeros y modernos y a un pre-
cio que se ajusta a los tiempos. Es decir,
platos como un steak tartar con yema
curada y mahonesa de kimchi; escabe-
Fotos: Beatriz Janer; Óscar Romero; D.R.

che de maíz con gamba blanca o ham-


dwtiwguc"fg"Ýngvg"twuq0"½["rctc"dgdgtA"
Fácil: vinos generosos, cerveza Alham-
bra y el “cóctel con vermú de Paco”.

LO + HOT “Olé, olé y olé” a ese bocatín


de calamares que chorrea desparpajo
en su salsa (elbardepacomorales.com).

Condé Nast Traveler 69


CUNA SPOON
GIRONA
½Eqekpc"ecnkhqtpkcpc"fg"nqu"c‚qu"92"gp"ogfkq"fgn"Corwtf pA"Gp"ghgevq."gp"NÓCtogpvgtc"rctc"ugt"gzcevqu"{"itcekcu"cn"ejgh"
argentino Federico Filippetti. Basándose en una cocina que admira la sencillez y que surge del dominio de la micro-agricultura
y la botánica, Cuna Spoon ocupa el jardín de Cuna Project, una idílica casa del siglo XVIII rehabilitada –con cinco apartamen-
tos y piscina–, para hacer brillar una carta llena de productos de temporada cultivados en el propio huerto de Filippetti.

LO + HOT Cuna Farm, la granja que abastece las cestas de fruta y verdura orgánica a disposición de los huéspedes (cunaproject.com).

70 Condé Nast Traveler


LA BRASERÍA DE CUÉLLAR
CUÉLLAR
No son unos recién llegados, ya que llevan ocho años desarrollando su idea de convertirse en el templo del buey por excelencia.
Fotos: Diego Martínez; D.R.

Rctc"gnnq"ewgpvcp"eqp"wpc"Ýpec."Vgttcdwg{."gp"nc"swg"nqu"cpkocngu"rcuvcp"c"uwu"cpejcu"okgpvtcu"ug"qticpk|cp"gxgpvqu"fg"vqfq"
tipo. Sin embargo, su empeño en sublimar el arte de las brasas los ha convertido en los últimos meses en un gran secreto a voces.
Si vas, pídeles que te presenten a Potxolo, que con más de dos mil kilos presume de ser el buey más grande del mundo.

LO + HOT Carne y más carne. Y fuego. Ojo también a los pinchos de lechazo churro a la brasa (labraseriadecuellar.es/terrabuey.es).

Condé Nast Traveler 71


FARCIT ÀGORA DEL MAS MARROCH PACO RONCERO, BY THE SEA
VALENCIA GIRONA MARBELLA
Sinvergüenzas y bastante divertidos, así Antes, todo esto era un espacio pensado El hotel Anantara Villa Padierna Palace
son los bocadillos que se dejan ver en para eventos y celebraciones con el se- no se ha quedado de brazos cruzados y
las mesas del nuevo restaurante de la llo gastronómico de los hermanos Roca. ha sabido cómo sorprender en su nueva
chef Begoña Rodrigo. Con un interio- Después de los intensos meses que han etapa. El beach club de este emblema de
rismo –entre neones y reminiscencias acontecido a la hostelería, Joan, Josep nc"Equvc"fgn"Uqn"xwgnxg"c"eqpÝct"Î{c"nq"
de club nocturno– de Silvia Bellot y y Jordi lo han habilitado para revivir hizo en su restaurante “O”– en el mediá-
ubicado en el antiguo espacio de La Sa- sus grandes éxitos en El Celler de Can tico chef estrella Michelin Paco Ronce-
lita (en el barrio de Algirós), Rodrigo se Roca y el pasado que sentó las bases de ro. Una amplia carta mediterránea –y de
luce con bocadillos como el de embu- su presente: como con el suquet de sal- lo más andaluza– que tampoco se resis-
tido, manzana verde, anguila ahumada, monetes con ñoquis de naranja, el co- te a coquetear con ingredientes y técni-
salsa holandesa y pan brioche o nuestro ejkpknnq"kdfitkeq"eqpÝvcfq"cn"Tkgunkpi"q" cas importadas directamente de Asia y
favorito, el de cochifrito y salsa coreana. ese postre làctic"kfgcfq"gp"42280 México. ¡Y qué vistas!.

LO + HOT ½Wpc"dqvgnnc"fg"Ocwtq"q"wp" LO + HOT Cuenta con terraza, pero ce- LO + HOT Sus entrantes para picar y
Tgognnwtk" rctc" ceqorc‚ct" gn" dqecvcA" nar bajo la majestuosidad de la cúpula es compartir: navajas, mejillones, tortillita
Sin problema, los tienen (farcit.com). toda una experiencia (masmarroc.com). de camarones XXL... (anantara.com).

CONSENTIDO CALICATA TERROIR BAR FAYER


SALAMANCA SARDÓN DE DUERO MADRID
Lengua de El Capricho, presa ibérica El hotel Abadía Retuerta LeDomaine se Buenos Aires e Israel se tienden la
curada en casa, escabeche de lechal vuelve a colocar en lo alto de nuestro mano, con el fuego de una parrilla ar-
o trucha del Tormes. En la plaza del listado de imprescindibles gastronómi- gentina de por medio, para convertirse
Mercado, Castilla y León se ve, se cos con este nuevo proyecto: una terra- en una de las aperturas del año en Ma-
siente... y se come. El recetario caste- za con vistas a los viñedos de la bodega ftkf0" ½Swg" uk" vkgpgp" gn" oglqt" jwoowu"
llano desdobla sus encantos en el nue- vallisoletana y una cocina en la que la fg" nc" ekwfcfA" Pqu" oqlcoqu<" u 0" Rgtq"
vo restaurante del chef Carlos Her- temporada es lo único que importa. El también excelentes platos como el ki-
nández del Río. Lo suyo es apoyarse chef Marc Segarra deleita con platos bbeh, pez limón ahumado y tiradito de
en los productores locales y los pro- ligeros, estéticamente divertidos y ela- besugo. De los empresarios argentinos
veedores, asegurándose de mantener borados con productos de su propia –cuentan con otra sede en la capital
un legado culinario que suele perderse huerta ecológica y de la zona. Para be- porteña– Martín Loeb y Alejandro Pi-
actualmente con distracciones y fusio- ber, cómo no, cuentan con los vinos de tashny, con interiorismo de Alejandra
nes. Comida casera bien ejecutada. la casa (y de bodegas amigas). Pombo y consultoría de Ansón&Bonet.

LO + HOT La oportunidad de probar la LO + HOT El interiorismo de Sierra + De LO + HOT El pastrón con hueso, un cos-
carta a base de raciones y medias racio- La Higuera. Todo lo que hacen es ex- tillar especiado, curado, ahumado y co-
nes (restaurante-consentido.es). quisitez visual (abadia-retuerta.com). cinado a baja temperatura (fayer.com).

LEÑA KALEJA MERCADO DE CORREOS


MARBELLA MÁLAGA MURCIA
Dani García ha dicho un “hasta siem- Punto número uno: si no has estado en De la región de la huerta siempre nos ti-
pre” a su restaurante gastronómico ho- La Cosmopolita, corre. Se come de cine ran sus reputados restaurantes clásicos,
mónimo –y con tres estrellas Michelin– y no vas a resistirte a volver. Y no exa- pero este verano ha sido la excepción
para dar paso a un nuevo futuro. Ese que geramos, es un hecho. Paso siguiente, con este nuevo “mercado”. Ubicado en
lo está llevando a expandir horizontes déjate ver por Kaleja, su hermano me- el centro histórico, donde se encuentra
por el mundo. En el caso de Marbella, lo nor en el barrio de la Judería, donde su gn"cpvkiwq"gfkÝekq"fg"Eqttgqu."gu"gn"gu-
hace ahumando y con las brasas, en un chef, Dani Kaleja, se lanza al territorio caparate de la cocina de emprendedores
asador en el que juega al calor del fuego del menú degustación con tres Frases, locales. Aquí, el chato murciano campa
con creaciones que resuenan a recetario Notas y Apuntes. El maridaje es abierto a sus anchas, los arroces son el jolgo-
americano pero tiñéndose de toques via- y el sueño de todo comensal, adaptán- rio a la hora del aperitivo y tabernas del
jeros. Brisket, tarta de rosbif, “ostras” dose a tus gustos y, lo que es más impor- ektewkvq" qÝekcn" fgn" vcrgq" fg" nc" ekwfcf."
fg"rqnnq"htkvq000"Uwgpc"dkgp."½pqA tante, a lo que te quieras gastar. como Los Bichitos, cobran nueva vida.

LO + HOT La hamburguesa con salsa LO + HOT Nc"Eqekpc."rctc"8"eqogpucngu." LO + HOT Nqu"fwnegu"fg"EqpÝvgt c"Nc"


bull, la misma que, según él, “le dio y el menú Apuntes: 15 platos con vistas Cruz, un clásico de la ciudad con más de
sentido a todo” (grupodanigarcia.com). a los fogones (restaurantekaleja.com). treinta años (mercadodecorreos.com).

72 Condé Nast Traveler


Fotos: @jorchalon.

Condé Nast Traveler 73


la casa en Chamberí. Aquí ver. Normal cuando se trata
esos granos también le de un proyecto ideado por
ceden espacio a vinos na- Azotea Grupo (Azotea del
turales y a las “pinchadas” Círculo, Picalagartos) y con
con vinilos, el pan de masa fotogénico interiorismo de
madre, los quesos artesana- Alejandra Pombo
les y las (buenas) cervezas. (elcuarteldelmar.com).
De jueves a domingo
(@propersoundcafe).
THE NATURAL WINE CO.
BARCELONA
JOSEFITA Cambia cada mes, pero
MADRID una vez tu paquete (de 4
La Gloria estuvo aquí... q"8"dqvgnncu+"rwgfg"kpenwkt"
hasta que se fue a conquis- referencias como las de un
EL BAR Candela Restó (con una tar Conde Duque. Pero Vivanterre, del que existen
VALLADOLID estrella Michelin), porque aquel local mítico siempre wpcu"822"wpkfcfgu"rctc"
Nuevo no es, pero su cons- esto es otra cosa: una barra se quedó en el corazón toda Europa. O una botella
tante ambición por ir activa (dentro del Mer- de Sol Pérez-Fragero, la de James, bodega fundada
más allá hace que en cada cado de Antón Martín) con propietaria, y en el de sus por Fabrice Domercq y el
visita nos topemos con algo una breve carte repleta de Ýgngu0"LqugÝvc"Îeqoq"ng" diseñador Jasper Morisson.
diferente. No tan conocido viajes, como el del tamal llamaba cariñosamente su Un nuevo servicio bajo
fuera del circuito valliso- de cuello de cordero; el taco abuela Gloria– llega para suscripción vinícola ideado
letano, sus torreznos son de tartar de gamba dulce y Ðrqpgtpqu"ÝpquÑ"{"guvc"xg|" por Alfredo López de
antológicos, pero también jalapeño o el crujientísimo lo hace con algunos guiños Natural Wine Distribution y
sus propuestas de tempora- menchu katsu de ternera a su querida Andalucía, la revista Apartamento.
da, los sublimes boquerones y aceituna de Aragón pero también al Madrid que Y, por supuesto, para poner
fritos o una carta de vinos (doppelgangerbar.com). adora. Manitas, albóndigas, fg"ocpkÝguvq"nqu"gpecpvqu"
que no se conforma con la molletes, escabeches... y la de los vinos naturales (the-
omnipresente Ribera dedicación de una empren- naturalwinecompany.com).
fgn"Fwgtq0"Swg"vcodkfip" HUMO GROS dedora que sabe cómo
(elbarvalladolid.com). SAN SEBASTIÁN hacernos felices en sus dos
Sus pizzas alcanzan la per- tabernas"*BlqugÝvcdct+0" FOKACHA
fección con el tradicional MADRID
COBO ESTRATOS cornicione de la pizza Cocina italiana sí, pero bajo
BURGOS napolitana, logrando ese EL CUARTEL DEL MAR el prisma de Cesar Martín
No uno, sino dos son los tostado característico cuyo CÁDIZ y Marina Launay, también
espacios con los que el chef borde “no engaña”. El Ucdqtgu"fgn"uwt."FLÓu"{"eqe- detrás de Lakasa. El pan y
Miguel Cobo afronta la horno de leña donde las co- telería en un antiguo cuartel las pizzas son de masa ma-
nueva apertura de este local cinan también recibe a los de la Guardia Civil, en Chi- dre, mientras que la pasta es
fg"ecuk"30722"o)<"Eqdq" muy resultones ‘asados con clana de la Frontera. Arrasó de huevo y harina de trigo
Tradición (ya abierto), trota ekvc"rtgxkcÓ."cpko pfqug"{c" este verano como el sitio en 220"Cwpswg"nq"swg"o u"pqu"
entre Cantabria –su lugar en la mesa con diferentes el que todos querían dejarse conquista es que todo lo
de origen– y Burgos –su opciones de vino en jarra.
ciudad de adopción– con ["rctc"gn"rquvtg."Þcpgu."
una cocina casera. Cobo helados, el imprescindible
Evolución, su espacio más tiramisú y tartas que se
gastronómico, apunta alto funden (humopizza.com).
con ganas de recorrer seis
etapas gastronómicas de
la historia de la humanidad PROPER SOUND CAFÉ
(coboestratos.com). MADRID
El tercer spin-off de la cafe-
tería de especialidad madri-
DOPPELGÄNGER leña por excelencia, Toma
MADRID Café. Siempre con Santiago
Swg"ug"swgfgp"cvt u"ncu"tg- Rigoni detrás como mente
ferencias que hay de Samy creativa y fundador, se
Ali en lo que una vez fue desarrolla en el tostador de

74 Condé Nast Traveler


que hacen lleva su punto
(o mejor dicho, puntazo)
de producto local. Léase
la porchetta de cerdo con
cochinillo de Segovia o el
vitello tonnato."oqfkÝecfq"
para ser un carpaccio de
atún de almadraba. Todo,
absolutamente todo aquí es
un acierto (fokacha.es)

ANDANA
PALMA DE MALLORCA
El recién añadido “andén”
de la antigua estación de
trenes de Mallorca que unía
Ciutat con Inca. Un nuevo
concepto del grupo fami-
liar de Maca de Castro
Gastronomía, de largo reco-
rrido y basado en el origen,
siempre atado al huerto
ecológico de la chef en
Sa Pobla. Carta asequible frenó su previsible éxito o, con Albert Adrià. Situado Cascajares. Atrévete tam-
(25€) e inundada de o u"dkgp."nq"oqfkÝe„0"Uw" en el mercado pamplonica bién con las crestas de gallo
“legumbres en paellera”, apuesta por el take away de Santo Domingo, prome- (cascajares.com).
cocas, frituras, bocadillos, permitió que conociéramos ten darle candela al recetario
y carnes, así como una su arte valenciano en casa. popular (hamabi.es).
tentadora carta de vinos con Pero no dejes de disfrutarlo CASA PARDO
diversas referencias mallor- en su local de Retiro A CORUÑA
quinas (andanapalma.es). (restauranteberlanga.com). MERIDIONAL Era un histórico, la modesta
SEVILLA casa de comidas para ma-
Seis cocineros, ocho rineros nacida en 1951 que
QUÉ LECHE LEITARIEGOS mesas y quince platos dan acabó siendo el primer es-
LAS PALMAS PUERTO DE LEITARIEGOS sentido casi teatral a esta trella Michelin de la ciudad.
DE GRAN CANARIA Una casona en piedra, ma- apuesta viajera, excesiva y Pero, cuando los coruñeses
Jennise Ferrari y Mario dera y cristal integrada en el contrastada con el impeca- aún lamentaban su cierre,
Ureña se conocieron en el paisaje –ojo a las vistas– ble minimalismo del local. Eduardo Pardo ha abierto
Basque Culinary Center da vida al recién inaugurado Cordero a la menta, urta de nuevo las puertas del
y, tras varios años en otras proyecto de Héctor Cosmen a la brasa, mejillones con local familiar. Eso sí, solo
cocinas, algunas con estre- en este bello paraje astu- mantequilla negra... todo con comida para llevar. Lar-
lla Michelin, sus caminos riano conocido como “Te- apetece, también su brunch ga vida a las reinvenciones
se cruzaron de nuevo. cho del paraíso”. La carta, (meridional.es). (casapardo.es).
Pareja dentro y fuera de la como debe ser por estos
cocina, sus bocados como lares: verdinas, fabada,
el chipirón sahariano o las embutidos, calamar salvaje, CASCAJARES BY LERA NÁCAR BY ANNUA
croquetas de tomate seco swguqu"{"uqdtgogucu"ukp"Ýp ZAMORA SAN VICENTE
y atún rojo rebosan amor (restauranteleitariegos.com). Swkfip"pqu"kdc"c"fgekt"swg" DE LA BARQUERA
(restaurantequeleche.com). el plato estrella de Lera, Toda una reivindicación del
lugar de peregrinación de chiringuito de altura más
HAMABI los amantes de la cocina allá de Ibiza y Marbella.
BERLANGA PAMPLONA de caza gracias al genio Óscar Calleja apuesta por la
MADRID Recuperar el aroma de las creativo de Luis Alberto inmersión en el Cantábrico –
José Luis García Berlanga, antiguas fondas de la ciu- Lera, llegaría también por está a tus pies– con pescados
hijo del cineasta, llegaba dad, ese era el objetivo de mensajero. Hablamos, claro del día y guiños trotamun-
dispuesto a ofrecer –por Patricia Lugo, Rubén Zubiri está, de los pichones, esca- dos. Es el hermano pequeño
Fotos: D.R.

ÝpÎ"cttqegu"fg"ecnkfcf"gp"nc" y Jon Urrutikoetxea tras va- bechados y envasados con de Annua, pero crecerá
capital... pero la pandemia rios años trabajando juntos la garantía de los famosos rápido (nacarbyannua.es).

Condé Nast Traveler 75


F E L I C I DA D C O N S C I E N T E E N

NORMANDÍA • FRANCIA

A V EC E S N O S O M OS C O N S C I E N T E S D E LOS M O M E N TOS TA N F E L I C E S Q U E
E STA M OS V I V I E N D O H ASTA Q U E O C U R R E N . D E E S OS PA R É N T E S I S
E N CA N TA D OS Y D E L A N EC E S I DA D D E A P ROV EC H A R E L P R E S E N T E , D E V I V I R
P L E N A M E N T E , VA L A H I STO R I A D E E ST E H OT E L I TO A O R I L L AS D E L S E N A .
Texto Gema Monroy Fotos Papie Aime Mamie Studio
ERCA DE LA DESEMBOCADURA del
Sena, en el pueblecito norman-
do de Villequier, allí donde
el río dibuja un último bucle
antes de desperdigar todo su caudal en el
meandro de la ciudad portuaria de La Ha-
xtg."nqu"cÝncfqu"vglcfqu"xkevqtkcpqu"fg"Nc"
Maison Plûme se asoman a través a través
de la densa niebla de la mañana. “En oto-
ño y en invierno hay que esperar un poco
a que se despeje para darte cuenta de lo
que te rodea, pero a mí me resulta igual de
cautivador”, nos dice Simon, propietario
junto a su esposa, Jeanne, de este encanta-
dor hotelito de aires históricos e interioris-
mo impecable. Y ciertamente lo es, ade-
más de la excusa perfecta para regresar
sin sentimiento de culpa a remolonear en
la cama –es el lugar perfecto para ir bien
acompañado– o acurrucarse a leer junto a
la ventana porque, efectivamente, la bue-
na compañía a veces está sobrevalorada.
No hay prisas y sí mucho espacio para
holgazanear en soledad. “Aquí puedes pa-
sarte todo el día sin encontrarte con otros
huéspedes”, comenta Simon, que sabe de
la importancia de garantizar la distancia
social. En la sala del desayuno, de pa-
redes color rosa calma y grandes ven-
tanales al río, huele a café recién hecho
y a croissants de mantequilla, mientras
que la inconfundible voz de Nina Simo- victoriana con preciosos balcones al río Sena, sin duda la más
ne, procedente de un viejo tocadiscos, bonita de Villequier, llevaba años abandonada. Previamente ha-
parece acariciar la niebla que, como ya bía funcionado un tiempo como pub, regentado por una mujer
nos han avisado, se va disipando poco a inglesa, y, antes de ello, hasta 1980, como un bucólico hotelito,
poco para dejarnos ver el espectáculo na- el Hôtel de France, conocido en los círculos literarios por haber
tural que nos rodea. “Mucha gente viene Arriba, una acogedora alojado durante ocho días felices, poco antes de que empezara
atmósfera vintage
durante el otoño para ver los colores que emana de todas
la I Guerra Mundial, a un grupo de amigos que cambiarían la
tiñen el bosque. Es todo un espectáculo, las estancias de La historia. Entre ellos se encontraban Guillaume Apollinaire, un
el momento más bonito del año”, nos Maison Plûme. A la poeta aún poco conocido cuya carrera estaba a punto de despe-
dcha., rincón de
asegura Simon satisfecho de la decisión la habitación L'amour, gar, la artista Marie Laurencin (en aquel momento, ex pareja
que tomó hace cuatro años. de estilo inglés y con del escritor), y la escritora y aviadora Louise Faure-Favier, con-
las paredes pintadas
Y es que todo comenzó una mañana en hipnótico azul
siderada la primera mujer francesa en trabajar como periodista
de primavera de 2016, también durante el Hague de Farrow & profesional. “Encontramos una foto de ellos tomada en lo que
desayuno, con una pregunta en aparien- Ball. En la doble entonces era el restaurante y conseguimos comprar por eBay un
anterior, vistas al
cia inocente: “Jeanne, ¿sabes que la casa Sena desde la
ejemplar de las Memorias de Apollinarie, escrito por Faure-Fa-
está en venta?”. La casa, una mansión habitación La brume. vier en 1945, en el que dedica unas cuantas páginas a aquella

Todo comenzó una mañana de


primavera de hace cuatro años con
una pregunta inocente: “Jeanne,
¿sabes que la casa está en venta?”
78 Condé Nast Traveler
De izda. a dcha., la luz estancia”, cuenta Simon. Habla de días
se cuela a raudales de plenitud “cantando y cosiendo” y
por los ventanales del
bar; la observación
disfrutando de esos momentos mágicos,
de aves en el río y en inolvidables, de esos “paréntesis encan-
las cercanas marismas tados” de los que no somos conscientes
de Vernier es una
de la actividades
hasta que echamos la vista atrás.
que podrás realizar Tras aquella pregunta “inocente”, esa
durante tu estancia; mañana la cabeza de Jeanne comenzó a
la habitación La
parisienne conserva trabajar a mil por hora. “De repente, en
la chimenea original; ese instante, todas las ideas, todas mis
rincón del bar; y la
mesa del desayuno.
fantasías acumuladas a lo largo de mi
infancia y adolescencia tomaron forma y
me dije a mí misma: actúa como si fue-
ra imposible fallar”, rememora la joven,
que entonces, tras años de nómada por
diversos países del mundo, vivía en un
pequeño apartamento de París trabajando
rctc"nc"gngicpvg"Ýtoc"fg"tqrc"rctc"gn"jq-
gar que hoy viste las estancias del hotel.
Lo primero fue convencer a Simon, algo
que resultó sencillo. Lo segundo, persua-
dir al banco, algo más complicado pero, a
la vista está, posible. La pareja recuerda
los siguientes meses como una sucesión
de noches de insomnio, estudios de mer-
cado, visitas a la zona, planes de negocio,
más noches de insomnio... y un emba-
razo… y luego otro. “Mi mejor consejo
para quien se enfrente a lo mismo es que
duerma con un post-it y un boli junto a
la cama. Las ideas que surjan durante la
pqejg"rwgfg"swg"pq"ugcp"ncu"fgÝpkvkxcu."q"
sí, pero soltarlas por lo menos te permitirá
dormir mejor”, apunta Jeanne.
Rqt" Ýp." gp" gpgtq" fg" 423:" cdtk„" uwu"
puertas la Maison Plûme, un lugar pen-
sado para compartir tanto con los viaje-
ros como con la gente del pueblo, “con

"Qué exquisitas
horas pasamos
en esta terraza
sombreada",
confesó Louise
Faure-Favier en
su Memorias de
Apollinaire (1945)

Condé Nast Traveler 81


los soñadores, los artistas, los que ríen
con facilidad, los que lloran por cual-
quier cosa, los graciosos, los serios,
los hipersociables, los solitarios, los
enamorados, las familias con niños, los
amantes del diseño, los que necesitan
conectar con la naturaleza, el río y el
dquswgÑ."gpwogtcp"pwguvtqu"cpÝvtkqpgu0
Al principio fueron solo tres habita-
ciones. En la primera planta, L'amour,
de acogedor estilo inglés, con paredes
pintadas en azul Hague de la casa Farrow
& Ball y candelabros de porcelana, tiene
una envidiable terraza privada para con-
templar el baile de las golondrinas y el ir
y venir de los barcos por el río desde el
diván y una romántica bañera victoriana;
mientras que Le nid, el nido, la primera
que consiguieron terminar, es un estudio
con vistas al río y al bosque, colores lla-
mativos y muebles de los años 50 y 60.
Para decorarla se inspiraron en Auguste
Perret, el arquitecto que reconstruyó el
urbanismo de Le Havre después de la II
Guerra Mundial. Arriba, en la segunda
planta, La parisienne, la más pequeña,
tiene un qu'est ce que je sais intelectual,
cuenta con chimenea, lámparas de cris-
tal francés, sillas de mimbre Thonet, un
escritorio de madera vintage y edredones
verde mar. “Esta habitación es un guiño tcfqu"eqp"Þqtgu"ugecu."wpc"ctoqpkquc"og|enc"fg"owgdngu"fg"
a nuestra vida anterior, pues nos recuerda los años 50 y piezas de diseño y ropa de cama de La Cerise sur
a la casa en la que vivíamos en París”, ng"i¤vgcw."nc"Ýtoc"fg"nc"fkug‚cfqtc"Cppg"Jwdgtv"Îrtqfwekfc"
explican Jeanne y Simon. en Portugal con algodón orgánico de 220 hilos– para la que
Poco después y coincidiendo con el Jeanne trabajaba durante su etapa parisina, resulta fácil ima-
segundo embarazo –Marcele tiene ahora ginar las mil y una declaraciones de amor susurradas al oído
un año–, añadieron dos habitaciones más en la intimidad de estas habitaciones, y difícil, casi imposible,
a las que se accede atravesando un pe- Arriba, el icónico decidir cuál es la más apetecible de las cinco. Hasta a Jeanne
queño patio. La brume es aérea, amplia, balcón abierto al río y Simon les cuesta decantarse por su preferida. “Si vienes con
nwokpquc" {" rctgeg" Þqvct" uqdtg" gn" ciwc=" Sena. A la dcha., de
niños, La brume es perfecta, ya que tiene dos camas grandes
arriba abajo y de izda.
perfecta para los que quieren un contacto a dcha., el hotel está y mucho espacio. Si es para una escapada romática, L'amour,
más estrecho con el entorno. Y La douce, repleto de rincones sin duda, aunque suele reservarse con bastante antelación. Por
para sentarse a leer; la
discreta y cálida, tiene un cuarto de baño bañera victoriana de
otro lado, a los huéspedes les gusta mucho La parisienne. Di-
forrado de azulejos con formas de esca- la habitación L'amour; cen que la encuentran especialmente acogedora, que duermen
mas de sirena y el balcón sobre el Sena detalle de una de las en ella como en ningún otro lugar”, enumera Simon. Él es el
ventanas del hotel;
que se ha convertido en santo y seña del y la sala rosada donde encargado de encontrar la mayoría de los curiosos objetos que
hotel. Con sus delicados jarrones deco- se sirve el desayuno. alegran las estancias, el buscador de tesoros, y Jeanne la que

Resulta fácil imaginar las


declaraciones de amor susurradas
al oído en la intimidad de
estas habitaciones
82 Condé Nast Traveler
los coloca en el sitio adecuado, “porque A la dcha., Simon
ella es la que verdaderamente tiene el y Jeanne, alma de
la exquisita Maison
buen gusto aquí”, bromea. Plûme, en una de las
Pero, ¿por qué el nombre, por qué La salas comunes del
Maison Plûme? “Plûme, pluma en fran- hotel. A la izda., los
jarrones decorados
cés, hace referencia tanto al relleno de los con flores secas
edredones, al calor, al refugio que pre- son habituales por
vgpfgoqu" ugt." eqoq" c" nc" kpÞwgpekc" swg" todos los rincones.

ha tenido esta región de Normandía en la


literatura”, nos explican.
Villequier, pese a lo reducido de su
tamaño –no llega a los 800 habitantes–
puede presumir de un capítulo especial
en la historia de la literatura francesa.
Aparte de Apollinaire, aquí pasó largas
temporadas Victor Hugo. Aunque su re-
cuerdo es mucho más trágico, pues en
este lugar perdió la vida su adorada hija
mayor, Léopoldine, ahogada en el Sena
junto a su marido, Charles Vacquerie,
heredero de un rico armador de la zona.
Su famoso poema Mañana al amanecer
se asocia a este trágico evento del que el
escritor no se recuperó jamás. Las tum-
bas de Léopoldine y Charles descansan
a cuatrocientos metros de la iglesia del
pueblo y la Maison Vacquerie, la elegan-
te residencia burguesa en la que el escri-
tor solía alojarse, a cinco minutos de La
Maison Plûme, es ahora la sede del Mu-
seo Victor Hugo.
Pero para que nadie se quede atrapa-
do en la estela de Victor Hugo o Apolli- a quince minutos en coche, se encuentra el pueblo gourmand
naire y aproveche todo lo que la región, de Jumièges, y a veinte, el paraíso natural de las Marismas de
ubicada dentro del Parque Natural de los Vernier, un humedal muy apreciado por su avifauna y su in-
Bucles del Sena, tiene que ofrecer, en Þwgpekc"gp"nc"rkpvwtc"kortgukqpkuvc0"ÐCfgo u."gn"dquswg"swg"
cada habitación encontrarás una peque- hay alrededor del pueblo cuenta con senderos fáciles y real-
ña guía elaborada por Jeanne y Simon mente idílicos que se pueden recorrer a pie o en las bicicletas
con sus lugares favoritos, alguno que que ponemos a disposición de los huéspedes”.
otro bastante secreto. “En la costa hay Jeanne y Simon tienen planes de extender la casa, de añadir,
una playa, Les petits dalles, que solo quizá, por qué no, una cabaña en el bosque, pero antes les tocará
conocemos los locales, y en Fécamp volver a convencer a los bancos... Por ahora, focalizan sus esfuer-
nos encanta ir a comer mariscos a Chez |qu"gp"rqpgt"gp"octejc"uw"rt„zkoq"rtq{gevq<"tgvktqu"fg"Ýpgu"fg"
Nounoute, aunque el mejor restaurante semana con comida vegetariana y para los cuales será imprescin-
de la zona es Le manoir de retival. Tiene dible dejar el móvil fuera antes de entrar.
una estrella Michelin y está a solo cinco Ah, se nos olvidaba un pequeño detalle: la conexión a internet
minutos del hotel”. Un poco más lejos, es bastante caprichosa. Casi mejor, ¿verdad?

Simon es el encargado de
encontrar los curiosos objetos que
alegran las estancias y Jeanne la que
los coloca en el lugar adecuado
bajo

la
superficie
EL MODELO AUSTRALIANO JARROD SCOTT NOS DESCUBRE OTRA FORMA DE VIDA Y DE TURISMO EN EL MAR DE TASMANIA. LORD HOWE
ISLAND ES UNO DE LOS LUGARES MÁS LIMPIOS DEL PLANETA (Y LO MÁS PARECIDO A ‘PARQUE JURÁSICO’). NO TE QUEDES EN LO DE FUERA.
Texto Clara Laguna Fotos Damian Bennett Producción by_Default agency
Arriba, a los pies del
Monte Gower, el punto
más alto de la isla de
Lord Howe. Abajo,
practicando esnórquel
en Neds Beach.
En la doble anterior, vista
de esta playa desde
Malabar Hill y buceando
con cangrejos de río en
Salmon Beach.
Caminando bajo
palmeras Kentia
(Howea forsteriana), una
especie endémica
de Lord Howe. Abajo, en
las profundas aguas
de Neds Beach, donde
pronto te ves rodeado
de arrecifes de
coral e infinidad de
peces exóticos.
En esta imagen,
buceando en Salmon
Beach. Arriba,
llegando a Lagoon
Beach.
En esta doble página,
vale la pena subir a
Malabar Hill, en el
norte de la isla. Sus
acantilados albergan la
zona de anidación de
aves más grande
del mundo y, durante
la caminata de regreso
(dos horas), atrave-
sarás impresionantes
bosques de palmeras.
AUNQUE LOS ÚLTIMOS MESES HAYAN SIDO FRUSTRANTES por muchos motivos, nos han dado la oportunidad de hacer las cosas de forma
distinta. De hacerlas mejor, aunque sea un camino difícil”. No le falta razón a Jarrod Scott: la vida te quita cosas pero te ofrece
otras. Debido a la pandemia no pudimos acompañarle en un road trip el pasado agosto –por su ruta favorita, la australiana Great
Ocean Road, en Victoria–, pero, cosas del periodismo, me permitió disfrutar de una videollamada personal con él (¡desde el salón
de casa de mis padres!). Él estaba feliz de poder hablar un rato de naturaleza y ecología (spoiler: es lo que más le interesa) y, quien
Ýtoc"guvcu"n pgcu."eqpvgpvc"fg"xkclct"Îxktvwcnogpvg."enctqÎ"c"nc"ucnxclg"kunc"fg"Nqtf"Jqyg"eqp"gn"ejkeq"swg"pqu"jc"gpcoqtcfq"gp"
nqu"fguÝngu"{"ecorc‚cu"o u"top. Rqft coqu"fgekt"swg"Lcttqf"nq"jc"jgejq"vqfq<"fguÝngu"eqp"Lceswgowu."Gvtq."Dqvvgic"Xgpgvvc."
Nqwku"Xwkvvqp."Xcngpvkpq."ecorc‚cu"rctc"Vqo"Hqtf."Ikxgpej{."Icwnvkgt"{"Ejcpgn0"Ugukqpgu"fg"hqvqu"eqp"Ogtv"("Octewu."Uvgxgp"
Mngkp."Dtweg"Ygdgt0"Nq"jc"xkxkfq"vqfq"gp"gn"owpfq"fg"nc"oqfc."{"guq"swg."ewcpfq"ng"rtgiwpvcoqu"uk"ng"kpvgtgu„"fgufg"ukgortg."
nq"vkgpg"ÒenctqÓ<"ÐU 0"]Rcwuc_"Dwgpq."rtqdcdngogpvg"pqÑ."cfokvg"gpvtg"tkucu0"ÐPk"ukswkgtc"uwrg"swfi"gtc"gn"guvknq"jcuvc"swg"rcufi"nc"
cfqnguegpekc."gtc"ow{"d ukeq"gp"gug"ugpvkfq0"Ukgortg"nngxcdc"nc"okuoc"tqrc0"Gp"tgcnkfcf"c¿p"uq{"cu ."pq"pgegukvq"owejcu"equcu0"
Adoro mi trabajo, disfruto con ello y soy capaz de valorar la artesanía o la sastrería. Pero no necesito nada de eso en mi armario.
Rqt"uwrwguvq"swg"vgpiq"cniwpcu"rkg|cu"fg"fkug‚cfqt."rgtq"pq"owejcuÑ0"Pqu"eqpÝguc"eqp"ekgtvc"vkokfg|"swg"vcorqeq"gu"ow{"kpenk-
pcfq"c"ncu"pqejgu"fg"Ýguvc0"ÐNq"jg"xkxkfq."rgtq"vgtokp„"rqt"cdwttktog0"¾Jc{"vcpvq"rqt"fguewdtkt"{"gzrnqtct#Ñ0
Puntualiza, sin embargo: “Ser modelo es genial, gracias a eso he dado la vuelta al mundo varias veces. Pero también es ago-
tador: duermes poco y ves siempre los mismos sitios”, nos comenta este chico australiano que sueña con actuar y viaja siempre
nkigtq"fg"gswkrclg0"ÐFgufg"swg"x x "gp"Pwgxc"[qtm"Îcjqtc"guv "fg"xwgnvc"gp"Ogndqwtpg."fqpfg"fkeg"vgpgt"oc{qt"ecnkfcf"fg"xkfc"{"
o u"ugpucek„p"fg"jqictÎ"xkclq"uqncogpvg"eqp"wpc"oqejknc."{c"pq"nngxq"ocngvc0"Pq"rtgekuq"itcp"equc."ncu"Ýtocu"og"uwgngp"fglct"
la ropa. Sí suelo llevar un bolígrafo, porque siempre estoy pidiendo uno en los aeropuertos y nadie tiene, es frustrante”. Jarrod
wuc"owejq"guvc"gzrtguk„p."cwpswg"pcfkg"fkt c"xkfipfqng"swg"cniwkgp"csí"rwgfc"htwuvtctug"rqt"pcfc0"ÐOg"iwuvc"fkdwlct"cwpswg."uk"
nq"jciq."pq"gpvtgpq."{"cn"tgxfiu0"Gu"fkh ekn"gpeqpvtct"wp"gswknkdtkqÑ."tgÞgzkqpc0"Uw"qÝekq"vcodkfip"ng"jc"nngxcfq"c"uwu"ukvkqu"rtghg-
tkfqu"fgn"inqdq."nwictgu"uqngcfqu"eqoq"ncu"kuncu"Ecpctkcu0"ÐRqt"fguitcekc."guv u"fg"xwgnvc"gp"gn"cxk„p"cpvgu"fg"fctvg"ewgpvcÑ."ug"
ncogpvc0"Vcodkfip"ng"nngx„"c"nc"kunc"fg"Nqtf"Jqyg."wdkecfc"htgpvg"c"nc"equvc"fg"Pwgxc"Icngu"fgn"Uwt."wp"fguvkpq"swg"guvcdc"gp"uw"
nkuvc"fg"fgugqu"fgufg"jce c"owejq"vkgorq0"ÐPcfc"og"iwuvc"o u"swg"gzrnqtct"nwictgu"ucnxclgu."gurgekcnogpvg"gp"Cwuvtcnkc0"Pq"ug"
jcdnc"fgocukcfq"fg"guvc"kunc."c"pq"ugt"swg"jc{cu"guvcfq."enctq."q"ugcu"ow{"cÝekqpcfq"cn"dwegq0"Og"cvtc c"owejq"crtgpfgt"fg"wp"
gpvqtpq"vcp"nkorkq"{ÒokpkocnkuvcÓ."vcp"kpvgtgucpvg"gp"vfitokpqu"fg"uquvgpkdknkfcfÑ."pqu"gzrnkec"gn"oqfgnq."swg"gorg|„"c"dwegct"
jceg"wpqu"ewcvtq"c‚qu0"ÐPwpec"cpvgu"og"jcd c"tgncekqpcfq"eqp"gn"qeficpq"o u"cnn "fg"kt"c"nc"rnc{c0"Gorgefi"c"kpvgtguctog"rqt"gn"
coral, hasta el punto de tener mis propias peceras en casa para observarlo y aprender a cuidarlo”. Scott siempre quiso que su com-
rtqokuq"eqp"gn"ogfkq"codkgpvg"ug"eqpxktvkgtc"gp"ceek„p."rgtq"pq"gpeqpvtcdc"nq"swg"ug"cfcrvcdc"oglqt"c"fin0"Jcuvc"swg"fguewdtk„"
su pasión por los corales y empezó a colaborar con la fundación"Ekvk|gpu"qh"vjg"Itgcv"Dcttkgt"Tggh0"Fgufg"uw"rgtÝn"fg"Kpuvcitco"
(@jarrodscott)."gn"cwuvtcnkcpq"cpkoc"c"uwu"ugiwkfqtgu"c"kpvtqfwekt"rgswg‚qu"ecodkqu"swg"rwgfgp"ucnxct"gn"rncpgvc0"ÐNcu"tgfgu"
uqekcngu"vkgpgp"owejq"rqfgt0"Nqu"rgswg‚qu"iguvqu"ewgpvcp0"Rqt"uwrwguvq."pcfkg"gu"rgthgevq."nq"korqtvcpvg"gu"ocpvgpgt"xkxq"gn"
fgdcvgÑ0"Ukp"fwfc"jc{"owejq"fg"swfi"*rtg+qewrctug"gp"vfitokpqu"fg"geqnqi c0"оOwejq#Ñ."ug"t g."{"ug"eqpÝguc"cniq"htwuvtcfq"*fg"
nuevo) con la postura de su gobierno respecto a las energías renovables. “Se escudan en el empleo y permiten que grandes com-
rc‚ cu"gzvtcplgtcu"swg"csw "pq"rcicp"korwguvqu"ug"nngxgp"vqfq"{"fguvtw{cp"pwguvtqu"rckuclguÑ0
Nqu"fg"nc"kunc"fg"Nqtf"Jqyg"uqp"gn"tgocpgpvg"fg"wp"xqne p"swg"fcvc"fg"jceg"ukgvg"oknnqpgu"fg"c‚qu"{"guv "ewdkgtvq"gp"uw"oc{qt"
rctvg"rqt"xgigvcek„p"xktigp."tgrngvc"fg"gurgekgu"kpfifkvcu"gp"gn"tguvq"fgn"rncpgvc"swg"ukiwgp"fguewdtkfipfqug"ecfc"f c0"Gu."cfgo u."
un lugar libre de contaminación, autogestionado y que solo admite a 400 turistas al mismo tiempo. “Algo interesante en términos
de turismo –comenta Jarrod–, un aspecto en el que, a veces, tampoco es fácil encontrar el equilibrio”. Scott ha recorrido la isla con
Fcokcp"Dgppgvv."gn"hqv„itchq"swg"Ýtoc"guvg"tgrqtvclg."eqp"cpfiefqvc"fg"vtqorc|q"eqpvtc"wpcu"tqecu"uwdoctkpcu"kpenwkfc0"ÐGuvcdc"
kpvgpvcpfq"hqvqitcÝct"wpcu"etkcvwtcu"octkpcuÑ."ug"lwuvkÝec"eqp"wpc"uqptkuc"vqe pfqug"nc"htgpvg0"ÐVgp c"wpc"uguk„p"fg"hqvqu"gp"Pwgxc"
York la semana siguiente y no me atrevía a decirlo ni quería cancelarlo. Por suerte no hubo que poner puntos...”. Ambos se alojaron
gp"gn"gzvtgoq"uwt"fg"Nqtf"Jqyg."gp"Ecrgnnc"Nqfig."gn"¿pkeq"jqvgn"fg"nwlq"fg"nc"kunc."fg"uqnq"pwgxg"jcdkvcekqpgu."eqp"xkuvcu"c"nc"
rnc{c."nc"nciwpc"{"nc"oqpvc‚c0"Uw"gzegngpvg"ugtxkekq"{"rtkxcekfcf"eqorgpucp"*uk"gu"swg"rwgfg"jcdnctug"gp"guvg"gffip"fg"eqorgpuct"
pcfc+"nc"cwuvgtkfcf"fg"ncu"kpuvcncekqpgu0"Gp"guvg"rctc uq"tgoqvq"pq"ug"eqttg."pk"ug"jcdnc"rqt"gn"o„xkn0"ÐGu"eqoq"guvct"gp"Parque
Jurásico."Vqfq"gu"vcp"cpvkiwq000"Ncu"rncpvcu"uqp"cnwekpcpvgu."nqu"r lctqu000"pq"ug"gpewgpvtcp"gp"qvtc"rctvg"fgn"owpfq0"Ewgpvc"eqp"
gn"cttgekhg"fg"eqtcn"o u"cn"uwt"fgn"owpfq."hqtocfq"rqt"fkhgtgpvgu"{"jgtoqucu"gurgekgu0"Gu"kpetg dng."fgdgt c"jcdnctug"o u"fg"guvg"
nwict"{"rtqvgigtug"c¿p"oglqtÑ."uwdtc{c"Lcttqf."swg"fgfke„"wp"vkgorq"c"jcdnct"eqp"nqu"eqpugtxcekqpkuvcu"fg"nc"kunc."rtgqewrcfqu"rqt"
gn"cwogpvq"fg"ncu"vgorgtcvwtcu"qeg pkecu"{"uwu"rfiukocu"eqpugewgpekcu0"Lcttqf"jc"fqewogpvcfq"cnn ."eqoq"uwgng."uwu"gzrgtkgpekcu"
en el océano, en el que captura su propia comida. “Solo como pescado, marisco y, a veces, pollo de granjas ecológicas si no consigo
pcfc"gp"gn"ciwc0"Vcodkfip"vgpiq"wp"jwgtvq"{"tgeqngevq"oku"rtqrkcu"ugvcu0"Uqnq"eqpuwoq"cnkogpvqu"guvcekqpcngu"{"nqecngu."gu"nq"swg"

“La isla de Lord Howe es como estar dentro de


Parque Jurásico, todo es tan antiguo e increíble... Debería
hablarse más de este lugar y protegerse aún mejor”
96 Condé Nast Traveler
me sabe a auténtico lujo”. De este lugar de ensueño, se quedan grabados en su mente “la vida de los corales y los peces en la playa
fg"Pgfu."nqu"rgegu"rc{cuq"pgitqu"gpffiokequ."nc"ctgpc"nkorkc"fg"Dnkpm{"Dgcej."gn"cocpgegt"fgufg"gn"rqpv„p"gp"nc"rnc{c"Nciqqp."ncu"
xkuvcu"fgn"oqpvg"Iqygt"fgufg"gn"lcew||k"fg"Ecrgnnc"Nqfig"{"rguect"ecpitglqu"gp"Mkpiu"DgcejÑ0"["ug"swgfc"eqp"icpcu."rqt"cjqtc."
fg"jcdgt"xkuvq"nc"rkt okfg"fg"Dcnn."swg"pq"rwfq"xkukvct"c"ecwuc"fgn"enkoc0"ÐEqp"784"ogvtqu"fg"cnvwtc."30222"ogvtqu"fg"nctiq"{"522"
fg"cpejq"gu"nc"rknc"xqne pkec"o u"itcpfg"fgn"owpfqÑ."eqogpvc"uqdtg"guvg"kunqvg"fgujcdkvcfq."42"mo"cn"uwtguvg"fg"Nqtf"Jqyg0"ÐUw"
xkuvc"gu"gurgevcewnct."eqoq"wp"fkgpvg"ikicpvg"fg"vkdwt„p"gp"ogfkq"fgn"Rce ÝeqÑ0
Gn"eqortqokuq"fg"guvg"nwict."eqp"rwpvqu"fg"nkorkg|c"rctc"rkgu"{"|crcvqu"fg"nqu"xkukvcpvgu."fg"oqfq"swg"pkpiwpc"ugoknnc"hqt pgc"
chgevg"cn"gequkuvgoc"Îvcodkfip"ewgpvcp"eqp"guvtkevcu"pqtocu"rctc"cpkocngu"ÒkpxcuqtguÓÎ."jc"kortgukqpcfq"jqpfcogpvg"c"Lcttqf0"ÐGn"
c‚q"rcucfq"og"tgwp "eqp"gn"gswkrq"Hgttctk"rctc"fkuewvkt"uw"cigpfc"fg"uquvgpkdknkfcf"{"hwg"uwrgtkpvgtgucpvg0"Pq"uq{"ekgpv Ýeq"rgtq"
og"iwuvc"eqorctvkt"ok"rwpvq"fg"xkuvc"g"kpxkvct"c"nc"tgÞgzk„pÑ0"½Cecuq"rwgfg"wpc"Ýtoc"eqoq"Hgttctk."fg"nc"swg"fin"gu"cokiq."ecodkct"
gn"owpfqA"ÐUkp"fwfc0"Gp"ekgtvq"oqfq"gu"eqoq"Ctocpk."ew{q"ecokpq"jcekc"nqu"vglkfqu"tgekencfqu"gu"nqcdng0"Uqp"Ýtocu"fg"vqfc"nc"
xkfc."u odqnqu"fgn"nwlq"swg"fgowguvtcp"swg"ncu"equcu"rwgfgp"jcegtug"fg"ocpgtc"uquvgpkdng0"Hgpfk"{"Uvgnnc"OeEctvpg{."rqt"glgornq."
kpvgpvcp"jcegt"nq"eqttgevq0"Gn"ecodkq"vkgpg"swg"gorg|ct"gp"cni¿p"ukvkqÑ0"¡n"crwguvc"rqt"Ýtocu"cwuvtcnkcpcu"eqoq"Xgptq{"{"Qwvncpf"
Denim, que dan importancia a su proceso de producción y a la trazabilidad de sus tejidos.
Agencia de Jarrod Scott en España: Sight Management Studio.

["pq"ug"nkdtc"fg"wp"¿nvkoq"ewguvkqpctkq"t rkfq<"½Ngg"tgxkuvcuA"ÐPq"vcpvq"eqoq"fgdgt c."rgtq"eqortq"owejcu"ewcpfq"xkclqÑ0"


½O¿ukecA"ÐGgggj."fgdq"fg"vgpgt"eqoq"32"ecpekqpgu"gp"gn"o„xkn0"Uq{"o u"fg"guewejct"nq"swg"rqpgp"gp"nc"tcfkqÑ0"½Wp"f c"rgthgevqA"
ÐNgxcpvctog."dwegct."ecrvwtct"wpc"ncpiquvc."eqttgt"rqt"nc"equvc"cn"cvctfgegt"{"rtgrctct"nc"egpc0"Cfqtq"eqekpct0"Fgufg"nqu"ugku"c‚qu."uk"
vgp c"jcodtg"og"jce c"{q"nc"eqokfcÑ0"½Swfi"ug"pqu"xkgpgA"ÐVqfq"guvct "o u"hqecnk|cfq"gp"ncu"rgtuqpcu"rqt"wp"vkgorq0"Ugt "fkhgtgpvg."
enctq0"[q"guvctfi"cdkgtvq"c"cfcrvctog"t rkfcogpvgÑ0"Eqoq"fin"okuoq"fkeg."nq"korqtvcpvg"gu"ocpvgpgt"xkxq"gn"fgdcvg0"

Arriba, Jarrod sostiene un cangrejo de río. Lord Howe es considerado uno de los lugares más limpios del mundo, sin contaminación en el aire ni en el mar, ni basura. Una ley de
1981 estableció una Reserva de Parque Permanente en aproximadamente el 70% de la isla. Las aguas circundantes fueron declaradas Parque Marino en 1998 para protegerlas.

Condé Nast Traveler 97


Texto
Johann Wald
Fotos
Cecilia Díaz Betz

L A L I B E RTA D C R E AT I VA D I R I G E
E L T I M Ó N D E E L P U M A R E J O,
U N A AS O C I AC I Ó N C U LT U R A L
E N H O S P I TA L E T D O N D E
L A E X P R E S I Ó N A RT Í ST I CA
E S L A R E S P U E STA .
A
NTE TANTA INCERTIDUMBRE GLOBAL, PROPONEMOS un nes productores de música experimental.
viaje que no requiere grandes presupuestos ni C"wpcu"ewcpvcu"rctcfcu"gp"gn"egtecp cu"
demasiada exposición a los elementos. Un viaje desde la Plaza de España de Barcelona,
al centro de un movimiento cultural que recuerda en Hospitalet, se encuentra el nuevo local
c"ekgtvqu"grkuqfkqu"kpÞw{gpvgu"fgn"rcucfq"swg"ug" de El Pumarejo, una asociación cultural
siguen estudiando en las escuelas de arte, como los del Fluxus en la que algunos jóvenes de la genera-
kpurktcfqu"gp"ncu"kfgcu"{"rt evkecu"fg"Lqjp"Ecig."q"gn"Ecdctgv" ek„p"rquv/Eqdk"Îecuk"vqfqu"pcekfqu"gpvtg"
Xqnvcktg"{"uwu"fcfc uvcu."swg"hqtoctqp"ocpkÝguvqu"c"nc"eqpvtc" gn";5"{";6Î"etgcp"pwgxqu"eqpvgzvqu"rctc"
del estancamiento social de aquella primera posguerra mundial. una cultura interdisciplinaria que resulta
Rctc"gn"xkclgtq"swg"dwuec"gorcrctug"fg"ewnvwtc"nqecn"{"gptkswg- htguec"c"nc"xg|"swg"ghgtxguegpvg0"
cer su experiencia sensorial-emocional, una opción es apagar La primera versión de esta asociación
ncu"crnkecekqpgu."jwkt"fgn"egpvtq"gp"dwuec"fg"nqu"dcttkqu"gp"ncu" nc"cdtkgtqp"gp"gn"dcttkq"fg"Xcnnectec."cn"
chwgtcu"{"cxgtkiwct"f„pfg"ug"eqdklcp"ncu"kpkekcvkxcu"nqecngu."ncu" regresar de cursar sus estudios en Lon-
swg"ug"etgcp"rqt"{"rctc"nqu"xgekpqu."fqpfg"pq"ug"gurgewnc"eqp" ftgu."rctc"fgfkectug"c"nc"o¿ukec"fg"hqtoc"
gn"rtgekq"fg"nc"egtxg|c"{."uk"vg"gpvtc"jcodtg."rqft u"rkect"gp"gn" kpfgrgpfkgpvg"{"cwvquwhkekgpvg0"Ewcp-
okuoq"ukvkq"lwpvq"c"oge pkequ."equvwtgtcu"q."gp"guvg"ecuq."l„xg- fq"ug"rwuq"gp"xgpvc"gn"gfkÝekq"fqpfg"{c"
nqitctqp"fctug"c"eqpqegt"{"guvcdngegt"
wpc"ogodtgu c"Ýgn"Îswg"ug"rtgugpvcdc"
“T A A T entusiasmada a cada evento sin precisar
owejc"kphqtocek„p"rtgxkc"uqdtg"nqu"gz-
rqpgpvguÎ"gpeqpvtctqp"guvc"cpvkiwc"ugfg"
T fg"nc"Kingukc"Etkuvkcpc"Ugpfc"fg"Xkfc."fg"
nc"swg"uqnq"swgfcdcp"gueqodtqu"{"wpc"
ATA T T T TA , iwctfgt c"eqp"wpqu"fkdwlqu"gp"nc"rctgf"
swg"rtqxqecdcp"o u"rgucfknncu"swg"ic-
A nas de jugar. Entre todos se pusieron ma-
pqu"c"nc"qdtc"gn"xgtcpq"rcucfq"c"nkorkct."
AT A T A T ” rkpvct."oqpvct"{"eqpuvtwkt0"Csw "wpq"rcuc"
fg"jcegt"o¿ukec"gp"wpq"fg"nqu"guvwfkqu"
gp"nc"rncpvc"uwrgtkqt"c"ugtxkt"fgvt u"fg"nc"
dcttc"q"tgrctct"wpc"ec‚gt c"uk"jceg"hcnvc0
En poco tiempo continuaron progra-
ocpfq"{"fcpfq"gurcekq"c"vqfcu"gucu"rtq-
rwguvcu"guefipkecu"{"owukecngu"swg"fg"qvtc"
hqtoc"vctfct cp"cniq"o u"gp"gpeqpvtct"wp"
nwict"rctc"rtgugpvctug"cpvg"wp"r¿dnkeq"tg-
egrvkxq0"Kmtco"Dqwnwo."gogtigpvg"FL"{"
productora de la escena electrónica local,
c"nc"swg"tgekdgp"eqp"dtc|qu"cdkgtvqu"gp"gn"
OCEDC"q"hguvkxcngu"eqoq"Owvgm"q"U„-
pct-F."{"eqp"gzrgtkgpekc"rtqitcocpfq"nc"
Ucnc"Xqn."ukgpvg"swg"guvc"ekwfcf"ukgortg"
jc"guvcfq"cdkgtvc"c"pwgxcu"kfgcu"{"hqtocu."
rgtq"nq"swg"jceg"c"Gn"Rwoctglq"ukpiwnct"
gu"guvc"gpgti c"lwxgpkn"eqp"ogpvgu"vcp"gp-
hqecfcu"{"fgurglcfcu0"ÐGp"guvg"gurcekq"pq"
uqnq"owguvtcp"wp"rtqfwevq"Ýpcn."ukpq"wpc"
ocpgtc"fg"vtcdclct"swg"gu"kiwcn"fg"kpvgtg-
ucpvg"fg"xgt0"Guv p"cÝcp|cpfq"wpc"pwgxc"
manera de vivir, en la que pueden pasar
owejcu"equcu0"Pq"ug"gurgekcnk|cp"gp"wp"
En estas págs., detalles solo género. Esto a la gente le inquieta,
de El Pumarejo. En la
doble anterior, retrato porque no lo ve en otros sitios, donde
del equipo de dirección swk| "vqfq"gu"o u"rtgfgekdngÑ0
de El Pumarejo,
de izda. a dcha.: Maria
Tras cualquier tipo de recesión o even-
Pleguezuelos, Nico vq"ecvcuvt„Ýeq"kpvgteqpvkpgpvcn."uwtig"wpc"
Sammut, Xavi “Jimpac” explosión de creatividad entre la juven-
Sánchez, Juan Luis
Batalla, Patricia Galí y
vwf."rqt"pgegukfcf"{"eqoq"tgceek„p0"Guvc"
Pau Balaguer. igpgtcek„p"{c"etgek„"q{gpfq"nqu"ncogpvqu"
fg"uwu"jgtocpqu"oc{qtgu"q"hcoknkctgu"
ante una situación angustiosa promovida
rqt"nqu"ogfkqu"{"eqp"guvg"rcpqtcoc"c¿p"
o u"fguqncfqt."xkgpgp"eqp"ncu"oqejkncu"
ecticfcu"rctc"nc"uwrgtxkxgpekc0"оEqp"
wp"rqtv vkn"{"wp"o„xkn"nc"rwgfgu"nkct#Ñ."
nos asegura el productor Mans O, medio
riéndose pero desde cierta experiencia,
eqp"guc"oktcfc"dtknncpvg"swg"rquggp"nqu"
swg"xgp"wp"jqtk|qpvg"nwokpquq"fgufg"swg"
cdtgp"nqu"r trcfqu0"["pq"rguvc‚gc0"Gn"c‚q"
rcucfq"gpvtgi„"wp"codkekquq" ndwo"gp"
hqtocvq"fg"fkueq"fwtq"fkxkfkfq"gp"vtgu"
partes titulado Three Stages Of Change
Appreciation que logró presentar en el
Eqpxgpv"fg"Ucpv"Ciwuv "{"gp"gn"U„pct."
eqp"uw"codkekquc"xkuk„p"gpxwgnvc"gp"nq"
swg"gn"ocguvtq"Ecig"nncocdc"kpvgtogfkc0"
Rcpvcnncu."qdlgvqu"eqvkfkcpqu."tgingvcu"fg"
gpejwhgu."ecdngu."fcp|c"{"gurcekq"rctc"
la improvisación usando el cuerpo como
wp"gngogpvq"o u0"Wp"vkrq"fg"codkek„p"
ctv uvkec"swg"ug"cnkogpvc"fg"nc"nkdgtvcf"fg"
poder experimentar en un espacio como
guvg."fqpfg"ewgpvc"eqp"wp"r¿dnkeq"swg"
pq"xkgpg"c"lw|ict."ukpq"c"hqtoct"rctvg"fgn"
desarrollo como testigos.
En este grupo de amigos, de los cuales
jc{"swkgpgu"ug"eqpqegp"fgufg"nqu"vtgu"c‚qu"
{"jcp"eqorctvkfq"rkuq"{"vtcdclq"gp"qvtqu"
rc ugu."ug"crtgekc"swg"jc{"vqfq"nq"swg"jceg"
hcnvc"rctc"vgpgt"gn"eqpvtqn"fg"ncu"tkgpfcu"gp"
tiempos convulsos; unidad, compromiso,
xcngpv c"{"wp"rqeq"fg"icodgttgq."rgtq"ukp"
fgurkrqttg"vqvcn0"Vqfqu"tgeqpqegp"swg"Ðgn"
tqnnq"RwoctglqÑ"cecttgcdc"ekgtvc"hcoc"fg"
cocvgwtkuoq"{"fgueqpvtqn"gp"uwu"kpkekqu."
eqoq"ewcnswkgt"rtq{gevq"kpkekcfq"rqt"l„-
xgpgu"swg"ug"vktcp"c"nc"rkuekpc"{"ug"nq"xcp"
kpxgpvcpfq"uqdtg"nc"octejc0"Dcvcnnc."swg"
gu"Ðgn"ocpkvcuÑ"{"gn"vfiepkeq"fg"nc"qticpk-
|cek„p"gzrnkec"swg"Ðpq"vwxkoqu"vkgorq"
fg"rncpkÝect"{"jcegt"ncu"equcu"ugtkcogp-
vg"fgufg"gn"rtkpekrkq."rqtswg"vqfq"vktcdc"
uqnq0Ñ"Okiwgn"Tqdtgu."lqxgp"kpvgitcpvg"fg"
nc"dcpfc"Jqn{"Dqwpegt"Îswg"xkxk„"rctvg"
fg"uw"ifipguku"gp"gn"gurcekq"cpvgtkqtÎ""{"
rtqoqvqt"swg"qticpk|c"dqnqu"fg"dcpfcu"
gogtigpvgu"eqoq"Hcokn{"Vkog."Qtceng"
Ukuvgtu"{"Cncxgftc"gp"vqfq"vkrq"fg"ucncu"
{"gurcekqu"fg"nc"ekwfcf."gu"wp"cefittkoq"
godclcfqt"fg"nc"cuqekcek„p."{"eqkpekfg"
En estas págs.,
con Ikram en que los conciertos que orga- diferentes espacios
pk|c"q"rtgugpekc"csw "vkgpgp"wpc"gpgti c" de El Pumarejo. En la
gurgekcn0"Rgtq"pgegukvcdc"swg"nc"fktgeek„p" pág. de la izda., abajo,
Clara Aguilar y Laura
ug"vqoctc"o u"gp"ugtkq"nc"rtqhgukqpcnk|c- Weissmahr, escritora
ción del espacio para traer sus propuestas, y actriz de VVAA y
Pussy Picnic. En esta
swg"uwgngp"oqxknk|ct"wp"r¿dnkeq"nqecn"eqp" pág, arriba, Daniel
icpcu"fg"dcknct"eqoq"uk"pq"jwdkgug"wp" Roman alias Mans O.
oc‚cpc"{"cnecp|cp"cnvqu"pkxgngu"fg"gw-
hqtkc"eqngevkxc0"Ukp"vgpgt"swg"kpukuvktngu" En estas págs., la
creatividad fluye
owejq."Zcxk."Lwcp"Nwku."Oct c."Rcvk."Rcw" y se intercambia en
{"Pkeq"{c"guvcdcp"vqocpfq"ectvcu"gp"gn" El Pumarejo. En la pág.
de la izda., arriba, Elena
asunto para imponer un poco de orden en Ros y Marta Torrella
nc"iguvk„p"fg"nc"ucnc0"Uk"cpvgu"tgkpcdc"wp" (Tarta Relena). A la
rqeq"fg"ecqu."cjqtc"korgtc"wpc"tgurqpuc- dcha., La DJ, productora
y humanista Ikram
dknkfcf"swg"kpurktc"c"nqu"cukfwqu"c"ewkfct" Boulum. Abajo a la
fgn"gurcekq"eqoq"wp"jqict0"Hgttcp"èxknc." dcha., el colectivo Disco
cnkcu"Ng"Tcpuq"fg"Fkueq"Fwtq."wpq"fg" Duro, formado por
Oly, Le Ranso y Popo.
los colectivos residentes, comenta que se
igpgtcp"ukpgtikcu"ow{"gurgekcngu"ewcpfq"
guv u"tqfgcfq"fg"vwu"cokiqu"{"eqp"vqfqu"
vwu"ecejcttqu"c"ocpq0"ÐCpvgu."uk"swgt c"
rcuct"wpc"vctfg"eqp"eqngicu."kdc"cn"dct"c"
tomar cervezas porque es el único sitio
fqpfg"rqf c"tgwpktog0"Rgtq"csw "vgpiq"wp"
sitio en el que puedo crear, donde tienes
wpc"dcvgt c."wp"vgencfq."wpc"oguc"rctc"
rkpejct000"cwpswg"guvfiu"gejcpfq"gn"tcvq."uk"
vg"crgvgeg"vqect"nc"dcvgt c"vg"rqpgu"c"vqect."
q"rtcevkecu"eqp"nc"iwkvcttc"{"vg"ucng"cniq"kp-
vgtgucpvg."ewcpfq"gp"gn"hqpfq"uqnq"jcd cu"
venido a pasar la tarde sin pretensiones.
Gn"Rwoctglq"jc"nqitcfq"eqpxgtvktug"gp"
wp"gurcekq"fqpfg"ug"lwpvc"owejc"igpvg"
swg"pwvtg"guc"gpgti c"etgcvkxc"ukp"swg"ug"
rncpgg"vqfq0"Gu"jcdkvwcn"swg"jc{c"igpvg"
que se encuentra con otra con la que com-
rctvg"gn"okuoq"gpvwukcuoq"fg"jcegt"equcu"
{"oqpvc"qvtq"rtq{gevq"rctcngnqÑ0"Cniq"
rctgekfq"ngu"uwegfk„"c"Enctc"Ciwknct"{" El Pumarejo ha logrado
Ncwtc"Ygkuuocjt."fqu"tgrtgugpvcpvgu"fgn"
colectivo de artes escénicas inmersivas convertirse en un espacio
donde se junta mucha gente
XXCC."swg"hqtoctqp"rctcngncogpvg"nc"
xgtvkgpvg"Rwuu{"Rkepke"eqp"ect evgt"o u"
hgogpkpq0"ÐJc{"wp"ngpiwclg"eqo¿p"c"nc"
jqtc"fg"etgct0"Vgpgoqu"hqtocekqpgu"fk-
xgtucu"{"pq"guvtkevcogpvg"guefipkecu0"Csw "
que nutre esa energía creativa
existe una vinculación entre personas que
swkgtgp"swg"ngu"rcugp"equcu"gp"nc"xkfcÑ."
sin que se planee todo
ewgpvc"Enctc0"Dclq"gn"rctciwcu"fg"XXCC"
todos cuentan con seguidores leales que nnc"Îswg"hqtocp"gn"f¿q"c"ecrgnc"fg"hqnm"ogfkvgtt pgq"Vctvc"
acuden a cualquier happening que anun- TgngpcÎ"ncu"swg"vkgpgp"rqvgpekcn"rctc"nngpct"cwfkvqtkqu."uk"ncu"
ekgp"fgufg"uw"ygd."{"ucncu"guvcdngekfcu" ektewpuvcpekcu"nq"rgtokvgp0"ÐEwcpfq"gn"tgrgtvqtkq"hwg"eqikgpfq"
como la Beckett no necesitan persuasión hqtoc"{"eqjgtgpekc"guvfivkec."jkekoqu"wp"dqnq"gp"gn"xkglq"Rw-
rctc"kpenwktngu"gp"uw"ectvgngtc0ÐCrqtvcoqu" octglq"fqpfg"ugpvkoqu"swg"ug"pqu"guewej„"{"swg"gn"eqpekgtvq"
pwgxqu"r¿dnkequ0"Jc{"xgegu"swg"gp"qvtqu" hwg"eqoq"nq"vgp coqu"gp"ogpvg0"Cnn "uwtik„"pwguvtc"jkuvqtkc"fg"
espacios nos ven un poco raras, pero al coqt"eqp"gn"gurcekqÑ."fkegp"gpvtg"tkucu."wpc"cecdcpfq"ncu"htcugu"
ugevqt"ewnvwtcn"ng"kpvgtguc"nngpct"dwvcecuÑ." fg"nc"qvtc0"ÐGp"pwguvtq"rtq{gevq"xcoqu"vtcocpfq"wpc"nkvwtikc"
tgÞgzkqpc"guvc"lqxgp"swg"pq"ug"cwvqfgÝpg" eqp"gpgti cu"swg"owvcp"eqplwpvcogpvg"eqp"gn"r¿dnkeq0"Jc{"wpc"
como actriz pero que no se corta en salir a eqpegpvtcek„p"swg"dwuecoqu"{"guvg"gurcekq"kpekvc"c"swg"jc{c"
guegpc"eqp"xcngpv c0 guc"eqpgzk„p"{"uwtlc"nc"ocikcÑ0"["cu ."gp"guvc"|qpc"fg"pcxgu"
Mientras que Mans O cuenta con el kpfwuvtkcngu."pqu"gpeqpvtcoqu"eqp"wpc"oketqwvqr c"gp"nc"swg"
tgurcnfq"fg"nc"et vkec"gurgekcnk|cfc"fgufg" ncu"ogpvgu"{"nqu"ewgtrqu"ug"ukgpvgp"c"ucnxq."fkurwguvqu"c"lwict"{"
swg"uwdkgtc"uwu"rtkogtqu"vgocu"c"Uqwp- xkclct"ukp"fgurnc|ctug"owejq."igpgtcpfq"gpgti cu"rqukvkxcu"{"ukp"
fEnqwf"gp"4236."g"Kmtco"Dqwnwo"eqo- correr demasiados riesgos contra la salud ni preocuparse por esa
rctvg"tgrtgugpvcek„p"eqp"Dcf"I{cn."uqp" versión de la vida que se empeñan en ennegrecer los portavoces
ncu"l„xgpgu"Jgngpc"Tqu"{"Octvc"Vqttg- fg"ekgtvq"*fgu+qtfgp"guvcdngekfq0"Nctic"xkfc"cn"Rwoctglq0"

Condé Nast Traveler 105


F U E R T E V E N T U R A

C Á M A R A D E F O T O S –Y T A B L A
DE SURF– EN RISTRE, EL
FOTÓGRAFO VÍCTOR BENSUSI
R E C O R R E L A I S L A D E P U N TA A
P U N TA E N B U S C A D E O L A S ,
ATA R D E C E R E S A R R U L L A D O S
POR EL MAR, PUEBLECITOS
P E S Q U E R O S Y S I E S TA S C O N
L A S M E J O R E S V I S TA S .

Texto y fotos Víctor Bensusi


Vistas al mar desde
la calle Requena, en
El Cotillo, a las puertas
del restaurante
La Vaca Azul. En la
pág. de la dcha.,
escaleras hacia un
baño al atardecer en
la playa del Muellito,
en El Cotillo. En la
doble pág. anterior,
atardecer en las
Dunas de Corralejo
y cactus en los
acantilados de la
playa de Cofete.
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Las barcas de los
pescadores
descansan en el
puertito de la isla
de Lobos, frente
al chiringuito de
Antoñito el Farero. En
la otra pág., de izda.
a dcha. y de arriba
abajo, parada para
admirar las vistas
durante la bajada a
la playa de Cofete;
vistas de la zona
del barranco de los
Enamorados, desde
las inmediaciones de
la playa de Esquinzo;
playa de Cofete; y
palmera solitaria en
el mirador de la playa
de las Coloradas.

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Uno de los ferrys que
hacen la ruta diaria a
la isla de Lobos. A la
dcha., vistas a bordo.
Sobre estas líneas,
atardecer en Punta de
Jandía tras surfear las
últimas olas, y regreso
después de un largo
día en la playa de Las
Águilas. A la izda., el
Parque Natural de
Corralejo.

“En la isla de Lobos solo hay playas vírgenes, un volcán,


una ola espectacular y un restaurante con vistas de
película. Motivos suicientes para volver una y otra vez”
Condé Nast Traveler 115
SUR para practicar windsurf, Bahía Real, desde su pasando por Majanicho.
Faro de Punta Jandía kitesurf y buceo. espectacular terraza se Desde Corralejo puedes
En mitad de la carretera ve la Isla de Lobos. Pide acceder a este camino
QUÉ VER que lleva a Cofete hay Corralejo arroz negro. por el Charco de Bristol,
una bifurcación hacia Es la ciudad más grande que te llevará por algunos
Playa de Cofete la península de Jandía, del norte. El centro es El sombrero de los mejores picos de
Sin duda una de las más un rincón mágico bonito para pasear y un Av. Marítima, 4, Corralejo la isla para surfear. Es una
espectaculares de la donde disfrutar de calas punto estratégico por la El mejor pescado del día zona muy salvaje, con
isla. Se accede por un con muy poca gente, variedad de alojamientos, con vistas al mar. sitios curiosos como la
camino de tierra que atardeceres que ponen ocio y restauración. playa Popcorn y volcanes
sale pasado Morro Jable los pelos de punta y por los que puedes hacer
y que tendremos que un poblado de lo más rutas de trekking como
seguir durante unos auténtico. DÓNDE BEBER Calderón Hondo. A mitad
8 km. Al principio parece DÓNDE COMER de esta senda que nos
fácil, pero luego se NORESTE Banana Lounge Bar lleva hasta El Cotillo está
vuelve más pedregoso, Hamburguesería Av. Marítima, 14, Corralejo Majanicho, un pequeño
lleno de curvas y sin Single Fin Aire indonesio y cócteles. pueblo pesquero con
quitamiedos. Lo bueno QUÉ VER Hernán Cortés, 2, Corralejo ambiente marinero por el
es que en el punto más Un pequeño local surfero Waikiki Beach Club que parece que no pasan
alto del trayecto se Dunas de Corralejo con terraza y buenas Arístides Hdez. Morán, 11 los años. Antes de llegar
encuentra un mirador Este Parque Natural de hamburguesas. Corralejo a El Cotillo también nos
que hará que todo ese aguas turquesas y dunas Veterano disco-bar con encontramos con el faro
tramo polvoriento haya te regalará uno de los Di Napoli restaurante y terraza. del Tostón, otra zona con
merecido la pena. Ante atardeceres más bonitos Av. Ntra. Sra. del Carmen playas impresionantes.
nosotros se extienden del viaje. Se accede por (esq. La Red), Corralejo NORTE-NORTE
kilómetros de playa la carretera FV-1 que va Pizzas en un bonito local NOROESTE
virgen y aguas cristalinas de Puerto del Rosario a con mesas de madera y
protegidas por unas Corralejo. Si te adentras paredes de roca. QUÉ VER
imponentes montañas lo suficiente, tendrás la QUÉ VER
ante las que uno se siente sensación de encontrarte Beach Club Nos referimos a la
tan afortunado como en mitad del desierto. atlantisbahiareal.com pequeña zona que va El Cotillo
insignificante. Sus playas son geniales Dentro del Gran Hotel de Corralejo a El Cotillo Pueblito de pescadores y

116 Condé Nast Traveler


surferos. A un lado, playas mejores olas de la isla. pequeño restaurante
ideales para el surf; al Lajares El Roque de los Si ese es el objetivo de con vistas de película.
otro, lagunas de aguas Un pueblecito de Pescadores tu visita a Fuerteventura, No se me ocurren más
cristalinas en las que pasar ambiente tranquilo y La Caleta, 73, El Cotillo no encontrarás mejor motivos querer volver
el día entero sin hacer auténtico rodeado de Otro lugar en el que lugar donde alojarte. una y otra vez. Es una
nada. Si te apetece probar volcanes y coladas de comer maravillosamente Los dueños se conocen escapada ideal para
con el surf, estás en el sitio lava a mitad de camino para luego irte a la arena a la perfección todos hacer en un día: subirte
más indicado de la isla. Un entre Corralejo y El Cotillo a echar la siesta bajo la los breaks y organizan a uno de los primeros
buen plan sería alquilar por la FV-109. Visita su sombrilla. La terraza mira ‘surfaris’ por la isla para ferrys de la mañana,
una tabla, meterla en el mercadillo de artesanía, a la playa del Castillo y que no tengas que disfrutar de las vistas
coche y bajar a las playas todos los sábados sus acantilados. preocuparte de nada. mientras te adentras
cercanas de Piedra Playa en la plaza de 10 a 14h. en la mar, recorrer la
o del Águila. También El Goloso de Lajares. Casa Triángulo isla a pie en busca de
puedes tomar clases con Coronel Latherta González solymarfuerteventura.eu cualquiera de sus playas
algún local, ellos mismos Hierro, Lajares Una preciosa villa vírgenes, subir al volcán
te llevan en furgoneta a DÓNDE COMER Pastelería con una de diseño con tres y admirar Fuerteventura
la playa. Una de las cosas agradable terraza en habitaciones dobles y y Lanzarote desde allá
que más nos gustan La Vaca Azul el piso superior, ideal vistas al volcán. Hará que arriba, comer frente a la
de esta zona es salir de vacaazul.es para probar su delicioso tengas que pensarte dos playa en el restaurante
surfear a última hora en la Situado al lado del lemon pie. veces si merece la pena de Antoñito el Farero
playa de Esquinzo y ver la puerto de El Cotillo, este acercarte a la playa. y regresar en el último
puesta de sol desde arriba restaurante dispone ferry del día viendo
del acantilado. de una terraza sobre el ISLA DE LOBOS atardecer en el mar.
También hay una bonita mar en la que degustar DÓNDE DORMIR
caminata por el barranco un excelente pescado
de los Enamorados, fresco con unas vistas Casa Maccaroni, QUÉ VER
un área de dunas fósiles Un pequeño islote Arriba, de izda. a dcha., aguas
espectaculares. Es Surf and Skatehouse
esmeralda en la playa de
excavadas por el agua y muy recomendable reservar casamaccaroni.com a 2 km al noreste de
Cofete; Parque Natural de
modeladas por el viento. la mesa de la esquina de Típica casa de estilo Fuerteventura en el Jandía; una de las pocas
Algo así como el la terraza de arriba, para majorero en Lajares, a que solo hay playas construcciones que se
cañon del Antílope en tener la panorámica más diez minutos de la costa vírgenes, un volcán, una encuentran en la isla de Lobos;
versión canaria. privilegiada. norte, donde surfear las ola espectacular y un y el mirador de Cofete.

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C UA N D O A N N E
Y J É RÔ M E I S R A Ë L
E N C O N T R A RO N
V I L L A M AG N A N N O
S O LO C U M P L I E RO N
S U S U E Ñ O, TA M B I É N
E L D E C UA LQ U I E R A
QUE AME LA BELLA
D ECA D E N C I A , E L
A RT E , L A H I STO R I A
Y E L F E L I Z PAS O
D E L T I E M P O. A H O R A
E S U N H OT E L Y
S U U B I CAC I Ó N ,
C E RCA D E B I A R R I TZ ,
U N S EC R E TO.

Texto
María Luisa
Zotes Ciancas
Fotos
Melvin Israel
gn"hcuvq"{"nc"uqÝuvkecek„p"fg"ncu"Ýguvcu"

H
ACE DOS AÑOS Y MEDIO, ANNE Y JÉRÔME ISRAËL,
apasionados de la arquitectura y del arte, se de la época dorada de Biarritz, cuando
enamoraron de esta casa de ensueño. Situada en el pueblito costero derivó en punto de
plena costa del País Vasco francés, Villa Mag- encuentro de artistas e intelectuales gra-
nan perteneció a los nobles Gonzalo de Mora y ekcu"c"nc"kpÞwgpekc"fg"nc"gorgtcvtk|"Gw-
Fernández y Blanca de Aragón y Carrillo de Albornoz, padres igpkc"{"uwu"tgÝpcfqu"fgugqu"fg"dc‚qu"fg"
de la reina Fabiola de Bélgica. “Nuestra primera visita fue un mar. Justamente este es el espíritu que
Þgejc|q"{."cn"eqortctnc."eqoq"uk"uwu"owtqu"pqu"swkukgtcp"fct"nc" nqu"cpÝvtkqpgu"fg"nc"xknnc"swkukgtqp"tgu-
bienvenida o a modo de agradecimiento, encontramos en el des- catar para proponer un viaje en el tiem-
x p"nqu"ctejkxqu"uqdtg"uw"eqpuvtweek„p"eqp"vqfqu"nqu"rncpqu"{" po que dista del ambiente actual, de aire
ocswgvcu."wp"cwvfipvkeq"vguqtqÑ."eqpÝguc"Cppg."fgeqtcfqtc"ekpg- más bien surfero.
ocvqit Ýec0"Cdcpfqpcfc"{"cfqtogekfc"fwtcpvg"qejq"ffiecfcu." Su arquitectura art déco, de los años
la pareja sucumbió a la aventura de transformar la propiedad 52" {" fg" korgecdng" uqÝuvkecek„p" gp" uwu"
en una maison d’hôtes muy especial, así que juntos dedicaron 1.400 m2, es obra del talentoso arqui-
un año y medio a despertarla con mimo de su profundo letargo, vgevq" Nqwku" Cofiffig" Ctciqp0" Guv " tgu-
respetando su energía y conservando el alma de su pasado. guardada en un gran terreno en el que
Su sobria entrada de piedra guarda celosamente la magia uwu"ugku"¿pkecu"jcdkvcekqpgu"ug"tgrctvgp"
del lugar e invita a penetrar con sigilo en esta vieja gloria de en tres casas anexas de estilo néobas-
los années folles,"fqpfg"c¿p"ug"rgtekdg"nc"jwgnnc"fgn"gurngpfqt." que, blancas con los clásicos entrama-

Villa Magnan perteneció a Gonzalo de Mora y Blanca


de Aragón, padres de la reina Fabiola de Bélgica, y en sus
paredes aún resuena el eco del Biarritz de antaño
dos de madera. La conciergerie, que es
A la izda., la cocina
de Villa Magnan, con
la más grande; la maison du chauffeur,
baldosas de barro cniq"o u"dqjgokc."{"nc"maison du jar-
en damero y piezas dinier," fg" cktg" cwuvgtq0" Gp" ncu" cornkcu"
de porcelana antigua.
En la otra pág., de
dependencias de la casa principal reina
izda. a dcha. y de una exquisita atmósfera ”a medio ter-
arriba abajo, la luz se minar” en la que predominan los tonos
cuela por un rosetón
en uno de los viejos rosa palo además de los bellos amarillos
muros; alacena con napolitanos, los cálidos anaranjados, los
fuentes de barro;
el impresionante
suaves verdes almendra y los grises azu-
mosaico de uno de lados, que marcan sabiamente el ritmo
los baños; domitorio fg"ncu"jqtcu"fg"ecfc"gurcekq0"Ukiwkgpfq"
en el que conviven
obras de arte y
la misma idea, las teselas de los sober-
muebles rescatados bios mosaicos geométricos de sus cuar-
de anticuarios. En tos de baño brillan con los rayos de sol,
la doble pág. anterior,
el sol entra por los hqtocpfq" gzvtcqtfkpctkqu" tgÞglqu0" Ug"
amplios ventanales dice que Cristóbal Balenciaga frecuentó
de una de las habi-
taciones y uno de los
el lugar y que fue la marquesa de Ca-
rincones del jardín sa-Riera quien descubrió sus modelos.
neorromántico que Anne observa las sencillas molduras y
rodea la villa.
exclama en un tono soñador: “No es ca-
sualidad que la armonía de los volúme-
nes, las líneas y los colores de la casa re-
cuerden la delicadeza de los pliegues de
los tejidos y los patrones del maestro.”
Gp"nqu"ucnqpgu"fg"Xknnc"Ocipcp."gp-
tre muebles clásicos, otros de mimbre,
egt okecu." rkpvwtcu" fgueqpejcfcu." rct-
quets de origen, trampantojos, visillos,
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tapicerías de seda y papel de pared, con prudente indiferencia fc."ukgortg"xguvkfc"eqp"ocpvgngu"fg"jknq"
y una pizca de osadía se salpican obras de arte contemporáneo dqtfcfqu." Þqtgu" htguecu" {" Ýpcu" rkg|cu"
y mobiliario de artistas como Claude Lalanne, Pierre Paulin, cpvkiwcu" fg" rqtegncpc" {" rncvc0" Gp" gnnc."
Icgvcpq" Rgueg" {" Ikcphtcpeq" Htcvvkpk0" ÐGu" wpc" ecuc" eqp" xkfc" como en cualquier gran familia, se com-
y movimiento, en renovación constante, con cosas bonitas y rctvgp" rcpgu." eqpÝvwtcu" ecugtcu." ngejg."
qvtcu"ogpqu."eqoq"gp"ewcnswkgt"jqictÑ."cugiwtc"Cppg0 htwvcu."|woqu."itcpqnc."jwgxqu"{"swguq"
Desde su apertura, la pension de famille, como la llaman fresco servidos por un equipo afable y
eqp"qtiwnnq."ug"jc"eqpxgtvkfq"gp"gn"nwict"o u"cpjgncfq"fg"nc" equoqrqnkvc0"Gu"c"rctvkt"fg"guvg"oqogp-
costa vasca. Rebosante de estilo y detalles de buen gusto, sus to cuando comienza el lujo de la caden-
recodos nos llevan a Brancusi, a la Italia de Visconti, a los cia a cámara lenta, el “no planear” y el
efervescentes festines del gran Gatsby, a fotogramas del in- rncegt"fg"pq"jcegt"pcfc0"Uwu"jwfiurgfgu."
vgpuq"tqocpeg"fg"guv q"fg"Vkoqvjfig"Ejcncogv"gp"Call Me By una rica mezcla de personajes curiosos,
Your Name"q"c"kf nkequ"enkejfiu"fg"Lgr"Icodctfgnnc"gp La gran creativos y de buen vivir, deambulan en
belleza. Al despertar, su impresionante cocina es el escena- el placentero entorno de sutil imperfec-
rio de los sosegados desayunos, presididos por un inmenso y ción. Así, saltan al Atlántico o se dejan
gurgevcewnct"hqi„p"fg"cpvc‚q."gp"fguwuq"rqt"gn"oqogpvq0"Gn" llevar por una tertulia al aire libre, una
ucdtquq"ctqoc"fg"dk|eqejq"tgekfip"jqtpgcfq"{"gn"uqp"fg"uw"vq- plácida siesta, una mañana de lectura
ecfkuequ."swg"jceg"iktct"xkpknqu"fg"lc||."„rgtc."dnwgu"q"tgiicg." bajo la sombra de un árbol centenario,
guía a los estetas residentes a gozar de la gran mesa comparti- un perezoso atardecer, unos instantes

Piezas de artistas como Claude Lalanne, Pierre Paulin


y Gaetano Pesce salpican la casa, llena de "cosas bonitas
y otras menos, como cualquier hogar", asegura Anne
de meditación, un espontáneo aperitivo
A la izda., ventanales
al jardín que evocan
en la terraza o una inmersión en su bi-
casas de película, blioteca, en su sala repleta de revistas de
como la de Grandes moda y en su vestidor vintage colmado
esperanzas, ba-
sada en la novela
de accesorios y vestidos de cóctel.
de Charles Dickens. La gran escalinata de la parte trasera
En la otra pág., el de Villa Magnan conduce a la bucólica
asno Héctor pasta
a los pies de la gran guvcorc" fgn" lctf p" pgqttqo pvkeq0" Gp"
escalinata circu- uwu"vtgu"jgev tgcu"ogtqfgcp"nkdtgogpvg"
lar de Villa Magnan.
las ocas Babas, mientras el asno Héc-
vqt." gn" rqpk" Rqrq." gn" eqtfgtq" Lqjpp{" {"
gn"rgttq"Qwpc"vtqvcp"c"uwu"cpejcu"rqt"gn"
xgtfg" rtcfq0" Gn" ukngpekq" {" nc" dtkuc" swg"
ogeg"nkigtcogpvg"ncu"htqpfqucu"jqtvgp-
sias, las melancólicas plantas silvestres
y las enredaderas enmarañadas entre las
estatuas y las tumbonas incitan a los in-
vitados a descalzarse, a conectar con la
naturaleza y a entregarse por completo
c" nc" kpfqngpekc0" Guvg" rctc uq" rqfivkeq" {"
tan inspirador pretende además ofrecer
la mayor intimidad, discreción y, cómo
no, cierto misterio. Por ello sus propie-
tarios mantienen en secreto la dirección
jcuvc"nc"eqpÝtocek„p"fg"nc"tgugtxc."swg"
se realiza siempre a través de su cuenta
de Instagram, @villamagnan.
Etggt u"swg"uqnq"jc"ukfq"gn"uwg‚q"fg"
wpc"pqejg"fg"xgtcpq0"Q"fg"qvq‚q0""
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EL
TODO
1

Y
9

LA
NADA
T
N O H AY N A DA Q U E V E R E N M O N TA N A . N I M O N U M E N TO S N I M U S E O S N I G R A N D E S N E G O C I O S.
E N M O N TA N A E STÁ E L TO D O. L A N AT U R A L E Z A B R U TA L , E L A I R E P U R O, E L S I L E N C I O S U P R E M O.

Texto María Fernández Carballo Fotos Flaminia Pelazzi


A PRIMERA VEZ QUE PISÉMONTANA fue por casualidad. ra: “¿Si no tiene pinta de mexicana por
Necesitábamos cruzar esas cuadriculadas fronteras qué habla ‘mexicano’?”).
entre estados americanos para llegar a Utah, donde Quién me iba a decir que un año des-
nos esperaba la grandilocuencia mormona de Salt pués volvería a Montana, esta vez para
Lake City y el imponente Bryce Canyon. Pero así dejarme de juegos de la Nouvelle Vague
pasamos por Montana, desde el coche, jugando a ser Agnès y meterme de lleno en el Western (no en
Varda en Los espigadores y la espigadora, atrapando con vano, aquí se rodaron Leyendas de pa-
nuestra mano los graneros rojos de la carretera y cazando sión, El hombre que susurraba a los ca-
con nuestros dedos las reses de Black Angus que motean las ballos, Open Range y tantísimas otras),
colinas de esta tierra. Hicimos noche en Missoula, porque to- y vivir los últimos coleteos del verano en
caba en este juego aleatorio que es el road trip, y porque en el una tierra que sufre uno de los inviernos
momento perfecto de cansancio absoluto llegó, cual aparición más duros del planeta. Esos inviernos
mariana, cual salvador redentor, un Motel 6. Al día siguiente, crudos, de incomunicación, de nieve le-
con poco tiempo para explorar la ciudad pero con ganas de tal, de osos que bajan de las montañas
desayunar, nos topamos con el mejor café del viaje en un para aparecer curiosos por los pueblos.
antiguo hangar desde el que veíamos pasar enormes trenes de El frío de Montana cala en los huesos
mercancías que no se acababan nunca. Nos enamoramos de una vez y no se va nunca. Rick Bass,
una ciudad que parecía un recodo de libertad en esta América en su libro Invierno, se redescubrió a sí
profunda (esa en la que los estadounidenses se extrañan si okuoq"gp"gn"uqnkvctkq"{"fgucÝcpvg"xcnng"
contestas en español al dependiente mexicano de la gasoline- del Yaak mientras cuidaba un rancho
y escribía un libro (editado por Errata
Naturae): “No tenía ningún motivo para
Las calles de Butte, entre estar allí al anochecer, ningún motivo
para estar allí arriba en absoluto y, sin

Yellowstone y Glacier, rezuman embargo, tenía todos los motivos”.


Yo tampoco tenía ningún motivo para

una grandeza de otro tiempo volver a Montana. Y tenía todos los mo-
tivos. Quería dejar de captar imágenes de
suaves colinas, medio adormecida con
Free Bird de Lynyrd Skynyrd en bucle
de fondo… quería bajar del coche y ro-
zar el relato de Bass, llegar ‘allí arriba’,
hasta el Glacier y la frontera con Canadá
y comprender cuál es el magnetismo de
un lugar en el que “no hay nada que ver”.
Aquí no hay una estatua de la Liber-
tad, porque para libres y mayestáticas
En esta página, el las montañas del Glacier National Park;
acogedor lobby del
hotel Residence Inn
los carteles de Broadway o los neones
by Marriott Missoula de Las Vegas se traducen, en Montana,
Downtown con en las brillantes estrellas sobre un cielo
su gran chimenea. límpido. Y el mejor de los museos del
A la dcha., de arriba
abajo, calle del mundo, esos grandes guardianes de be-
pueblo minero lleza e historia, lo puedes encontrar en un
reconstruido dentro
pueblo medio deshabitado, escuchando
de World Museum
of Mining de Butte;
esos relatos que erizarían la piel del más
vaqueros frente adusto. Eso fue, exactamente, lo que nos
a un imponente ca- pasó al llegar a Butte, nuestra primera
ballete, en Butte;
y dos de los caballos parada, nuestra primera sorpresa...
que pastan y corren En Butte, que vive tranquilo entre
por las hectáreas
los parques nacionales de Yellowstone
de The Ranch at
Rock Creek. En la
y Glacier, parece que no hay nada. De
pág. doble anterior, verdad, nada. Se podría decir que, a sim-
las carreteras que ple vista, lo único que hay en Butte es
conducen al Glacier
National Park
su pasado. Butte era un pueblo minero
cambian las coli- boyante, que creció muy rápido en 1860
nas de pastos por gracias a la extracción de cobre que hoy
imponentes
bosques de alerces continúa dando trabajo a la mayor parte
y pinos. de los vecinos. Casi todos los comercios

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ESTADO

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que nos topamos llevan el ‘sello minero’ Arriba, hamburguesa tera), tiendas de antigüedades en las que nos perderíamos ho-
(como nuestro hotel, Clarion Copper con bacon e interior ras (como Sassy Antiques), cafés con música en directo (como
de Gamer’s Café,
King, en alusión al cobre; o Covellite en Butte, un antiguo
Venus Rising Espresso House)...
Film Festival, el festival de cine inde- saloon donde, dicen, Rgtq."swk| u."gn"itcp"v„vgo"fgn"rcucfq"gu"gn"gfkÝekq"Ogvcnu"
pendiente de la ciudad, que homenajea a bailan los fantasmas Bank, el gran fantasma de la riqueza que una vez inundó estas
por las noches. A la
la covelita). Espera. ¿Festival de cine in- izquierda, Jan’s Café,
calles, cuando el oro y la plata pasaron a un segundo plano para
dependiente? Nos cuesta pensar en que en la localidad de ser el cobre el metal más preciado, llenando Butte de ‘Copper
sea posible un ciclo de Andréi Tarkovski Lima, el diner favorito Kings’ (los reyes del cobre) y millones de dólares. Hoy, cerra-
de los camioneros
o una serie de cortometrajes LGBTIQ+ (no olvides pedir su do, sus bajos acogen diferentes negocios.
paseando entre comercios cerrados a cal famoso chili con Sin embargo, hay otro lugar que se considera el epicentro de
carne). En la pág.
y canto. Parece que no hay vida. Pero doble anterior, ni los
las reuniones vecinales pese a que su arquitectura puede pasar a
hay un festival de cine independiente vaqueros, acos- priori desapercibida, y que lleva siendo así desde hace un siglo:
que se celebra en una antigua iglesia tumbrados a cabal- Gamer’s Café, un antiguo saloon. Allí nos reunimos con Maria
gar por sus orillas
presbiteriana de 1896 reconvertida en se resisten al encanto
Pochervina, delegada de Visit Butte. Asevera que según los re-
un teatro. Así es Butte. Sus calles rezu- del lago McDonald; cientes estudios de la Universidad de Ingeniería de la ciudad, a
man una grandeza de otro tiempo, gene- y (a la dcha.) el lago Butte le quedan unos 50 años de actividad minera, “¡gracias al
Whitefish rodeado
rando cierta desazón en nuestro interior de coquetas casas y cobre!”, exclama. Maria está empeñada en que conozcamos a
y espoleando la imaginación. Uno de los embarcaciones, los habitantes de Butte que parecen convivir más con los fantas-
lugar de recreo de
gfkÝekqu"o u"ectcevgt uvkequ"gu"Fwocu" los vecinos del
ocu"fgn"rcucfq"swg"eqp"gn"rtgugpvg."{"ug"ucnvc"gn"fkuewtuq"qÝekcn"
Brothel, un antiguo prostíbulo que abrió pueblo homónimo. casi desde el minuto uno. Por eso nos presenta a Chris: “Encima
en 1890 y cerró en 1982. Hoy en día de este comedor se encuentra el antiguo hotel del saloon; a día
se puede visitar e, incluso, ofrece una de hoy, todavía se pueden escuchar las melodías que se han
ruta para amantes del más allá. Entre quedado atrapadas allí e incluso alguna que otra pelea entre
nqu"pwogtququ"gfkÝekqu"fg"gug"Ucnxclg" irlandeses...”. Chris Fisk es profesor de instituto, todo un erudito
Qguvg"rtgvfitkvq."cÞqtcp"dtqvgu"xgtfgu"{" en la historia de Butte y, por qué no, cazador de espíritus. Él se
jóvenes: cervecerías artesanales (como encarga de organizar los tours históricos por la ciudad a los que
Quarry Brewing, la cervecería de la can- también añade pinceladas de seres que se aparecen por la noche,

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ESTADO

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luces que se encienden solas y riñas de otra época que llegan al de Las chicas Gilmore. Todo bonito,
Arriba, esto es lo
presente en forma de tenues ecos... Nos asegura que en sus in- todo colorista. Todo lleno de gente, no
que en el lujoso
cursiones ha notado la presencia de mineros serbios e irlandeses The Ranch at Rock como ocurría en Butte. Hay una tienda
paseando por las boarding houses de la época, los albergues en Creek entienden de caramelos (The Sweet Palace) que
por ‘tienda de
los que estas dos comunidades (todavía muy presentes en Butte; campaña’. Dcha., podría ser la Sugarplum del callejón
que no te extrañe encontrarte una iglesia ortodoxa de estilo neo- de izda. a dcha. Diagon de Harry Potter. Es más, pue-
y de arriba abajo, de que incluso tengas suerte y veas a
bizantino ni una tienda de souvenirs irlandeses) dormían tras una
uno de los porches
larga jornada excavando en busca de cobre. del hotel repleto Dale dándole forma a la pasta de azúcar
Pero para entender ese pasado, la mejor opción es adentrarse de herramientas hasta convertirla en dulces artesanales.
desgastadas que
en él, literalmente. World Museum of Mining es el lugar. Es una ahora sirven de
Horror vacui de color y azúcar: mires
antigua mina ahora dedicada a labores didácticas y museísticas. decoración y donde mires, bastoncitos de caramelo
Y a lo que mejor se le da a los estadounidenses: la performance. sillas centenarias de todos los sabores, regaliz, bombones,
de madera de
Porque no solo nos adentraremos en las entrañas de una mina, alerce; vistas a los
chocolates, chucherías...
notaremos cómo nos falta el oxígeno a medida que descende- horizontes infinitos Philipsburg funciona como calle co-
mos, tocaremos un antiguo carro y veremos las herramientas de de la propiedad; y mercial y artesanal. El mejor regalo lo
carromato en los
trabajo, nos asomaremos al agujero de un ascensor sin poder terrenos del rancho; encontramos en Back Creek Pottery, ce-
xkunwodtct"gn"Ýp"fg"gug"kpswkgvcpvg"ciwlgtq"cn"egpvtq"fg"nc"vkgttc" y bañera en una rámica artesanal con motivos típicos de
de las cabañas
y veremos la entrada a decenas de túneles a la luz de un candil... de este Relais &
Montana, así que los ciervos, los osos
sino que, además, en el exterior pasearemos entre gigantes ca- Châteaux. En la pág. y los alces son los motivos recurrentes
balletes y por las calles de un antiguo pueblo del oeste, recons- anterior, las colinas de sus piezas. Pero no podemos evitar
se extienden por
truido con todo tipo de detalle en los alrededores de la mina. Montana moteadas
entrar en Sapphire Gallery, una joyería
El pasado de Montana forma parte de su presente más de ganado de raza que reutiliza los minerales encontrados
actual. Han sabido reconvertir sus numerosas ghost towns Black Angus. en las minas de la zona, o Stuff & Such,
(esos pueblos mineros que no corrieron la misma suerte que que como bien indica su nombre, es un
Butte) en atracciones turísticas, e incluso han transformado local que almacena todas las rarezas
arquitecturas del Salvaje Oeste en coquetas villas por las que que te puedas imaginar.
pasear como si viviésemos en una película. Y este es el caso Alguien pita desde una furgoneta. Es
de Philipsburg. Al llegar, cuesta no pensar en el Stars Hollow Sheila. Con esta neoyorquina enamorada

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de Montana, llegaremos hasta Glacier National Park. Sheila Cuenta con cuatro tipos de alojamiento:
buscaba tranquilidad y honestidad (así nos lo dice). Y por eso sus log homes, pequeños apartamentos
decidió agazaparse en la naturaleza brutal de Montana dejando perfectos para familias; una experiencia
atrás la gran ciudad. Y ahora, que le cuesta entender la deriva de glamping, con grandes tiendas con
política de su país, aquí se siente segura y feliz: “Aunque jamás todas las comodidades; las habitaciones
salgo de casa sin mi spray anti-osos”. Al irnos de Philipsburg fgn"gfkÝekq"rtkpekrcn."Itcpkvg"Nqfig="{"
nos damos cuenta de que el paisaje va cambiando. Dejamos el granero, remodelado y perfecto para
atrás las suaves colinas para dar la bienvenida a paisajes más grupos. Pero lo impactante del lugar es
agrestes, donde los imponentes alerces nos advierten de que las su ubicación y el terreno en el que se en-
Rocosas están cada vez más cerca. cuentra: 2.670 hectáreas de llanuras, de
Volvemos a la carretera a través de la Highway 12, famosa verde, donde encontrarse con ciervos de
por ser una de las favoritas de Bonnie & Clyde. El turismo camino a tu tienda mientras ves cabal-
en Montana es, fundamentalmente, nacional. Y lo que busca gar, al fondo, a alguno de los vaqueros
el viajero estadounidense es empaparse de la esencia de cada que trabajan en el rancho. El Far West
estado. En el caso de Montana: reses, caballos, ríos de aguas de lujo del siglo XXI.
salvajes, fogatas a la luz de las estrellas en las que calentar Salir de aquí se hace difícil, pero debe-
malvaviscos, rutas de caza, pesca, senderismo, tiro con arco... mos continuar nuestro camino a las mon-
Y todo esto es lo que ofrece The Ranch at Rock Creek, nues- tañas. Seguimos hacia el norte haciendo
tra próxima parada, un Relais & Châteaux en la ribera del noche en Missoula, donde fui feliz viendo
río que le da nombre y en medio de las montañas Sapphire. trenes y bebiendo café. Volvamos a serlo.
Missoula está tan arrebatadora como
cuando la conocí. Hay algo aquí que se

Missoula es tierra de cazadores, respira diferente. Estamos en tierra de ca-


zadores, de hombres y mujeres austeros,

acostumbrados a lidiar con una


acostumbrados a lidiar con una natura-
leza despiadada y con esos inviernos de

naturaleza despiadada
los que Rick Bass se enamoró de manera
radical: “Al derretirse la nieve y volverse

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transitables otra vez las carreteras (acce- (qué oportuno). Sheila nos cuenta cómo Jeffrey Allen Ament
Arriba, los surferos
sibles a cualquier turista de mierda que de la ciudad de (bajo de Pearl Jam) vive a caballo entre Seattle y Missoula,
quiera venir de visita, a cualquier viejo Missoula cabalgan donde estudió en su época universitaria, y cómo el músico
peregrino), nos sentimos expuestos. Quie- Brennan’s Wave, la Ýpcpek„"gn"rctswg"fg"umcvg de la ciudad. Y sí, Pearl Jam han
ola que regala
ro más frío, más dureza, más profundi- el río Clark Fork; y vqecfq"kpÝpkfcf"fg"xgegu"gp"guvc"ekwfcf0"Jc{"owejqu"nqecngu"
dad. No más calor”. Curiosamente, Shei- cartel del festival de de ensayo, al igual que teatros, pequeños bares y un gran esta-
cine independiente
la nos habla de cierto efecto migratorio que se celebra
dio que llenan de grandes nombres los carteles musicales de
desde California hacia Idaho y Montana, en Covellite Theatre, la ciudad. Uno de los más céntricos, Wilma Theater, esconde
y cómo la llegada del vecino no acaba en Butte. A la izda., en sus bajos uno de los restaurantes más deliciosos, Scotty’s
interior de The
de entrar con buen ojo a los locales, que Sweet Palace, en Vcdng."fgÝpkfq"eqoq"wp"ÒCogtkecp"dkuvtqÓ"fqpfg"nc"kpÞwgpekc"
temen esa exposición de ciudades como Philipsburg, el edén mediterránea se hace paso en una carta con notas italianas (ojo
Missoula. Llegar hasta aquí no es fácil, no del caramelo; y cn"tcxkqnk"fg"octkueq"{"ocuectrqpg"c"ncu"Ýpcu"jkgtdcu+0"
fachada del hotel
hay muchas carreteras en Montana: “Todo Kaiser House Llevamos solo unas horas y nos abruma. Necesitaríamos
el mundo quiere venir a Montana pero po- Lodging, en la unos días para recorrer todas sus tiendas de autor, su incan-
misma ciudad.
cos quieren viajar a ella... son muchas ho- Dicen que es el aloja-
sable vida nocturna y las anécdotas de esos inviernos que,
ras, carreteras muy monótonas”, comenta miento más an- incluso en la ciudad, se hacen duros. Vemos carteles de “We
Sheila. Quizás esto es lo que les salva de tiguo y más nuevo can end gun violence” por toda la ciudad, que empapelan
de la ciudad, dado
la temida exposición y, a lo mejor por eso, que recientemente desde el hqqf"vtwem de tamales a la tienda de ropa Cloth &
sigue siendo un lugar tan genuino. le hicieron un Crown, la librería Fact & Fiction o la herboristería natural de
lavado de cara.
En Missoula hay mucha vida de ba- DwvvgtÞ{"Jgtdu0"Jc{"wpc"ukpvqp c"eqo¿p"{"wpc"ugpucek„p"fg"
rrio, Þgc"octmgvu en cada esquina y pla- swg"csw "ug"tgÞgzkqpc"{"ug"etkvkec"ukp"Ýnvtq"*pq"gp"xcpq."gu"fg"
za (uno de los más populares se celebra los pocos –muy pocos– condados de Montana que en 2016
cada sábado al lado del río, el Clark Fork votó por el partido Demócrata). Pero falta el reencuentro que
River Market). Incluso hay surferos que ponga la guinda del pastel: llegamos a Black Coffee Roasters,
cabalgan los rápidos del río Clark Fork, un tostador apostado en un antiguo hangar. El espacio es
en la llamada Brennan’s Wave. Un joven sobrecogedor y el café nos sabe a gloria. Salimos esperando
toca a la guitarra Rise de Eddie Vedder, ver un tren de mercancías que complete la estampa, pero esta
parte de la banda sonora de Into The Wild vez no tenemos suerte. Tendremos que volver una tercera vez.

Condé Nast Traveler 137


ESTADO

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Afrontamos la última etapa del viaje, la que nos llevará desde Unos meses después del viaje, escribo
Arriba, la vida
los fantasmas del pasado y la ciudad del presente, al eterno en Missoula sobre esta locura que es Montana pre-
de Montana: el Glacier nos espera. Estamos en tierras de los transcurre entre guntándome si la estoy endiosando, si
cultura, mercados
Salish, Kootenai y Blackfeet, tres tribus amerindias que, a día locales, ferias de
eqp"oku"rcncdtcu"ng"fq{"wp"ukipkÝecfq"
de hoy, siguen viviendo en reservas en las inmediaciones del productores y café mayor del que tiene. Pero considero
parque nacional acompañados de linces, bisontes, osos negros de especialidad; humildemente que estoy en lo cierto.
e interior de Black
y grizzlies, lobos... estamos ante una tierra indómita, en la que Cofee Roasters, Montana no va de ‘hacer ejgem’: va
los ranchos, parte imprescindible de las economías locales, un impresionante de desentumecer las rígidas listas de
hangar que ‘cosas que hay que ver’ para perdernos
cuidan de las mejores carnes de Montana.
cobija uno de los
Todo lo que digamos sobre el Glacier se quedará en nada. tostadores de café entre lo que no esperábamos. Quién nos
Rqtswg"pquqvtqu"pqu"xqnxgtgoqu"kpukipkÝecpvgu."rgswg‚kvqu." más promete- iba a decir a nosotros que unos meses
dores del estado.
invisibles... frente al todo. El impresionante lago McDonald después de este viaje acabaríamos con-
tgÞglc"nc"itcpfg|c"fgn"rckuclg."fwrnkecpfq"uw"rqfgt="nc"twvc" finados en casa, rompiendo planes y
de glaciares, llegando a Grinnell Glacier, uno de los más rasgando calendarios, dándonos cuenta
sorprendentes; la carretera Going-to-the-Sun, de las más be- de que la improvisación y la sorpresa
nncu"fgn"owpfq."uqnq"cdkgtvc"cn"vt Ýeq"fwtcpvg"nqu"ogugu"o u" son un lujo. Que las paradas fortuitas y
calurosos del verano, que cruza la Divisoria continental de el motel dejarían de ser anécdotas para
las Américas a través del paso Logan; y al otro lado, allá en ser todo un privilegio. Que Montana fue
Canadá, su continuación con el Parque Nacional Waterton un regalo de libertad absoluto, de esa
Lakes coronado por el gran hotel Príncipe de Gales. Pienso, emoción que sube por las tripas y lanza
mientras repaso todo lo recorrido en el gran salón de Lake un escalofrío a todas las terminaciones
McDonald Lodge, que si tuviese una vista prodigiosa que nerviosas del cuerpo. En Montana ha-
pudiese atravesar montañas, podría ver, desde aquí, el valle blamos con fantasmas, viajamos al cen-
del Yaak en el que se refugió Rick Bass: “¿Será que había- tro de la tierra, paseamos por escenas de
mos venido aquí a escondernos, a refugiarnos, a construir película y respiramos un aire tan puro
una fortaleza contra el resto del mundo?”. En caso de que en que dolía de placer.
guvg"owpfq."inqdcnk|cfq"{"igpvtkÝecfq"jcuvc"nc"gzvgpwcek„p." Y allí, donde aparentemente no hay
exista un lugar en el que podamos ser libres y únicos, ese, nada, es donde el concepto de viaje re-
quizás, puede ser Montana. cupera todo el sentido.

138 Condé Nast Traveler


CANADÁ

C R AT E R S
OF THE
MOON

6 10 FORT
11 BELKNAP FORT
R E S E R VAT I O N PECK INDIAN
BLACKFEET
INDIAN R E S E R VAT I O N
GREAT FALLS
R E S E R VAT I O N

OCÉANO ATLÁNTICO
MISSOULA
8 MILES CITY

S
5

O
HELENA

ID
N
OCÉANO PACÍFICO

U
4 BILLINGS

S
O
9 7

D
TA
3

ES
BOZEMAN
BUTTE

MÉXICO
2

un dibujo poco agraciado salsa de pimiento protagonista. Hay varios


de lo que creemos es rojo y alcaparras con tipos de alojamiento
QUÉ VER un indio Shoshone, y espárragos, parmesano, DÓNDE DORMIR que te harán sentir en
con una cocina casera y puré de guisantes y el Far West... con las
De camino a
1 contundente donde reina rúcula. Y así toda la carta 7Clarion Copper comodidades del s. XXI.
Montana: Craters el chili con carne, queso de este ‘American bistro’ King Hotel Por las noches, en el Silver
of the Moon y crema agria. Mientras de ambiente cultural. 4655 Harrison Ave., Butte Dollar Saloon, se baila.
Si viajas desde Idaho, comes, suena American Encima, el teatro Wilma. Sencillo, cómodo y cálido,
para en este paisaje Pie y todo cobra sentido. pese a su decoración 10 Lake McDonald
lunar, de lava y tierra 5Black Cofee industrial. Los bagels del Lodge
negra, resultado de 3 Gamer’s Café Roasting Company desayuno son deliciosos. 288 Lake McDonald Lodge
unas erupciones en la 15 W Park St., Butte 525 E Spruce St., Missoula Loop, West Glacier
planicie del río Snake. Que no te asusten los Los dueños de Black 8 Residence Inn by A las puertas de Glacier
Ocurrió hace 15.000 fantasmas: este es un an- Cofee sabían que Marriott Missoula National Park y con vistas
años y hoy el resultado es tiguo saloon en cuya Missoula necesitaba Downtown al lago que le da nombre.
sobrecogedor: un vasto planta superior dormían un tostador propio. Así, 125 N Pattee St., Missoula Su vestíbulo, repleto de
océano de lava en el que los trabajadores irlandeses encontraron este hangar El nuevo hotel de la cuadros de paisajes, y la
suceden fenómenos tan de la mina. Hoy guarda frente a las vías del tren ciudad ocupa una antigua grandiosa chimenea,
bellos como la floración parte de su decoración y y ocuparon el frío estilo fábrica. Su lobby anticipa son la mejor bienvenida.
de plantas autóctonas. ofrece los platos típicos industrial con el calor lo que encontrarás en
del Butte de hoy. Ojo del lento tueste. Tazas la localidad: color y 11 The Lodge at
a su hamburguesa de humeantes y riquísimas dinamismo. Whitefish Lake
ternera y sus batidos tostadas, como la de 1380 Wisconsin Avenue
DÓNDE COMER pantagruélicos. aguacate o la de brie. 9The Ranch at Rock Whitefish
Creek Al sur de Glacier y cerca
2 Jan’s Café, Lima 4 Scotty’s Table 6 Tupelo Grille 79 Carriage House Lane del aeropuerto de Kalispell
108 Bailey St., Lima 131 S Higgins Ave. p3, 17 Central Ave., Whitefish Philipsburg y de Glacier Park, se
Alguien lo describió Missoula tupelogrille.com Este Relais & Châteaux enmarca a orillas del lago
como “the gem of Vieiras de Alaska con Comfort food a lo es inabarcable. Más Whitefish, en la localidad
eating awesomeness”, puerro caramelizado, Montana. Su bread de 2.000 hectáreas de del mismo nombre que
es decir, la joya de la crema de batata y alioli de pudding es tan famoso naturaleza donde el hereda las arquitecturas
corona de camioneros, paprika ahumado y crème que cierto periodista de río marca el ritmo. Un del Salvaje Oeste. Disfruta
transportistas y viajeros fraiche con cebollino; Bon Appétit vino a estos rancho con spa, bolera, del desayuno americano
errantes que recalan en portobello marinado al lares para hacerse con guardería y actividades al completo en su Boat Club
sus mesas. Cuenta con grill sobre tomate con la receta. No lo consiguió. aire con el caballo como con vistas al lago.

Condé Nast Traveler 139


N OS G U STA N L AS B U E N AS
N OT I C I AS Y E STA E S D E
L AS M E J O R E S Y M ÁS
A N H E L A DAS : P O R F I N A B R E
S U S P U E RTAS E L H OT E L A ZO
Q U E N U E ST R A CA P I TA L
N EC E S I TA BA . ¡ B I E N V E N I D O,
FO U R S E AS O N S M A D R I D !
Texto Gema Monroy
Fotos Borja Llobregat
egngdtct000" [" csw " guvcoqu" rctc" fctvg" nc"

Q
UE LEVANTE LA MANO EL QUE RECUERDE haber entrado
gp"gn"xkglq"gfkÝekq"fgn"Dcpeq"Gurc‚qn"fg"Etfifkvq" Abajo, una piscina
dkgpxgpkfc"ugcu"swkgp"ugcu0"Nwgiq"vg"rwg-
de 14 metros es
fg"nc"rnc|c"fg"Ecpcnglcu"fg"Ocftkf0"½PqA"Dwgpq." el corazón del spa, fgu"swgfct"o u"q"ogpqu."jqurgfctvg"q"pq."
rwgu"guq"guv "c"rwpvq"ecodkct0"Vtcu"o u"fg"fkg|"c‚qu el más grande vtcgt" c" vw" ocftg" c" ogtgpfct" q" crwpvctvg"
de Madrid. A la
"""""""""""""""""" cdcpfqpcfq."ukgvg"fg"wpcu"qdtcu"swg"ug"jcp"jgejq" dcha., una de las
cn" ikopcukq000" Rctc" pquqvtqu" gu" vcp" ko-
gvgtpcu"{"xctkqu"crnc|cokgpvqu."gn"47"fg"ugrvkgodtg"Ocftkf"tg- 200 habitaciones, rqtvcpvg" nc" rgtuqpc" swg" xkgpg" c" vqoctug"
ewrgt„"wpq"fg"nqu"gfkÝekqu"o u"godngo vkequ"fg"uw"mkn„ogvtq"2" algunas con wp"echfi"eqoq"nc"swg"ug"cnqlc"gp"nc"Tq{cn"
generosas bañeras.
Îc"572"ogvtqu"fg"Uqn."rctc"ugt"gzcevquÎ"eqpxgtvkfq"gp"Hqwt"Ugc- Abajo, vista del Uwkvg."rqtswg"gn"codkgpvg"nq"xcp"c"etgct"
uqpu"Ocftkf."gn"rtkogt"jqvgn"fg"nwlq."fg"nwlq"fg"xgtfcf."swg"cdtg" vestíbulo y la nqu" ocftkng‚qu0" Swgtgoqu" swg" ug" ukgpvc"
gp"nc"ecrkvcn"gp"gn"¿nvkoq"ogfkq"ukinq0"Guvc"kpcwiwtcek„p"uwrqpg" chimenea de la
nc"gpgti c"fg"Ocftkf."swg"ug"ukgpvc"Gurc-
Royal Suite, ubicada
nc"rtkogtc"hcug"fgn"Egpvtq"Ecpcnglcu."wp"eqplwpvq"ctswkvgev„pkeq" en el despacho ‚c."{"guq"xc"o u"cnn "fg"nc"ctswkvgevwtcÑ."
fg"ukgvg"gfkÝekqu"eqpvkiwqu"Îeqpuvtwkfqu"gpvtg"3::9"{"3;98."{" que ocupaba Mario pqu"eqogpvc"O„pkec"Gkugp."nc"ukor vkec"
Conde cuando
fqu"fg"gnnqu"fgenctcfqu"Dkgp"fg"Kpvgtfiu"EwnvwtcnÎ"wpkfqu"gp"wp" estaba al mando de
uwdfktgevqtc."swg"tgitguc"c"uw"ekwfcf"fg"
okuoq"gurcekq"swg"cndgtic."cfgo u"fgn"jqvgn."wpc"icngt c"eq- Banesto. En la doble pcekokgpvq"vtcu"jcdgt"vtcdclcfq"gp"xctkqu"
ogtekcn"fg"vtgu"rncpvcu"{"44"gzenwukxcu"xkxkgpfcu"swg"ug"xgpfkg- anterior, el jardín fg" nqu" jqvgngu" swg" nc" ecfgpc" ecpcfkgpug"
vertical del patio
tqp"gp"wp"cdtkt"{"egttct"fg"qlqu"ecuk"pcfc"o u"ucnkt"cn"ogtecfq0 interior y parte de la vkgpg"rqt"gn"owpfq0"ÐNc"igpvg"qrkpc"swg"
Rgtq."gp"guvc"rtkogtc"hcug."gn"pwgxq"Hqwt"Ugcuqpu"Ocftkf"pq" fachada histórica. guvcoqu" wp" rqeq" nqequ" rqt" cdtkt" lwuvq"
cdtkt "gp"uw"vqvcnkfcf0"Ug"guvtgpc"eqp"uqnq"72"fg"uwu"422"jcdkvc- cjqtc."ukp"godctiq."etggoqu"swg"guvg"gu"
ekqpgu"Încu"fg"nc"vgtegtc"rncpvcÎ."wp"urc"eqp"ikopcukq."rkuekpc" gn"oqogpvq"fg"crqtvct"wp"rqeq"fg"qrvk-
{" uqnctkwo." {" gn" pwgxq" gurcekq" icuvtqp„okeq" fg" Fcpk" Icte c0" okuoq"c"nc"ekwfcf."fg"cpkoct"ncu"equcu"{."
ÐRctc"nngpct"jcdkvcekqpgu"pgegukvcoqu"fg"nc"enkgpvgnc"kpvgtpcekq- uk"rqfgoqu"rgtokvktpqu"gn"nwlq"fg"cuwokt"
pcn."guq"gu"gxkfgpvg0"Cfgo u."nqu"swg"xkclcp"c"Gurc‚c"rqt"pg- tkguiqu."½rqt"swfi"pq"jcegtnqA$0
iqekqu"pq"guv p"qdnkicfqu"c"iwctfct"ewctgpvgpc"cn"tgitguct"c"uw" Rctc" eqpxgpegt" c" nqu" ocftkng‚qu" fg"
rc u0"Rgtq"wp"jqvgn"gu"owejq"o u"swg"wp"nwict"fqpfg"fqtokt0" swg"rcugp"{"rctvkekrgp"ewgpvcp"eqp"wp"cu"
Wp"jqvgn."guvg"jqvgn."gu"tguvcwtcek„p."gu"wellness,"gu"wp"dct"fg" kphcnkdng"gp"nc"ocpic"q."oglqt"fkejq."gp"nc"
e„evgngu." wp" nwict" fqpfg" tgwpktug." fqpfg" rcuctnq" dkgp." fqpfg" ¿nvkoc"rncpvc"fgn"jqvgn."vgttc|c"kpenwkfc<"gn"
pwgxq"tguvcwtcpvg"fg"Fcpk"Icte c."fqpfg"
ug" rqft " egpct" al fresco" fwtcpvg" vqfq" gn"
c‚q"rqt"wp"rtgekq"o u"cugswkdng"fg"nq"swg"
“Para nosotros es tan importante el pqu"vgp c"cequvwodtcfqu"gn"ejgh"*ecnewnc"
wpqu"82/87"gwtqu"rqt"ecdg|c+0"
madrileño que viene a tomar un café Gn"oclguvwquq"xguv dwnq."wdkecfq"gp"nq"
swg"hwg"gn"rcvkq"fg"qrgtcekqpgu"fgn"cpvk-
como el huésped que se aloja en iwq"dcpeq"Î{."cpvgu"fg"guq."gn"jcnn"fgn"Rc-
ncekq"fg"Nc"GswkvcvkxcÎ."Þcpswgcfq"fg"eq-

la suite real”, asegura Mónica Eisen nwopcu"fg"o toqn"xgtfg"{"eqtqpcfq"rqt"


wpc"gurgevcewnct"xkftkgtc"fg"nc"Ecuc"Ocw-
oglgcp."ug"rtgvgpfg"swg"ugc"wpc"gurgekg"
fg" gzvgpuk„p" fgn" ucn„p" fg" ecuc" fg" vqfqu"
nqu"ocftkng‚qu0"Wp"gurcekq"cdkgtvq"gp"gn"
swg"ugpvctug"vtcpswkncogpvg"c"vqoct"cniq"
q"c"fgngkvctug"eqp"ncu"rtqrwguvcu"fgn"lqxgp"
ejgh"tgrquvgtq"Ectngu"Eqfkpc"Îcxkucoqu<"
uwu"vctvcu"fct p"swg"jcdnctÎ."swg"eqpvct "
vcodkfip"eqp"ugtxkekq"fg"take away.
Swkgp"rkgpug"swg"guvg"xc"c"ugt"wp"jq-
vgn"ow{"en ukeq."ug"nngxct "wpc"uqtrtguc0""
ÐTgewgtfq"swg."ewcpfq"kdcp"nngicpfq"ncu"
equcu."rgpucdc<"½c"swkfip"ug"ng"jc"qewttkfq"
rqpgt"guvq"csw A"["nwgiq"nc"xgtfcf"gu"swg"
vqfq"swgfc"swg"vg"owgtguÑ."eqpÝguc"O„-
pkec0"ÐCfgo u."gn"eqpvtcuvg"gpvtg"gn"ctvg"
oqfgtpq"Îjc{"o u"fg"30722"qdtcu"fkug-
okpcfcu"rqt"vqfq"gn"jqvgnÎ"{"ctswkvgevwtc"
jkuv„tkec" xc" c" ugt" dcuvcpvg" tqorgfqt0"["
fgoquvtctgoqu"swg"ug"rwgfg"qhtgegt"wp"
ugtxkekq" fg" gzegrek„p" tgxcnqtk|cpfq" nc"
gurqpvcpgkfcf"{"nc"ejkurc"swg"pqu"ectce-
vgtk|c"c"nqu"gurc‚qngu$0"

142 Condé Nast Traveler


E L F U N DA D O R D E @T I L . D E . A M S , D I E G O D Í E Z , F U E U N O D E LO S PA RT I C I PA N T E S D E JA I , E L
I N ST I T U TO D E P R ÁC T I CAS A RT Í ST I CAS D E SA R O L L A D O E N T R E TA B A K A L E R A Y A RT I U M . B A J O
S U M I R A DA , R E D E S C U B R I M O S LO S I N F I N I TO S P L AC E R E S D E L A CA P I TA L G U I P U ZC OA N A .
Texto y fotos Diego Díez
Si me tengo que quedar con algo es con la
imagen que se ve desde el puente de Santa
Catalina del puente de La Zurriola. Cada día
es distinto: nublado o soleado, al atardecer
o al amanecer... y un horizonte con el mar y
la ciudad a ambos lados que es imbatible.
Historia de la cultura vasca. Desde
estelas funerarias de épocas
En medio de la bahía de la Concha se encuentra la isla de Santa Clara, una prerromanas a los cazadores de
“pequeña” roca que no debes dejar de visitar si la marea lo permite, pues ballenas o la fuerte industralización
tendrás una nueva vista a Donosti. Además, la antigua casa del faro de la zona. En un antiguo convento
acogerá una intervención de la artista Cristina Iglesias en 2021. dominico del siglo XVI.

Peio Aguirre es crítico, comisario de arte y profesor. Desde


su estudio, en el barrio de Egia, trabaja en proyectos de peso
internacional, como el comisariado del último pabellón
de España en la Bienal de Venecia.
Porque no todo es
salado en Donosti,
no dejes de probar
la famosa tarta de
queso que ocupa
todas las estanterías
de La Viña. Lo malo
es lo fácil que parece
y lo difícil que es
replicarla en casa…
Se llena de jóvenes (y otros no tanto) a la
hora de comer y cenar. Lo suyo es el bocata
generoso de calamares o de tortilla de
patata. Para llevar a la playa, plan infalible.

BORDA BERRI. Pintxos que van “mas allá”


sin hacer un agujero en el bolsillo. Esencial
el risotto de puntalette con Idiazabal y el
kebab de costilla.

Me dijeron que se tardaba 15 minutos en


subir. Quizás no fue buena idea hacerlo
después de cenar. Hay varios miradores
desde los que apreciar el atardecer en la
bahía de la Concha.

PASAIA. Si lo que apetece es pasear por


un camino sin pérdida, este va
desde Donosti hasta Pasaia por el
Monte Ulía, con unas fantásticas vistas a
acantilados y una bonita postal desde lo
alto a la entrada del puerto de Pasaia.

TABAKALERA. Va a celebrar su 5o año


y ya se ha convertido en la institución
de referencia en San Sebastián. Con
instalaciones para todos los públicos, desde
una fantástica biblioteca a residencias para
artistas, recientemente ilumina su plaza una
escultura de Julio Le Parc.

Condé Nast Traveler 147


Elena, rusa pero formada en San
Sebastián, y su amiga colombiana,
Liz, forman el dúo detrás de
Kinza, un pequeño café-bistro que
intenta ofrecer algo más allá de la
cocina vasca. Nadie se va de aquí
sin probar su fantástica tarta de
manzana, hecha al momento.

BAR NÉSTOR. Aquí lo tienes fácil. Tortilla


si tienes suerte y txuleta con tomates o
piparras si tienes hambre.

ARIZMENDI. Buenísimas pizzas caseras


de masa madre. Cada día realizan una
diferente, siempre vegetariana. Además
cuentan con un buen pintxo de tortilla,
postres o pan por encargo.

MONUMENTO AL AITA DONOSTIA.


A 618 metros de altitud, justo al coronar el
Alto de Agiña, se encuentra el Monumento
Aita Donostia, un paraje donde
modernismo y prehistoria se dan la mano,
ya que la capilla de Luis Vallet y la estela
de Jorge Oteiza están rodeadas de un
centenar de cromlechs, dólmenes,
túmulos y un menhir.

148 Condé Nast Traveler


Los hermanos que regentan el Cafè Terzi son unos
auténticos locos del café. Sus objetivos son claros:
ofrecer calidad a un precio popular, y es por eso
que su ubicación en Tabakalera combina a la
perfección con su filosofía.
Casi como la parábola del hijo pródigo,
Bruno Oteiza vuelve a San Sebastian
de la mano de Gatxupa, un precioso
establecimiento donde lo aprendido en
la cocina mexicana y lo recordado de
la vasca se dan la mano, tanto en sus
pintxos como en su menú degustación.

ESULTA COMPLICADO NO CAER RENDIDO


ante la rotunda belleza de una ciu-
dad como San Sebastián... aunque
suene obvio decirlo. La del Palacio
de Miramar que mira imponente a la bahía de La
Concha. La del bullicioso Barrio Viejo, donde
perderse entre locales, extranjeros y una gloriosa
sobredosis de bares de pintxos. O la del puerto, en
el que imaginas cómo hasta casi anteayer llegaban
los pescadores y evocas escenas de 27 horas, de
Montxo Armendáriz. La ciudad seduce a todo el
planeta –especialmente a nuestros vecinos fran-
ceses y a los crecientes fans estadounidenses–, y
Al principio de la subida al
si lo hace es gracias a un esplendor capaz de rein-
Monte Igeldo se encuentra
ventarse de la mano de personajes autóctonos y la gruta de Lourdes Txiki, un
acogidos que ofrecen una nueva visión. Su visión. precioso y recogido lugar
Una muestra de las eternas posibilidades de futuro para creyentes y no creyentes.

que tiene San Sebastián sin dejar atrás la tradición que tanta fama le ha dado.
El crítico y editor Peio Aguirre, el más reciente comisario del pabellón de
Gurc‚c"gp"nc"Dkgpcn"fg"Xgpgekc."cÝpecfq"gp"gn"dcttkq"fg"Gikc."gu"wpq"fg"gnnqu0"
Aguirre, gran conocedor de la modernidad vasca y el trabajo de artistas como
Jorge Oteiza o Néstor Basterretxea, encuentra cómo relacionarlos con un
contexto más internacional. Algo similar podríamos decir del cocinero Bruno
Oteiza, quien, tras pasar más de veinte años en México, ha vuelto a San Sebas-
tián con Gatxupa y un mexicano como jefe de cocina, Obrayan Lugo. Pero las
conexiones aquí van más allá de la cultura y sus intrínsecas relaciones con una
cocina repleta de estrellas, pues surgen también en nuevos focos creativos. Así,
el Museo San Telmo es el escaparate en el que se explica cómo, con la llegada
de la industrialización, se disparó el progreso de muchas cooperativas, algunas
Más de veinte años en
el antiguo mercado de
La Bretxa y ahora, desde
hace otros veintidós,
situado justo enfrente. Los
productos de Aitor Lasa
siguen siendo los mejores
si lo que se busca es
género local y de calidad.

Vuelve a abrir sus puertas, todavía presentes, como Mondragón. Indirecta-


tras más de ocho años mente, de este caldo de cultivo se nutren negocios
cerrado, de la mano
como Arizmendi, una pizzería independiente y
de la galería Hauser &
Wirth y con la reforma del con espíritu de cooperativa que, establecida en
arquitecto Luis Laplace. Tabakalera, ofrece una alternativa dentro de la
hostelería. A la vera de este centro de cultura con-
temporánea que este año celebra su quinto aniversario, en los barrios de Egia
y Gros son los emprendedores gastronómicos los que se empeñan en ofrecer
algo diferente a los pintxos de la parte vieja, donde los locales acusan el auge
del turismo. Por ejemplo, en Kinza, un pequeño bistro-café con grandes
codkekqpgu."wpc"Ýgn"enkgpvgnc"fgxqtc"uwu"tcxkqnku"fg"dcecncq"eqp"ucnuc"xgtfg"
o su ya famosa tarta de manzana. Si el pasado de San Sebastián es digno de
admiración, su futuro se avecina más que prometedor. De momento, en 2021
será la donostiarra Cristina Iglesias quien deje huella en este camino con su
esperadísima instalación en la antigua casa del faro de la isla de Santa Clara.
Y, de nuevo, no sabremos dónde dejar de mirar. Y de admirar.

Condé Nast Traveler 151


1
SÓLLER

VALLDEMOSSA

SANT ELM
PALMA
3 4

AC O M PA Ñ A M OS A L A LLUCMAJOR

F I R M A CA M P E R E N
U N V I A J E O RGÁ N I C O
A SUS ORÍGENES
M E D I T E R R Á N EOS.
O LV I DA E L F R E N E S Í ,
L A I S L A BA L E A R
E S C O N D E M U LT I T U D
D E M I C RO M U N D OS
DONDE COMENZAR DE
N U E VO Y D E FO R M A
S OST E N I B L E . Y
S E E M P I E Z A P O R LOS
P I E S, E STÁ C L A RO.

Texto Isabel Edroso


Fotos Victor Staff 5

152 Condé Nast Traveler


POLLENSA

ALCÚDIA

MANACOR

SIN PRISAS
Condé Nast Traveler 153
H
ACE CASI20 AÑOS DEL para crear muebles y
primer lanzamiento de hermosas lámparas de
Camper con temática vidrio soplado en su
ocnnqtswkpc" {" nc" Ýtoc" estudio de Las Ramblas,
vuelve ahora a sus orí- en Palma. Imaginación
genes. Unido a su campaña Walk, Don't –y sinergia entre ella y
Run ha lanzado el noveno número de The su soplador de vidrio,
Walking Society, una publicación que este Ferrán– al poder. A
otoño recorre puertos, calles adoquinadas, pocos pasos, sus padres
playas y plazas de los pueblos de Mallorca regentan el coqueto
para recordarnos que todos podemos con- restaurante La Mirona.
tribuir a cambiar el mundo. Un regreso al
hogar y a los orígenes rurales e isleños de SON
wpc"Ýtoc"swg"fgurwpvc"rqt"uwu"fkug‚qu"{" FORTESA
materiales, pero no pierde de vista que el Amor por la tierra
futuro pasa para todos por un compromi- 5 Durante los 80, la
1
so con el medio ambiente, la identidad de mayoría de granjas se
cada cultura y el progreso sostenible. Jun- transformaron en hoteles
to a ellos bajamos el ritmo, conversamos o fueron adquiridas
con artesanos, agricultores... y descubri- por extranjeros como
mos realidades que nos invitan a dejar de casas de campo.
correr y empezar a ir... paso a paso. Cuando Camper compró
esta finca en Alaró, a
principios de la década
de 1990, muy pocas
trabajaban activamente
CA NA 'conservación' a esta, se la tierra. Desde entonces,
TONETA consigue que la gente la actividad agrícola
Del huerto al plato piense de otra forma. No se ha reactivado y hay
1 En el encantador queremos conservar el prácticas reguladas
pueblecito de Caimari se Mediterráneo, queremos y sostenibles. Un viñedo,
encuentra el restaurante recuperar su belleza". burros, cerdos, pollos
de María y Teresa y ovejas conforman un
Solivellas, dos hermanas TROT paisaje que trabajan
que combinan las BALEAR con cariño Manolo, Joan,
tradiciones mallorquinas Tradición ecuestre Gustavo, Alfredo, Biel
1
y los ingredientes 3 Los lugareños de y Valentin.
locales de temporada finales del s.XIX
con creatividad competían para ver JOAN PERE
experimental. Un lugar quién llegaba antes a CATALÀ ROIG
reconfortante donde misa. Ahí está el origen Artesanía mallorquina
estar en comunión con de este deporte ecuestre 6 La cerámica artesanal
la tierra. en el que se corre forma parte de la
con un paso específico identidad más arraigada
SAVE (“trot”) y el jinete en la isla desde hace
THE MED ("menador") cabalga siglos y es una actividad
Cuidar el mar sobre un "cabriol" de dos especialmente popular
2 Educar, divulgar y ruedas. Hoy las carreras en Pòrtol, donde se
favorecer el cambio se realizan durante encuentra Joan Pere
de políticas es el todo el año en circuitos Català Roig. Sus piezas
objetivo de Brad oficiales donde esta raza, únicas y hechas a mano
Robertson, presidente la Troton, es la reina. juegan con las formas
y cofundador de esta y los tamaños. Para
fundación para proteger MARTA crearlas, este admirador
el medioambiente. ARMENGOL de las técnicas japonesas
Regenerar es la clave: Decoración con espíritu utiliza herramientas y
“Con un cambio 4 La poesía, la filosofía técnicas tradicionales,
de terminología, y la arquitectura inspiran como un torno de pedal 5

pasando de la palabra a esta diseñadora y un horno de leña.

154 Condé Nast Traveler


2 2
2

3 3 4

6 6

6
SIGUE

LA

CORRIENTE

L A Q U E S I G U E N L AS B A L L E N AS, LO S N AV E GA N T E S Y LO S V I A J E R O S C O N GA N AS D E S E N T I R
L A N AT U R A L E Z A . T E L L E VA R Á H ASTA E L A R C H I P I É L AG O D E L Q U E TO D O E L M U N D O H A B L A .

Texto Gema Monroy Fotos Anna Huix


ÍMIDAS Y RECATADAS, a las Azo- hoteleros del archipiélago recibieron a 774.000 huéspedes, un
res rara vez las escucharás pre- 106,7% más que en 2014. Evidentemente, las cifras de este año
sumir de lo hermosas que son. aciago no marcarán al alza, aunque en este presente marcado
Tampoco de la importancia que por la pandemia y las restricciones para viajar, el archipiélago
tuvieron –que tienen– para el portugués –para entrar es necesario una prueba PCR negativa–
devenir de la historia y la clima- funciona como un imán, una especie de centro de gravedad per-
tología. Separadas del resto del mundo manente para los nómadas digitales. Un lugar sano y saludable.
por un Atlántico que carece de reparos en “Las islas Hawái de Europa”, las denominan algunos, “Islan-
demostrar su mal genio, justo allí donde dia con buen clima y a precios asequibles”, claman otros. Todos
los vientos dan la vuelta, a mil quinientos están en lo cierto, claro que aquí no hay ukeleles ni glaciares ni
kilómetros de Lisboa y a más de dos mil lo más parecido a una cafetería de autor. Tampoco idílicas playas
de la costa de Norteamérica, las Azores de arena doradas, es importante que nadie llegue buscando lo
son tan discretas que cuesta encontrarlas swg"pq"gzkuvg0"C"ecodkq."nq"swg"u "swg"jc{"uqp"Ýguvcu"fg"rwgdnq"{"
en el mapa, pues suelen caer justamente muchas piscinas naturales, formadas por las mareas y unas olas
donde la página se dobla. Sin embargo, bravas que parecen generar sus propias erupciones.
estos nueve puntitos de lava detenida por De las nueve islas, puede que Terceira –llamada así porque
el mar representan las cumbres de vastas fue la tercera en ser descubierta–, la capital del archipiélago
montañas submarinas, mucho más altas Central, pese a sus praderas verdes esmeralda, su tierra negra y
que el Himalaya. La parte visible de una sus montes rojizos, no sea la más, digamos, espectacular. Carece
monumental cordillera volcánica que,
como una geografía sumergida, forma
una espina dorsal que recorre la Tierra y
encauza la dirección de las corrientes que
marcan las rutas de la navegación. Estos nueve puntitos de lava
Todo sería diferente sin ellas. Por su
posición estratégica son fundamentales detenida por el mar son las
para que Europa disfrute de las tempera-
turas cálidas que la hacen habitable, y una cumbres de vastas montañas
parada y fonda tan necesaria como inevita-
ble para cualquier nave transoceánica que
pretenda llegar con éxito a buen puerto.
Los portugueses las hicieron suyas a
mediados del siglo XV, Cristóbal Colón se
detuvo aquí a oír misa cuando regresaba
de su descubrimiento de América, Vasco
de Gama cambió el rumbo de su viaje para
llevar a su hermano Paulo hasta el antiguo
hospital de la Misericordia –considerado
el mejor del mundo para tratar las enfer-
medades que diezmaban a las tripulacio-
nes–, Charles Darwin paseó a caballo en
la escala de su viaje a bordo del Beagle,
y Mark Twain las visitó en uno de los pri- A la dcha., la plaza
de toros del Monte
meros cruceros turísticos de la historia.
da Nossa Senhora
Es posible que esta modestia y ese da Ajuda, en
clima incierto, que no asegura que el sol Graciosa, construida
dentro de un volcán.
sonría a diario, sean las razones por las A la izda., una
que han conseguido torear la voracidad de las cabañas en
del turismo ávido de ‘sitios nuevos’ de las los árboles de
Caparica Ecolodge,
últimas décadas. Pero, como era inevi- en Terceira;
table, el secreto de la belleza de estas contemplando el
paisaje a través de la
“islas difusas” que también se pasaron
niebla; casa típica de
de largo los navegantes italianos de prin- Terceira, flanqueada
cipios del siglo XV ya se ha hecho viral. de hortensias; el
cráter de la Caldera
Las Azores han dejado de ser “el antici- de Graciosa, donde
clón de” para convertirse en uno de los podrás adentrarte.
destinos que más interés despierta entre En la doble pág.
anterior, delfines en
los viajeros con ganas de fundirse con la aguas de Terceira
naturaleza. En 2019, los establecimientos y casa de Graciosa.

Condé Nast Traveler 159


de las montañas, fumarolas y lagunas ‘alpinas’ de São Miguel, mente “la bahía de los valientes”–, y su
la isla más grande, de los acantilados vertiginosos de su vecina aparentemente plácida bahía. Patrimonio
São Jorge o de las impresionantes cascadas de la remota y salvaje de la Humanidad desde 1983, esta fue
Flores, últimamente tan de moda entre los norteamericanos... Sí la primera ciudad europea en fundarse
gu."ukp"godctiq."nc"o u"gpvtgvgpkfc."nc"o u"Ýguvgtc."nc"o u"ukor - fuera del continente. Descansando sobre
tica. Y el destino lógico del que visita Azores por segunda vez –te el lecho del mar, un cementerio de anclas,
aseguramos que raro es el que no repite–. Nosotros ya estuvimos ánforas y pecios –algunos hasta de la II
el año pasado –te lo contamos en nuestro número 126, en marzo Guerra Mundial– demuestran que nunca
de 2019– y, como en Azores no funciona eso de ‘vista una isla, jc{"swg"Ýctug"fg"guvcu"ciwcu0"Pk"owejq"
vistas todas’, sino más bien aquello de ‘no hay dos sin tres’, tam- menos de los piratas.
bién nos acercaremos a la pequeña y apacible Graciosa, situada a Pese al corrosivo efecto del salitre
80 kilómetros (unos 15 minutos en avión) al norte. y del tiempo, las elegantes edificacio-
Además, Terceira, el último territorio portugués en anexio- nes de Angra do Heroísmo mantienen
narse a la España de Felipe II, representa también una oportu- intactos los colores de cuando este era el
nidad única para repasar la historia. Allí, en lo alto del cráter principal puerto del abastecimiento para
del Monte de Brasil, rodeado de un exuberante parque natural, las naves y galeones que regresaban car-
ideal para salir a correr o hacer pícnics, la fortaleza de São João gados de riquezas desde China, India y
Baptista, sede del Regimiento número 1, el más antiguo de América. De aquí partían también hacia
Portugal, vigila la capital de la isla, Angra de Heroísmo –literal- el Viejo Mundo el vino, los cereales y
los derivados de la caza de las ballenas
que pagaban las mansiones que hoy se
suceden silenciosas bordeando la costa
Las Azores son tan discretas que hasta el pueblecito de pescadores de San
Mateo. En el pequeño puerto, donde la

cuesta encontrarlas en el mapa, chiquillería juega a saltar al mar desde los


barcos, un diminuto pero imprescindible

pues caen donde la página se dobla museo recuerda la vida de los cazadores
de ballenas, una actividad que en Azores
se mantuvo hasta 1986.
Todo en Terceira parece contar una
historia del pasado. Hasta los dulces. En
la pastelería O Forno, en Angra do He-
roísmo, Ana Maria Pimentel Pereira da
Costa, la repostera más famosa de la isla,
sigue elaborando sus solicitados bôlos
Dona Amélia según la receta original que
se inventó su abuela Deolinda en verano
de 1901. Harina de maíz, mantequilla,
huevos, melaza, pasas y especias. “Que-
ría hacer un pastel especial, diferente a
los habituales dulces conventuales, para
la visita de la reina Amelia de Orleans,
A la izda., las villas de última reina de Portugal”, nos explica.
piedra volcánica del
“El secreto está en las especias y en batir
Graciosa Ecoresort,
el único hotel los huevos a mano con mucho cariño”.
propiamente dicho Llueve en Terceira. Llueve a cántaros,
de la isla. A la dcha.,
de arriba abajo y de
pero da igual porque en un rato saldrá el
izda. a dcha., ropa sol. O no. Pero seguirá dando igual. A
tendida al sol de nadie en las piscinas naturales de Biscoi-
Graciosa; Gilberto
Vieira, propietario del tios parece importarle el tiempo que haga.
hotel y restaurante Saben que en las Azores el tiempo, impre-
Quinta do Martelo,
decible e incierto, suele cambiar cada diez
en Terceira; el
maíz es uno de los minutos. Tan solo hay que esperar. Ade-
principales cultivos más, el termómetro rara vez baja de los
de Graciosa,
una isla agrícola;
18 ºC (tampoco en invierno) ni marca más
y el faro de Ponta allá de 28 ºC (ni siquiera en verano). “Este
da Barca, también viento se lleva todas las preocupaciones”,
en Graciosa, en
funcionamiento exclama con enérgico entusiasmo un se-
desde 1930. ñor mayor mientras sube las escaleras ex-
Condé Nast Traveler 163
ecxcfcu"gp"nc"cÝncfc"tqec"xqne pkec0"ÐVgpiq"99"c‚qu"{"xgpiq" muestran obras de algunas de las artistas
a bañarme todos los días. Esto es salud”, asegura y, viendo su más interesantes del archipiélago, como
aspecto, no cabe la menor duda. Unos metros más allá, unos la pintora Maria Jose Cabacu. Otro de
jóvenes saltan al agua realizando piruetas imposibles de emular. los alojamientos que bien merece una
“Este salto, con las piernas abiertas y tocándote la punta de los estancia, o al menos una parada para pro-
pies, se llama ‘xanaia’ y es especialidad de esta zona”, explican bar su alcatra de carne –en esta isla de
los socorristas. El sol, que comienza a asomar entre las nubes, marineros se come uno de las mejores
enciende el verde de los viñedos que, protegidos del viento por carnes que puedas imaginar– es la Quinta
pequeños corrales de piedra basáltica, se extienden en todas las do Martelo, donde su apasionado dueño,
direcciones. Las viñas de verdelho, la variedad local, las trajo Gilberto Vieria, lleva más de treinta años
desde la isla de Pico –donde están protegidas como Patrimonio recreando con minuciosidad la historia de
Natural por la Unesco– la familia Brum, productora desde hace la evolución de los hoteles, las tabernas y
cuatro generaciones, que también construyó el interesante Mu- los restaurantes. Algo único en el mundo.
seo del Vino de Biscoitos. Una de las particularidades que Azores
Cerca de aquí se encuentra el hotel más apetecible y novedo- comparte con las aparentemente dispares
so de la isla, el Caparica Ecolodge, que abrió el año pasado en Hawái e Islandia es la rara posibilidad
medio del bosque. Sus cinco románticas cabañas semi aupadas que ofrece de adentrarnos en las tripas de
a los árboles, auténticos miradores al valle y al mar, fueron di- la Tierra por un antiguo tubo volcánico,
señados por el arquitecto Bruno Fontes y su estudio XHouse, y una experiencia húmeda e inolvidable.
Antes de llegar hasta el llamado Algar do
Carvão, en el centro de la isla, hay que
hacer una parada obligada en la Serra do
A nadie parece importarle el Cume. Desde allí, cuando la niebla lo per-
mite, se tienen unas vistas incomparables

tiempo que haga. Todos saben que del tapiz de verdor intenso dividido en
cercados de piedra, la llamada “manta de

suele cambiar cada diez minutos. retazos” que caracteriza a Terceira.


Aunque, como comentábamos antes,
lo más especial de esta isla es su capaci-
dad para divertirse y la cantidad de excu-
sas que hay para festejar la vida. “Des-
pués de la Navidad y los Reyes Magos
egngdtcoqu"nc"Ýguvc"fg"nqu"Cokiqu."c"nc"
semana siguiente la de las Amigas, luego
la de los Padrinos, la de las Madrinas y,
A la izda., baño en las rqt"Ýp."gn"Ectpcxcn."¿pkeq"gp"gn"owpfq0"
piscinas naturales Toda la isla participa. La cuaresma es el
de Biscoitos, en
Terceira. A la dcha.,
único momento en el que no brindamos.
de arriba abajo y de Fgurwfiu"fg"nc"Ugocpc"Ucpvc"uqp"ncu"Ýgu-
izda. a dcha., lapas tas del Espíritu Santo. Luego, de mayo a
a la parrilla en el
restaurante Estrela
octubre, están las toradas (similares a los
do Mar, en Graciosa; encierros de San Fermín), una o dos al
los espíritus son f c0"Gp"lwpkq"ncu"Ýguvcu"fg"Ucp"Lwcp000Ñ."
capillas consagradas
a un santo o virgen enumera Joao, el joven guía de la em-
(esta está en Praia presa Azores Touch, en la terraza del bar
Victoria, Terceira);
faro convertido
anexo a la fábrica de quesos Queijo Va-
en casa rural en quinha, otro de los orgullos isleños.
Graciosa; y mesa Si Terceira es perfecta para salir de
puesta en la Quinta
do Martelo. En
juerga y conocer gente, la pequeña y des-
la doble anterior, conocida Graciosa lo es para recuperarse
retrato de bañistas de la resaca y estar a gusto con uno mismo
en el pueblo
de pesadores de en la naturaleza silvestre. No está de ca-
São Mateus da mino a ningún sitio ni nadie que no sea de
Calheta, Terceira;
piscina natural de
aquí suele haber oído hablar de ella antes
Carapacho, en de llegar. Este es el (no tan) típico lugar
Graciosa; el mar en en el que los únicos atascos los producen
Ponta da Barca; y
niño saltando al mar
las vacas –se cree que fueron sus primeras
en el puerto de São pobladoras–, todos los gatos parecen pro-
Mateus da Calheta. decer de la misma camada y los jóvenes
Condé Nast Traveler 167
tienen que recurrir a los reality shows de el tiempo y no perderte
la tele para encontrar pareja. João Bet- Arriba, de izda. a nada, es recomendable
dcha., entrada al
tencourt se convirtió en una especie de CÓMO LLEGAR ponerte en manos de
Caparica Ecolodge,
el hotel con más
una agencia local como
celebridad local cuando participó en la
estilo y categoría TAP Air Portugal esta, especializada en
versión portuguesa de Granjero busca es- de Terceira; flytap.com las islas de Terceira
posa. Regresó a casa sin novia, pero con detalle de una de La aerolínea portuguesa y Graciosa. Pide que te
un plan de negocios para las dulces quei- las habitaciones vuela a varias de las organicen una cena con
etnográficas de islas Azores, siempre vía una familia isleña.
jadas que él, sus hermanas y su madre Quinta do
Lisboa. El trayecto desde
elaboran cada día y solo previo encargo Martelo; la familia
Lisboa a Terceira dura
Bettencourt, en
en una cocina anónima de la localidad de Graciosa, elabora entre dos horas y media
Santa Cruz. Anónima por ahora, porque las queijadas y tres horas; y el billete DÓNDE DORMIR
rctc"Ýpcngu"fg"c‚q"rtgvgpfgp"eqpvct"eqp" más ricas del desde Madrid hasta En TERCEIRA:
archipiélago; y las allí, unos 168€. Desde
una pastelería como Dios manda, con piscinas naturales Terceira, la compañía Hotel Caracol
escaparate y rótulo. de Biscoitos, en azoriana SATA (sata.pt) Angra do Heroísmo
Pese a lo reducido de su tamaño –ca- Terceira. En la pág. conecta con el resto hoteldocaracol.com
doble anterior, una
torce por seis kilómetros–, Graciosa con- del archipiélago. Hasta Desde 50€
de las socorristas
Graciosa el vuelo dura 15 Solo por su piscina
centra todo por lo que Azores es conocido: de dichas piscinas;
y en las entrañas minutos. Para entrar en semicircular a orillas del
numerosos senderos para perderse (aun- Azores es imprescindible mar merece la pena.
de las Furnas do
que sin posibilidad de pérdida), excelentes Enxofre. presentar un test PCR
vinos y productos lácteos, un buceo in- negativo. Lo puedes Caparica Ecolodge
creíble, buenas olas para surfear, un ritmo llevar hecho o realizarlo Biscoitos
en el aeropuerto al llegar. caparica-ecolodge.com
de vida relajado, piscinas naturales a salvo Desde 275€
de las olas y un mundo subterráneo para Naturaleza a lo
explorar sin necesidad de equipo técnico. bestia y obras de las
Claro que te quedarás con ganas de CÓMO MOVERTE artistas (en femenino)
más talentosas del
más, de viajar a otra isla. Te quedan va-
Azores Touch archipiélago en cinco
rias más. Porque aquí ya sabes que no azorestouch.com cabañas en un bosque
hay dos sin tres... ni tres sin cuatro. Para aprovechar bien con vistas al valle y

168 Condé Nast Traveler


una casita para los que escandinavos, tiene Caldeiradas de pescado, Excursiones para avistar
quieren más espacio. Y una de las piscinas más O Forno Pastelaria molho à pescador, lapas cetáceos y hacer
mucha simpatía. apetecibles que puedas Rua de Sāo Joāo, 53 a la brasa... Y el mar casi esnórquel en los islotes.
imaginar. Para dormir Angra do Heroísmo al alcance de tu mano.
Pousada Forte Angra escuchando el mar. Para recorrer la historia Serra do Cume
do Heroísmo de la isla a través de sus En cuanto se disipe la
Angra do Heroísmo EN GRACIOSA: dulces locales. También niebla, sube a este mirador
pousadas.pt sopas y platos del día. QUÉ HACER para ver el paisaje más
Desde 80€ Graciosa Resort EN TERCEIRA: bonito de la isla.
El privilegio de dormir Porto da Barra Sabores do Atlântico
dentro de la histórica graciosaresort.com Estrada do Aeroporto, 12 Algar do Carvão EN GRACIOSA:
fortaleza de São Desde 80€ Una de las mejores montanheiros.com
Sebastião, del siglo XVI. Sencillo, coqueto y cálido direcciones de la isla Este tubo volcánico te Caldeira
Forma parte del grupo pese a sus dimensiones, para comer pescado. ofrece la oportunidad y Furnas do Enxofre
Pestana. tiene habitaciones y única de entrar en Es el vientre de un
casitas de roca volcánica. EN GRACIOSA: el vientre de la Tierra. antiguo volcán, hundido
Quinta do Martelo Si ves a una gatita en medio del bosque
Cantinho blanca y negra, salúdala Costa do Sol Fábrica Queijo Vaquinha y con un lago sulfúreo
quintadomartelo.net de nuestra parte. Santa Cruz da Graciosa queijovaquinha.pt subterráneo. Mágico.
Desde 125€ Recetas locales Las Azores son famosas
¿Quieres saber cómo preparadas con estilo por la calidad de sus Termas y piscinas
eran los primeros y unas de-li-cio-sas lácteos y esta fábrica naturales de Carapacho
alojamientos y tabernas DÓNDE COMER hamburguesas. familiar es toda una Carapacho
de la isla? Este fascinante EN TERCEIRA: institución. Tienen bar. Báñate en las piscinas
proyecto etnográfico Dolphin Snack Bar naturales y benefíciate de
te permitirá volver al Cais de Angra Carapacho Museu Casa las propiedades de
pasado. Angra do Heroísmo Junto a las famosas dos Botes Baleeiros estas termas de principios
En el puerto. Tiene piscinas naturales y São Mateus del siglo XX.
Terceira Mar Hotel terraza, una carta termas, tiene un menú Museo dedicado a la
Portões de São Pedro, 1 bastante más extensa breve pero apetecible y caza de ballenas. Faro de Ponta da Barca
Angra do Heroísmo, de lo habitual y una terraza frente al mar. Inaugurado en 1930 tras
bestazoreshotels.com atmósfera desenfadada Ocean Emotion el naufragio de un barco
Recientemente pero elegante. Deja Estrela do Mar Puerto de Angra do Heroísmo italiano. Los miércoles
rediseñado con toques sitio para los postres. Santa Cruz da Graciosa es.oceanemotion.pt abre a las visitas.

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SONNY
& CHER

PALM
SPRINGS
DONDE
SURGIÓ EL

U N A B U E N A H I STO R I A S I E M P R E VA AC O M PA Ñ A DA
D E U N B U E N E S C E N A R I O. E STO S F U E R O N
T E ST I G O S D E R O M A N C E S Y D E S E N C U E N T R O S
Q U E N U N CA PASA R Á N D E M O DA .
Texto Laura Martínez
SHAKIRA &
MICHAEL

LONDRES
VILLA CARMELITA En la página doble anterior, Sonny y
PALM SPRINGS Cher en su hogar de California. A la izda.,
Cher y Sonny Sir Michael Cane y su esposa, la actriz
guyanés-británica Shakira. En esta
Ella quería ser estrella de cine página, el cantante de los Rolling Stones,
y él, dejar huella en el mundo Mick Jagger, y la modelo Jerry Hall.
del espectáculo. Su ambición
común dio sentido a una de las
parejas más icónicas de los 60. prendado de ella y, tras una
Duraron lo mismo que su dife- relación con más idas que ve-
rencia de edad (11 años) y con- nidas, la cosa llegaba a su fin.
virtieron a Palm Springs en ese Pero no sin antes tener la típica
reducto californiano tan cool conversación para “hablar las
que vive ahora una segunda ju- cosas” que suele ser la antesala
ventud en su mundo particular. de una ruptura inminente.
Su casa, Villa Carmelita, acogió Ferry esperaba por Hall su-
fiestas que se alargaban hasta mido en una gran depresión en
el día siguiente y a las que no una suite de hotel en Suiza, don-
solían faltar celebridades como de tendría lugar esa charla que
Sharon Tate y Roman Polans- jamás ocurrió. Jerry, en cambio,
ki; Twiggy, modelo y musa de prefirió saltarse el amargo trago
Andy Warhol, y el productor de dejar a su novio en persona y
musical Phil Spector. le llamó desde Marrakech para
Cher consiguió el éxito en contarle que estaba retenida
casi todo lo que se propuso: en una sesión de fotos. Pero lo
un Óscar, varios Emmys y dos que la retenía era Mick Jagger
Globos de Oro lo corroboran. (amigo y compañero de sello
Por su parte, Sonny Bono ter- de Bryan, dicho sea de paso) en
minó inmerso en la política al otra suite, la del mítico hotel La
divorciarse de su mujer y fue Mamounia; una mezcla de art
alcalde de su adorado Palm déco y arquitectura árabe que
Springs durante la década de era el predilecto de Ferry en sus
los 90. Actualmente, la casa se escapadas a Marruecos. En el
alquila a cualquiera que tenga amor y en la guerra... pues eso.
un bolsillo holgado.
ISLA DE HIDRA
FULHAM ROAD GRECIA
LONDRES Marianne Ihlen
Michael Caine y Leonard Cohen
y Shakira Baksh En el Mar Egeo, al sur de Ate-
Sir Caine se encontraba vien- la chica se encontraba mucho LA MAMOUNIA nas, entre los golfos del Saró-
do la televisión con un amigo más cerca de lo que él pensa- MARRAKECH nico y Argólico, tuvo lugar un
cuando, de repente, apareció ba, concretamente, en Fulham Mick Jagger, Jerry Hall… romance que marcó al poeta
un anuncio de café que llamó Road, a menos de dos kilóme- y Bryan Ferry hasta el fin de sus días. En los
su atención, protagonizado tros de distancia de su casa. Seguramente pienses que a años 60, Marianne y Leonard
por una belleza exótica. En ese Caine tuvo que insistir con Bryan Ferry no le habrán quita- eran fugitivos de sus respectivas
mismo momento decidió que once llamadas hasta que, la do una novia en la vida. No sa- vidas: ella huía de un marido
iría a buscarla a donde hiciera que sería su futura mujer, Sha- bes cuánto te equivocas. Ahora, posesivo en su país, Noruega.
falta. Investigando un poco, kira Baksh, aceptara salir con si quien te la quita es la mismí- Él, del entorno opresivo de su
averiguó que era de Brasil y él. Cuarenta y seis años y una sima majestad satánica supre- familia judía en Montreal.
preparó las maletas para mar- hija después confirman eso de ma... hay un atenuante lícito. Hidra era entonces una isla
charse al día siguiente y pedirle que en el amor hay que seguir La rubísima, altísima y perdida y alejada del mundanal
una cita en persona. Por si esto el instinto a ciegas como un texana Jerry Hall conoció al ruido, donde confluían artistas
no fuera lo suficientemente miura, como si no hubiese un que fue su pareja durante dos de todo tipo, creativos y jóve-
aleatorio, Caine telefoneó a su mañana y el destino no brindase tortuosos años, el cantante de nes sedientos de libertad. Allí,
amigo más tarde para contarle más oportunidades. Está claro Roxy Music, Bryan Ferry, ro- Cohen escribía días enteros con
su plan y, éste, que trabajaba en que, tanto en la vida como en dando el videoclip de la can- ayuda del speed y de Marianne,
una productora, le contó que él el amor, hay que ser un poquito ción Siren, que ella protagoni- quien se aseguraba de que
había rodado ese anuncio y que más como Michael Caine. zaba. El gentleman se quedó comiese un poco entre tanta

Condé Nast Traveler 173


(asistieron más de 500 invita- pantera negra, pero nunca olvi-
dos y a día de hoy se sigue ce- daría la frase más repetida por
lebrando cada 3 de septiembre la cantante jamaicana: “Come
como si nunca hubiese tenido to bed, Mr. Pikes”.
fin); gran parte del palmarés de
tres mil mujeres avalado por FINISTERRA HOTEL
Julio Iglesias fue consumado CABO SAN LUCAS
en su habitación, Julio’s, y en Keith Richards
su piscina se rodó el famoso y Patti Hansen
vídeo de Wham! Club Tropi- “It was just…boom”, así des-
cana, en el que un jovencísimo cribe Keith Richards –el más
George Michael chapoteaba afable de los Stones–, su pri-
mirando a cámara. mer encuentro con la modelo
Introducciones aparte, una Patti Hansen en el Studio 54.
de las efemérides acaecidas en Richards se acercó a ella y sin
el Pikes fue el idilio que vivió presentación previa le dijo:
la diva Grace Jones con el fun- “Hey, something’s happening
dador del hotel, el carismático to me”. Directo y sin rodeos.
Tony Pike. Cerca de dos años El icónico guitarrista ad-
mantuvieron a la chica Bond mite que hubo una vida antes
yendo y viniendo de Ibiza para de Patti y otra después, siendo
ver a su Tony, y a él, acompa- ella la que le “rescató de la
ñándola en sus giras y concier- oscuridad”. Se casaron cuatro
tos alrededor del mundo. Tony años después de ese click en el
Pike la describe en su biogra- Finisterra Hotel del Cabo San
fía como una mujer que hace y Lucas (México), aprovechan-
dice lo que quiere, un animal do una gira de la banda por
escénico capaz de hipnotizar a Latinoamérica, rodeados por el
cualquiera. Pike se enamoró de mar de Cortés y con el mismí-
Jones nada más verla y recono- simo Mick Jagger de padrino.
ce que nunca antes había cono- Actualmente, la pareja tiene
cido a una mujer con el mismo dos hijas, Theodora y Alexan-
apetito sexual que él. dra y lleva más de 40 años
El hotelero se casó varias unida. Amor y rock & roll... la
veces después de romper con la mejor combinación.

productividad creativa. Fue- Marianne Ihlen falleció en 2016


ron años muy prolíficos para el y Leonard Cohen la siguió tan
artista y la época en la que ter- solo tres meses después.
minó varios libros de poesía en “Estoy muy cerca de ti, tan
Hidra; uno de sus más famosos, cerca que puedo cogerte de la
Flowers To Hitler y la novela mano…nos vemos al fi nal del
inspirada en su relación con camino, vieja amiga”, es lo
Ihlen, The Favourite Game. que escribió Cohen a su amor
Durante años, la isla griega eterno en sus últimos días.
fue el refugio privado de los
amantes que, con el paso de HOTEL PIKES
los años y el creciente éxito de IBIZA
Cohen, fueron viéndose cada Grace Jones
yTony Pike
Foto: Getty Images y Hotel Pikes Ibiza.

vez menos. La vida les separó


pero ellos jamás se olvidaron. El legendario hotel Pikes de
Un amor que quedó reflejado en Ibiza recoge más anécdotas
una de las canciones más bellas mitómanas que una biografía
jamás escritas sobre una ruptu- de Ana Obregón. Un 40 cum-
ra, So Long, Marianne, y quién pleaños de Freddy Mercury Arriba, el guitarrista Keith Richards y la modelo y actriz Patti Hansen recién
llegados de alguna de sus aventuras. Sobre estas líneas, Tony Pike y
sabe en cuántas más, menos ob- que es considerado la mayor Grace Jones, un amor made in Ibiza. A la dcha., Leonard Cohen y Marianne
vias e igual de conmovedoras. fiesta en la historia de la isla Ilhen inmortalizaron su historia de amor en la isla griega de Hidra.

174 Condé Nast Traveler


MARIANNE
& LEONARD

GRECIA
T O M A D O S T A Z A S

Q U E R E M O S L I T R O S D E CA F É E N TO DAS S U S V E R S I O N E S. F R Í O,

Paula Móvil
CA L I E N T E , C O N L E C H E Y E N LO S F O R M ATO S M ÁS P U R I STAS.

Texto
O N O. Y Q U E R E M O S B E B E R LO AC O M PA Ñ A D O D E PA N R E C I É N H E C H O,
R E P O ST E R Í A D E AU TO R Y, C Ó M O N O, E N E L LO B BY D E L H OT E L .

C H E C K
- I N
C A F É
T Ú E L I G E S Only YOU Atocha
La próxima vez que tomes un
tren en la estación de Atocha,
/ MADRID

B R E A K E R Y - O n l y Yo u A t o c h a p á g . 1 7 7 ve con tiempo. Porque antes


toca parada en la barra/con-
WO R K S H O P C O F F E E - The Pilgrm pág. 178
tenedor que hay en pleno
B A R C AC AO - Casa Cacao pág. 178 lobby del hotel Only You, la
S T. G E O R G E B A K E R Y - S t . G e o r g e p á g . 1 7 8 nueva base de operaciones del
L O B BY T O - Gran Hotel Inglés pág. 179 pastelero Oriol Balaguer. El
B R E A K E R Y

K A R L’ S TA B L E - T h e S i r e n p á g. 1 8 0 heredero de La Duquesita
se instala junto con sus pal-
K I N T S U G I - E a t o n D.C. pá g. 1 8 0
meras de hojaldre y croissants
B R A C H - C o u r D e s Vo s g e s p á g . 1 8 0 de mantequilla, sumando a
C A F É / W I N E B A R - Michelberger pág. 181 la oferta batidos de frutas
H O T L C O F F E E - The Carpenter pág. 182 tropicales, cafés y desayunos
ST U M P T OW N - Ace Hotel Kioto pág. 182 a base de tostadas de pan arte-
sano, huevos de corral –fritos
I N T E L L I G E N T S I A - T WA p á g . 1 8 2
con foie, en tortillita de pata-
PAGE C O M M O N - Page8 pá g. 183 tas con trufa, benedictino...–,
L A PÂT I S S E R I E - L e M e u r i c e p á g. 1 8 4 y ‘autohomenajes’ matutinos
E L P AT I O - C o n d e s a D. F. p á g . 1 8 4 acompañados de una copa
S ATA N ’ S C O F F E E - C a s a B o n a y p á g. 1 8 4 de champán. Porque sí,
rqtswg"wp"xkclg"gu"wpc"Ýguvc"
D RUG ST O R E C O F F E E - Noelle pág. 185
y aquí se celebra por todo lo
alto (onlyyouhotels.com).

C O N D É N A S T T R A V E L E R
177
W O R K S H O P C O F F E E / LONDRES

The Pilgrm
“Todo lo que necesitas y nada de lo que no”. En The
Pilgrm, en Paddington, evitan fatigarte con lo prescin-
dible para que no pierdas el tiempo con cosas que no
lo merecen. Empezando por el check-in y el check-out,
que puedes hacer en línea. Eso sí, el café saben que
es un básico y por eso han convertido la entrada de su
T A Z A S

casa de estilo victoriano, repleta de detalles y marcas


del pasado (¡ay esas escaleras de caoba con más de
300 años!), en la barra de Workshop Coffee. De hecho,
es el mismo lugar donde recoges la llave de tu ha-
D O S

bitación y te dan la bienvenida con un café tostado


en la zona de Bethnal Green y repostería local de
Yeast Bakery y Fortitude Bakehouse (thepilgrim.com).
T O M A

B A R C A C A O / GIRONA

Casa Cacao
Jordi Roca soñaba con tener su propia fábrica de cho-
colate. Y, como todo lo que se propone en la cocina,
lo cumplió. En la planta baja del hotel Casa Cacao, en
Girona, el repostero se realiza entre granos de cacao
con un obrador visible a través de unas cristaleras
que dan a la fachada, una tienda y una chocolatería.
Sirven todo tipo de cafés, ese espectacular y fotogéni-
co farttone –bollo con masa de panettone y forma de
fartón– y un sabrosísimo chocolate caliente, directo
de un surtidor diseñado por Andreu Carulla. Y sorpre-
sa: cada noche, antes de acostarte, encontrarás en tu
mesilla un delicado bombón elaborado especialmente
para ti... y tus buenas noches (casacacaogirona.com).
C A F É

S T . G E O R G E B A K E R Y / HELSINKI
C H E C K - I N

St. George
Despertarse con el aroma a pan recién horneado es
algo que, junto a una taza humeante de café recién
Fotos: Tuomas Lindgren & Elvi Rista; Borja Llobregat; D.R.

molido –ojo, que aquí incluso se atreven a servirlo en


un sueño rosa, resultado de mezclarlo con remolacha
y vainilla– nos provoca una lagrimilla de felicidad.
Así de sensiblones nos ponemos cada vez que nos
alojamos en este hotel frente al Old Church Park, en
Helsinki. Olvídate de encontrar croissants o maca-
rons en la carta, porque en esta cafetería (decorada
con piezas de Ai Weiwei) le hacen una merecida oda
c"nc"vtcfkek„p"Ýpncpfguc"eqp"rcp"fg"ocuc"ocftg."gn"
saaristolaisleipä o pan archipiélago y setsuuri, un
sabroso tipo de pan agridulce (stgeorgehelsinki.com).
/ MADRID
Gran Hotel Inglés
Después de comernos Madrid en la mesa es justo cuando nos gusta dejarnos ver por la barra de LobByto para
que el barman Miguel Fajardo haga su magia en nuestra copa con el perfecto Espresso Madrini: con café
elaborado por Hola Coffee –en el barrio de Lavapiés y hermanísimo de Mision Café, en Malasaña–, vodka de
Santamanía y turrón de Casa Mira. Más madrileño, imposible. Y sí, somos conscientes de que no estamos
hablando de una cafetería al uso, sino de la coctelería del Gran Hotel Inglés, que es también donde se des-

L O B B Y T O
pachan los cafés que se sirven durante todo el día con esa elegancia castiza que manejan (granhotelingles.com).

179
K A R L ’ S T A B L E / DETROIT

The Siren Hotel


Las notas de chocolate, caramelo y cereza del blend
de la casa, con granos de Guatemala y Colombia,
son el aliciente ideado por Populace Coffee Roasters,
de Michigan, para atraer a los cafeinómanos a este
espectacular alojamiento de Detroit. Ubicado en plena
recepción, Populace Coffee –y su repostería horneada
T A Z A S

a diario allí mismo– compite codo con codo con la


nostalgia de los diners americanos en Karl’s Table, en
la segunda planta. Aquí el café se sirve sin pausa, al
igual que los desayunos, disponibles hasta las 2:00h
D O S

de la madrugada: con batidos de fresa – y shots de


Jameson–, patatas fritas, tortitas con sirope de la zona
o huevos con salchicha y beicon (thesirenhotel.com).
T O M A

K I N T S U G I / WA S H I N G TO N D.C .

EATON D.C.
Le hemos visto ya casi todo en el mundo del third
wave coffee. Menos lo de Kintsugi, la cafetería dentro
fgn"jqvgn"Gcvqp"F0E0"C"gnnqu"ngu"iwuvc"fgÝpktug"eqoq"
una cafetería europea “donde la gente se reúne, con-
versa y colabora”. Aunque van más allá, experimen-
tando con bollería de corte saludable –casi toda es
vegana o sin gluten– y bebidas que no solo incluyen
echfi."ukpq"vcodkfip"wpc"Ýnquqh c"c{wtxfifkec"swg"ug"
bebe en su curioso chocolate de setas. Aunque para
experimentos los que hacen en sus baguettes, cuasi
deconstruidas en tablas en las que imitan a junglas
comestibles y que combinan ingeniosamente con la
Þqtc"swg"ewgnic"fg"ncu"rctgfgu"(eatonworkshop.com).
C A F É

B R A C H - L A P Â T I S S E R I E / PA R Í S
C H E C K - I N

Cour Des Vosges


El famoso “pompom” del repostero Yann Brys –hecho
con crema y mermelada de manzana verde, galleta
de pistacho y crujiente sablé– es todo, repetimos, todo,
lo que queremos a la hora de la merienda. También
una delicada tartaleta de limón (en la foto), o la de
frutos del bosque que nos tienta desde el escaparate
de la pastelería de este hotel de Le Marais. En esta
mansión del XVII nos animan a sustituir el café por
Fotos: Christian Harder; D.R.

el té en su salón a pie de calle, tanto para las últi-


mas horas de la tarde como a primera de la mañana,
momento en el que tartaletas y bizcochos se enfrentan
a creaciones como los oeufs à la coque, cargados
con trufa negra o caviar (courdesvosges.com).
/ BERLIN
Café / Wine Bar
Cafetería de día, bar de
vinos de noche. Una jornada
intensiva que se disfruta
fácilmente y sin preocupa-

M I C H E L B E R G E R
ciones. Total, estás hos-
pedado en el hotel. Durante
los meses en los que el clima
acompaña, su patio es ‘el’
lugar donde sentarse a tomar
algo y catar su “tarta de que-
so vasca” en alguno de sus
sofás, viendo a la gente pa-
sar, en plena sesión de Zoom
o, simplemente, poniéndose
al día en sus móviles. Cuan-
do empieza a caer el sol se
inician las sesiones de DJs;
los tés y cafés se sustituyen
por copas de vino (algunos
traídos directos de las Islas
Canarias) y la comida es
un paraíso de sencillez y pa-
sión por el producto de tem-
porada (michelberger.com).

181
H O T L C O F F E E / AUSTIN

The Carpenter Hotel


Esperamos que, estando en Texas, no vengas con
antojo de café acompañado de desayunos detox
q"ogtkgpfcu"rwtkÝecpvgu0"[."uk"gu"cu ."{c"vg"cxkucoqu"
que The Carpenter Hotel no es el sitio para encon-
trarlos. Y eso nos fascina. Como sus lattes –prueba
el Ladybird, con romero y naranja– , americanos
T A Z A S

g"kpenwuq"mqodwejcu"{"nkoqpcfcu"swg"fguÝncp"eqp"
tacos de huevo o chorizo; kolaches –bollos rellenos
de origen checo–, galletas caseras de chocolate vega-
no o magdalenas de aceite de oliva. Después del
D O S

chute de cafeína también ofrecen vinos y cervezas, así


como un pollo frito con salsa de miel para que te mon-
tes tu propio pícnic en su jardín (carpenterhotel.com).
T O M A

S T U M P T O W N C O F F E E / K I OTO

Ace Hotel
Pasa por debajo del cartel diseñado por Samiro Yunoki
y date por bienvenido en el reino de Stumptown
Eqhhgg"Tqcuvgtu."gn"rtqxggfqt"qÝekcn"fg"nc"echg pc"swg"
sostiene a las cafeterías de la cadena Ace Hotels en
Portland, Nueva York y Nueva Orleans. El centro his-
tórico de Kioto es la primera incursión internacional
del tostador, que sirve desde su mostrador de terrazo
souvenirs en forma de tote bags, botellas Miir y tazas;
a la vez que prepara su ya emblemático Hair Bender
latte con hielo, el eqhhgg"Þqcv –americano con helado–
y affogato –helado de vainilla cubierto de espresso–.
½Swkgtgu"o uA"Rwgu"Ýejc"uw"fqpwv"eqp"eqpÝvwtc"fg"
limón y glaseado de corteza de yuzu (acehotel.com).
C A F É

I N T E L L I G E N T S I A / N U E VA YO R K
C H E C K - I N

TWA
Haz check-in y ve pidiendo un café (de grifo y nitro).
O viceversa. Y hazlo en Inteligentsia Coffee, ubi-
cado en el vestíbulo de este hotel, la antigua sede del
Flight Center de la aerolínea TWA y dentro del aero-
puerto JFK. Si eres un poco despistado, tranquilo, hay
tres carritos más sirviendo café a largo de los más
de 6.000 m² que componen el lobby. ¿Que tu avión ya
Fotos: Intelligentsia Cofee; D.R.

va a salir? Corre, vuela, y llévate en el equipaje de


mano un cápsula de Sudden Coffee, un cold brew ins-
tantáneo. Si vas con calma, acompáñalo de repostería
de los psicodélicos Supermoon. O tómatelo en The
Sunken Lounge, la coctelería montada dentro de
wp"cxk„p"Nqemjggf"Eqpuvgnncvkqp"(twahotel.com).
/ LONDRES
Page8
¿Es un lobby? ¿Es una cafetería? Es ambos y la ubicación con la que Page Hotels cumple con los tres pilares
gp"nqu"swg"ug"dcuc"uw"Ýnquqh c<"nqecnk|cek„p."eqowpkfcf"{"gurcekqu"eqowpgu0"Vtchcnict"Uswctg"gu"gn"nwict"gp"gn"
que su Page8 une a viajeros y locales con una taza de café de por medio. Las suyas son únicas, elaboradas con su
propia mezcla y la ayuda de Assembly Coffee: con granos de Brasil, Etiopía, Uganda y Ruanda. Perfecta para
beberla con leche y lanzarse a catar su delirante tosta de aguacate o higos –famosas en su sede de Hong Kong–

C O M M O N
o el espectacular tiramisú. ¿Quién dijo que el postre no puede ser el mejor de los comienzos? (pagehotels.com).

P A G E

183
L A P Â T I S S E R I E / PA R Í S

Le Meurice
En la Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet, en
París, no les va, en absoluto, el café. En cambio,
sugieren sustituirlo con una reconfortante taza de
té –bien acompañada de scones caseros, mermeladas
y nata fresca al estilo borniambuc– en Le Dalí, el
restaurante del hotel. Con imposiciones así, ¿para qué
T A Z A S

y por qué rechistar? Es más, no pensamos dejar que


nada se interponga en nuestro camino al enfrentarnos
a las creaciones del repostero Cédric Grolet. Más
aún cuando ese té se puede reemplazar por una copa
D O S

de champán y un bizcocho bretón con dacquoise


de avellanas y fresas o una mousse de mascarpone de
romero y albaricoque (dorchestercollection.com).
T O M A

E L P A T I O / CDMX

Condesa D.F.
Meet the breakfast es la carta con la que reciben a
húespedes y visitantes en El Patio de este hotelazo del
barrio de Condesa. ¿Uno de esos lugares para ver y
dejarse ver? Totalmente. Pero también para entrarle,
y bien, al primer café del día o a un chocolate caliente
mientras remojamos, hasta el fondo de la taza, un tra-
dicional pan dulce de la casa. Nosotros somos más
fg"fwneg"*Þkrc"eqp"uwu"ÐeqpejcuÑ+."rgtq"pq"ng"jcegoqu"
para nada el feo a su propuesta salada, que incluye
enchiladas con salsa morita, enfrijoladas o chilaquiles
con arrachera o huevo. Ligera no es pero, después
de esta, pensamos subir de nuevo a la habitación y cen-
trarnos en la primera siesta del día (condesadf.com).
C A F É

S A T A N ’ S C O F F E E / BARCELONA
C H E C K - I N

Casa Bonay
En su nacimiento, uno de nuestros hoteles favoritos
de Barcelona hizo una apuesta segura: acoger a una
de las mejores cafeterías de especialidad de España
y una de las pioneras de la escena de Barcelona. Lo
nunca visto. Y bien que hicieron. Punto de encuentro
de los modernos del Eixample, arrasa entre locales
y turistas que se lanzan en tromba a beber café y a
contar calorías desde primera hora de la mañana con
sus donuts y bizcochos caseros. Acaban de lanzar su
último proyecto bajo el nombre de Natas (heladas) en
gn"Tcxcn."swg"vcodkfip"ug"fglc"xgt"gp"guvc"Ýnkcn"fg"nc"
Gran Vía con helados de naranja y azahar o almendra.
Fotos: D.R.

Todos veganos. ¿Vamos? (casabonay.com)


Noelle

N A S H V I L L E
Antes, por estos lares se des-
pachaban tiritas, medicinas y
pomadas varias para todo tipo
de males. El café en vena es
ahora el que sirve para revivir
los ánimos de los húespedes
cada mañana con café de
Sump Coffee y tentaciones

/
como un breakfast sándwich
de bacon, huevo y queso que

C O F F E E
vete tú a acordarte de la
dieta. Croissants de almendra,
pop tarts –caseros, cómo no–
burritos... aquí la oferta viene
bien surtida. Abierto desde
1930, Noelle ha sabido dar
en el clavo de la modernidad
atemporal para mantenerse
vigente, aliándose con artistas
y diseñadores –como el que le

S T O R E
decoró el estudio en Nashville
a Jack White– para asegu-
rarse su rotundo y delicioso
éxito (noelle-nashville.com).

D RU G

185
JAMES
BOND
NACIÓ EN
ESTORIL
E N 1 94 1 E L E S C R I TO R I A N F L E M I N G S E A LOJ Ó E N E L H OT E L PA L AC I O D E E STO R I L
Y C O N O C I Ó A L E S P Í A S E R B I O D U SA N P O P OV. E S E E N C U E N T R O D I O V I DA A 0 07, E L
AG E N T E C O N L I C E N C I A PA R A M ATA R M ÁS FA M O S O D E TO D O S LO S T I E M P O S.
Texto Leonor Carnicer
D
URANTE LA SEGUNDA GUERRA MUNDIAL más
de 20.000 extranjeros se establecieron en la
|qpc"fg"Ecuecku"cvtc fqu"rqt"nc"pgwvtcnkfcf"
fg"Rqtvwicn0"Uw"gornc|cokgpvq"guvtcvfiik-
eq"gpvtg"Gwtqrc"{"èhtkec"nq"eqpxktvk„"gp"wp"
rwgpvg"jcekc"nc"nkdgtvcf"fg"Cofitkec"{"gp"wp"tghwikq"rctc"ctku-
v„etcvcu."gzknkcfqu"{"ctvkuvcu"swg"dwuecdcp"wp"tkpe„p"rce Ýeq"{"
vtcpswknq"fqpfg"ckunctug"fgn"eqpÞkevq0"Ukp"godctiq."guvc"pgwvtc-
nkfcf"pq"gtc"fgn"vqfq"ekgtvc."{c"swg"Rqtvwicn"egfk„"uwu"dcugu"fg"
ncu"Kuncu"C|qtgu"c"nqu"Cnkcfqu"c"nc"xg|"swg"eqogtekcdc"eqp"nqu"
alemanes, interesados en el tungsteno, un material muy precia-
fq"rctc"hcdtkect"ecttqu"fg"eqodcvg0"Guvc"ukvwcek„p"fg"rc|"gp"nc"
uwrgtÝekg."rgtq"fg"iwgttc"uqvgttcfc"gp"gn"hqpfq."jk|q"swg"gn"rc u"
xgekpq"ug"eqpxktvkgtc"gp"gn"nwict"rgthgevq"rctc"swg"nqu"gur cu"fg"
ambos bandos se vigilaran mutuamente.
Gn"Ecukpq"fg"Guvqtkn"gtc"nc"|qpc"pgwvtcn"fqpfg"nqu"tkequ"ug"
lwicdcp"uwu"hqtvwpcu"{"nqu"gzrcvtkcfqu"dgd cp"e„evgngu"gp"wp"
gpvqtpq"fg"nwlq"{"fgurtgqewrcek„p0"Gn"jqvgn"Rcncekq"gtc"vgttk-
vqtkq"cnkcfq"{"gn"jqvgn"Cvn pvkeq."gn"ewctvgn"igpgtcn"fg"nqu"pc|ku0"
Gp"nc"cevwcnkfcf"ug"eqpugtxcp"gn"Ecukpq"{"gn"jqvgn"Rcncekq"rgtq."
ncogpvcdngogpvg."fgn"jqvgn"Cvn pvkeq"qtkikpcn"{c"pq"swgfc"pcfc0"
Hace algunos años lo demolieron para remodelarlo y, entre los
gueqodtqu."gpeqpvtctqp"nqu"ecdngu"fg"ncu"guewejcu"vgngh„pkecu"
que habían colocado los espías para enterarse de las conversa-
ciones de los huéspedes. Si esas paredes pudieran hablar... Otros
vestigios de aquella época son la pastelería Garrett, un típico
ucn„p"fg"vfi"kpinfiu"ow{"xkukvcfq"rqt"nqu"ugtxkekqu"fg"kpvgnkigpekc"
fg"nc"firqec="{"gn"Ekocu"Gpinkuj"Dct."hwpfcfq"rqt"nc"hcoknkc"Ekoc"
fg"Rqpvgxgftc"{"fgn"swg"hwg"enkgpvg"jcdkvwcn"fqp"Lwcp"fg"Dqtd„p0"
Jq{"gp"f c"ukiwg"qhtgekgpfq"eqokfc"vtcfkekqpcn"rqtvwiwguc"eqp"
wpcu"kpoglqtcdngu"xkuvcu"fg"nc"rwguvc"fg"uqn"uqdtg"gn"Cvn pvkeq0

FLEMING, PERIODISTA Y VIVIDOR


Kcp"Hngokpi"pcek„"gp"wpc"hcoknkc"fg"dcpswgtqu"nqpfkpgpugu0"Gtc"
jklq"fg"Xcngpvkpg"Hngokpi."rqn vkeq"{"jfitqg"fg"iwgttc."{"jgtocpq"
fg"Rgvgt"Hngokpi."wp"tgrwvcfq"guetkvqt"{"rgtkqfkuvc"fg"xkclgu0"Nc"
uqodtc"fg"codqu"gtc"cncticfc."cu "swg"gn"lqxgp"Kcp"vgp c"gn"nkuv„p"
dcuvcpvg"cnvq"rctc"fguvcect0"Vtcu"wp"c‚q"gp"nc"Tgcn"Cecfgokc"Ok-
nkvct"Ucpfjwtuv."hwg"gzrwnucfq"rqt"eqpvtcgt"iqpqttgc"{"rquvgtkqt-
ogpvg"tgejc|cfq"rqt"gn"Hqtgkip"QhÝeg"ewcpfq"pq"rcu„"nc"rtwgdc" más de campo (cosas de espías, nunca
fg"cfokuk„p0"C"xgegu"gn"fizkvq"gnkig"ecokpqu"kpuqurgejcfqu0 En estas págs., sabremos qué hacía exactamente.) Sin
retrato del espía
Cwpswg"Kcp"jcd c"guetkvq"cniwpqu"tgncvqu"eqtvqu."vqfcx c"pq" serbio Dusan Popov; embargo, lo que es indudable es que el 20
jcd c"gpeqpvtcfq"uw"rtqrkq"guvknq."cu "swg"ukiwk„"nqu"rcuqu"fg"uw" antiguo cartel pu- fg"oc{q"fg"3;63"Ýto„"uw"kpitguq"gp"gn"
jgtocpq"Rgvgt"{"eqogp|„"c"vtcdclct"rctc"nc"cigpekc"fg"pqvkekcu" blicitario de Estoril;
jqvgn"Rcncekq"fg"Guvqtkn"{"cnn "eqpqek„"cn"
Grace Kelly y
Tgwvgtu0"Ukp"godctiq."eqoq"rgtkqfkuvc"ukgortg"nq"eqpukfgtctqp" Rainiero de Mónaco agente serbio Dusan Popov, que también
Fotos: iStock, Turismo de Portugal, Getty Images, Age fotostock, D.R.

Ðgn"qvtq"HngokpiÑ"{"pq"fkurqp c"pk"fgn"vkgorq"nkdtg"pk"fg"nc"kpfg- con la reina Victoria se hospedaba allí.


Eugenia; así lucía
rgpfgpekc"geqp„okec"swg"swgt c"rctc"fkuhtwvct"fg"wpc"gzkuvgp- el hotel Palacio de
ekc"e„oqfc0"Cu "swg"gp"3;55"fgekfk„"kpeqtrqtctug"c"wpc"Ýtoc" Estoril, donde se DOS AGENTES DOBLES:
dcpectkc"{"o u"vctfg"vtcdcl„"eqoq"eqttgfqt"fg"xcnqtgu."gpvtg" rodó 007 Al servicio POPOV Y PUJOL
de su Majestad en
qvtcu"qewrcekqpgu"swg"ng"rgtokvkgtqp"ugt"cpÝvtk„p"fg"pwogtqucu" 1968; José Diogo (de Rqrqx"vtcdcl„"rctc"gn"OK8."gn"ÒCdyjgtÓ"
Ýguvcu."fkxgtvktug"vqfq"nq"swg"rwfq"{"ocpvgpgt"nqu"eqpvcevqu"swg" azul en el fotograma) alemán y el gobierno yugoslavo en el exi-
jk|q"okgpvtcu"vtcdclcdc"rctc"nc"cigpekc"Tgwvgtu0" trabajaba entonces nkq0"Nqu"dtkv pkequ"nq"crqfctqp"ÒVtkekenqÓ"
como botones e
C"ogfkcfqu"fg"3;5;."Hngokpi"hwg"tgenwvcfq"eqoq"cukuvgpvg" hizo de extra (hoy por ser un agente triple y los alemanes le
rgtuqpcn"fgn"xkegcnoktcpvg"Lqjp"Jgpt{"Iqfhtg{."gp"nc"fkxkuk„p" día es conserje del rwukgtqp"eqoq"pqodtg"gp"encxg"ÒKx pÓ0"
hotel). En la doble
fg"Kpvgnkigpekc"Pcxcn"dtkv pkec."{"rtqpvq"fguvce„"eqoq"wp"guvtc- anterior, portada del
Vcodkfip"tgeqpqekgtqp"swg"hwg"rtqdc-
vgic"kpigpkquq."ew{qu"rtgekuqu"kphqtogu"crwpvcdcp"ocpgtcu"fg" libro Casino Royale, blemente el mejor espía de la Segunda
uw"hwvwtq"guvknq"nkvgtctkq0"Cniwpqu"cugiwtcp"swg"uw"ncdqt"eqoq" registro de Ian Iwgttc"Owpfkcn0"Fwucp"ug"jk|q"hcoquq"
Fleming en el hotel
cigpvg"fwtcpvg"nc"Ugiwpfc"Iwgttc"Owpfkcn"hwg"uqdtg"vqfq"fg" Palacio de Estoril y el
por ser un empedernido mujeriego y por
fgurcejq."okgpvtcu"swg"qvtqu"chktocp"swg"tgcnk|„"wp"vtcdclq" escritor en Jamaica. llevar el estilo de vida de un playboy ex-

188 Condé Nast Traveler


travagante mientras rea- owgtvq"{"uw"pwgxc"hcoknkc"
nk|cdc"uwu"okukqpgu."{c" no sabía nada de su pasado
swg"ug"oqx c"eqoq"rg|" eqoq"gur c0"[c"hwgtc"Rqrqx"
en el agua por casinos, q"Rwlqn"nc"kpurktcek„p"rctc"
godclcfcu"{"hkguvcu"fg" etgct"c"Lcogu"Dqpf."gn"ecuq"
cnvq"pkxgn0"Rgtq"pq"hwg"gn" gu"swg"Kcp"Hngokpi"crtqxg-
único agente doble que ej„"uw"guvcpekc"gp"Guvqtkn"
kphqtocdc"fgufg"Rqtvw- rctc"rgtÝnct"cn"cigpvg"fg"Ýe-
icn0"Gn"gurc‚qn"Lwcp"Rwlqn"Icte c"eqpvce- ek„p"eqp"nkegpekc"rctc"ocvct"
v„"eqp"nqu"cngocpgu"gp"gn"Ocftkf"fg"nc" o u"hcoquq"fg"vqfqu"nqu"vkgorqu0"Gp"3;74"eqogp|„"c"guetkdkt"
rquv"Iwgttc"Ekxkn"{"nq"gpxkctqp"c"Nkudqc" su primera novela, Casino Royale, a la que siguieron Vive y deja
c"gurkct"dclq"gn"ugwf„pkoq"fg"ÒCtcdgnÓ0" morir, Moonraker, Diamantes para la eternidad y muchas otras.
Cn"okuoq"vkgorq."qhtgek„"uwu"ugtxkekqu" Vqo„"gn"pqodtg"fg"uw"rtqvciqpkuvc"fgn"qtpkv„nqiq"cogtkecpq"
a los británicos, que le encargaron pasar Lcogu"Dqpf."wp"gzrgtvq"gp"cxgu"ectkdg‚cu"{"cwvqt"fgn"nkdtq"Guía
kphqtocek„p"hcnuc"c"nqu"cngocpgu"{"ng"fkg- de las aves de las Indias occidentales.
tqp"gn"pqodtg"gp"encxg"fg"ÒIctdqÓ0"Ugi¿p" Hngokpi"xkxk„"rctc"xgt"uw"etgcek„p"gp"nc"itcp"rcpvcnnc0"Wpc"
fkegp."fin"hwg"gn"tgurqpucdng"fg"swg"nqu" ffiecfc"vtcu"nc"rwdnkecek„p"fg"uw"rtkogtc"pqxgnc."Ugcp"Eqppgt{"
pc|ku"etg{gtcp"swg"gn"Fgugodcteq"vgpft c" kpvgtrtgv„"rqt"rtkogtc"xg|"c"Dqpf"gp"007 contra el doctor No.
nwict"rqt"Ecncku"{"pq"rqt"Pqtocpf c"{." Desde entonces, cinco actores han encarnado al espía que bebe
cfgo u."hwg"gn"rtkogt"gur c"gp"ugt"eqp- gn"Octvkpk"Ðog|encfq."pq"cikvcfqÑ"*nc"¿nvkoc"fg"Fcpkgn"Etcki."
decorado por ambos bandos. En 1944 Sin tiempo para morir,"ug"guvtgpc"rqt"Ýp"guvg"pqxkgodtg+0"Eqp"
tgekdk„"nc"Etw|"fg"Jkgttq"cngocpc"{"nc" más elegancia, músculo o sentido del humor, todos lo han
Qtfgp"fgn"Korgtkq"Dtkv pkeq0"Rwlqn"Ýpik„" interpretado en paisajes de ensueño, a bordo de vehículos de
uw"owgtvg"rqt"ocnctkc"gp"Cpiqnc"gp"3;6;" nwlq."eqp"ceeguqtkqu"{"ctocu"hwvwtkuvcu"{"ugfwekgpfq"*{"ukgpfq"
{"pq"ug"eqpqek„"uw"xgtfcfgtc"kfgpvkfcf" ugfwekfqu+"rqt"gurgevcewnctgu"owlgtgu0"Swkfip"ucdg"uk"Dqpf"hwg"
hasta 1984, cuando el escritor británico gn"gur c"swg"c"Hngokpi"ng"jwdkgtc"iwuvcfq"ugt."rgtq"ukp"fwfc"
Pkign"Yguv"nq"fguewdtk„"gp"Ectcecu0"Uw" etg„"gn"wpkxgtuq"fg"Ýeek„p"rgthgevq"rctc"owejqu"cfoktcfqtgu"
primera mujer y sus hijos lo daban por fgn"gurkqpclg0"Cn"Ýp"{"cn"ecdq."wp"guetkvqt"u„nq"xkxg"fqu"xgegu0"

Condé Nast Traveler 189


OTOÑO 2020 La BSO de una nueva vida rural (elgenioequivocado.com) APUNTES, CITAS Y PISTAS HEDONISTAS

Tampoco es que se hubiera ido muy lejos, pero esta


vez ha sido Levi’s quien ha vuelto a sacarlo a pasear
–a él y a todos sus amigos, creados por Charles M.
Schulz en 1950– a través de la colección Levi’s
x Peanuts. Sudaderas de inspiración deportiva,
camisetas, gorras y mucha nostalgia pop (levi.com).

SI NO LO HAS
HECHO YA...
debes engancharte
a la historia
(real) de Phyllis
Schlafly, la política
conservadora
que en los años
70 se opuso de
forma radical
a la Enmienda
de Igualdad
de Derechos.
Blanchett lo borda
y te servirá como
calentamiento para
las inminentes
elecciones en
Estados Unidos
(es.hboespana.com).

190 Condé Nast Traveler


CONDÉ NAST TRAVELER

NATALIA Por eso su nueva


SWARZ colección para
trabajaba como Gucci Décor se
diseñadora de llama Souvenir
bolsos hasta from Rome y es
hace cinco años, una apasionada
pero a ella lo que declaración de
le gustaba era amor a la capital
viajar... y contarlo. italiana. Y a lo
Así nació Hotel mucho que nos
Weekend, una guía gusta que nos
de hoteles boutique, traigan un recuerdo
destinos de ensueño viajero (gucci.com).
y planes por
doquier con los que ENTRE
esta colombiana VIÑEDOS
residente en Madrid Y contemplándolos
se ha convertido desde un colosal
en una de las torreón de piedra. Jacques Cavallier
más influyentes Así queremos Belletrud, maestro
del sector (hotel- vernos (y verte) perfumista de Louis
weekend.com). este otoño en el Vuitton, ha dado
Hotel&Restaurante con el optimismo
ME ACORDÉ Pago de Cirsus, en y la energía que
DE TI Ablitas, Navarra. tanto necesitamos.
Alessandro Michele Doce habitaciones Se llama Météore y
lo tiene tan claro en un paisaje de huele a bergamota
como nosotros: viñedos y olivos de Calabria, a
nada como elevar y un sinfín de mandarina y
al souvenir a planes que incluyen naranja sicilianas...
la categoría que visitas y cata en la un viajazo a la
merece para bodega (hotelpago- felicidad. Tal cual
culminar un viaje. decirsus.com). (louisvuitton.es).

UN HOTEL
DE CINE
José Luis López-
Linares dirige
Formentor: el mar
de las palabras,
un documental
disponible
en Filmin tras
su estreno en el
Atlàntida Film
Fest y que,
efectivamente,
bucea en la magia
del mítico hotel
Formentor. Desde
su inauguración
en 1929 hasta hoy,
bajo el sello a
Royal Hideaway
Hotel, su historia
es ya de película
(filmin.es).

Condé Nast Traveler 191


OTOÑO 2020 APUNTES, CITAS Y PISTAS HEDONISTAS

Estampados originales e icónicos con toques de nostalgia


retro –que recuerdan a las protestas por la paz de los 60– en
camisetas, vestidos, forros polares, trajes de baño, camisas
y suéteres. Peace in the Jungle es el título de la colección
Originals otoño/invierno de Quiksilver, que busca también
dar respuesta al sentir actual (quiksilver.es).

REÍR POR
NO LLORAR
Así es la vida para
David Sedaris
o, al menos, eso
reflejan sus libros,
desternillantes
melodramas de la
América profunda
que reflejan
lo absurda (y
maravillosa a la
vez) que puede ser
la existencia. La
tuya, la suya, la
de todos. Calypso
reúne 21 ensayos
CONDÉ NAST TRAVELER

ganadores durante de la temporada


el mes de octubre. en Netflix esconde
Toma nota: se mucha miga
llama Scotts, de humanidad...
está en Chengdu, y esperanza
China, y lo firma interestelar
el estudio creativo (netflix.com).
Unknown Works
(restaurantandbar- BAILES
designawards.com). DE SALÓN
Ahora que la música
HILARY, inunda las casas
BÁJALO toca desempolvar el
Hilary Swank es tocadiscos. Aquí dos
Emma Green, una recomendaciones:
casa y difusores de astronauta que deja Desventura,
ratán con hasta a su familia para segundo álbum de
once aromas como irse al espacio. Mostaza Gálvez
orégano, hojas de Hasta aquí nada (Subterfuge) y
tomate, esencia de nuevo... si no Veinte, el debut de
marihuana, cilantro, fuera porque la Dani, una gallega
regaliz... Una trama de una de las que promete. Mucho
auténtica locura grandes apuestas (El Volcán Música).
sensorial dentro de
vasos de terracota
inspirados en las
cerámicas griegas
del siglo V a.C.
Las ilustraciones
de Erwan Frotin y
las fotos de Nacho
Alegre subliman la
pieza it del otoño
(perfumesloewe.
com).

DE BARES
BONITOS
Y también
restaurantes.
Marco Rebora es
que se te quedarán ilustrada por el creador de los
cortos si eres Antonio Solaz y Restaurant & Bar
fan del escritor editada por La Design Awards, que
(blackiebooks.org). Fábrica. Siéntate cada año premian
(bien) y lee los locales con
POR MUCHAS (andreuworld.com). mejor interiorismo
SILLAS MÁS del mundo. Nos
Andreu World, LOEWE SE encanta ser parte
histórica empresa ENCIENDE del jurado como
Texto: Redacción CN Traveer. Fotos: D.R.

española de La creatividad de única revista


mobiliario, celebra Jonathan Anderson española y decirte
su 65 aniversario y el talento de que el bar de
con Sillipedia, un Nuria Crelles, la foto fue uno de
recorrido a través nariz de Loewe los que más nos
de la historia de Perfumes, se han impactaron en la
101 sillas dirigida unido para lanzar última edición,
por Ramón Úbeda, velas, fragancias de que desvelará los
OTOÑO 2020 CONDÉ NAST TRAVELER

Manteles,
platos y
cristalería,
algunos de
los objetos
que Valentina
Guttuso
encuentra en
mercadillos
italianos.

L
O QUE NOS fascina un
mercado de pulgas. Un
rastro. Un brocante. Nos
las damos de rastreators
cada vez que vamos a un pueblo,
zarpamos a islas cercanas o coge-
mos un avión rumbo a cualquier
otra parte. No hablamos de encon-
trar hoteles y restaurantes únicos,
que también, sino de dar, entre
cientos de objetos, con esa pieza
que será el souvenir más preciado
dentro de nuestra maleta. Pasear a
través de costumbristas callejuelas
en las que los vecinos venden sus
objetos de ayer, hoy y siempre, es
una afición que también comparte
Valentina Guttuso, de la agencia
creativa Talea Studio. Dedicada a
cubrir las urgencias estéticas de sus
clientes para eventos o platós, reco-
rre el mundo (y en especial su pre-
ciada Italia) para encontrar piezas
“pre-amadas”, como platos, tazas,
manteles y servilletas de tela. Las
mismas que ahora se pueden con-
templar en su nuevo proyecto, Ta-
lea Shop. “Me fascina el concepto
de una buena mesa. Su propósito
como punto de encuentro familiar
o un pretexto gastronómico para
compartir su belleza, ya sea como
las mesas superfluas de Claesz, las
imaginadas por Matisse, los elegan-
tes objetos de Morandi o la elegan-
cia austera de Donghi”. Y ahora,
también, como las nuestras (talea.
studio/collections). PAULA MÓVIL

VIDAS
Foto: D.R.

194 Condé Nast Traveler