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Unidad 2 - Tarea 2 - Rediseñar estaciones de trabajo

Melissa Catherine Luna Martínez

Grupo 36

Tutor

Fernando José Betancourt

Diseño del trabajo - (212021A_764)

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de ciencias básicas, tecnología e ingeniería

Ingeniería Industrial

Pasto
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Descripción de los puestos de trabajo (ADPT)

Descripción Especificaciones Elementos

Conductor Puede considerarse que Control fino de los Cinturón de
Microbús tiene movimientos de movimientos seguridad
tercera o cuarta clase por Ciclos de trabajo frecuentes Posición de la silla
la posición que sostienen Movimientos con ambas Apoyacabezas
cuando se maneja el manos Espejos
vehículo, el conductor Movimientos sin esfuerzo, Retrovisores
cumple la función de La posición de la silla se Volante
transportar estudiantes ajusta entre 110 y 120 Temperatura de la
durante 8 trayectos de grados, los brazos no cabina
punto a punto durante 1 quedan completamente Acelerador
día lo cual realiza ciclos estirados evitando lesiones Freno
de descanso. en hombros y cuello, se Embrague
Esta constituido con una debe de adaptar la altura de Palanca de cambios
seguridad pasiva, la cual la silla unos 30 cm, las Cuadro de
amortigua daños de piernas deben alcanzar instrumentos
tránsito y minimizar pedales y ligeramente
impacto. flexionadas.

Para verificar la posición el

conductor deberá posar sus
manos sobre el volante,
donde el aro del volante
este a la altura de las
muñecas, los movimientos
de cualquier amplitud serán
fáciles.

El reposacabezas debe
quedar a la misma altura de
la cabeza.

La posición del pie

izquierdo tiene una
plataforma en el vehiculó la
cual permite un descanso
para la espalda.
Chef Es el encargado de la Una característica Muebles altos
organización, importante que se deberá Cajones
distribución, tener en cuenta es la Fregadero
coordinación y flexibilidad, en la cual se Horno
supervisión del personal deberá tener un mobiliario Estufa
de la cocina, al igual que que se ajuste a las distintas Nevera
la elaboración de las necesidades de uso. Encimeras
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comidas según el menú Dentro del trabajo en la Freidoras

establecido, realizar, cocina se debe evitar Sartenes
recibir y verificar inclinar la espalda, es decir Cuchillos de cocina
pedidos. mantener las herramientas Tabla de corte
en una posición elevada, Ollas
igualmente ellos tienen Rallador
estar en interacción con Colador
ollas de gran tamaño y Cuchara, espátula y
deberán moverlos de la pinzas
estufa hacia otra posición. Bol
Mantienen movimientos Aceitera
repetitivos para tareas de
realizar alimentos o
limpieza de utensilios.
Se debe tener presente que
son susceptibles de
presentar trastornos
musculo esqueléticos por la
Bipedestación y las
actividades anteriormente
mencionadas.
Otra actividad
característica es alcanzar
herramientas de cocina,
posturas al cocinar debido a
la
altura de los fogones o
encimera.
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Condiciones Ambientales

Condiciones Conductor Microbús Chef

Temperatura 20 grados centígrados Zona de elaboración entre 25-
evitando distractores a la hora 30ºC, en la zona de
de conducir almacenes y recepción entre
17-20ºC, en los cuartos fríos
o zonas de preparación entre
15-17ºC, en conservación de
alimentos 0-3ºC, en
congelación -18 -20ºC, y en
basuras entre 8 y 10ºC.
Ventilación Panel de aire acondicionado Debe de tener una buena
frio y caliente en varios ventilación para mantener la
niveles. higiene del aire, para evacuar
humos, grasas, vapores y
renovar el aire y mantener en
conservación materiales e
insumos.
Ruido Sensores de ultrasonido El funcionamiento de varias
Alarma actividades y aparatos dentro
Ruidos vehiculares de una cocina puede llegar a
ocasionar noveles de
presiones prolongados.
Iluminación Mando de luces altas, bajas, Dentro del área con la que
exploradoras, de interactúa el chef es ideal
estacionamiento, de freno y tener diferentes iluminaciones
de emergencia, según las zonas, las zonas de
adicionalmente luces internas elaboración, inspección
en el vehículo. necesitan una buena
iluminación beneficiando al
chef en la preparación,
también se cuenta con
bodega, lavado los cuales
llevan sus niveles de luz
diferente.

Vibraciones Los vehículos cuentan con
amortiguadores que permiten
equilibrar los movimientos o
vibraciones causantes por los
diferentes terrenos por donde
se movilice.
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Otro tipo de luz es las de
emergencias.
Se toma en cuenta
vibraciones como de
elementos de licuadora o
elementos con motores los
cuales el chef tenga que
interactuar