Formato Planeación, Seguimiento y Evaluación

Etapa Productiva

1. INFORMACIÓN GENERAL
Centro de
Regional: Cesar Centro Biotecnológico del Caribe
Formación:
No. de
Programa de Formación: Control de calidad de alimentos 1620548
Ficha:

Nombre: JORGE MANUEL STROMBERG

Identificació
108503678589
n:
Teléfono: 32043700000
Datos del Aprendiz E-mail: Yasales@gmail.com
Alternativa
registrada
Contrato de aprendizaje
en SOFIA
plus
Razón social
LA ESTANCIA
Empresa:
Nit: 8000000000
Dirección: Calle 19 a # 34-17
Nombre del
Jefe
Ente Coformador
Inmediato Jorge Amado
del
aprendiz:
Cargo: Director Operación
Teléfono: 315823000000
E-mail: mtrodelgado@ccc.com.co

2. PLANEACIÓN ETAPA PRODUCTIVA

CONCERTACIÓN PLAN DE TRABAJO DURANTE LA ETAPA PRODUCTIVA DEL APRENDIZ
ACTIVIDADES A DESARROLLAR RECOLECCIÓN DE
Relacione las actividades que el aprendiz va a EVIDENCIAS
EVIDENCIAS DE
realizar. (Estas deben corresponder al Perfil del
APRENDIZAJE
egresado establecido en el programa de formación Fecha Lugar
que el aprendiz está desarrollando)
Evidencia fotográfica, Distribuidora
Despachar vehículos en horas de la mañana correos de la novedades 15/11/20 Cundinamar
garantizando que las tripulaciones cumplan con BPM presentadas en las horas 19 ca,
y los vehículos cargados con productos cárnicos
de la mañana, Al Parqueadero
salgan con unidades de frio encendidas
cumplimientos de BPM 15/12/20 banco de
19 alimentos
Realizar análisis de las graficas de lecturas de ruta de Evidencias fotográficas, 15/11/20
los vehículos del día anterior verificando el buen correos de informes de 19 Oficina de
funcionamiento de las unidades de frio, el buen las novedades Al calidad
manejo de la cadena de frio y enviar correos de las
presentadas del manejo 15/12/20 Frimac
novedades encontradas
de la cadena de frio y si 19
las tripulaciones
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mantienen la
temperatura del
producto,
T°refrigeración
Verificar las pruebas de frio de los vehículos y Evidencias fotográficas, 15/11/20
relacionar en cuadro semanal para su respectivo Formato en Excel de las 19 Oficina de
informe, reportar si no son aceptables y si se T° de las pruebas de frio Al calidad
encuentran fallas
de los vh 15/12/20 Frimac
19
Recepción de vehículos de la distribuidora Evidencia fotográfica, 15/11/20 Parqueadero
garantizando limpieza y desinfección, termoregistro, formatos diligenciados 19 banco de
grifos cerrados y requerimientos establecidos por la en físico de recepción de Al alimentos
empresa
vehículos de la 15/12/20
distribuidora 19
Revisar la documentación de calidad de la flota Evidencia fotográfica, 15/11/20
transportadora, conceptos sanitarios, certificados de Cuadro documentación 19 Oficina de
fumigación y exámenes médicos de las tripulaciones flota transportadora Al calidad
para actualizar documentos si es necesario distribuidora 15/12/20 Frimac
Cundinamarca 19
Realizar aval de calidad a los vehículo que estén Evidencia fotográfica, 15/11/20
programados para trasportar a clientes (vehículos de Formato de verificación 19 Distribuidora
planta, mulas) de limpieza y Al Cundinamar
Verificar la limpieza y desinfección en el lavadero desinfección diligenciado 15/12/20 ca
autorizado, verificar el lavado de estibas y la parte a vehículo de planta 19
interna del furgón
OBSERVACIONES:

_______________________________ _____________________ ____________________________

Nombre y Firma del ente Coformador Firma del Aprendiz Nombre y firma Instructor
seguimiento
3. SEGUIMIENTO ETAPA PRODUCTIVA
Parcial: Inicio:15/11/2019
TIPO DE INFORME PERÍODO EVALUADO
Final: X
Finalización:15/12/2019
FACTORES ACTITUDINALES Y COMPORTAMENTALES
VALORACIÓN
Por
VARIABLE DESCRIPCIÓN Observación
Satisfactorio mejora
r
Desarrolla relaciones interpersonales con las
personas de los diferentes niveles del ente
RELACIONES
Coformador en forma armoniosa, respetuosa y SI
INTERPERSONALES
enmarcada dentro de los principios de
convivencia social.
TRABAJO EN EQUIPO Participa en forma activa y propositiva en SI
equipos de trabajo asumiendo los roles, de

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acuerdo con sus fortalezas.

Propone alternativas de solución a situaciones
SOLUCIÓN DE
problemáticas, en el contexto del desarrollo de SI
PROBLEMAS
su etapa productiva.
Asume compromiso de las funciones y
CUMPLIMIENTO responsabilidades asignadas en el desarrollo SI
de su trabajo.
Demuestra capacidad para ordenar y disponer
los elementos necesarios e información para
ORGANIZACIÓN SI
facilitar la ejecución de un trabajo y el logro de
los objetivos.
FACTORES TÉCNICOS
VALORACIÓN
Por
VARIABLE DESCRIPCIÓN Observación
Satisfactorio mejora
r
Demuestra las competencias específicas del
TRANSFERENCIA DE
programa de formación en situaciones reales SI
CONOCIMIENTO
de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA SI
propios de su desempeño.
Autogestiona acciones que fortalezca su perfil
FORTALECIMIENTO
ocupacional en el marco de su proyecto de SI
OCUPACIONAL
vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo de sus SI
CALIDAD
funciones y actividades.
Administra los recursos para el desarrollo de
RESPONSABILIDAD
sus actividades con criterios de SI
AMBIENTAL
responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los materiales,
ADMINISTRACIÓN DE
equipos y herramientas suministrados para el SI
RECURSOS
desempeño de sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y salud
ocupacional de acuerdo con la normatividad
OCUPACIONAL E SI
vigente establecida para sus actividades o
INDUSTRIAL funciones.
DOCUMENTACIÓN Actualiza permanentemente el portafolio de
SI
ETAPA PRODUCTIVA evidencias.
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan información que aporta al
mejoramiento de la calidad de la Formación Profesional Integral):

Observaciones del Aprendiz:

4. EVALUACIÓN ETAPA PRODUCTIVA

JUICIO DE EVALUACIÓN: APROBADO NO APROBADO

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RECONOCIMIENTOS ESPECIALES SOBRE EL DESEMPEÑO: SI _______ NO_______

Especificar cuáles:

_______________________________ ____________________
__________________________
Nombre y Firma del ente Coformador Firma del Aprendiz Nombre y firma Instructor
Seguimiento

Ciudad y fecha de elaboración DIA/MES/AÑO

EVIDENCIAS FOTOGRAFICAS DE APRENDIZAJE

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