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PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE RECONOCIMIENTO Y DESARROLLO DEL DIAGNÓSTICO DEL


ESTADO PRODUCTIVO ACTUAL DE LA UNIDAD DE GANADERÍA DE CAFEC

 Denominación del Programa de Formación: TECNICO EN MAYORDOMIA DE EMPRESAS GANADERAS


 Código del Programa de Formación: 733450
 Nombre del Proyecto (si es formación Titulada): FORTALECIMIENTO DE LA UNIDAD DE GANADERÍA A
TRAVÉS DE UN MANEJO PRODUCTIVO EMPRESARIAL SOSTENIBLE, IMPLEMENTANDO LAS BPP, BPA Y BPG,
EN EL CENTRO AGROINDUSTRIAL Y FORTALECIMIENTO EMPRESARIAL DE CASANA
 Fase del Proyecto (si es formación Titulada): PLANEACIÓN
 Actividad de Proyecto (si es formación Titulada): RECONOCIMIENTO Y DESARROLLO DEL DIAGNÓSTICO
DEL ESTADO PRODUCTIVO ACTUAL DE LA UNIDAD DE GANADERÍA DE CAFEC
 Resultados de Aprendizaje Alcanzar:
 PLANTEAR MEJORAS CON BASE EN ANÁLISIS DE LOS MÉTODOS Y TIEMPOS EMPLEADOS EN LA
PRODUCCIÓN Y PARÁMETROS TÉCNICOS.
 EXAMINAR SUELO Y PRADERA DE ACUERDO CON PROCEDIMIENTOS TÉCNICOS
 MEJORAR ACCIONES DEL PROCESO DE MANEJO DE PRADERAS SEGÚN CRITERIOS DE CALIDAD Y
PLAN DE
 INSPECCIONAR LA APLICACIÓN DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN Y CONSERVACIÓN FORRAJES
SEGÚN CRITERIOS TÉCNICOS
 IMPLEMENTAR PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DEL PLAN DE SANIDAD Y BIOSEGURIDAD DE
ACUERDO CON NORMAS VIGENTES
 ASUMIR ACTITUDES CRÍTICAS , ARGUMENTATIVAS Y PROPOSITIVAS EN FUNCIÓN DE LA RESOLUCIÓN
DE PROBLEMAS DE CARÁCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL.
 GENERAR HÁBITOS SALUDABLES EN SU ESTILO DE VIDA PARA GARANTIZAR LA PREVENCIÓN DE
RIESGOS OCUPACIONALES DE ACUERDO CON EL DIAGNÓSTICO DE SU CONDICIÓN FÍSICA
INDIVIDUAL Y LA NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DE SU DESEMPEÑO LABORAL.
 ASUMIR LOS DEBERES Y DERECHOS CON BASE EN LAS LEYES Y LA NORMATIVA INSTITUCIONAL EN
EL MARCO DE SU PROYECTO DE VIDA.
 Duración de la Guía: 24 HORAS presenciales y 24 HORAS de trabajo autónomo.

2. PRESENTACIÓN

El manejo productivo que se le da a la producción ganadera, en nuestra región, presentan serias deficiencias en su
implementación, traduciéndose en una baja productividad, que en muchos casos no tiene nada, que ver con falta de
recursos, sino más bien, con un desconocimiento de la naturaleza productiva y la aplicación de tecnologías de
vanguardia, lo que se traduce en errores frecuentes, a la hora de su explotación.

Se hace necesario que el aprendiz Sena, conozca y maneje adecuadamente, las explotaciones ganaderas, de forma
empresarial, para ello la presente guía incluye aspectos claves, que lo llevaran a realizar un diagnóstico, para la
formulación de un plan de acción, que garantice una producción ganadera exitosa.

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3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE.

Actividades de Reflexión inicial

Mire el video que se encuentra en el siguiente enlace https://youtu.be/adpcehlfVYI y comente la relación del contenido
del video con los pilares de la producción vistos en clase.

3.1. Desarrollo del taller de suelos, presentando las tablas de resultados y análisis respectivo de cada muestra, con la
entrega diligenciada de la remisión de la muestra de suelo para el laboratorio.

3.2. Desarrollar el taller manejo y productividad de las praderas, que le servirá para contextualizarse sobre las
diferentes especies forrajeras y sus características agronómicas y nutricionales.

3.3. Explique en qué consisten los 3 sistemas de explotación bovino extensivo, semiintensivo e intensivo; indicado en
cada uno sus ventajas y desventajas.

3.4. Realice una investigación sobre La Agroforestería, los Sistemas Silvopastoriles, el Pastoreo rotacional, el sistema
de pastoreo radial, sistema de pastoreo rotacional Voisin y el pastoreo en banda o en franja (diario). Donde reconozca
las principales características de cada uno.

3.5. Entregue el concepto de las principales macromoléculas que componen los alimentos y su importancia en la
nutrición. PROTEINAS, CARBOHIDRATOS, GRASAS, MINERALES y AGUA; incluyendo la función fisiológica que
cumple en el organismo de los seres vivos.

3.6. Consulte que son requerimientos nutricionales.

3.7. El alimento que se proporcione al ganado debe ser equilibrado en proteínas, vitaminas, minerales y carbohidratos,
tomando en cuenta los requerimientos de cada animal (edad, sexo y producción). Los bovinos consumen diariamente
cerca del 10% de pasto fresco con relación a su peso vivo. Con base en esta información cuanto consume en pasto
fresco (materia verde), un lote de novillos de 18 animales, que se encuentran pesando en promedio 220 Kg.

3.10. ¿Que son BUENAS PRACTICAS GANADERAS (BPG)?

3.11. Defina el termino de bioseguridad en la explotación ganadera.

3.12. Que es un plan sanitario y cuál es su importancia en la producción ganadera.

3.13. Todas las fincas tienen unas actividades de manejo necesarias para su funcionamiento, enliste estas actividades
y realice un cronograma de trabajo de un año.

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

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4.1. Habiendo reconocido los procesos que se llevan a cabo en la elaboración del plan de una finca ganadera, proceda
a realizar un diagnóstico de la unidad de ganadería CAFEC, por medio de una matriz FODA.

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de


Evaluación

Evidencias de Conocimiento:
REALIZA LA PLANEACIÓN DE LOS PROCESOS DE ACUERDO A LOS PROCESOS CUESTIONARIO: Desarrollo de
ADMINISTRATIVOS ASIGNADOS. cuestionario de la guía de
REALIZA LAS ACTIVIDADES PROGRAMADAS COORDINADAS CON LAS DIFERENTES formación
ÁREAS.
EJECUTA EL CRONOGRAMA DE TRABAJO CONFORME A LAS ACTIVIDADES
PROGRAMADAS
EXPRESA CONCEPTOS BÁSICOS SEGÚN CONOCIMIENTOS RELACIONADOS CON:
Evidencias de DesempeñoSUELO, FACTORES
CLIMÁTICOS, DEGRADACIÓN DE PRADERAS, RESTAURACIÓN DE SUELOS, CUESTIONARIO: Desarrollo de
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN, talleres de suelos y praderas
POBLACIONES ASOCIADAS A PRADERAS
DESCRIBE Y JUSTIFICA PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE LOS PROCESOS DE
CULTIVO DE PLANTAS PARA
CONSUMO ANIMAL TENIENDO EN CUENTA LAS NORMAS Y CRITERIOS TÉCNICOS.
ESTUDIADOS.
DIFERENCIA LOS PRINCIPALES NUTRIENTES CONTENIDOS EN LOS ALIMENTOS
SEGÚN CLASES Y CARACTERÍSTICAS
CLASIFICA LAS ETAPAS PRODUCTIVAS Y SISTEMAS DE PRODUCCIÓN SEGÚN
CUADRO / LISTA DE CHEQUEO:
Evidencias de Producto:CARACTERÍSTICAS DE LA Entrega de matriz FODA y
ESPECIE BOVINA Y CARACTERÍSTICAS DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN.
diagnóstico.
EXPRESAR CONCEPTOS DE ACUERDO CON LOS CONOCIMIENTOS RELACIONADOS

5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

AGUA: Todos los alimentos contienen agua (hasta los más secos como la sal que tiene el 5% de agua). El agua es fundamental en
la nutrición de un bovino, sin embargo, para éste resulta más fácil desde el punto de vista metabólico adquirir el agua desde un
bebedero que “exprimirla” de los alimentos, por ello, nutricionalmente, el agua contenida en un alimento no es un componente
valioso ya que no contiene ningún nutriente. El porcentaje de agua de un alimento se denomina humedad, por ello, entre más
humedad tenga un alimento, éste será menos nutritivo y y más difícil de conservar por largo tiempo.

ALIMENTO: Toda sustancia que al ser ingerida y digerida por el animal, es capaz de aportarle nutrientes.

CARBOHIDRATOS: Compuesto químico formado por carbono, hidrógeno y oxígeno. Están presentes en los alimentos en diferentes
formas y porcentajes

MINERALES: es una sustancia natural, representable por una fórmula química, normalmente sólida e inorgánica, y que tiene una
cierta estructura cristalina.

MONOGASTRICO: son los animales que presentan un estómago simple.

NUTRIENTE: Sustancia que requieren los seres vivos para cumplir sus funciones vitales (moverse, alimentarse, reproducirse y
producir). Los nutrientes están contenidos en la Materia Seca del alimento.

POLIGASTRICO: que la estructura anatómica de sus estómagos es compleja por estar formada por 4 compartimentos.

PROTEÍNA: Sustancia química que forma parte de la estructura de las membranas celulares y es el constituyente esencial de las
células vivas; sus funciones biológicas principales son la de actuar como biocatalizador del metabolismo.
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VITAMINA: Sustancia orgánica que se encuentra en los alimentos y que, en cantidades pequeñas, es esencial para el desarrollo del
metabolismo de los seres vivos; el organismo no puede fabricar esta sustancia por sí mismo.

6. REFERENTES BILBIOGRÁFICOS

• http://www.comitedeganaderosdelhuila.org/publicaciones/recursos_forrajeros.pdf
• http://www.fedegan.org.co/publicacion/publicaciones_cartillas/alimentacion
• https://es.scribd.com/doc/65703316/MANUAL-TECNICO
• http://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/2629/1047396260-2011.pdf?sequence=1

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) ANGELA K RUIZ INSTUCTOR CAFEC 13/FEBRERO/2020

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)

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