Unidad Curricular Diseño

VEGETALES
LICUADORA INDUSTRIAL
• DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Equipo diseñado con un vaso cónico en acero inoxidable que forma un perfecto remolino hacia las
cuchillas, con lo cual se consigue que todo el producto pase por ellas, ideal para licuar hortalizas y
pulpas para la elaboración de salsas y cremas batidas.
Equipo industrial de alto rendimiento para la elaboración de salsas a partir de verduras, con
capacidad de 15 Lt.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: SKYMSEN
Modelo: LAV-15
Vaso y cuchillas en acero inoxidable.
Capacidad 15 litros.
Tapa con empaque de caucho insaboro, con orificio central para agregar alimentos durante el
proceso y para observar el estado del mismo.
Motor de 2 HP a 3600 RPM, 110 voltios.
Abrazaderas que mantienen la tapa firmemente adherida al vaso.
Dos cuchillas en acero inoxidable y desmontable.
Sistema volcable.
Peso 34 Kg.
• COSTOS DE FUNCIONAMIENTO
IMPORTANTE: Antes de pasar a la velocidad (2), por lo menos debe esperar 10 segundos de
iniciado el ciclo en la velocidad (1).
Para cualquier otra utilización, deberán abstenerse de utilizar el quipo o debe consultarlo con el
fabricante.
La afiliación del filo de las cuchillas dependerá de la buena utilización que se le dé a estas.
Se recomienda licuar hielo agregando agua a este para evitar recortar la vida útil de las cuchillas.
• RECOMENDACIONES
1 Realizar el mantenimiento preventivo, cambiando las piezas gastadas, realizando limpieza
general y reparando piezas que tengan un mal funcionamiento
2 Realizar mantenimiento correctivo por medio de un especialista, si así lo requiere el equipo.
PROCESADOR DE VEGETALES
Maquina fabricada en aleación de aluminio y acero inoxidable, el cuerpo superior en aluminio

anodizado, las cuchillas de corte son fabricadas en acero inoxidable y son fácilmente
desmontables de los discos. La forma de sus alimentadores se ajusta a diferentes formas de
alimentos. Equipo diseñado pensado en la solución de los problemas de tajado, corte en cubos,
rallado, deshilachado, etc. Es muy fácil de operar y tiene un gran rendimiento en no alterar la
calidad de los productos (entre 100 y 300 K g/h). Posee una variedad de discos intercambiables y
usted los puede escoger según sus necesidades.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: JAVAR
Modelo: Chef – Mec
Motor: monofásico 0.45 HP
Fabricado: en aluminio anodizado inoxidable
Discos intercambiables para operaciones de cubicado, tajado, rallado, julianas y bastoncitos
Capacidad: entre 100 y 300 Kg/hora según disco
Voltaje: 110 v
Peso: 15 Kg
Alto: 46 cms
Alto: 54 cms
Ancho: 38 cms
1. Conecte el enchufe, levante la tapa presionando y girando el botón lateral derecho.
2. Montar el expulsor y el disco de corte ubicándolos en el eje central.
3. Cierre la tapa asegurándola con el botón lateral.
4. Presione el interruptor negro para iniciar el trabajo de corte.

5. Levante el tocador o el macillo, introduzca el producto y presione.
• RECOMENDACIONES
No dejar residuos de producto en la máquina.
Si no va a usarse por un tiempo los discos cortadores deben ser engrasados para prevenir la
corrosión.
FRUTAS
LAVADORA DE FRUTAS LFV I/X
 DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO
Equipo diseñado para el lavado de diversas frutas mediante recirculación de agua y un sistema
de filtrado, altura total: 2m, banda con Chevrones, bomba para recircular el H2O y filtros,
Variador de frecuencia, Motor de 1.5HP.
 DATOS TÉCNICOS
Marca: VULCANO
Modelo: LFV I/X
Potencia (Hp): 1.5
Productividad (kg/h): 200
Voltaje (voltios): 220
Suministro: Motor monofásico
Vida útil (años): 10
Para su instalación requiere: Interruptor Termo magnético de 30amperios.
 COSTOS DE FUNCIONAMIENTO
Costo de electricidad S/./hora: S/.0.60 aproximadamente con tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza la máquina: Correas, cojinetes, etc.
Insumos para la máquina: Grasa para la máquina.

Mano de obra necesaria: 1 personas; para el cargo.
 RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catálogo de funcionamiento de la máquina.
Solicitar una capacitación previa del uso de la máquina.
Solicitar tiempo de garantía.
DESPULPADORA DE FRUTASARIA DFNP 200 IX /
D2 CN PO 600 AIX
Máquina para despulpar diversas frutas para procesamiento de néctares, mermeladas, compotas,
jaleas y pastas; construida en Acero inoxidable, calidades AISI 304 – 316; Elevada resistencia a la
corrosión. Tolva de alimentación continua con su respectivo deflector de salpicado, Cámara de
despulpado de funcionamiento centrífugo; Paletas regulables adheridas a un eje central, para
diferentes tipos de frutas; Compuerta superior que permite la visibilidad interna de la cámara de
proceso; 03 tamices de fácil intercambio 0.5mm0.6 - 2.0mm; Ducto inferior para descarga del
producto procesado; Compuerta frontal para descarga de pepas y cáscaras con perillas de
seguridad e intercambio de tamices. Incluye recipiente de recepción de pulpa en acero inoxidable;
Acabado sanitario.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: NEGAVIM
Modelo: DFNP 200 IX / D2 CN PO 600 AIX
Potencia (Hp): 2.4 -5.0
Productividad (kg/h): 150 – 200 500 - 600
Voltaje (voltios): 220 ó 440
Suministro (1Ø o 3Ø): Motor Trifásico (3Ø)
Para su instalación requiere: Interruptor Termo magnético de 30 amperios
Costo de electricidad S/./hora: S/.0.60/h - S/. 1.50/h por hora. aprox. con tarifa BT5B
(S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza la máquina: Correas, cojinetes, etc.
Mano de obra necesaria: 1 personas para cargar.
• RECOMENDACIONES
Solicitar una capacitación previa del uso de la máquina. Solicitar tiempo de garantía.
MARMITA
Equipo que permite efectuar diversas operaciones tales como cocción, escaldado, pasteurizar
zumos, néctares y leche, procesar yogur, manjar, mermeladas, etc.
Está construida en acero inoxidable, es una unidad compacta con tapa. Chaqueta con aceite
térmico, paletas de mezclador de 15 rpm.
Cocción por baño María.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: Fischer
Modelo: MARMITA 100lt – CON AGITADOR
Potencia (Hp): 0,5
Capacidad Lt/Hr: 100
Suministro: Monofásico
Peso (kg.): 110
• RECOMENDACIONES
DESHIDRATADORA ALF 30 EL
Equipo para deshidratar frutas y vegetales con cortes especiales. Construido con Acero inoxidable
sanitario 1.8 m3 de área de secado, bandejas de acero inoxidable de 45x 40 cm; con control
electrónico; aire de ventilación con motor de 1/5 HP, 1700 RPM; 220 pirómetro electrónico; posee
4 ruedas, giratorias; resistencia de 2 KW.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: Fischer
Modelos: ALF 30 EL
Potencia: 2,200 W
Productividad: 10 kg por Bach
Peso (Kg.): 315
Costo de electricidad S/./hora: S/.0.30/h aproximadamente con tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Mano de obra necesaria: 1 personas
• RECOMENDACIONES
Solicitar una capacitación previa del uso de la máquina.
Solicitar tiempo de garantía.
FILTRO DE DOBLE VIA PARA FRUTAS

Equipo indicado para el filtrado de jugos o zumos de frutas. Con doble cartucho, cuando se llena
un filtro de usa el otro, de esta manera el proceso nunca se detiene en esta parte (Incluye la
bomba alimentadora).
• DATOS TÉCNICOS
Marca: VULCANO
Modelo: FILTRO DE DOBLE VIA
Mano de obra necesaria: 1 personas; para manejo
• RECOMENDACIONES
ANEXOS
LAVADORA DE FRUTAS LFV I/X
DESPULPADORA DE FRUTASARIA DFNP 200 IX / D2 CN PO 600 AIX

MARMITA DESHIDRATADORA ALF 30 EL
FILTRO DE DOBLE VIA PARA FRUTAS
CEREALES Y OLEAGINOSAS
DESPEDRADORA
Esta máquina está diseñada para separar piedras (desde arenillas, hasta piedras del tamaño de un
cristal aproximadamente) de cereales y leguminosas.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: MINOX S.A.C
Modelo: D – 500 – COM
Potencia (HP): 2.68
Voltaje (voltios): 220 – 380 – 440
Suministro: Trifásico
Vida útil: 20.000 horas de operación
Peso (Kg): 360
Para su instalación requiere: Interruptor Termo magnético de 30 amperios.

Costo de electricidad S/. / Hora: 6.6 kW* h/TM tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza la máquina: Cribas, soportes, etc.
Insumos para la máquina: 1/8 litro grasa de máquina
Mano de obra necesaria: Requiere de una persona para ser operado
• RECOMENDACIONES
Regulaciones
-Velocidad de oscilación de cribas
- Pendiente horizontal y vertical
- Cantidad de producto alimentado
Mantenimiento
- Verificar estado de los soportes
- Verificar nivelación de la máquina.
SECADOR DE CAMARA HORIZONTAL DHNP - 120 IX
Equipo para secado. Cámara de secado de trabajo horizontal. Eje central suspendido en
rodamientos. Estructura rígida fabricada con ángulos de acero comercial. Motor reductor de
velocidad a engranajes del tipo coaxial, con acople a eje central a través de piñones y con seguro
de cadena. Transmisión de movimiento por medio de cadena, piñón, polea y fajas en V. Porta
motor incorporado. Acabado sanitario. Acero inoxidable calidad AISI 304.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: NEGAVIM DEL PERU E.I.R.L
Modelo: DHNP – 120 IX
Potencia (HP): 2.68

Peso (Kg): 500
Costo de electrici-dad S/. / Hora: 8.0 kW* h/TM secada tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza la máquina: Soplador / quemador, ventiladores, cámara, etc.
Insumos para la máquina: 1/8 litro grasa para la máquina
Mano de obra necesaria: Requiere de una persona para ser operado.
• RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Temperatura interna
- Caudal circulación de aire
- Cantidad de producto alimentado a la cámara de secado.
Mantenimiento
- Verificar estado del soplador / quemador
- Verificar presión de los ventiladores
- Verificar estanqueidad de la cámara.
SELECCIONADORA VENTILADORA SV – 140 – inox
Esta máquina está diseñada para la selección de granos, partidos o productos similares en 03
muestras diferentes, siendo una de ellas ventilada. Fabricada en acero inoxidable.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: MINOX S.A.C
Modelo: SV – 140 – inox
Potencia (HP): 0.20
Suministro: Monofásico o trifásico

Peso (Kg): 160
Costo de electricidad S/. / Hora: 3.75 W* h/TM Seleccionada tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza la máquina: Zarandas, fajas de transmisión, etc
• RECOMENDACIONES
Regulaciones
- Velocidad de vibración de zarandas
- Caudal y dirección del flujo de aire
Mantenimiento
- Revisión de apoyos de zarandas
- Verificación de fajas de transmisión
SELECCIONADORA VIBRATORIA
Clasifica el grano por su tamaño específico de dos cribas planas con ventiladores de absorción,
retira toda clase de pajillas u otros elementos derivados del campo y separa por completo las
impurezas del producto. Funciona por vibración. Es fabricada completamente en acero inoxidable.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: MAKU INDUSTRIAS
Modelo: SELECCIONADORA VIBRATORIA
Potencia (HP): 3.0

Peso (Kg): 640
Costo de electricidad S/. / Hora: 5.5 kW* h/TM Seleccionada tarifa BT5B (0.40kwh)
Repuestos que utiliza la máquina: Zarandas, fajas de transmisión, etc.
Insumos para la máquina: ¼ litro grasa para la máquina
• RECOMENDACIONES
Mantenimiento
- Revisión de apoyos de zarandas
- Verificación de fajas de transmisión
TOSTADORA VOLCABLE TOST 60
• DESCRIPCIÓN
Equipo adecuado para tostar granos (cebada, trigo, avena, tarhui quinua, cebada etc.), café, cacao.
Tolva volcable para fácil descarga. Elevada resistencia a variaciones térmicas. En acero inoxidable
AISI 304 - 316DEL EQUIPO
• DATOS TÉCNICOS
Marca: FISCHER AGRO
Modelo: TOST 60
Potencia (HP): 1.0
Voltaje (voltios): 220 – 380 – 440 / Balón de gas
Suministro: Monofásico o trifásico
Peso (Kg): 125
Costo de electricidad S/. / Hora: 7.5 kW* h/TM Tostada tarifa BT5B (0.40kwh)
Repuestos que utiliza la máquina: Quemador, fajas, etc.
Insumos para la máquina: 1 balón de gas No requiere personal
Mano de obra necesaria: constante para ser operado
• RECOMENDACIONES
Mantenimiento
- Verificar estado de quemador
- Revisión de tensión de fajas
ANEXOS
DESPEDRADORA
SECADOR DE CAMARA HORIZONTAL DHNP - 120 IX

SELECCIONADORA VENTILADORA SV – 140 – inox
SELECCIONADORA VIBRATORIA
TOSTADORA VOLCABLE TOST 60
LACTEOS
TANQUES DE REFRIGERACIÓNARIA
Equipo que permite mantener fría la leche, hasta su uso final, construido en acero inoxidable;
tanque horizontal de 3,500 lts y tanque vertical de 1,000 lts ambos con agitador a 20 rpm.
 DATOS TÉCNICOS
Marca: Fischer
Modelo (Lt): 5,000, 3,500 y 1000
Potencia (HP): 7.5

Capacidad (Lt): 5,000, 3,500 y 1000
Peso (Kg): 80
Requiere para su instalación: Interruptor Termo magnético de 60 A
 COSTOS DE FUNCIONAMIENTO
Costo de electricidad S/. /hora: S/.2.40 por hora. Aproximadamente con tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza la máquina: Cojinetes, etc.
Mano de obra necesaria: 1 persona
 RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catálogo de funcionamiento de la máquina. Solicitar una

capacitación previa del uso de la máquina. Solicitar tiempo de garantía.
MARMITA VOLCABLEARIA
Equipo que permite efectuar diversas operaciones tales como pasteurización de la leche, cuaje
para queso y maduración del yogurt Esta construida en acero inoxidable, es una unidad compacta
con tapa; posee una capacidad de 50 galones (aprox 200 lts). Motor trifásico, reductor importado.
Tiene agitador a 30 RPM con raspadoras de resina de alta resistencia, es volcable con manija; tiene
cámara doble para aceite o agua. El sistema de calentamiento puede ser a gas o vapor.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: Fischer
Modelo: MARMITA VOLCABLE 50 GALONES
Potencia: Agitador: 30 RPM
Capacidad: 50 gln
Voltaje (voltios): 220, funciona con grupo electrógeno

Peso (Kg): 85
Requiere para su instalación: Interruptor Termo magnético de 20 A
Costo de electricidad S/./hora: Aproximadamente con tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza la máquina: Cojinetes, etc.
Mano de obra necesaria: 1 persona
• RECOMENDACIONES

TINA QUESERA
Equipo que permite efectuar diversas operaciones tales como pasteurización de la leche, cuaje
para queso y maduración del yogurt. Está construida en acero inoxidable, es una unidad compacta
con tapa; posee una capacidad de 50 litros y cuenta con dos hornillas de gas propano, contiene
una chaqueta de aceite o agua, 4 patas reforzadas, no contiene paleta.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: INOXTRON
Capacidad (Lt): 50
Peso (Kg): 50
Requiere para su instalación: Piso a nivel.
Mano de obra necesaria: 1 persona.
• RECOMENDACIONES
PRENSA PARA QUESO HORIZONTAL
Prensa para queso, construida en acero inoxidable, se utiliza para realizar el prensado horizontal
de los quesos en molde. Tiene una capacidad de 30 moldes a más, contiene una bandeja para el
suero, también en acero inoxidable.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: IINOXSEMJA
Modelo: Prensa quesera 30 moldes
Capacidad: 30 moldes/batch
Peso (Kg): 50
Requiere para su instalación: Piso nivelado.
• RECOMENDACIONES

DESCREMADORA DE LECHE
Máquina que retira la crema de la leche. Permite retirar la crema en forma rápida y efectiva.
Material del recipiente en acero inoxidable.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: MILKY
Modelo: Comercial
Potencia (HP): 0.25
Productividad (Lt/h): 125

Suministro (1Ø o 3Ø): Monofásico (1Ø)
Peso de la maquina (Kg): 80
Para su instalación requiere: Interruptor Termo magnético de 10 A.
Costo de electricidad S/./hora: S/.0.50/Hr aproximadamente con tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)
Repuestos que utiliza la máquina: Cojinetes, Válvulas de entrada y salida
Insumos para la máquina: 1/4 litros de grasa
Mano de obra necesaria: 1 persona para control.
• RECOMENDACIONES
Solicitar siempre un manual o catálogo de funcionamiento. Solicitar una capacitación previa del
uso. Solicitar tiempo de garantía.
ANEXOS
TANQUES DE REFRIGERACIÓNARIA Y
MARMITA VOLCABLEARIA.
TINA QUESERA Y PRENSA PARA QUESO
HORIZONTAL
DESCREMADORA DE LECHE.
CARNICOS
TAJADORA ESSEN
Este equipo se utiliza para cortar carnes frías, quesos y verduras.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: ESSEN LTDA.
Modelo: HBS-300
Tajadora importada italiana corte # 30
Disco de 250 mm de diámetro en aluminio anonizado.
Protector de seguridad para las manos.
Fabricada en aluminio anonizado.
Cortes de hasta 15 mm.
Alto: 50 cms
Largo: 80 cms
Ancho: 49 cms

• RECOMENDACIONES
IMPORTANTE: Antes de utilizar el equipo verificar la limpieza de este y su buen funcionamiento.

Para poner el alimento en el equipo, este debe estar apagado.
Para cualquier otra utilización, deberán abstenerse de utilizar el quipo o debe consultarlo con el
fabricante.
La afiliación del filo de las cuchillas dependerá de la buena utilización que se le dé a estas.
CUTTER
Equipo industrial de alto rendimiento para cortar carnes, tiene la capacidad de adsorción de
emulsiones, da una textura homogénea a la masa, este es apto para carnés congeladas.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: CRUELLS
Modelo: C 15
Plato incrustado.
Capacidad 15 litros.
Tablero de manejo fácil de usar.
Motor de 2 HP a 3600 RPM, 110 voltios.

Palanca para retirar el plato fácil de manejar.
Dos cuchillas en acero inoxidable y desmontable.
Peso 38 Kg.

general y reparando piezas que tengan un mal funcionamiento.
• RECOMENDACIONES
° IMPORTANTE: Antes de utilizar el equipo verificar la limpieza de este y su buen funcionamiento.

° Para sacar el plato de equipo, por lo menos debe esperar 10 segundos.
° Para cualquier otra utilización, deberán abstenerse de utilizar el quipo o debe consultarlo con el
fabricante.
° La afiliación del filo de las cuchillas dependerá de la buena utilización que se le dé a estas.
° Nunca introduzca en el interior de la maquina objetos ajenos tales como: cuchillas mientras la
maquina estuviera en funcionamiento.
° Tenga cuidado cuando toque las cuchillas ya que estas son muy afiladas.
° Tenga cuidado al bajar la tapa del cutter para evitar que el equipo se averíe.
ENBUTIDORA JAVAR
Equipo industrial de alto rendimiento cumple la función de introducir a presión la carne procesada
en tripas sintéticas.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: JAVAR
Modelo: E-15
Voltaje: 110 V
Volumen: 26 L
Peso Max: 15 kg
Frecuencia: 60 HZ
Productividad Max: 400 Kg/H
Alto: 124 cm
Ancho: 64 cm

• RECOMENDACIONES
Para usar la embutidora verifique que esta se encuentre limpia y desinfectada.

Verificar que el equipo está bien instalado.
Para poner los ingredientes en el cilindro no olvide que el equipo debe estar apagado.
Nunca limpie el equipo antes de que se apague por completo.
Observar si la mezcla cárnica si se está introduciendo a presión.
Después de utilizar el equipo no olvide limpiarlo y desinfectarlo
GANCHO DE DESPOSTE
Gancho en acero inoxidable utilizado en el desporte para sostener la carne, luego del sacrificio.
Se utiliza para colgar la canal y realizar cortes o el desposte.
• DATOS TÉCNICOS
Para usar el gancho verifique que este se encuentre limpio y desinfectado.

Verificar que el gancho está bien instalado.
Para poner la carne en el gancho no olvide hacerlo con cuidado pues este tiene una punta afilada y
puede provocar cortes.
Nunca limpie el gancho con detergentes que puedan corroerlo.

Después de utilizar el gancho no olvide limpiarlo y desinfectarlo.
1 Realizar el mantenimiento realizando el proceso de limpieza y desinfección general.

2 Cambiar de gancho cuando se observe oxidación en su superficie.
• RECOMENDACIONES
Para usar el gancho verifique que este se encuentre limpio y desinfectado.

Verificar que el gancho está bien instalado.
Para poner la carne en el gancho no olvide hacerlo con cuidado pues este tiene una punta afilada y
puede provocar cortes.
Nunca limpie el gancho con detergentes que puedan corroerlo.

Después de utilizar el gancho no olvide limpiarlo y desinfectarlo
CUARTO FRIO MIXTO
Cuarto frio mixto 2cuerpos, en acero inoxidables. Doble acción (refrigeración o congelados). °
Equipo industrial de alto rendimiento para refrigerar y congelar alimentos cárnicos o sustancias.
Diseñado para mantener la temperatura entre el 0 ° C y el 5 ° C.
• DATOS TÉCNICOS
Marca: JAVAR
Modelo: NM-50
Construcción integra en acero inoxidable.
Sistema de Refrigeración Forzado o Estáticos.
Patines Regulables en altura de alta rotación.
Puertas abatibles con cerrajería en alto diseño H – Performance. °

Termómetro indicador de temperatura digital.
Termostato automático con posibilidad de regular a temperatura.
Repisa interior intermedia regulable en altura.
Grupo de refrigeración: compresor hermético.
Condensador con ventilación forzada.

general y reparando piezas que tengan un mal funcionamiento.
Recuerde que este trabajo lo debe realizar personal calificado.
• RECOMENDACIONES
IMPORTANTE: Antes de conectar el enchufe de la corriente eléctrica verificar el voltaje de este.

Dependiendo del tipo de alimento o sustancia gradué la temperatura ya sea para refrigerar o
congelar.
Evite el derrame de cualquier sustancia, bebida o alimento en el equipo de ser asi limpie la
superficie sucia hasta remover todos los residuos.
ANEXOS
TAJADORA ESSEN CUTTER
ENBUTIDORA JAVAR GANCHO DE DESPOSTE
CUARTO FRIO MIXTO

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VEGETALES

• DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

Vaso y cuchillas en acero inoxidable.

Motor de 2 HP a 3600 RPM, 110 voltios.

Abrazaderas que mantienen la tapa firmemente adherida al vaso.

Dos cuchillas en acero inoxidable y desmontable.

• DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

Maquina fabricada en aleación de aluminio y acero inoxidable, el cuerpo superior en aluminio

Modelo: Chef – Mec

Motor: monofásico 0.45 HP

Fabricado: en aluminio anodizado inoxidable

Discos intercambiables para operaciones de cubicado, tajado, rallado, julianas y bastoncitos

Capacidad: entre 100 y 300 Kg/hora según disco

1. Conecte el enchufe, levante la tapa presionando y girando el botón lateral derecho.

2. Montar el expulsor y el disco de corte ubicándolos en el eje central.

3. Cierre la tapa asegurándola con el botón lateral.

4. Presione el interruptor negro para iniciar el trabajo de corte.

No dejar residuos de producto en la máquina.

LAVADORA DE FRUTAS LFV I/X

 DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

Modelo: LFV I/X

Potencia (Hp): 1.5

Productividad (kg/h): 200

Voltaje (voltios): 220

Suministro: Motor monofásico

Vida útil (años): 10

Para su instalación requiere: Interruptor Termo magnético de 30amperios.

Costo de electricidad S/./hora: S/.0.60 aproximadamente con tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)

Repuestos que utiliza la máquina: Correas, cojinetes, etc.

Insumos para la máquina: Grasa para la máquina.

Solicitar siempre un manual o catálogo de funcionamiento de la máquina.

Solicitar una capacitación previa del uso de la máquina.

Solicitar tiempo de garantía.

DESPULPADORA DE FRUTASARIA DFNP 200 IX /

• DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

Modelo: DFNP 200 IX / D2 CN PO 600 AIX

Potencia (Hp): 2.4 -5.0

Productividad (kg/h): 150 – 200 500 - 600

Voltaje (voltios): 220 ó 440

Suministro (1Ø o 3Ø): Motor Trifásico (3Ø)

Vida útil (años): 10

Para su instalación requiere: Interruptor Termo magnético de 30 amperios

Repuestos que utiliza la máquina: Correas, cojinetes, etc.

Insumos para la máquina: Grasa para la máquina.

Mano de obra necesaria: 1 personas para cargar.

Solicitar siempre un manual o catálogo de funcionamiento de la máquina.

• DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

Cocción por baño María.

Modelo: MARMITA 100lt – CON AGITADOR

Potencia (Hp): 0,5

Capacidad Lt/Hr: 100

Voltaje (voltios): 220

Peso (kg.): 110

Solicitar siempre un manual o catálogo de funcionamiento de la máquina.

• DESCRIPCIÓN DEL EQUIPO

Productividad: 10 kg por Bach

Voltaje (voltios): 220

Vida útil (años): 10

Peso (Kg.): 315

Costo de electricidad S/./hora: S/.0.30/h aproximadamente con tarifa BT5B (S/.0.40/kwh)

Mano de obra necesaria: 1 personas

Solicitar siempre un manual o catálogo de funcionamiento de la máquina.

Solicitar una capacitación previa del uso de la máquina.