platos principales regionales  12.

 1. Lomo saltado

Arroz a la chiclayana  13.

 2. Cancha tostada

Arroz chaufa peruano  14.

 3. Pachamanca

Arroz con pollo peruano  15.

 4. Papa a la huancaína

Cau-cau  16.

 5. Parihuela

Causa a la limeña  17.

 6. Piqueo caliente

Ceviche peruano  18.

 7. Rocoto relleno

Choritos a la chalaca  19.

 8. Carapulcra y sopa seca

chinchana
Chupe de camarones
 20.
 9.
Tiradito de pescado
Empanadas rellenas
 21.
 10.
Tamal peruano
Escabeche
 22.
 11.
Tacu-tacu
Juane peruano
PLATOS TÍPICOS NACIONALES

 El Shambar 
 Patasca 
 Picante de Cuy

Frito de Chancho / Chicharrones 
 hupe de Mayo

PLATOS REGIONALES
Sopa teóloga: caldo de pava y/o gallina con pan remojado, papa, leche y queso.
Frejoles a la trujillana: frejoles negros con ajonjolí y ají mirasol. Pepián de pava:
Guiso de pavo con arroz, maíz tierno molido, culantro y ají. Pescado a la
trujillana: pescado al vapor con salsa de huevos y cebolla.