Laura Alejandra Guzmán Salcedo.

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Arroz de coco

INGREDIENTES
❏ 2 tazas de arroz blanco
❏ 1 taza de leche de coco
❏ 2 tazas de agua
❏ 1 cucharada de sal
❏ 1 cucharadita de azúcar morena
❏ 1 cucharada de coco rallado seco natural

Manera de hacerse:
Se debe poner las 2 tazas de arroz en un colador para lavarle con agua, hasta que salga la suciedad y el
agua salga clara, porque así como mi abuelo dice ​la esencia está en la limpieza y pulcritud con que se
hagan las cosas​. Una vez esté el arroz limpio, se pone en una olla arrocera junto con la leche, el
azúcar, la sal y el coco en una mezcla homogénea (todo junto), dejando que hierva a fuego lento ya
que mi abuelo dice que ​la paciencia es virtud de sabios y que la persona que espera ve el mejor fruto
de esta paciencia​, aunque creo que no se refería tanto a la cocina, ya que cuando decía esto miraba a
mi prima de una tierna edad de 12 años, que le dijo que queria tener novio porque todas sus amigas
tenían, fué bastante cómica la situación, pero sin duda tiene razón su consejo. Luego de que la leche
se haya evaporado, se tapa la olla y se deja a fuego muy bajo durante 20 minutos más. Este plato es
excelente para combinar con ensalada de col y zanahoria, pescado frito, patacones y sobre todo con
hermosas sonrisas alrededor de la mesa porque al fin y al cabo el ingrediente más importante y
necesario es el amor.