MA L B E C

S om os un a f a m i l i a , a r ra i g a da a l a i n dus tri a vi ti vi n í c o l a
con m á s d e 7 0 a ñ o s d e tra yec tori a .

L a u t i l i za c i ón d e uva s p roven i en tes d e d i f eren tes s uel o s ,

clim a s y reg i o n es de Men d oza , c o n i n vi ern os m uy f rí o s ,
veran os s ec o s y c a l i en tes , n oc h es f res c a s , s uel o s ri c os y e l
riego c on el a g ua que p ro vi en e de l a C ord i l l era de L o s
A n d e s , h a c e p o s i b l e o b t e n e r u n p ro d u c t o d e c a l i d a d
excel en te, ta n to en vi n os j óven es c o m o de g ua rd a .

Cos ech a: Or i gen: A lco h ol:

201 7 L a C o n su l ta- San C ar l o s 1 3 ,5 %

Va rie d a d :
1 0 0 % Mal b ec
S u e l o:
Fr an c o ar en o so pro fu n d o .
E la b ora ción :
Mac er ac i ó n pre fer m en tati v a d u r an te 7 2 hs a 5 º C.
Ferm en tac i ó n y Mac er ac i ó n pro l o n g ad a , c o n trabajos
alternados de Remontage, Delestage, Pisaje, a tempe-
ratu r as en tr e 2 4 º - 2 8 º C .
Mal o l ac ti c a al 1 0 0 % .
No ta s d e C a t a :
C o l o r: Ro jo i n ten so , c o n d estel l o s v i o l ác eo s pr of undos.
Aroma: Definidos a frutos rojos maduros y frutos
n eg r o s, c o n apo r tes d e estan c i a en r o b l e.
B o c a: L a en trad a se c ar ac teri z a po r l a su av i d ad y e l
dulzor de los taninos, representando las características
del c epaje d e l a Ar g en ti n a. B u en v o l u m en d e boca,
p erm an en c i a l ar g a y fi n al d e b o c a el eg an te.
Marid a je :
Quesos estacionados, tamales y empanadas, carnes
r o jas. L a rec o m en d ac i ó n : ri ñ o n c i to s a l a pr o v enzal.
Cr ia n z a :
Paso po r 6 m eses po r r o b l e 5 0 % am er i c an o y 50 %
f ran c és para el 1 0 0 % d el v i n o .
Tem pe ra t u ra :
Beb er en tr e 1 6 º y 1 8 º C .

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