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Este documento presenta tres problemas de separación de mezclas. El primer problema describe un evaporador que recibe 11,500 kg/día de zumo de toronja y produce 3,000 kg/día de agua evaporada y 8,500 kg/día de solución concentrada. El segundo problema describe una mezcla de ingredientes para producir leche para lactantes con contenidos específicos de grasa, proteínas, lactosa y sales. El tercer problema describe un proceso de tres subsistemas con recirculación donde una solución de KCl ingresa al primer subsistema y luego se
Este documento presenta tres problemas de separación de mezclas. El primer problema describe un evaporador que recibe 11,500 kg/día de zumo de toronja y produce 3,000 kg/día de agua evaporada y 8,500 kg/día de solución concentrada. El segundo problema describe una mezcla de ingredientes para producir leche para lactantes con contenidos específicos de grasa, proteínas, lactosa y sales. El tercer problema describe un proceso de tres subsistemas con recirculación donde una solución de KCl ingresa al primer subsistema y luego se
Este documento presenta tres problemas de separación de mezclas. El primer problema describe un evaporador que recibe 11,500 kg/día de zumo de toronja y produce 3,000 kg/día de agua evaporada y 8,500 kg/día de solución concentrada. El segundo problema describe una mezcla de ingredientes para producir leche para lactantes con contenidos específicos de grasa, proteínas, lactosa y sales. El tercer problema describe un proceso de tres subsistemas con recirculación donde una solución de KCl ingresa al primer subsistema y luego se
Información para desarrollar el problema Colaborativo.
1. Problema de separación (evaporación)
Un evaporador se diseña para recibir una alimentación de 11.500 kg/día
de zumo de toronja, obtener 3.000 kg/día de agua evaporada y una
solución concentrada al 50%.
a. Dibujar el diagrama de bloques con las corrientes de entrada y
salida, concentraciones de componentes y las variables.
Solucion:
3.000 kg/día H2O Evaporada
11.500 kg/día 50% solucion concentrada
Evaporador (zuma de toronja) Zuma de toronja
b. Plantear las ecuaciones de balance de masa total y parcial.
Solucion:
Base de cálculo:
100% de solucion inicial donde:
100% = 11.500 kg/día
50% = 3.000 kg/día H2O evaporada
50% = Solucion Concentrada (zumo de toronja)
Balance total:
m1=m2 +m3
M1= 100%, 11.500 kg/día de zumo de toronja
M2= 50% = 3.000 kg/día H2O evaporada
M3= 50% = Solucion Concentrada (zumo de toronja)
incógnitas: la solucion concentrada de zumo de toronja en kg/día no está, la podemos hallar, calculando el zumo de entrada con la salida del agua evaporada así;
100 %−50 %=50 %
kg kg kg 11.500 −3.000 =8.500 dia dia dia
2. Problema de Mezcla
En una planta productora de leche para lactantes se produce esa leche al
mezclar grasas, proteínas, lactosa, sales y la cantidad de agua necesaria.
La leche final deberá tener una composición aproximada de 3.5% de
grasas, 3% de proteínas (caseína, albúmina, globulinas), 4,6 % de
lactosa, 0,8% de sales (cloruro de sodio, fosfatos y sales de calcio) y el
resto de agua.
a. Dibujar el diagrama de bloques con las corrientes de entrada y
salida, concentraciones de componentes y las variables.
b. Plantear las ecuaciones de balance de masa total y parcial sin
resolver las incógnitas.
3. Problema de recirculación y derivación
En un proceso de 3 subsistemas hay 7 variables, 2 compuestos y 4
elementos principales del sistema.
Al subsistema 1 ingresan 100 kg/s de una solución de KCl al 20%, del
subsistema 1 se dirige una corriente al subsistema 2.
Del subsistema 2 se separan dos corrientes, una corriente de agua sale
por evaporación del sistema y la otra ingresa al subsistema 3 con un 50%
de KCl.
Del subsistema 3 salen dos corrientes, una corriente de producto
concentrado (95% de KCl) sale del sistema y la otra vuelve al subsistema
1 con una concentración de 33% de KCl.
a. Dibujar el diagrama de bloques con las corrientes de entrada y
salida, concentraciones de componentes y las variables.
b. Plantear las ecuaciones de balance de masa total y parcial sin