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Actividad Individual

Información para desarrollar el problema Colaborativo.

1. Problema de separación (evaporación)

Un evaporador se diseña para recibir una alimentación de 11.500 kg/día

de zumo de toronja, obtener 3.000 kg/día de agua evaporada y una

solución concentrada al 50%.

a. Dibujar el diagrama de bloques con las corrientes de entrada y

salida, concentraciones de componentes y las variables.

Solucion:

3.000 kg/día H2O Evaporada

11.500 kg/día 50% solucion concentrada


Evaporador (zuma de toronja)
Zuma de toronja

b. Plantear las ecuaciones de balance de masa total y parcial.

Solucion:

Base de cálculo:

100% de solucion inicial donde:

100% = 11.500 kg/día

50% = 3.000 kg/día H2O evaporada

50% = Solucion Concentrada (zumo de toronja)

Balance total:

m1=m2 +m3

M1= 100%, 11.500 kg/día de zumo de toronja

M2= 50% = 3.000 kg/día H2O evaporada

M3= 50% = Solucion Concentrada (zumo de toronja)


incógnitas: la solucion concentrada de zumo de toronja en kg/día no está, la podemos hallar,
calculando el zumo de entrada con la salida del agua evaporada así;

100 %−50 %=50 %


kg kg kg
11.500 −3.000 =8.500
dia dia dia

2. Problema de Mezcla

En una planta productora de leche para lactantes se produce esa leche al

mezclar grasas, proteínas, lactosa, sales y la cantidad de agua necesaria.

La leche final deberá tener una composición aproximada de 3.5% de

grasas, 3% de proteínas (caseína, albúmina, globulinas), 4,6 % de

lactosa, 0,8% de sales (cloruro de sodio, fosfatos y sales de calcio) y el

resto de agua.

a. Dibujar el diagrama de bloques con las corrientes de entrada y

salida, concentraciones de componentes y las variables.

b. Plantear las ecuaciones de balance de masa total y parcial sin

resolver las incógnitas.

3. Problema de recirculación y derivación

En un proceso de 3 subsistemas hay 7 variables, 2 compuestos y 4

elementos principales del sistema.

Al subsistema 1 ingresan 100 kg/s de una solución de KCl al 20%, del

subsistema 1 se dirige una corriente al subsistema 2.

Del subsistema 2 se separan dos corrientes, una corriente de agua sale

por evaporación del sistema y la otra ingresa al subsistema 3 con un 50%

de KCl.

Del subsistema 3 salen dos corrientes, una corriente de producto

concentrado (95% de KCl) sale del sistema y la otra vuelve al subsistema

1 con una concentración de 33% de KCl.

a. Dibujar el diagrama de bloques con las corrientes de entrada y

salida, concentraciones de componentes y las variables.


b. Plantear las ecuaciones de balance de masa total y parcial sin

resolver las incógnitas.

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