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Cadena de Suministro

Actividad 4: Proyecto integrador Etapa 1

Alumnos: César Alberto Serrato Sosa


Matriculas: 860111292
Materia: Cadena de Suministro

Saltillo, Coahuila. a 12 de noviembre de 2020


Actividad 4. Proyecto Integrador Etapa 1

Desarrollo del Proyecto Integrador

Etapa 1

Esta actividad consiste en aplicar los conocimientos adquiridos a lo largo del curso y el
propósito es aplicar técnicas de inventario y modelos de planeación, enfocados en
reabastecer de manera eficiente y en tiempo el inventario en una empresa ficticia para el
cumplimiento de las metas de producción.
El negocio denominado “Café y aroma”,
utiliza con frecuencia vasos desechables
para sus cafés de 12 onzas. Los datos
históricos en el negocio indican que la
demanda de vasos de esa medida ha sido
constante a 1,250 vasos por mes, el
proveedor satisface los pedidos en 1
semana.

El gerente del negocio ha determinado que


el costo fijo de hacer un pedido es de $100
pesos. Los costos de los vasos son de $5
pesos por vaso, sin descuento. La tasa de
transferencia es de 25%.

Como encargado de compras, usted debe determinar cómo y cuándo hacer pedidos, para
asegurar que en el negocio nunca se terminen los vasos de 12 onzas, ya que es un
artículo crítico. También se debe mantener el costo total tan bajo como sea posible.

1. Desarrolla el planteamiento y los cálculos necesarios para el desarrollo de la Cantidad de


Pedido Económico (EOQ) y el Programa Maestro de Producción (PMP) del negocio,
considerando lo siguiente:

Se venden 3 tipos de sabores de café: latte, mocha y cappuccino. A continuación, se


muestra el programa comercial, en el que se indica la cantidad de cafés que se disponen
para las ventas de los últimos tres meses del año.

Cafés Octubre Noviembre Diciembre

Latte 600 650 700

Mocha 750 800 850

Cappuccino 900 950 1000

El stock de seguridad que se desea tener al final de cada mes es del 10% de las
ventas previstas por mes, para cada uno de los cafés.
El stock inicial y el final se muestran en la siguiente tabla:

Stock Stock final


Cafés
inicial Octubre Noviembre Diciembre
Latte 50 60 65 70
Mocha 70 75 80 85
Cappuccino 80 90 95 100

Documento de Proyecto Integrador

Definición de EOQ

Definición de PMP

Para tener a final de cada mes el stock deseado, a la cantidad indicada en |D| se le suma la
diferencia entre el stock final y el inicial.
Resultado de las diferencias:
Stock Stock final
Cafés
inicial Octubre Noviembre Diciembre
Latte 50 10 15 20
Mocha 70 5 10 15
Cappuccino 80 10 15 20

Resultado de la suma:

Cafés Octubre Noviembre Diciembre

Latte 610 665 720

Mocha 755 810 865

Cappuccino 910 965 1020

Plan Maestro de producción PMP

Cafés Octubre Noviembre Diciembre

Latte 610 665 720

Mocha 755 810 865

Cappuccino 910 965 1020

Consultas:
https://uvmonline.blackboard.com/bbcswebdav/pid-640846-dt-announcement-rid-
145811760_1/courses/5L4851-53LX06E1803/Gestio%CC%81n_de_la_produccio%CC
%81n_en_la_empresa_planificaci..._----__Pg_132--134_%281%29.pdf

https://www.youtube.com/watch?v=IuwvEu7O_MI

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