Aros de cebolla al horno

¡
Ingredientes:
1 cebolla mediana
4 cdas. cargadas de harina de trigo
3 cdas. de queso parmesano 
1/2 vaso de leche
1 cda. de vinagre de manzana o de zumo de limón
1 vaso de pan rallado
1 cda. de aceite de oliva
Perejil
Pimentón picante (puede usarse dulce)
Sal y pimienta
Preparación:
Precalentar el horno a 210ºC.
Se preparan dos mezclas en dos boles diferentes:
En uno se mezcla la harina, el queso parmesano, la leche, el vinagre o zumo de
limón, la sal y la pimienta. Debe quedar una pasta espesa como un puré, que pueda
impregnar los aritos.
En el otro se mezcla el pan rallado con el aceite de oliva, el perejil (solo si el pan
rallado no lo lleva), una pizca de sal y el pimentón. se revuelve y se tritura bien con un
tenedor para que el aceite se distribuya por todo el pan y queden migas sueltas.
Se corta la cebolla a rodajas y con cuidado se van separando los aros de las capas. Se
pasan primero por la pasta de harina, se escurren ligeramente para que queden más finos
y se pasa por el pan rallado.
Se van colocando sobre la bandeja del horno con papel sulfurizado y cuando estén todos
se hornea unos 10-15 minutos en la parte alta del horno (no tanto como para la función
de gratinar pero sí para que le toque el calor más directo). Deben quedar tostados y sin
quemarse. A mi no me ha hecho falta girarlos, ya se hacían por ambos lados ellos
solitos. Justo al salir del horno se salan un poco más para que no estén sosos y ale!
Para hacerlos aun mejores, se puede hacer una salsa picante con un poco de ketchup y
tabasco o una salsa rosa o salsa brava, os aseguro que cuando empiezas ya no hay stop!