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COMPETENCIA
CRITERIOS DE VALORACIÓN
• Muestra interés, desarrolla y entrega las actividades académicas que se plantean en el tiempo de los
encuentros virtuales.
• Desarrolla y presenta sus trabajos completos, de forma ordenada y de su propia autoría.
• Realiza la entrega de sus compromisos y actividades académicas en el plazo establecido, de otra forma
su valoración será menor.
• Aplica los conceptos y orientaciones dadas en las clases virtuales en el desarrollo de sus trabajos y
realiza las correcciones sugeridas por el docente.
• Busca información en diferentes fuentes, evalúa la calidad de la información recopilada y la utiliza para
enriquecer su proceso de aprendizaje, que se refleja en la participación en los encuentros virtuales con
el docente.
• Aplica e interpreta correctamente los procedimientos químicos desarrollados en pruebas
experimentales sencillas.
1 COMPUESTOS OXIGENADOS
ORIENTACIONES DE LAS ACCIONES A DESARROLLAR
(Especialmente para estudiantes sin conectividad)
Esta guía cuenta con seis actividades; las cuales se deben desarrollar y presentar por medio de correo electrónico cada
semana o cada dos semanas, de acuerdo con la extensión de cada actividad. Dichas actividades las debe desarrollar
en la misma guía, tomar fotografías en orden de las paginas correspondientes donde haya desarrollado la actividad,
luego crear un archivo PDF ordenado con ellas, marcar el archivo con el numero de la actividad o entrega, nombre
completo del estudiante y su grado, y por último enviarla al correo correspondiente. Recuerde que Jhon Leonardo
Gaitán con email: (leonardo.gaitan@normalvillavicencio.edu.co) es el docente encargado de los grados 11-2 y
11-4 y Vivian Andrea Carrero con email: (vivian.carrero@normalvillavicencio.edu.co) es la docente que los
grados 11-1 y 11-3. Al enviar el correo escriba en el asunto su nombre completo, el grado y el número de la
semana a la que corresponde el trabajo.
Vale recordar que los procesos de autoaprendizaje que se están llevando a cabo por la situación de pandemia en que
nos encontramos desde hace varios meses; merece toda la responsabilidad por parte, tanto del estudiante en su trabajo
académico, como del padre de familia en su acompañamiento, y es por esto que el desarrollo de las actividades
correspondientes debe hacerse de forma individual y por consiguiente que sea de su propia autoría. Con el apoyo, claro
está, de sus padres y/o familiares para que el (la) estudiante no se sienta sol@ y se desenvuelva tranquilamente en su
quehacer académico. Todo lo anterior con el fin de buscar en los estudiantes la finalidad de la educación: El aprendizaje.
Se considera que ésta guía fue construida de forma organizada y con un paso a paso claro y esquematizado, de tal
forma es importante que al leerla se haga con atención, buena disposición y que se sigan las orientaciones de las
acciones a desarrollar que a continuación se establecen:
SEMANA 1 (13 AL 16 DE OCTUBRE): Primera Entrega con una semana de plazo para su recepción.
• Como información inicial sobre la temática: A. GRUPOS O FAMILIAS DE LA QUÍMICA ORGÁNICA (páginas
4 y 5); leer atentamente la información que se encuentra en la tabla, ver y analizar las estructuras relacionadas
en los ejemplos comparando con los grupos funcionales y nombre de la función química. Finalmente resolver la
Actividad 1: Diferencias y similitudes entre familias Orgánicas (páginas 6 y 7)
• La anterior Actividad (No.1), corresponden a la primera entrega que se debe llevar a cabo y tendrá una semana
de plazo para su recepción.
SEMANAS 2 (19 AL 23 DE OCTUBRE): Segunda Entrega con una semana de plazo para su recepción.
• Relacionado con la temática: B. ALCOHOLES, FENOLES Y ETERES está al mismo tiempo el desarrollo de
Actividad 2: Grupo OH y su importancia (páginas 8 a 11), donde inicialmente debe contestar tres preguntas
de acuerdo a conocimientos previos.
• Luego, después de haber revisado concienzudamente la información teórica base de las páginas 8 y 9, resuelva
los ejercicios que se encuentran en las páginas 10 y 11 sobre el análisis del comportamiento de los alcoholes,
de cómo se nombran y se clasifican.
SEMANAS 3 Y 4 (26 DE OCTUBRE AL 6 DE NOVIEMBRE): Dos semanas para refuerzo de preparación para
Prueba Saber.
SEMANA 5 (9 AL 13 DE NOVIEMBRE): Tercera entrega con una semana de plazo para su recepción.
2 COMPUESTOS OXIGENADOS
SEMANA 6 (16 AL 20 DE NOVIEMBRE): Cuarta Entrega con una semana de plazo para su recepción.
SEMANAS 7 Y 8 (23 DE NOVIEMBREAL 4 DE DICIEMBRE): Quinta Entrega con dos semanas de plazo para su
recepción.
• Para terminar, para la sección de la Actividad 5: Los ácidos orgánicos: importancia, reactividad y presencia
en la vida cotidiana relacionada con la temática: D. ÁCIDOS CARBOXÍLICOS (páginas 19 a 23); debe
contestar las dos preguntas iniciales de la página 19 teniendo en cuenta la imagen de productos de uso cotidiano
que se suministrar al inicio de la página.
• Luego leer y analizar la información sobre la picadura de una hormiga que se encuentra al final de la página 19,
responder las preguntas que se planean con base en ella en la página 20.
• Ahora leer la información relacionada con la estructura química de los ácidos carboxílicos que se encuentra al
final de la página 20 y analizar la tabla de usos y fórmulas de algunos ácidos orgánicos importantes para el ser
humano de la página 21. Realizar el ejercicio de apareamiento al final de la página 21 y realizar en su casa el
experimento sencillo que se planeta en la página 22 siguiendo los pasos que se establecen y luego resolviendo
la actividad correspondiente que se encuentra en la página 23.
NOTA: si dentro de sus posibilidades esta de vez en cuando poderse conectar a internet; a continuación, se
relacionan una serie de links de material educativo de apoyo que pueden servir para reforzar su proceso
de aprendizaje de la temática en cuestión; como videos, diapositivas, juegos, objetos virtuales de aprendizaje,
entre otros.
3 COMPUESTOS OXIGENADOS
A. GRUPOS O FAMILIAS DE LA QUÍMICA ORGÁNICA
Los compuestos orgánicos también son llamados química orgánica... Ciertamente este es un término bastante
generalizado que pretende explicar la química de los compuestos que contienen carbono, y usualmente, elementos
tales como el Oxígeno (O), Hidrógeno (H), Fósforo (F), Cloro (Cl), Yodo (I) y nitrógeno (N), con la excepción del
anhídrido carbónico, los carbonatos y los cianuros.
Muchas veces se creyó que los compuestos llamados orgánicos se producían solamente en los seres vivos como
consecuencia de una fuerza vital que operaba en ellos, creencia que encontraba mucho apoyo ya que nadie había
sintetizado algún compuesto orgánico en un laboratorio. Sin embargo, en 1828, el químico alemán Friedrich
Wohler (1800-1882) puso fin a la teoría vitalista cuando logro sintetizar urea haciendo reaccionar las sustancias
inorgánicas conocidas como cianato de potasio y cloruro de amonio.
Durante mucho tiempo el estudio de la química ha sido y será algo elemental para completarnos a nivel escolar y
profesional, investigar sobre cada una de sus ramas es algo esencial. Con esta guía estudiaremos sobre los
compuestos orgánicos y empezaremos clasificando algunos de los más importantes en la siguiente tabla:
- eno H C = CH
Alqueno R - C = C – R´ 2 2 Eteno
- ino
Alquino R - C C – R´ HC CH Etino
CH3
Metilcloruro
Haluro de CH – Cl
R–X - uro 3 o
alquilo
Clorometano
4 COMPUESTOS OXIGENADOS
Alcohol R - OH - ol CH3 – OH Metanol
CH3 – C = O Etanoato de
Éster R - COOR´ - oato de …..ilo
O – CH3 metilo
OXIGENAD OS
CH3 – C = O
Aldehído R - COH - al ó - aldehído Etanal
H
Acido
R – COOH Acido ….. oico CH3 – C = O Ácido
Carboxílico OH etanoico
O
Cetona R - CO - R´ - ona Propanona
CH3 – C – CH3
R-C=O CH3 – C = O
O Anhídrido
Anhídrido Anhídrido…. oico O
etanoico
R´- C = O
CH3 – C = O
Nitrilo o CH – C N
R–CN - nitrilo 3
Etanonitrilo
cianuro
5 COMPUESTOS OXIGENADOS
Actividad 1: Diferencias y similitudes entre familias Orgánicas
1) Relacione en cada caso el grupo funcional o compuesto con el sufijo o nombre respectivo escribiendo
en el paréntesis la letra correspondiente:
a) – OH 1. Haluro de alquilo ( )
b) H – C ≡ C – C 2. – oico ( )
c) CH3 – C ≡ N 3. – amida ( )
d) … 4. Buteno ( )
5. Etanonitrilo ( )
e) – NH2
g) 7. Aromático ( )
h) R – X 8. Haluro de acilo ( )
i) 9. Etino ( )
k) 11. Etanal ( )
15. Propano ( )
o) R – COX
16. – amina ( )
p)
6 COMPUESTOS OXIGENADOS
2) Marque la respuesta correcta en las siguientes preguntas tipo prueba saber argumentando el porqué
de su escogencia:
De acuerdo con ésta, se puede establecer que las funciones orgánicas presentes en la adrenalina son
(señale en la estructura las funciones escogidas):
Este compuesto se caracteriza por presentar las funciones químicas (señale en la estructura las
funciones escogidas):
A. un éster y un aldehído
B. una cetona y un éster.
C. un aldehído y un éster
D. una cetona y un éter
7 COMPUESTOS OXIGENADOS
B. ALCOHOLES, FENOLES Y ETERES
3. ¿Qué sucede si dejamos destapado un perfume o una botella de thinner? ¿Por qué actúan de la misma
forma?
Lee atentamente la siguiente información sobre los alcoholes y responde las preguntas planteadas:
Los alcoholes:
Son aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo(-OH) en sustitución de un átomo
de hidrógeno, enlazado de forma covalente a un átomo de carbono. Además, este carbono debe estar saturado, es
decir, debe tener solo enlaces simples a sendos átomos; esto diferencia a los alcoholes de los fenoles.
8 COMPUESTOS OXIGENADOS
Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes. Los alcoholes pueden ser primarios,
secundarios o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al
que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.
Los alcoholes suelen ser líquidos incoloros de olor característico, solubles en el agua en proporción variable y
menos densos que ella. Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición, pudiendo ser
sólidos a temperatura ambiente a diferencia de los alcanos de los que derivan, el grupo funcional hidroxilo permite
que la molécula sea soluble en agua debido a la similitud del grupo hidroxilo con la molécula de agua y le permite
formar enlaces de hidrógeno. La solubilidad de la molécula depende del tamaño y forma de la cadena alquílica,
ya que a medida que la cadena alquílica sea más larga y más voluminosa, la molécula tenderá a parecerse más a
un hidrocarburo y menos a la molécula de agua, por lo que su solubilidad será mayor en disolventes apolares, y
menor en disolventes polares. Algunos alcoholes (principalmente polihidroxílicos y con anillos aromáticos)
tienen una densidad mayor que la del agua.
9 COMPUESTOS OXIGENADOS
4. ¿Qué característica a nivel estructural presenta los alcoholes?
6. ¿Afecta la clasificación de los alcoholes su punto de ebullición y fusión? ¿Qué otras propiedades afectan y
como lo hacen?
10 COMPUESTOS OXIGENADOS
8. Clasifica y nombra las siguientes estructuras, teniendo en cuenta si son alcoholes primarios, secundarios o
terciarios.
11 COMPUESTOS OXIGENADOS
Actividad 3: Fenoles y Éteres
12 COMPUESTOS OXIGENADOS
Éteres
Síntesis de Williamson
En este proceso se combina un alcoholato de sodio con un yoduro de alquilo y usando altas
temperaturas. Permite armar éteres de distintas cadenas (mixtos).
R – O – Na + R’ – I → R – O – R’ + NaI
13 COMPUESTOS OXIGENADOS
2. Con base en la información anterior sobre reacciones químicas de alcoholes, fenoles y éteres; complete las
siguientes ecuaciones químicas:
a)
c)
d)
14 COMPUESTOS OXIGENADOS
C. ALDEHIDOS Y CETONAS
¿Naturaleza o industria?
En un laboratorio se habla acerca de la naturaleza de los aldehídos y cetonas y su importancia biológica.
15 COMPUESTOS OXIGENADOS
Actividad 4: Grupo Carbonilo de aldehídos y cetonas y sus principales propiedades físicas.
1. Según tus conocimientos previos: ¿cómo se denomina y cómo está integrado el grupo característico de los
aldehídos y las cetonas?
2. ¿Cuál es la importancia de los aldehídos y cetonas en la vida cotidiana? ¿Conoces la importancia biológica de
estos compuestos?
Los aldehídos y cetonas son compuestos que poseen un grupo carbonilo. Los aldehídos y las cetonas son
funciones en segundo grado de oxidación. Se consideran derivados de un hidrocarburo por sustitución de dos
átomos de hidrógeno en un mismo carbono por uno de oxígeno, dando lugar a un grupo oxo (=O). Si la
sustitución tiene lugar en un carbono primario, el compuesto resultante es un aldehído, y se nombra con la
terminación -al. Si la sustitución tiene lugar en un carbono secundario, se trata de una cetona, y se nombra
con el sufijo -ona.
Estos compuestos se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza, son en parte responsables de los
sabores y aromas de muchos alimentos y participan en la actividad biológica de diversas enzimas. Además,
la industria química los utiliza ampliamente como reactivos de síntesis o disolventes. Por ejemplo, el
formaldehído se usa en la fabricación de materiales aislantes y en las resinas adhesivas que se usan en las
tablas de conglomerado. La acetona es un disolvente de amplio uso. De hecho, la función carbonilo suele
considerarse la más importante de la química orgánica.
16 COMPUESTOS OXIGENADOS
A continuación, se muestran algunos ejemplos de formulación de aldehídos y cetonas de origen natural como
otros de importancia industrial:
En la actualidad se conocen una gran cantidad de compuestos orgánicos, cada uno con propiedades
específicas que se determinan dependiendo del grupo funcional que posean, por consiguiente, en la práctica
de la química es necesario estudiar la materia agrupándola de una manera sencilla. En este caso se tratarán
los alcoholes, éteres, aldehídos y cetonas.
Intensidad del enlace covalente polar: formación de dipolos y a la ausencia de formación de puentes de
hidrógeno intramoleculares en estos compuestos.
Estado físico: A temperatura de 25ºC, los aldehídos y cetonas con uno o dos carbonos son gaseosos, de 3 a
11 carbonos son líquidos y los demás son sólidos.
Punto de ebullición: Son mayores que el de los alcanos del mismo peso molecular, pero menores que el de
los alcoholes y ácidos carboxílicos comparables.
Solubilidad: Los compuestos de hasta cuatro átomos de carbono, forman puente de hidrógeno con el agua,
lo cual los hace completamente solubles en agua. Igualmente son solubles en solventes orgánicos.
17 COMPUESTOS OXIGENADOS
Resuelve:
3. Escriba el nombre o dibuje la estructura según corresponda, de los siguientes aldehídos y cetonas:
a) _____________________________________________
b) Propanal ___________________________________________________
c) _____________________________________________
d) Butanona __________________________________________________
e) ____________________________________________________
f) 2-etilciclopentanona _________________________________________
4. Los aldehídos son más polares y hierven a mayor temperatura que los éteres, pero a menos temperatura
que los alcoholes que están enlazados por puentes de hidrógeno. Justifique el porqué de esta afirmación.
18 COMPUESTOS OXIGENADOS
D. ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Después de observar la anterior imagen y/o de ver el video, responde las preguntas que a continuación se
plantean:
1. ¿Cuáles de los productos que ves en la imagen o que fueron nombrados en el video utilizas en casa y
para qué los usas?
2. ¿Qué tan diferente crees que sería la vida a la que estamos acostumbrados en el caso que no existieran
los ácidos carboxílicos?
¿Sabías que la picadura de esta hormiga puede doler tanto como un disparo?
19 COMPUESTOS OXIGENADOS
Con base en el texto anterior responde:
1. ¿Qué razones puede haber para que las hormigas empleen ácido fórmico y no otro tipo de ácido carboxílico?
¿Por qué el efecto de la mordedura de esta hormiga tarda un tiempo promedio?
2. ¿Qué sucede con el ácido fórmico para que después de un tiempo de haber sido picado deje de doler? ¿Qué
podrías aplicarte para neutralizar el efecto del ácido fórmico en tu piel?
3. ¿El ácido fórmico es el más pequeño de los ácidos carboxílicos ¿Crees que hay alguna relación entre el tamaño
de la molécula de ácido carboxílico y sus propiedades químicas? Explica
Numerosas son las aplicaciones de los ácidos carboxílicos, se encuentra presente en frutas, plantas y animales,
así como también en la industria, pues los encontramos en medicamentos y desinfectantes hasta barniz y
pinturas. En la siguiente tabla podrás completar la fórmula simplificada de algunos ácidos de uso comercial.
20 COMPUESTOS OXIGENADOS
4. Realiza la siguiente actividad de apareamiento utilizando líneas de colores:
21 COMPUESTOS OXIGENADOS
¿Cómo reaccionan los ácidos carboxílicos?
En esta actividad realiza una reacción de neutralización entre un ácido débil y una base.
22 COMPUESTOS OXIGENADOS
Registra lo observado:
1. Con base en los reactivos utilizados, ácido acético y bicarbonato de sodio, la fórmula química de la
sal (cristales blancos) obtenida es:
23 COMPUESTOS OXIGENADOS