GESTION DE LA CALIDAD EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO –

GRUPO 4

Pamela Acosta Fresneda Cód. 1721024752

Laura Camila Nieto Buitrago Cód. 1621982209

Daniel Alejandro Giraldo Álvarez Cód. .19119811717

Briggith Loreny Rubio Olarte Cód. 1721980255

Lucila Lopera Mosquera Cód. 1821980783

Tutor

Martha Janeth Cifuentes Izquierdo

POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA

Noviembre 2020

Bogotá
 Introducción

En la actualidad todas las organizaciones están enfocadas en establecer y mantener

mejoras frente a cada uno de sus procesos.

Durante el trascurso del tiempo la calidad se ha convertido en un factor importante

en todas las empresas, independientemente de su actividad económica todas

buscan mejorar y posicionarse como una empresa eficiente, con el fin de mantener

e incrementar la posición competitiva de la empresa.

Los sistemas de gestión de calidad consideran las necesidades y expectativas de

los clientes, donde se fomenta a una mejora de la imagen de los productos y

servicios, donde se deben establecer y cumplir los lineamientos establecidos en la

normatividad legal vigente.

En el presente proyecto se busca la mejora de los procesos frente a la calidad de

las empresas, con el fin de conocer e implementar los lineamientos donde se

especifique cada uno de los procedimientos y recursos que debe aplicar la

compañía para ser competitivos en el mercado. Su principal propósito es

estandarizar lo hitos de calidad en toda la industria, por lo cual se rige en normas

claras y aprobadas desde la misma estancia jurídica, esto no sin antes intentar que

la versión siguiente sea mejor que la otra, en este entregable se evidencia el trabajo

investigativo, donde se logra informar al lector de manera sencilla y claro los

grandes procesos y cambios a los que ha estado sometido los sistemas de gestión
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Implementar el sistema de gestión integrado de calidad bajo los estándares

establecidos por la normatividad legal vigente.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Crear la política del sistema de gestión integrado de calidad de la empresa

CHE&SAR SERVICES S.A.S

 Identificar y determinar la documentación necesaria para la implementación

del sistema de gestión integrado de calidad

 Conocer la estructura de un sistema de gestión frente a políticas,

Procedimientos y procesos de una organización. 

CHE&SAR SERVICES S.A.S

Presentación

CHE&SAR SERVICES S.A.S es una empresa perteneciente al sector de alimentos,

que brinda todos los servicios de alimentación institucional, lavandería, camarería y

alquiler de campamentos.

Tiene como finalidad garantizar un servicio óptimo, satisfaciendo las necesidades y

expectativas de los clientes. Contando con personal idóneo altamente capacitado,

motivado para cumplir con los esquemas de calidad. Los funcionarios se destacan

por su incondicional disposición y actitud de servicio. La responsabilidad, seriedad y

dinamismo nos permite ser eficientes.

Actividad Económica
Actividades de otros servicios de comidas

Código de la actividad económica CIIU

5629

Premisas de Calidad

 Estamos comprometidos con el bienestar integral de nuestros trabajadores y

partes interesadas mediante la implementación de procesos, garantizando

siempre el control absoluto del producto y así obtener un excelente resultado.

 Nuestro objetivo es brindar y garantizar un óptimo servicio logrando así la

confianza de nuestros clientes en el desarrollo de nuestras operaciones.

 Nos preocupa el bienestar de nuestros clientes y colaboradores, por esto

desarrollamos productos sanos y nutritivos con los más altos estándares de

calidad.
  Contamos con personal altamente capacitado que nos permite cumplir a

detalle los estándares de calidad.

Política del Sistema Integrado de Gestión

CHE&SAR SERVICES S.A.S, Es una organización que brinda los servicios de

alimentación institucional en el que se considera la calidad de sus productos y
servicios, la seguridad alimentaria, la protección del medio ambiente, la seguridad y
salud en el trabajo y el compromiso con la responsabilidad social son factores
esenciales para lograr el mejoramiento continuo de la compañía.
Para lograr lo mencionado anteriormente la compañía estableció los siguientes
principios:
•La alta dirección está comprometida en la implementación y seguimiento del
sistema de gestión integrado SIG y la asignación de los recursos humanos,
financieros y técnicos requeridos.
•Cumplir con la normatividad legal vigente en cuanto al Sistema de Gestión
Integrado y demás requisitos que suscriba la organización.
•Identificación de peligros, valoración de riesgos y determinación de controles bajo
los programas y planes de acción, que permitan la prevención de enfermedades y
lesiones, logrando un ambiente de trabajo seguro.
•Identificar y valorar los aspectos ambientales generados por la organización, para
mitigar los impactos y así promover la protección del medio ambiente.
•Implementar estrategias de responsabilidad social, garantizando el respeto e
integridad de nuestras partes interesadas.
•Satisfacción de necesidades y expectativas de nuestros clientes y usuarios a través
de la entrega de productos de calidad con excelente servicio de acuerdo a sus
requerimientos.
•Garantizar el seguimiento y medición de los Objetivos y Metas establecidos en el
Sistema Integrado de Gestión SIG, impulsando el mejoramiento continuo de los
procesos.
Esta política es de obligatorio cumplimiento por parte de todos los trabajadores,
contratistas y subcontratistas, y será divulgada mediante los diferentes medios de
comunicación disponibles en la compañía.
 RUTA DE CALIDAD

El control de los productos y servicios NO CONFORMES se define en esta ruta:

 La identificación del producto, hallazgos y materias primas NO CONFORMES

desde el primer momento para evitar que se siga trabajando sobre el o se
entregue de forma inadecuada.
 El registro documentado de las NO CONFORMIDADES.
 La notificación documentada al responsable autorizado para decidir sobre el
destino del producto y servicio No conforme que en función del tipo u origen
pueden ser, devolverlo al proveedor, utilizarlo tal y como esta, repararlo,
reclasificarlo para otra actividad o simplemente desecharlo.
 La ejecución de la disposición optada, reparándose en su caso por los
procedimientos habituales o establecidos al efecto e inspeccionándose con
los criterios fijados en principio, antes del cierre de la NO Conformidad, por la
persona designada.
 Cuando se considere necesario se establecerán las acciones correctivas
según el procedimiento de acciones correctivas y preventivas, para evitar la
repetición de la NO Conformidad.
 En las auditorías internas y revisiones gerenciales se controlará que las
acciones correctivas hayan sido implantadas debidamente.
 En caso de establecerse contractualmente, se deberá pedir autorización al
cliente antes de volver a realizar el producto y/o servicio NO conforme, según
requisitos del cliente, debiendo registrarse las NO conformidades y las
modificaciones efectuadas en el producto y/o servicio.
ARTICULOS

IMPLEMENTACION DE SISTEMAS INTEGRADO

IMPLEMENTACION ISO 45001
Análisis de los artículos investigados

En el análisis hecho a las distintas fuentes, podemos identificar que los sistemas de
gestión han estado presentes en Colombia desde el año 1963, en este año se creó
el Instituto Colombiano De Normas Técnicas (ICONTEC), Organismo Nacional de
Normalización de Colombia que se destaca por la reproducción de Normas Técnicas
y la certificación de Normas de Calidad para empresas y actividades profesionales.
Dentro de los artículos investigados podemos analizar que los Sistemas integrados
de gestión se enfocan en tres normas específicas como la ISO 9001, ISO 14001 y la
nueva ISO 45001, las cuales nos proporcionan beneficios en todos los sistemas
tanto en la calidad de servicios, productividad, motivación de personal y
responsabilidad social empresarial, así mismo nos permite evidenciar la importancia
de integrar los mismos centralizando los controles, pero asegurando el cumplimiento
a cabalidad de todos los sistemas. Se reduce y optimiza no solo tiempo sino
también recursos, lo que se traduce en una ganancia monetaria significativa para las
organizaciones, además de posicionar a la empresa con buena imagen
y reputación por sus buenas prácticas de manufactura. 
Se debe tener en cuenta que estas normas se crearon con el fin de medir los
riesgos en la calidad del producto (ISO 9001), la seguridad y salud laboral en la
ejecución de procesos garantizando lugares de trabajo seguros y hábitos de
autocuidado (ISO 45001), la protección de la sociedad referente al medio ambiente
y el impacto que las industrias tienen en el mismo, buscando crear responsabilidad
empresarial gestionando normas que procuren la ejecución de sus actividades
cumpliendo la premisa de preservar el medio ambiente (ISO 14001). Se pudo
analizar la gran evolución que se ha tenido a lo largo de la historia dado que se han
implementado varias normas intentando amparar al trabajador de todas las formas
posibles y la disposición de cumplimiento de las empresas e instituciones ya que
gracias a ese trabajo conjunto entre entes públicos y privados podemos decir que la
calidad del trabajador en el tiempo actual ha cambiado drásticamente. 
Adicional con el modelo que se implementa desde los sistemas de gestión, se ve un
cambio importante frente al tema de niveles de satisfacción de los clientes de las
empresas, se reduce el impacto de los riesgos estratégicos y tácticos y se aumenta
la eficiencia del modelo de ahorros de recursos para la disminución de procesos
operativos frente al tema de PQR. 
Referencias bibliográficas

https://www.incp.org.co/dian-adopta-clasificacion-de-actividades-economicas-
revision-4-adaptada-para-colombia/
Gisbet Soler, V., & Esengeldiev, R. (2014, 25 noviembre). SISTEMAS
INTEGRADOS DE GESTION Y LOS BENEFICIOS. 3C Empresa (Edición núm.20)
Vol.3 – No 4. https://www.3ciencias.com/articulos/articulo/sistemas-integrados-
de-gestion-y-los-beneficios/
Oviedo Castro, J., & Osorio Castro, K. (2013, 1 octubre). SISTEMAS INTEGRADOS
DE GESTIÓN EN LAS EMPRESAS DE COLOMBIA. Biblioteca Digital Universidad
de San Buenaventura.
http://bibliotecadigital.usbcali.edu.co/bitstream/10819/2366/1/Sistemas
%20integrados%20de%20gesti%C3%B3n_Juliana%20Oviedo
%20Castro_USBCTG_2014.pdf
Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo. Transición de las OHSAS 18001:2007
a la nueva ISO 45001. Revista Publicando (2016)
https://revistapublicando.org/revista/index.php/crv/article/viewFile/389/pdf_243
Carvajal Díaz María Camila, (2019). Sistemas integrados de gestión y beneficios
para la competitividad. Universidad militar nueva granada.
https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/35955/DiazCarvajalMaria
Camila2019.pdf?sequence=1&isAllowed=y
America, F. u. (2019). Impacto por la implementación de sistemas de gestión de
calidad . Bogota: Fundación universidad de America.
educación, M. d. (2019). Sistema Integrado de Gestión SIG. Bogota : Ministerio de
educación .
trabajo, M. d. (2020). Implementación de los sistemas de gestión de seguridad y
salud en el trabajo al año 2020. Bogota : Ministerio de trabajo .