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Normas de Cocina
Normas de Cocina
MANIPULACION DE CUCHILLOS
7-GUARDE LOS CUCHILLOS LIMPIOS DE FORMA ORDENADA (CON LOS MANGOS HACIA LA
PARTE DELANTERA DE LA GAVETA).
8-NO USE PRENDAS TALES COMO: CADENAS, ESCLAVAS, RELOJES ETC., QUE PUEDAN
ENREDARSE CON LAS MAQUINAS Y EQUIPOS.
COCINA CALIENTE
EN ESTA AREA LAS QUEMADURAS SON LOS ACCIDENTES MAS FRECUENTES Y SE PUEDEN
DAR POR:
2-USAR GUANTES ESPECIALES PARA TOMAR LOS ELEMENTOS QUE ESTEN CALIENTES.
3-DESPUES DE FUMAR.
5-DESPUES DE IR AL BAÑO.
5- ENJUAGAR CON AGUA CORRIENTE HASTA RETIRAR TODOS LOS RESTOS DE JABON.
6- SECAR USANDO TOALLA DESECHABLE O SECADOR DE AIRE CALIENTE.
EN CASOS DE EMERGENCIA
RECIBIDO Y ENTERADO
TRABAJADOR
NOMBRE:
FIRMA:
C.I. Nº:
LUGAR: FECHA: