CONTROL DE LA CALIDAD

Control semana 1

NOMBRE: Historia de la calidad y clasificación de procesos.

RECURSOS NECESARIOS:

Proceso productivo de papas fritas: https://www.youtube.com/watch?v=ZR8u00B7cYI

INSTRUCCIONES: Cuide su redacción y ortografía. Las respuestas a las preguntas del control,
deben ser una elaboración propia. Usted se apoyará en los contenidos de la semana y también
puede hacerlo en otros textos, pero siempre debe identificar a los autores y citar las fuentes.
Recuerde agregar la bibliografía al final del control en formato APA.

DESARROLLO DEL CONTROL:

1) En la siguiente tabla se entregan ejemplos de situaciones tipo donde debe identificar

las diferentes etapas de la evolución de la calidad y explicar brevemente en qué
consisten.

Ejemplo Qué tipo de fase es En qué consiste esta fase

y porqué ocurre esto
Un vendedor de verduras en la feria,
pone tomates a la venta sobre un mesón
donde selecciona los mejores dejando los
no “atractivos para la venta” en un cajón
que irá a la basura.
En una empresa metalmecánica utilizan
gráficos de control para medir las
variables que intervienen en el proceso y
con ello prevenir que los tornillos de 3
pulgadas que se producen tengan esa
característica técnica.

2) Redacte en no más de 5 líneas su experiencia sobre un producto que haya comprado

en el presente año y que no logró cumplir con las expectativas de calidad del propio
producto, mencionando además cómo le impactó eso a usted como consumidor.

De lo anterior señale cómo los conceptos y elementos dados a continuación participaron o no

participaron en esta problemática:
 Requisito
 Procedimiento
3) A continuación en el siguiente video se ve el proceso productivo de las papas fritas tipo
Pringles: https://www.youtube.com/watch?v=48ktAVQCJSc

En base a eso realice un diagrama de flujo del tipo bloque del proceso de las papas Pringles. A
partir de ello:
 Indique si es un proceso primario o de apoyo. Justifique su respuesta.
 Determine cuáles son los límites del proceso analizado. Argumente su respuesta.
Señale los elementos del proceso: entradas, recursos y salidas del proceso.

INDICADORES DE EVALUACIÓN PUNTAJE

 Distingue las diferentes etapas de la evolución de la gestión de la calidad 2

a partir de problemáticas planteadas.

 Identifica los diferentes agentes y elementos de los procesos de calidad 2

en una problemática planteada.

 Diseña diagramas de flujos considerando una problemática planteada. 4,5

 Cumple con las exigencias de la actividad: gramática, ortografía, normas 0.5

APA, diseño, etc.

 Puntaje total 9

El control debe ser desarrollado en la plantilla establecida por IACC para la entrega de
controles de la semana, disponible para ser descargada desde la plataforma del curso junto a
estas instrucciones.

Envíe el documento creado con su nombre y apellido (nombre_apellido_control1).

CANTIDAD MÍNIMA DE PALABRAS: 600

CANTIDAD MÁXIMA DE PALABRAS: 700