ESTUDIO DE MERCADO

Descripción del Servicio

El servicio ofrecido es una juguería temática, que tiene un concepto novedoso, en el cual se
mezcla la diversidad cultural peruana, a través de un local con una ambientación e
infraestructura que simula a estar presentes en una de las maravillas como es Machu Picchu, ,
donde los clientes personalicen sus jugos, es decir, elijan sus propias combinaciones de frutas
dentro de un listado de 8 frutas y 4 verduras, así como contar con el consejo de los
colaboradores previamente capacitados en aspectos de nutrición, para así el cliente tenga la
óptima elección del jugo.
Descripción actual de la industria de juguerías
Actualmente se observan negocios de juguerías con productos y temáticas interesantes, el
crecimiento de mas negocios ofrecen cabida para la aparición de muchas alternativas y
conceptos innovadores para ofrecer.
En la encuesta Mensual del Sector de servicios muestra el comportamiento de las actividades
del sector comercio, restaurantes y servicios prestados a empresas, donde un subsector de
restaurantes vendría a ser el servicio de bebidas, encontrándose aquí el rubro de juguerías.

Fuente: https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/boletines/boletin_servicios_nov2019.pdf

Según el INEI (2019) en su encuesta Mensual de sector Servicio al mes de setiembre el rubro
bebidas creció en un 13.77%, teniendo en cuenta que en al final del 2018 tuvo un crecimiento
del 2.35%
Estos números hacen atractivo este sector, que en el pasado se encontraba mayormente en
mercados y juguerías de barrio. Actualmente se encuentran presentes en la mayoría de centros
comerciales.

Segmentación de Mercado

El mercado seleccionado está compuesto por personas habitantes de San Martin de Porres
de 25 a 55 años y que son de NSE B y C.

 Segmentación geográfica
El mercado al que en primera instancia apuntamos será Lima Norte ya que cuenta con la
mayor población de Lima Metropolitana.

Tabla 2
Fuente: http://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr_poblacional_peru_201905.pdf
Según el Market report(2019) de CPI, dato que se detalla en la Tabla 3, describe a Los Olivos,
San Martin de Porres, Independencia como la distritos de mayor porcentaje de población en
Lima Norte. De los cuales nuestra segmentación geográfica será Lima Norte 2 (Independencia,
Los Olivos, San Martin de Porres)

Tabla 3

Fuente: http://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr_poblacional_peru_201905.pdf

 Segmentación demográfica

 Según el Market report(2019) de CPI , El NSE con mayor población en Lima Norte 2 es B
y C , ya que como Jugos Huk es un producto nuevo nos acogemos al mayor porcentaje de
personas en Lima Norte 2 según el NSE como se muestra en la Tabla 3.
 Para la segmentación demográfica del mercado se consideró también a personas en el
rango de 25 a 55 años, según el reporte de CPI (2019) en la población de Lima
Metropolitana en la Tabla 4, dado que en este rango de edades se concentra el mayor
crecimiento de la Población Económicamente Activa.

Tabla 4

Fuente: http://cpi.pe/images/upload/paginaweb/archivo/26/mr_poblacional_peru_201905.pdf
  Segmentación Psicográfica
Según un estudio de Datum Internacional y la Red WIN, el 72% de peruanos se considera
saludable. El estudio analiza aspectos relacionados a la salud (peso, estado físico y estado
de ánimo), así como los comportamientos relacionados al tema.

Mercado Potencial

El mercado Potencial de la juguería temática Huk son hombres y mujeres de 25 a 55 años

de edad en los distritos de Los Olivos, San Martin de Porres e Independencia (Tabla 4) que
pertenezcan a los NSE B y C.

Tabla 5
Fuente : Elaboración Propia

Realizando los cálculos que se muestra en la Tabla 5, encontramos que las personas con un estilo de vida
saludable que viven en los distritos de Independencia, San Martin de Porres y Los Olivos en el rango de
edad de 25 a 55 años, con un NSE B y C son en total 283,200.

Mercado Objetivo
La empresa “Jugos Huk” ,cuenta con una variedad de jugos 100% naturales y con una temática
novedosa, así como nuestro excelente servicio. Nosotros consideramos que atenderemos el 10%
de nuestra población potencial, siendo este nuestro mercado objetivo.
Mercado Objetivo = 10%x(Mercado Potencial)
Mercado Objetivo = 28,320