UNIVERSIDA TECNOLOGICA DE LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL

DE ENFERMERÍA

TEMA:

CONTAMINACION DE HORTALIZAS POR AGUAS SERVIDAS

Y SU RELACIÓN CON LA PREVALENCIA DE LAS
ENFERMEDADES
GASTROINTESTINALES EN DISTRITO DE TALAVERA – 2019

TESISTA:

SERNA HUALLPAR javier

ANDAHUAYLAS

PERÚ 2019
DEDICATORIA

A Dios, por ser mi apoyo e inspiración en los

momentos difíciles, por darme la fortaleza
espiritual para afrontar los retos de la vida
cotidiana.

A mis padres, por inculcarme valores, por su

sacrificio constante para brindarme una
profesión y por estar conmigo en las buenas y
malas
DEDICATORIA

A Dios, por ser mi apoyo e inspiración en los

momentos difíciles, por darme la fortaleza
espiritual para afrontar los retos de la vida
cotidiana.

A mis padres, por inculcarme valores, por su

sacrificio constante para brindarme una
profesión y por estar conmigo en las buenas y
malas
 AGRADECIMIENTOS

Al término de esta etapa, quiero expresar un profundo agradecimiento a

quienes con su apoyo y comprensión me alentaron a lograr este noble

anhelo, ser profesional; por ello expreso mis sinceros agradecimientos:

 RESUMEN

Determinar la relación que existe entre las condiciones de saneamiento

básico contaminación de hortalizas y la prevalencia de enfermedades

gastrointestinales en los pobladores del distrito de talavera 2019.

Las condiciones de saneamiento básico se relacionan con la prevalencia de

enfermedades gastrointestinales en los pobladores del distrito de talavera.

ABSTRACT
 INTRODUCCIÓN

Las enfermedades gastrointestinales constituyen un conjunto de

patologías que dañan el sistema digestivo y que, pese a los crecientes

avances de la ciencia y la tecnología, aun representan una importante causa

de morbimortalidad que afecta a personas de cualquier grupo etáreo; por lo

que se ha constituido en un preocupante problema endémico de salud

pública alrededor de todo el mundo.

Las enfermedades gastrointestinales se caracterizan porque tienen

etiología multicausal y su elevada prevalencia se encuentra relacionada con

la presencia de múltiples factores como la ingesta de alimentos

contaminados, deficientes prácticas de higiene y condiciones inadecuadas

de saneamiento básico.

En consecuencia, el adecuado acceso a los servicios de saneamiento

básico, constituye un aspecto fundamental en la prevención y abordaje de

las enfermedades gastrointestinales, pues desde la perspectiva de la salud

pública, busca garantizar el acceso de la población al consumo de agua

segura, a una disposición adecuada de las excretas y un manejo eficiente de

los residuos sólidos, que permitan promover condiciones óptimas para la

salud, orientadas a mejorar la calidad de vida de la población en general3.

INDICE
 1

CAPÍTULO I

1. EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1. Descripción del problema

En los últimos años, las enfermedades gastrointestinales, se

han convertido en una de las primeras causas de consulta médica y de

mortalidad a nivel mundial; por ello, son consideradas un alarmante

problema de salud pública, que afecta a personas de cualquier grupo

etáreo y condición social, siendo los grupos más vulnerables los niños y

adultos mayores.

Aproximadamente 2 millones de episodios de estas enfermedades al

año; y reportándose, además, cerca de 1300 defunciones por esta

causa, que representó el 7,6% de la mortalidad general 10. Por su parte,

en el departamento de Huánuco, según el Análisis de Situación de

Salud 2014, las enfermedades infecciosas y gastrointestinales

ocuparon la tercera causa de morbilidad general con un 4,7% de casos

presentados.

Estas condiciones predisponen a la ocurrencia de

enfermedades gastrointestinales, diarreicas y parasitarias en la

población en general, especialmente en los niños, adultos y ancianos

como población vulnerable frente a la presencia y desarrollo de este

tipo de patologías.

Por lo expuesto, se realiza el presente estudio con el objetivo

de determinar la relación que existe entre la contaminación de

hortalizas por aguas servidas y la prevalencia de las enfermedades

gastrointestinales en el distrito de talavera 2019.

1.2. Formulación del problema

En el presente estudio se formulan las siguientes interrogantes

de investigación:

1.2.1. Problema general:

 ¿Existe relación entre la contaminación de hortalizas por aguas

servidas y la prevalencia de enfermedades gastrointestinales en los

pobladores del distrito de talavera-2019?

1.2.2. Problemas específicos:

 ¿Existe relación entre las condiciones de saneamiento básico con

el riego y consumo de hortalizas con la prevalencia de las

enfermedades gastrointestinales?

 ¿Existe relación entre las condiciones de saneamiento para el

regadío de hortalizas y la prevalencia de las enfermedades

gastrointestinales?

 ¿Existe relación entre las condiciones de saneamiento y la

prevalencia de las enfermedades gastrointestinales en la muestra

en estudio?
1.3. Objetivos

Los objetivos que se formularon en el presente estudio de

investigación son los siguientes:

1.3.1. Objetivo general

 Determinar la relación que existe entre las condiciones de

saneamiento y contaminación de hortalizas y la prevalencia de

enfermedades gastrointestinales en los pobladores de talavera

1.3.2. Objetivos específicos:

 Identificar la relación que existe entre las condiciones de

saneamiento básico para el regadío de hortalizas con la

prevalencia de enfermedades gastrointestinales en la muestra en

estudio.

 Conocer la relación que existe entre las condiciones de

saneamiento y la prevalencia de enfermedades gastrointestinales

en la muestra en estudio.

 Establecer la relación que existe entre las hortalizas contaminadas

con aguas servidas y la prevalencia de enfermedades

gastrointestinales.

1.1. Justificación del estudio

El presente estudio de investigación se justifica por las

 siguientes razones:

1.1.1. A nivel teórico.

El presente estudio se justifica teóricamente por el alarmante

incremento de las enfermedades gastrointestinales en la región de

Huánuco en los últimos años, donde el aumento de las tasas de

morbimortalidad en la población muestra que se están constituyendo

en un problema de salud pública debido a su magnitud y sus

consecuencias, las cuales son causadas por diversos factores entre

las que se destaca de manera especial la falta de acceso, por parte

de las poblaciones vulnerables, a los servicios básicos como el agua,

desagüe, alcantarillado y un manejo adecuado de los residuos sólidos;

por lo que se considera que es muy importante conocer la relación

que existe entre estas variables, y por ello, esta investigación permite

confrontar la realidad observada en la muestra en estudio con las

diversas teorías que explican las causas y consecuencias de esta

 Problemática como la “Teoría de Promoción de la Salud” de Pender y

la “Teoría del Entorno Físico” de Nightingale; resaltándose la

importancia del acceso a los servicios de saneamiento básico en la

disminución de las tasas de prevalencia de las enfermedades

gastrointestinales.

Asimismo, los resultados de esta investigación pueden ser

utilizados para la realización posterior de programas de prevención y

promoción de la salud como talleres educativos, sesiones educativas,

entre otros, que ayuden a mejorar la calidad de vida de los pobladores

y les permitan tener un mejor acceso a los servicios de saneamiento

básico en la localidad de Taruca, permitiendo la reducción de las

tasas de morbimortalidad en el distrito y en el departamento de

Huánuco.

1.1.2. A nivel práctico.

El estudio pertenece al área de “Promoción de la Salud y

Prevención de las Enfermedades” en la línea de investigación Salud

Colectiva, considerando que una de las funciones principales de los

profesionales de enfermería en el ámbito comunitario consiste en

identificar y prevenir situaciones que pueden poner en riesgo la salud

de la población general, como la falta de acceso a servicios de

saneamiento básico adecuados que predisponen a la presencia de

diversas enfermedades gastrointestinal, que alteran significativamente

la calidad de vida de las personas.

Asimismo, los resultados del presente estudio permiten obtener

una información real de la problemática en estudio, y los resultados

obtenidos sirven para ser usados como punto de partida para llevar a
 cabo programas y estrategias educativas tendientes a concientizar a

la población en general sobre la importancia del saneamiento básico

en la prevención de las diversas enfermedades gastrointestinales.

1.1.3. A nivel metodológico

El estudio se justifica metodológicamente por la utilización de

instrumentos relacionados a la identificación de las condiciones de

saneamiento básico y a la presencia de enfermedades

gastrointestinales, que fueron sometidos a pruebas de validez y

confiabilidad que permitirán una mejor identificación y comprensión de

la problemática en estudio.

Asimismo, el presente estudio representa un antecedente

metodológico para futuras investigaciones relacionadas a la

problemática en estudio.
TALAVERA
 CAPÍTULO II

2. MARCO TEÓRICO

2.1. Antecedentes de la investigación.

Respecto a la problemática en estudio, se pudieron identificar los

siguientes antecedentes de investigación:

A nivel internacional.

En Ecuador, en el 2015, Guerrero realizó el estudio titulado:

“Procesos infecciosos digestivos relacionados con el saneamiento

ambiental en el Barrio Jipiro Matador”; con el objetivo de determinar la

relación que existe entre los procesos infecciosos digestivos y el

saneamiento básico. El estudio fue de tipo descriptivo, analítico,

relacional, de corte transversal; la muestra estuvo conformada por 40

familias, haciendo uso de una guía de entrevista estructurada en la

recolección de los datos. Los resultados que encontró fueron que las

enfermedades infecciosas digestivas estuvieron presentes en el barrio

en estudio, así como el deficiente saneamiento básico, donde la

mayoría de sus habitantes consumían agua entubada en un 92%, no

realizaban ningún tipo de tratamiento del agua el 55%; para la

eliminación de las excretas utilizaban letrinas el 100% de las familias y

el 40% optaba por quemar la basura. De las 40 viviendas el 60% en

sus áreas verdes estuvieron rodeadas de basura; el 65% lavaba a

veces sus alimentos como son frutas y verduras antes de consumirlas,

constituyéndose en factores predisponentes para adquirir infecciones

digestivas como la gastroenteritis en un 45%, diarrea en un 33% y

disentería con un 22%, causadas por la invasión y multiplicación directa

de microorganismos como bacterias, virus o parásitos presentes en el

agua, alimentos o manos contaminadas porque no practican hábitos de

higiene saludables. Concluyendo que los procesos infecciosos se

relacionan con el saneamiento ambiental en la muestra en estudio.

 Este antecedente permitió delimitar las dimensiones

identificadas consideradas en la presente investigación.

En el Salvador, en el 2014, Porras realizó el estudio titulado

“Evaluación del estado actual del saneamiento básico en comunidades

rurales y pequeñas poblaciones”, con el objetivo evaluar las

condiciones de saneamiento básico en las comunidades. El estudio fue

de tipo descriptivo de corte transversal, la muestra estuvo constituida

por 100 comunidades rurales, utilizando como técnicas la entrevista y

la encuesta, y como instrumento un cuestionario en la recolección de

los datos. Los resultados que encontró fueron que el 33% de las

comunidades no tenía acceso al agua potable, el 45,2% realizaba sus

deposiciones a campo abierto, no tenía acceso a letrinas o desagüe, y

el 68,4% de los entrevistados quemaba su basura; asimismo encontró

que el 42,6% de los pobladores presentaron en alguna ocasión

síntomas de enfermedades gastrointestinales como la gastritis,

diarreas, parasitosis entre otros, concluyendo que el saneamiento

básico influye en la calidad de vida y condiciones de salud de los

pobladores de las comunidades rural.

Este antecedente permitió el abordaje teórico de las variables

saneamiento básico y prevalencia de enfermedades gastrointestinales

consideradas en el presente estudio.

En Ecuador, en el 2013, Morales y Villagómez realizaron el

estudio de investigación titulado “Enfermedades gastrointestinales

relacionadas con la calidad de agua para el consumo humano en los

pobladores de la comunidad de Calera, Cantón de Cotacachi”; con el

objetivo de identificar la presencia de enfermedades gastrointestinales

relacionadas con la calidad de agua, que utilizan para consumo

humano los pobladores de la comunidad La Calera. El estudio fue de

tipo descriptivo correlacional, la muestra estuvo conformada por 160

habitantes, utilizando como técnicas la observación y la encuesta y un

cuestionario y una lista de cotejo en la recolección de los datos. Los

resultados que encontraron fueron que el 64,1% de los pobladores no

tenían acceso al agua; asimismo el 53,5% de los pobladores

presentaron enfermedades de tipo gastrointestinal relacionadas con el

consumo de agua insegura; asimismo se evidenció la presencia de

microorganismos patógenos en el 59,7% de las muestras observadas,

y el 42,3% no tenían acceso a servicios de desagüe, concluyendo que

el agua que utiliza la comunidad La Calera no era segura, pues

presentaba las garantías para la salud de la población en el consumo

humano y se encontraba directamente con la presencia de

enfermedades gastrointestinales en la muestra en estudio.

Este antecedente permitió la identificación y delimitación de las

dimensiones de la variable saneamiento básico considerada en el

presente estudio de investigación.

En Guatemala, en el 2011, Lemus, realizó el estudio titulado:

“Identificación de las condiciones ambientales que provocan las

enfermedades gastrointestinales en niños de 0 a5 años en la población

del barrio Junuwitz, Poptun y Peten”, con el objetivo de identificar las

condiciones ambientales que causan las enfermedades

gastrointestinales en los niños. El estudio fue de tipo cuantitativo,

descriptivo correlacional, la muestra estuvo constituida por 265

personas, utilizando como métodos la entrevista y la observación y

como instrumentos un cuestionario y una encuesta en la recolección de

los datos. Los resultados que encontró fueron que el 95% de la

población realizaban sus necesidades fisiológicas al aire libre, el otro

5% realizaba sus necesidades fisiológicas en letrinas de madera, del

total de la población el 97 % consumían agua entubada, y el restante

3% consumía agua extraída de un pozo; asimismo pudo determinar

que el 47% total de la población no desinfectaba el agua para su

consumo; concluyendo que dentro de las condiciones ambientales que

influyen en las enfermedades gastrointestinales, la inadecuada

eliminación de excretas es la más importante, asimismo la mayoría de

niños consumen agua entubada, aunado a la falta de higiene después

de realizar las necesidades fisiológicas, y antes de consumir alimentos,

se constituyen en factores determinante para estar expuesto diversas

enfermedades gastrointestinales.

Este antecedente permitió el abordaje teórico y conceptual de

la variable prevalencia de enfermedades gastrointestinales en estudio.

A nivel nacional.

En Chiclayo, en el 2014, Ganoza y Mera realizaron el estudio

de investigación titulado. “Distribución de las enfermedades

gastrointestinales y las enteroparasitosis en un pueblo joven de

Lambayeque”, con el objetivo de determinar la prevalencia de

enfermedades gastrointestinales y enteroparasitosis en el pueblo joven

Santo Toribio de Mogrovejo de Chiclayo. El estudio fue de tipo

cuantitativo, descriptivo de corte transversal; la muestra estuvo

conformada por 106 pobladores, utilizando como técnicas la entrevista

y la observación, y como instrumento un cuestionario y una ficha de

recolección epidemiológico. Los resultados que encontraron fueron que

el 76,3% de familias encuestadas no contaban con desagüe, el 56,4%

no tuvo acceso a agua segura; y el 44% de pobladores presentaban

síntomas de presencia de alguna enfermedad gastrointestinal, y el piso

de tierra fue el más frecuente en el total de viviendas (55,6%) y el

52,3% botaban su basura al campo; concluyendo que existe una

prevalencia media de las enfermedades gastrointestinales y que estas

a su vez, están influidos por las inadecuadas condiciones de

saneamiento básico en la comunidad.

Este antecedente guío en la construcción de las dimensiones

de los instrumentos de investigación considerados en el presente

estudio.

En Pucallpa, en el 2013, Svagelj, Rivera y Ochoa realizaron el

estudio titulado: “Empoderamiento en el cuidado de la salud y su

relación con el saneamiento básico, alimentación y nutrición de las

familias de los Asentamientos Humanos Jorge Velásquez Portocarrero,

José de San Martín y Las Flores”, con el objetivo de determinar el nivel

de empoderamiento en el cuidado de la salud y su relación con el

saneamiento básico, alimentación y nutrición de las familias de los

asentamientos humanos en estudio. El estudio fue de tipo cuantitativo,

descriptivo correlacional, la muestra estuvo constituida por 315 familias,

las técnicas empleadas en la recolección de datos fueron la

observación y la encuesta y los instrumentos un cuestionario para

medir el nivel de
empoderamiento y una ficha de cotejo para valorar el estado de

saneamiento básico, y prácticas de alimentación y nutrición. Los

resultados que encontraron fueron que el 47,3% de familias

presentaron un bajo nivel de empoderamiento en el cuidado de la

salud; el 47% presentó un inadecuado saneamiento básico y el 30,5%

presentaron prácticas de alimentación y nutrición no saludables;

concluyendo que existió asociación significativa entre el nivel de

empoderamiento y el saneamiento básico (p = 0,283) así como

asociación significativa entre el nivel de empoderamiento y las

prácticas de alimentación y nutrición.

Este antecedente de investigación permitió el abordaje

metodológico del presente estudio de investigación.

En Pucallpa, en el 2011, Cotrina y Pérez realizaron el estudio

de investigación titulado “Influencia de la manipulación de los alimentos

en la prevalencia de enfermedades gastrointestinales en el

Asentamiento Humano José Faustino Sánchez Carrión; el objetivo del

estudio fue determinar la relación existente entre la manipulación de los

alimentos y la prevalencia de enfermedades gastrointestinales. El

estudio fue de tipo cuantitativo, descriptivo correlacional, la muestra

estuvo conformada por 60 familias que residían en asentamiento

humano, en la recolección de los datos se utilizaron las técnicas de la

observación y la encuesta, y como instrumentos un cuestionario y un

test de identificación de enfermedades gastrointestinales. Los

resultados que encontraron fueron que solo un 53,4% de personas

encuestadas lavaban los alimentos antes de consumirlos, el 41,6%

lavaba los alimentos antes de su preparación, el 48,4% tenía prácticas

de higiene
adecuadas en la manipulación de alimentos; asimismo el 71,2% de

encuestados presentó enfermedades gastrointestinales, un 87,1%

consumía agua insegura; el 63,5% no contaban con desagüe; y el

51,5% quemaba sus residuos sólidos; concluyendo que un elevado

porcentaje de madres de familia tenían una inadecuada manipulación

de alimentos en sus diferentes etapas de preparación y consumo; la

prevalencia de enfermedades gastrointestinales era muy alta en este

asentamiento humano y factores como la carencia de agua entubada,

condiciones inapropiadas de almacenamiento de este elemento, así

como las deficientes formas de eliminación de basura, de conservación

de letrinas, y las practicas deficientes de higiene durante la

manipulación de alimentos, influyen significativamente en la elevada

presencia de enfermedades gastrointestinales en las familias del

Asentamiento Humano José Faustino Sánchez Carrión.

Este antecedente permitió el abordaje teórico y conceptual del

presente estudio de investigación.

A nivel local

En Cayhuayna, en el 2015, Cornelio realizó el estudio titulado

“Actitudes y prácticas en la utilización de letrinas en familias que no

cuentan con sistema de desagüe de Cayhuayna Alta – Huánuco 2015”,

con el objetivo de determinar las actitudes y prácticas en la utilización

de letrinas en familias que no cuentan con desagüe. El estudio fue de

tipo descriptivo simple, la muestra estuvo conformada por 32 jefes de

familia, utilizado una encuesta para actitudes y prácticas en la

recolección de los datos. Los resultados que encontraron fueron que en

general el 67% de
familias presentaron actitud positiva respecto a la utilización de las

letrinas, asimismo el 90,8% manifestaron tener un uso adecuado y el

75% efectuaron un mantenimiento adecuado en las letrinas; hallando

diferencias estadísticamente significativas entre las frecuencias

observadas; concluyendo que se evidenció que existía predominio de

las actitudes positivas y de las prácticas adecuadas en el uso y

mantenimiento de las letrinas que permitía la prevención de diversas

enfermedades relacionadas con esta problemática.

Este antecedente permitió la conceptualización teórica y

metodológica de la dimensión eliminación excretas de la variable

saneamiento básico considerada en el presente estudio.

En Marabamba, en el 2014, Alvarado realizó el estudio titulado

“Conocimientos y actitudes sobre la eliminación de excretas en la

prevención de la contaminación ambiental en la localidad de

Marabamba

– Huánuco 2014”; con el objetivo de determinar la relación entre los

conocimientos y las actitudes sobre la eliminación de excretas en la

prevención de la contaminación ambiental en los pobladores. El estudio

fue de tipo analítico con diseño correlacional, realizado en 120

pobladores, a quienes se les aplicó una guía de entrevista

sociodemográfica, un cuestionario de conocimientos y un cuestionario

para valoración de actitudes en la recolección de datos. Los resultados

que encontró fueron entre otros que se encontró relación entre los

conocimientos y actitudes sobre eliminación de excretas en la

prevención de la contaminación ambiental [X 2 = 7.414; p = 0.006],

asimismo se encontró relación entre los conocimientos y las actitudes

en
la dimensión higiene [ X2 = 9.89; p = 0.002]; de igual manera, se

encontró relación entre los conocimientos y las actitudes en la

dimensión precaución [ X2 = 7.47; p = 0.006]; y por último, también se

encontró relación entre los conocimientos y las actitudes en la

dimensión cuidados [ X2 = 8.46; p = 0,004] de la prevención de la

contaminación ambiental y de las enfermedades gastrointestinales;

concluyendo que los conocimientos se relacionan significativamente

con las actitudes sobre la eliminación de excretas en la prevención de

la contaminación ambiental y la incidencia de diversas enfermedades.

Este antecedente aportó elementos sustanciales para la

construcción del marco teórico y de las dimensiones de las variables

relacionada al acceso de saneamiento básico estudiada en la presente

investigación.

En Malconga, en el 2010, Ambicho, Cotrina y Trujillo35

realizaron el estudio de investigación titulado: “Características del

consumo de agua en la prevalencia de enfermedades diarreicas en

niños menores de 5 años del Centro Poblado Menor de Malconga,

Amarilis Huánuco”; con el objetivo de determinar las características del

consumo de agua que se relacionan con la prevalencia de

enfermedades diarreicas en niños menores de 5 años. El estudio fue

de tipo retrospectivo transversal; empleándose el diseño de tipo

descriptivo correlacional, la muestra estuvo conformada por 158

familias con niños menores de cinco años, utilizándose como técnica la

encuesta y como instrumento un cuestionario en la recolección de los

datos. Los resultados que encontraron fueron que un porcentaje

promedio de 57,8% de familias

 mostraron características adecuadas para el consumo del agua, pero

esto no indica que el agua sea segura, debido a que el agua en el lugar

no es potable; asimismo el 77,8% de niños estudiados presentaron

enfermedades diarreicas (casos antiguos) y el 22,2% (casos actuales)

presentan este tipo de enfermedades; concluyendo que no solo las

características del consumo de agua influyen en la prevalencia de

enfermedades diarreicas sino también el acceso y consumo de agua

insegura

Este antecedente permitió el abordaje conceptual y

metodológico de las variables consideradas en esta investigación.

2.2. Bases teóricas.

2.2.1. Teoría del entorno físico de Florence Nightingale.

Nightingale, centró su teoría en el entorno, y en las condiciones

e influencias externas que afectan a la vida y al desarrollo de una

persona y que pueden prevenir, detener o favorecer la presencia de

alguna enfermedad, los accidentes y la muerte; definiendo y

describiendo con detalles los conceptos de ventilación, temperatura,

iluminación, dieta, higiene y ruido, entre otros elementos que integran el

entorno de las personas.

Nightingale en esta teoría, evidencia su preocupación por

mantener un entorno saludable, el cual según sus postulados, no

únicamente las instalaciones hospitalarias, sino que también hacían

referencia a las viviendas de los pacientes y a las condiciones físicas

de vida de las personas, afirmando que los entornos saludables son

imprescindibles para aplicar cuidados de Enfermería adecuados y para

 prevenir las diversas enfermedades que aquejan a la población en el

ámbito comunitario.

Esta teoría se relaciona con el presente estudio puesto que

unas adecuadas condiciones de saneamiento básico en las viviendas

van a permitir disminuir la prevalencia de las enfermedades

gastrointestinales, parasitarias y diarreicas en las diversas

comunidades de las zonas rurales.

2.2.2. Modelo de Promoción de la Salud de Nola Pender.

Este modelo fue presentado por Nola Pender, quien según

Sakraida , sostuvo que la conducta humana se encuentra influenciada

por el bienestar y el potencial humano. Por ello este modelo da

respuestas a la manera cómo las personas toman decisiones respecto

al cuidado de su salud, buscando demostrar la naturaleza multifacética

de las personas en su interacción con el entorno físico y social, cuando

se busca alcanzar el estado deseado de salud, poniendo énfasis en la

relación existente entre las características personales, experiencias

previas y conocimientos adquiridos con los aspectos situacionales

vinculados con los comportamientos o conductas de salud que se

busca alcanzar.

Pender en este modelo sostiene que las personas presentan

diversos factores cognitivos los cuales son modificados por las

características situacionales, personales e interpersonales de cada

ellos, permitiendo su participación en la adopción conductas

favorecedoras de salud, modificando e incluso crean nuevos estilos de

vida y entornos saludables para el pleno desarrollo de las

potencialidades humanas.
 Este modelo, desde el punto de vista preventivo, se

fundamenta en la educación que tienen las personas respecto a cómo

cuidarse y llevar una vida saludable, porque de ese modo hay menos

personas enfermas, se gastan menos recursos, se les da autonomía a

las personas y se mejora la calidad de vida hacia el futuro.

Esta teoría se relaciona con el estudio puesto que la mejora en

el acceso a los servicios de saneamiento básico a través de la

promoción de la salud va a permitir disminuir las tasas de prevalencia

de enfermedades gastrointestinales en las comunidades rurales.

2.3. Bases conceptuales.

2.3.1. Definición de Enfermedades gastrointestinales

Según la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades

gastrointestinales constituyen el conjunto de enfermedades que

dañan el sistema digestivo de las personas; siendo muy comunes en

los niños, adultos y ancianos.

Por su parte, Solá42, define a las enfermedades

gastrointestinales como las enfermedades que son ocasionadas por

diversas causas que pueden ser orgánicos o psicológicos, pero que

principalmente son causadas por diversas bacterias, virus o parásitos

que penetran al organismo a través del consumo de alimentos y agua

contaminada principalmente con materia fecal, que también se

disemina a través del ambiente, sobre todo en temporada de calor.

2.3.2. Etiología de las enfermedades gastrointestinales

Las enfermedades gastrointestinales son todas aquellas

patologías relacionadas con el sistema digestivo; y los

 microorganismos y agentes causales responsables en gran medida

de la presencia de estas patologías son las bacterias, virus o

parásitos quienes penetran al organismo mediante el consumo de

alimentos contaminados con materia fecal, que se diseminan en el

medio ambiente, siendo el calor muy propicio para su desarrollo43.

Los principales microorganismos causantes de las

enfermedades gastrointestinales: la Salmonella, el Helicobacter

Pylori, la Escherichia Coli, la Shiguella, las giardias y las amebas; sin

embargo, estas patologías también pueden ser el resultado de la

interacción de otros factores como la herencia genética, alimentación

inadecuada, obesidad, inactividad física, tabaquismo, entre otros;

siendo las condiciones gastrointestinales más comunes en las

personas la colitis, gastroenteritis, gastritis, reflujo gastroesofágico,

entre otras patologías gastrointestinales.

2.3.3. Manifestaciones clínicas de las enfermedades gastrointestinales

Las principales manifestaciones clínicas asociadas a las

enfermedades gastrointestinales se encuentran evidenciadas por la

presencia de diversos signos y síntomas característicos de este tipo de

enfermedades, entre los que se mencionan los siguientes: fiebre, dolor

estomacal o abdominal (cólicos), náuseas, vómitos, diarreas,

constipación y estreñimiento,

2.3.4. Enfermedades gastrointestinales más comunes.

Dentro de las enfermedades gastrointestinales más comunes

se encuentran las siguientes:

a) La gastritis.- Constituye la inflamación de la mucosa gástrica, que

mediante la gastroscopia se observa enrojecida, presentándose en

forma de manchas rojizas, que indican la presencia de irritación

o hemorragias sub epiteliales. Sin embargo, su diagnóstico exacto

se obtiene mediante la exploración endoscópica; donde se identifica

si es solo una parte del estómago la que se encuentra afectada o

toda la esfera gástrica; siendo los síntomas característicos de esta

patología el malestar o ardor en el estómago, dolor en el estómago,

eructos, náuseas, vómitos, sensación de estar lleno, sangre en el

vómito, entre otros46.

b) Dispepsia.- Esta patología se presenta después de haber

consumido alimentos sin medida, es decir no controló la cantidad ni

la higiene de los alimentos, presentándose por consiguiente, las

siguientes manifestaciones clínicas: malestar, dolor, incomodidad

en la zona estomacal, dolor de cabeza, mareos, insomnio, pulso

acelerado, dolor lumbar, entre otros.

c) Estreñimiento.- Constituye la dificultad para evacuar las heces; que

puede ser evidenciada por una baja frecuencia de deposiciones (ir

poco al baño) o, en su defecto, por tener que realizar un esfuerzo

moderado para defecar (cuesta mucho trabajo evacuar las

deposiciones).

Una persona que tiene un organismo normal, realiza sus

evacuaciones por lo menos una vez por día y se considerará que se

necesita de atención médica cuando lo haga cada tres días, pues

esto le causará dolor y dificultad debido a la dureza de las heces;

por
 ello, cuando se trata de personas con estreñimiento de tipo crónico,

estas deben de tener algún problema con el intestino; pues no se

generan los movimientos peristálticos que permiten que las heces

avancen hacia la ampolla rectal y la segunda probabilidad es que no

haya sensibilidad en el recto, motivo por el cual no se genera las

sensaciones necesarias para la expulsión de las heces.

d) Gastroenteritis.- Constituye la inflamación del intestino y del

estómago, también es conocida como infección gastrointestinal;

siendo su principal síntoma la presencia de diarreas causadas por

virus, bacterias o parásitos; los cuales se transmiten al tener

contacto con los ambientes donde se encuentran hospedadas estos

microorganismos; siendo esta la principal razón para cuidar la

higiene especialmente en el consumo de los alimento, teniendo en

consideración que la medida más práctica para ello es el lavado de

manos con agua y jabón antes del consumo de alimentos; y

después de haber hecho alguna de las necesidades biológicas.

El problema de la gastroenteritis es que constituye una

infección que se atribuye al desaseo o a situaciones críticas

ambientales, dando oportunidad a que las bacterias de las heces

fecales se transporten al organismo por vía oral; siendo las manos

los principales agentes de transporte de todo tipo de bacterias, virus

y otros microorganismos; por ello, se necesita mantener mucha

higiene y sobre todo lavarse bien las manos después de haber ido

al baño y en todo momento.

 Los virus causantes de las gastroenteritis son conocidos con el

nombre de “norovirus” cuando es una persona adulta, y cuando se

trata niños tienen el nombre de “rotavirus”; los síntomas empiezan a

manifestarse de un momento a otro sin tener problemas previos,

evidenciándose la presencia de náuseas, dolor en el abdomen, que

genera la necesidad de ir al baño y muchas se presentará fiebre.

Las molestias de las gastroenteritis según el tipo de agente

patológico que afecte a la persona enferma, por lo que, en muchas

ocasiones, la diarrea podría tener rastros de sangre y moco. Por

ello, si una persona tiene un buen estado de salud, este problema

puede ser resuelto ingiriendo mucho líquido y reponiendo los

nutrientes perdidos; consumiendo muchas infusiones de diferentes

sabores, las cuales no deben de tener azúcar y sobre todo debe

acudir al médico cuando se presentan los síntomas y obedecer

todas las instrucciones brindadas en las indicaciones médicas53.

Las personas con infecciones gastrointestinales que se

encuentran en proceso de recuperación deben de ingerir mucho

líquido como el agua mineral o bebidas rehidratantes, además se

recomienda el consumo de limonada y sobre todo los antibióticos

según prescripción médica, al pie de la letra, sin alterar el tiempo

señalado, recordando siempre que las principales medidas para

proteger la salud lo constituyen el aseo y el lavado de manos.

e) Amebiasis.- Cuando una persona come alimentos contaminados

tiene un mayor riesgo de sufrir la infección intestinal que tiene el

nombre de amebiasis; pues en el alimento contaminado se

encuentra
 el parásito conocido como Entamoeba Histolytica, que causa la

alteración de las funciones vitales en la persona que ha consumido

el alimento contaminado; por ello la amebiasis al igual que otras

enfermedades gastrointestinales, merece mucha atención, sin

embargo, a pesar de ello, las personas hacen caso omiso y es por

eso el incremento de las tasas de morbimortalidad debida a esta

causa.

Las formas en que este tipo infecciones pueden ser

transmitidas son de una persona a otra: por el consumo de

alimentos y agua infectadas por parásitos; por ello, para poder

determinar si una persona presenta este tipo de infección es

necesario observar detenidamente las manifestaciones clínicas las

cuales se constituyen en un indicador de la gravedad de la infección

y deben ser atendidas por un profesional de salud capacitado.

La persona infectada con amebiasis presenta las siguientes

manifestaciones clínicas: escalofríos, fiebre, dolor, sudor y agitación

en el pecho; suelen también presentar falta de apetito lo que

ocasiona que sus fuerzas se mermen y se baje de peso. La

amebiasis constituye un problema de salud que puede ser

controlado mediante la práctica de medidas de higiene, pues soloe

manteniendo el aseo se puede evitar problemas en la salud y

gastos que afectan a la economía de la población en general.

f) Parasitosis.- Las parasitosis son un grave problema de salud, que

afecta a las personas que viven en condiciones no higiénicas; y sus

 consecuencias pueden ser graves si no son atendidas en la forma

correcta y dentro del tiempo adecuado.

Los parásitos estomacales, también denominados intestinales,

son infecciones evitables que pueden presentarse en cualquier

persona, aunque diversos factores como el sexo anal, consumo de

agua sin filtrar y la deficiente higiene personal pueden aumentar el

riesgo de infección.

g) El cólera.- El cólera constituye una enfermedad que afecta al

sistema gastrointestinal y presenta altos índices de morbimortalidad,

El cólera es una infección cuyo periodo de incubación puede tardar

entre dos días cinco días, ocasionando que se disparen los índices

de morbilidad y las muertes alcancen el promedio de 100 a 120 por

cada 3 millones de enfermos60.

Las personas que tienen cólera presentarán diarrea líquida por

varios días, temperatura alta, decaimiento corporal, vómito; y una

persona enferma se convierte en portadoras del virus, y si un

mosquito le pica, y luego pica a una persona sana, le habrá

transmitido el virus.

h) Colon irritable.- Esta patología es conocida también como el

síndrome del intestino irritable, constituye un cuadro crónico y

recidivante caracterizado principalmente por la presencia de dolor

abdominal y los cambios en el ritmo intestinal, acompañados o no

por una sensación de distensión abdominal, sin que se evidencie

una alteración en el metabolismo intestinal, ni causas infecciosas

que lo justifiquen.
 Los síntomas digestivos propios de esta patología son el dolor,

la distensión abdominal y la alteración del ritmo intestinal. El dolor

abdominal suele ser difuso o se localiza en el hemiabdomen inferior,

habitualmente no irradiado, de tipo cólico, opresivo o punzante, en

general leve o de moderada intensidad, con una duración inferior a

las dos horas, que se alivia tras la defecación y que suele respetar

los horarios de sueño. El inicio del dolor abdominal se asocia

habitualmente con deseos de defecar o con cambios en la

frecuencia o consistencia de las deposiciones y es muy frecuente

que el paciente relacione el comienzo del dolor con la ingesta de

algún alimento.

i) Salmonelosis.- La salmonelosis humana es una enfermedad de

tipo infecto contagiosa que es causada por enterobacterias del

género Salmonella; comprendiendo un conjunto de cuadros clínicos

cuya principal manifestación es la presencia de gastroenteritis

aguda, constituyéndose en una de las intoxicaciones alimentarias

más comunes causadas por el consumo de agua y alimentos

contaminados, especialmente en las carnes.

La infección por salmonella es usualmente producida por comer

carne cruda o poco cocida, aves, huevos o productos de huevo; el

período de incubación de esta patología oscila entre varias horas a

dos días, por lo que sus síntomas generalmente se inician después

de 8 a 72 horas. La mayoría de las infecciones por salmonella suele

ser clasificadas como gastroenteritis, y los posibles signos y

 síntomas son las náuseas y vómitos, dolor abdominal, diarrea,

fiebre, escalofríos y dolor de cabeza.

Como se ha podido evidenciar, las enfermedades que se

relacionan con el aparato digestivo son diferentes unas de otras,

cuya única relación es que siempre tienen que ver con los alimentos

que nos llevamos a la boca; y por lo general, sus manifestaciones

clínicas son comunes como falta de apetito, ardor de estómago y

dolor de estómago o diarrea62.

2.3.5. Medidas de prevención frente a las enfermedades

gastrointestinales.

La mejor forma de prevenir las enfermedades gastrointestinales

es cuidando lo que nos llevemos a la boca y poner en prácticas las

medidas de prevención frente a estas patologías; entre estas medidas

mencionan: Consumir agua hervida, tratada o previamente

desinfectada en forma adecuada; utilizar la higiene adecuada en la

preparación y consumo de las frutas, verduras y todo tipo de

alimentos; las carnes deben de ser bien cocinadas, para prevenir la

presencia de patologías transmitidas por el consumo de este tipo de

alimentos; evitar los embutidos o consumirlos de vez en cuando,

revisando siempre la fecha de vencimiento; practicar el lavado de las

manos en todo momento y sobre todo antes del consumo de los

alimentos e inmediatamente después de ir al baño.

También se recomienda ingerir los alimentos inmediatamente

después de ser preparados, si no es posible mantenerlos refrigerados

y en adecuado estado de conservación; beber líquidos en abundantes

 cantidades; comer frutas y verduras amarillas o anaranjadas, que

contienen vitamina “C”, y que ayudan a que las personas tengan un

buen estado de salud y por ende, una mejor calidad de vida; evitar

comer en la calle o en lugares públicos poco higiénicos, por el alto

riesgo de transmisión de las enfermedades gastrointestinales; y

mantener una buena higiene y preparación adecuada en la

manipulación de los alimentos.

2.3.6. Definición de saneamiento básico.

El saneamiento básico es definido como el conjunto de

acciones, técnicas y medidas de salud pública que tienen por objetivo

alcanzar niveles crecientes de salubridad ambiental; comprendiendo el

manejo del agua potable, los residuos orgánicos como las excretas,

los residuos sólidos y el comportamiento higiénico que reduce los

riesgos de la salud y previene la contaminación ambiental.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Fondo

de Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) el saneamiento básico

es la tecnología de más bajo costo que permite a las personas

eliminar en forma higiénica las excretas, aguas residuales y tener un

medio ambiente saludable, tanto en la vivienda como en las familias.

El saneamiento básico incluye el abastecimiento de agua para

consumo humano, manejo adecuado de excretas; y la disposición final

adecuada de los residuos sólidos.

2.3.7. Dimensiones del saneamiento básico.

Las dimensiones identificadas dentro de los servicios de

saneamiento básico son la fuente de abastecimiento y consumo de

 agua, la eliminación de excretas y la disposición de residuos sólidos,

que a continuación se pasan a detallar:

2.3.7.1. Fuente de abastecimiento y consumo de agua

El agua constituye un elemento esencial para mantener

nuestras vidas y satisfacer las necesidades vitales de los seres

humanos, su abastecimiento llega a la vivienda de diferentes maneras

entre las cuales se mencionan:

a) Conexión domiciliaria; consiste en una cañería que une la red

externa de agua con la cañería domiciliaria interna de agua

potable, que se caracteriza por cumplir con los requerimientos de

las normas y reglamentos nacionales respecto a la calidad de

agua para consumo humano.

b) Agua de Pozo: Constituye una excavación vertical realizada en la

tierra hasta encontrar una fuente de agua que se extrae mediante

un cubo sujeto por una cuerda, a través de fuentes de bombeo.

c) Agua de Rio; Constituye el curso de agua que se mantiene en

permanente movimiento y que se conecta con otros cursos de

agua mayores llegando a formar lagos, mares, océanos u otros

ríos.

d) Agua de Cisterna; Consiste en un depósito que se utiliza para

recoger y guardar agua de lluvia o procedente de un río o

manantial.

El agua potable o agua apta para consumo humano, se

denomina a aquel tipo agua que puede ser consumida sin restricción

alguna, pues gracias a un proceso de purificación y cloración, no

representa un riesgo para la salud; aplicándose este término al agua

 que cumple con las normas de calidad promulgadas por las

autoridades locales, nacionales e internacionales.

El agua potable ayuda a que las personas se encuentren

sanas, a que puedan realizar el proceso de digestión en forma

adecuada, manteniendo la musculatura en buen estado, pues actúa

refrigerando o calentando el cuerpo y ayuda a transportar el oxígeno a

través de las células de nuestro cuerpo.

Pese a la importancia de conservar limpia y adecuada el agua

potable, cada vez se presentan más casos de contaminación de este

líquido vital; por lo que se hace urgente el cuidado del agua buscando

evitar enfermedades que alcancen al ser humano.

2.3.7.2. Eliminación de excretas.

Se define como eliminación de excretas, a la eliminación de los

excrementos humanos llamados también, materias fecales, heces o

deposiciones que constituyen los residuos biológicos que el cuerpo

humano elimina por el intestino, después que los alimentos han

cumplido su función dentro del organismo.

Las excretas por sus características, también se constituyen en

vías de salidas para gérmenes y parásitos que circulan en forma

frecuente por el cuerpo humano y por lo tanto representa un foco

infeccioso, un elemento que hay que poner distancia y mantenerlo

lejos de la mano del hombre, de los insectos y del agua que se

consume. Las excretas son consideradas

materias orgánicas por excelencia; por ello,

rápidamente sufren la acción de las bacterias que la descomponen, y

las transforman en sustancias asimilables por las

plantas, las cuales son inofensivas para el ser humano; pero mientras

el proceso de descomposición se efectúa, las excretas se constituyen

en un factor de contaminación, capaz de causar diversas

enfermedades; por lo que se puede afirmar que resulta imprescindible

asegurar una correcta eliminación de las excretas y debe encararse

como uno de los medios fundamentales para mantener la higiene de

las zonas rurales y marginales pobladas, buscando evitar

fundamentalmente la contaminación del suelo y el agua 83 Entre las

formas de eliminación de excretas en las viviendas se encuentran:

a) Servicios Higiénicos completos: Constituye una habitación

generalmente utilizada para la higiene, aseo personal y la

evacuación de desechos humanos los cuales comprenden un

tanque, conexión a la red de agua y que tienen como característica

que se encuentran conectados a la red de alcantarillado.

b) Letrina sanitaria: Constituye un sistema apropiado e higiénico,

donde se depositan las heces humanas, contribuyendo a evitar la

contaminación del ambiente y a preservar la salud de la población

en general

c) Letrina de zanja: Este tipo de letrina puede construirse en época

de vaciante, se hace una letrina similar a la del terreno no

inundable; donde se cava un hoyo hasta una profundidad de 50

cm., en el caso de que existiera agua sólo hasta ese nivel, se

levanta 30 cm. más con maderas hasta lograr una altura de 80

cm.; y faltando unos 15 días para la fecha de la probable

inundación, se sella la letrina echando ceniza y se rellena con la

tierra que se ha sacado.

 d) Letrina colgante: Este tipo de letrina se construye en época de

creciente (balsa con un hoyo o hueco que va directamente al

agua), por lo que se debe tener cuidado de escoger un lugar

donde haya mayor cantidad de agua, debe estar ubicada lejos de

donde se va utilizar para la preparación de alimentos, por lo menos

a unos 100 metros; y en comunidades rurales se debe insistir en la

construcción de letrinas públicas adecuadas para la época.

e) A campo abierto: Consiste en defecar al aire libre, que se

constituye en una mala práctica para la salud; pues las heces

realizadas a campo abierto se convierten en una fuente importante

de transmisión para la presencia de diversas enfermedades,

debido a que las moscas, ratas, otros animales y el mismo hombre

pueden transportar microbios, contaminando los utensilios donde

se preparan y sirven los alimentos y en general en todo aquello

que toquen.

2.3.7.3. Disposición de residuos sólidos

Los residuos o desechos sólidos constituyen aquellos residuos

que se generan como consecuencia de las actividades, que se

realizan a diario en las viviendas, en los servicios de atención de

salud, mercados etc., y que son eliminados o desechados como

inútiles o superfluos.

Estos desechos si no se disponen adecuadamente, se

convierten en un alarmante problema ambiental y también en focos

potenciales de contaminación, causando daños a la salud y al medio

ambiente; además, se convierten en lugares de atracción y criaderos

de insectos, roedores, como moscas, cucarachas, ratas y otros

animales, con repercusiones negativas para la salud, pues provocan

diversas enfermedades de tipo gastrointestinales, oculares,

respiratorias y de la piel.

El manejo y disposición adecuada de los desechos sólidos

comprende: la generación, recolección, trasporte y disposición final de

los mismos; teniendo en consideración que una gran proporción de

los desechos sólidos se genera en los hogares como resultado del

aumento del consumo de productos por las familias, especialmente

los no perecederos, que se traducen en un aumento considerable del

volumen de basura; por lo que es importante tener un

almacenamiento adecuado de los residuos sólidos en el hogar,

facilitando así una recolección efectiva.

El almacenamiento de los residuos sólidos debe realizarse bajo

óptimas condiciones sanitarias, en recipientes o bolsas aceptables y

seguros; asimismo, es conveniente almacenar la basura en

recipientes separados, tanto para para desechos orgánicos como

inorgánicos; los cuales deben estar fuera de la cocina y del alcance

de niños, perros y gatos.

En viviendas rurales donde no exista un sistema de recolección

de basura municipal se recomienda separar la basura, y no botarla en

cualquier lugar donde de gran problema al ambiente, llegando a las

fuentes de agua y sea una contaminación irreversible y pueda causar

la muerte en los seres humanos; con los desechos orgánicos se pude

hacer abono para utilizarlo posteriormente en la agricultura.

 El manejo y disposición de los distintos residuos sólidos que se

forman en el interior y exterior de la vivienda se da a través los

siguientes métodos:

a) Carro recolector: Consiste cuando un vehículo recolecta los

residuos de un grupo de viviendas de una localidad.

b) Incineración: Consiste en el quemado de la basura y demás

residuos sólidos que son acumulados en una vivienda de tipo

familiar.

c) Relleno sanitario: Este método de disposición de residuos sólidos

consiste en depositar en el suelo los desechos sólidos que se

acumulan en la vivienda, los cuales se esparcen y compactan

reduciéndolos al menor volumen posible para que así ocupen un

área pequeña y puedan ser tratados en forma adecuada.

d) Botadero a campo abierto incontrolado: Consiste en la

acumulación de residuos sólidos al aire libre y campo abierto sin

ningún tipo de criterio técnico de prevención de la contaminación

ambiental, pues se constituye en un foco infeccioso para la

presencia de diversas patologías, en especial, las enfermedades

gastrointestinales.

2.4. Definición de términos operacionales.

Saneamiento Básico.- Constituyen el conjunto de características y

condiciones que tiene la localidad de Taruca respecto al acceso de los

pobladores de esta localidad a los servicios de saneamiento básico

integral, dividida operacionalmente en el presente estudio en 3

 dimensiones: abastecimiento y consumo de agua, eliminación de

excretas y disposición de desechos sólidos.

Prevalencia de enfermedades gastrointestinales.- Constituyen la

presencia de diversas enfermedades que afectan el sistema digestivo

de los pobladores de la localidad de Taruca, esta variable en el

presente estudio se divide operacionalmente en 4 dimensiones:

situación actual de enfermedad, número de episodios de enfermedades

gastrointestinales y etiología de las enfermedades gastrointestinales.

1.1. Hipótesis

En el presente estudio de investigación se formularon las

siguientes hipótesis de investigación:

1.1.1. Hipótesis general

Hi: Las condiciones de saneamiento básico se relacionan con la

prevalencia de enfermedades gastrointestinales en los pobladores de

la localidad de Taruca – Santa María del Valle 2016.

Ho: Las condiciones de saneamiento básico no se relacionan con la

prevalencia de enfermedades gastrointestinales en los pobladores de

la localidad de Taruca – Santa María del Valle 2016.

1.1.1. Hipótesis específicas:

Las hipótesis específicas que se consideraron en esta

investigación fueron:

Hi1: Las condiciones de saneamiento básico: abastecimiento y

consumo de agua se relacionan con la prevalencia de enfermedades

gastrointestinales en la muestra en estudio.

Ho1: Las condiciones de saneamiento básico: abastecimiento y

consumo de agua no se relacionan con la prevalencia de

enfermedades gastrointestinales en la muestra en estudio.

Hi2: Las condiciones de saneamiento básico: eliminación de excretas

se relacionan con la prevalencia de enfermedades gastrointestinales

en la muestra en estudio.

Ho2: Las condiciones de saneamiento básico: eliminación de excretas

no se relacionan con la prevalencia de enfermedades

gastrointestinales en la muestra en estudio.

Hi3: Las condiciones de saneamiento básico: disposición de residuos

sólidos se relacionan con la prevalencia de enfermedades

gastrointestinales en la muestra en estudio.

 Ho3: Las condiciones de saneamiento básico: disposición de residuos

sólidos no se relacionan con la prevalencia de enfermedades

gastrointestinales en la muestra en estudio.

1.2. Identificación de variables

1.2.1. Variable dependiente

Prevalencia de enfermedades gastrointestinales.

1.2.2. Variable independiente

Condiciones de saneamiento básico.

1.2.3. Variables de caracterización

 Características demográficas:

- Edad.

- Género.

 Características sociales:

- Estado civil.

- Religión.

- Grado de instrucción.

- Ocupación.

 Características de la vivienda:

- Tipo de vivienda.

- Material de las paredes de la vivienda.

- Material del piso de la vivienda.

- Número de personas que habitan en la vivienda.

- Número de dormitorios que existen en la vivienda.

- Número de personas que duermen en un dormitorio.

1.3. Operacionalización de variables

 TIPO ESCALA
VARIABLE DIMENSIÓN INDICADOR
DE DE
VARIAB MEDICIÓ
LE N
VARIABLE INDEPENDIENTE
Abastecimiento Adecuad Nomina
Categóric
y consumo de a o l
Condiciones agua Inadecua Dicotómi
de do ca
saneamiento Eliminación Adecuad Nomina
básico Categóric o
de a l
excretas Inadecua Dicotómi
do ca
Disposición Adecuado Nomina
Categóric
de residuos Inadecuado l
a
sólidos Dicotómi
ca
VARIABLE DEPENDIENTE
Situación Presenc Nomina
Categóric
actual de ia l
a
Enfermedad Ausenc Dicotómi
ca
ia
Ninguno
Número de 1 a 3 episodios
episodios de 4 a 6 episodios
Numéric De razón
Prevalencia de enfermedades a 7 a 9 episodios
Enfermedades gastrointestinal Más de 10
gastrointestinal es episodios
es Frecuencia Siempre
de Casi Nominal
Categóric
episodios a Siempre A Politómica
de veces
enfermedad Nunca
es
gastrointestinal
es
Viral
Etiología de Bacteria Nominal
Categóric
la a na Politómica
Enfermeda Parasita
d
ria
Inflamatoria
VARIABLE DE
CARACTERIZACIÓN
Edad Numéric En años De razón
Característic a
as
Masculino Nominal
Demográfica Género Categóric
s a Femenino Dicotómi
ca
Soltero
Casado
Característic Nominal
Estado Civil Categóric Convivie
as Politómica
Sociales a nte
Separado
Viudo
 Católico
Evangéli
co Nominal
Religión Categóri
Mormón Politómica
ca
Ateo
Otros
Sin estudios
Primar
ia
comple
ta
Primari
a
incomple
ta
Grado Secundar Ordinal
Categóri
de ia Politómic
ca
escolarid complet a
ad a
Secundar
ia
incomple
ta
Superior
técnico
Superior
Universitar
io
Ama de casa
Estudiante
Trabajo Nominal
Ocupación Categóri
dependien Politómica
ca
te
Trabajo
independien
te
Propi
Nominal
Tipo de Categóri a
Politómica
vivienda ca Alquila
da
Prestada
Ladril
Material de las lo
Nominal
paredes de la Categóri Cemen
Politómica
vivienda ca to
Adobe
Made
ra
Ester
 as
Características Tierr
de la a
vivienda
Cemen
Material del Nominal
Categóri to
piso de la Politómica
ca Mader
vivienda
a
Loseta
s
Falso piso
Una
Número de persona 2 a
personas
Numéric 3 personas De razón
que
a 4 a 5 personas
habitan en
la vivienda Más de
6
person
as
 Un dormitorio
Número de 2a3
dormitorios de Numéric dormitorios De razón
la vivienda a 4a5
dormitorios
Más de
6
dormitori
os
1 a 2 personas
Número de 3 a 4 personas
personas Numéric 5 a 6 personas De razón
por a Más de
dormitorio 6
person
as