Nutrición Y Toxicología Mickii

Nutrición Y Toxicología

Practica Nº 3

Valor nutricional de una cena

Fideo con Huevo

Tabla nº1

Alimento Cantidad Peso en gr

Fideo 2 tazas 110gr

Huevo 1 huevo 63gr

Sal 1 cucharilla 1 gr

Agua 1Litro 1kg

Tabla Nº 2

En 100gr de Alimento

Alimento Fideo Huevo Sal

Hidratos de 72.3 - 0
Carbono
Proteínas 12.7 12.9 0

Grasas 1.5 11.7 0

Bibliografía de la tabla nº 2

Fuente: Fideo:

http://www.mujerdeelite.com/guia_de_alimentos/373/fideo

Fuente: Huevo:

http://naturalmedicina.net/papa.html

Cálculos y Expresión de Resultados

Mickii
Nutrición Y Toxicología Mickii

Fideo

H.C

100 → 72.3
11 0 gr → 79.53

Proteínas

100 → 20.3
110 → 22.33

Grasas

100 → 4.3
11 0 gr → 4.73

Huevo

Proteínas

100 → 12.9
63 → 8.12

Grasas

100 → 11.7
63 gr → 7.37

Tabla Nº 3

Alimento Fideo Huevo Sal Total

Hidratos de 79.53 0 0 79.53

Carbono
Proteínas 22.33 8.12 0 30.45

Grasas 4.73 7.37 0 12.1

Fuente propia

Mickii
Nutrición Y Toxicología Mickii

UNIVERSIDAD MAYOR, REAL Y PONTIFICIA DE

SAN FRANCISCO XAVIER DE CHUQUISACA

FACULTAD DE TECNOLOGIA

Carrera : Industrias DE ALIMENTOS

MATERIA : qmc - 133

Nombre : CU- 22-1970

DOCENTE : ING. Berrios

Practica : Nº 5

Fecha : 17 de abril de 2013

Mickii