Exp. Técnico Quinua 2018

GOBIERNO REGIONAL DE AYACUCHO
GERENCIA GENERAL REGIONAL
GERENCIA REGIONAL DE DESARROLLO

ECONÓMICO
COMISIÓN DE REVISION Y CONFORMIDAD DE LOS EXPEDIENTES

TECNICOS EN LA DIRECCION REGIONAL AGRARIA AYACUCHO
(CRCET-DRAA)
PROYECTO:
“MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN
LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE
PRODUCCION QUINUA EN LA REGION AYACUCHO”
PRESUPUESTO
S/. 1´037,190.00
AYACUCHO - PERÚ
2018
GOBIERNO REGIONAL AYACUCHO DIRECCION REGIONAL AGRARIA AYACUCHO
INDICE
Descripción Pág.
CAPITULO 1 DOCUMENTOS LEGALES.......................................................................4

1.1 APROBACIÓN DEL SECTOR........................................................................................ 5
1.2 LIBRE DISPONIBILIDAD DEL TERRENO.....................................................................5
1.3 ESTADO ACTUAL DEL PROYECTO.............................................................................6
CAPITULO 2 MEMORIA DESCRIPTIVA........................................................................8
2.1 ESTRUCTURA PROGRAMÁTICA DEL PROYECTO....................................................9
2.2 ANTECEDENTES E INTERVENCIÓN DEL PROYECTO...............................................9
2.3 LOCALIZACIÓN........................................................................................................... 12
2.4 LÍMITES Y / O LINDEROS............................................................................................14
2.5 VÍAS DE ACCESO............................................................................................................ 18
2.6 OBJETIVOS........................................................................................................................ 20
2.6.1 Objetivo General....................................................................................................... 20
2.6.2 Objetivos específicos................................................................................................ 20
2.7 ASPECTOS GENERALES.............................................................................................. 20
2.7.1 Aspectos Sociales..................................................................................................... 20
2.7.2 Aspectos Físicos....................................................................................................... 21
2.7.3 Aspectos Económicos............................................................................................... 22
2.8 PROBLEMÁTICA QUE RESOLVERÁ EL PROYECTO...............................................26
2.9 SOLUCIÓN PROPUESTA DE ACUERDO A LA ALTERNATIVA SELECCIONADA. .26
2.10 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO................................................................................26
2.11 COSTO Y DURACIÓN DEL PROYECTO.....................................................................28
2.12 BENEFICIOS ESPERADOS......................................................................................... 28
CAPITULO 3 EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL........................................29
3.1 ACCIONES IMPACTANTES.........................................................................................30
3.2 FACTORES IMPACTADOS..........................................................................................30
3.3 VARIABLES DE IMPACTO AMBIENTAL....................................................................31
3.4 MEDIDAS DE MITIGACIÓN.......................................................................................... 33
3.5 ANALISIS DE RIESGO.................................................................................................34
CAPITULO 4 INGENIERÍA Y ASPECTOS ECONÓMICOS DEL PROYECTO......35
METRADOS............................................................................................................................... 36
COSTOS UNITARIOS................................................................................................................ 37
PRESUPUESTO........................................................................................................................ 38
PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

2
COSTO DIRECTO..................................................................................................................... 39
GASTOS GENERALES............................................................................................................. 40
PRESUPUESTO ANALITICO.................................................................................................... 41
REQUERIMIENTO DE SERVICIOS........................................................................................... 42
RESUMEN DE PRESUPUESTO ANALITICO...........................................................................43
CRONOGRAMA DE METAS FISICAS......................................................................................44
CRONOGRAMA DE DESEMBOLSO FINANCIERO.................................................................45
5.10 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS....................................................................................47
01. TRABAJOS PRELIMINARES.......................................................................................47
02. EFICIENCIA EN LA TECNOLOGÍA DE PRODUCCION..............................................48
03. PROMOVER CONDICIONES PARA FAVORECER LA COMPETENCIA EN LOS
MERCADOS....................................................................¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
04. ADECUADAS ESTRATEGIAS Y CANALES DE COMERCIALIZACION....................68
ANEXOS................................................................................................................................... 78

3
CAPITULO 1
DOCUMENTOS LEGALES

4
1.1 APROBACIÓN DEL SECTOR
El proyecto “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN

LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE PRODUCCION
QUINUA EN LA REGION AYACUCHO” fue aprobado por la Oficina de
Programación e Inversiones del Gobierno Regional Ayacucho, mediante código
SNIP Nº 213363, con un presupuesto total de S/. 8'066,847.00.
Una vez aprobado el PIP, se procedió a la elaboración del Expediente Técnico
Global, el cual fue aprobado mediante Resolución Gerencial Regional N° 0086 -
2012-GRA/GG-GRI, con fecha 11 de Junio del 2012, con un presupuesto de S/.
8´066,847.00, con fuente de Financiamiento de Recursos Ordinarios.
El año 2012 se elaboró y ejecutó el Primer Desagregado aprobado con
Resolución Gerencial Regional N° 100-2012-GRA/GG-GRI por un monto de S/. 3
´000,000.0 con financiamiento del Gobierno Regional Ayacucho y con Recursos
Determinados de Canon y Sobre Canon.
En el año 2013, se aprobó el Segundo Desagregado con una programación en el
Presupuesto de Inversión Anual de S/. 2´357,734.00 provenientes de Recursos
Ordinarios.
En el año 2014, se aprobó y ejecutó el Tercer Desagregado por un monto inicial
aprobado de S/.500,000.0.
Para el año 2015, el Gobierno Regional programó en el Presupuesto de
Inversión Anual un monto de ejecución de S/.1´044,808.0 con Recursos
Ordinarios.
Finalmente, para el año 2017, el Gobierno Regional programó en el Presupuesto
de Inversión Anual un monto de S/.334,414.0 con Recursos Ordinarios.
1.2 LIBRE DISPONIBILIDAD DEL TERRENO

Los agricultores considerados como beneficiarios del presente proyecto, cuentan
con disponibilidad de terreno para el cultivo y producción de quinua. El ámbito de
intervención del proyecto viene a ser las 11 de provincias de la Región
Ayacucho, de los cuales se detallan los siguientes: Huamanga (15 distritos y 46
comunidades), Cangallo (06 distritos y 30 comunidades), Huanta (06 distritos y
18 comunidades), La Mar (06 distritos y 50 comunidades), Víctor Fajardo (12
distritos y 24 comunidades), Sucre (11 distritos y 22 comunidades), Lucanas (18
distritos y 50 comunidades), Paucar Sara Sara (09 distritos y 18 comunidades),
Parinacochas (08 distritos y 16 comunidades), Huancasancos (04 distritos y 20
comunidades) y Vilcas Huamán (08 distritos y 08 comunidades), como las más
importantes.
En tal sentido, los 500 beneficiarios del proyecto (Ver Anexos: padrón de
beneficiarios) para el presente año, ponen a disponibilidad sus terrenos (543.5
5
has) para el cultivo de quinua para el proceso de certificación orgánica que se

pretende realizar este 2018. Así mismo, muestran predisposición para participar
en las capacitaciones en escuelas de campo (en control biológico, manejo post
cosecha y comercialización), eventos, mesas técnicas y las ferias locales,
regionales y nacionales que se desarrollarán de acuerdo al cronograma de
ejecución.
1.3 ESTADO ACTUAL DEL PROYECTO

El presente Proyecto cuyo monto asciende a S/. 8'066,847.00 se enmarca en las
11 provincias de la Región Ayacucho y que se viene ejecutando desde el año
2012, presenta los siguientes avances:
CUADRO DE AVANCE DE EJECUCION FISICA DEL PROYECTO

EJECUCION ANUAL SUB
TOTAL
ÍTEM DESCRIPCION UNIDAD METRADO SALDO
EJECUT
2012 2013 2014 2015 2016 2017
ADO
01 TRABAJOS PRELIMINARES
01.01 EXPEDIENTE TECNICO GLOBAL Unidad 1.00 1.00 1.00 2.00 4.00 -
01.02 CARTEL DE OBRA Unidad 11.00 11.00 3.00 14.00 -
EFICACIA EN LA TECNOLOGIA DE
02
PRODUCCION
02.01 PARCELA DE DEMOSTRACION Ha 561.00 561.00 561.00 -
02.02 CAPACITACION ESCUELA DE CAMPO Sesión 379.00 11.00 300.00 4.00 9.00 7.00 28.00 359.00 20.00
02.03 MESA TECNICA EN CULTIVO DE QUINUA Reunión 33.00 11.00 11.00 6.00 4.00 1.00 6.00 39.00 -6.00
02.04 ASISTENCIA TECNICA PAT mes 30.00 6.00 1.00 5.50 12.50 17.50
02.05 AGUINALDO PAT mes 5.00 1.00 1.00 9.00 11.00 -6.00
PASANTIA GIRAS
TECNICAS.PRODUCTORES
02.06 Viaje 2.00 1.00 1.00 2.00 -
(PRODUCTORES/15 DIAS)AYACUCHO-
CUSCO-PUNO-AREQUIPA
CAPACIDAD PARA GENERAR PRODUCTOS
03 CON MAYOR VALOR AGREGADO Y GESTION
DE CALIDAD
CAPACITACION VALOR AGREGADO Y
03.01 Curso 24.00 11.00 11.00 22.00 2.00
GESTION DE CALIDAD
CAPACIDAD DE LA CADENA DE
04 PRODUCCION DEL CULTIVO DE QUINUA
PARA INTEGRAR AL MERCADO
PARCELA DEMOSTRATIVA VALOR
04.01 AGREGADO, TRANSFORMACION Y ton 330.00 183.00 183.00 147.00
COMERCIALIZACION
PROMOVER CONDICIONES PARA
05 FAVORECER LA COMPETENCIA EN LOS
MERCADOS
05.01 PLAN DE PROMOCION Y DIFUSION
05.01. CAPACITACION EN INSTITUCIONES
Curso 165.00 11.00 11.00 46.00 22.00 90.00 75.00
01 EDUCATIVAS
05.01. PROGRAMAS INFORMATIVOS Y
und 24.00 1.00 11.00 4.00 4.00 20.00 4.00
02 RADIALES
PARTICIPACION FERIAS DE MODULOS DE
05.02 PRESTACION, DEGUSTACION Y
COMERCIALIZACION
05.02.
FERIAS LOCALES(PROVINCIAL) Evento 22.00 2 7.00 3.00 4.00 16.00 6.00
01
05.02.
FERIAS REGIONALES Evento 9.00 4.00 2.00 1.00 1.00 8.00 1.00
02
05.02. FERIAS NACIONALES Evento 3.00 1.00 1.00 2.00 1.00 5.00 -

6
03
05.03 PASANTIA GIRAS TECNICAS
05.03. PASANTIAS GIRAS TECNICAS(AYACUCHO-
Viaje 2.00 1.00 1.00 1.00
01 LIMA-AYACUCHO)
ADECUADAS ESTRATEGIAS Y CANALES DE
06
COMERCIALIZACION
06.01 RUEDA DE NEGOCIOS event 9.00 4.00 5.00 2.00 11.00 -
06.02 PROGRAMA DE COMERCIALIZACION Curso 24.00 11 3.83 1 15.83 8.17
DISPONIBILIDAD DE INFORMACION PARA
06.03 mes 30.00 5.00 5.50 10.50 19.50
TOMA DE DECISIONES
CERTIFICACION PRODUCTO QUINUA CON Certifica
06.04 3.00 3.00
FINES DE EXPORTACION do
CAPACITACION EN CERTIFICACION
06.05 Evento 1.00 1.00 1.00 0.00
ORGÁNICA
INSPECCION PARA 200 PRODUCTORES DE
06.06 Informe 1.00 1.00 1.00 2.00 -1.00
COOPERATIVAS
06.07 Informe 1.00 1.00 1.00 2.00 -1.00
ASOCIACIONES
ASISTENCIA TECNICA POR PROMOTORES
06.08 Mes 5.00 5.00 5.00 0.00
DE AGENCIA AGRARIA
06.09 Servicio 78.00 78.00 78.00 0.00
DE INSPECCION INTERNA
MAYOR CAP. DE LOS PRODUCTORES Y/O
07 SUS ORGANIZACINES PARA GESTIONAR LA
PROVINCION DE SERVICIOS
CAPACITACION GESTION EMPRESARIAL Y
07.01
ORGANIZACION
SEMINARIO TALLER ORGANIZACION
07.01.
PRODUCTORES Y DE LA CADENA DE event 33.00 11.00 11.00 3.00 25.00 8.00
01
PRODUCCION
ORGANIZACION A PRODUCTORES Y
07.02
CADENA DE PRODUCCION
07.02. ORGANIZACION DE PRODUCTORES Y DE
Asoc. 11.00 11.00 7.00 6.00 24.00 -
01 LA CADENA DE PRODUCCION
IMPLEMENTACION Y EQUIPAMIENTO DE
07.03
AGENCIAS AGRARIAS
EQUIPAMIENTO AGENCIA AGRARIA
07.03.
-MODULO DE CAPACITACION -CENTROS DE GLB 1.00 1.00 1.00 1.00 3.00 -
01
ACOPIO
07.03. MODULO DE CAPACITACION DE EQUIPOS
GLB 1.00 1.00 1.00 2.00 -
02 EN TRANSFORMACION AGROINDUSTRIAL
CUADRO DE AVANCE DE EJECUCION FINANCIERA DEL PROYECTO

PRESUPUESTO PRESUPUESTO EJECUTADO (S/.)
SUB TOTAL
TOTAL DEL SALDO
2012 2013 2014 2015 2016 2017 ACUMULADO
PROYECTO S/.
S/. 8,066,847 2,744,150.0 1,675,038.0 492,971.0 486,936.0 195,740.0 334,413 S/. 5,929,248 S/. 2,137,599
100% 34% 21% 6% 6% 2% 4% 74% 26%
Fuente: Información recabada del Portal del MEF: Consulta Amigable.

7
CAPITULO 2
MEMORIA DESCRIPTIVA

8
2.1 ESTRUCTURA PROGRAMÁTICA DEL PROYECTO
Sector : 099 Gobiernos Regionales

Pliego : 444 Gobierno Regional de Ayacucho
Unidad Ejecutora : 100 – 771 Dirección Regional Agraria Ayacucho
Programa : 9002 Asignaciones Presupuestarias que no resultan
en Productos.
Función : 10 Agropecuaria
División Funcional : 023 Agrario.
Grupo Funcional : 0114 Desarrollo de Capacidades Sociales y
Económicas.
Sub Programa Func. : 0047 Inocuidad Agroalimentaria.
Act/Obra : 6000009 Asistencia Técnica.
Act/Proyecto :”Mejoramiento de la Transferencia de Tecnología en
la Producción y Comercialización en la Cadena de
Producción Quinua en la Región Ayacucho”
Modal. Ejecución : Administración Directa
Presupuesto Global : S/. 8' 066,847.00 Nuevos Soles
Presupuesto Anual 2018 : S/. 1´037,190.00
Fuente Financiamiento : Recurso Ordinarios y Recursos Determinados
Costos Directos : S/. 910,627.10
Gastos Generales : S/. 126,562.90 (13.9% C.D.)
Tiempo de Ejecución : 11 meses
2.2 ANTECEDENTES E INTERVENCIÓN DEL PROYECTO
El Gobierno Regional Ayacucho a través de la Dirección Regional Agraria, viene

ejecutando los Proyecto Productivos en todo el ámbito regional desde el año 2007 en
alianza estratégica con las comunidades beneficiarias.
El incremento de la demanda en los granos andinos, principalmente de la quinua, ha
despertado el interés de los agricultores de la Región de Ayacucho solicitando al
Gobierno Regional de Ayacucho, el cual, dentro del Plan de Desarrollo Regional
ejecute proyectos para mejorar la seguridad alimentaria y los ingresos económicos de
los productores de granos andinos. En tal sentido, se puede precisar que:
- La producción agropecuaria tiene los más bajos rendimientos en comparación
al promedio departamental y nacional, debido al deterioro de la base productiva
como la pérdida de la fertilidad del suelo, de la biodiversidad, la transferencia

9
de conocimiento y prácticas campesinas, a esto se suma la debilidad

organizacional que no permite una adecuada institucionalidad y organización
de los actores sociales y económicos, en aras de la participación en los
espacios de concertación de lucha contra la pobreza.
- La población de las comunidades del ámbito del proyecto, tienen como fuentes
de seguridad alimentaria a la actividad agrícola, cuya producción se destina
principalmente al autoconsumo, y un porcentaje no mayor al 30% al mercado
local, mostrando interés por resolver la situación negativa por las siguientes
razones:
- Incrementar el periodo de disponibilidad de alimentos.
- Mejorar la disponibilidad de alimentos de origen vegetal de alto contenido
proteico (caso cultivo quinua, kiwicha) y de origen animal, como la carne de cuy
(para disminuir la desnutrición infantil).
- Establecer cultivos para el mercado (dirigido a mejorar los ingresos
Económicos de las familias).
- Mejorar la organización y capacidad de gestión de los actores de la cadena de
valor, con los demás actores de la cadena productiva, además de mejorar su
participación en la gestión del desarrollo local.
- La demanda creciente de alimentos en las ciudades será abastecida por la
población rural que crecerá a una tasa menor que la urbana. Por consiguiente,
los ofertantes de alimentos nacionales se enfrentan a una demanda creciente,
pero tienen que competir en calidad y precios con productos importados.
- A pesar de existir demanda del producto quinua en los mercados potenciales,
sufre limitaciones por la débil organización de productores para impulsar las
cadenas productivas, bajos niveles de producción, menores áreas de siembra
(minifundio) y la poca oferta de producción en volumen y calidad, son limitantes
que podrían superarse con la implementación del proyecto en propuesta.
Tabla 2.1: Resumen de ejecución física del proyecto por años

10
EJECUCION ANUAL SUB

TOTAL
ÍTEM DESCRIPCION UNIDAD METRADO SALDO
EJECUT
2012 2013 2014 2015 2016 2017
ADO
01 TRABAJOS PRELIMINARES
01.01 EXPEDIENTE TECNICO GLOBAL Unidad 1.00 1.00 1.00 2.00 4.00 -
01.02 CARTEL DE OBRA Unidad 11.00 11.00 3.00 14.00 -
EFICACIA EN LA TECNOLOGIA DE
02
PRODUCCION
02.01 PARCELA DE DEMOSTRACION Ha 561.00 561.00 561.00 -
02.02 CAPACITACION ESCUELA DE CAMPO Sesión 379.00 11.00 300.00 4.00 9.00 7.00 28.00 359.00 20.00
02.03 MESA TECNICA EN CULTIVO DE QUINUA Reunión 33.00 11.00 11.00 6.00 4.00 1.00 6.00 39.00 -6.00
02.04 ASISTENCIA TECNICA PAT mes 30.00 6.00 1.00 5.50 12.50 17.50
02.05 AGUINALDO PAT mes 5.00 1.00 1.00 9.00 11.00 -6.00
PASANTIA GIRAS
TECNICAS.PRODUCTORES
02.06 Viaje 2.00 1.00 1.00 2.00 -
(PRODUCTORES/15 DIAS)AYACUCHO-
CUSCO-PUNO-AREQUIPA
CAPACIDAD PARA GENERAR PRODUCTOS
03 CON MAYOR VALOR AGREGADO Y GESTION
DE CALIDAD
CAPACITACION VALOR AGREGADO Y
03.01 Curso 24.00 11.00 11.00 22.00 2.00
GESTION DE CALIDAD
CAPACIDAD DE LA CADENA DE
04 PRODUCCION DEL CULTIVO DE QUINUA
PARCELA DEMOSTRATIVA VALOR
04.01 AGREGADO, TRANSFORMACION Y ton 330.00 183.00 183.00 147.00
COMERCIALIZACION
PROMOVER CONDICIONES PARA
05 FAVORECER LA COMPETENCIA EN LOS
MERCADOS
05.01 PLAN DE PROMOCION Y DIFUSION
CAPACITACION EN INSTITUCIONES
05.01.01 Curso 165.00 11.00 11.00 46.00 22.00 90.00 75.00
EDUCATIVAS
PROGRAMAS INFORMATIVOS Y
05.01.02 und 24.00 1.00 11.00 4.00 4.00 20.00 4.00
RADIALES
PARTICIPACION FERIAS DE MODULOS DE
05.02 PRESTACION, DEGUSTACION Y
COMERCIALIZACION
05.02.01 FERIAS LOCALES(PROVINCIAL) Evento 22.00 2 7.00 3.00 4.00 16.00 6.00
05.02.02 FERIAS REGIONALES Evento 9.00 4.00 2.00 1.00 1.00 8.00 1.00
05.02.03 FERIAS NACIONALES Evento 3.00 1.00 1.00 2.00 1.00 5.00 -
05.03 PASANTIA GIRAS TECNICAS
PASANTIAS GIRAS TECNICAS(AYACUCHO-
05.03.01 Viaje 2.00 1.00 1.00 1.00
LIMA-AYACUCHO)
ADECUADAS ESTRATEGIAS Y CANALES DE
06
COMERCIALIZACION
06.01 RUEDA DE NEGOCIOS event 9.00 4.00 5.00 2.00 11.00 -
06.02 PROGRAMA DE COMERCIALIZACION Curso 24.00 11 3.83 1 15.83 8.17
DISPONIBILIDAD DE INFORMACION PARA
06.03 mes 30.00 5.00 5.50 10.50 19.50
TOMA DE DECISIONES
CERTIFICACION PRODUCTO QUINUA CON Certifica
06.04 3.00 3.00
FINES DE EXPORTACION do
CAPACITACION EN CERTIFICACION
06.05 Evento 1.00 1.00 1.00 0.00
ORGÁNICA
06.06 Informe 1.00 1.00 1.00 2.00 -1.00
COOPERATIVAS
06.07 Informe 1.00 1.00 1.00 2.00 -1.00
ASOCIACIONES
06.08 Mes 5.00 5.00 5.00 0.00
DE AGENCIA AGRARIA
06.09 Servicio 78.00 78.00 78.00 0.00
DE INSPECCION INTERNA
MAYOR CAP. DE LOS PRODUCTORES Y/O
07 SUS ORGANIZACINES PARA GESTIONAR LA
PROVINCION DE SERVICIOS
07.01 CAPACITACION GESTION EMPRESARIAL Y

11
ORGANIZACION
SEMINARIO TALLER ORGANIZACION
07.01.01 PRODUCTORES Y DE LA CADENA DE event 33.00 11.00 11.00 3.00 25.00 8.00
PRODUCCION
ORGANIZACION A PRODUCTORES Y
07.02
CADENA DE PRODUCCION
ORGANIZACION DE PRODUCTORES Y DE
07.02.01 Asoc. 11.00 11.00 7.00 6.00 24.00 -
LA CADENA DE PRODUCCION
IMPLEMENTACION Y EQUIPAMIENTO DE
07.03
AGENCIAS AGRARIAS
EQUIPAMIENTO AGENCIA AGRARIA
07.03.01 -MODULO DE CAPACITACION -CENTROS DE GLB 1.00 1.00 1.00 1.00 3.00 -
ACOPIO
MODULO DE CAPACITACION DE EQUIPOS
07.03.02 GLB 1.00 1.00 1.00 2.00 -
EN TRANSFORMACION AGROINDUSTRIAL
2.3 LOCALIZACIÓN
La intervención del proyecto para el presente año se plantea en cuatro

provincias de la Región Ayacucho, con aptitud para la producción de quinua.
a. Ubicación Política:
Región : Ayacucho
Provincia : 04 Provincias
Distrito : 10 Distritos
Comunidades : 75 Comunidades
Tabla 2. 1: Ubicación y ámbito de intervención

PROVINCIA DISTRITO COMUNIDADES
Yanama, Ccechcca, Pinao, Condoray, Tambobamba,
Tambillo, Tambochuco, Chontaca, Cuchicancha,
Tambillo, Pampamarca, Andaraccay, Quicato, Andarapampa,
Acocro, Carhuschoque, Parccahuanca, Manallasac, Santa Rosa,
Huamanga
Chiara y Chupascunca, Sachabamba, Seccha, Quiswarcancha,
Acosvinchos Buena Vista, Acosvinchos, Larampata, Pampana, Chupaya,
Chaupiraru, Paucaoratilla, Huayhuas, Paucarpata, Ccacce,
Urpay, Tupata, Santa Lucia y Chasqui.
Tambo, San Masinga, Qeqra, Llaqhuapampa, Ccasancca, Pampaspata,
La Mar Miguel y Tumbuschayocc, Pariahuanca, Cochas, Ampianco y Rumi
Chilcas Rumi
Cangallo y Incaraccay, Pumahuasi, Patin, Huaylacucho, Chupascunca,
Cangallo
Morochucos Chanquil, Buena Vista, Chalco y Chirilla
Churiacucho, Vilcashuaman, Estanciapata, Huayllan,
Yuraccyacu, Colpapampa, Hercomarca, Patahuasi, Chito,
Vilcashuaman Vilcashuaman Churia, Putacca, Pirhuabamba, Pueblo Libre, Chiribamba,
Cocha, Ñuñunhuaycco, Pallccacancha, Pomacocha,
Chanen, Huacapuquio y Monticucho
TOTAL 10 75
b. Ubicación Geográfica y Altitud:
El departamento de Ayacucho se encuentra ubicado en la zona sur – central de
los andes peruanos, con un área total de 43 815 km2, equivalente al 3,4% del

12
territorio nacional. Limita por el norte con Junín, por el noroeste con
Huancavelica, por el oeste con Ica, por el sur con Arequipa, por el este con
Apurímac y con el Cusco por el noreste. El departamento fue creado el 26 de abril
de 1822 y se encuentra políticamente dividido en 11 provincias y 111 distritos,
siendo su capital la ciudad de Ayacucho, la que se encuentra a 2,761 msnm y a
576 km de la ciudad de Lima. La superficie muestra un relieve muy accidentado,
donde los ríos Apurímac, Pampas y Mantaro forman impresionantes cañones. En
las punas o altas mesetas andinas el relieve presenta pampas onduladas, y en el
sur con la nevada Sara - Sara es el más importante. Su suelo es muy accidentado
por el cruce de dos cordilleras que lo dividen en tres unidades orográficas:
montañosa y tropical al norte de abrupta serranía al centro. Las 11 provincias
beneficiarios se ubican:
Tabla 2. 2: Ubicación Geográfica y Extensión Superficial de los Distritos

N° PROVINCIAS Km2 % Altitud N°
(msnm) Distritos
01 Huamanga 2981.37 6.81 2761 15
02 Huanta 3878.91 8.85 2628 08
03 La Mar 4392.15 10.02 2661 08
04 Cangallo 1916.17 4.37 2556 06
05 Vilcas Huamán 1178.16 2.69 3470 08
06 Huancasancos 2862.33 6.53 3525 04
07 Víctor Fajardo 2260.19 5.16 3092 12
08 Sucre 1785.64 4.08 3502 11
09 Lucanas 14494.64 33.08 3214 21
10 Parinacochas 5968.32 13.62 3175 08
11 Paucar Sara 2096.92 4.79 2524 10
Sara
TOTAL 11 43814.80 100 111
Fuente: INEI – CPV 2005
c. Altitud:
La altitud del ámbito de intervención está dentro de 2,524 a 3,800.msnm
d. Temperatura:
Promedio anual de 17.5°C (máxima de 24°C y mínima de 11°C)
Capital: Ciudad de Ayacucho (2746 m.s.n.m.).
e. Clima
El clima es templado y seco, con época lluviosa de diciembre a marzo, con precipitaciones
entre 700 mm. Las temperaturas diurnas fluctúan entre 10 a 28 °C, la temperatura mínima
promedio está entre 6° y las máximas promedio entre 28°C, estás condiciones agro climáticas
son ideales para el desarrollo del cultivo del durazno.
La Cordillera de los Andes es el factor determinante de las características climáticas del
departamento de Ayacucho. Las temperaturas y la humedad disminuyen a medida que
aumenta la altura. Hacia los 4000 m.s.n.m., se extienden las punas, con bajas temperaturas
que descienden aún más durante la noche. Pasando las cumbres de la cordillera, esta
secuencia vuelve a repetirse en sentido inverso, hasta llegar a las regiones de selva alta, en los
límites orientales de la región.
f. Relieve
La geografía de la región es accidentada, presentando valles interandinos, mesetas, valles,
quebradas, con topografías moderadas para la instalación de huertos de duraznos. Los suelos
en general tienen entre 2 a 5% de materia orgánica, pH ligeramente ácidos, conductividad

13
eléctrica por debajo de 4 mmho. Los suelos en algunos sectores son profundos y en otros
superficiales. Todas estas condiciones edafológicas son adecuadas para las exigencias del
cultivo de duraznos.
La erosión de los suelos producidos por las lluvias, los ríos, deforestación de cuencas y vientos
de la región, están originando la pérdida de los mejores suelos dedicados a la agricultura,
pastos y bofedales.
2.4 LÍMITES Y / O LINDEROS
El ámbito de influencia del proyecto está enmarcado dentro de los siguientes linderos
siguientes:
- Por el Norte, con la región de Cuzco y Huancavelica.
- Por el Sur, con la región de Arequipa.
- Por el Este, con la región de Apurímac.
- Al Oeste, con la región de Ica y Huancavelica.
Ilustración 2.1: Mapa C-III – 01 – Límites de la Región de Ayacucho

14
Ilustración 2.2: Mapa Provincias Intervenidas en la Región de Ayacucho
Provincias
de
intervención

15
Provincia de Huamanga:
La capital de la Provincia es la localidad de Huamanga, siendo sus coordenadas

geográficas:
 Latitud Sur : 13º 23’15”
 Longitud Oeste : 74º 54’47”
La altitud promedio de la zona de ubicación del Proyecto es de 2750 msnm.
PROVINCIA DE HUAMANGA
Provincia de Cangallo:
La capital de la Provincia es la localidad de Cangallo, siendo sus coordenadas

geográficas:

16
PROVINCIA DE CANGALLO
Provincia de La Mar:
La capital de la Provincia es la localidad de San Miguel, siendo sus coordenadas

geográficas:
PROVINCIA DE LA MAR
AYNA SANTA
ROSA
ANCO
CHILCA
S CHUNGUI
LUIS
CARRANZA

17
Provincia de Vilcashuamán:
La capital de la Provincia es la localidad de Vilcashuamán, siendo sus coordenadas

geográficas:
PROVINCIA DE VILCASHUAMAN
CONCEPCION
VISCHONGO
SAURAMA
HUAMBALPA CARHUANCA
ACCOMARCA
INDEPENDENCIA
2.5 VÍAS DE ACCESO
Desde la Capital de la Región de Ayacucho a los centros de producción ubicadas

en las provincias se tiene carreteras afirmadas interprovinciales.

18
Ilustración 2.3: Vías de Acceso

19
2.6 OBJETIVOS
2.6.1 Objetivo General

El presente proyecto propone las alternativas técnicas y estrategias de
producción, para lograr alta productividad e integrar los eslabones de la cadena
productiva con énfasis en mercados más competitivos y sostenibles.
2.6.2 Objetivos específicos
- Eficiencia en la tecnología de producción del cultivo.

- Incremento de la adopción de tecnologías nuevas.
- Adecuada gestión de la calidad.
- Óptima capacidad para generar productos con valor agregado.
- Mejora de la eficiencia de estrategias y canales de comercialización.
- Mayor impulso de la apertura, consolidación y diversificación de
mercados internos y externos.
- Promover condiciones adecuadas para favorecer la competencia en
los mercados internos y externos.
- Mayor capacidad de los productores y/o sus organizaciones para
gestionar la provisión de servicios y Acceso a la información agraria.
- Fortalecimiento de la articulación entre proveedores de servicios
2.7 ASPECTOS GENERALES
2.7.1 Aspectos Sociales
La población afectada por el problema lo constituyen familias campesinas de las

áreas rurales localizadas en las zonas alto andinas de las provincias de La Mar,
Huanta, Huamanga, Cangallo, Vilcas Huamán, Víctor Fajardo. Estas Provincias
se caracterizan por que se dedican al cultivo de granos andinos como el cultivo
de Quinua. Cuentan con tierras de aptitud agrícola con riego para la producción
de Quinua
La actividad agrícola es de carácter tradicional, con bajo nivel tecnológico, alto

nivel de degradación de los suelos, que sumado a la mínima atención por parte
del Estado, hacen que la actividad agropecuaria en la zona se mantenga a nivel
de subsistencia. Por otro lado la agricultura de los cultivos tradicionales está
limitada por el clima, practicándose en condiciones de “alto riesgo” por la
ocurrencia de frecuentes granizadas y heladas. Sin embargo dicha actividad se
puede encaminar hacia una “Agricultura eficiente y rentable” a gran escala,
aprovechando las condiciones naturales propicias para la siembra de Quinua,
incrementando significativamente la oferta del Quinua en beneficio del desarrollo
una agricultura competitiva y sostenible. La eficiencia productiva se potenciara

20
con la intervención del proyecto maximizando el uso de los recursos Agua, Suelo
y Humano.
Las proyecciones de población indican que el departamento de Ayacucho, en el

año 2010, cuenta con una población de 650 mil 718 habitantes, equivalente a
2.2% del total nacional que asciende a 29 millones 462 mil habitantes. La
población masculina representa 50.80% y la femenina 49.20%.
Con la extensión territorial de 43,814.80 Km2, que representa el 3.4% del
territorio nacional para el 2010 Ayacucho tiene una densidad poblacional de 15
habitantes por Km2, menor al promedio nacional de 23 Km2.
Tabla 2. 3: Estadística e Indicadores Demográficos – Ayacucho
VARIABLES Y/O INDICADORES PERIODO AYACUCHO PERU

Superficie (Km2) 43,814.80 1,285,215.60
Población proyectada 2010 650,718 29,461,933
Densidad Poblacional (Hab/Km2) 2010 14.90 22.90
% de población masculina 2010 50.80 50.10
% Población femenina 2010 49.20 49.90
Tasa media anual de crecimiento de 1993 -2007 1.50 1.60
población
Tasa global de fecundidad (hijos por 2010 3.20 2.60
mujeres)
Edad media del primer hijo nacido 2010 20.60 22.00
% de madres adolescentes (15 a 19 2010 18.90 13.70
años)
Tasa de mortalidad neonatal (por mil 2010 10 13
nacido vivos)
Tasa de mortalidad Infantil (por mil 2010 18 24
nacido vivos)
Esperanza de vida al nacer (años) 2005 - 2010 69.6 73.10
Fuente: INEI – Encuesta Nacional de Hogares 2010
2.7.2 Aspectos Físicos

La superficie total sembrada de Quinua en las provincias de Huamanga,
Cangallo, Huanta, La Mar, Víctor Fajardo y Vilcashuamán es 1,304 Has, en
la campaña agrícola del 2007 al 2008.
Tabla 2. 4: Serie Histórica promedios Regionales de Producción, Superficie

sembrada, superficie cosechada, rendimiento - Región Ayacucho.

21
Fuente: MINAG-DRA-DIRECC.Inform.Agraria-2011
2.7.3 Aspectos Económicos
La fuerza de trabajo o Población Económicamente Activa (PEA) estimada al

2009, en el departamento de Ayacucho, está constituida por 325,300 habitantes
en edad de trabajar. Delas cuales el 97.3% están en condición de ocupados. En
el departamento de Ayacucho, la población económicamente activa (PEA) en el
año 2009 está conformado principalmente por personas de 14 a 29 años de
edad (36.8%), seguido por las que tienen entre 30 y 39 años (22.9%) y los de 40
a 49 años (19.0%). Asimismo, el 43.2% de la PEA, cuenta con algún año de
educación primaria como nivel educativo alcanzado, el 38.3% tiene educación
secundaria y el 18.5% tienen educación superior.
Tabla 2. 5: Ayacucho Población Económicamente Activa, según grupo edad y

nivel educativo, 2004 y 2009 (%).
GRUPO DE EDAD 2004 2009 Var. %

NIVEL EDUCATIVO
Grupo de edad 100.00 100.00
19 - 29 39.60 36.80 - 7.10
30 - 39 20.30 22.90 12.80
40 - 49 16.50 19.00 15.20
50 - 59 11.00 10.40 - 5.50
60 a mas 12.60 10.90 -13.5
Nivel educativo 100.00 100.00
Primaria 56.20 43.20 - 23.10
Secundaria 31.80 38.30 20.4
Superior 12.00 18.5 54.20
Fuente: INEI – Encuesta Nacional de Hogares 2004 y 2009
Las actividades económicas con mayor participación en la generación del

producto en el Departamento de Ayacucho son: agricultura (20.7%) y servicios
gubernamentales (16.2%) seguido de comercio con 13.7%. resalta la actividad
agrícola como fuente de empleo, es decir es una economía principalmente rural.
Tabla 2.8: Producto Bruto Interno según actividad económica 2004 - 2008
Actividad Económica 2001 2004 2007/P 2008/E

22
Participación por Actividad 100.0 100.0 100.0 100.0

Económica
Agricultura 27.4 21.8 20.9 20.7
Pesca 0.0 0.0 0.0 0.0
Minería 2.5 2.5 6.7 8.5
Manufactura 12.2 12.3 10.7 9.7
Electricidad y Agua 0.7 0.7 0.5 0.5
Construcción 5.1 9.0 11.8 12.1
Comercio 16.2 16.0 14.2 13.7
Transportes y Comunicaciones 4.5 4.6 4.4 4.4
Restaurantes y Moteles 2.4 2.4 2.2 2.2
Servicios Gubernamentales 16.1 17.2 16.5 16.2
Otros Servicios/1 13.0 13.5 12.1 12.0
Fuente: INEI – Direccion Nacional de Cuentas Nacionales - 2008
/P: Preliminar /E: Estimado. /1: Comprende las actividades financieras y

seguros, alquiler de vivienda, servicios prestados a las empresas, servicios
mercantes y no mercantes prestados a los hogares, salud y educación privada.
Tabla 2.9: Ayacucho, Producto Bruto Interno 2004 - 2008

CONCEPTO 2004 2005 2006 2007P/ 2008E/
PBI En miles de 1,146.300 1,250.596 1,367.277 1,535.601 1,676.957
S/.
Participación PBI
Ayacucho
0.80 0.80 0.90 0.90 0.90
respecto PBI
nacional
PBI Ayacucho
(variación % 4.70 9.10 9.30 12.30 9.20
anual)
Fuente: INEI – Direccion Nacional de Cuentas Nacionales - 2008
En el año 2008, del total generado por la economía peruana el PBI del
departamento de Ayacucho, en términos nominales, fue de 1 millón 676 mil 957
nuevos soles, que represento 0.9% respecto al total nacional. La variación del
PBI departamental fue de 9.2% con respecto al año 2007. El aporte de la Región
no es significativo a la economía Nacional, lo que demuestra la pobreza del
ámbito de intervención del proyecto.
2.7.3.1 Aspectos Agrícolas

La producción agrícola de los valles interandinos como: papa, maíz, Quinua,
cebada, trigo, frutales, pastos anuales y perennes, etc., es de carácter tradicional
y orientado principalmente al autoconsumo y mínimamente al mercado local
(ferias). Las tierras cultivadas son las de menor calidad y el agricultor tiene
limitado acceso al crédito, asistencia técnica y maquinaria agrícola, por lo que los
rendimientos de los cultivos son bajos y no rentables; todo ello debido a que se

23
aplicaron políticas equivocadas, de marginación u olvido por parte de los

distintos gobiernos, generando pobreza rural y bajos niveles de vida, limitando su
acceso a los alimentos y servicios sociales básicos de la población.
Tabla:
Tabla 2.9: Cultivo de cereales y extensión

SOLO RIEGO Y
CULTIVO SOLO RIEGO TOTAL
SECANO SECANO
Arroz 0 16.50 16.50
Avena grano 256.24 414.67 34.59 705.50
Cebada grano 1,925.88 3,262.95 328.05 5,516.89
Centeno grano 0.13 1.13 1.26
Kiwicha 17.75 6.73 24.47
Maíz amiláceo 11,612.66 3,584.71 1,467.21 16,664.59
Quinua 1,166.21 1,489.11 163.43 2,818.75
Trigo 1,419.84 2,567.55 160.19 4,147.58
Otros cultivos 4,861.76 2,254.58 202.58 7,318.90
TOTAL 21,260.47 13,597.93 2,356.05 37,214.44
Fuente: INEI – IV Censo Nacional Agropecuario – 2012
Recurso suelo
El departamento de Ayacucho cuenta con una superficie total de 1’715,208.10
has de las cuales 208,338.2 has son agrícolas y 1’234,185.8 has de pastos
naturales; 135,941.6 has de montes y bosques y 136,746.5 has con otro tipo de
tierras que sustentan el modo de vida de su población mayoritariamente rural.
La estructura agraria del departamento de Ayacucho está conformada por tierras
bajo secano que constituye el 7.22% (123,858.80 has) y bajo riego con 4.93%
(84,478.40 has) todos ellos con cultivos de pan llevar.
Tabla 2. 6: Tierras de Cultivo y Pastos Naturales en la Región de Ayacucho

TIERRAS DE CULTIVO
REGIÓN RIEGO SECANO
SIERRA 84,470.40 98,668.90
SELVA 8.00 25,190.90
TOTAL 84,478.40 123,859.80
Fuente.- Elaboración Equipo Técnico
El área neta irrigable en la zona del proyecto es 1,000 Has, que representan el
1.2% del total departamental (84,478 HAS). Ubicado por debajo de los 2,700
msnm.
Demanda del Quinua

La demanda proyectada del Quinua se observa en la Tabla 2.12, que asciende
la cantidad de 2,207.80 TM hasta el año 2020, esta demanda está en función al
consumo per cápita de Quinua en la región Ayacucho y la demanda solicitada
por el país de Venezuela y otros países.
Tabla 2. 7: Demanda de Quinua

24
PRODUCCION INCREMENTALES
CON PROYECTO SIN PROYECTO
Año area Rendim Con Proyecto Rendim Sin Proyecto Incremental
(Ha) TM en TM TM en TM en TM
1 300 1.5 450.00 0.92 275.70 174.30
2 300 1.5 450.00 0.92 275.70 174.30
3 400 1.5 600.00 0.92 367.60 232.40
4 400 1.5 600.00 0.92 367.60 232.40
5 400 1.5 600.00 0.92 367.60 232.40
6 400 1.5 600.00 0.92 367.60 232.40
7 400 1.5 600.00 0.92 367.60 232.40
8 400 1.5 600.00 0.92 367.60 232.40
9 400 1.5 600.00 0.92 367.60 232.40
10 400 1.5 600.00 0.92 367.60 232.40
5,700.00 3,492.20 2,207.80
Fuente: Elaboración Propia en base a estudios de mercado 2008.
Es la diferencia entre la demanda y la oferta de los servicios que persigue el

proyecto y si el resultado es positivo existe una DEMANDA INSATISFECHA, es
la diferencia positiva entre la demanda y la oferta de Quinua. Esta demanda no
es cubierta por la oferta actual, por tanto se requiere satisfacer mediante el
incremento de la productividad de Quinua, 1.5 TM.
En este rubro se analiza el mercado en la situación actual, tamaño, competencia
actual y potencial. Las proyecciones de la demanda, estimando el crecimiento
del mercado identificado. Es necesario conocer los distintos precios del producto
ya sea en chacra, al mayorista, al minorista y/o para la agroindustria.
Oferta actual de Quinua

La oferta actual del Quinua en la región Ayacucho se estima que es de 1,043 TM
anuales (DIA – DRAA 2008).
La producción de Quinua actual en la región de Ayacucho, según la superficie
cosechada en la campaña 2007 a 2008 es de 1,268 Has., el rendimiento
promedio es de 919 Kg./has.
Existe una oferta actual de 1,306 TM de Quinua de distintas variedades o líneas
analizado para el año 2008, con una superficie cosechada de 1,268 Has y un
rendimiento de 0.919 TM / Ha. La fuente de información de los datos de
producción, rendimiento y superficies cosechadas, fue brindada por la Oficina de
Información agraria (DIA- Ayacucho).
El destino de la producción actual del Quinua de la región Ayacucho es para
autoconsumo y semilla. La demanda total sería la suma de que se produce y lo
que se importa, sin embargo la producción local es para autoconsumo en
diversas formas.
De acuerdo al diagnóstico realizado, la única oferta existente en las provincias
Huanta, Huamanga, La Mar, Cangallo, Fajardo y Vilcashuamán de la región de
Ayacucho, que cuentan con terrenos disponible para el cultivo de Quinua,
ubicados en los valles interandinos por debajo de los 2700 m.s.n.m; en las que
actualmente se siembran otros tipos de Quinua con tecnología baja, y por ende
rendimientos bajos y débil organización de productores. En cuanto al sistema de
comercialización, es deficiente y la actividad no es rentable. Finalmente, la
Dirección Regional Agraria Ayacucho y sus Agencias Agrarias y zonales, no
satisfacen las expectativas del sector agrícola por cumplir labores de orden
normativo; por otra parte, no cuentan con personal suficiente ni con presupuesto

25
para realizar tareas de extensión y asistencia técnica. La oferta de servicios

optimizados en la zona del proyecto es la: Disponibilidad de semilla de Quinua
mejorada, Disponibilidad de Prestadores de Asistencia Técnica para la
producción de Quinua.
2.8 PROBLEMÁTICA QUE RESOLVERÁ EL PROYECTO
Con la intervención del proyecto se mejorará las condiciones de vida de los

pobladores beneficiarios del proyecto, quienes producen de forma tradicional el cultivo
de quinua.
2.9 SOLUCIÓN PROPUESTA DE ACUERDO A LA ALTERNATIVA

SELECCIONADA
El proyecto como parte de la solución a los problemas identificados, propone lo

siguiente:
- Capacitación a los agricultores en la producción orgánica de quinua
mediante escuelas de campo y la asistencia técnica respectiva.
- Realización de mesas técnicas para el fortalecimiento de la cadena de valor

de quinua de la Región.
- Realización de pasantías para productores y personal técnico.
- Realización de ferias locales, regionales y nacionales.
- Certificación orgánica de 274 productores asociados
2.10 DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
1) EFICACIA EN LA TECNOLOGIA DE PRODUCCIÓN

Se destacan las actividades de realización de cuatro reuniones de
mesas técnicas de los diversos actores de la cadena de valor de la
quinua de la región de Ayacucho, dicha actividad permitirá el
fortalecimiento de la cadena con el objetivo de trabajar en forma
coordinada en lo que respecta al proceso de producción y
comercialización de la quinua orgánica en la región de Ayacucho.
A su vez, se realizarán capacitaciones en escuelas de campo; siete en
preparación y manejo de suelos, siete en manejo de cosecha y pos
cosecha, siete en procesos agroindustriales y siete en producción de
semilla, realizándose también el acompañamiento de las actividades
mediante la asistencia técnica PAT.

26
2) CAPACIDAD PARA GENERAR PRODUCTOS CON MAYOR VALOR

AGREGADO Y GESTION DE CALIDAD
Capacitación en valor agregado y gestión de calidad:

Se desarrollarán 4 cursos dirigidos a los productores sobre la mejora y/o
desarrollo de los productos derivados de la quinua.
3) CAPACIDAD DE LA CADENA DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE

QUINUA PARA INTEGRAR AL MERCADO
Parcela demostrativa, valor agregado, transformación y comercialización:

Se promoverá la comercialización de 80 has de quinua, donde se dará un
valor agregado a los productos.
4) PROMOVER CONDICIONES PARA FAVORECER LA COMPETENCIA EN

LOS MERCADOS
Participación en ferias de módulos de prestación, degustación y

comercialización:
Se desarrollará principalmente la participación de las organizaciones de
productores en ferias, locales, regionales y nacionales, donde se llegará a
promocionar los productos en sus diferentes presentaciones y formas de
consumo de la Quinua producida en la Región de Ayacucho. Además se
desarrollarán cursos de capacitación en instituciones educativas sobre la
importancia del consumo de quinua. Estos eventos serán a su vez,
difundidos en programas informativos y radiales.
5) ADECUADAS ESTRATEGIAS Y CANALES DE COMERCIALIZACION

Consistirá en promover la competitividad de los productores mediante la
inspección para la certificación orgánica de 274 productores asociados del
ámbito de influencia del proyecto (Ver detalle de Padrón de Beneficiarios en
Anexos).
6) IMPLEMENTACION Y EQUIPAMIENTO DE AGENCIAS AGRARIAS

Consistirá en el equipamiento de los centros de acopio de las cuatro
provincias intervenidas con el proyecto.
2.11 COSTO Y DURACIÓN DEL PROYECTO
La ejecución del proyecto tendrá una duración de 11 meses.
Tabla 2. 8: Presupuesto del Proyecto para el presente año

Nº Descripción Costo S/.
1 Costo Directo 910,627.10
2 Costo Indirecto 126,562.90
Costo Total 1´037,190.0

27
2.12 BENEFICIOS ESPERADOS
Los beneficios esperados con la ejecución del proyecto en el año 2018 son los
siguientes:
- Con la ejecución del proyecto se beneficiarán directamente a 274 familias de las
diferentes provincias de la Región de Ayacucho.
- El proyecto generará puestos de trabajo mensual entre profesionales, técnicos y
promotores de la Región de Ayacucho.
- Fortalecimiento de la cadena de valor de la quinua en la región de Ayacucho,
mediante cuatro mesas técnicas.
- Certificación orgánica de la quinua en aproximadamente 488.5 has en la región
de Ayacucho, lo cual daría un valor agregado al producto en beneficio de los
agricultores de toda la región.

28
CAPITULO 3
EVALUACIÓN DE
IMPACTO AMBIENTAL

29
3.1 ACCIONES IMPACTANTES
Se prevé que los efectos impactantes del proyecto sobre los factores del ecosistema,
se producirán durante el proceso de inversión de acuerdo a la ejecución de las
siguientes actividades:
3.2 FACTORES IMPACTADOS
3.2.1 Medio Físico
Aire
Durante el proceso de las diferentes actividades del proyecto, esta variable no
sufrirá mayores impactos. Pero se sabe que por principios ecológicos, es
implícito que la calidad de aire mejorará con el incremento de la biomasa de las
plantaciones, del mismo modo en el aspecto climático, mejorará las condiciones
del régimen térmico.
Suelo
Su suelo está variado, en las planicies altas predomina los histosoles, pardos y
oscuros, suelos entisoles. En las Región Ayacucho predomina suelos francos,
franco arenoso y areno limosos, suelos coluviales en las depresiones, las cuales
poseen riqueza en la fertilidad.
Agua
La región de Ayacucho es afluente de dos vertientes como son La vertiente del
pacífico y atlántico, de las cuales los ríos que desembocan sus aguas al pacífico
en su mayoría se encuentran en la parte sur de la región como son: Llauta,
Laramate, Tambo Quemado, Chuquimarán, Uchuytambo, Acari, Lampalla.
Quebradas: Carrizal, Santa Lucía, Languire, Pararmayo, San José. Mientras
para el lado Este de Lucanas es la Vertiente del Atlantico: Negro Mayo,
Pumarangra. Lagunas: Apiñacocha, Islacocha y Yaurihuiri.
La precipitación varía desde 100 mm y en la parte alta de las provincias es de

900 mm, de característica estacional, permitiendo el desarrollo de la agricultura
de manera temporal, incidiendo la precipitación de diciembre a marzo.
3.2.2 Medio Biológico
Ecosistemas terrestres
Los ecosistemas terrestres que conforman el área de estudio son denominados
como zonas de vida. Estas formaciones ecológicas, son aquellos aspectos
geográficos que poseen características climáticas similares como: precipitación,
humedad, temperatura, rango de altitudes, etc y, por lo tanto cuentan con flora y
fauna semejantes.
Esta formación ecológica corresponde a la franja que comprendida,

aproximadamente entre las cotas de 2,600 y 3800 msnm. Su medioambiente se
caracteriza por presentar un semi-cálido y templado. Se estima que su
precipitación promedio fluctúa entre 250 mm en el nivel bajo y 650 mm en la

30
parte más alta y la temperatura promedio es de 4ºC. Estas condiciones termo

pluviométricas permiten realizar una actividad agrícola bajo un sistema mixto de
riego y secano.
De acuerdo a su topografía, esta formación muestra dos sectores bien

diferenciables: uno constituido por el área agrícola de quebradas y laderas, de
relieve semi-accidentado, y el otro conformado por montañas con malezas
densas.
Regiones Naturales
Según la clasificación del Dr. Javier Vidal Pulgar, las regiones naturales que
predominan en la región de Ayacucho son las siguientes:
- Región Quechua.- de 2000 a 3500 msnm. Constituido por zonas bajas, la

denominada zona de valle, que les permite la producción de frutales,
menestras y horticultura. En la parte superior se caracterizan por presentar
climas templados, con suelos adecuados para cultivos como habas, maíz,
arveja, papa y crianza de ganado.
- Región Suni o Jalca.- de 3500 a 4000 m.s.n.m. se caracteriza por tener un
clima templado y seco, donde se cultivan maíz, cebada, trigo, papa,
quinua, arveja, papa y crianza de ganado.
Flora
La flora existente en el piso ecológico de la Región Ayacucho está constituida
por plantas espinosas como Huarango, Sancay, tuna, retama, guinda, chamana,
Palto. Abunda gramíneas y hierbas perennes de diferentes especies, además,
desarrolla muy bien las leguminosas.
Fauna
El Departamento de Ayacucho posee 27 zonas de vida de las 84 existentes en el
Perú; esta configuración biogeográfica le permite tener una gran diversidad de
especies faunísticas, algunas de las cuales se detallan a continuación: Vicuña,
alpaca, llama, puma, venado, taruca, zorrino, vizcacha, comadreja, qarachupa,
culebra, lagartija, sapo, rana o caira. Entre los aves: cóndor, halcón, aguilucho,
akakllu, cernícalo, rabiblanca, chiwaku, chiwillu, murciélago, lechuza, buho,
pacapaca, picaflor, perdíz, gaviota, marihuana, gaviota o ganso andino, wachwa.
Peces: choqe, bagre y trucha.
3.3 VARIABLES DE IMPACTO AMBIENTAL
3.3.1 Hidrología
El término hidrología comprende el conjunto de procesos asociados al ciclo del
agua. Dada la importancia de este ciclo en la definición de la dinámica ambiental
de la cuenca, su consideración detallada es vital a los fines de identificar y
caracterizar un conjunto importante de impactos ambientales generados por
iniciativas integradas en proyectos de manejo integrado de cuencas.
3.3.2 Suelos
Los suelos constituyen el cuerpo natural, soporte de la vegetación y de
numerosas formas de vida animal, a través del cual se completa parte de la fase
terrestre del ciclo hidrológico. Asimismo, son el recurso natural y la base espacial
a partir de la cual se realiza una gran variedad de desarrollos y actividades
humanas, por ejemplo la agricultura, la minería y desarrollos urbanísticos y
viales. La importancia de ambas funciones justifica la atención prestada a los

31
suelos durante el proceso de diseño del proyecto y al momento de analizar los

potenciales impactos ambientales del mismo.
Propiedades del suelo:

El suelo es un sistema dinámico conformado por cuatro componentes básicos,
materia mineral, materia orgánica (que incluye materia orgánica en diferentes
grados de descomposición y microorganismos), agua y gases en proporciones
tales que permitan el desarrollo de las plantas superiores. Los suelos difieren
entre sí por sus propiedades físicas, químicas y biológicas. Las propiedades
físicas más importantes son su textura, densidad aparente y estructura. Las
propiedades físicas del suelo definen la capacidad de infiltración y
almacenamiento de agua y contribuyen a capacidad de uso. Las propiedades
químicas más importantes son la capacidad de intercambio catiónico, el grado de
acidez o alcalinidad y la concentración de sales en el perfil. Las propiedades químicas
de los suelos están, sobre todo, asociadas con su capacidad de uso con fines agrícolas.
Por último, las propiedades biológicas están asociadas a la presencia de materia

orgánica y de formas de vida animal, tales como microorganismos, lombrices e
insectos. Contribuyen a definir su capacidad de uso. Los cambios en estas
propiedades generados por cualquier intervención del proyecto pueden
ocasionar impactos negativos in situ o aguas abajo del sitio de intervención. Así
por ejemplo, el uso intensivo de maquinaria agrícola puede conducir a la pérdida
de estructura de los suelos (por compactación) y, consecuentemente, a la
reducción de su capacidad de infiltración. Esto, a su vez, puede contribuir a
incrementar la escorrentía superficial y originar procesos erosivos lineales
(cárcavas, zanjas o fosos).
Contaminación del suelo:

Se refiere a la presencia de restos de sustancias químicas provenientes de
actividades antrópicas como, por ejemplo, agroquímicos y/o desechos.
Capacidad de uso del suelo:

El término "capacidad de uso del suelo" se refiere al potencial de un suelo como
recurso para desarrollar diferentes cultivos y formas de agricultura. Para su
determinación se toman en consideración y se relacionan las propiedades de los
suelos, las características topográficas del terreno, el clima, los requerimientos
del cultivo y uno o varios niveles tecnológicos de referencia. Los proyectos de
manejo integrado de cuencas pueden introducir cambios en la capacidad de uso
de los suelos, por ejemplo, mediante la introducción de prácticas de
conservación de los mismos, la construcción de obras para el control de
inundaciones o el mejoramiento de las condiciones de drenaje. Por otro lado,
iniciativas como la ejecución de desarrollos urbanos en áreas de alto potencial
agrícola, o de desarrollos agrícolas en zonas de vocación forestal contribuirán a
disminuir el potencial de estos recursos.
3.3.3 Biota
La consideración de los aspectos relativos a la biota es de particular importancia
en el diseño de los proyectos de manejo integrado de cuencas. La desaparición
de bosques naturales lleva aparejada una disminución de la bio-diversidad que
no sólo afecta las áreas intervenidas sino también recursos y valores de zonas
insospechadamente remotas. En este sentido, es importante recordar que
muchas especies de aves migran estacionalmente desde y hacia lugares
remotos. La desaparición de algunas de sus áreas de recepción contribuirá a su

32
vez a la extinción de la especie y, consecuentemente, a la generación de

desbalances ecológicos en ambas áreas.
3.3.4 Especies vegetales y animales

El conocimiento de la composición de la flora y la fauna existentes en las áreas a
intervenir debe ser uno de los focos de atención de los proyecto de instalación
del cultivo de quinua. Asimismo, debe serlo la forma como las tendencias
actuales en materia de uso de la tierra afectan dichas características.
3.3.5 Variables socio-económicas

Los proyectos de producción agrícola tienen como objetivo el mejoramiento de
las condiciones de vida de los beneficiarios directos e indirectos de los mismos.
En este sentido, la evaluación de impactos ambientales debe incluir también, la
consideración de algunas variables socioeconómicas fundamentales, como las
que a continuación se mencionan.
Estructura y tamaño poblacional:

El término "estructura poblacional" se refiere a la distribución de la población por
edad y género, niveles de ingreso y tipos de ocupación. El término “tamaño
poblacional” alude al número de habitantes en una determinada localidad, región
o país. Ambas variables pueden sufrir modificaciones importantes por efecto de
la ejecución de un proyecto productivo. Particularmente, la generación de
oportunidades de empleo de inversión en determinados sectores de la cuenca
puede ocasionar incrementos de población económicamente activa.
Eventualmente, este fenómeno podría conducir a un avance indeseado de las
fronteras agrícolas en las áreas del proyecto.
Niveles de ingreso y empleo:

Ambas variables son ampliamente analizadas a través de la evaluación de la
factibilidad financiera y socio-económica de los proyectos. En principio, los
proyectos productivos deberían contribuir a aumentar o, al menos, mantener los
niveles de ingreso y empleo de la población.
Migración:
El término migración se refiere a los desplazamientos de población humana
desde y hacia la comunidad. La migración puede considerarse favorable o no
según las condiciones socio-económicas y físico-bióticas de la zona. Las
características étnicas y religiosas del grupo migratorio también influyen en el
juicio que se haga sobre estos movimientos de población. Los movimientos
migratorios afectan la estructura y tamaño de la población en un sector
determinado.
3.4 MEDIDAS DE MITIGACIÓN
En la implementación del proyecto no se ve afectado por impactos negativos y si

fuera son leves a los recursos hídricos, suelos y la fauna. Para poder mitigar los
efectos negativos leves se plantea lo siguiente:

33
- En cuanto al recurso hídrico, evitar el uso de agroquímicos no autorizadas por

el SENASA, los envases utilizados depositar en un relleno destinado
exclusivamente para este tipo de envases.
- Para el recurso Suelo, se deberá evitar el uso de pesticidas de etiqueta roja o
alta toxicidad y altas cantidades de fertilizantes y su uso debe ser de acuerdo a
necesidad del cultivo, una mala práctica ocasionaría la disminución de la flora y
fauna microbiana del suelo y la maquinaria agrícola debe ser usada con
precaución tomando en cuenta la textura del suelo, para evitar la compactación
del suelo.
- Referido a lo Socio – Económico, la población con este tipo de proyectos se
beneficiarán por que mejorarán sus ingresos económicos por la venta de los
excedentes de producción y evitar la migración y abandono de la actividad
agrícola.
3.5 ANALISIS DE RIESGO
En el ámbito de intervención del proyecto los riesgos básicamente es la

presencia de granizadas, sequias, lluvias excesivas o vientos fuertes, que
afectan gravemente los cultivos andinos, pues la Quinua es una especie
resistente a las heladas dentro de la fase de desarrollo, para poder mitigar los
efectos de los problemas ambientales se deberá realizar una buena selección
del terreno en el cual se instalara el cultivo.
1.1. ESTIMACIÓN DEL RIESGO DEL PROYECTO

El riesgo de desastres del Proyecto se estimó tomando en cuenta los resultados
encontrados para el Grado de Peligro y Vulnerabilidad del área del Proyecto y su
cruce de acuerdo a la escala mostrada a continuación:
Escala de Nivel de Riesgo, considerando Nivel de peligros y Vulnerabilidad
Vulnerabilidad Vulnerabilidad Muy

Vulnerabilidad Baja Vulnerabilidad Alta
Media Alta
Peligro Muy Alto Riesgo Alto Riesgo Alto Riesgo Muy Alto Riesgo Muy Alto
Peligro Alto Riesgo Medio Riesgo Medio Riesgo Alto Riesgo Muy Alto
Peligro Medio Riesgo Bajo Riesgo Medio Riesgo Medio Riesgo Alto
Peligro Bajo Riesgo Bajo Riesgo Bajo Riesgo Medio Riesgo Alto
Leyenda:
Riesgo Bajo (<25%)
Riesgo Medio (26% al 50%)
Riesgo Alto (51% al 75%)
Riesgo Muy Alto (76% al 100%)
De acuerdo a la escala antes citada se desprende que el Nivel de Riesgo de Desastres del
Proyecto es “Riesgo Bajo”, sin embargo se realizarán trabajos para incrementar la
seguridad del lugar.

34
CAPITULO 4
INGENIERÍA Y ASPECTOS
ECONÓMICOS DEL
PROYECTO

35
METRADOS

36
COSTOS UNITARIOS

37
PRESUPUESTO

38
COSTO DIRECTO

39
GASTOS GENERALES

40
PRESUPUESTO ANALITICO

41
REQUERIMIENTO DE SERVICIOS

42
RESUMEN DE PRESUPUESTO
ANALITICO

43
CRONOGRAMA DE METAS FISICAS

44
CRONOGRAMA DE DESEMBOLSO
FINANCIERO

45
ESPECIFICACIONES TECNICAS

46
5.1. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
La ejecución del presente proyecto estará a cargo de la DRAA – Dirección Regional

Agraria Ayacucho a través de la Dirección de Proyectos Agrarios e Infraestructura; por
Administración Directa; esta última instancia servirá como oficina central de monitoreo
y control de las diversas actividades a realizarse durante la ejecución del proyecto.
En el expediente global, se planteó como horizonte de ejecución 03 campañas

agrícolas durante 36 meses, es decir 03 años consecutivos, sin embargo a lo largo de
su ejecución se ha venido ampliando el plazo hasta tener como horizonte para 07
campañas agrícolas.
El tiempo de ejecución planteado para el presente expediente técnico 2018 es de

nueve meses y 15 días, teniendo en cuenta la continuidad de las campañas agrícolas
2016-2017. El proyecto se iniciará a mediados del mes de Marzo; puesto que
constituye la temporada adecuada para el inicio de las etapas de instalación del cultivo
en campaña chica en el cual se pretende la obtención de la certificación orgánica para
poder realizar las negociaciones de articulación comercial de la quinua a mercados
más competitivos.
En la ejecución del proyecto para el presente año, se ha priorizado el fortalecimiento

de las organizaciones de productores, el proceso de certificación de la quinua y sobre
todo, el acondicionamiento e instalación del centro de acopio y procesamiento de
quinua, los que una vez concluido la ejecución del presente proyecto, llevarán a cabo
las actividades de la cadena de valor de quinua de manera sostenible.
1. TRABAJOS PRELIMINARES
01.01.00 Expediente Técnico Reformulado Global

Consistirá en la elaboración del Expediente Técnico Reformulado Global
efectuado por un consultor, Ingeniero Agrónomo Colegiado y Habilitado con
experiencia en la ejecución de proyectos y sobretodo en la Formulación y
Evaluación de Expedientes Técnicos Productivos (Mínimo dos años). El
Expediente Técnico será elaborado de acuerdo a los expedientes anuales
ejecutados y al perfil técnico viabilizado por la OPI del Gobierno Regional-
Ayacucho, conforme lo estipula la DIRECTIVA Nº 003- 2012-GRA-DRAA/OPP-UI-
CTI, “Directiva para la formulación, evaluación y aprobación de estudios
definitivos o expedientes técnicos de proyectos productivos de inversión a ser
ejecutados por la Dirección Regional Agraria Ayacucho bajo la modalidad de
administración directa encargo y/o consultoría”. El monto asciende a S/.

10,000.00.
Método de Medición:
Será por Expediente Técnico Elaborado.
Modalidad de Pago:
Pagado al precio unitario por contrato de consultoría una vez otorgada la
conformidad por parte del supervisor de Meta.
.
2. EFICIACIA EN LA TECNOLOGÍA DE PRODUCCION
02.01.00 CAPACITACION EN ESCUELAS DE CAMPO
02.01.01 ESCUELAS DE CAMPO EN PRODUCCION

Se desarrollarán 14 eventos de capacitación técnica de alternativas tecnológicas
estandarizadas para la producción orgánica de la quinua: siete en preparación y
manejo de suelos, siete en producción de semilla, siete en manejo de cosecha y
pos cosecha y siete en temas de procesos agroindustriales, cuya descripción
detallada es la siguiente:
CAPACITACION EN PREPARACION Y MANEJO DE SUELOS

Se realizarán siete (7) talleres de validación técnica de alternativas tecnológicas
estandarizadas para la preparación y manejo de suelos para el cultivo de quinua,
y de presentación de avances de las propuestas de norma técnica del uso
adecuado de los suelos. Se contará con la participación de los representantes de
las cooperativas, asociaciones y promotores de campo de los diferentes distritos
del ámbito de intervención del proyecto.
Se pretende la realización de dichas capacitaciones en siete lugares estratégicos
del ámbito de intervención para el presente año, siendo los lugares seleccionados,
los siguientes: Tambillo, Acocro, Chiara, Acosvinchos, Cangallo, Vilcashuaman y
San Miguel.
Esta actividad será desarrollada por el personal técnico del proyecto.
CAPACITACION EN PRODUCCIÓN DE SEMILLA

estandarizadas para la producción del cultivo de quinua, y de presentación de
avances de las propuestas de norma técnica de la producción de semillas. Se

48
contará con la participación de los representantes de las cooperativas,

asociaciones y promotores de campo en los diferentes distritos del ámbito de
intervención del proyecto.
San Miguel.
Esta actividad será desarrollada por el personal técnico del proyecto.
02.01.02 ESCUELAS DE CAMPO EN TRANSFORMACION Y VALOR

AGREGADO
CAPACITACION EN ESCUELAS DE CAMPO (MANEJO DE COSECHA Y POS

COSECHA)
estandarizadas para el manejo de cosecha y pos cosecha de la quinua, y de
presentación de avances de las propuestas de normas técnicas de este manejo.
Se contará con la participación de los representantes de las cooperativas,
asociaciones y promotores de campo en los diferentes distritos del ámbito de
intervención del proyecto.
San Miguel.
Esta actividad contará con un facilitador el cual desarrollará las siguientes
actividades:
TDR PONENTE DEL FACILITADOR EN MANEJO DE COSECHA Y POS

COSECHA
PERFIL :
- Ingeniero Agrónomo, o afín al área de agronegocios
- Experiencia mínimo de 03 años en prestación de Asistencia Técnica,
capacitación o Extensión Agropecuaria en sector público y/o privado
- Facilitación por lo menos cuatro (04) sesiones en Escuela de Campo en los
tres últimos años.
- Tener Registro Nacional de Proveedores vigente.

49
DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO:

Facilitador en la Escuela de campo: Manejo de cosecha y pos cosecha de la
quinua, bajo el siguiente detalle:
 Elaboración del plan de trabajo
 Convocatoria a participantes
 Ejecución de las Escuelas de Campo
 Elaboración del informe final
1. Convocar y coordinar las escuelas de campo.
2. Otros que designe el responsable de meta.
CAPACITACION EN ESCUELAS DE CAMPO (PROCESOS

AGROINDUSTRIALES)
estandarizadas en temas de procesamiento agroindustrial, y de presentación de
avances de las propuestas de normas técnicas de esta actividad. Se contará con
la participación de los representantes de las cooperativas, asociaciones y
promotores de campo de los diferentes distritos del ámbito de intervención del
proyecto.
San Miguel.
actividades:
TDR PONENTE DEL FACILITADOR EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES
PERFIL :
- Ingeniero Agroindustrial o en Industrias Alimentarias, o afín al área de
agronegocios
capacitación o Extensión Agropecuaria en sector público y/o privado
- Facilitación por lo menos cuatro (04) sesiones en Escuela de Campo en los
tres últimos años.

50

Facilitador en la Escuela de campo: Procesos agroindustriales de la quinua,
bajo el siguiente detalle:
 Elaboración del plan de trabajo.
 Convocatoria a participantes
 Ejecución de Escuelas de Campo
1. Convocar y coordinar las escuelas de campo.
La unidad de medida es por servicio.
Modalidad de Pago:
El pago de estos trabajos se hará previo informe de las actividades desarrolladas
una vez otorgada la conformidad por parte del supervisor de Meta.
02.02.00 MESA TECNICA EN CULTIVO DE QUINUA

Esta actividad básicamente, consistirá en la reunión de los actores de la cadena:
productores, técnicos y profesionales de forma organizada que promueva el
desarrollo de los productores a nivel de las provincias, se desarrollarán 04 mesas
técnicas que se realizará en las instalaciones de la Dirección Regional Agraria de
la ciudad de Ayacucho. Los temas a tratar están referidos básicamente a la
gestión del Centro de competitividad de la cadena productiva de quinua de la
región de Ayacucho, la producción orgánica, la generación de valor agregado de
la quinua, la articulación al mercado de los productos y sub productos, el
fortalecimiento de la cadena de valor y el incentivo a la mayor organización de los
productores de la región.
La unidad de medida es por evento.
Modalidad de Pago:
El pago de estos trabajos se hará previo informe de las actividades desarrolladas

51
02.03.00 ASISTENCIA TECNICA PAT

Responsable del Proyecto
Se contratará a un Responsable del proyecto Ingeniero Agrónomo colegiado y
habilitado para realizar trabajo de programación, dirección y monitoreo de la
ejecución de todas las actividades del proyecto en el ámbito de intervención por el
tiempo de 9.5 meses según lo establecido en el expediente técnico.
El mencionado profesional deberá cumplir sus funciones en coordinación con el
Supervisor del Proyecto.
El coeficiente de participación es de 1.0 y se deberá dedicar en forma exclusiva a
las diferentes actividades que demande el proyecto.
La remuneración mensual será la suma de 3,500.0 soles, bajo la modalidad de
Locación de Servicios.
Técnicos de Campo
Se contratará Siete (07) Técnicos de Campo por ocho meses, para realizar
trabajos de asistencia técnica en la ejecución de cada una de las actividades del
proyecto en la zona de ámbito de trabajo asignado conforme a lo establecido en el
expediente técnico.
Los mencionados profesionales deberán cumplir sus funciones en coordinación
estricta con el Responsable del Proyecto.
03 técnicos estarán a cargo de la provincia de Vilcashuamán, 01 técnico de la
provincia de Cangallo, 02 técnicos de la provincia de Huamanga y 01 técnico de la
provincia de La Mar, quienes percibirán la suma de S/. 1,900.00 cada uno.
AMBITOS DE INTERVENCION DEL PERSONAL TECNICO
TECNICOS PROVINCIA DISTRITO

TECNICO 1 VISCHONGO
TECNICO 2 VILCASHUAMAN HUAMBALPA
TECNICO 3 VILCASHUAMAN
TECNICO 4 HUAMANGA TAMBILLO, ACOCRO, ACOSVINCHOS
TECNICO 5 CHIARA
TECNICO 6 CANGALLO MOROCHUCOS
TECNICO 7 LA MAR SAN MIGUEL, TAMBO, CHILCAS, LUIS CARRANZA
El perfil del profesional deberá de ser el siguiente:

Técnico de campo o Bachiller en Ciencias Agrarias:

52
 Bachiller en Ciencias Agrarias o Técnico Agropecuario.

 Experiencia profesional en instituciones privadas y/o públicas mínimo de 2
(dos) años.
 Experiencia en el manejo agronómico del cultivo de Quinua
(mantenimiento de cultivo de quinua, control de plagas y enfermedades,
etc.), mínimo de 01 (un) año.
 Dominio del idioma quechua.
 Contar con licencia de conducir de motocicleta.
 Disponibilidad de tiempo.
 Declaración Jurada de No tener antecedentes Judiciales y Policiales.
 Declaración Jurada de no laborar simultáneamente en otra Institución
Pública.
Cada Técnico de Campo deberá cumplir además, con las siguientes labores:
 Identificación y verificación de las áreas del cultivo de quinua.
 Empadronamiento de los beneficiarios del proyecto para el presente año.
 Monitoreo de la producción de quinua en campos de cultivo.
 Control de todas las actividades de producción de su ámbito de
intervención.
 Coordinación con los beneficiarios para la ejecución de las Normas de
Producción Orgánica.
 Coordinación con los productores para la obtención de los Documentos de
Gestión de Certificación Orgánica
 Verificación in situ del Proceso de aplicación de certificación Orgánica

El coeficiente de participación es 1.0 es decir asume a tiempo completo, 100%
campo.
La remuneración será mensual de acuerdo al expediente y/o Contrato, bajo la
modalidad de Locación de Servicios No Personales.
CONDICIONES Y/O MODALIDAD DE CONTRATO

1. Modalidad de Contrato : 2.6.71.63 - SERVICIOS DE CONSULTORÍA -
GASTOS POR LA CONTRATACIÓN DE SERVICIOS
2. Duración del Contrato: 8 meses (a partir de Mayo a Diciembre del 2018)

53
3. Costo: cancelado en forma mensual, previa presentación del Informe con Vº

Bº del responsable y supervisor del proyecto, de acuerdo a la Directiva Nº
003-2011-GRA-DRAA/OPP-UI-CTI.
Asistente Administrativo
Se contratará a un Contador Público colegiado y/o bachiller o profesional a fin, por
nueve meses y medio para realizar las labores de trámites documentarios
financieros de interés del proyecto, cumplirá sus funciones en coordinación
estricta con el Responsable de Proyecto.
El coeficiente de participación es 1.0, es decir, asumirá el puesto a tiempo
completo.
La remuneración mensual será la suma de 1,900.0 nuevo soles, bajo la modalidad
de servicios de Locación de Servicios.
TDR DEL ASISTENTE ADMINISTRATIVO
PERFIL :
1. Técnico en Contabilidad y/o Egresado y/o Estudiante universitario de los 4
últimos años debidamente acreditado.
2. Experiencia Laboral en instituciones públicas mínimo de 01 (un) año, en
administración de Proyectos de Inversión Pública (debidamente acreditado)
3. Experiencia en Liquidación Financiera de Proyectos de Inversión Pública
(Adjuntar documentos sustentatorios)
4. Dominio del SIAF, SIGA y SEACE (adjuntar documentos sustentatorios).
REQUISITOS:
- Constancia de no adeudar bienes patrimoniales a la Institución, expedida
por la oficina de patrimonio de la DRA.
- Declaración Jurada de No tener antecedentes Judiciales y Policiales.
- Declaración Jurada de no laborar simultáneamente en otra Institución
Pública.
- Conocimiento de Word, Excel.
- Disponibilidad inmediata a tiempo completo.
Supervisor del Proyecto

54
Se designará a un Supervisor del proyecto que deberá ser Ingeniero Agrónomo

colegiado y habilitado, con mucha experiencia en la Ejecución y Liquidación de
Proyectos, para realizar planificación, programación, supervisión,
seguimiento, inspección y monitoreo de la ejecución de cada una de las
actividades del proyecto en la zona de ámbito de trabajo asignado, por un periodo
de cinco meses según lo establecido en el expediente técnico.
El mencionado profesional deberá cumplir sus funciones en coordinación con el
responsable del Proyecto.
02.04.00 PASANTIA PRODUCTORES

Se realizarán visitas dirigidas hacia centros de producción, promoción y/o
investigación, que hayan desarrollado y que tengan una práctica validada en el
cultivo de quinua de ejecución de actividades en un nivel más avanzado ya que es
necesario que los productores conozcan in situ, a fin de asimilar las experiencias
exitosas de otras regiones.
La pasantía consistirá en visitas guiadas hacia instituciones, parcelas y plantas de
procesamiento, que vienen ejecutando actividades con el cultivo y producto
quinua, en lugares o ámbitos semejantes.
El evento consiste en convocar a los agricultores exitosos, autoridades líderes y
técnicos de un ámbito de intervención hacia otros distritos, donde las actividades y
los resultados muestran ventajas comparativas.
En dicha pasantía participaran líderes comunales, productores exitosos, miembros
de las juntas directivas de las asociaciones y/o cooperativas y autoridades de los
Gobiernos Locales; con la finalidad de dar sostenibilidad a dicha pasantía, porque
dichos participantes son los encargados de realizar la réplica del grado de
tecnificación y nivel de organización de los lugares visitados.
Dicha pasantía tiene como fin realizar la visita de las plantas de procesamiento y
los campos productivos de quinua en las regiones de Arequipa y Puno, lo que
servirá para obtener conocimientos de producción tecnificada el cual se deberá
repercutir en las zonas productivas de nuestra región.
A continuación se detalla el trayecto e itinerario a realizarse en el mes de Mayo:
FECHA ACTIVIDAD LUGAR TEMAS A TRATAR OBSERVACIONES

26/05/18 Viaje Ayacucho – Ica 08 horas de viaje
aproximadamente.
Pueden realizarlo en la
noche

55
27/05/18 Viaje Ica – Arequipa Todo el día y noche 16 horas de viaje

viaje aproximadamente.
28/05/18 Intercambio de Arequipa Visita a centros de Viaje en la noche

experiencias y visita producción y
guiada. procesamiento
29/05/18 Intercambio de Juliaca Visita guiada al centro Descanso en Juliaca
experiencias y visita experimental de la UNA
guiada.
30/05/18 Intercambio de Puno (Juliaca) Visita a parcelas y Descanso en Juliaca
experiencias y visita centro de producción
guiada.
31/05/18 Intercambio de Puno (Ayaviri) Visita a parcelas y Descanso en Ayaviri
guiada.
01/06/18 Intercambio de Puno (Puno) Visita a parcelas y Descanso en Puno
guiada.
02/06/18 Retorno a la Ciudad de Puno – Puno Visita guiada al centro Viaje en la noche a
Ayacucho experimental de INIA Cuzco
ILLPA.
03/06/18 Retorno a la ciudad de Retorno de Puno - Retorno de Cuzco – Retorno de Abancay -
Ayacucho Cuzco Abancay Andahuaylas
04/06/18 Retorno de Andahuaylas
- Ayacucho
Cabe resaltar que se contratará a un facilitador, quién realizará las gestiones con
los centros experimentales, parcelas de producción y plantas de procesamiento
para poder tener acceso a ellos y además realizará la filmación de las principales
actividades y experiencias de la pasantía.
La unidad de medida es por viaje.
Modalidad de Pago:
El pago de estos servicios se hará previo informe de las actividades desarrolladas
3 CAPACIDAD PARA GENERAR PRODUCTOS CON MAYOR VALOR

AGREGADO Y GESTION DE CALIDAD
03.01.00 CAPACITACION, VALOR AGREGADO Y GESTION DE CALIDAD
Se realizarán cursos de capacitación dirigidos a los productores de quinua, el cual estará a

cargo de un facilitador en procesamiento de quinua, el cual resaltara la importancia del
desarrollo de los productos derivados de la quinua poniendo énfasis en la importancia de
la transformación y generación de valor agregado del producto quinua cuyas retribuciones

56
sean más beneficiosas para los productores, de igual manera se darán a conocer los
procesos de buenas prácticas de higiene y buenas prácticas de manufactura en el proceso
de procesamiento de la quinua, asegurando la adecuada gestión de calidad. Se pretende
la realización de cuatro cursos; uno por provincia intervenida en el presente año.
actividades:
TDR PONENTE DEL FACILITADOR EN PROCESAMIENTO DE QUINUA

(VALOR AGREGADO Y GESTIÓN DE CALIDAD)
PERFIL :
- Ingeniero agrónomo, agroindustrial o en industrias alimentarias titulado.
- Con experiencia en el procesamiento de la quinua y los agronegocios
- Conocimiento de las BPM y el HACCP
1. Coordinación con las diferentes organizaciones de productores, bajo el
siguiente detalle:
 Convocatoria a participantes.
 Elaboración de boletines en valor agregado de quinua
2. Ejecución de cursos de capacitación
 Desarrollo de los cursos de capacitación.
La unidad de medida es por curso.
Modalidad de Pago:
4 CAPACIDAD DE LA CADENA DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE QUINUA

04.01.00 PARCELA DEMOSTRATIVA, VALOR AGREGADO,

TRANSFORMACION Y COMERCIALIZACION
El negocio del producto agrícola con valor agregado puede ser definido también
como una actividad que el productor agrícola realiza, además de la producción
57
tradicional del producto, para recibir retribuciones más altas por unidad del
producto vendido.
Esta actividad consistirá en el acopio de 100 toneladas de quinua (previamente
ensacados) de las cuatro provincias de intervención del presente año (Acocro,
Vilcashuaman, Cangallo y Huamanga) y el trasporte de los mismos al centro de
acopio ubicado en el almacén del campo ferial de Canaán ubicado en la ciudad de
Huamanga para su posterior procesamiento y comercialización que será dirigida
por un especialista en comercialización contratado especialmente para la
articulación de todo los granos procesados a mercados regionales, nacionales e
internacionales.
TDR ESPECIALISTA EN COMERCIALIZACION
PERFIL :
- Ingeniero Agrónomo, Agroindustrial o en Industrias Alimentarias o afín al
área de Agronegocios
capacitación o Articulación comercial en sector público y/o privado.
- Facilitación por lo menos cuatro (04) sesiones en Agronegocios.

Articulación del producto quinua al mercado, bajo el siguiente detalle:

 Contactos con empresarios nacionales e internacionales
 Negociación de producto procesado
 Venta de producto procesado
 Otros que designe el responsable de meta.
La unidad de medida es por tonelada.
Modalidad de Pago:

58
04.02.00 ACONDICIONAMIENTO CENTRO DE ACOPIO

Esta actividad consiste en el acondicionamiento de un centro de acopio que se
ubicará en los ambientes del almacén del campo ferial de Canaán el cual servirá
para realizar el acopio, perlado, lavado, selección, clasificación y ensacado de la
quinua obtenida de las cosechas de los productores beneficiarios de la región
tanto de las parcelas demostrativas como de las áreas de producción de los
campos de los agricultores.
Este acondicionamiento consistirá básicamente en la ejecución de las siguientes
actividades:
 Sellado de las ventanas libres (de todo el perímetro) con malla antiáfida
 Instalación de una caseta de vigilancia: adquisición y acondicionamiento de
una caseta de madera prefabricada de 3x3m.
 Instalación de área de secado con piedra chancada de ½” en un área de 25 x
50m.
 Cubrimiento del área esparcida con piedra chancada con manta de
polietileno.
Para todas estas labores se contratarán los servicios de personal de
acondicionamiento de centro de acopio.
 Mantenimiento del techo del centro de acopio: contratación de los servicios
para el cambio de calaminas inservibles.
 Mantenimiento de puertas de centro de acopio: contratación de los servicios
para el planchado y pintado de las tres puertas de metal principales.
 Mantenimiento de instalaciones eléctricas internas: contratación de los
servicios para el cambio de cables, llaves termo magnéticas, interruptores,
tomacorrientes y foco).
Los detalles del acondicionamiento de dicho centro de acopio se presentan en los

planos de los anexos.
La unidad de medida es por Módulo.
Modalidad de Pago:

59
04.03.00 EQUIPAMIENTO DE ENERGIA ELECTRICA PARA OPERACIÓN DE

MAQUINARIAS
Con la ejecución de ésta actividad se pretende la conexión e instalación de
energía eléctrica trifásica para la operación de maquinarias desde el punto de
energía de alta tensión ubicado en la parte exterior del campo ferial de Canaán
hasta las instalaciones del almacén ubicado en el interior del mismo.
Cabe resaltar que la ejecución de ésta actividad es fundamental para el desarrollo
del proyecto en el presente año ya que mediante la adquisición e instalación de
los transformadores de energía en el centro de acopio se garantizará el adecuado
funcionamiento de la maquinaria de procesamiento.
Los equipos o transformadores a adquirir para el adecuado funcionamiento de las
maquinarias, deberán tener las siguientes características:
1. TRANSFORMADOR ECOLÓGICO COMBINADO DE MEDIDA DE TENSION

Y CORRIENTE SUMERGIDO EN BAÑO DE ACEITE ECOLOGICO
BIODEGRADABLE FR3 EN ESTRELLA CON BOBINA DE PROTECCION
ANTI FERRO RESONANTE DE LLENADO INTEGRAL (SIN TANQUE DE
EXPANSION)
CARACTERISTICAS GENERALES:
 TIPO TCM – 33 FR3
 TENSION CORRIENTE
 POTENCIA 3 X 30 VA 3 X 30 VA
 CLASE DE PRECISION 0.2 0.2S
 RELACION DE TRANSF 22.9 /0.22 KV 4 / 5 AMP
 FRECUENCIA 60 HZ
 REFRIGERACION ONAN
 NIVEL DE AISL 24 / 50 / 125 KV
 BIL EXT 170 KV
 ALTURA DE OPERACIÓN 4000 MSNM
 MONTAJE EXTERIOR / INTERIOR
 NORMAS DE FAB IEC 60044-1-2
 TIPO DE AISLADOR PORCELANA DE 4 CAMPANAS
 ACCESORIOS

60
 PLACA DE CARACTERISTICAS
 03 AISLADORES DE PORCELANA DE 30 KV, 250 AMP.
 TABLERO DE BAJA TENSION CON EQUIPOS DE PROTECCION DE
TENSION Y CORRIENTE.
 RESISTENCIA ANTI FERRORESONANTE.
 SECCIONADOR RITZ
 OREJAS PARA IZAMIENTO EL TRANSFORMADOR COMPLETO
 CERTIFICACION DE PRUEBAS DE ELECTROCENTRO
2. TRANSFORMADOR DE DISTRIBUCION TRIFÁSICO EN BAÑO DE ACEITE

ECOLÓGICO BIODEGRADABLE FR3 DE LLENADO INTEGRAL (SIN
TANQUE DE EXPANSION)
CARACTERISTICAS GENERALES:
 POTENCIA 160KVA
 TENSION PRIMARIA 22900 VOLT
 TIPO T3DI- FR3
 TENSION SECUNDARIA 400 – 230 VOLT
 GRUPO DE CONEXIÓN DYN5
 FRECUENCIA 60HZ
 ENFIRAMIENTO KNAN
 ALTURA DE OPERACIÓN 4000 MSNM
 MONTAJE EXTERIOR / INTERIOR
 ACCESORIOS
 PLACA DE CARACTERISTICAS
 PERNOS PARA CONEXIÓN A TIERRA
 OREJAS PARA IZAMIENTO DEL TRANSFORMADOR COMPLETO
 CONMUTADOR DE TOMAS EN VACIO DE 5 POSICIONES
 VALVULA DE SEGURIDAD
 POZO TERMOMÉTRICO
 03 AISLADORES DE PORCELANA DE 30 KV, 250 AMP.
 AISLADORES DE 1KV , 250AMP
 PROTOCOLO DE PRUEBAS

61
3. SERVICIOS DE SISTEMA DE INSTALACION DE CABLEADO INTERNO: El

cual consistirá en la contratación de los servicios de personal para elaborar el
expediente técnico y la instalación respectiva de la energía eléctrica en el
centro de acopio para el debido funcionamiento de las maquinarias de
procesamiento de grano. Los productos a entregar serán:
 Expediente Técnico de instalaciones eléctricas (Memoria descriptiva,
Planos, Especificaciones Técnicas)
 Informe de ejecución del expediente técnico elaborado
La conformidad será otorgada previa supervisión del adecuado funcionamiento de
las maquinarias ubicadas en el centro de acopio.
La unidad de medida es por Modulo.
Modalidad de Pago:
04.04.00 MEJORAMIENTO DEL SISTEMA SANITARIO

Esta actividad consiste en la ejecución de labores para el mejoramiento del
sistema sanitario del centro de acopio ubicado en campo ferial de Canaán.
Dichas actividades a desarrollar son las siguientes:
1. Contratación de los servicios de Asistencia Técnica para el mejoramiento del
sistema sanitario el cual deberá realizar las siguientes labores:
 Trazo y replanteo del sistema de desagüe (1,021.08ml.) detallado en
el plano de Saneamiento del campo ferial de Canaán (Ver Anexos).
 Excavación de zanjas de 1x1x1021.08m.
 Apisonado de zanjas aperturadas.
 Instalación de tubería adquirida (205 tubos de desagüe de 6”x5m
PVC).
 Instalación de Buzones de desagüe con material de concreto (BZ-3 y
BZ-4) detallado en los planos de los anexos.
 Tapado y apisonado de zanjas.
Cabe señalar que los materiales a utilizarse para el mejoramiento del sistema

62
sanitario serán adquiridos por el proyecto (cemento, tubo de desague, hormigón,

tapa de buzón y acero corrugado)
La unidad de medida es por Servicio.
Modalidad de Pago:
5 PROMOVER CONDICIONES PARA FAVORECER LA COMPETENCIA EN LOS

MERCADOS
05.01.00 PLAN DE PROMOCION Y DIFUSION
05.01.01 CAPACITACION EN INSTITUCIONES EDUCATIVAS

Se realizarán capacitaciones en las instituciones educativas, a través de cursos
talleres, difusión de videos, donde se resaltará la importancia y las bondades del
producto quinua; su proceso de producción, procesamiento y comercialización,
para este año, se tiene programado la realización de 22 Eventos de capacitación
en las cuatro provincias intervenidas.
DISTRIBUCION DE LOS EVENTOS DE CAPACITACION POR PROVINCIAS
ITEM PROVINCIA DISTRITO INSTITUCIONES EDUCATIVAS

1 I.E. 38174-1 UMARU
VISCHONGO
2 I.E. 38246 PARIAMARCA
3 I.E. 38641 RAYMINA
VILCASHUAMAN HUAMBALPA
4 I.E. 38240 HUANQUISPA
5 I.E. 38144 HUACCANA
VILCASHUAMAN
6 I.E. 38147 POMATAMBO
7 I.E. 38619 PARQAHUANCA
ACOCRO
8 I.E. 38927 MATARA
9 I.E. 38796 HUANCARAMA
ACOSVINCHOS
10 I.E. 38932/MX-P HUINCHOPATA
HUAMANGA
11 INSTITUTO TECNOLOGICO AGROPECUARIO
HUAMANGA
12 FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
13 I.E. 38655 ALLPACHACA
CHIARA
14 I.E. 38984-21 LIRIOPATA
15 CANGALLO MOROCHUCOS I.E. N° 38653/MX-P DE MUNAYPATA

63
16 I.E. N° 38199/MX-P DE CUSIBAMBA

17 CHILCAS I.E. 38375 ESQANA
LUIS
18 CARRANZA I.E. 38431 ASNAQPAMPA
19 LA MAR I.E. 38396 LLAUSA
SAN MIGUEL
20 I.E. 38371 PARIAHUANCA
21 I.E. 38436 MAHUAYURA
TAMBO
22 I.E. 38380 VICOS
Para el desarrollo de dichos eventos será necesario la contratación de dos

ponentes; un especialista en nutrición y un especialista en gastronomía, los cuales
deberán cumplir las siguientes funciones:
TDR DEL PONENTE NUTRICIONISTA
PERFIL :
- Ingeniero en industrias alimentarias o a fines, titulado.
- Con experiencia en procesos de elaboración y transformación de alimentos
(mínima de do años)
- Con experiencia en la capacitación en nutrición humana.

1. Preparación del curso taller sobre nutrición humana, bajo el siguiente
detalle:
 Elaboración de afiches en la importancia del consumo de la quinua
TDR DEL PONENTE EN GASTRONOMIA
PERFIL :
- Ingeniero en industrias alimentarias y/o chef titulado.
- Con experiencia en el procesamiento y elaboración de alimentos derivado
de la quinua (Mínimo un año)
64

1. Preparación del curso taller sobre gastronomía, bajo el siguiente detalle:
 Elaboración de afiches sobre alimentación en base a la quinua
Modalidad de Pago:
05.01.02 PROGRAMAS INFORMATIVOS Y RADIALES

Esta partida está orientada a la contratación de un profesional especializado (por
seis meses) para realizar las labores de difusión del proyecto, mediante la
recopilación de información y la elaboración de herramientas de difusión, llámese
spots publicitarios, audios, afiches, etc. Los cuáles serán difundidos en medios
televisivos, radiales, publicaciones y otras labores de difusión.
Se tiene programado realizar la difusión de las actividades del proyecto por un
periodo de seis meses (de junio a noviembre).
TDR DEL PERSONAL DE DIFUSION
PERFIL :
- Licenciado en Ciencias de la Comunicación, Titulado.
- Con experiencia en la elaboración de herramientas informativas (Mínimo un
año)
- Conocimiento de propaganda y difusión en medio informativos radiales,

65
televisivos y escritos.

1. Coordinación permanente con el personal del proyecto, bajo el siguiente
detalle:
 Recopilación de información del proyecto
2. Elaboración de herramientas de difusión por cada mes de contrato
 Elaboración de spots publicitarios.
 Elaboración de audios.
 Elaboración de afiches.
 Coordinación con medios de comunicación para la difusión de las
actividades del proyecto
La unidad de medida es por Unidad.
Modalidad de Pago:
05.02.00 PARTICIPACION EN FERIAS DE MODULOS DE PRESTACION,

DEGUSTACION Y COMERCIALIZACION
05.02.01 FERIAS LOCALES

Este componente consiste en facilitar la promoción, comercialización y
fortalecimiento de los productores de quinua, logrando el desarrollo económico
local, a través del uso de herramientas de apoyo a la búsqueda de nuevos
mercados como son las ferias locales.
Para este año está programado la realización de siete ferias locales, uno en
Vilcashuaman en el mes de julio, uno en La Mar en el mes de setiembre, uno en la
Provincia de Huanta en el mes de setiembre, uno en Cangallo en el mes de
agosto, uno en Víctor Fajardo en el mes de Agosto, uno en Puquio en el mes de
mayo y uno en Huancasancos en el mes de junio, los cuales se detallan mejor en
el siguiente cuadro:
FERIA LOCALIDAD MES DEL

66
LOCAL EVENTO
1 VILCASHUAMAN JULIO
2 LA MAR SETIEMBRE
3 HUANTA HUANTA
4 CANGALLO AGOSTO
VICTOR
5 AGOSTO
FAJARDO
6 PUQUIO MAYO
7 HUANCASANCOS JUNIO
La unidad de medida es por Evento.
Modalidad de Pago:
05.02.02 FERIAS REGIONALES

De igual manera que el anterior ítem, este componente consiste en facilitar la
promoción, comercialización y fortalecimiento de los productores de quinua para
lograr el desarrollo económico de la cadena de quinua de la región a través del
uso de herramientas de apoyo en la búsqueda de nuevos mercados.
Se prevé la organización de tres ferias regionales que se llevarán a cabo el Día
de la Alimentación en el mes de Octubre, otro en el día del campesino en el mes
de Junio y otro en semana santa donde se realizarán degustaciones
gastronómicas a base de quinua y sus derivados. Este evento se desarrollará
preferentemente en las instalaciones de la Dirección Regional Agraria Ayacucho
con la espera de la concurrencia masiva de la población.
FERIA MES DEL
LOCALIDAD DIA FESTIVO
REGIONAL EVENTO
1 DIA DEL CAMPESINO JUNIO
2 SEMANA SANTA MARZO
HUAMANGA
DIA DE LA
3 OCTUBRE
ALIMENTACION
Modalidad de Pago:
El pago por esta actividad se realizará mediante un informe de parte del
67
especialista, cuyos precios unitarios se encuentra en el presupuesto.
05.02.03 FERIAS NACIONALES

Este componente consiste en facilitar la promoción, comercialización y
fortalecimiento de los productores de quinua para lograr el desarrollo económico
de la cadena de quinua de la región a través del uso de herramientas de apoyo en
la búsqueda de nuevos mercados.
Se prevé la participación en la Feria Alimentaria Andina 2018 que se llevará a
cabo en el mes de setiembre del presente año, donde se contempla la
participación de dos representantes de la cadena productiva de quinua de la
región quienes, deberán realizar el desplazamiento a la ciudad de Lima para
participar en este evento con todos los costos de alimentación, hospedaje y
movilidad cubiertos por el Proyecto.
Modalidad de Pago:
El pago por esta actividad se realizará mediante un informe de parte del
especialista y por la compra de bienes y servicios, cuyos precios unitarios se
encuentra en el presupuesto.
6 ADECUADAS ESTRATEGIAS Y CANALES DE COMERCIALIZACION
06.01.00 RUEDA DE NEGOCIOS

En esta partida se realizará una acción directa, que consiste en reuniones con
empresarios, instituciones y organizaciones de uno o más regiones o países, que
deseen celebrar entrevistas y promover contactos entre sí, con el propósito de
realizar negocios y relaciones asociativas en torno a los productos de la quinua.
La Rueda de Negocios que se promoverá permitirá lograr transacciones inter
empresariales en servicios y/o producto quinua con aquellas empresas que van a
participar en dicho evento, esto permitirá a la asociación de productores de quinua
iniciar actividades interregionales e internacionales; realizar estudios de mercado
a costos reducidos; conocer y acceder a nuevos mercados; a nuevas
oportunidades de negocio; descubrir que se pueden realizar articulaciones
cruzadas, inclusive con empresas competidoras; conocer las adaptaciones que

68
deberán realizarse a los productos. Se plantea la realización de un evento en un

local alquilado adecuado para este tipo de eventos.
La unidad de medida es por Evento
Modalidad de Pago:
06.02.00 PROGRAMA DE COMERCIALIZACION
Se realizarán cuatro eventos donde se dará a conocer las formas de articulación

al mercado de los productos y subproductos de la quinua donde se contratará a
un especialista en comercialización el cual además, otorgará conocimientos de
marketing y funcionamiento de los mercados.
Este componente está referido al esfuerzo de las organizaciones o asociaciones
de productores agrarios para buscar a clientes o consumidores de la quinua, tanto
local, regional, nacional e internacional.
En el presente año, se tiene programado la realización de cuatro cursos de
comercialización: uno por provincia intervenida.
TDR FACILITADOR EN COMERCIALIZACION

PERFIL :
- Ingeniero agrónomo, agroindustrial o en industrias alimentarias titulado.
- Con experiencia en el procesamiento de la quinua y los agronegocios
- Conocimiento de la articulación de productos agrícolas al mercado

1. Coordinación con las diferentes organizaciones de productores, bajo el
siguiente detalle:
 Elaboración de boletines en procesos de comercialización.

69

Modalidad de Pago:
06.03.00 CERTIFICACIÓN PRODUCTO QUINUA CON FINES DE

EXPORTACION
Se continuará con la ejecución de certificaciones iniciada el año 2017, para lo cual
se realizará la contratación de una empresa certificadora, quienes deberán
realizar lo siguiente:
 Inspección en producción orgánica de quinua durante la campaña agrícola
2018, para lograr la certificación de terrenos de 274 productores para
488.5 has. de quinua orgánica en los cuatro distritos de intervención.
 Certificación de acuerdo al Reglamento IMOcert equiv. UE 834/07, Norma
NOP y el Reglamento RTPO-PER.
La unidad de medida es por Certificado.
Modalidad de Pago:
El pago de estos trabajos se hará por informe de otorgamiento de certificado,
cuyos precios unitarios se encuentra en el presupuesto.
7 MAYOR CAPACIDAD DE LOS PRODUCTORES Y/O SUS ORGANIZACINES

PARA GESTIONAR LA PROVISION DE SERVICIOS
07.01.00 CAPACITACION GESTION EMPRESARIAL Y ORGANIZACIÓN
07.01.01 SEMINARIO TALLER ORGANIZACION PRODUCTORES Y DE LA

CADENA DE PRODUCCIÓN
En el presente año se realizarán cuatro eventos en temas de Gestión Empresarial
y Liderazgo Organizacional; con la finalidad de fortalecer e identificar líderes
capaces de encaminar prósperamente y en armonía una asociación de

70
productores. Se contratará a dos especialistas en temas de cadenas productivas y

en organizaciones de productores.
La capacitación estará dirigida a los integrantes de las Asociaciones de
Productores de Quinua conformadas o constituidas por el proyecto, así mismo a
las ya existentes en la región de Ayacucho; para lo cual se considerará a un
representante por comunidad, haciendo un total de 30 participantes.
Estas capacitaciones se llevarán a cabo en las capitales de las provincias
consideradas para el presente año (La Mar, Huamanga, Vilcashuaman y
Cangallo).
TDR DEL FACILITADOR EN CADENAS PRODUCTIVAS
PERFIL :
- Ingeniero Agrónoma, Agroindustrial, en industrias alimentarias o a fines,
titulado.
- Con experiencia en formación de cadenas productivas (mínima de dos
años)
- Con experiencia en capacitaciones en cadenas productivas
- Conocimiento de los Agronegocios

2. Preparación del curso taller sobre cadenas productivas, bajo el siguiente
detalle:
 Elaboración de afiches en cadenas productivas.
Modalidad de Pago:

71
07.02.00 IMPLEMENTACION Y EQUIPAMIENTO DE AGENCIAS AGRARIAS
07.02.01 EQUIPAMIENTO AGENCIA AGRARIA -MODULO DE CAPACITACION

-CENTROS DE ACOPIO
Para la ejecución del proyecto y cumplimiento de los objetivos planteados será
necesaria la implementación del centro de acopio con los siguientes equipos:
- Dos Balanzas de 300 Kg. de capacidad
- Dos Balanzas de 50 Kg. de capacidad
- Dos Termohigrometros
- Dos determinadores de humedad
- Cuatro Maquinas cosedoras
- Ocho trampas para roedores
- Una tolva de alimentación para procesar quinua
- Un elevador de canguilones
- Una Maquina de prelimpia
- Una máquina despedradora
- Una máquina escarificador
- Una Maquina lavadora
- Una máquina centrifuga
- Una Máquina Gravimétrica
- Una Máquina Montacarga
Estos equipos deberán contar con las siguientes características:
BALANZA ELECTRONICA DIGITAL:

- Modelo : 2056
- Capacidad: 50 y 300 kg. (con certificado de calibración)
- Menor lectura: 50 g.
- Precisión: 25 g.
- Indicador: 8513 en acero inoxidable
- Plataforma: 60 cm x 45 cm en acero inoxidable (A304)
- Carcasa Protectora: En acero inoxidable (protege el indicador contra impactos
fuertes, polvo y chorros de agua).
- Gran pantalla digital LCD: de 6 dígitos de 1 pulgada cada digito para fácil
visualización del peso.

72
- Resolución Externa: 1/15,000

- Interfase serial RS232 para comunicación con computadora o impresora.
- Tiempo de estabilización: 1 segundo
- Temperatura de operación: 0ºC hasta 40ºC
- Fuente Eléctrica: 220 V≈240VAC 50/60Hz y batería recargable 6v1.3 ah
- Calibración Externa automática.
TERMOHIGROMETRO:
- Instrumento de medición de humedad/temperatura, con sonda de humedad
desacoplable, pila, protocolo de calibración y estuche de transporte.
DETERMINADOR DE HUMEDAD:
- Con Termómetro de penetración testo 106, con TopSafe (funda protectora
estanca, IP67), clip de cinturón, con funda protectora de la sonda y pila.
TOLVA DE ALIMENTACIÓN:
CAPACIDAD : 1000 Kg.
MATERIAL : ACERO INOXIDABLE INTEGRO DE 1.5 MM (PARA
ALIMENTAR CANGILÓN)
MEDIDAS : 160x 160 X 0.90 MT.
PESO APROX. : 150 Kg.
EQUIPO : ELEVADOR DE CANGUILONES

CAPACIDAD : 1500 – 2000 Kg. /HORA
MOTOR : 1 HP MOTOR PRINCIPAL TRIFASICO 220,380 V
MATERIAL : DE ACERO INOXIDABLE (todo lo que está en contacto con
el producto
MEDIDAS : 0.35 X 0.75 X4.50 MT.
PESO APROX. 300 Kg.
MAQUINA : PRELIMPIA
CAPACIDAD : 1000 - 1500 Kg./HORA
MOTOR : 1 HP MOTOR PRINCIPAL TRIFASICO 220,380 V
MATERIAL : DE ACERO INOXIDABLE (todo lo que está en contacto
con el producto), soporte en acero estructural pintado
MEDIDAS : 0.90 X 1.20 X 130 MT.

73
PESO APROX. : 280 Kg.
MAQUINA: DESPEDRADORA CON SISTEMA DE ASPIRACION
CAPACIDAD: 1500 - 2000 Kg./HORA (dependiendo de la cantidad de

Piedra).
MOTOR: 1.5 HP (2) MOTOR PRINCIPAL (moto vibrador)
MATERIAL: MATERIAL : DE ACERO INOXDABLE de 3.0, 2.0,
1.5 mm (todo lo que está en contacto con el producto),
Soporte en acero estructural.
ASPIRACION: CON SICLON Y ASPIRADOR CON MOTOR DE 10 HP. VALVULA DE 1 HP.
MEDIDAS: 1.50 X 2.00 X 1.70 MT.
PESO: 600 Kg.
MAQUINA : ESCARIFICADOR
CAPACIDAD : 1500 - 2000 Kg. /HORA
MOTOR : 25 HP MOTOR PRINCIPAL Y 3 HP PARA EXTRACTOR
DE POLVILLO
TRIFASICO 220,380 V
MATERIAL : DE ACERO INOXIDABLE tolva y salida,
Base de acero estructural
- Rotor de acero tratado.
- criba de cero inox.
- Sistema de escarificado por fricción por abrasión.
- Con regulación para calidad de escarificado.
- Aspiración de saponina y descarga en siclon.
- Pintado con pintura electrostática
MEDIDAS : 0.85 X 1.10 X 1.40 MT.
PESO APROX. 200 Kg
MAQUINA : LAVADORA
CAPACIDAD : 300 Kg. /CARGA
MOTOR : 7.5 HP MOTOR PRINCIPAL
7.5 HP BOMBA trasegado 220,380 V
MATERIAL : ACERO INOXIDABLE INTEGRO
- Sistema de lavado por turbulencia con agitador central
- transmisión por correas y poleas trapezoidales
- alimentación de granos superior y descarga inferior por
bach.

74
- Salida lateral de saponina.

MEDIDAS : 110 X 1.10 X 1.60 MT.
PESO APROX. 250 Kg
MAQUINA : CENTRIFUGA
CAPACIDAD : 300 Kg. /CARGA
MOTOR : 15 HP MOTOR PRINCIPAL
TRIFASICO 220,380 V
MATERIAL : ACERO INOXIDABLE INTEGRO
- Sistema de escurrido por centrifugación.
- transmisión por correas y poleas trapezoidal
MEDIDAS : 120 X 1.20 X 1.20 MT.
PESO APROX. 700 Kg
MAQUINA : GRAVIMETRICA
CAPACIDAD : 1000-1500 Kg. /HORA
MOTOR : 3.3 HP MOTOR PRINCIPAL
MATERIAL : ACERO INOXIDABLE
MEDIDAS : 1.50 X 2.40 X 1.70 MT.
PESO APROX. 700 Kg
MAQUINA MONTACARGA:
 CHASÍS DUAL GAS/GASOLINA.
 MOTOR GAS NISSAN K25 DE 2.5 LTS. Y 53.6 HP A 2,200 RPM.
 RESPALDAR DE CARGA DE 48” DE ALTO (1.22 M)
 DIRECCIÓN HIDROSTÁTICA
 COMPONENTES AISLADOS (MONTADOS SOBRE JEBES), QUE INCLUYA:
VÁLVULAS DE CONTROL HIDRÁULICAS, TRANSMISIÓN, MOTOR,
RADIADOR, SISTEMA DE ESCAPE, EJE DE DIRECCIÓN Y CILINDROS DE
ELEVACIÓN DEL MÁSTIL SECUNDARIO.
 TRANSMISIÓN CON ENGRANAJES HELICOIDALES Y UN TREN
PROPULSOR TOTALMENTE FLOTANTE.
 COLUMNA DE DIRECCIÓN INCLINABLE
 VÁLVULA DE CONTROL DE 3V, CON PALANCAS HIDRÁULICAS
MONTADAS
75
 FILTRO DE AIRE TIPO CICLÓN

 SISTEMA DE FRENOS DE TAMBOR
 FRENO DE ESTACIONAMIENTO DE DOBLE ACCIÓN
 ALARMA ELECTRÓNICA DE RETROCESO
 DOS LUCES DE TRABAJO HALÓGENAS DELANTERAS
La unidad de medida es por la adquisición y entrega de equipos.
Modalidad de Pago:
El pago de estos servicios se hará previo informe de equipos adquiridos y
entregados una vez otorgada la conformidad por parte del supervisor de Meta.
07.02.02 MODULO DE CAPACITACION DE EQUIPOS EN TRANSFORMACION

AGROINDUSTRIAL
Se realizará la capacitación por parte de un técnico profesional en la operación,
manejo y mantenimiento de equipos. Estas capacitaciones serán dirigidas a los
operadores que se encargarán de la operación y mantenimiento de los equipos y
maquinarias adquiridas como la escarificadora, clasificadora, lavadora, entre
otros.
Estas capacitaciones se llevarán a cabo en el centro de acopio ubicado en el
campo ferial de Canaán en la ciudad de Huamanga.
Así mismo, se realizará la contratación de un especialista en agroindustrias quién
realizará las labores de acuerdo a los siguientes términos de referencia.
TDR DEL ESPECIALISTA EN AGROINDUSTRIAS
PERFIL :
- Ingeniero Agrónoma, Agroindustrial, en industrias alimentarias o a fines,
titulado.
- Con experiencia en la dirección de plantas de procesamiento agroindustrial
(mínima de dos años).
- Con experiencia en el procesamiento de productos agroindustriales

1. Coordinación permanente con el personal del proyecto, bajo el siguiente

76
detalle:
 Verificación del centro de acopio y la maquinaria de procesamiento.
2. Operatividad del centro de acopio
 Coordinación para el acopio de quinua.
 Responsable de la operación de las maquinarias.
 Responsable del despacho del grano procesado.
La unidad de medida es por Sesión.
Modalidad de Pago:

77
ANEXOS

78
Padrón de
Beneficiarios
Documentos de
Compromiso
Cotización
Presupuesto
Ejecutado
Años 2012-2017
PLANOS

Exp. Técnico Quinua 2018

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GOBIERNO REGIONAL DE AYACUCHO

GERENCIA GENERAL REGIONAL

GERENCIA REGIONAL DE DESARROLLO

COMISIÓN DE REVISION Y CONFORMIDAD DE LOS EXPEDIENTES

CAPITULO 1 DOCUMENTOS LEGALES.......................................................................4

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

1.1 APROBACIÓN DEL SECTOR

El proyecto “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN

1.2 LIBRE DISPONIBILIDAD DEL TERRENO

has) para el cultivo de quinua para el proceso de certificación orgánica que se

1.3 ESTADO ACTUAL DEL PROYECTO

CUADRO DE AVANCE DE EJECUCION FISICA DEL PROYECTO

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

CUADRO DE AVANCE DE EJECUCION FINANCIERA DEL PROYECTO

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

2.1 ESTRUCTURA PROGRAMÁTICA DEL PROYECTO

Sector : 099 Gobiernos Regionales

2.2 ANTECEDENTES E INTERVENCIÓN DEL PROYECTO

El Gobierno Regional Ayacucho a través de la Dirección Regional Agraria, viene

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

de conocimiento y prácticas campesinas, a esto se suma la debilidad

Tabla 2.1: Resumen de ejecución física del proyecto por años

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

EJECUCION ANUAL SUB

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

La intervención del proyecto para el presente año se plantea en cuatro

Tabla 2. 1: Ubicación y ámbito de intervención

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

Tabla 2. 2: Ubicación Geográfica y Extensión Superficial de los Distritos

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

2.4 LÍMITES Y / O LINDEROS

Ilustración 2.1: Mapa C-III – 01 – Límites de la Región de Ayacucho

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

Ilustración 2.2: Mapa Provincias Intervenidas en la Región de Ayacucho

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

La capital de la Provincia es la localidad de Huamanga, siendo sus coordenadas

La capital de la Provincia es la localidad de Cangallo, siendo sus coordenadas

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

La capital de la Provincia es la localidad de San Miguel, siendo sus coordenadas

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

La capital de la Provincia es la localidad de Vilcashuamán, siendo sus coordenadas

2.5 VÍAS DE ACCESO

Desde la Capital de la Región de Ayacucho a los centros de producción ubicadas

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

Ilustración 2.3: Vías de Acceso

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

2.6.1 Objetivo General

2.6.2 Objetivos específicos

- Eficiencia en la tecnología de producción del cultivo.

2.7 ASPECTOS GENERALES

2.7.1 Aspectos Sociales

La población afectada por el problema lo constituyen familias campesinas de las

La actividad agrícola es de carácter tradicional, con bajo nivel tecnológico, alto

PROYECTO: “MEJORAMIENTO DE LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION EN LA CADENA DE

Las proyecciones de población indican que el departamento de Ayacucho, en el

Tabla 2. 3: Estadística e Indicadores Demográficos – Ayacucho

VARIABLES Y/O INDICADORES PERIODO AYACUCHO PERU

2.7.2 Aspectos Físicos

Tabla 2. 4: Serie Histórica promedios Regionales de Producción, Superficie

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